中国食品药品监管信息查询平台

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企业防伪溯源体系入网认证

食用农产品认证标准细则

一、产前管理

（一）生产主体信息

1、生产主体是否明确合法

注：查看相关执照，企业法人证书

2、管理机构（部门）是否健全，技术人员是否具备相应的资质

注：主要有全权负责人和技术员，技术人员的资质证书

（二）种子种苗来源

1、供应商信息

注：供应商的执照（原件或者复印件）

2、种子质量合格证书

注：使用种子的合格证书（原件或者复印件）

（三）产地区域信息

1、产区范围边界清晰，产品种植面积具体明确

注：对照企业规划图现场考察

2、生产设施情况

注：（1）工厂化作物栽培中有钢架结构的玻璃或PC板连栋温室用地等；

（2）育种育苗场所、简易的生产看护房用地等；

（3）管理和生活用房用地：指设施农业生产中必需配套的检验检疫监测、

动植物疫病虫害防控、办公生活等设施用地；

（4）仓库用地：指存放农产品、农资、饲料、农机农具和农产品分拣包装等必要的场所用地；

（5）硬化晾晒场、生物质肥料生产场地、符合“农村道路”规定的道路等用地。（四）产品涵盖范围

1、农产品种类情况

注：种植农产品的种类

2、轮茬种植情况

注：主要栽种的前后季作物及其替换次序

二、产地环境

（一）产地环境监测

1、产地大气、土壤和水质是否进行过检测，符合标准要求

注：查看相应的大气、土壤和水质监测报告

2、确保土壤成分与农产品生产相适应，能有效缓解重茬问题

注：查看前茬和后茬，确保土壤肥力平衡

（二）产地污染源控制

1、产地周围1km以内应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源

注：主要查看周边是否有工厂或者污染源

2、垃圾处理设施和场所，能有效避免病虫害的滋生

注：要有完善的垃圾处理场所，并不会对农产品造成影响

三、投入品管理

（一）农药使用管理

1、是否使用国家明令禁止使用的农药（重点）

注：六六六（HCH），滴滴涕（DDT），毒杀芬（camphechlor），二溴氯丙烷(dibromochloropane)，杀虫脒(chlordimeform)，二溴乙烷(EDB)，除草醚(nitrofen)，艾氏剂(aldrin),狄氏剂(dieldrin)，汞制剂(Mercurycompounds)，砷(arsena)、铅(acetate)类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟(gliftor)，毒鼠强(tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅(silatrane)。

在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药甲胺磷(methamidophos)，甲基对硫磷(parathion-methyl)，对硫磷(parathion)，久效磷(monocrotophos)，磷胺(phosphamidon)，甲拌磷(phorate)，甲基异柳磷(isofenphos-methyl)，特丁硫磷(terbufos)，甲基硫环磷(phosfolan-methyl)，治螟磷(sulfotep)，内吸磷(demeton)，克百威(carbofuran)，涕灭威(aldicarb)，灭线磷(ethoprophos)，硫环磷(phosfolan)，蝇毒磷(coumaphos)，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷(isazofos)，苯线磷(fenamiphos)19种高毒农药不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。三氯杀螨醇(dicofol)，氰戊菊酯(fenvalerate)不得用于茶树上。任何农药产品都不得超出农药登记批准的使用范围使用。

2、是否有农药采购记录

注：查看采购记录

3、农药使用是否符合农药使用准则

注：对照农药安全使用标准

4、剩余药液处理是否符合规定，并对所有剩余的药液进行了登记造册并保留记录

注：对照农药安全使用标准并查看药液处理记录

（二）肥料使用管理

1、是否有肥料采购、使用记录

注：查看采购、使用记录

2、是否按规定施用肥料，并记录使用情况

注：对照农药安全使用标准并查看使用记录

四、过程控制

（一）生产过程控制

1、是否按照生产技术规程进行生产

注：参照企业生产技术规程进行实地核查

2、作业人员是否进行专业培训

注：查看培训记录

3、是否遵守农药安全间隔期的要求

注：对照农药安全使用标准并查看农药施用记录

（二）储存运输要求

1、是否有专门储存仓库，实施满足储存要求

注：实地核查

2、是否有专门的农产品运输工具

注：实地核查运输方式并记录

（三）农产品加工管理

1、加工场所周边是否有污染源，厂区是否清洁、平整、无积水，厂区内垃圾是否密闭存放注：实地核查周边环境

2、是否具有相适应的农产品加工设备

注：如各种粮食加工机械、谷物干燥设备、油料加工机械、茶叶初制机械、饲料加工机械、种子清选机械和种子处理设备等。此外，各种薯类洗涤切片和切丝机械，制淀粉和粉丝的成套设备，瓜果类洗涤、分级机械，各种豆制品加工机械，果品加工机械，发酵和酿造设备，以及乳制品加工机械等也是用途较广的农产品加工机械。

3、工作人员接受过相关的培训和指导，应具备相应的专业知识或技术水平并胜任其所从事的工作

注：查看有关证书以及培训记录

4、是否对原辅料进行质量检验或验证，包装材料等相关产品还应索要质量证明注：查看有关证书和检验报告

5、加工过程控制

注：现场实地考察和加强溯源系统控制

五、安全控制

（一）检测机构

1、是否设立自检机构

注：现场考察是否建立自检实验室

2、快速检测设备是否满足要求

注：现场考察设备是否齐全，是否具有法定的检测证书

（二）检测人员

1、检测人员是否进行过相关培训

注：查看证书和培训记录

2、是否按规程进行检验

注：严格按照（八通道残留农药测定仪使用手册）规程进行检验

（三）检测记录

1、是否按要求批次检验

注：查看检验记录是否完善

2、检验记录是否规范、完整、真实（重点）

注：现场核查检验记录