蜂胶的类型及检验方法.

蜂胶的类型及检验方法

2018-01-15

蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。目前可售蜂胶主要有以下几个种类。

毛胶：直接从蜂箱中取得，未经过加工，含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质，其形态为不透明团块状或碎屑状，适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。

原胶：毛胶经工厂化训工后，杂质与重金属含量符合国际标准，形态为不规则条块状，适用于做食品、药品、化妆品的原料。

蜂胶标准溶液：蜂胶乙醇溶液，适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。

蜂胶水溶液：适于稀释后口服，或作为食品、药品添加剂。

蜂胶油：蜂胶油溶液，可作为美容化妆品的原料，或日常皮肤保养。

蜂胶干膏：蜂胶提纯物，胶片状，可作为食品、药品、化妆品的添加剂，并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。

馅胶制品：各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。

蜂胶的质量标准

需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶，因它是其他类型蜂胶或产品的原料。主要鉴别有三：一是新鲜度，要求是当年采集的新鲜蜂胶，气味清香浓郁；二是杂质含量要低于5％；三是有效物质含量，即乙醇可溶物含量越高，等级就越高，低于55％者为等外品。

中国蜂胶质量标准规定：蜂胶中乙醇可溶物含量大于75％为优等品，大于65％为一等品。大于55％为合格品。标准还规定，不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。其感官指标如下：

外形：呈不透明固体团块状或碎渣状。

颜色：棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。

气味：树脂香味（混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味）。

结构：密实，折断时断面不整齐。

坚硬度：20℃-40℃时有粘滞性，低于20℃时质硬。

蜂胶的检验方法

在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。

外形：蜂胶不透明，呈固体状，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。

色泽：呈黄褐色或灰褐色，有时带有青色，少数接近黑色，有光泽感。

香味：蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味，用舌头尝味微苦，香气愈浓愈佳。

粘性：蜂胶有粘性，用手搓能软化，36℃时质软，粘性最强，15℃时变硬、变脆，60℃-70℃时熔化并分离出蜂蜡。粘性愈大，质量愈好。

比重：蜂肢比重在1．127左右为好，比重低，蜂蜡含量高。

纯度：蜂胶溶于95℃乙醇中，呈透明栗色溶液，只有颗粒状沉淀，不能有其他实质。另外，可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。