鱼苗饵料轮虫培育研究进展

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殖率、世代时间和种群的内禀增长率均有明显影 响；并且在高于其最适食物浓度的较宽的食物浓 度范围内, 保持较高的种群增长率, 表现出较强 的对环境中高浓度藻类的适应。轮虫在 pH 为 8.5 时, 净生殖力最高, 适宜的 pH 值, 可促进种群增 长；过高或过低的 pH 值, 会影响种群增长的净生 殖力。席贻龙的研究表明: 在 15℃、20℃、25℃、 30℃下。壶状臂尾轮虫(B rach ionus urceolaris) 在 不同温度下各发育阶段的历时随着温度的升高而 缩短；随着培养温度的升高, 壶状臂尾轮虫繁殖率 高峰值出现的时间也逐渐前移。另外，食物浓度对 轮虫的胚胎发育时间和生殖后期历时无显著影响; 能提高轮虫种群增长的最适饵料并不一定能提高 轮虫的质量(即蛋白质、总脂、碳水化合物含量)。
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鱼苗饵料轮虫培育研究进展
熊 钢 王 宇 张建国
(湖南生物机电职业技术学院 湖南 长沙 410127)
摘 要：轮虫因其含有丰富的 DHA 和 EPA 为鱼苗最佳的开口饵料，能培育出高质量和高成活率的鱼苗。 本文综述了轮虫的培育历史和培育方法，重点总结了近十多年对培育轮虫的饵料研究以及用不同营养饵料培 育的轮虫培育鱼苗的影响。
2.3 培育轮虫的饵料 经 50 多年的发展，培育轮虫的饵料和方法越 来越成熟，主要有淡水小球藻人工培养轮虫，藻类 培养轮虫，藻类轮虫共生培育，酵母培育轮虫，面 包酵母加乳化油培育轮虫，藻类、酵母、乳化油混 合培育轮虫，室外培育轮虫，水泥池精养，土池培 养。用不同的方法培育出来的轮虫，由于轮虫的饵 料原因使其轮虫营养组成和水平是不一致的。培 育的轮虫自身所含的营养组成和水平对养殖鱼苗 的成活率、生长速度及抗逆、抗病能力有很大影 响。因此，解决好鱼苗饵料轮虫自身营养质量问题 是提高鱼苗成活率和质量的有效办法。 近几十年来有不少学者从培育高质量轮虫的 角度来进行研究。Rodriguez C 研究表明,轮虫可以 通过摄入或者自身合成饱和脂肪酸 (SFA) 和单不 饱和脂肪酸(MUFA)，以调节体内两者的组成比例, 但是对于长链高度不饱和脂肪酸 (PUFA) 却缺乏 合成机制。在 20 世纪 70 年代, 日本开发出富含 n- 3PUFA 的油脂酵母、乳化乌贼肝油等,用其培养 的轮虫投喂给苗种后,苗的存活率大大提高。 Leger C.研究发现，当 EPA 含量过高或 DHA 含量过低时,会导致海水鱼苗种活力下降、死亡率 增高，单纯提高轮虫体内 n- 3PUFA 的总含量，而 不注重各 n- 3PUFA 之间的比例，是导致苗种培养 失败的主要原因。刘镜格[11]在对黑鲷仔鱼培育研 究发现强化后体内 DHA 含量相对较高的轮虫,更 能满足苗种的营养需求.Copeman L A 强化饵料 对轮虫进行强化,投喂给锈泥鲽后结果显示,苗种
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（上接 37 页） 名抗坏血酸在鱼类体内胶原蛋白 断裂率显著降低。维生素 E 能诱导轮虫种群出现
的合成过程中起着重要的作用,而胶原蛋白又是构 有性生殖,从而限制种群的过度增长,进而避免种
成结缔组织、骨基质,如皮肤、尾鳍、吻软骨、头骨及 群崩溃现象的发生,使培养密度高峰期得到延长。
5 提高日粮中非常规原料的使用比例
5.1 小麦代替部分玉米 进入 2006 年以来，由于玉米价格持续走高， 致使饲料生产成本提高，近期小麦与玉米的“倒 挂”现像越来越明显，使得部分饲料企业开始在生 产中用小麦替代玉米。小麦非淀粉性多糖含量较 高，其影响表现在三个方面：第一，非淀粉性多糖 会造成小肠内容物的高黏度，使食糜流动性降低， 妨碍食糜内糖、氨基酸和其他养分向肠膜运动，养 分消化吸收降低；第二非淀粉性多糖在肠道内蓄 积，为肠道微生物繁殖提供了条件；第三，可通过 水分、蛋白质、电解质的内源性分泌而改变消化道 的功能，导致消化器官增大、消化液分泌增加，从 而影响营养物质的吸收率。目前有专用的小麦酶 制剂（如 β- 葡聚糖酶），能有效解决这一问题。 5.2 杂粕替代部分豆粕 从表 4 看出，棉籽粕氨基酸组成特点是赖氨 酸不足，精氨酸过高。饲料使用棉籽粕时，最好与 菜籽粕或鱼粉配伍并添加合成氨基酸（赖氨酸、苏 氨酸或蛋氨酸）。棉粕和菜籽粕的价格一般要比豆 粕低 1000- 1500 元 / 吨，如日粮中提高棉粕和菜 籽粕用量，可有效地控制饲料成本。 饲料原料上涨并不可怕，公司只要巧用技术 杠杆，通过调整配方，完全可以解除或减少增加的 成本。关键是公司要有这方面的技术储备，能够形 成“原料价格危机的处理体系”，为每一种主要原 料的价格划上红线，并规划出替代原料，当市场价 格超过红线时，就自动启用上述体系，使用替代原 料调整配方。
下颌骨等组织必不可少的成分。抗坏血酸缺乏会
3 结语
引发脱钙效应,进而导致腮丝扭曲等源自文库状。王金秋
随着水产业的发展，在育苗时能否及时投喂
等研究发现，在面包酵母中分别加入 1％- 10％光 适口优质的开口饵料是育苗成败的关键，而轮虫
合细菌和 0.02- 0.1mg／mL 维生素 C 均对萼花臂 已成为鱼、虾、蟹等幼体优质开口饵料之一，解决
在轮虫培育过程中，在投喂鱼苗前一般进行 营养强化培育。轮虫营养强化的主要目的是通过 营养强化，提高 EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十 二碳六烯酸）占总脂肪酸的含量，提供稳定的、高 质量的轮虫，使其满足苗种对 ω3 系列高度不饱 和脂肪酸的需求。部分海洋微藻中富含 n- 3PUFA， 常用作轮虫投喂之前的强化饵料。赵明日等(2002) 采用小球藻、球等边金藻、绿色巴夫藻、紫球藻、扁 藻等 7 种富含 EPA 和 DHA 的微藻对轮虫进行强 化研究表明:轮虫体内脂肪酸组成和含量与所用饵 料的种类密切相关, 其中 EPA 和 DHA 等 n- 3PUFA 的含量主要取决于其在微藻中的含量。目前水 产常用的强化饵料主要成分是鱼肉和鱼油，二者 结合可以提供给水产动物质量高、蛋白质和脂肪 酸 (尤其是 n- 3PUFA) 组成比例平衡的强化饵料。 由于鱼油富含多种类的脂肪酸, 特别是富含 n- 3HUFA , 因此在水产养殖中得到广泛的应用。 然而,鱼油产品中 n- 3HUFA 的含量,因原料、提取 及制作工艺以及储存时间的不同而存在一定差 异。用其它脂类代替则效果不理想。例如，Izquierdo 等(1989)研究表明,用 n- 3PUFA 含量为 85%的甲 酯化油强化轮虫, 尽管轮虫体内 n - 3PUFA 含量 很高，但是以其为食的真鲷仔鱼的生长、存活率和 活力并不高。因此,强化过程中应尽量采用天然鱼 油。
摄食营养丰富的轮虫饵料可提高幼苗的质量和成 活率。目前在生产上广泛使用的轮虫是皱褶臂尾 轮虫，大小约在 150- 360um 之间，可以大致分为 L 型和 S 型两种。在盐度 0.5- 3.5 之间均能大量发 生，对温度适应范围较大，一般在 5- 40℃，最适温 度为 25- 30℃。
2.1 轮虫培育方法 2.1.1 粗养 粗养是我国大部分所采取培养轮虫方式，培 养池为难以人工控制的室外大型水泥池或土池， 一般以半连续方式培养。为了防止缺少轮虫饵料 及维持池内一定的单胞藻数量，每隔一天或几天 合理的采收部分轮虫，此方法培育的轮虫质量高， 但出池频繁，劳动强度大。国内外有关轮虫粗养培 养技术还不成熟，实际生产中尚存在产量不稳定、 持续供应时间短等问题。使用室外土池培养方法 的密度只能达到 30- 40 个／mL。 2.1.2 精养 精养的轮虫培养池为室内小型池，可以严格 控制培养条件，对设备要求高，成本较大，但是培 养轮虫密度高，一般可以达到 200- 300 个 /ml，生 产比较稳定，可以半连续性和连续性培养。 2.2 轮虫培育条件 很多学者在轮虫培育条件方面做了许多研 究，马蕊等研究发现食物浓度对方形臂尾轮虫的 胚胎发育时间与繁殖前期历时、产卵量、世代净生
1 轮虫培育历史 轮虫是一种小型滤食性浮游动物，一般体长 在 100- 400um 之间，营浮游或底栖生活。轮虫因 在前端有纤毛，形似转轮而得名，大多数轮虫以细 菌、霉菌、酵母菌、藻类、原生动物及有机颗粒为食 的杂食性动物，是原生动物中拥有最强散布能力 和最高繁殖速率的一个种群，它们能以最快的增 殖速度占领生态系统中的空间生态位。 Migukwari 最初用轮虫投喂鳗鲡苗种时，因轮 虫的大量繁殖食光浮游植物并导致自身和鳗苗的 大量死亡，以致长时间在日本将轮虫看作有害生 物[]。后来经过深入研究轮虫在苗种培育中的益害 关系后，伊藤于 1957- 1960 年肯定了轮虫是鱼苗 较好的开口饵料，并研究其培养方法。 2 轮虫培育研究 在鱼类、甲壳类的人工育苗生产中，需供要大 量的动物性活饵料。轮虫粗蛋白含量 58.20%，个 体大小正好作为水产动物开口饵料，其适口性、可 得性、营养价值及饲养效果均优于其它饵料。鱼苗
尾轮虫的种群增长有明显的促进作用。Gapasin 等 大规模培育高质量的轮虫问题对水产养殖业的发
另外，目前水产动物的强化饵料中,最常添加 维生素 C 或维生素 E。维生素 C 又 （下转 41 页）
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市场已经禁止销售生产过程中使用过生长促进剂 （如激素和某些抗生素）的肉产品。在这些特定的 条件下，饲用酶制剂可能会取代传统的生长促进 剂，日粮添加酶制剂在欧洲已被广泛接受，但在国 内仅只有 10%的单胃动物配合饲料添加饲用酶， 主要有以下几种因素限制酶制剂得不到广泛的应 用。首先酶的应用必须以高度专业化的方法为基 础，特定原料中的目标底物应选择不同类型和不 同剂量的酶制剂，猪内源性酶和外源性酶在不同 日粮成分之间的相互作用导致了酶制剂应用有不 同的反应，甚至有些酶制剂的应用还会对猪生产 性能有不利影响；其次饲料加工过程 （主要是制 粒）中的高温、配合饲料中的重金属离子、动物体 内环境等导致酶制剂失活；第三，某些新饲用酶制 剂产品开发过程中，对酶最适活性单位或酶制剂 添加量缺乏足够的试验基础，复合酶的单项酶种 及活性比例具有一定的盲目性，有些酶漫无目的 添加而造成浪费和饲料成本的提高。集团公司猪 饲料现在还刚刚使用植酸酶，主要是考虑到磷酸 氢钙的价格急涨，而其它各种酶的使用还在摇篮 状态。因此，公司必须拓展饲用酶在养猪生产中的 应用范围，而这项工作首先从饲料加工厂开始，然 后再经过反复试验。从公司猪饲料生产来看，饲料 加工工艺研究目前还是空白，公司要想在猪饲料 中全面使用酶制剂，必须引进先进饲料加工设备， 重视饲料加工工艺研究，才能向高效、优质、安全 饲料和健康养殖的方向发展。
关键词：鱼苗饵料；轮虫；培育
轮虫是经济水生动物的开口饵料，在水产育 苗上应用广泛。在鱼、虾、蟹育苗生产种，大规模利 用培养轮虫，以替代部分昂贵的卤虫无节幼体，是 降低生产成本、提高育苗培育率的关键。近几年 来，随着鱼、虾、蟹育苗业及养殖业的发展，轮虫作 为优质活饵料的用量越来越大，有关轮虫培养技 术的研究报道也很多。
的生长率和存活率与 DHA/EPA 比例具有高度正 相关性。Rodriguez 等(1998)采用不同 DHA/EPA 比 例的强化饵料处理轮虫并投喂给金头鲷苗种,结果 显示,当 DHA 和 EPA 的比例为 2∶1 时,苗种具有 高的生长率和存活率。
Leger C（1995）认为，若强化饵料中 PUFA 的 含量过高也不合理，因为轮虫摄食之后体内营养 物质组成比例发生较大改变，n- 3PUFA 所占的比 例大幅增加，进而影响机体对其它营养物质如蛋 白质、糖类及维生素的吸收利用，导致轮虫饵料价 值的降低。因此，强化饵料中的 n- 3PUFA 含量应 控制在一定的范围内。刘镜恪等(1997)采用不同强 化饵料对轮虫进行强化并投喂给黑鲷仔鱼,实验结 果 显 示 , 当 轮 虫 体 内 n- 3PUFA 含 量 占 总 湿 重 0.233%时,苗种具有最佳的生长和存活率。