餐厅厨房平面图

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某餐饮公司厨房设备平面图

蒸撑}面撑8ICE \PCUBE60063015006001201600110012016001000600600120410380330530570460220012001202100120012020001100120215012001201900100012022001250120120012501202200115012015001550800150015008001300800100100100100100100100120220012001208008001201600115012010001100120900950120120012001201200115012011001100501200900120110011001201200100050120010001208001000120800100050800100050600900120110010005011001000100120180095012022001250120210011501202100125012020001150120160012005701201600950120800950120100011001201000115012090095012016001150120220012009608007006005605405204701202000120012022001250120160012001201300800460120800800120120012001201150115012010501100120100010501201000900120900800120235013501000120090080012026001550120220012501202100125012021001200120200011501201200120012011001150120120012501201300135012010001150120190010001201800100032717665453032753026532726516417616417610912004505016008009909781200150015004605501600880180088020008802500880700170540138180010006001200600150060079698079097515409751500600400650600650600650400650400650600650400650600650400650600650400650796980652852550530730530550530730580550450730500550450730500120075101659010013050681251552713016827251002190206868676279097580018007008007007604703805205605204305605955704306006101200400180076020001000760180010008006606002100950800100012108951660895166087092064014009901820990900980102075050075061087012008706404507457007506308506301400800800210080012007007007001200190080018008001500800140080010008008008001150660900120010009001200100090012009001000100090010008009009008009009009001200900165010009001650900100010009001000650600600700600140010001310650750850850950120012001200120013001300100100545400900120090012001000900800760600Biblioteka 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∅508∅584∅6108008006006126006005701800610800140012041038033053057046022001200120210012001202000110012021501200120190010001202200125012012001250120220011501201200120012011501150120105011001201000105012010009001209008001202350135010001200900800120260015501202200125012021001250120210012001202000115012012001200120110011501201200125012013001350120100011501201900100012018001000120180095012022001250120210011501202100125012020001600760180076012007601800800800180080018001600800180076012008001800800501600800120068099097818209909009801020750500750610870120087064045074570075063085063076054080090010008001900900190090018008001900900180080018007601800760160076015206001800760180035018001800650650180080012004507503506006001200800200010001310650750850850950120012001202200120012001200130013001006603801200760150076013008501800760150076017002951850760122076010206406256401800760150076015006101800500150076012007601800760160076015007601200760120076010007608007606007601800800350035018008003271766545303275302653272651641761641761091500700150070015001000120053012005301150120160012005701201600950120800950120100011001201000115012090095012016001150120220012009608007006005605405204701202000120012022001250120160012001201300800460120800800120800800120160011501201000110012090095012012001200545120120011501201100110050120090012011001100120120010005012001000120800100012080010005080010005060090012011001000501100100090012009001200100100090012001001000900120010010009001200900100010010009001000800900100900800900100900900120090016501001000900165090010001001000650600600700600140010001400120150015508008001400800210080012007007007001200190080018008001500800140080010008008008008001500150080013008001150660800121089516608951660870920640140099016008001800700120015001500460550114557011606001080540160088018008802000880250088040080015001800760700170540138180050070010006001200600150060079698079097515409751100150022008005001500600400650600650600650400650400650600650400650600650400650600650400650570340800450580390620440880440760600560510760510796980652852150076015007605505307305305505307305805504507305005504507305001800850180080068775012005306207657510165901001305068125155271301682725100219020681200450686762800800790975600612600600570180061080018007008006006301500600700760470380520560520430560595570430600610120160011001201600100012004001800760200010007601800100080066060021009506006001004009001000∅508∅584∅6109001000洗碗}A01A02A03A04A05B01B02B03B04B05B06B07厨房}B08B08B09B10B11B12B13B14B15B16B16B17B17C01C01C02C03粗加工}仓库}备餐}过道}餐厅}\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7\C7工程名稱:设计/日期审核/日期批准/日期绘图/日期共___張第___張单位版次比例工程编号:图纸名称:图纸编号:2015.04.28广州水纹餐饮设计顾问有限公司设计单位：

食堂平面图

4-蓄水桶
5-热水器
6-更ຫໍສະໝຸດ Baidu柜
7-经理餐打菜餐盘（菜）
微波炉（储物架）
碗柜
豆浆机
大调米料冰冷菜、架柜菜货区架面架粉双眼灶菜架架冰柜油烟机
工作台（厨具存放区）
工作台（备菜区）
烧水和灶面职机工 4 灶
接待灶调料台职工灶职工灶油烟机油烟机
肉类池
水产池
1-保温桶
2-案板（生） 3-储物架（菜墩、刀架、盆底架）
16.5M 职工餐具区 1 就餐位就餐位就餐位就餐位就餐位就餐位就餐位就餐位就餐位就餐位经理餐厅
热水器打饭区域 15M 洗手池 3 卖饭窗口（保温餐车） 2
经理餐厅就餐位就餐位保鲜柜
6
7 6 5 卫生间双开门蒸车馒头机压面机 2=

食堂餐厅布局图

厨房通风与排气
通风系统
合理设置通风口，确保厨房空气流通。
排烟系统
安装排烟设备，及时排出油烟和异味。
除尘系统
配置吸尘设备，保持厨房清洁。
空气净化
定期进行空气净化，提高厨房环境质量。
厨房清洁与卫生
清洁制度
制定厨房清洁卫生制度，明确责任和要求。
清洁频次
规定各类设备和区域的清洁频次，确保卫生标
墙面装饰
利用壁纸、壁画、瓷砖等材料装饰墙面，提升空间美感。
悬挂装饰
悬挂艺术品、绿植、灯饰等元素，丰富空间层次感。
3
地面装饰
采用地毯、地砖、石材等材料装饰地面，提升整体质感。
03
厨房布局
Baidu Nhomakorabea
厨房设备配置
蒸柜
用于蒸煮食物，可选择电热式或燃气式。
洗碗机
自动化清洗餐具，提高工作效率。
炉灶
根据餐厅需求配置不同型号的炉灶，如燃气灶、电磁炉等。
门面装饰
门面装饰应简洁大方，与食堂餐厅的整体风格相协调。
出口设计
安全出口
出口处应设置安全出口，确保在紧急情况下客人能够迅速疏散。
出口指示
出口处应有明确的指示牌，引导客人找到安全出口。
出口宽度
出口宽度应足够宽敞，以便在客流高峰期快速疏散客人。

集体食堂厨房功能分区基本布局示意图

三、厨房分区：厨房要有相对独立的原料粗加工区用于食品原材料粗加工、

烹调制作区用于食品半成品制作为成品和配餐间用于可食用食品分发给用餐者、洗涤消毒区用于餐饮具、工用具洗涤、消毒；

四、专用制作间：食堂如有制作冷荤、冷菜、熟食、糕点等食品必须设有单

独熟食间、冷荤制作间、点心间；

五、流程布局：供餐食品加工按原料购存、原料处理、半成品加工、成品加

工及出品顺序进行布局;由非清洁区向清洁区过度;防止交叉污染；

六、食堂使用加工用水、二次供水、食品原材料、工用具、洗涤剂、消毒剂

要符合有关卫生要求；

七、卫生设施：

1、加工与用餐场所配置有效防蝇沙门、沙窗;出入口装风帘或胶帘;

下水道出口装防鼠网;库房出口装防鼠门板；

2、有与从业人员相适应的更衣室用于更换工作服、存放私人物品和

洗手水消毒设施；

3、有足够污物存放设施带盖污物桶、密闭垃圾池、废弃油收集罐;

并定期按规定处理；

4、食堂设水冲式卫生间厨房内不得设厕所;卫生间门不得与食品加

工间相对；

5、有足够餐饮具保洁贮存设施带门存放柜、消毒碗柜；

6、有工用具和餐饮具清洗、消毒设施药物消毒、物理消毒；

7、有足够食品贮存设施库房、冷柜、冰箱、空调;做好主、副食;生、

熟食标记；

8、用餐场所有供用餐者餐具存放柜和供用餐者使用洗手设施..

八、卫生管理

1、单位法人负责人和单位内管理层及部门的卫生负责人必须持有

法规、卫生知识培训合格证；

2、从业人员必须持有效健康检查合格证和卫生知识培训合格证上

岗..

3、建立单位卫生资料档案；

4、根据单位类型、规模建立卫生管理架构、制度;制订岗位卫生管

某厨房方案全套平面图

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多功能食堂建筑施工全套CAD平面图

分水线过水孔200*2009.0001%%%7.2007.4007.2008.000平开木门平开木门平开木门平开钢门固定钢纱窗固定钢纱窗塑钢推拉窗塑钢推拉窗塑钢推拉窗塑钢推拉窗上C-5上C-5上C-6上C-641800X1500C-6窗窗C-51800X15004上C-6上C-6上C-5上C-551200X2100MM-2门1900X2100MM-3门31500X2700MM-1门31800X2400GM-1门21800X1500C-4窗41200X1500C-3窗11200X2100C-2窗382400X2100C-1窗备注数量洞口尺寸设计编号类型门窗表钢门业主自理112详苏J9503女儿墙楼梯A另详楼梯B另详112详苏J9503女儿墙过水孔2Hale Waihona Puke Baidu0*200雨蓬雨蓬雨蓬雨蓬1%%%1%%%1%%%1%%%1%%%2%%%楼梯B另详2.600白色外墙涂料驮红色外墙涂料%%P0.0003.0004.500驮红色外墙涂料浅黄色外墙涂料浅黄色外墙涂料浅黄色外墙涂料驮红色外墙涂料4.6502.1002.6003.2004.5006.0006.2006.8002.4003.600%%P0.0009.00012.400-0.3007.4005.7003.6007.2003.6003.0006.6006.6009.0002.100-0.300-0.4500.9003.0008.0006.6004.500%%P0.000-0.3003.0003.6004.5006.6003.000%%P0.0007.2003.0000.9009.0009.0008.0003.6003.6006.30022矮墙见详图详苏J9505-38钢梯C-361%%%轻质隔断业主自理1%%%%%P0.000-0.300售菜详苏J9505-38钢梯C-36楼梯A另详下上6.0006.300%%P0.000下上3.600配电白色外墙涂料白色外墙涂料白色外墙涂料白色外墙涂料白色外墙涂料白色外墙涂料浅黄色外墙涂料驮红色外墙涂料2-2剖面图1:100-0.450%%P0.0003.6007.2008.000-0.300餐厅配电1%%%1%%%FE1%%%1%%%1%%%1%%%1%%%1%%%1%%%1%%%2%%%2%%%2%%%2%%%2%%%2%%%2%%%2%%%141详苏J9503检修孔7.400屋顶平面图1:1001:100立面图~51511:100立面图FA~AF2.4004.7008.0006.6006.6004.5006.3003.6002.7000.9006.6008.0003.墙面粉刷待水电管线结束后再施工。2.厨房地面应在管道、设备竣工后再施工。注：1.地沟、上下水道布置可由业主自行调整。437详苏J9506洗菜池1%%%334详苏J9507室内浅地沟轻质隔断业主自理334详苏J9507室内浅地沟1%%%浅黄色外墙涂料白色外墙涂料白色外墙涂料驮红色外墙涂料浅黄色外墙涂料1:1001-1剖面图-0.4508.0007.2003.600%%P0.00015~立面图1:10051~AF立面图1:100FA11北1:100二层平面图1:100一层平面图-0.450-0.300-0.450%%P0.0003.0008.000-0.4508.0003.600%%P0.000-0.450餐厅3.600下-0.300厨房下-0.450%%P0.000餐厅上配电人责负审核制图设计核校建筑电气自控结构工艺暖通供热动力给排水，尺寸见平面图。J9508--1/41室外坡道详苏3.81354688建筑用料做法说明备注部位材料、构造及做法饰面名称项目按设分舱缝6Mx6M办公1.202.1:2C15厚号混凝土60 地 1厚水泥沙浆，压实抹光。4.素土夯实（按规范分层夯实）地面水泥细砂浆结合层(以上用户自理)2.厚1:151.8厚地砖铺地地面砖200*200厨房高150一布四涂防水层,厚水乳型橡胶沥青防水涂料4.5.1.8mm地砖地面6.厚15,60厚号混凝土7.C10水泥砂浆找平层1:3四周翻起四周抹小八字角地 2水泥砂浆找平3.厚 1:3203.120厚碎石垫层水泥地面详苏J9501-6-5高600见立面图水泥沙浆灰涂料勒脚素土夯实（按规范分层夯实）9水泥砂浆打底。61:2.5厚2.3.121:3厚外墙面外 1.水泥砂浆粉面压实，水刷带出小麻面。刷外墙涂料，颜色见立面，施工前应经设计人确认。除卫生间外所有房间1.2.5厚内 1水泥石灰膏砂浆打底3.1:1:612厚内墙面乳胶漆墙面(1:0.3:3)刷内墙乳胶漆，一底二面，刮腻子二遍。水泥石灰膏砂浆粉面压实抹光面砖卫生间为200*200高2000卫生间 150水泥砂浆打底2.1:0.1:2.56厚3.201:3厚,釉面砖墙面%%c4细石混凝土1.C20厚402.水泥砂浆1:2.5厚20水泥石灰膏砂浆结合层双向钢筋中距分格缝屋面办公室改性沥青防水卷材5.1:3厚20水泥砂浆4.SBS2 厚混凝土屋面屋面水泥砂浆面层压实抹光1.101:2厚6.现浇钢筋混凝土板厚挤塑泡沫保温板3.30保护层，找平层设白水泥浆擦缝内墙21.厚釉面砖5厂房楼梯间捣制钢筋混凝土楼板，随捣随抹水泥砂浆找平3.2.151:3厚(水泥楼面)楼面1.刷乳胶漆3.1:0.3:320厚2.1:0.3:320(顶棚板底乳胶水泥石灰膏砂浆粉面厚1棚水泥石灰膏砂浆打底扫毛木构件5.捣制钢筋混凝土楼板2.满刮腻子1.调和漆()1油调和漆二度刷素水泥浆一道（内掺水重漆顶4.)5%建筑胶）1 楼 8.厚碎石垫层100J9501-22/9做法见苏金属构件1.调和漆二度刮腻子油漆2油红丹一度3.(2.调和漆)高200的建筑胶）厚水泥砂浆打底2.201:3水泥踢脚踢脚刷素水泥浆结合层一道（内掺水重3.5%面层饰面同所在楼地面材料1.底油一度3.动力给排水暖通供热结构工艺建筑电气自控厚（加202：水泥砂浆3%-5%防水剂），并找坡向出水管。3.0.83.0.1至GB50209-95“建筑地面工程施工及验收规范”第条执行。331、雨蓬防水层采用353436工程设计总说明、本工程占地面积平方米。、本工程建筑面积平方米。21、凡木制品与墙砌体接触部分，或不外露部分均应满涂水柏油防腐。、如有大面积荷载或特殊荷载的建筑物地面，按结构图施工。、地面的地基土施工，应按照J9503--47 白色%%c110UPVC50。0.5%管制作。外落水雨水斗做法见苏，地漏平面位置详见给排水施工图，所有有地漏房间J9508--3/40，尺寸见平面图。防止不合格产品的使用。,或变更设计图纸，请业主会同设计院商议出图无效。年版）民用建筑设计通则建筑设计防火规范（(JGJ37-87)GBJ16-872001建筑地面工程施工及验收规范屋面工程质量验收规范(GB50209-2002)(GB50207-2002)建筑抗震设计规范(GB50011-2001)37384039，相当于黄海标高米、设计标高：本工程建筑室内地坪、建筑定位：本工程建筑物定位详见总平面图。%%p0.000.不应度量,图中以标注尺寸为准,、建筑图示各层标高系建筑标高，结构标高请详见结构施工图，最终尺寸须在现场校核准确、计量单位：本施工图除注明处外，尺寸均以毫米为单位，标高以米为单位。各层实际标高应根据不同的饰面作相应4142.、本工程建筑物所用材料规格，施工要求及验收规则等，调整，凡墙内梁、板等无饰面构件以结构标高为准、所有建筑结构、地沟、预留洞孔，及水、电、暖通预埋管道等，、在设计中采用标准图、通用图、重复使用图，均应按要求施工。和标书要求执行。施工时应与有关专业及工种密切配合施工。除注明者外均应严格按照“建筑安装工程验收规范”98675344445,(1).再施工面层,.、未经盖章的图签设计使用年限为年。50、抗震设计：本工程抗震设防烈度6;度本工程建筑抗震类别为丙类建筑。、消防设计：本工程建筑物耐火等级为二级年）10、本屋面工程防水等级Ⅲ级。（Ⅲ级防水层耐用年限屋面防水工程应由防水专业工程队或专业防水工施工。上人屋面须在防水层完工验收后(3).、本工程结构安全等级为二级。施工质量要求按“屋面工程技术规范”执行。、本工程建筑层数为三层。、本工程主要结构为框架结构。、基槽开挖后，应预约勘察及监理人员到现场验土，经验收合格并签署以后，方可往上施工。保温、隔热材料，应有质量证明文件，并经质量检测部门认证，屋面工程所采用的防水、确保材料和(2).1516131412101143质量保证证明等文件，以及技术指标说明，相关设计规范：、本工程施工图设计依据：顾客提供的设计委托书；各有关部门的项目批文；、请业主将施工图交付施工单位以后，按基建程序组织施工图技术交底会议；在施工过程中如需增减工程经设计院同意并出图。、本说明与图纸所注具有同的等效力，解释权归设计单位。、防水层屋面基层与突出屋面结构（女儿墙、变形缝、立墙等）的连接处，以及基层的转角处（水落口、天沟、屋脊等），均做成园弧形，并加铺防水层一道。内落水的水落口周围均做成略低的凹坑。、本工程所用的材料、设备制品均须提出产地证明、产品合格证明、、落水管除注明者外，均采用、室外踏步及平台详苏楼地面皆找坡向地漏，除注明者外坡度为、本工程卫生间地坪比室内地坪低砌体工程施工及验收规范混凝土工程施工及验收规范(GB50204-2002)(GB5023-2002)；普通夹板选用优质三夹板；保护，提倡用优质人造板。112%423、所有外门窗上口部位均须做滴水线。、所有木门木材选用一级杉木，含水率不得大于、门窗表中门窗数量仅供参考，以实际数量为准。5洞口施工完成后，详见门窗立面详图和参照有关标准图集，并现场测量翻样后确定。、所有门窗在按装前，供应商提供的技术数据与节点大样，须由建筑师认后方可按装。施工期间必须对门窗樘妥善防护，不得擦伤表面。、门窗所注尺寸均为洞口尺寸（即为各立面尺寸），实际制作尺寸以各有关套用标准图集为准。如无标准图集，均须在门、窗门窗说明：防水剂）防潮层，5%、本建筑物墙砌体，除注明处以外，均详见结构施工图。、本建筑物砌筑用砂浆，均详见结构施工图。1:220做厚、本工程建筑物防雷等级三级。21、所有墙砌体，除图纸注明者外，均在室内地面以下一皮砖处，、本工程用电负荷等级三级。水泥砂浆（加要求平直光滑。如果遇梁、柱等钢筋混凝土构件处则不做。UPVC均采用白色 24、色彩：窗框白色塑钢窗，落水管除注明者外，23、不同墙面粉刷和装饰面层，以及涂料的色彩由建筑师指定，或与业主协商后现场定；由施工单位提供样板，、所有檐口、窗台、窗顶挑出部分，女儿墙、雨蓬及其他挑出部分，均应做滴水线。、油漆：做法详见施工图；金属制品除锈后，用防锈漆或红丹一度打底，再做油漆。管制作，建筑色彩见立面。252022171819。、高402000护角线，宽。1203/39J9508——60026、建筑物四周如无特别注明，做宽散水护坡，详图请见苏2.51均粉：（32（、内墙阳角和底层外墙混合砂浆、石灰砂浆粉刷的阳角，）窗立樘于墙中。、门窗立樘：除图中注明者外。（1水泥砂浆每边宽）木门立樘均于开启方向的墙面平，金属门立樘于墙中。）边门樘立樘靠墙边，门垛头为施工前须先在墙面试做，由业主会同建筑师对质量、色彩和和技术进行验收后，方可大面积施工。、屋面、室内外装修和粉刷做法：29粉面同墙面。、除图中注明处以外，轴线均居墙中。、钢筋混凝土过梁和构造柱详见结构施工图。除按本工程设计“建筑用料做法说明”施工外，一般施工方法见标书。28303127防水剂，3%-5%均应加,20厚度不的得少于。竣工后应不渗漏，避免在使用中污染环境。、室内外砖砌污水池和沟等构筑物，砌筑砖块必须先予浸水，头缝、平缝要求灌满32(DB32/T195-2002)外墙涂料工程施工及验收规程灶具,由业主自理140080040040018003050202540503360200033602403120200088024803360200033603400224022402403120200088022003800120001209202402240224060006000Modification note-0.450序号No.Amended by修改日期Date修改人Cheked by复核人修改记录412312X280=33603.60012X280=3360-0.450B上有限公司Summary摘要Directed byDesigned byDesign. No.Audited byDrawn by图号Dwg.No.江苏省纺织工业设计研究院有限公司甲级工程设计证书编号 * Copyright of Jiangsu province textile industry design & research institute Co.,Ltd. ChinaTop Grade Certificate No.100125-sj Approved byJSTD审定Checked by工程名称)苏州(金日电器食堂100125-sj 项目名称ItemNameTitleDate设计号日期B楼梯AWD-092004.121.57526X157.8=405012X280=3360-0.4503.60012X280=33603.600下B80022961304392028015015021001500180021001501000340019601400120012002246600010006000148010006000600014801000600052036401720120148013512501000600052019603520148030003000300058018405801351250172039202801000300058018405803000300052036401840148060007X280=1960-0.300下3.60013X280=3640* Copyright of Jiangsu province textile industry design & research institute Co.,Ltd. China江苏省纺织工业设计研究院有限公司Top Grade Certificate No.100125-sj 甲级工程设计证书编号 Cheked byNo.序号Amended byDate修改记录修改人修改日期复核人SummaryModification note摘要Directed byAudited by4213JSTDApproved by审定设计号楼梯Designed byDrawn byADesign. No.AWD-08Dwg.No.图号有限公司项目名称Name工程名称100125-sj Checked byItemTitle)苏州(金日电器食堂2004.12日期Date13X280=3640-0.3002.296%%P0.0008X163=130414X164=22963.600%%P0.000-0.300A上7X280=1960A7.2009.00090090018001500900200040012006006002100120060060015006001500210080080080024002100150060012006006002000700750750150024020010010021002002001001202801201201200120AWD-102004.12Modification note修改日期No.Date序号Cheked byAmended by修改人复核人修改记录4213Summary摘要Directed byDesigned byDesign. No.Audited byDrawn by图号Dwg.No.100125-sj * Copyright of Jiangsu province textile industry design & research institute Co.,Ltd. China江苏省纺织工业设计研究院有限公司JSTD定审 Approved by甲级工程设计证书编号 Top Grade Certificate No.100125-sj Checked by工程名称有限公司)苏州(金日电器Name项目名称TitleItem食堂详图Date设计号日期水泥沙浆找坡加防水济，分两次粉，表面压光F雨蓬剖面详图11:20100硬塑管，出舌%%c502：1厚25刷素水泥浆一道钢筋混凝土板1%%%5%窗台标高C-2C-1C-3MM-2MM-1MM-3C-42801201201201F12001002001205%1%%%钢筋混凝土板刷素水泥浆一道25厚1：2%%c50硬塑管，出舌1001:20雨蓬剖面详图防水济，分两次粉，表面压光水泥沙浆找坡加2002402002100100100窗台标高210015002400800800800600C-115006006001200C-3150021006006006001200C-218009009001500C-415002000750750700MM-121006006001200MM-22000400900MM-3-0.45012X280=33603.60012X280=3360-0.450B上1.57526X157.8=405012X280=3360-0.4503.60012X280=33603.600下B7X280=1960-0.300下3.60013X280=364013X280=3640-0.3002.296%%P0.0008X163=130414X164=22963.600%%P0.000-0.300A上7X280=1960A7.2009.000B-B剖面图1:1001.5751:100二层平面图一层平面图1:10092.4003.0006.0001:100一层平面图二层平面图1:100A-A1:100剖面图苏苏苏苏苏注：水平段大于500时，栏杆高度为1050J9505-1/26J9505-1/25做法或索引号J9505-1/22J9505-2/27J9505-9/3末端与墙名称转折扶手踏步栏杆楼梯做法此处装饰栏杆业主自理a1 1:10010010010X10混凝土墙外墙粉刷砖墙钢丝网1:202002800120020012092022401200214018006601200200200120066018002140157015003302400200200240034002802400720240020048024001209001200900120240088024002002002400720240028020024008002400200200240080024002002002400720240028034002400200200240080024002002002400800240020020024007202400400900298012001540300014601460300015403000300010006000148058018405809006000600060006000240006000600060006000400028000600060006000600024000600060006000600040002800057015002003003001500728300030003003002240120120028024007202400200480240012090012009001202400880240020020024007202400280200240080024002003400240020020024008002400200200240080024002002002400720240028021401800660120020020012006601800214030003000580184058092020003003003003003000154030001460146030001540120020003003002360100060001480900600060006000600024000600060006000600024000600060006000600040002800060006000600060004000280008450450360036008004509002100600900210060080024000600060006000600036003600800900210060090021006008008450150390036008001502400500600400900150020010004000700270600270240006000600060006000280006000600060006000400024000600060006000600028000600060006000600040006000600012000200020002000200020253120240312024030501800336033602409203800220088024808804004008001400405033602240224034003360224022401206000120015001480148019606000520100035203000300012501353640600052010001201720600036403920224621001840300058058052010001501800120022961480184015015028010001304148014803000300017201250392060001000280135600060001000196018403000580210014005808003400中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易 NetEase电气在线 www.Cdqzx.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易电气在线电气设计信息网 www.gotocad.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易土木在线电气设计信息网 www.gotocad.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国电气行业网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易 NETEASE 网易－电气 co.163.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国电气行业网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易 NETEASE 网易－电气 co.163.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==编辑部：ivpinfo@service.netease.com本图纸由浩辰ICAD软件提供技术支持网易电气 co.163.com中国电气行业网络家园；因为专业，所以完美网易 NETEASE ==编辑部：ivpinfo@service.netease.com本图纸由浩辰ICAD软件提供技术支持中国建筑行业网络家园；因为专业，所以完美网易建筑 co.163.com网易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

厨房平面图

碗柜
厨房平面图
消毒柜
冰箱
餐车
餐车
锅
◎灶 ◎☒
生鲜蔬菜存放区
░░░ 水
░░░
开பைடு நூலகம்炉
池
░░░
¤
出菜口
工作台面案
门

XXX餐馆厨房平面图

XXXX酒家厨房平面布局图

注：A ---灶台 B ---带柜荷台 C ---双门冰箱 D ---操作台 E ---保洁柜 F ---贮物架

G ---预进间H ---洗手盆K ---餐具洗消池

餐

厅

食品仓库

更衣室

水

产

加

工

肉

类

加

工

蔬

菜

加

工

餐具清洗消毒间

熟

食

间

4200 2800 8000 4000 2400

5000

2200 5000

1200

E F

餐具保洁柜

出品台

烹饪间粗加工间

预进间规格：1700×800mm（净空），进入熟食间的门加装闭门器

熟食间分设食品传入、传出窗口，有可开合的窗

扇

餐厅平面图

操作间水槽二楼餐厅
入口
备餐间
ห้องสมุดไป่ตู้
入口办公室二楼走廊入口
更衣室
副食间
主食间
留样间
楼梯操作间
入口
室外楼梯
9m
一楼餐厅水槽备餐间
入口
一楼走廊更衣室副食间主食间留样间
入口
办公室玻璃门玻璃门
门前台阶
花池
33m

厨房的布局设计和尺寸大全，值得收藏！

厨房的布局设计和尺⼨⼤全，值得收藏！△U型厨房

2、L型厨房布局

L型厨房适合狭长的长⽅形空间，不仅空间利⽤⾼，还能⽅便我们⽇常使⽤。

△L型厨房

3、单边厨房

单边厨房适合较⼩的狭长空间，功能分布随⼀字排开，操作⽅便，不容易混乱。

△单边厨房

4、双边通道式厨房

双边通道式厨房适合多⼈备餐厨房，空间利⽤率⾼，布局合理。

△双边通道式厨房

5、G型厨房

G型厨房适合较⼤的空间，G型厨房提供了超级⼤的柜台空间和储存空间。⼀般会橱柜台⾯上设计⼀个⼩吧台。

△G型厨房

△薄型厨房岛平⾯

△薄型厨房岛⽴⾯

△薄型厨房岛

△常规厨房岛平⾯

△常规厨房岛⽴⾯

△常规厨房岛

△平⾏吧台平⾯

△平⾏吧台⽴⾯

△平⾏吧台

⾼吧台尺⼨：

吧台⾼于岛台；吧台台⾯⾼度宜为1100mm。

△⾼吧台平⾯

△⾼吧台⽴⾯

△⾼吧台

矮吧台尺⼨：

吧台⾼于岛台。吧台台⾯⾼度为750~800mm。

△矮吧台平⾯

△矮吧台⽴⾯

△矮吧台

4、厨房岛餐桌

⼤部分餐厅摆放岛台的设计，都是在餐桌椅的边上做上⼀个岛台，岛台⽐起餐桌会更⾼⼀些，⼀般会在岛台上设计⼀个洗⼿池。

尺⼨：

吧台与岛台⾼度平⾏；吧台台⾯⾼度为750~800mm。

△厨房岛餐桌平⾯

△厨房岛餐桌⽴⾯

△厨房岛餐桌

来源：华建环境设计研究所

某中餐厅带厨房装修cad平面施工图纸（含中餐厅平面图）

{"code":"InvalidRange","message":"The requested range cannot be sຫໍສະໝຸດ Baidutisfied.","requestId":"39cac550-b0ce-47fc-ad57-854517b5181b"}

快餐厅全套装修设计施工CAD图

1234678510111213149快餐厅平面图就餐兑奖区文化酒吧及大堂经理办公室男厕所职工更衣通道面包区监督活动中心彩票兑奖处电子游戏兑奖区垃圾箱配电房2000W四门冰柜750W搅拌机750W和面机4000W 220V卫生间1包子2八大碗上海风味34四川风味155大快乐6比萨屋7潮州菜泰国菜8雪糕屋10果汁912加喱11煲仔饭铁板烧14烧鹅仔13操作间1-515165500W 220V半成品加热车间161617成品加热车间10-14171910-16操作间1920202120 洗菜区垃圾站2118成品加热车间1818181822222323242526262626紧急出口25储藏室2425373839女厕所26262727豪华包间区282830312930313233奖品兑换3435(免费就餐区)儿童生日乐园儿童作品展区2636仓库隔断29313233343536373839四门冰柜2000W白色乳胶漆抽油烟机悬吊石英射灯)5从新运动程序4全亮(闪动三次停留3秒)3A+B从头至尾2单色B从头至尾1单色A从头至尾霓虹灯程序分二色霓虹灯不锈钢格栅灯20WX360WX3石英灯不锈钢反光筒灯不锈钢格栅灯钢网架灯片内藏日光灯快餐厅顶棚图中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易 NetEase电气在线 www.Cdqzx.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易电气在线电气设计信息网 www.gotocad.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国专业人士的网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@servicwenku.baidu.com.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易土木在线电气设计信息网 www.gotocad.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国电气行业网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易 NETEASE 网易－电气 co.163.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==中国电气行业网络家园；因为专业，所以完美市场部：ivpmarket@service.netease.com 技术部：ivptech@service.netease.com网易 NETEASE 网易－电气 co.163.com编辑部：ivpinfo@service.netease.com==编辑部：ivpinfo@service.netease.com本图纸由浩辰ICAD软件提供技术支持网易电气 co.163.com中国电气行业网络家园；因为专业，所以完美网易 NETEASE ==编辑部：ivpinfo@service.netease.com本图纸由浩辰ICAD软件提供技术支持中国建筑行业网络家园；因为专业，所以完美网易建筑 co.163.com网易 NETEASE ==

各类餐饮业流程布局平面图

粉面，更味小吆店厨房布局平面图

餐饮单位食品处理区（厨房）平面布局图

|o|o|

烤箱蕉箱冷藏设施面点加工区域

炉灶

盛器和用具柜

原料

入口

操作台

空调间

操作台操作人员入口

冰箱冰常

备餐台

出菜口

（0备餐区域

货衆备餐台

食品库房

操作台

冰綃

备餐台

碗柜

备餐台

冷菜间

水产品粗加T

区域蔬菜粗加工区域生肉粗加工区域

0 0 0

洗消冲三连池

碗柜

餐用具保洁司 c 用餐

具入口

淸洁■工具im 清洗疗放| U |

餐用具

消幸间

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净水器

更衣挂钩

洗于•消盍水

池

专间

紫外线灯

独t式空调

温度计

在接人口食

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沽:洗消毒水池:次更衣室

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食堂流程参考示意图

1 I I

②粗加工间r^r I操作台11 I丨|台I

原料库

斗

餐具消曜

预进间装配空调紫外线消垂灯 6

配餐间（传菜.您菜）

餐具

清洗

麴洗手消

(16)

餐饮单位(学校食堂)流程参考示意图

②粗加工间