规模化养猪场的科学用水管理

报，２００３（６）：６２０．６２３． ［９】侯晓礁，王海良，王秀敏．黄芪多糖粉对妊娠后期母猪生产性能的影响【Ｊ】．饲料研究，２００９（６）：３６．３７． 【ｌＯ】刘自逵，陈小军，屠迪，等．复方黄芪多糖注射液对仔猪血液生理生化指标的影响．湖南农业大学学报，２００９，
３５（５）：５１５．５１７．
规模化养猪场的科学用水管理
３规模化养猪场供水的安全标准
目前许多猪场只重视水的供应量而忽视水的质量，在取水和供水过程中缺乏有效的防护和消毒， 使得介水性疾病，特别是腹泻性疾病较难控制，，据了解，目前农村和城郊养猪用水主要来自未经处理 的蓄积雨水和污染而未处理的地下水，这样的饮水如果用于规模化养猪必定会危害猪只的健康，甚 至危害管理人员的健康。因此在规模化养猪场中对饮用水进行定期检测和持续消毒应该予以高度重 视。
一个年产万头肥猪的养猪场用水量按照存栏猪４０００＂－－５０００头计算，每日用水量约计在１００ｔ左右， 其中饮用水约为３０ｔ，占总供水量的３０％。年约计消耗水量为３６５００ｔ，其中饮用水在１００００～＂１２０００ｔ 之间。用水量的变化受到诸多因素的影响，例如猪场所处的地理环境，气温、湿度等猪舍小气候环境， 水的质量和水的温度等也会影响用水量。此外，猪群年龄结构的变化，饲料类型与饲喂方式的不同。 猪群的健康与否（例如腹泻、发烧可增加饮用水的量）等也都会对用水量产生一定的影响。
２．３防病保健用水
防病保健用水应算是猪场饮用水的一个分支，但在此将它单独列为一类，是因其对水的安全和 质量要求更为严格，除要达到规定的水质、水量以外，还要求达到适宜的水温，这样在水中投放保 健或治疗药物（如复合维生素、酸制剂、中草药制剂、抗生素等）才能保证药效的充分发挥，使猪 只自由饮水后达到全群预防保健和疾病防治的效果。
地表和地下水中，硝酸盐可以转化为亚硝酸盐，而后者是有毒的。硝酸盐转化生成亚硝酸盐后才产
生毒性。水中亚硝酸盐浓度在１００ ｍｇ／ｋｇ以下是安全的，但当水中亚硝酸盐浓度高于１００ ｍｇ／ｋｇ时，
能将血红蛋白转化为高铁血红蛋白。血液中高铁血红蛋白不能给组织转运充足的氧，如果血液中高
铁血红蛋白含量过高，就有可能导致猪只的死亡。
２规模化养猪场供水的主要用途和用量
２．１饮用水 水是猪体内生理、生化过程的基本介质，是一切细胞和组织的必需构成成分。猪体内的水分来
源有三：一是饮用水；二是饲料中所含水分； 三是代谢水。饮用水是猪只体内水分的最主要来源， 充分及时地给猪补充饮水，是保证猪体健康生长发育的基本条件。因此要求饮水水质良好，无污染， 并符合饮水水质标准和卫生要求，同时要保证饮水的持续供应和温度适宜，才能促进猪的正常快速 生长。猪在冬季的饮水量一般为干饲料的２～３倍，春秋季为４倍，夏季为５倍。不同猪只对饮用水 的需要量不同（表１），特别是哺乳母猪和仔猪更需要及时补充水分，否则不仅会影响母猪的乳汁分泌， 也会影响仔猪的生长。
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受到特殊有害物质的污染，则需采取相应的净化措施。
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４．１沉淀
地面水中常含有泥沙等悬浮物和胶体物质，因而使水的浑浊度较大。当水流速度减慢或停止时， 水中较大的悬浮物质可因重力作用而逐渐下沉，从而使水得到初步澄清。但悬浮在水中的微小胶体 粒子多带有负电荷，胶体粒子彼此之间互相排斥，不能凝集成比较大的颗粒，故可长期悬浮而不沉 淀。这时，必须加入一定的混凝剂，如明矾能与水中的重碳酸盐生成带正电荷的胶状物。其与水中 原有的带负电荷的胶体粒子互相吸引，凝集形成较大的絮状物而沉淀。这种絮状物表面积和吸附力 均较大，可吸附一些不带电荷的悬浮微粒及病原体共同沉降。因而使水的物理性状大大改善，减少 病原微生物。
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烈
哟论文集
表２．猪场饲用水标准
指标
安全上限（ｍｇ／ｋｇ）
指标
安全上限（ｍｇ／ｋｇ）
毒理学指标
砷０．２
硒０．０１
汞０．０１
镉０．０５
铬（六价）
１．０
Hale Waihona Puke Baidu
铅０．１
氟化物
２．０
氰化物
０．０５
镍
１．０
钒
０．１
感官指标
颜色＜１５度
浑浊度
＜５度
肉眼可见物
无
细菌学指标
细菌总数 大肠菌数 化学指标
１００（个／ｇ） ３（个／ｌ（ｇ）
细菌性疾病主要有炭疽、钩端螺旋体、大肠杆菌、猪丹毒杆菌、沙门氏菌、布氏杆菌、链球菌、猪
痢疾、Ｃ型产气荚膜梭菌、增生性肠病、葡萄球菌等；寄生虫主要有蛔虫、节结虫、球虫、鞭虫等，
可经水传播的疾病约有二十余种。这些疾病并非都同时存在于某个养猪场中，但在同一个猪场中多
同时存在着多个介水性传染病，并在猪场中长期存在并不断导致猪群中疾病的发生。硝酸盐存在于
表１猪群每天需水量标准（ｋｇ）
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２．２冲洗、消毒用水和降温用水
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冲洗、消毒用水和降温用水一般占到养猪场供水总量的６５％左右。冲洗用水是规模化养猪场用 水最重要的组成部分，为清理淤积在圈栏和粪道中的大量猪只粪便，每天都要使用大量的冲洗用水； 对圈舍还要定期进行冲洗消毒，需大量用水；在炎热的夏季，在猪舍内还要使用湿帘等用水设备进 行舍内的降温控制，有的猪场则采用的是喷雾（喷淋）降温系统，另外还需要用水对猪的体表进行 清洗和消毒等。以上这些用水均应该注意保证水的质量安全，同时还要注意科学合理地用水，否则 不仅会对猪只的健康造成不良影响，而且可能造成极大的水浪费，降低养猪的经济效益。
王永强１，吕阳育２，谢红兵１，魏刚才１
（１．河南科技学院动物科学学院，新乡４５ ３００３； ２．河南省济源市动物卫生监督所济源４５４６００）
摘要：在规模化养猪场中，只有持续不断地供给清洁卫生的水，才能满足养猪生产的需要。若猪场供水被污染或供水 方法不当，都将直接影响猪场全群猪只的健康状况。加强规模化养猪场的安全供水和科学用水管理，保障猪只的安 全饮水，是实现无公害绿色猪肉生产的首要任务。本文介绍了猪场用水的来源、用途、水的质量安全标准、猪场用 水质量控制及科学用水管理措施，对实际生产起到指导作用。 关键词：规模化养猪场；水；管理
另外，地表水和地下水中含有许多矿物质元素，如铁、硫、氯和镁等。这些矿物质能与钙、镁、
钠等形成复合物，构成水中的总可溶物质，当水中总可溶物超过５９／Ｌ时，会引起猪腹泻，影响其生 产性能。
４规模化养猪场安全用水的质量控制
为使规模化养猪场饮用水的水质符合卫生要求，保证饮用安全，须对饮用水进行净化与消毒处 理。水的净化处理方法有沉淀、过滤、消毒及其他特殊的净化处理等。沉淀和过滤的目的主要足改 善水质的物理性状，除去悬浮物质及部分病原体。可以根据水源水质的具体情况，采取相应的净化 措施。一般来讲，浑浊的地面水需要沉淀、过滤和消毒；较清洁的地下水只需经消毒处理即可；如
４．２过滤
过滤是使水通过过滤物而使饮用水得到净化。过滤净化水的原理，一是阻隔作用，水中悬浮物 粒子大于滤料的孔隙者，不能通过滤层而被阻留。另一种是沉淀和吸附作用，水中比砂粒间隙还小 的物体如细菌、胶体粒子等，虽不能被滤层阻隔，但当其通过滤层时即可沉淀在滤料表面上，滤料 表面可因某些非致病性细菌的生长而形成胶质的生物膜。此膜具有吸附力，可吸附水中的微小粒子 和病原体，通过过滤可除去８０％以上的细菌及约９９％的悬浮物，血吸虫尾蚴及阿米巴包囊等。
在实际生产中，多数猪场的水源地均受到不同程度的污染，尤其是使用地表水做水源的猪场更 为严重，还有的是在取水和供水过程中自身造成了污染。使用地下水的一些猪场，由于对地下水源 的保护力度不够，猪场自身产生的污水或其它污染物渗入地下水层污染地Ｆ水源的情况也时有发生。 目前，最严重的问题是在多数猪场其饮用水中有毒有害物质的含量都超出了国家标准，且这些猪场 在用水管理上也存在着诸多不足，因此，无论养猪场的水源是地表水还是地Ｆ水，都必须经消毒灭 菌后方可使用，同时还要注意科学用水。
【３】刘自逵，陈小军，屠迪，等．复方黄芪多糖注射液对仔猪血液生理生化指标的影响．湖南农业大学学报，２００９， ３５（５）：５１５．５１７．
【４】刘自逵，尧国民，伍冶，等．复方黄苠多糖注射液对哺乳仔猪生长性能的影响．湖南畜牧兽医，２００８（６）：５－８． 【５】单虎．初乳对新生仔猪免疫功能影响的研究阴．畜牧兽医学报，１９９８（３）：２５４．２６０． ［６】单虎，邹思湘．初乳免疫物质向新生仔猪血液转移的研究【Ｊ】．中国兽医学报，１９９８（Ｉ）：３２．３５． 【７】刘自逢，屠迪，罗柏荣，等．围产期中药保健对分娩及产后恢复的影响．养猪，２０１０，１ １ １（４）：２３．２４． 【８】梁明振，卢克焕，刘芳，等．饲粮锌、硒和维生素Ｅ水平对经产母猪繁殖性能及相关参数的影响【Ｊ】．中国兽医学
在实际生产中，我们可在猪舍内设置单独的饮水投药供水系统，便于对猪群进行饮水投药来防 治疾病。研究发现，通过饮水给药的效果大大优于饲料给药，不仅因为饮水给药作用较快、吸收良 好、药物生物利用率高，更重要的是方便快捷、应激小，适用于猪只因病程长或应激导致采食量降 低或不食而只能饮水的情况。但要注意的是：饮水投药只能选择水溶性好的药物，另外要注意投药 剂量不可过大，时间不可过长，以防药物中毒或动物产生耐药性。此法因其突出的优点已经逐渐被 广大猪场业主及兽医人员重视和采纳，此项用水量占到养猪场供水总量的约５％，并且用量仍在逐渐 增加。
１规模化养猪场的水源
规模化养猪场的水源主要来自地表水、地下水和自来水。其中自来水最安全卫生，但由于成本
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哟论文集
较高故极少使用，使用较多的是地下水和地表水。地下水多为利用深井抽取地层深部的水；地表水 主要为水库、湖泊、河流和池塘水。为获取足够量的水，猪场都应建立独立的供水系统，使用抽水 机和供水设备将水输入场内，再用水塔或通过压力罐的方式向供水管网中供水。
４。３消毒
为了防止传染病的介水传播，确保规模化猪用水的安全，用水需经过消毒处理。常用的消毒法 有物理消毒和化学消毒法。物理消毒法包括煮沸消毒、紫外线消毒、超声波消毒等，在养猪业中由于 多采用集中供水，并且由于生产中用水量较大，这类技术无法用于猪场供水消毒。因此，在猪场更多地 采用化学法对水进行消毒，即使用消毒剂对水进行消毒。目前常用的饮用水消毒剂主要有氯制剂、 碘制剂和二氧化氯。理想的饮用水消毒剂要求无毒、无刺激性，可迅速溶于水中并释放出杀菌成分， 对水中的病原性微生物杀灭力强，杀菌谱广，不会与水中的有机物或无机物发生化学反应和产生有 害有毒物质，价廉易得，便于保存和运输，使用方便。
水是生命之源，是畜体的重要组成部分，动物机体７０％左右由水组成。水也是动物不可缺少、 无可替换的营养物质，饲料的消化与吸收，营养的运输、代谢和粪尿的排出，生长繁殖，泌乳等过 程，都必须有水的参与。猪体内水分占５５％～７５％，１．５ ｋｇ的初生仔猪的体内水分含量多达体重的８２％， 仔猪体内７０％是水，随着体重的不断增加，猪体内含水量逐渐下降，直到体重达９０岖时，猪体内水 分含量仍占体重的５３％。水除具有重要的营养和代谢功能以外，也是进行规模化猪场卫生环境控制 所不可缺少的物质，如冲洗用水、消毒用水、降温用水和保健用水等。由此可见安全供水和科学用 水对养猪生产具有重要意义。
总硬度
２５０
铁
０．３
锰０．１
铜
０．５
锌
２５．０
钴
１．０
挥发酚类
０．００２
阴离子合成洗涤剂
０．３
硝酸氮
１００
亚硝酸氮
１０
水质的问题主要与微生物污染和有毒物质亚硝酸盐含量有关。水中的病原微生物对猪群的健康
影响极大。在猪的疾病中，介水疾病包括了病毒性疾病、细菌性疾病、寄生虫病三类。病毒性疾病
主要有猪瘟、口蹄疫、传染性胃肠炎、流行性腹泻、轮状病毒病、ＰＲＲＳ、ＰＲ，以及呼肠孤病毒等；
为规范养殖场用水的安全标准，我国政府近年来也出台了一系列关于畜禽饮用水的标准。中华 人民共和国农业行业标准《绿色农业动物卫生准则（ＮＹ／Ｔ４７３．２００１）》中规定畜禽饮用水水质应符合 我国正式颁布的《生活饮用水卫生标准（ＧＢ５７４９．８５）》的要求，以及在《无公害食品富禽饮用水水 质（ＮＹ５０２７）》中也对畜禽饮用水的质量有明确规定，除对饮用水中的各项理化指标及其检测方法 作出了具体规定外，对饮用水中微生物的标准分别是：细菌总数＜１００个／ｍｌ；总大肠杆菌群＜３个／Ｌ。 猪场饲用水标准参见表２．