鱼苗饵料轮虫培育研究进展

的生长率和存活率与 DHA/EPA 比例具有高度正 相关性。Rodriguez 等(1998)采用不同 DHA/EPA 比 例的强化饵料处理轮虫并投喂给金头鲷苗种,结果 显示,当 DHA 和 EPA 的比例为 2∶1 时,苗种具有 高的生长率和存活率。
Leger C（1995）认为，若强化饵料中 PUFA 的 含量过高也不合理，因为轮虫摄食之后体内营养 物质组成比例发生较大改变，n- 3PUFA 所占的比 例大幅增加，进而影响机体对其它营养物质如蛋 白质、糖类及维生素的吸收利用，导致轮虫饵料价 值的降低。因此，强化饵料中的 n- 3PUFA 含量应 控制在一定的范围内。刘镜恪等(1997)采用不同强 化饵料对轮虫进行强化并投喂给黑鲷仔鱼,实验结 果 显 示 , 当 轮 虫 体 内 n- 3PUFA 含 量 占 总 湿 重 0.233%时,苗种具有最佳的生长和存活率。
下颌骨等组织必不可少的成分。抗坏血酸缺乏会
3 结语
引发脱钙效应,进而导致腮丝扭曲等症状。王金秋
随着水产业的发展，在育苗时能否及时投喂
等研究发现，在面包酵母中分别加入 1％- 10％光 适口优质的开口饵料是育苗成败的关键，而轮虫
合细菌和 0.02- 0.1mg／mL 维生素 C 均对萼花臂 已成为鱼、虾、蟹等幼体优质开口饵料之一，解决
2.3 培育轮虫的饵料 经 50 多年的发展，培育轮虫的饵料和方法越 来越成熟，主要有淡水小球藻人工培养轮虫，藻类 培养轮虫，藻类轮虫共生培育，酵母培育轮虫，面 包酵母加乳化油培育轮虫，藻类、酵母、乳化油混 合培育轮虫，室外培育轮虫，水泥池精养，土池培 养。用不同的方法培育出来的轮虫，由于轮虫的饵 料原因使其轮虫营养组成和水平是不一致的。培 育的轮虫自身所含的营养组成和水平对养殖鱼苗 的成活率、生长速度及抗逆、抗病能力有很大影 响。因此，解决好鱼苗饵料轮虫自身营养质量问题 是提高鱼苗成活率和质量的有效办法。 近几十年来有不少学者从培育高质量轮虫的 角度来进行研究。Rodriguez C 研究表明,轮虫可以 通过摄入或者自身合成饱和脂肪酸 (SFA) 和单不 饱和脂肪酸(MUFA)，以调节体内两者的组成比例, 但是对于长链高度不饱和脂肪酸 (PUFA) 却缺乏 合成机制。在 20 世纪 70 年代, 日本开发出富含 n- 3PUFA 的油脂酵母、乳化乌贼肝油等,用其培养 的轮虫投喂给苗种后,苗的存活率大大提高。 Leger C.研究发现，当 EPA 含量过高或 DHA 含量过低时,会导致海水鱼苗种活力下降、死亡率 增高，单纯提高轮虫体内 n- 3PUFA 的总含量，而 不注重各 n- 3PUFA 之间的比例，是导致苗种培养 失败的主要原因。刘镜格[11]在对黑鲷仔鱼培育研 究发现强化后体内 DHA 含量相对较高的轮虫,更 能满足苗种的营养需求.Copeman L A 强化饵料 对轮虫进行强化,投喂给锈泥鲽后结果显示,苗种
1 轮虫培育历史 轮虫是一种小型滤食性浮游动物，一般体长 在 100- 400um 之间，营浮游或底栖生活。轮虫因 在前端有纤毛，形似转轮而得名，大多数轮虫以细 菌、霉菌、酵母菌、藻类、原生动物及有机颗粒为食 的杂食性动物，是原生动物中拥有最强散布能力 和最高繁殖速率的一个种群，它们能以最快的增 殖速度占领生态系统中的空间生态位。 Migukwari 最初用轮虫投喂鳗鲡苗种时，因轮 虫的大量繁殖食光浮游植物并导致自身和鳗苗的 大量死亡，以致长时间在日本将轮虫看作有害生 物[]。后来经过深入研究轮虫在苗种培育中的益害 关系后，伊藤于 1957- 1960 年肯定了轮虫是鱼苗 较好的开口饵料，并研究其培养方法。 2 轮虫培育研究 在鱼类、甲壳类的人工育苗生产中，需供要大 量的动物性活饵料。轮虫粗蛋白含量 58.20%，个 体大小正好作为水产动物开口饵料，其适口性、可 得性、营养价值及饲养效果均优于其它饵料。鱼苗
关键词：鱼苗饵料；轮虫；培育
轮虫是经济水生动物的开口饵料，在水产育 苗上应用广泛。在鱼、虾、蟹育苗生产种，大规模利 用培养轮虫，以替代部分昂贵的卤虫无节幼体，是 降低生产成本、提高育苗培育率的关键。近几年 来，随着鱼、虾、蟹育苗业及养殖业的发展，轮虫作 为优质活饵料的用量越来越大，有关轮虫培养技 术的研究报道也很多。
另外，目前水产动物的强化饵料中,最常添加 维生素 C 或维生素 E。维生素 C 又 （下转 41 页）
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市场已经禁止销售生产过程中使用过生长促进剂 （如激素和某些抗生素）的肉产品。在这些特定的 条件下，饲用酶制剂可能会取代传统的生长促进 剂，日粮添加酶制剂在欧洲已被广泛接受，但在国 内仅只有 10%的单胃动物配合饲料添加饲用酶， 主要有以下几种因素限制酶制剂得不到广泛的应 用。首先酶的应用必须以高度专业化的方法为基 础，特定原料中的目标底物应选择不同类型和不 同剂量的酶制剂，猪内源性酶和外源性酶在不同 日粮成分之间的相互作用导致了酶制剂应用有不 同的反应，甚至有些酶制剂的应用还会对猪生产 性能有不利影响；其次饲料加工过程 （主要是制 粒）中的高温、配合饲料中的重金属离子、动物体 内环境等导致酶制剂失活；第三，某些新饲用酶制 剂产品开发过程中，对酶最适活性单位或酶制剂 添加量缺乏足够的试验基础，复合酶的单项酶种 及活性比例具有一定的盲目性，有些酶漫无目的 添加而造成浪费和饲料成本的提高。集团公司猪 饲料现在还刚刚使用植酸酶，主要是考虑到磷酸 氢钙的价格急涨，而其它各种酶的使用还在摇篮 状态。因此，公司必须拓展饲用酶在养猪生产中的 应用范围，而这项工作首先从饲料加工厂开始，然 后再经过反复试验。从公司猪饲料生产来看，饲料 加工工艺研究目前还是空白，公司要想在猪饲料 中全面使用酶制剂，必须引进先进饲料加工设备， 重视饲料加工工艺研究，才能向高效、优质、安全 饲料和健康养殖的方向发展。
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殖率、世代时间和种群的内禀增长率均有明显影 响；并且在高于其最适食物浓度的较宽的食物浓 度范围内, 保持较高的种群增长率, 表现出较强 的对环境中高浓度藻类的适应。轮虫在 pH 为 8.5 时, 净生殖力最高, 适宜的 pH 值, 可促进种群增 长；过高或过低的 pH 值, 会影响种群增长的净生 殖力。席贻龙的研究表明: 在 15℃、20℃、25℃、 30℃下。壶状臂尾轮虫(B rach ionus urceolaris) 在 不同温度下各发育阶段的历时随着温度的升高而 缩短；随着培养温度的升高, 壶状臂尾轮虫繁殖率 高峰值出现的时间也逐渐前移。另外，食物浓度对 轮虫的胚胎发育时间和生殖后期历时无显著影响; 能提高轮虫种群增长的最适饵料并不一定能提高 轮虫的质量(即蛋白质、总脂、碳水化合物含量)。
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鱼苗饵料轮虫培育研究进展
熊 钢 王 宇 张建国
(湖南生物机电职业技术学院 湖南 长沙 410127)
摘 要：轮虫因其含有丰富的 DHA 和 EPA 为鱼苗最佳的开口饵料，能培育出高质量和高成活率的鱼苗。 本文综述了轮虫的培育历史和培育方法，重点总结了近十多年对培育轮虫的饵料研究以及用不同营养饵料培 育的轮虫培育鱼苗的影响。
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（上接 37 页） 名抗坏血酸在鱼类体内胶原蛋白 断裂率显著降低而胶原蛋白又是构 有性生殖,从而限制种群的过度增长,进而避免种
成结缔组织、骨基质,如皮肤、尾鳍、吻软骨、头骨及 群崩溃现象的发生,使培养密度高峰期得到延长。
5 提高日粮中非常规原料的使用比例
5.1 小麦代替部分玉米 进入 2006 年以来，由于玉米价格持续走高， 致使饲料生产成本提高，近期小麦与玉米的“倒 挂”现像越来越明显，使得部分饲料企业开始在生 产中用小麦替代玉米。小麦非淀粉性多糖含量较 高，其影响表现在三个方面：第一，非淀粉性多糖 会造成小肠内容物的高黏度，使食糜流动性降低， 妨碍食糜内糖、氨基酸和其他养分向肠膜运动，养 分消化吸收降低；第二非淀粉性多糖在肠道内蓄 积，为肠道微生物繁殖提供了条件；第三，可通过 水分、蛋白质、电解质的内源性分泌而改变消化道 的功能，导致消化器官增大、消化液分泌增加，从 而影响营养物质的吸收率。目前有专用的小麦酶 制剂（如 β- 葡聚糖酶），能有效解决这一问题。 5.2 杂粕替代部分豆粕 从表 4 看出，棉籽粕氨基酸组成特点是赖氨 酸不足，精氨酸过高。饲料使用棉籽粕时，最好与 菜籽粕或鱼粉配伍并添加合成氨基酸（赖氨酸、苏 氨酸或蛋氨酸）。棉粕和菜籽粕的价格一般要比豆 粕低 1000- 1500 元 / 吨，如日粮中提高棉粕和菜 籽粕用量，可有效地控制饲料成本。 饲料原料上涨并不可怕，公司只要巧用技术 杠杆，通过调整配方，完全可以解除或减少增加的 成本。关键是公司要有这方面的技术储备，能够形 成“原料价格危机的处理体系”，为每一种主要原 料的价格划上红线，并规划出替代原料，当市场价 格超过红线时，就自动启用上述体系，使用替代原 料调整配方。
在轮虫培育过程中，在投喂鱼苗前一般进行 营养强化培育。轮虫营养强化的主要目的是通过 营养强化，提高 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十 二碳六烯酸）占总脂肪酸的含量，提供稳定的、高 质量的轮虫，使其满足苗种对 ω3 系列高度不饱 和脂肪酸的需求。部分海洋微藻中富含 n- 3PUFA， 常用作轮虫投喂之前的强化饵料。赵明日等(2002) 采用小球藻、球等边金藻、绿色巴夫藻、紫球藻、扁 藻等 7 种富含 EPA 和 DHA 的微藻对轮虫进行强 化研究表明:轮虫体内脂肪酸组成和含量与所用饵 料的种类密切相关, 其中 EPA 和 DHA 等 n- 3PUFA 的含量主要取决于其在微藻中的含量。目前水 产常用的强化饵料主要成分是鱼肉和鱼油，二者 结合可以提供给水产动物质量高、蛋白质和脂肪 酸 (尤其是 n- 3PUFA) 组成比例平衡的强化饵料。 由于鱼油富含多种类的脂肪酸, 特别是富含 n- 3HUFA , 因此在水产养殖中得到广泛的应用。 然而,鱼油产品中 n- 3HUFA 的含量,因原料、提取 及制作工艺以及储存时间的不同而存在一定差 异。用其它脂类代替则效果不理想。例如，Izquierdo 等(1989)研究表明,用 n- 3PUFA 含量为 85%的甲 酯化油强化轮虫, 尽管轮虫体内 n - 3PUFA 含量 很高，但是以其为食的真鲷仔鱼的生长、存活率和 活力并不高。因此,强化过程中应尽量采用天然鱼 油。
尾轮虫的种群增长有明显的促进作用。Gapasin 等 大规模培育高质量的轮虫问题对水产养殖业的发
摄食营养丰富的轮虫饵料可提高幼苗的质量和成 活率。目前在生产上广泛使用的轮虫是皱褶臂尾 轮虫，大小约在 150- 360um 之间，可以大致分为 L 型和 S 型两种。在盐度 0.5- 3.5 之间均能大量发 生，对温度适应范围较大，一般在 5- 40℃，最适温 度为 25- 30℃。
2.1 轮虫培育方法 2.1.1 粗养 粗养是我国大部分所采取培养轮虫方式，培 养池为难以人工控制的室外大型水泥池或土池， 一般以半连续方式培养。为了防止缺少轮虫饵料 及维持池内一定的单胞藻数量，每隔一天或几天 合理的采收部分轮虫，此方法培育的轮虫质量高， 但出池频繁，劳动强度大。国内外有关轮虫粗养培 养技术还不成熟，实际生产中尚存在产量不稳定、 持续供应时间短等问题。使用室外土池培养方法 的密度只能达到 30- 40 个／mL。 2.1.2 精养 精养的轮虫培养池为室内小型池，可以严格 控制培养条件，对设备要求高，成本较大，但是培 养轮虫密度高，一般可以达到 200- 300 个 /ml，生 产比较稳定，可以半连续性和连续性培养。 2.2 轮虫培育条件 很多学者在轮虫培育条件方面做了许多研 究，马蕊等研究发现食物浓度对方形臂尾轮虫的 胚胎发育时间与繁殖前期历时、产卵量、世代净生