食品原料验收信息记录表

表1
食品原料验收信息记录表
编号：
注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表2
食品添加剂验收信息记录表
编号：
注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表3
食品相关产品验收信息记录表
编号：
注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表4
食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表5
食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表6
原（辅）料投料记录表
生产车间（班次）：编号：
注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表7
食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。

表8
产品包（灌）装记录表
注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；《GB14881-2013》8.5包装；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
3.不合格品内容是指食品原辅料、半成品、成品及包材等。

表9
产品检验信息记录表
编号：
注：1.此表格依据《食品安全法》第五十一条；《GB14881-2013》14记录和文件管理（14.1.1.3）；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

表10
产品检验报告
原料□半成品□成品□报告编号：
注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；《GB14881-2013》14记录和文件管理（14.1.1.3）；
2.填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
原始检验数据等相关内容另建册存档，与记录逐一对应；
3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

产品贮存（入、出库）记录表
产品名称：编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

产品销售记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表13
产品召回记录表
编号：
注：1.此表格依据《食品安全法》第六十三条；《GB14881-2013》11产品召回管理（11.2）、14记录和文件管理（14.1.1.4）；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
3.企业召回计划和召回通知（公告）等相关内容另建册存档，与记录逐一对应。

表14
设备保养（维修）记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》5.2.3设备的保养和维修；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表15
（年度）人员培训考核记录表
（岗位类型：食品安全管理□职工□）编号：
注：1.此表格依据《食品安全法》第四十四条；《GB14881-2013》12培训；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；
3.培训计划（方案）、原始签到表、试卷等相关内容另建册存档，与记录逐一对应。

表16
防鼠、防蝇、防虫害控制记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.4虫害控制；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表17
清洁剂、消毒剂领用记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。

表18
清洁和消毒记录表
编号：
注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.2.1清洁和消毒；
2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；
3.企业可根据实际需求完善此表格。