常见的水蛭加工的方法有哪些

常见的水蛭加工的方法有哪些

可将高度白酒倒入盛水蛭的盆中，能淹没水蛭即可，然后加盖密封半小时左右。水蛭即被醉死，再用清水洗净晒干即可。

将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止。盐渍死的水蛭晒干即可。

在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。

有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温(70℃)烘干技术烘干。

将捕得的宽体金线蛭用线绳穿起，悬吊在阳光下直接暴晒。水汤将捕捉的宽体金线蛭集中放入器皿中，将开水倒入，以热水淹没金

线蛭2指~3指为宜，20分钟左右待金线蛭死后，即捞出洗净，放在

干净的地方晒干。如果第一次没烫死，可将没死的另烫一次。碱烧

法将食用碱粉撒入器皿内，用双手将金线蛭上下翻动，并边翻边揉撮，在碱粉作用下，水蛭逐渐收缩变小，最后冲洗干净晒干即可。

石灰处理将宽体金线蛭埋入石灰中20分钟，筛去石灰，晒干或烘干。烟丝处理将宽体金线蛭埋入烟丝中，约半个小时后即死亡，洗净晒

干即可。烘干处理有条件者，可采用低温(70℃)烘干技术烘干。常

见的水蛭加工的方法：水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，

热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果

第一次没烫死，可再烫一次。

将食用碱粉撒入盛水蛭的盆中，用双手将蚂磺上、下翻动，并边翻边揉搓，在碱粉作用下，水蛭逐渐收缩变小，最后冲洗干净即可。

将水蛭埋入石灰中20分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，

晒干烘干。还可将水蛭埋入草木灰中，30分钟后待水蛭死后，筛去

草木灰，水洗后晾干。

将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净晒干。

①选用水烫法在晾晒时应选择晴天，这是因为阴天无法曝晒，水蛭易腐臭变质，如突然遇阴雨，无法曝晒，则应放在铁器上用火烤干。

②晒干的水蛭应装人塑料袋内密封，以防其吸潮而发霉。