蜂胶的类型及检验方法.
蜂胶水溶工艺开发及理化特性测定(精)
蜂胶的主要质量指标及检测—感官指标
• 外观：表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状、切面与大 理石外形相似，眼观无霉迹、无蜂尸、水屑、木屑、 泥沙及其他夹杂物。 • 颜色：蜂胶应呈黄褐色、棕褐色或灰褐色，有的带青 绿色彩，个别近于黑色。 • 气味：蜂胶具有树脂的特殊芳香气味，品尝味微苦涩。 • 粘性：蜂胶有粘性，嚼之粘牙，若将一小块蜂胶在手 中揉搓，可拉出较长的丝。低于15℃变硬变脆，可以 粉碎，60-70 ℃即可熔化成粘稠液体。
蜂胶的生理活性
• 广谱抗菌作用：能够抑制多种细菌、真菌和某 些病毒、原虫的生长，具有广谱抗生素的作用， 但不产生抗药性。 • 促进机体免疫功能：本身可以增强机体免疫力， 也能作为疫苗的免疫佐剂增强抗体的产生，对 风湿性关节炎、红斑狼疮等免疫性疾病有较好 的疗效。 • 可以作为组织再生促进剂：用于加快烧伤、烫 伤或刀伤的伤口愈合。
蜂胶的质量检测—定性实验
• 蜂胶溶解于95%的乙醇中。 • 黄酮类化合物颜色反应（1）镁粉-盐酸实验，取蜂胶 乙醇溶液1ml于试管中，加盐酸数滴和镁粉少许，呈 现红色反应。（2）碱性反应：将蜂胶乙醇溶液滴于 滤纸上，氨水上熏蒸1分钟，荧光灯下观察，呈黄色 或棕黄色荧光。 • 酚类化合物的颜色反应：三氯化铁实验：取蜂胶乙醇 溶液1毫升，加三氯化铁溶液1滴，呈现蓝紫色反应。 • 内酯、香豆素类颜色反应：2、4-二硝基苯肼实验： 取蜂胶乙醇溶液1毫升，加入2，4-二硝基苯肼3-4滴， 显棕黄色反应。
界面聚合法制备微胶囊工艺
• 壁材为聚酰胺-6，10包覆形成酶的微胶囊 • 首先生物酶，少量血红蛋白，1，6-己二胺（水溶性缩聚单体） 加入由碳酸钠缓冲溶液形成的pH=9.8的水溶液中，然后将水 溶液加入由三氯甲烷和环己烷按1：4的比例组成的有机相中， 在含1%斯潘85（失水山梨醇三油酸酯）的乳化分散相中强烈 搅拌条件下形成油包水乳液，在连续相有机液中缓缓加入癸 二酰氯（油溶性缩聚单体），并且在冰水冷却条件下发生界 面缩聚形成聚酰胺6，10膜，包覆形成微胶囊。用过滤法除去 有机溶剂，并用非离子表面活性剂吐温20的水溶液洗涤微胶 囊。进一步把微胶囊悬浮在50%浓度的吐温20溶液中以除去 有机溶剂，再用生理盐水多次洗涤除去吐温20，最后贮存在 等渗盐水中待用。
蜂胶真伪辨别方法有哪些
蜂胶真伪辨别方法有哪些蜂胶是一种稀有的、珍贵的蜂产品，具有极高的保健价值，那么有营养的物质应该怎么进行鉴别呢?以下是店铺为你整理的蜂胶真伪辨别，希望能帮到你。
蜂胶真伪辨别方法1、首选软胶囊：蜂胶软胶囊的质地纯，含量大，易被人体吸收。
硬胶囊相对杂质较多，含量较小，较难被人体吸收。
2、外观和颜色：软胶囊用食指和拇指卡住软胶囊对着亮光观察，棕黄、棕红色、色较透明的，浓度就低，蜂胶含量相应也低;发黑不太透明的浓度就高，蜂胶含量相应也高。
3、口尝：咬破软胶囊，味苦略带辛辣味，并伴有酒精味是真。
如发咸，很可能加了酱油;发甜的，则可能是加了蜜或糖。
有这两种味道的可直接判断是假货。
选购时，可以要求售货员当面将蜂胶进行稀释冲饮试验。
用温开水稀释冲饮时，纯正的蜂胶应有特殊的清香气味，而口感微麻辣涩苦。
4、鼻闻：蜂胶液(蜂胶软胶囊内容物)有一种令人喜欢的芳香气味。
5、滴水试真假：把蜂胶软胶囊刺破，用碗或杯盛水少许，将蜂胶液滴在水里，可见马上沉于低部不散开，水面浮起一层薄薄的白色乳状物，搅动后立马变成白色浑浊状为真，不变色的为假。
把水倒掉可见底部有蜂胶残留物，用水不易洗掉，用酒一擦就掉为真。
底部没有残留物的为假。
6、选功效：蜂胶的主要保健功能为提高免疫力;调节内分泌和血脂、血糖水平等，要注意鉴别厂家的夸大宣传。
7、挑资质：要选择合格、可靠的企业生产的国食健字产品，生产企业的资质是蜂胶产品的品质保证。
选购蜂胶要“三看”一看“批号” 蜂胶必须有“国家食品药品监督管理局”的审批文号才可以生产销售，并要求使用“小蓝帽”标识。
所以消费者选购蜂胶时，应选择“健字号”，也就是标有“小蓝帽”的蜂胶产品。
二看“功能” 普通消费者只要认真查看国家卫生部对它的批准功能即可。
我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫。
三看“企业” 一定要选择原料可靠、国家权威认证、实力雄厚、经营年限较长、口碑良好的企业，才能让自己的健康不打折扣。
选择天然蜂胶的五个标准
选择天然蜂胶的五个标准选择天然蜂胶的五个标准：1.蜂胶中的黄酮含量，不是越多越好有一种观点认为，既然蜂胶中的活性物质是黄酮类物质，那么一定是黄酮含量越高，蜂胶质量越好。
其实这是错误的看法。
天然蜂胶中，含有30多类物质，共300多种化合物。
黄酮只是其中一类。
蜂胶的生物活性作用，是300多种化合物的复杂集合反应，不是哪一种物质，或一类物质单独作用的结果。
这就是人类无法人工合成蜂胶的原因。
2.“超多”的黄酮含量可能是假蜂胶天然蜂胶中的黄酮含量是有一定比例的，依产地、蜂种和提纯工艺不同，提纯后的蜂胶黄酮总含量(即20多种不同黄酮含量的叠加)大体在8％～16％之间。
低于8％的可能质量差，高于16％的蜂胶可能是假蜂胶。
3.查验总黄酮中的八种标志性黄酮成分蜂胶中的总黄酮成分中，是否具有以下八种黄酮成分，是鉴别真假蜂胶的重要方法之一。
这八个成分依次是：松属素、柯因、高良姜素、芦丁、杨酶酮、莰菲醇、槲皮素，芹菜素。
4.八种成分中的关键成分是“松”、“柯”、“高”八种黄酮成分中的关键成分是松属素，柯因和高良姜素。
松属素为3％、柯因和高良姜素各大于2％，三者之和大于7％、与前五种黄酮相加后不低于8％，即是好蜂胶产品。
5.选择“油溶”蜂胶产品二十年前，市场上蜂胶产品只有“油溶软胶囊”，见不到“水溶蜂胶”。
“油溶软胶囊”是一种传统的生产工艺。
它的制作方法复杂、成本高，但优点是保持了蜂胶所有的生物学活性成分。
吃这样的蜂胶有效、安全。
6、“水溶性蜂胶”是近来开发出来的新方法，它在提纯蜂胶中加入乳化剂，使蜂胶自行溶解。
这种工艺的优点是：方便、经济、省力、生产效率高，目前被广泛使用。
但其最大问题是加入了乳化剂，等于改变了蜂胶的化学成分，使蜂胶的生物学活性下降了，对很多疾病的防治，已达不到预期目的。
近年来更有研究发现，长期服用“水溶蜂胶”，其中的乳化剂一聚乙二醇，也对身体有一定影响。
美国pnc蜂胶完全按国际蜂胶标准生产，每100克提纯蜂胶中的总黄酮达到14880mg，其中松属素2315mg，柯因2199mg、高良姜素1989mg，而且是全油溶蜂胶。
蜂胶的种类：目前发现的蜂胶主要有7大类，主要以杨树型蜂胶为主
蜂胶的种类：目前发现的蜂胶主要有7大类，主要以杨树型蜂胶为主蜂胶的种类：目前发现的蜂胶主要有7大类，主要以杨树型蜂胶为主2014-03-04蜂业科技许多研究表明来自于中国、匈牙利、保加利亚、乌拉圭及阿根廷等国的蜂胶都含有高良姜素、松属素、柯因和柚木柯因这四个典型特征化合物，这些也是杨树型蜂胶特征化合物。
在热带地区由于没有杨树和桦树，蜜蜂需要寻找其他植物作为胶源植物。
热带地区蜂胶主要以巴西绿蜂胶为主，来源于酒神菊类植物。
其次为产自于古巴、墨西哥及巴西地区的红蜂胶，来源于黄檀属植物，主要含有异黄酮类化合物。
另外一些热带地区蜂胶来源于古巴和委内瑞拉地区藤黄科植物花渗出的树脂，其主要成分为烯基苯甲酮。
此外，一些太平洋上的热带岛屿(台湾、日本冲绳、印尼)，也有一些特殊胶源植物的蜂胶类型，主要包含异戊二烯基黄烷酮类化合物(称为“propolins”)，来源于血桐属植物。
亚热带地区蜂胶有一种特殊的蜂胶也称为地中海蜂胶，其特征是含有丰富的二萜烯类化合物，其胶源植物可能为一种柏木属植物。
土耳其蜂胶的植物来源是杨树、桉树和栗树，桉树蜂胶的主要成分是芳香酸，肉桂酸及其酯类衍生物。
突尼斯地区杨树比较少，从突尼斯蜂胶中分离出两种化合物是桉树叶中的特征成分，证明突尼斯蜂胶的植物来源是桉树。
主要的蜂胶类型、胶源植物及成分种类蜂胶类型地理来源植物来源主要成分类型杨树型蜂胶欧洲、北美、亚洲、新西兰等地杨属黄酮、黄烷酮类、肉桂酸及其衍生物绿蜂胶巴西酒神菊P-香豆酸及其衍生物桦树型蜂胶俄罗斯桦木属黄酮，黄酮醇类(与杨树型不同)红蜂胶古巴、巴西、墨西哥黄檀属异黄酮类、紫檀素地中海蜂胶希腊、意大利柏科二萜烯类克鲁西亚型蜂胶古巴、委内瑞拉克鲁西亚属聚乙烯苯甲酮类桉树型蜂胶土耳其、突尼斯桉树芳香酸太平洋型蜂胶太平洋区域、冲绳、台湾、印尼血桐属C-异戊二烯-黄烷酮类总体来看，温带及亚热带地区的胶源植物主要以杨属植物为主，热带地区的胶源植物有酒神菊类植物、黄檀属植物、克鲁西亚属等植物，其他报道的胶源植物还有血桐树、桦树、桉树、豚草、三角叶杨等，常见的蜂胶种类按胶源植物分为七类，见上表。
如何辨别蜂胶的好坏
如何辨别蜂胶的好坏一、选购蜂胶保健品时注意：1、看产品配方。
市场上蜂胶产品有单方和复方。
对于单方蜂胶产品，其主要原料是蜂胶。
由于蜂胶的药理作用是一样的，可以说其蜂胶成品保健功能的差别是形式差别而非实质差别。
复方蜂胶是含有蜂胶的多种功效成分的组合。
2、看批准文号。
经卫生部或国家食品药品监督管理局即SFDA批准的蜂胶保健食品，其安全性、稳定性和功效都是经过验证的，在包装上有批准文号和保健食品标志。
进口蜂胶有没有《进口保健食品批准证书》以及中华人民共和国进出口检验检疫局核发《卫生证书》等。
切忌听信销售人员的花言巧语。
没批号，坚决不买。
3、看功效成分及含量。
我国对蜂胶的批准功能只有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫，目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项功能，只有少数蜂胶才能同时具备这三项功能，夸大其他功效的产品就应该慎重考虑。
对于单方蜂胶产品来讲，总黄酮含量高低体现配方差异，也是体现产品的各自特色。
功效成分高的，保健功效更好；同时，功效成分含量也是产品定价的依据，在价格相同情况下消费者应理智选择功效成分含量高的产品。
4、纯度、吸光度、可溶度是衡量蜂胶品质的三大技术指标。
蜂胶的纯度直接关系到产品的安全和疗效。
而蜂胶纯度又是由其萃取技术来决定的，落后的萃取技术不能分离出蜂胶中所含的大量重金属物质，无法达到高纯度，不宜长期服用。
吸光度的高低决定了黄酮总量和黄酮种类的多少，从而决定了蜂胶的功效。
高品质的蜂胶黄酮种类多达30种以上，黄酮含量超过15%。
可溶度是用来衡量蜂胶被人体吸收状况的。
可溶度高的蜂胶进入人体后能迅速溶解成极细微的分子，充分被人体吸收，全面调理人体各项机能。
5、看产地。
告诉大家一个区分蜂胶产地的小窍门—察“颜”观“色”。
由于蜂胶含动植物双性成分，其植物胶源的差异决定了蜂胶成分、颜色的差异，因而我们可以根据蜂胶颜色来推测蜂胶的产地。
例如，中国内地以杨树、柳树、松树等为主要胶源，蜂胶呈褐色、黑棕色。
真蜂胶的鉴别方法
真蜂胶的鉴别方法
鉴别真蜂胶的方法主要包括以下几个方面：
1. 外观鉴别：真蜂胶的外观呈现黄色或红棕色，质地坚硬，不易被弯曲。
正宗的真蜂胶经过研磨后会呈现出光滑的颗粒状或块状。
2. 水溶性鉴别：将一小块蜂胶放入适量的水中，真蜂胶会开始溶解，并形成均匀的胶体溶液，溶液没有明显的颗粒或悬浮物。
如果是假冒的蜂胶，它的水溶性会较差，往往无法完全溶解或形成明显的颗粒。
3. 燃烧鉴别：将一小块蜂胶放到火焰中燃烧，真蜂胶会燃烧残留少量灰烬，并释放出一种特殊的香味，假蜂胶则可能会产生较多的黑烟或异味。
4. 化学成分鉴别：可以使用一些化学试剂进行鉴别。
例如，可以使用碘酒滴到蜂胶上，真蜂胶会呈现不同程度的蓝色或黑色反应，而假蜂胶则没有或反应较弱。
5. 高温鉴别：将一小块蜂胶放入高温烤箱中加热，真蜂胶会释放出一种淡淡的波浪香气，而假蜂胶则会产生较强的刺鼻气味。
需要注意的是，以上鉴别方法主要用于初步判断真假蜂胶，并不能百分之百确定蜂胶的真实性。
最可靠的方式是选择正规渠道购买，并查看相关的生产许可证明
或检测报告。
蜂胶的鉴别方法
蜂胶的鉴别方法
蜂胶是一种天然的保健品,常被用于治疗各种疾病。
然而,由于蜂胶市场上存在许多假冒伪劣产品,因此如何鉴别蜂胶非常重要。
下面是一些鉴别蜂胶的方法: 1. 观察颜色:真正的蜂胶颜色通常为淡黄色或棕色,而假冒伪劣产品通常颜色更深或更浅。
2. 嗅闻气味:将蜂胶提取物放在鼻子旁边时,真正的蜂胶会散发出一种淡淡的甜味和芳香,而假冒伪劣产品的气味通常比较刺鼻或难闻。
3. 切开蜂胶:将蜂胶提取物放在切开的薄片上,真正的蜂胶呈现出透明、坚韧、有韧性的状态,而假冒伪劣产品则呈现出柔软、脆弱、易破碎的状态。
4. 进行化学反应:将蜂胶提取物和氢氧化钠(NaOH)反应,真正的蜂胶会释放出一种独特的味道和颜色,而假冒伪劣产品则不会产生任何反应。
5. 验证质量:在购买蜂胶时,可以购买一些质量有保障的品牌或产品,并查看其官方网站或消费者评价,以了解其产品质量和鉴别方法。
鉴别蜂胶是非常重要的,因为真正的蜂胶具有许多有益的营养成分和药用价值。
如果您不确定所购买的蜂胶是否真实,请不要轻易购买,以免上当受骗。
国家蜂胶黄酮含量标准
国家蜂胶黄酮含量标准
一、蜂胶种类
本标准适用于各种蜂胶产品，包括但不限于蜂胶液、蜂胶片、蜂胶粉等。
二、采收季节
蜂胶的采收季节通常在春季和秋季，此时蜂胶的产量和质量相对较好。
在采收季节，应严格控制采收时间，一般在早晨或傍晚进行，以避免阳光暴晒影响蜂胶质量。
三、生产工艺
1. 提取工艺：蜂胶的提取工艺应采用适当的溶剂和提取方法，确保有效成分的提取和杂质的去除。
2. 精制工艺：经过提取的蜂胶液应进行精制处理，去除杂质和异味，提高产品的纯度和口感。
3. 干燥工艺：最后，应采用适当的干燥方法，如真空干燥、冷冻干燥等，以避免产品质量受到影响。
四、化学成分分析
1. 黄酮类化合物：蜂胶中含有多种黄酮类化合物，如芦丁、槲皮素等，是蜂胶的主要有效成分。
应通过化学分析方法对其种类和含量进行测定。
2. 其他成分：蜂胶中还含有多种挥发油、酚酸、酮类等化合物，应对其进行定性定量分析。
五、安全性评估
1. 急性毒性试验：应进行急性毒性试验，评估最大耐受剂量和半致死剂量等指标。
2. 长期毒性试验：应对蜂胶产品进行长期毒性试验，评估其对机体各器官系统的影响。
3. 过敏性试验：应对蜂胶产品进行过敏性试验，评估其是否会引起过敏反应。
4. 遗传毒性试验：应对蜂胶产品进行遗传毒性试验，评估其是否具有致突变作用。
5. 致畸试验：如有必要，应对蜂胶产品进行致畸试验，评估其对妊娠期和哺乳期妇女的影响。
6. 微生物学试验：应对蜂胶产品进行微生物学试验，评估其卫生状况和安全性。
7. 重金属含量检测：应对蜂胶产品进行重金属含量检测，如铅、汞、砷等指标，确保其符合国家相关法规要求。
蜂胶国际标准
蜂胶国际标准蜂胶是一种具有多种功能和医疗价值的天然物质。
然而，由于蜂胶产地、种类、处理方法等因素的不同，导致蜂胶的品质和成分存在巨大的差异。
为了规范蜂胶的质量，国际上采取了一系列的标准和指南，其中蜂胶国际标准（ISO标准）是最为重要和权威的标准之一。
蜂胶国际标准是由国际标准化组织（ISO）所制定的一项指南，旨在规范蜂胶的品质、化学成分、生物活性和安全性。
该标准于2016年发布，分为两个部分：ISO 21571-1和ISO 21571-2，分别针对蜂胶的化学成分和生物活性进行规定和指导。
根据蜂胶国际标准的要求，蜂胶的品质应当符合以下几个方面的指标：1. 蜂胶的颜色：蜂胶颜色不统一，一般而言将蜂胶的颜色分为浅黄色、黄色、暗黄色和棕色四个等级。
2. 蜂胶的质地：蜂胶的质地应该坚硬但不脆，表面应该光滑，没有明显的粘性和污物。
3. 蜂胶的挥发性成分：蜂胶应该具有一定数量的挥发性成分，这些成分决定了蜂胶的香味和风味。
4. 蜂胶的化学成分：蜂胶的化学成分包括酚类化合物、各种酸、蛋白质、酶、维生素、矿物质等，这些成分影响蜂胶的生物活性。
蜂胶国际标准也规定了蜂胶的生物活性指标和安全性要求。
其中，蜂胶的生物活性主要体现在它的抗氧化、抗炎和免疫调节等方面，而蜂胶的安全性则需要满足以下几个条件：1. 蜂胶中不含有人类禁用药物的成分。
2. 蜂胶不含有有害的微生物和重金属等。
3. 蜂胶不含有过多的氯霉素、磺胺类药物等残留物。
总之，蜂胶国际标准是规范蜂胶品质和安全性的重要依据，它为蜂胶的生产和销售提供了科学、规范的指导和保障。
对于消费者来说，购买符合国际标准的蜂胶是选择高品质、安全和功效显著的蜂胶产品的重要保证。
如何鉴别蜂胶的真假
如何鉴别蜂胶的真假
如何鉴别蜂胶的真假
目前的蜂胶市场鱼龙混杂，那么我们在购买蜂胶的时候，该如何鉴别蜂胶的真假呢，下面我们一起来看看吧。
如何鉴别蜂胶的真假
1、看表面：
用透明的工具夹着劣质蜂胶对着亮光区分，棕黄、棕红色、色较透明的，能够识别出蜂胶含生物活性物还是低;颜色不太透明的浓度就高，蜂胶含量相应高。
2、品尝法：
假如清楚了以上的判定出，没有真品蜂胶蜂胶明显差异的明显问题，那最终办法就是仔细品味水溶液。
黄酮含量高的蜂胶放在舌头上有一点点的.药味，但吃下时咽喉部会有草药味。
草药味越强，蜂胶的劣质与否越高。
这是蜂胶劣质与否辨别中最关键的一步。
我见过的看似劣质与否不错的蜂胶仔细品味，都会在分辨中分辨出结果。
以后在店里购买蜂胶仔细品味时，可让商家将其仔细品味溶入水中，使用这个方法辨别其劣质与否。
3、溶解的快慢和无法溶解的废物：
药味的蜂胶仔细品味应完全溶解于水，没有什么其他的无法溶解的废物;但一般蜂胶片和劣质蜂胶都不能够被水完完全全的混合溶化，一些垃圾蜂胶在水中完完全全的混合溶化一整个星期的时间都不能整体溶化;劣质蜂胶中大部分也很难百分之百的溶于水，成糊状;劣质蜂胶会明显的有完完全全的混合溶化粘在杯壁上。
原因是蜂胶中含大剂量的可能对消化系统无益的蜂蜡的原因。
优质蜂胶的鉴定标准
优质蜂胶的鉴定标准蜂胶是蜜蜂从树木上采集的树脂，并通过其唾液和蜂蜡与其它物质混合而形成的一种天然物质。
蜂胶在传统中药和保健品领域有着广泛的应用，但市面上的蜂胶产品质量良莠不齐，因此，对优质蜂胶的鉴定标准显得尤为重要。
下面将介绍一些判断蜂胶质量的主要标准。
一、外观特征优质蜂胶的外观通常呈现为颜色深浅均匀、透明度高、光泽度好的蜡样固体。
其表面应平整光滑，无杂质、气泡或异味。
质量较差的蜂胶可能呈现不均匀色泽、混浊或颗粒状等缺陷。
二、浸出物含量浸出物含量是评价蜂胶质量的重要指标之一。
浸出物是指将蜂胶浸泡在溶剂中，使其溶解并获得的溶液，通常用酒精或水浸出。
优质蜂胶的浸出物含量一般在90%以上，而质量较差的蜂胶则可能低于80%。
三、黏度黏度是蜂胶质量的另一个重要指标，也是与其功效密切相关的因素之一。
黏度一般通过测量蜂胶在一定温度下的流动性来评估。
优质蜂胶的黏度通常较高，具有良好的粘附性和延展性，而质量较差的蜂胶则可能黏度较低，流动性不佳。
四、抗氧化活性优质蜂胶具有较高的抗氧化活性，这是由于其中富含的活性物质，如黄酮类、酚类等具有很强的自由基清除能力。
通过测定蜂胶的抗氧化指标，如DPPH自由基清除率、超氧化物歧化酶活性等，可以评估蜂胶的抗氧化能力，从而判断其质量。
五、微生物指标微生物污染是蜂胶质量的重要影响因素之一。
优质蜂胶应具有较低的总菌落数、大肠杆菌和霉菌等微生物指标。
高质量的蜂胶应该经过严格的微生物质量控制，确保其不含有害微生物。
六、重金属含量重金属污染是蜂胶质量的另一关键问题。
优质蜂胶应该具有较低的重金属含量，如铅、汞、镉等。
这些重金属对人体健康有潜在的危害，因此在购买蜂胶时应选择经过严格重金属检测的产品。
总结起来，优质蜂胶的鉴定标准主要包括外观特征、浸出物含量、黏度、抗氧化活性、微生物指标和重金属含量等。
只有通过严格的质量控制和检测，才能确保蜂胶产品的质量安全和功效有效。
因此，在购买蜂胶时，消费者应选择经过认证的品牌和正规渠道，以确保获得优质的蜂胶产品。
蜂胶的挑选方法及作用与功效
蜂胶的挑选方法及作用与功效蜂胶是蜜蜂用于维持整个群体健康的有效物质，是较好的保健品，有利于提高免疫力，还可软化血管。
但是很多人却不知道该怎么挑选蜂胶，也不知道蜂胶的具体功效有哪些。
那么下面小编就来介绍一下蜂胶的挑选方法及功效与作用吧。
如何挑选蜂胶1、看包装看产品有无国家食品药品监督管理局颁发的批文,即在外包装上有无保健食品的“蓝帽子”标识以及相应的批号。
2、看味道纯蜂胶有着天然的芳香,而劣质或掺入树胶的假蜂胶一般散发难闻异味。
将蜂胶滴在舌尖上,会有少许带苦味的辛辣刺激感。
3、看变化纯正的蜂胶为胶状不透明固体,呈黄褐、棕褐色,把蜂胶内容物滴到玻璃杯中,搅拌后水迅速变成乳白色,有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部(其他的则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部),而劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。
蜂胶有哪些功效与作用1、调节免疫功能蜂胶能明显增强巨噬细胞的吞噬和自然杀伤细胞活性，增加抗体能量，显著增细胞免疫功能与体液免疫功能：对胸腺、脾脏及整个免疫系统产生强有力的功能调整，增强人体抗病力与自愈力。
2、净化血液功能蜂胶对高血脂、高胆固醇、高血液粘稠度有明显调节作用，能预防动脉血管内胶原纤维增加和肝内胆固醇堆积，对动脉粥样硬化有防治作用，能有效清除血管内壁积存物，抗血栓，保护心脑血管，改善血液循环状态及造血机能。
由于蜂胶对净化血液有奇效，被称为“血管清道夫”。
3、降血糖蜂胶中含胰蛋白酶等多种活性酶和抗病毒成分，对恢复胰腺功能的作用是积极的：蜂胶中的黄酮类萜烯类物质，具有促进外源性葡萄合成肝糖原和双向调节血糖的作用;蜂胶能活化细胞促进组织再生，修复病损的胰岛细胞和组织，有效调节内分泌，促进糖代谢，刺激胰岛素分泌，从而使血糖降低。
4、抑制细胞突变蜂胶中所含的黄酮类、多糖、酶类、萜烯类、有机酸等天然物质使其具有抗癌广谱性，能抑制致癌物质代谢活性，增强正常细胞膜活性，分解细胞周围的纤维蛋白，防止正常细胞癌变或癌细胞转移。
蜂胶软胶囊产品技术要求
蜂胶软胶囊产品技术要求感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求项目指标检验方法色泽内容物呈黄色、棕黄色或棕褐色取适量试样置于烧杯或白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。
嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味。
滋味、气味具蜂胶特有的淡苦涩，略有辛辣刺激味，无异味性状软胶囊，表面光洁，无粘连、破损或瘪囊；内容物呈流体或半流体状杂质无正常视力可见的外来杂质标志性成分指标应符合表2的规定。
表2标志性成分指标3理化指标应符合表3的规定。
项目指标检验方法总酚的种类＝12NY/T 629-2018总黄酮（以芦丁计），g/100g≥1.34附录B 顺式亚油酸（mg/g ）≥8GB5009.168表3理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤3.0GB5009.3灰分，g/100g≤6.0GB5009.4崩解时限，min≤30《中华人民共和国药典》酸值，mgKOH/g≤15GB5009.229过氧化值，g/100g≤0.25GB5009.227铅（以Pb计），mg/kg≤0.5GB5009.12总砷（以As计），mg/kg≤0.3GB5009.11总汞（以Hg计），mg/kg≤0.2GB5009.174微生物指标应符合表4的规定。
表4微生物指标项目指标检验方法菌落总数，CFU/g≤1000GB4789.2大肠菌群，MPN/g≤0.92GB4789.3MPN计数法霉菌和酵母，CFU/g≤50GB4789.15金黄色葡萄球菌≤0/25g GB4789.10沙门氏菌≤0/25g GB4789.4志贺氏菌不得检出GB4789.5β型溶血性链球菌不得检出GB4789.115真实性要求应符合表5的规定表5真实性要求项目指标检验方法槲皮素含量/短叶松素含量≤0.2NY/T629-2018水杨苷不得检出GB/T34782邻苯二酚不得检出GB/T34782。
蜂胶 药典标准
蜂胶在药典中的标准主要包括以下几个方面：性状：蜂胶为团块状或不规则碎块，呈青绿色、棕黄色、棕红色、棕褐色或深褐色，表面或断面有光泽。
20℃以下逐渐变硬、脆，20～40℃逐渐变软，有黏性和可塑性。
气芳香，味微苦、略涩、有微麻感和辛辣感。
鉴别：取本品约5g，置烧杯中，加入乙醇50ml，加热至沸，搅拌，放冷，滤过。
取滤液5ml，在水浴上蒸干，加氨水1ml与苯甲醛2滴，加热，应显紫红色。
检查：干燥失重取本品粉末，减压干燥至恒重，减失重量不得过2.0%。
总灰分不得过8.0%。
酸不溶性灰分不得过6.0%。
含量测定：取本品粉末约1g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入乙醇25ml，密塞，振摇1小时，再精密加入水100ml，摇匀，滤过，精密量取续滤液0.5ml，置50ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，精密量取10ml，置具塞锥形瓶中，精密加入20%硫酸溶液2ml，振摇1分钟，精密加入0.02mol/L高锰酸钾溶液0.05ml,同时开动秒表计时,当溶液的紫红色完全消退时,停止秒表,记录的时间即为供试品的氧化时间。
不得过22秒。
蜂胶检验标准
5—10
5以下
铅含量（以Pb计）mg/kg
1以下
1—3
3—8
8以上
暗绿、灰褐、灰黑或褐色等，有光泽
暗绿、灰褐、灰黑或褐色等，色泽灰暗
滋味
辛辣感极强
辛辣感较强
有明显的辛辣感
辛辣感较淡
理化指标
75%乙醇提取物含量（%）
7Байду номын сангаас以上
55—70
40—55
40以下
残渣（%）
30以下
30—45
45—60
60以上
氧化时间（秒）
5以下
5—10
10—22
22以上
总黄酮含量（%）
15以上
北京蜂珍科技开发有限公司
蜂胶检验标准
文件编号：WD824-01-05序号：
1、等级与质量要求
优等品
一等品
合格品
等外品
感官指标
状态
不透明的非晶体团块或碎片，20—40逐渐变软，有粘性和可塑性，60以上逐渐熔化为粘稠性流体
气味
有浓烈的芳香味
有较浓的芳香味
有明显的芳香味
芳香味较淡
色泽
暗绿、灰褐、灰黑或褐色等，有亮丽的光泽
蜂蜜蜂胶的质量评价及掺假鉴定
蜂蜜蜂胶的质量评价及掺假鉴定前言蜂蜜，是蜜蜂从植物的花中花蜜或分泌物，与自身分泌物结合后，在蜂巢内转化、脱水直至成熟过程中形成的天然甜性物质。
蜂蜜是一种天然食物，其中含有丰富的必需氨基酸、维生素、类黄酮、无机盐、多糖及活性酶等活性物质，具有多种生理功能，如：抗菌、抗氧化、加速创伤修复、提高人体免疫力等。
蜂胶，是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂（树胶），混入蜜蜂口器中腺体的分泌物，再和花粉、蜂蜡加工制成的一种胶状物质。
一般一群数量是3—5万的蜜蜂，一天只能采集1—2克的蜂胶，所以非常珍贵，人们称之为“紫色黄金”或“软黄金”。
蜂胶中含有丰富的氨基酸、微量元素、活性酶、萜烯及类黄酮物质，使其具有抗菌、消炎、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗癌、治疗白血病等多种功能，对人体有着广泛的医疗保健作用。
随着人们生活水平的提高以及人们对蜂蜜蜂胶营养保健价值的认识的提高，蜂蜜蜂胶作为一种兼滋补、抗衰老、抗菌和美容养颜等多重功能于一身的保健品，越来越来受到人们的青睐，国内外对蜂蜜的需求量逐年攀升。
蜂蜜蜂胶需求量的不断增加，而每年的产量远远不能满足人们的消费需求。
蜂蜜是极易掺假的食品，受利益的驱使，近年来，一些企业为了牟取暴利，往蜂蜜中掺杂加假，有的甚至用化学途径合成“蜂蜜”。
伪劣产品不断冲击市场，不仅是蜂蜜失去了天然营养保健价值信誉，扰乱了蜂蜜产业市场秩序，而且严重损害了广大消费者的利益。
市场上假冒伪劣产品不断翻新，造假手段越来越高明，不仅使很多消费者因识别不了真假蜂蜜蜂胶而苦恼，甚至某些质量监测部门在某些造假蜂蜜产品面前束手无策。
本文全面对蜂蜜蜂胶掺假进行了系统全面的分析，不仅介绍了一些传统的鉴别方法，同时也引入了一些现代仪器分析方法蜂蜜蜂胶进行质量评价及掺假鉴定。
1.蜂蜜的主要成分及其掺假的一般形式蜂蜜是一种高度复杂的糖类混合物，主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的四分之三以上，其中有单糖、双糖和多糖、但这些糖分的含量比例对于各种蜂蜜来说，有一个一致的特征，即果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目几乎在大多数蜂蜜种类中，主旋糖（果糖）都占优势，混合物旋光性显示为左旋，例如荆条蜜、枣花蜜和刺槐蜜等、部分蜜种如棉花蜜、野坝子蜜则右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多，旋光性为右旋。
蜂胶鉴定好坏技巧
蜂胶鉴定好坏技巧蜂胶是一种天然的宝贵物质，具有广泛的药用价值。
然而，市场上的蜂胶产品繁多，质量良莠不齐，如何准确鉴定蜂胶的好坏成为了消费者关注的焦点。
本文将介绍一些鉴定蜂胶好坏的技巧，帮助消费者选购优质的蜂胶产品。
通过观察蜂胶的外观可以初步判断其品质。
优质的蜂胶呈现深棕色或黑褐色，质地均匀细腻，没有明显的杂质。
而劣质的蜂胶往往颜色较浅，不均匀甚至呈现黄色，质地粗糙，杂质较多。
通过闻味可以辨别蜂胶的好坏。
优质的蜂胶具有浓郁的香气，类似于松香或芳香木材的味道。
而劣质的蜂胶则往往呈现酸臭的气味，甚至带有发霉的味道。
进一步，可以通过尝味来判断蜂胶的品质。
优质的蜂胶味道独特，略带苦涩但不刺激口腔。
而劣质的蜂胶则常常有酸涩的味道，甚至会有刺痛感。
除了观察外观和感官判断，还可以通过化学方法进行蜂胶的鉴定。
首先，可以利用显微镜观察蜂胶的微观结构。
优质的蜂胶具有致密的结构，没有明显的空隙或松散部分。
而劣质的蜂胶则常常有疏松的结构，容易碎裂。
还可以利用红外光谱仪来分析蜂胶的成分。
优质的蜂胶中含有丰富的活性物质，如萜烯类、黄酮类、酚类等，这些物质在红外光谱中会有明显的吸收峰。
而劣质的蜂胶则常常含有较少的活性成分，吸收峰较弱或者根本不存在。
可以通过溶解度来判断蜂胶的质量。
优质的蜂胶在常温下溶于酒精或者醋酸，形成均匀的溶液；而劣质的蜂胶则不易溶解，或者只能溶解一部分，形成不均匀的混浊液体。
可以通过检测蜂胶的抗氧化能力来评估其品质。
优质的蜂胶具有较强的抗氧化能力，可以通过测定其清除自由基的能力或者抑制氧化反应的能力进行评估。
鉴定蜂胶好坏的技巧包括观察外观、闻味、尝味、显微镜观察、红外光谱分析、溶解度和抗氧化能力等。
消费者在选购蜂胶产品时可以结合这些技巧进行判断，选择优质的蜂胶。
同时，建议购买蜂胶产品时选择正规渠道，注意查看产品的生产信息、质量认证等，以确保购买到符合标准的优质产品。
真假蜂胶的鉴别方法
真假蜂胶的鉴别方法
蜂胶是蜜蜂从树皮、花蕾等处收集物质后用唾液混合而成的一种具有
广泛医疗作用的天然物质。
但常常出现的问题是市场上很多蜂胶是假的，所以鉴别真假蜂胶是非常必要的。
下面将分步骤阐述真假蜂胶的
鉴别方法。
第一步：看外观
真正的蜂胶具有淡黄色至深棕色，而且颜色较深，几乎呈现出暗棕色。
如果颜色比较浅或者出现其他颜色，就不是真的蜂胶。
此外，真的蜂
胶表面比较粗糙，质地坚硬，而假的蜂胶一般很光滑且柔软。
第二步：气味
用手指沾取一点蜂胶，然后闻一下，真正的蜂胶会有淡淡的蜜香味。
如果香味太重，说明可能是人工加香的；如果味道不对劲，也很有可
能是假的蜂胶。
第三步：观察溶解
将一小块蜂胶放入适量的酒精中，如果能够很快的溶解，代表蜂胶中
植物成分比较高，是真正的蜂胶。
但是如果蜂胶很慢才能溶解，而且
最后密度也不均匀，就极有可能是假的蜂胶。
第四步：加热
用火枪或者直接将蜂胶放在火上进行加热。
真正的蜂胶会在火上融化，
而且会有明显的燃烧的味道。
但假的蜂胶可能会点燃或冒出许多烟雾。
综上所述，鉴别真假蜂胶需要从外观、气味、溶解、加热这几个方面
进行。
如果这些方面都符合真正蜂胶的特点，那么是真正的蜂胶；否
则可能就是假货。
但需要注意的是，虽然这几个方面可以初步鉴别蜂
胶真假，但如果要进一步确定，最好还是去正规的蜂胶专卖店或者医
疗机构进行检测才能真正保证购买的蜂胶是真的。
黑蜂胶如何辨别真假
⿊蜂胶如何辨别真假 蜂胶是⼀种极为稀少的天然资源，素有“紫⾊黄⾦”之称。
正因为它的价值极⾼，成为了⼈们追捧购买的对象，那么在购买时怎么练就⽕眼⾦睛辨别真伪呢?以下是店铺为你整理的⿊蜂胶如何辨别真假，希望能帮到你。
⿊蜂胶如何辨别真假 判断蜂胶真假⽅法⼀ 第⼀步：取洁净的⽩纸⼀张平放于桌⼦上。
第⼆步：任意选择蜂胶软胶囊⼀粒，⽤剪⼑将胶囊剪破。
第三步：将胶囊⾥的内容物挤出，滴在⽩纸上。
第四步：将⽩纸提起，竖直放置，约⼀分钟后，观察液体状态。
检验标准：如果蜂胶⾥的内容物不均匀，或溶质与溶剂出现分离，则为劣质品。
如内容物分布均匀则为优质品。
判断蜂胶真假⽅法⼆ ⼝尝咬破软胶囊，味苦略带⾟辣味，并伴有酒精味是真。
如发咸很可能加了酱油;发甜，则加了蜜或糖，这两种味直接判断是假货。
判断蜂胶真假⽅法三 滴⽔试真假把软胶囊刺破，⽤碗或杯盛⽔少许，将蜂胶液滴在⽔⾥，可见马上沉于低部不散开，⽔⾯浮起⼀层薄薄的⽩⾊乳状物，搅动后⽴马变成⽩⾊浑浊状为真，不变⾊的为假。
把⽔倒掉可见底部有蜂胶残留物，⽤⽔不易洗掉，⽤酒⼀擦就掉为真。
底部没有残留物的为假。
⿊蜂胶更有⼗⼤功效 ⼀、抗菌作⽤：蜂胶能灭菌、杀菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解决了抗⽣素只对单⼀微⽣物起作⽤的缺陷，且没有副作⽤。
在⽇常⽣活中对⽪肤病有很好的治疗效果。
⼆、抗病毒作⽤：蜂胶是天然的抗病毒物质，对多种病毒都有很强的抑制和杀灭作⽤。
三、抗氧化作⽤：蜂胶被称为抗氧化剂和⾃由基清除剂，能够有效清除因肥胖、过度劳累、环境污染、吸烟等不良⽣活习惯和外界因素产⽣的过剩活性氧和⾃由基等废物。
四、增强免疫⼒作⽤：⼈体的免疫系统容易被病毒侵害，蜂胶能够增强⼈体免疫⼒，增强⼈体抵抗病毒侵害的能⼒。
五、抗癌作⽤：国内外⼤量的研究表明，蜂胶在抑癌抗癌⽅⾯有很好的效果。
六、促进细胞再⽣作⽤：蜂胶能够加快组织再⽣和伤⼝的愈合。
七、美容养颜作⽤：蜂胶能够分解⾊素、平复皱纹、减缓衰⽼等，是⼥性美容佳品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
蜂胶的类型及检验方法
2018-01-15
蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。
因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。
目前可售蜂胶主要有以下几个种类。
毛胶：直接从蜂箱中取得，未经过加工，含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质，其形态为不透明团块状或碎屑状，适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。
原胶：毛胶经工厂化训工后，杂质与重金属含量符合国际标准，形态为不规则条块状，适用于做食品、药品、化妆品的原料。
蜂胶标准溶液：蜂胶乙醇溶液，适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。
蜂胶水溶液：适于稀释后口服，或作为食品、药品添加剂。
蜂胶油：蜂胶油溶液，可作为美容化妆品的原料，或日常皮肤保养。
蜂胶干膏：蜂胶提纯物，胶片状，可作为食品、药品、化妆品的添加剂，并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。
馅胶制品：各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。
蜂胶的质量标准
需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶，因它是其他类型蜂胶或产品的原料。
主要鉴别有三：一是新鲜度，要求是当年采集的新鲜蜂胶，气味清香浓郁；二是杂质含量要低于5％；三是有效物质含量，即乙醇可溶物含量越高，等级就越高，低于55％者为等外品。
中国蜂胶质量标准规定：蜂胶中乙醇可溶物含量大于75％为优等品，大于65％为一等品。
大于55％为合格品。
标准还规定，不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。
其感官指标如下：
外形：呈不透明固体团块状或碎渣状。
颜色：棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。
气味：树脂香味（混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味）。
结构：密实，折断时断面不整齐。
坚硬度：20℃-40℃时有粘滞性，低于20℃时质硬。
蜂胶的检验方法
在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。
外形：蜂胶不透明，呈固体状，表面光滑或粗糙，折断面呈砂粒状，眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。
色泽：呈黄褐色或灰褐色，有时带有青色，少数接近黑色，有光泽感。
香味：蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味，用舌头尝味微苦，香气愈浓愈佳。
粘性：蜂胶有粘性，用手搓能软化，36℃时质软，粘性最强，15℃时变硬、变脆，60℃-70℃时熔化并分离出蜂蜡。
粘性愈大，质量愈好。
比重：蜂肢比重在1．127左右为好，比重低，蜂蜡含量高。
纯度：蜂胶溶于95℃乙醇中，呈透明栗色溶液，只有颗粒状沉淀，不能有其他实质。
另外，可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。