西方的饮食文化礼仪

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西餐礼仪常识6篇

西餐礼仪常识6篇西餐礼仪常识 (1) 正式宴会上的桌次与座位的排列是有讲究的，按习惯，桌次的高低以离主桌的位置远近二定(以面对门为准)左高右低。

团体宴请中，宴桌排列的一般以最高的或居中的桌子为主桌，在用餐时还应该注意以下几点1：用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角与双手的，不可以用它来擦脸或别的部位。

2：使用筷子应文雅，不能乱舞，不能用筷子指点人，或胡思乱想动菜肴，离席时，应将筷子轻放在餐碟边活筷架上，用餐中需要用到汤匙时，应先放下筷子3：冷餐会中，取菜时不要盛得过多，取完即离开，以便让别人取食4：吃剩下的菜，用过的残局，牙签，都应该放在盘内，勿置在桌上5：结束用餐离开宴席时，应将餐巾拆放在桌面上6：坐姿要端正自然，背脊伸直，不要往后倒、靠在椅背上;不可以用手托腮或将双肋放在餐桌上，脚应踏在本人座位下，不可以随意伸出，也不可以玩弄桌上酒杯，盘碗，刀叉等餐具西餐礼仪常识 (2) 饭店的预约在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

在预定时间到达，是基本的礼貌。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。

如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。

应请女士走在前面。

入座、餐点端来时，都应让女士优先。

特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。

入座有讲究最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

用餐时，上臂和背部要叉到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

两脚交叉的坐姿最好避免。

点酒的学问在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。

对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，主调酒师帮忙挑选。

简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点(3篇)

简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点（3篇）简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点（精选3篇）简述英国西餐礼仪以及饮食文化的特点篇1英国西餐礼仪西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，有专门的用途西餐上菜的顺序是前菜—主菜—甜点通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列。

摆在最外侧的刀叉，用于前菜沙拉。

如果前菜有汤，沙拉刀的右侧还会有汤匙（假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的那把）。

汤碗则会被置于中央食盘的上方，如果前菜有贝类，食盘最右侧还会有海鲜叉。

夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜。

最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜。

在中央食盘之外的餐具左上角是面包盘和黄油刀。

正上方是甜品勺和蛋糕叉。

右前方可能会有一大一小两个咖啡杯对应着汤匙左侧的茶匙、咖啡搅拌匙。

西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀，刀叉数量与菜肴数量相等如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀这表示多出来的叉，有专门的用途。

英式西餐简洁与礼仪并重。

英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。

英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。

烹调讲究鲜嫩，口味清淡，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。

英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。

英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。

英式早餐英国戏剧家毛姆曾说过：“要在英国吃的好，就应该一天吃三顿早餐。

”据英式早餐协会（一家伦敦非营利组织，“致力于维护全英式早餐的历史和传承”）称，煎炸食物还要追溯到19世纪初，当时，英国乡村贵族在狩猎前或者休闲和阅读之前，往往喜欢享用一顿丰盛的早餐。

此后，随着19世纪中产阶级的出现，越来越多的英国人开始模仿富人的生活方式，全套英式早餐就是其中一个方面。

西方的饮食文化礼仪

西方的饮食文化礼仪西方的饮食文化礼仪是指西方国家和地区在用餐过程中所遵循的一系列规则和习惯。

它是西方文化的重要组成部分，也是人们交流和社交的重要方式之一、在西方国家，饮食礼仪的重要性被广泛认可，并在社交场合和商务活动中得到了广泛应用。

下面将介绍一些西方的饮食文化礼仪。

首先，在西方的饮食文化中，用餐场合通常被视为社交的一种方式。

人们会邀请亲朋好友或商业伙伴一起共进晚餐，以加强彼此之间的关系。

在这种情况下，主人通常会提前安排好座位，确保每个客人都坐在合适的位置上，并为他们准备好适当数量的座位。

其次，在用餐过程中，西方人对礼仪的要求也较为严格。

在用餐前，人们通常会洗手，并把餐巾放在膝盖上。

当食物端上桌子时，人们会等待主人首先开始吃饭，然后才会自己动筷。

在用餐过程中，人们通常会用刀和叉来吃肉类和鱼类，而使用叉子和勺子来吃主食。

在休息和结束用餐时，人们会将刀和叉放在盘子上，从左至右放置。

此外，在西方的饮食文化中，人们对酒精的使用也有一定的规范。

在正式的用餐场合，人们通常会以红酒为主，也会有白酒和麦酒等其他选择。

在敬酒的时候，人们通常会轻轻碰触酒杯，表示祝福或庆祝。

另外，在用餐过程中，人们通常会品尝不同种类的酒，但注意适量饮用，不过量地饮酒。

最后，在西方的饮食文化中，人们对礼貌和尊重也非常注重。

在用餐过程中，人们通常会遵守一定的规则，如不大声喧哗，不夸夸其谈，不咀嚼开怀地吃东西，不说话时闭上嘴等。

此外，人们通常会为他人让座或开门，以示尊重和礼貌。

在支付账单时，通常由主人来承担全部费用，或者分摊费用。

总结起来，西方的饮食文化礼仪是一系列规则和习惯的综合体现，它不仅体现了对食物和饮食的尊重，更体现了对他人和社交场合的尊重。

通过遵循这些规则和习俗，人们可以更好地融入西方社会，提升自己的社交能力，并增进彼此之间的理解和融洽关系。

西餐的礼仪常识（10篇）

西餐的礼仪常识西餐的礼仪常识(10篇)西餐的礼仪常识1西餐牛排礼仪TenDeRloin（嫩牛柳）：又叫菲力，是牛脊背上最嫩的肉，煎成3成熟，5成熟和7成熟都可！RiB-eYe（肋眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一些肥膘，味道比较香，最好煎至3分熟。

SiRloin（西冷牛排）：含一定肥油，外延带一圈白色肉筋，口感韧度强，适合年轻人和牙口好的人，建议不要煎的过熟。

T-Bone（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，在美式西餐厅较常见，讲究精致的法式西餐则较少采用。

T型一边肉多一边肉少，量多的是肋眼，量小的是菲力。

西餐牛排熟度Very rare steak：牛排内部为血红色而且温度不高。

一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且保持一定温度。

三分熟牛排（medium rare）：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，期间的70%的肉为红色且带有大量的血水，这种熟度最能品尝牛排的鲜美。

五分熟牛排（medium）：切开牛排50%呈红色，带有少量血水。

七分熟牛排（medium well）：切开牛排中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。

全熟牛排（welldone）：切开后无血汁流出，切口呈现粉红色。

西餐中吃牛排各种物品的使用1、刀与叉形成“一”字形或“八”字形西餐是最讲究的，特别是在吃牛排时特别注重礼仪。

用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分放盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。

2、右手拿刀左手拿叉料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。

以叉子压住料理的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的料理后，叉子即可直接驻起料理送入口中，简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

如果想顺利地将食物切开，首先就从姿势开始吧。

3、刀与餐盘的角度保持在15度左右正确的姿势与适当的角度非常重要。

两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态；相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，所以没有办法好好地将料理切开。

中西方餐饮礼仪

中西方餐饮礼仪中西方餐饮礼仪有很多不同之处。

以下是一些常见的中西方餐饮礼仪差异：1. 座位安排：在中国的餐桌礼仪中，年长者或地位较高的人通常坐在主位上，而西方则更注重平等和尊重，所有人都可以轮流坐在主位上。

2. 用餐方式：中式餐饮通常采用圆桌，大家围坐在一起享用食物。

而在西方的餐饮中，用餐者通常使用餐叉和刀子来切割食物，并且通常使用餐巾来保持整洁。

3. 食物品尝：中式餐饮注重品尝各种不同口味和风味的食物，而西方餐饮则更注重对食物的营养和健康的考虑。

4. 饮酒文化：在中国的餐桌礼仪中，酒是餐桌上不可或缺的一部分。

而在西方，饮酒并不是必需的，甚至有些人并不喜欢喝酒。

5. 用餐礼仪：在中国，当主人敬酒或给客人夹菜时，接受者应该表示感谢并接受。

而在西方，客人通常会感谢主人但不必接受主人的敬酒或夹菜。

6. 餐具使用：在中式餐饮中，筷子是主要的餐具，而汤匙则用于喝汤。

在西方的餐饮中，餐叉和刀子是主要的餐具，汤匙则用于舀汤。

7. 餐桌气氛：中式餐饮的气氛通常较为热闹和欢快，而西方的餐桌气氛则更注重安静和优雅。

8. 餐前准备：在中式餐饮中，餐前准备通常包括摆放餐具、准备食材和调料等。

而在西方的餐饮中，餐前准备通常包括摆放餐具、餐巾和鲜花等，同时也会为每个人准备一杯水。

9. 用餐节奏：中式餐饮通常比较快节奏，讲究效率和速度。

而西方的用餐节奏则更加缓慢，注重品味和享受。

10. 敬酒文化：在中国的餐桌礼仪中，当主人敬酒时，接受者应该先以茶或饮料回敬，以示尊重和谦虚。

而在西方，客人通常不必回敬主人的敬酒。

11. 餐后礼仪：在中国，用餐结束后，客人应该向主人表示感谢并告辞。

而在西方，客人通常会感谢主人并提供一些反馈和建议。

12. 饮食文化：中西方饮食文化有很大的差异。

中国菜系种类繁多，口味各异，而西方则更注重食材的营养和健康。

总的来说，中西方餐饮礼仪存在很多差异，但这些差异并没有优劣之分，只是代表了不同的文化和传统。

在跨文化交流中，了解对方的餐饮礼仪并尊重对方的习俗是非常重要的。

西餐就餐礼仪文化6篇

西餐就餐礼仪文化6篇西餐就餐礼仪文化 (1) 品尝西餐，应知道西餐的菜序。

所谓西餐的菜序，在此是指享用西餐时正规的上菜顺序。

西餐的菜序与中餐具有明显的不同。

例如，在中餐里，汤是用餐的标准“结束曲”;而西餐中，汤是被用来“打头阵”的。

应当说明的是，西餐亦有正餐与便餐之分，其莱序，二者是有很大差异的。

1.正餐的菜序西餐的正餐，特别是较为正规的正餐，其菜序不仅复杂多样，而且十分讲究。

在大多数情况下，西餐正餐往往会由七八道菜肴所构成。

一顿完整的正餐，进餐时间约需1—2小时。

(1)开胃菜。

所谓开胃菜，即用来为进餐者开胃的菜肴。

因为在西餐里它首先上桌，所以亦称之为头盆。

在西餐的正餐里，有时它并不列入正式的莱序，而仅仅用来充当“前奏曲”。

在绝大多数情况下，开胃菜都是由蔬菜、水果、肉食、海鲜等组成的拼盘，大多以各种调味汁凉拌而成，不但色泽悦目，而且口味宜人。

(2)汤。

西餐中的汤必不可少，它的口感芬芳浓郁，具有极好的开胃作用。

依据传统的`讲法，汤才是西餐之中的“开路先锋”。

只有开始喝汤时，才可以算是正式开始吃西餐了。

西餐的汤有白汤、红汤、清汤等几种。

享用西餐时，仅可上一种汤。

(3)主菜。

主菜是西餐的核心内容。

西餐里的主莱通常有冷有热，但大都应当以热菜作为主角。

比较正规的西餐，一般都要上一份冷盘和两份热菜。

在上桌的两份热菜中，往往还讲究一份是鱼菜，另一份是肉菜，有时还会添加上一份海味菜。

在西餐的主菜里，肉菜被用以代表用餐的档次与水平。

(4)点心。

吃过西餐的主菜后，根据需要可点一些诸如蛋糕、饼干、吐丝、馅饼、三明治之类的小点心，使那些还没有吃饱的人借以填满肚子。

要是已经吃饱了，可以不吃。

(5)甜品。

西餐中最为常见的甜品有布丁、冰淇淋等。

这些甜品在正餐上，被视为一道例莱。

因此，就餐者应当尽可能品尝。

(6)热饮。

西餐用餐结束之前，应为就餐者供应热饮，以此作为“压轴戏”。

最正规的热饮，是红茶或者不加任何东西的黑咖啡。

二者只选其一，不宜同时享用。

关于西餐礼仪餐序

关于西餐礼仪餐序西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。

今天店铺为你整理了西餐礼仪餐序，欢迎阅读。

西餐用餐顺序西餐一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。

1、头盘：头盘也成为前菜，一般都为开胃菜，如鱼子酱，鹅肝酱，开胃沙拉。

2、汤类：汤类也可以作为头盘进食。

大致可分为清汤，奶油汤，蔬菜汤，和冷汤四大类。

3、副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。

4、主菜：肉，禽类菜肴是主菜，一般分为白肉(鱼肉)和红肉(牛排)，其中最有代表性的是牛肉或牛排。

5、蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌。

蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉，但是与头盘中的沙拉是不一样的，因为这里的沙拉不用沙拉酱。

6、接着上来的甜点可以算作是第六道菜了，包括布丁，蛋糕，冰淇淋，奶酪，水果等。

7、最后上来的才是咖啡或者茶类饮料。

8、至于餐酒，一般是红葡萄酒或者白葡萄酒。

其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用;红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用。

而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌。

西餐文化和礼仪“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化西方人把中国的菜点叫做“中国菜”(Chinese food)、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。

实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。

西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。

这是因为中国人和其他东方人在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。

当时中国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思。

中国古人常常以为中国就是世界的中心，看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之为“蛮”。

西方宴会礼仪

西方宴会礼仪西餐是一个象征。

而我们身边的人爱吃西餐的也越来越多，假如你到了外国，别人邀请你参加西方宴会，那你知道这其中有多少礼仪吗?以下是店铺为大家精心准备的西方宴会礼仪，欢迎阅读收藏哦!一、西方宴会餐桌礼仪1.西餐的餐具一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。

2.餐巾(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三角形，并将折痕靠近自己。

(2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。

(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。

3.刀叉(1)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。

(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。

(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。

(4)中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这表示“我还没吃完呢”。

(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。

4.汤匙(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。

(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。

(3)勺子是不能含在嘴里的。

(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。

5.在西方的晚宴上一般有多少道菜? 上菜的顺序又是怎样的?(1)开胃菜(Starter)，如色拉等。

(2)汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。

(3)主菜(Main course)，最有代表性的是牛肉或牛排。

(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。

(5)咖啡(coffee)6.双手取食物向自己的盘中取食物时，一定要用双手。

取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。

不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。

7.喝汤(1)汤很热也绝不可以用嘴吹气。

西餐就餐礼仪注意事项7篇

西餐就餐礼仪注意事项7篇西餐就餐礼仪注意事项 (1)(一)基本礼仪1、喝汤、咀嚼绝不出声。

这是人和动物的分别。

2. 不在公开场合，大声地发出打嗝声。

3. 不碰撞杯、盘。

不要移动餐盘。

4. 刀叉轻放，不发出刮盘声。

5. 讲话时不挥舞刀叉，或用刀叉指着人。

6. 不弯腰埋头吃饭。

这模样实在很穷酸相、狼狈。

7. 切食物只切一口大小，并且一口放进嘴里，不要只咬半口。

8. 不要翻看盘底的厂牌名。

9. 每上一道菜，从最外侧的左、右一副刀叉开始使用。

10. 使用放在右前方的杯子，不要拿到别人的杯子。

(二)西餐餐具的使用法则中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。

请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。

这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，只是餐具全都一并摆出来而已。

1、刀叉摆法：刀叉并拢、刀刃朝内刀叉的摆法是个信号，藉此告诉侍者什么时候收走盘子。

若刀叉置于盘子两侧时，表示仍在进行饮食中，相反地，刀叉平行摆放时，表示用餐完毕。

另外一种摆法，在大众化的餐厅用餐时，从头到尾只用一副刀叉，盘子收走了，用过的刀叉还会留在桌上继续吃下一道菜。

这时，不要把刀叉直接贴放在桌上，而是将刀口放在叉齿间，并且刀刃朝下。

当你用餐完毕后，可顺手将盘上的刀叉并拢，并且保持刀刃的方向是朝内状态，不仅能使你的桌面变得更为整洁，也让服务生可以方便收拾餐具。

2、公用餐具：双手用，更优雅当你在餐厅用餐时，会碰到有些菜不做一人份或是食物可相互分享的情况下，如：西班牙海鲜饭或大盘色拉等，这种供多人食用的菜，会附上公叉和母匙。

若在取菜时只用一只手操作匙与叉，其实不雅。

那是职业服务生的技巧，一般人不需要会。

用双手反而较雅：右手匙在下，左手叉在上。

食物盛在匙上，用叉背按压着，再放到自己的盘子里。

每拿完一次，切记将盘里的食物聚集在中间，把叉和匙的握柄朝向同伴，这样不仅保持盘相美观，同时也方便别人拿取。

(三)不使用餐具的食物吃法咸点心可用手直接取用，有些食物是不用餐具而用手拿着吃的，称为Finger Food，通常餐前酒与正餐之前都会先送上这类食物。

【热门】西餐的礼仪

西餐的礼仪【热门】西餐的礼仪西餐的礼仪1西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列由于受到拜占庭文化启发，而制定一系列，到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂而专制，皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起时，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在17世纪以前，传统习惯是戴着帽子进餐。

帝制时代餐桌礼仪显得繁琐与严苛，不同民族有不一样的用餐习惯：高庐人坐着用餐，罗马人卧着进食，法国人从小被教导用餐时双手要放在桌上，但是英国人却被教导不吃东西时双手要放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

12世纪，当意大利文化影响到法国时，餐桌礼仪与菜单用语变得更为优雅与精致，教导礼仪的著作纷纷问世，应邀做客赴宴会时，必须注意下列几点，请帖上如果有注明H.S.V.R(敬请赐复),务必函复是否接受邀请。

准时赴宴，不早到也不迟到。

被主人请入餐厅时，必须保持站立着，直到女主人坐下来以后才能就坐。

每道菜端上桌时，等待女主人示意才开始进食;用餐完毕，女主人站起来后，才可以离座。

除了面包以外，任何食物都不可以直接用手指头碰触。

面包不可以用刀切割，必须用手撕下一块，涂抹奶油后送人口中。

切割食物时不可以发出声音，刀子始终不可以放入口中。

每道菜用完后，必须将刀叉整齐地摆在盘上，喝汤时，用汤匙往外舀，然后就着汤盆边缘喝汤，在法国不可以倾斜汤盆，在其它国家可以向外倾斜，方便舀汤。

古代希腊人待客时，在进入餐厅以前会先请客人更换凉鞋，让客人感到轻松舒适，主人也会把最好的座位留给陌生人。

而罗马人由于喜欢卧着进餐，不但餐前先沐浴，还换穿毛料的及膝长袍以方便躺卧。

罗马贵族喜欢在三面有躺椅的躺卧餐桌用餐，上菜时仆役的双脚随着音乐的节拍移动，先端给主人。

时至今日，这些餐桌礼仪在一定程度上和一定范围内，在欧洲国家还保留了下来。

当你前往朋友家做客时，穿上体面的衣服，携带适当的礼物，言谈举止处处显现出优雅与涵养，永远都是必要的。

一、何谓西餐西餐这个词是由它特定的地理位置特点所决定的。

西方餐桌礼仪_饮食礼仪_

西方餐桌礼仪西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的著作亦纷纷面世。

下面小编就为大家准备了关于西方餐桌的礼仪，希望能够帮到你哦!西方餐桌的礼仪座位安排女士优先。

在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

以右为尊。

在排定座次时，以右为尊。

面门为上。

面对正门者为上座，背对正门者为下座。

交叉排列。

男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。

美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。

但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。

女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。

有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若没有此项安排，则其原则如下座次安排以男女分隔而坐为原则。

男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。

其他夫妇则以对角方式而坐。

男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。

入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。

更多精彩内容请关注BK0102 餐具的摆设大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。

餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。

盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。

依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。

左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。

餐具之取用系由外而内。

但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。

沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。

(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。

如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌一并送上。

西方的餐桌礼仪文化

西方的餐桌礼仪文化：1.西方餐桌礼仪的起源西方最初的餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝。

这个王朝长时间受到拜占庭文化的熏陶与引导，所以才制定了一系列的细致的餐桌礼仪。

1533年，出生于意大利名门美第奇家族的凯瑟琳·德·美第奇嫁入法国王室，将意大利的餐桌礼仪传入法国，法国的餐桌礼仪和菜单用语变得更为优雅精致。

在此之前，法国人在用餐时虽然会使用餐刀，但还没有使用餐叉的习惯，而当时的法国还不存在现代餐桌礼仪。

凯瑟琳嫁到法国时带去了她的专属主厨，而这位主厨对法国人的用餐方式感到吃惊。

于是他编写了一本包含刀叉使用方法等内容的《餐桌礼仪50则》，这本书被认为是世界上最早介绍餐桌礼仪的指南。

随餐桌礼仪一起传入法国的还有意大利的料理和点心，它们对法国的饮食文化产生了深远的影响，法国料理开始逐渐定型。

到了18世纪，按照顺序为每一位客人单独上菜的上菜方式在法国得到最初的确立。

法国现代餐桌礼仪在确立过程中也开始影响其他西方国家，西方餐桌礼仪逐渐形成。

2.餐器使用（1）食器西餐所使用的食器基本上形状都比较扁平，这样别人也能很清楚地看到其中所盛的状态。

因此，用餐时姿态要得体，餐盘内也要尽可能保持美的状态。

在西方，除了杯子之外，食器都是不能端起来的，用餐时不能改变食器的位置或方向，而是改变刀叉的使用方向。

（2）刀叉西餐与中餐最重要的区别就是使用刀叉。

在正式的西餐场合，通常除勺子外，刀叉都会左右成对地被摆放在餐盘两侧。

正式晚宴餐具的放置使用时须按照从外到内的方向，每吃一道菜更换一对刀叉。

所有菜肴的食用方向都是从左至右，在切分时每次都只切下一口（大约3厘米）的量。

在使用刀叉时，刀刃要朝内，不能将刀叉朝向对方。

握刀叉时指尖不能太用力，轻轻地握着它们会更加得体，同时肩也不容易发酸。

如果是用餐过程中的短暂休息，可以将刀叉像“八”字一样置于盘上，而用餐完毕时则须将刀叉并排置于盘上。

刀叉不同的放置各具含义为了防止刀叉掉落，放的时候一定要放在比较稳的地方。

西方用餐知识点总结大全

西方用餐知识点总结大全1. 就座和入座在西方餐桌礼仪中，就座和入座是非常重要的环节。

通常在宴会开始前，主人会为每位客人安排座位。

在坐下之前，应该等待主人或者长辈先行就座，然后其他人才能跟着入座。

当你找到自己的座位后，应该立即就座，而不是一直站在原地等待其他人坐下。

2. 用餐姿势在西方餐桌礼仪中，坐姿和用餐姿势也是非常重要的。

坐在餐桌前时，应该保持笔直的坐姿，不要摇晃或者搅动椅子。

用餐时，应该坐在椅子的边缘，而不是靠在椅背上。

3. 使用餐具西方餐桌礼仪中，餐具的使用也是非常重要的一部分。

主菜餐具放在餐盘的中间，餐前酒杯放在右侧，红酒杯和白酒杯分别放在右侧和左侧。

餐具的使用顺序是从外向内，先使用外侧的餐具，然后按顺序逐渐使用内侧的餐具。

4. 用餐礼节在西方餐桌礼仪中，用餐礼节也是非常重要的一部分。

在用餐时，应该尽量避免发出嘈杂的声音，避免说话过多或者太大声。

尽量避免使用手指直接触摸食物，应该使用餐具来搅拌和夹取食物。

5. 用餐顺序西方用餐的顺序通常是先用开胃菜，然后是主菜，最后是甜点。

在用餐时，应该先尝试主菜，然后再尝试其他菜肴。

当你吃完一种菜肴时，应该把餐具放在餐盘上，而不是把餐具放在桌面上或者餐盘的边缘。

6. 饮食礼仪在西方餐桌礼仪中，饮食礼仪也是非常重要的一部分。

在用餐时，应该尽量避免发出声音，不要啜饮汤汁或者饮料。

喝饮料时，应该把杯子拿到嘴唇的中心位置轻轻一啜，而不是倾斜杯子直接喝。

7. 结束用餐在西方用餐结束时，应该把餐具放在餐盘上，而不是把餐具放在桌面上或者餐盘的边缘。

当你用餐结束时，应该等待其他人用餐完毕，然后一起离开餐桌。

以上是一些西方用餐的知识点总结。

在西方餐桌礼仪中，礼仪和规矩非常重要，希望这些知识点能够帮助你更好地了解西方用餐文化。

西餐礼仪知识(十篇)

西餐礼仪知识(十篇)当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

2.、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。

使用刀时，刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。

两脚交叉的坐姿最好避免。

3.、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。

不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。

如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。

喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。

吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。

如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。

吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。

抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

西餐文化和礼仪(通用6篇)

西餐文化和礼仪（通用6篇）西餐文化和礼仪篇1西餐文化和礼仪1、正确使用餐巾餐巾是为在用餐时防止衣服弄脏而预备的，一般在点完餐后再打开。

但在正式场合，需要等待仆人先把餐布打开，放在自己腿上之后，才可摆放自己的餐布。

打开餐布的时候不要用劲的甩，大的餐布叠一半使用，小的可以全部打开平铺在大腿部分。

假如中途需要离开的话，把餐布放在椅子上就可以了，但要留意别把使用过的一面接触椅垫。

吃完的时候，餐布可以放在盘子的左侧。

西餐文化和礼仪2、食物的切法和吃法可分为美式和欧式，两种方式都合乎西餐礼仪。

美式是用右手拿刀、左手拿叉，用叉子把食物固定在盘中，然后用刀子切成一口大小的块状，切了几块，再把刀横放在盘餐上方边缘，刀锋向内。

接着，左手拿的叉换用右手拿，即可开头吃。

欧式的切法跟美式一样，右手拿刀，左手拿叉;但不同的是切完后，叉子仍旧留在左手，叉尖向下，刀子也仍旧留在右手，然后直接用左手的叉子叉起切好的食物来吃。

西餐文化和礼仪3、如何优雅地进餐面包的食用面包一般是无限量供应的哦，服务员通常会在上前菜之前就拿着一篮子面包来询问是否使用，中途也还会再过来询问数次。

假如是一整块没有切开的面包，取用的时候可以切下自己食用的重量，放回篮子或盘中，然后先询问左边的人是否需要再传给右边的人。

使用时，把面包掰下来一小块，然后再抹上黄油食用，切记在整块面包上都抹上黄油。

沙拉的吃法将大片的生菜叶用叉子切成小块，假如不好切可以刀叉并用。

一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。

意大利面的吃法将左右手的叉勺于桌面交换。

用叉子叉一些面条，再抵着勺子内部旋转，把面条卷起来吃。

带有骨头的食物主菜中若有鸡肉、小排等可先将骨头用刀去除再吃;假如有细小的骨头或鱼刺需要吐出来，千万不要直接吐到桌上啊。

可用手拿着餐巾遮拦住嘴，然后把叉子伸到嘴边，将骨头吐到叉子上，再将叉子上的骨头放入碟子靠自己的那一边。

这里需要提示一下，假如吃鱼，不要将鱼翻身;在吃完上层后，用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层的肉。

西方餐桌礼仪

西方餐桌礼仪关于西方餐桌礼仪关于西方餐桌礼仪1First 受邀在西方，晚宴一般邀请夫妇同时出席。

如果你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明邀请的是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。

在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

这样显得比较尊重，如果你没有通知主人就将闺蜜啥的带去，主人会不开心的。

Second 应邀收到邀请函，你就可以开开心心地去就餐了。

只要穿的得体就都OK，带点小礼物那就更贴心啦!但是无论主人是因为什么而邀请你，最忌讳的就是直接送钱哦，在咱们中国行得通并且送的越多表示关系越铁，在国外就不行了，主人会嫌弃你的，觉得你太敷衍，连挑礼物的小小心思都不肯花，宁可什么都不带也不要送钱，如果能够送一束花那也是极好的。

Third 准备就餐准备就餐的工序是妥妥的复杂啊!首先就是入座的礼仪!先请客人，再请长者，入座时要从椅子的左侧入座，男宾最好帮邻座的女宾拉椅子。

入座后要做端正，脚不要随意伸直。

身体和餐桌间距离以能使用餐具和饮食方便为度，手臂不要放在桌上。

入座的位置也是非常有讲究的，咱们的传统是以左为上，视为首席。

但是在西方不是这样滴~离门最远的面对着门的是女主人坐的，相对的是男主人坐的。

桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，并且男女要穿插安排。

Fifth 饮酒注意事项酒，是西方餐饮文化中非常重要的一环。

握葡萄酒杯要以握住杯脚的部分来持杯，不然手的温度会使其风味改变。

就餐过程中有几类酒，开胃酒，主菜佐酒，值得一提的是，主菜佐酒依菜而定。

如果点了红肉或酱色浓厚的菜，最好配红酒。

佐餐酒与主菜的匹配对于享受进餐的过程非常关键。

当然这是由主人安排的。

甜酒搭配甜品，甜点过后还有餐后酒。

关于西方餐桌礼仪2中国有句话叫“民以食为天”，由此可见饮食在我们生活中的重要地位。

中国餐饮礼仪的历史可谓是源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完整的制度。

中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。

西方饮食礼仪

西方饮食礼仪嘿，宝子们！今天咱们来唠唠西方饮食礼仪。

这西方饮食礼仪啊，可真是个挺有趣的事儿呢。

西餐用餐的座位就有讲究。

一般来说，在比较正式的西餐场合，男主宾会坐在女主人的右边，而女主宾就坐在男主人的右边。

为啥这么安排呢？其实这就是一种传统的社交礼仪啦，表示对客人的尊重。

再说说餐具的使用。

西餐的餐具那可老多了，什么刀啊、叉啊、勺子啊。

吃正餐的时候，一般是左手拿叉，右手拿刀。

可别小看这拿刀叉的姿势，要是拿错了，就感觉有点小尴尬呢。

就像切牛排的时候，要把牛排固定好，然后用刀切成小块，再用叉子叉起来送进嘴里。

还有啊，要是中途想放下刀叉休息会儿，可不能随便乱放，要把刀叉呈八字形放在盘子上，表示你还没吃完呢。

要是你吃完了，就把刀叉平行放在盘子上。

喝东西也有说道。

喝葡萄酒的时候，可不能像喝啤酒那样大口大口的。

要轻轻拿起酒杯，先闻一闻酒的香气，然后再小抿一口。

而且不同的葡萄酒还有不同的喝法和搭配的食物呢。

像红葡萄酒比较适合搭配牛排之类的红肉，白葡萄酒就适合搭配海鲜或者白肉。

西餐的用餐顺序也不能乱。

一般是先上开胃菜，像沙拉啊、小份的浓汤之类的。

然后是主菜，主菜可能是牛排、鱼或者其他的肉类。

接着是甜品，甜品的种类就更多啦，蛋糕啊、冰淇淋啊啥的。

最后是咖啡或者茶。

西餐的着装也有要求哦。

在比较高档的西餐厅，可不能穿着拖鞋、大裤衩就去了。

男士一般要穿正装，女士呢，可以穿优雅的小裙子或者套装。

概括性来讲呢，西方饮食礼仪是西方文化的一个重要组成部分，了解这些礼仪呢，既能让我们在吃西餐的时候更加得体，也能让我们更好地了解西方文化啦。