胡萝卜汁饮料的制作
榨胡萝卜汁要加水的吗？
榨胡萝卜汁要加水的吗？
经常喝胡萝卜汁，能够起到很好的美容养颜、益肝明目效果，同时还可以有效的预防便秘问题的发生，在榨汁的时候要适当的加入一些水，帮助增加水分，也可以放入一些蜂蜜，口感更好。
1、胡萝卜榨汁的方法很简单，和普通的榨汁方法一样，不过它是需要加适量的水哦，因为胡萝卜他本身的水分不多，胡萝卜汁喝了对人好处很多，能够美容养颜、益肝明目、预防便秘等。
2、如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜削皮洗净后切成小块，放入锅内加适量清水烧煮，烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。
3、从上述做法可知，榨胡萝卜汁是要加水的。
尽管胡萝卜本身就含有水分，但其所含有的水分并不多，不足以做成一杯蔬菜汁，加上胡萝卜有一股“怪味”，加上适当的水后，可中和掉这股“怪味”，喝起来就更美味了。
4、胡萝卜汁富含胡萝卜素，而胡萝卜素不仅可以抑制紫外线对皮肤的伤害，有效预防皮肤出现皱纹和松弛现象，还可以增加皮肤的血液循环，使皮肤更加红润。
因此，适当喝一些胡萝卜汁，对皮肤非常有好处。
胡萝卜混合汁饮料的研制
减 压 过 滤 ， 以除 去 其 中残 存 的 渣 滓 等 。 １３３ 均 质 ．． 混 合 汁需 要 均 质 处 理 ．其 目 的是 使 果
蔬 中 的果 肉 颗 粒 进 一 步破 碎 细 化 ． 大 小 更 为 均 匀 ， 同 时促 进 三 种 果 蔬 原料 和 其 它 辅 料 均 匀 一 致 ，形 成 均 一稳 定 的 分 散 体 系 。 用 ２ — ５ ０ ２ ＭＰ ａ的 压 力 进 行 均 质 。 １３４ ． 灭 菌 、灌 装及 密 封 用 不 锈 钢 蒸 煮 锅在
持折 光仪 测定 ；总酸 ：采用 Ｎ Ｏ 滴 定 法 ；ｐ ： ａ Ｈ Ｈ
．
￣ Ｊ ＨＳ ３ Ｐ － Ｃ酸 度 ｝恻 定 ； Ｓ 含 量 ：按 ＧＢ ｒ ｏ ９ ４ ｔ Ｏ２ ，５ Ｏ ３
１ ． ．３ ４ 微生 物指标测定 细菌总数 ：采用计数法 ；
计 、不 锈 钢 蒸 煮 锅 、 布 氏漏 斗 、减 压 泵 、普 通 天
１ ． 调配 ．１ ３
将 胡 萝 浓 缩 汁 、 橙 汁 、 苹 果 Ｍ 、 自 －
砂糖 、柠檬 酸和纯净 水
佳 配 方 进 行 混 合 ，充 分 搅 拌 使 原 辅 料 完 全 溶 解 。加 入 稳 定 剂 ，最 后加 入 用 剩 余 的纯 净 水 。
素 后 胡 萝 ｈ浓 缩 汁 选 择 ２ ％ 一 ５ 、 橙 汁 选 择 ５ ０ ３％ ％
（ 源 公 司 １０ 产 品 ） 白砂 糖 、 葡 萄 糖 、 柠 檬 汇 ０％ ；
酸 、Ｃ ＭＣ— ａ 黄 原 胶 ： 兰 州 市 售 ． 食 品 级 ； 纯 净 Ｎ 、 水 ：兰 州 民海 生 物 有 限公 司 生 产 。 １１ ．． ２ 主 要设 备 均 质 机 、 手 持 糖 度 计 电 －－ 度 ｙ酸
胡萝卜汁怎么榨好喝 胡萝卜汁喝了有什么好处
胡萝卜汁怎么榨好喝胡萝卜汁喝了有什么好处胡萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜，适量的食用可以给身体补充一些所需的营养物质，用来榨汁喝是很不错的选择，那么胡萝卜怎么榨好喝呢?一、胡萝卜汁怎么榨好喝做法一首先将胡萝卜切成大小合适的块状，然后放到研钵中将其捣碎成泥状，将汁取出来，然后在锅里加入适量的水，将水烧开在锅里将鸡蛋打碎倒入沸水中，然后再加入炸好的胡萝卜汁，蜂蜜以及香油等营养物质，这样一杯非常好喝的胡萝卜汁就做好了。
做法二准备好新鲜的胡萝卜，洗净削皮切成小块，将处理好的胡萝卜块放入准备好的榨汁机当中，在榨汁机中加入适量的清水，然后启动就可以了，等到榨好之后将胡萝卜渣去掉，然后加入适量的蜂蜜调味。
二、胡萝卜汁喝了有什么好处1.胡萝卜汁中含有非常丰富的胡萝卜素，这种物质进入身体就会转化成维生素a，能够被身体利用吸收，补充适量的维生素a能够帮助提高视网膜的功能，而且能够预防视网膜出现变性或者是黄斑等症状，具有非常好的预防夜盲症的功效。
2.胡萝卜汁中含有一些可以能够帮助降糖的成分，能够非常有效的帮助预防糖尿病。
3.胡萝卜之中还有一些营养物质，这些物质进入身体，能够帮助加快血液的流动，从而降低血液的黏稠度，对于那些患有高血压或者是高血脂等一些病的患者来说调理效果非常好。
4.维生素A还具有润肤和强健皮肤的功效和作用，能够防治皮肤粗糙以及雀斑等一些症状。
三、胡萝卜汁要煮熟才能喝吗胡萝卜汁最好煮熟了再喝比较好，因为胡萝卜汁中含有胡萝卜素，这种物质属于脂溶性物质，只有将它溶解在脂肪里面，才会被肝脏转化成维生素a，从而被身体所吸收，如果喝生胡萝卜汁的话，其中就会有大约90%的胡萝卜素并没有被身体所吸收，会被身体所排出体外，起不到补充营养的功效。
四、胡萝卜汁可以天天喝吗胡萝卜汁饮用太多的话，那么胡萝卜中的色素容易皮肤表层出现沉积，会让皮肤变得发黄，因此不能天天喝。
胡萝卜汁生产工艺流程和要点
胡萝卜汁生产工艺流程和要点英文回答：Carrot juice is a popular and nutritious beverage that is consumed by many people around the world. The production process of carrot juice involves several steps and requires attention to certain key factors.Firstly, the carrots need to be selected and washed thoroughly. It is important to choose fresh and high-quality carrots to ensure the best flavor and nutritional value of the juice. After washing, the carrots are peeled and trimmed to remove any dirt or impurities.Next, the carrots are chopped into smaller pieces to facilitate the juicing process. This can be done manually or with the help of a machine, depending on the scale of production. The smaller the carrot pieces, the easier it is to extract the juice.Once the carrots are prepared, they are ready to be juiced. There are different methods of juicing carrots, including using a blender, juicer, or cold-press method. Each method has its own advantages and may result inslightly different flavors and textures of the juice.After the carrots are juiced, the resulting liquid is strained to remove any remaining pulp or fiber. This step helps to achieve a smoother and more refined texture for the juice. Some people prefer a pulp-free juice, while others enjoy the added texture and fiber.Finally, the carrot juice is ready to be bottled or served. It can be consumed immediately or refrigerated for later use. It is important to store the juice in airtight containers to maintain its freshness and prevent oxidation.In summary, the production process of carrot juice involves selecting and washing the carrots, chopping them into smaller pieces, juicing them using various methods, straining the juice, and storing it properly. Attention to the quality of the carrots and the juicing method cangreatly influence the taste and nutritional value of thefinal product.中文回答：胡萝卜汁是一种受到全球许多人喜爱和营养丰富的饮料。
实验六胡萝卜汁饮料制造实验
实验六胡萝卜汁饮料制造实验Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】实验六胡萝卜汁饮料制造实验一、实验目的1.了解浑浊胡萝卜汁饮料的制造原理；2.掌握胡萝卜的漂烫和碱法去皮的方法；3.掌握调配的方法和影响澄清度的因素；4.掌握均质和杀菌的方法。
二、实验原理胡萝卜汁饮料的生产是将胡萝卜经过去杂、清洗、去皮、预煮、打浆等物理方法，制取胡萝卜汁，加入白砂糖（等甜味剂）、柠檬酸（等酸味剂）、香精及（或）果汁，混合调整后，经过脱气、均质、杀菌、灌装等加工工艺，脱去氧气，钝化酶，杀死微生物，制成符合产品标准的胡萝卜汁饮料。
三、原料及试剂水果、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、白砂糖、水果型香精、去离子水、氢氧化钠、碳酸钠、羧甲基纤维素钠、海藻酸钠、山梨酸钾等。
四、仪器、器皿及材料榨汁机、高温蒸汽灭菌锅、夹层锅、半自动液体灌装机、胶体磨、手持糖量计、pH计、离心过滤机、250mL大容量离心机、捣碎机、均质机、电热水浴锅、真空脱气罐、200～300目不锈钢筛、不锈钢锅、不锈钢刀、电炉、500ml玻璃烧杯、500ml量桶、饮料瓶、纱布等。
五、工艺流程原料选择→清洗→碱法去皮→切分→预煮→捣碎→过滤→调配→均质→脱气→装瓶→灭菌→冷却→成品。
六、操作方法1.原料选择个体较大,表面光滑，中间黄心较少的胡萝卜。
2.清洗用自来水洗去表面的杂质。
3.碱法去皮将1％氢氧化钠和1％碳酸钠的混合溶液煮沸后，把胡萝卜放入后至表皮脱去为止，取出后用清水洗净。
4.切分将胡萝卜用刀切至1厘米的薄片，然后放入2倍体积的沸水中煮制15分钟左右，至组织软烂为宜。
表1 胡萝卜汁添加量的单因素实验建议：饮料最终定容至100毫升。
表2 蔗糖添加量的单因素实验注：①X由表1的最佳值得到；②饮料最终定容至100毫升。
表3 柠檬酸添加量的单因素实验注：①X由表1的最佳值得到；②Y由表2的最佳值得到。
胡萝卜汁饮料的生产工艺ppt
三、质量标准
Hale Waihona Puke 1.感官指标 色泽：橙红色 滋气味：具有胡萝卜应有的风味，无异味 2.理化指标 可溶性固形物≥28％。 酸度（以柠檬酸计）为≤0.18. 食用添加剂含量应符合2760-86国标 3.微生物指标 细菌总数（个/ml）为≤100 大肠菌群数（个/ml)为≤6 致病菌，不得检出
研磨：用胶体磨将胡萝卜汁细磨一次，使汁液的颗粒细粒化， 均匀细腻。 调配：将研磨后的胡萝卜汁送至调配罐，在不断搅拌 的条件下，按配方添加处理好的辅料混合均匀。 饮料配方（％）：胡萝卜汁30、白砂糖10、柠檬酸0.3 、Vc0.2、羧甲基纤维素钠0.1、黄原胶0.1、香精适量、 软水补足100。 均质：将调配好的胡萝卜汁饮料采用高压均质机均质， 均质压力为20-25MPA，使饮料增加均质度和稳定性。 脱气：均质后的饮料，在真空脱气机中脱除空气，脱 气温度为40-50℃，真空度不低于0.075MPA。 灌装密封：脱气后的饮料用灌装机装入250ml玻璃瓶中， 在用封盖机封盖。 杀菌：将装罐密封后的饮料置于杀菌锅中进行杀菌，温 度为115-121℃，时间为5-10分钟，然后冷却即为成品。
胡萝卜汁饮料生产工艺
一、材料和设备
1.材料和式剂
原材料：胡萝卜、白砂糖。 试剂：柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、Vc、 菠 萝香精。 2.仪器设备 组织捣碎机、调配罐、高压均质机、脱气机、 灌装机、封盖机、电热手提压力蒸气消毒器。
二、工艺操作
1.工艺流程
原料选择 浆 研磨 杀菌 清洗 切分 预煮 打
调配 冷却
均质 成品
脱气
装罐、封口
2.操作要点
原料选择：选择充分成熟、未木质化、无病虫 害、无机械伤的新鲜胡萝卜。 清洗：用流动水充分冲洗，去除原料表皮的泥 沙和杂质。 切分：去除胡萝卜表面污物，切成0.3∽0.5cm 厚的小块。 预煮：用原料1.5倍的水预煮2∽3分钟，温度控 制在95∽100℃，从而抑制胡萝卜氧化酶的活性 和使胡萝卜组织软化。 打浆：将预煮过原料与预煮水一起倒入组织捣 碎机捣碎成糊状，再用筛过滤，筛孔直径为 0.4∽0.6毫米，弃渣取汁。
胡萝卜和什么榨汁好喝 胡萝卜汁晚上喝好吗
胡萝卜和什么榨汁好喝胡萝卜汁晚上喝好吗在日常生活中，很多人特别喜欢吃胡萝卜。
其实胡萝卜可以榨汁喝，那么胡萝卜和什么榨汁好喝？一、胡萝卜和什么榨汁好喝胡萝卜的混合搭配做法：取胡萝卜50克洗净，切小块；菠菜100克焯水后过凉水，切成小段；雪梨50克，洗净去皮，去核，切块，苹果25克洗净去皮，去核，切块，柠檬30克去皮，去籽。
所有食材倒入榨汁机中，加少量饮用水搅打成汁，倒入适量蜂蜜调味即可。
胡萝卜和西瓜榨汁好喝取胡萝卜100克洗净，切成小块，西瓜250克，取瓜瓤，和胡萝卜块一起放入榨汁机中，加适量清水搅打成汁即可。
胡萝卜和雪梨榨汁好喝取胡萝卜一根，雪梨一个，苹果一个，分别洗净，雪梨和苹果去皮，去籽，所有食材切成小块，与适量冷开水一起放入榨汁机内榨汁，加蜂蜜调味饮用。
胡萝卜和生姜榨汁好喝取胡萝卜1根洗净，切成小块，生姜一小块，去皮，洗净，切成姜末，芹菜一根洗净切段，将所有食材一起放入榨汁机中，钾适量水榨成汁，过滤去渣即可饮用。
胡萝卜和芦笋榨汁好喝取胡萝卜100克，洗净切成丁，芦笋200克洗净切成小段，将两种食材一起放入榨汁机中榨取汁液，滤掉残渣，加冰块后饮服。
胡萝卜和生姜苹果榨汁好喝取胡萝卜100克洗净，切丁，苹果300克洗净，去皮，去核，切丁，生姜25克洗净，切碎，所有食材一同放入榨汁机内，加适量饮用水搅打成汁后倒入杯中即可饮用。
胡萝卜和枸杞榨汁好喝取胡萝卜100克洗净，切成丁，枸杞15克洗净，泡五分钟，将所有食材放入榨汁机内，加入适量饮用水搅打成汁后倒入杯中，加适量蜂蜜调味即可。
二、胡萝卜汁晚上喝好吗一般不建议晚上饮用。
营养学者表示每天喝点胡萝卜汁，对身体是有好处的，但是什么时候饮用胡萝卜汁最佳呢？一般建议是现榨现喝，不建议放在冰箱冷藏。
对于什么时候喝胡萝卜汁也没有时间的规定，但是最好在早上或饭前半小时或两餐之间、饭后一小时饮用比较好。
晚上饮用不适合的原因在于，晚上身体内的各器官都需要得到充分的休息，如果饮用胡萝卜汁，肠胃则要继续工作，所以是不适合的。
神内胡萝卜汁
神内胡萝卜汁
菜谱简介
每日喝1杯胡萝卜汁有祛斑作用。
因为胡萝卜含有丰富的维生素a原。
维生素a原在体内可以转变为维生素a。
维生素a具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
材料
胡萝卜克，鸡蛋50克，蜂蜜5克，香油3克
作法
1.1. 将胡萝卜切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状取汁
2.2. 将水煮沸
3.3. 将鸡蛋打碎，倒入沸水中
4.4. 再重新加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油
小诀窍
秋葵汁纤维素没了,营养增加了.营养可以外流。
菜谱简介
给不能香甜可口蔬果的小朋友，用快磨机弄出的蔬果汁能够给养足够多的营养，不冲泡不搅拌，确保原汁原味。
这个配方能够纾解眼睛烦躁。
材料
拎皮菠萝1|2个，鲜橙2个，胡萝卜1条
做法
1、将菠萝、胡萝卜晒干乌小块。
2、鲜橙去皮切块。
(能放入慢磨机的大小)
3、将所有蔬果放入快磨机等候挑汁。
4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。
菜谱概述
胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
材料
胡萝卜1个，苹果半个
作法
1、将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁;
2、放进锅内提适度清水煎，约10分钟可以磨成。
用洁净的纱布过滤器挑汁即可。
材料
柳橙2个
胡萝卜1根
冷开水毫升
做法
1、将晒干的柳橙剖开回去籽，盖住外皮放进搅拌机中。
2、胡萝卜洗净削去外皮，切小块放入搅拌机，加入冷开水后充分搅拌即可。
胡萝卜雪梨汁简单又美味的做法
胡萝卜雪梨汁简单又美味的做法
胡萝卜雪梨汁的做法主要采用的就是雪梨和胡萝卜，那么食用它们的营养价值就是吸取胡萝卜和雪梨的营养成分，是一款不错的饮料。
接下来小编给大家分享胡萝卜雪梨汁的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。
制作胡萝卜雪梨汁的食材
制作胡萝卜雪梨汁的步骤
1.雪梨，胡萝卜去皮。
2.雪梨切块。
3.胡萝卜切块。
4.放入料理机，启动果汁键。
即可。
5.一杯营养健康的果汁。
胡萝卜怎么做好吃
一：胡萝卜炒海带丝
原料：胡萝卜一根、海带150克、洋葱1/2个、蒜一瓣、米醋1/4茶匙、糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、生抽1/2茶匙
做法：
1.胡萝卜洗净，去皮，切成丝，海带切成丝，洋葱切成丝，蒜切片。
2.锅中烧热油，下蒜片爆香，再下胡萝卜丝炒至油脂呈金黄色
3.下洋葱和海带丝，淋入米醋，调入糖，翻炒至软身。
4.最后调入盐和生抽，炒匀出锅。
二：胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙
做法：
1.把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。
2.将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
三：胡萝卜炖排骨
原料：胡萝卜100克、排骨100克、陈皮、姜、蒜少许
做法：
1.将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。
2.排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料改用中火继续煲2小时。
厨房美食菜谱：胡萝卜汁的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜汁的做法
胡萝卜汁拥有胡萝卜独特的清淡的甘甜。
但胡萝卜出汁率不高，一堆胡萝卜只能榨出一小杯。
渣子也不能再食用了，因太干了。
还有胡萝卜汁缺少胡萝卜的原有纤维，常久饮用不利于肠胃的正常消化。
因此我就想用料理机加水搅碎、过滤。
汁水可以当饮料，也可以和面做面食；过滤的渣子可以与肉混合包饺子或做园子。
这样做营养一点也没有损失。
据说食用时胡萝卜不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
是否也不可以用柠檬呢？有待大家谈论。
食材
主料：
胡萝卜
洁净水300毫升
步骤
1.胡萝卜切成小丁。
2.将胡萝卜丁放入食品粉碎机内。
3.加适量的洁净水，只要可以搅打开就好。
4.启动机器搅打粉碎。
5.搅打成泥状即可。
6.第一次过滤到大点容器内。
7.第二次过滤到玻璃杯内。
8.想冰镇的感觉可加冰块。
小贴士：1．胡萝卜不是多汁的蔬菜，用粉碎机一定要加水才可以打动。
2．过滤出的胡萝卜渣可以与肉泥拌在一起做园子或包饺子。
3．只要过滤一下就好，不要将汁挤的过干，否则胡萝卜渣就无味了。
胡萝卜汁饮料的制作
制作健康饮料的建议
选择新鲜胡萝卜
01
为了确保获得最佳的营养价值，应该选择新鲜、无破损的胡萝
卜。
避免长时间加热
02
在制作胡萝卜汁时，尽量避免长时间加热，以免破坏其中的营
养成分。
添加其他水果或蔬菜
03
为了增加口感和营养价值，可以在胡萝卜汁中添加其他水果或
蔬菜，如苹果、梨或菠菜。
05
结论
胡萝卜汁饮料制作简单，营养价值高
胡萝卜汁饮料的制作
2023-11-05
目 录
• 引言 • 材料准备 • 制作过程 • 营养价值和健康饮食 • 结论
01
引言
饮料的起源和背景
胡萝卜汁饮料起源于19世纪中叶的欧洲，由于其鲜艳的颜色和独特的口感，逐渐 受到人们的喜爱。
随着健康饮食理念的普及，人们开始关注蔬菜摄入的重要性，胡萝卜汁饮料逐渐 成为一种受欢迎的健康饮品。
03
制作过程
将新鲜胡萝卜洗净
准备新鲜胡萝卜
选择新鲜的胡萝卜，最好选择有机或无农 药残留的胡萝卜，以保证饮品的品质和口 感。
VS
清洗胡萝卜
将胡萝卜表面的泥土和杂质用清水冲洗干 净，去除不能食用的胡萝卜叶子和根部。
用榨汁机将胡萝卜榨成汁
准备榨汁机
将榨汁机清洗干净，以便榨出的胡萝卜汁 更加纯净。
榨汁
适量饮用
虽然胡萝卜汁饮料营养丰富， 但也不宜过量饮用，建议每天
饮用1-2杯即可。
多样化饮食
除了饮用胡萝卜汁饮料外，还 应保持饮食多样化，摄入各种 不同的食物和营养素，以维持
身体健康。
注意口感
在制作和饮用胡萝卜汁饮料时 ，可以根据个人口味加入适量 的蜂蜜、柠檬等调味品，以提
榨汁机怎么榨胡萝卜汁呢？
榨汁机怎么榨胡萝卜汁呢？
有榨汁机，用来榨一些新鲜的蔬果汁是比较方便的，比如用来榨胡萝卜汁就可以，而榨胡萝卜汁的时候也可以加入其他的蔬果，或者是适当的放入一些蜂蜜，口感好，更加营养。
方法一、
材料：红萝卜-中等大小(约200公克)
做法：
1、红萝卜的皮含有丰富的营养，用刷子及水将表皮充分洗净，横切成圆块状。
2、如果觉得单饮红萝卜汁不易入口，可以加些苹果、西红柿或香蕉一起搅拌榨汁，或用柠檬汁、蜂蜜来调味。
3、将红萝卜切成适当大小，放入果菜榨汁机或搅拌机中，用搅拌机出来的红萝卜汁，呈黏稠状红萝卜泥，完整保留了红萝卜的营养，最好把它喝得一滴不剩。
4、如果用果菜榨汁机，则榨出红萝卜汁之后，会有残渣留在榨汁机内，这些残渣含有丰富食物纤维，应该抓出一小把，泡人红萝卜汁中一起喝下去，才不会浪费。
5、如果没有果菜榨汁机或搅拌机，也可以准备擦菜板，把红萝卜放在上面用力刷，就可以出细条状的红萝卜丝。
生吃这些红萝卜丝当然也OK，若是用纱布包住，挤出汁液来喝也无妨。
方法二、
胡萝卜汁：1.将胡萝卜刷洗干净。
2.切块备用。
3.放进榨汁机中，盖上盖子，然后就使出拉牛的力使劲按那个手柄。
4.胡萝卜汁完成。
小贴士
胡萝卜汁是将新鲜胡萝卜研碎压榨挤汁而成的一种蔬菜汁。
胡萝卜汁营养丰富，具有明目、美容、降血糖、降血压、抗肺癌等多种功效。
尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者饮用。
胡萝卜榨汁要加水吗 胡萝卜怎么榨汁
胡萝卜榨汁要加水吗胡萝卜怎么榨汁胡萝卜所含的营养成分丰富，在蔬菜中享有盛名，民间称它为“小人参”，它可以用于炒食，蒸煮，亦可用于和其他蔬菜水果搭配榨成果蔬汁饮用，那么胡萝卜榨汁要加水吗？一、胡萝卜榨汁要加水吗胡萝卜榨汁的时候最好加适量白开水。
因为胡萝卜本身的水分并不多，加适量水主要是为了帮助增加果蔬汁的水分，再者有的人不是很喜欢胡萝卜的味道，加适量的水和蜂蜜还可以改善胡萝卜汁的味道，更容易下口。
二、胡萝卜雪梨汁材料：胡萝卜半根，雪梨1个，苹果1个，蜂蜜，果糖各少许。
做法：1.苹果，雪梨洗净，去皮，籽，切成块状。
2.胡萝卜洗净，去皮，切成块状。
3.将雪梨块，苹果块，胡萝卜块与适量冷开水一起倒入榨汁机中，榨成汁。
4.将榨好的果蔬汁倒入杯中，加适量蜂蜜和果糖调味即可。
好处：这款果汁营养价值较高，不但能帮助消化，促进生长发育，改善粗糙肌肤，并且有利尿通便和解热作用，同时还有降低血压，养阴清热的功效。
适宜于高血压，心脏病，肝炎和肝硬化人群饮用。
三、芦笋胡萝卜汁材料：芦笋200克，胡萝卜100克，冰块，凉开水各适量。
做法：1.芦笋洗净，切成小段。
2.胡萝卜洗净，去皮，切成粒。
3.将芦笋，胡萝卜汁放入榨汁机中，加适量凉开水榨成汁。
4.榨好的蔬菜汁倒入杯中，加冰块即可。
好处：芦笋有抗衰老的作用，胡萝卜具有增强免疫力的功效，二者搭配榨汁饮用，抗衰老功效更佳。
四、胡萝卜番茄汁材料：胡萝卜100克，番茄1个，冰糖适量。
做法：1.将番茄洗净，切成块。
2.胡萝卜洗净，去皮，切成片。
3.将番茄块，胡萝卜片一起倒入榨汁机中，榨成果蔬汁。
4.榨好的果汁倒入杯中，加适量冰糖调味即可。
好处：这道果蔬汁能保护皮肤不受辐射影响，帮助排出体内毒素，以保持肌肤亮洁。
一般人群均可饮用，尤其适宜于电脑族。
胡萝卜汁的功效及其制作方法
很多人都很喜欢买一些新鲜的果蔬回家榨汁，觉得这才是最新鲜，最健康的。
确实啊，这样是一种很健康的做法。
相信很多人都会榨果汁，那么，胡萝卜汁喝过了吗?就算没喝过，有了解过吗?可能很多人只觉得胡萝卜只适合煲汤，不适合榨汁，觉得会不好喝，但事实是胡萝卜榨汁一样是很好喝。
那么胡萝卜汁有何功效？一、胡萝卜汁有何功效食疗价值胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。
儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。
现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。
即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。
此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。
英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
萝卜汁能明目胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。
尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。
同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
美容价值将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的'手轻拍面部。
此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。
因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。
维生素A原在体内可转化为维生素A。
维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。
二、胡萝卜汁有何营养价值胡萝卜汁的原料是胡萝卜，胡萝卜是非常有营养的家常蔬菜。
据了解，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35~17.25毫克，维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
用胡萝卜来制作胡萝卜汁口服液、胡萝卜饼干、酥面的方法
用胡萝卜来制作胡萝卜汁口服液、胡萝卜饼干、酥面的方法权利要求书人一种用胡萝卜来制作胡萝卜汁口服液.胡萝卜饼干，酥面的方法，其特征在于：用胡萝卜为唯一原料来制作出胡萝卜汁口服液以及用胡萝卜渣为基料并辅以其它成份来制作出清香可口、营养丰富的胡萝卜饼干、胡萝卜酥面。
八路创业么、根据权利要求丨所述的方法，其特征在于所说的胡萝卜汁口服液的制作方法为：选料一一清洗一一粗碎一―榨汁一―高压分离浓寧一一过滤至清澈透明一一煮沸I分钟一一快速冷八路创业却--^真空加热脱气-11过滤-11紫外线灭菌-^成品、包装。
八路创业多.裉据权利要求I所述的方法，其特征在于所说的胡萝卜饼干的制作方法为：⑴.原料：胡萝卜渣，大豆.花生.芝麻的饼粕，麦麸，食盐⑵.配比丨重量百分比计丨：胡萝卜渣“一，饼粕口一232，麦麸丨丨一，食盐IX饼粕中，其中：大豆饼粕占0—502，花生饼粕占彳9一“欠芝麻饼柏占丨0—I5X，⑶、制作方法I诸料加工把胡萝卜渣磨成浆，把浆煮沸！分钟后快速冷却；把大豆、花生、芝麻按比例混合到一起，用磨把所混合的饼粕加工成面粉；I混合、制作按比例拌粉一一面团调制一一发酵一一滚轧一一成型一一供烤--^冷却-^成品、包装。
夺.根据权利要求I所述的方法，其特征在于所说的胡萝卜淸香.淡番酥面的制作方法：1002入.胡萝卜清香酥面的制作方法：⑴、原料.配比（重量百分比计）胡萝卜淹55—15X，小麦面粉;5—丨5^，其原料配伍后总重量的含水量控制在的范围，⑵.加工把胡萝卜渣磨成浆，把浆煮沸丨分钟后快速冷却，⑶、混合、制作其成份按比例混合一一搅拌一一滚轧一—成型一—风干一"^切断一-^烘烤至微黄色一一冷却一一成品、包装，其所制的酥面长度需切断为20—；0。
；^其酥面可以滚轧成龙须面.或挂面、或面条、或面片，8、胡萝卜淡香酥面的制作方法：⑴、原料.配比（以重量百分比计）胡萝卜渣”一“X，小麦面粉”一40，食盐2.0，五香粉0^其原料配伍后总重量的含水量控制在《的范围，⑵、加工把胡萝卜渣磨成浆，把浆煮沸I分钟后快速冷却；⑶、混合，制作其成份按比例混合一~^搅拌一"^滚轧一~^成型一一风干--''切断-11烘烤至微黄色-''冷却11成品.包装，其酥面长度需切断为28其酥面可以滚轧成龙须面或挂面或面条或面片。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
胡萝卜汁饮料的制作
胡萝卜汁饮料被视为高营养食品，含有丰富的人体必需的维生素A，深受婴幼儿、哺乳妇女和老年人的喜爱。
1.原料选择：挑选肉质脆嫩、味甜、纤维少的新鲜无病虫害胡萝卜。
2.修整、清洗：削去胡萝卜缨和根须，将胡萝卜放进箩筐中用清水冲洗干净。
3.去皮：将胡萝卜浸入浓度为4％～6％、温度为90～95℃的碱液中浸泡1～2分钟后取出去皮，再用洗涤机搓去残皮后，用清水洗去残留碱液，然后沥去表面水分。
4.热烫：将去皮洗净后的胡萝卜放入盛有100℃沸水的夹层锅中，热烫4～5分钟后捞出。
5.打浆、压汁：将热烫过的胡萝卜放进打浆机中，加入温度为85～90℃的热水(原料与水的比例为1：1.5)进行打浆，然后去渣取汁。
6.加热：将胡萝卜汁放进夹层锅中，加入少许水后加热到90℃，边煮边搅拌，加热5分钟后取出。
7.打浆、压汁：将加热过的胡萝卜汁再进行打浆和压汁，方法同上述打浆、压汁过程。
8.护色、离心分离：在胡萝卜汁液中加入0.03％～0.05％的抗坏血酸液迅速搅匀，进行护色处理；再将护好色的胡萝卜汁液放入高速离心机中，以每分钟6500转的速度进行离心分离。
9.稀释、加糖浆：将胡萝卜汁液放入缸中，加入无菌水稀释。
同时将白砂糖加热溶化成糖浆，煮沸20分钟后过滤，去除杂质，再按胡萝卜汁液总量的9％～10％加入糖浆，搅拌均匀，并加入浓度为50％的柠檬酸溶。