婴幼儿食品安全

婴幼儿食品安全

食品安全：是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

世界卫生组织定义：食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。

一．我们如何安全制作和选购婴幼儿食品？

1.自制婴幼儿食品

亲手为宝宝制作食品，安全、有保障

选用新鲜富含有机物的食材，准备一台研磨机、绞碎机或料理机

2.选购市面上销售的婴幼儿食品

瓶装、罐装或包装的婴幼儿食品对不在家或急用时的家长是有用处的。

购买时关注三点：（1）仔细阅读包装上的说明（2）配料表中标明有糖、有盐、有味精等的食品谨慎购买。（3）检查欲购食品的有效日期及包装情况。

3.选择适合婴幼儿的食物

根据不同月龄婴幼儿发育特点，，选择合适的食物品种、质地和口味，保证充足的营养。

二．婴幼儿不宜吃的是食品有哪些？

1.油炸食物：如油条、油饼、炸糕等。

原因-不易消化、营养素损失多

2.坚果类食品：如整粒花生、瓜子和各种豆类。

原因：脂肪含量高，质地坚硬、婴幼儿不易咀嚼、消化，体积小，一不注意可能会被婴幼儿呛入气管，危害健康危害生命

3.有刺激性或咖啡因的食物：如酒类、咖啡、浓茶及

辛辣食品等，切不可在喝酒时用筷子沾酒喂给婴幼儿以此取乐，原因：危害婴幼儿的神经系统发育

4.罐头食品

原因：此类食品往往含有防腐剂，危害婴幼儿健康三．儿童的食品安全会出现哪些常见的问题？

1.忌吃大量巧克力、甜点和冷饮

2.易拉罐饮料对儿童有危害

3.长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康

4.长期食用“精食”影响健康

5.膨化食品对儿童身体有害无益

6.儿童不宜喝可乐、咖啡

7.多吃营养补品并非好

8.过分偏食易导致过敏

9.食品添加剂会带来潜在危害

四．安全购买婴幼儿食品看哪些？

1.看资质：看生产经营者是否有营业执照，主体资格

是否合法，看员工有无健康证，看有无卫生合格证，有

无防蝇防尘设施。

2.看包装及产品信息：看食品包装标识是否齐全，食

品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

注意食品是否超过保质期

3.看标签：看产品标签，注意区分认证标志。

4.看价格：同类食品比价，理性购买“打折”“低价”

“促销”食品。

5.肉制品、腌腊制品到规范市场、“放心店”购买，

慎购“游商（无固定营业场所、推车销售）”食品

6.留票据：妥善保管购物凭据及相关依据，发生消费

争议可做维权依据。

五．在制备婴幼儿食品时需要注意哪些细节？

1.选择安全处理过的食品。

2.彻底加热食品

3.立即吃掉做熟的食品

4.妥善储存熟食

5.彻底再加热熟食品

6.避免生熟交叉污染

7.烹调加工食品前洗净手，便后和收拾生鱼、生肉、

生禽之后，必须再次洗手，方可再接触其他食品

8.厨房刀具案板及时清消。

9.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

10.食用符合卫生要求的饮用水