醇和酚课件
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有机化学课件--醇和酚精品文档101页
• 芳醇
05.04.2020
CH2-OH
课件
苯甲醇 (苄醇)
5
8.1.3 醇的异构和命名
• 醇的构造异构包括碳链的异构和官能团的异构。 例如： • 碳链异构：
CH3CH2CH2CH2OH
正丁醇
CH3—CH—CH2OH
CH3
异丁醇（2-甲基-1-丙醇）
• 官能团位置异构：
CH3CH2CH2OH
正丙醇
05.04.2020
CH3—CH—CH3
OH
课件
பைடு நூலகம்异丙醇
6
命名：
(1) 习惯命名法: 低级的醇可以按烃基的习惯名称后 面加一“醇”字来命名.
(2) 衍生物命名法: 对于结构不太复杂的醇,可以甲醇
作为母体,把其它醇看作是甲醇的烷基衍生物来命名. (3) 系统命名法: 选择含有羟基的最长碳链作为主链, 而把支链看作取代基;主链中碳原子的编号从靠近羟基 的一端开始,按照主链中所含碳原子数目而称为某醇;支 链的位次、名称及羟基的位次写在名称的前面。
• -二醇—两个羟基处于相邻的两个碳原子上的醇.
• -二醇—两个羟基所在碳原子间相隔一个碳原子的醇.
• -二醇—相隔两个碳原子的醇.
例1:
1,2-乙二醇 简称:乙二醇 俗名05:.0甘4.20醇20 ( -二醇)
1,2-丙二醇 ( -课二件醇)
1,3-丙二醇 ( -二醇) 10
例2:
1,2,3-丙三醇 简称:丙三醇 ( 俗称: 甘油 )
CH 3
异丁醇
H2O2 HO-
OH H 8 5 %
H CH3
课件
顺式
16
例4:
无重排反应产物
•硼氢化-氧化反应: 立体化学上是顺式加成,且无重排 产物.在合成上可以制得用其他方法不易得到的醇.
醇和酚ppt课件
☆
H H CC H C H C C H H C H O H C H 3 3 2 2 3C 2 2
1-丁醇（正丁醇）
O H
2-丁醇（仲丁醇）
CH3 H 3C C OH
2-甲基-1-丙醇（叔丁醇）
CH3
H C C H 3 C H 3
O H C H 2
2-甲基-1-丙醇（异丁醇）
有机化学(Organic Chemistry )
3
C C H C C H H H H O H 3 2 C 2 C 2 2
C H
C H
C H 3
C H C H 3 2
2-甲基-2-乙基-1-己醇
H O H C 3
2-甲基-1-环己基-1-丙醇
☆
有机化学(Organic Chemistry ) 西南科技大学 15
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如果为不饱和醇，应选择含有羟基并含有双键或 叁键的最长碳链作为主链，编号时应使羟基的位号最 小；在定名称时，表示主链碳原子数的“天干”或汉 字应写在“烯”字或“炔”字名称的前面。
O H C H C H C H C H 2 3 2 2
伯 醇
CH3 H 3C C OH
叔 醇
CH3
C H C C H C H H 3 2 3 O H
仲 醇
有机化学(Organic Chemistry ) 西南科技大学 12
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根据醇分子中所含羟基的数目，可分为一元、二 元、三元醇等。
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醇的构造异构
醇的构造异构有二种：一是烃基碳链结构的 不同（碳链异构），二是羟基位置的不同（官 能团位置异构）。 醇与同分子量的醚互为官能团异构的同分 异构体。
高二化学醇和酚(共10张PPT)
注意：在与醇相似的条件下，苯酚不能发生酯
化反应。 化工原料，制酚醛树脂、医药、染 苯酚的用途： 料等，稀溶液用作防腐剂和消毒剂
小结：
第8页，共10页。
• 苯酚与甲醛的缩聚反应生成酚醛树脂 （俗称电木）
1、苯酚的结构和物理性质 2、试推导饱和一元酚的通式，并思考符合此通式的还有什么物质？ 第三章 烃的含氧衍生物 重点：苯酚的化学性质 羟基与苯环上的碳原子直接相连，其化合物则是酚。 1、为什么苯和苯酚发生溴代反应的条件和产物有很大的不同？ 2、实验表明，苯酚的酸性比乙醇强。 重点：苯酚的化学性质 2、试推导饱和一元酚的通式，并思考符合此通式的还有什么物质？ 4）加成反应——与H2加成 4）加成反应——与H2加成 2、实验表明，苯酚的酸性比乙醇强。 4）加成反应——与H2加成 难点：苯酚的显色反应 思考：相同碳原子个数的芳香醇与酚类是什么关系？
高二化学醇和酚
第1页，共10页。
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇和酚(2)
第2页，共10页。
教学目标:
1.掌握酚的结构
2.掌握苯酚的化学性质 3.了解酚的分类和命名 4.了解酚类的一般通性用途
重点：苯酚的化学性质 难点：苯酚的显色反应
第3页，共10页。
1.什么是酚? 羟基与苯环上的碳原子直接 相连，其化合物则是酚。
用于苯酚的检验和测定
第6页，共10页。
P.54 学与问
1、为什么苯和苯酚发生溴代反应的条件 和产物有很大的不同？
2、实验表明，苯酚的酸性比乙醇强。
3）苯酚的显色反应：
6
OH+Fe3+ [Fe(C6H5O)6]3- +6H+
4）加成反应——与H2加成
5）氧化反应
化学课件《醇和酚》优秀ppt10 鲁科版
为什么苯酚显弱酸性，而乙醇不显弱酸性呢 ？
Байду номын сангаас
（1）苯酚的弱酸性
OH O- +H+
①苯酚与NaOH溶液的反应
OH +NaOH ONa +H2O
(苯酚钠，易溶于水）
苯酚俗称石炭酸
ONa +H2O +CO2
OH +NaHCO3 ONa +NaHCO3
OH + Na2CO3
通过上面的实验，你是怎样认识苯酚的酸性的 ？ OH 结论：酸性：H2CO3
暴露在 空气中
结论：苯酚暴露在空气中，被氧化 而呈粉红色，说明苯酚可以发生氧 化反应，具有还原性
电 木 化 妆 品 医
苯 药 酚 的 用 合 途
成 纤 维
农 药
小结
1、苯酚分子组成和结构
2、苯酚的物理性质 苯酚
①弱酸性
3、苯酚的化学性质 ②取代反应
③显色反应
4、苯酚的用途
④氧化反应
练习
： 1、下列物质久置于空气中， 颜色会发生变化的
它不具有的性质是(
C)
①易溶于水 ②可以燃烧 ③能使酸性高锰 酸钾溶液褪色 ④能跟KOH溶液反应 ⑤能跟NaHCO3溶液反应 ⑥能与溴水发生取代反应 ⑦能与钠反应 ⑧能发生加聚反应 A．①④ B．①②⑥ C．①⑤ D．③⑤⑥
18
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰· B· 塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔· 卡内基] 87.当一切毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的敲打使它裂开。――[贾柯· 瑞斯] 88.每个意念都是一场祈祷。――[詹姆士· 雷德非] 89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森] 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰] 91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿· 休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯· 奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰· 纳森· 爱德瓦兹] 94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰· 拉斯金] 95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉· 班] 96.人生真正的欢欣，就是在于你自认正在为一个伟大目标运用自己；而不是源于独自发光.自私渺小的忧烦躯壳，只知抱怨世界无法带给你快乐。――[萧伯纳] 97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔· 普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉· 彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔· 卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰· 罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳· 厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝· C· 科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔· 卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟· 倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克· 佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根· 皮沙尔· 史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。 ――[阿萨· 赫尔帕斯爵士] 115.旅行的精神在于其自由，完全能够随心所欲地去思考.去感觉.去行动的自由。――[威廉· 海兹利特] 116.昨天是张退票的支票，明天是张信用卡，只有今天才是现金；要善加利用。――[凯· 里昂] 117.所有的财富都是建立在健康之上。浪费金钱是愚蠢的事，浪费健康则是二级的谋杀罪。――[B·C·福比斯] 118.明知不可而为之的干劲可能会加速走向油尽灯枯的境地，努力挑战自己的极限固然是令人激奋的经验，但适度的休息绝不可少，否则迟早会崩溃。――[迈可· 汉默] 119.进步不是一条笔直的过程，而是螺旋形的路径，时而前进，时而折回，停滞后又前进，有失有得，有付出也有收获。――[奥古斯汀] 120.无论那个时代，能量之所以能够带来奇迹，主要源于一股活力，而活力的核心元素乃是意志。无论何处，活力皆是所谓“人格力量”的原动力，也是让一切伟大行动得以持续的力量。――[史迈尔斯] 121.有两种人是没有什么价值可言的：一种人无法做被吩咐去做的事，另一种人只能做被吩咐去做的事。――[C·H·K·寇蒂斯] 122.对于不会利用机会的人而言，机会就像波浪般奔向茫茫的大海，或是成为不会孵化的蛋。――[乔治桑] 123.未来不是固定在那里等你趋近的，而是要靠你创造。未来的路不会静待被发现，而是需要开拓，开路的过程，便同时改变了你和未来。――[约翰· 夏尔] 124.一个人的年纪就像他的鞋子的大小那样不重要。如果他对生活的兴趣不受到伤害，如果他很慈悲，如果时间使他成熟而没有了偏见。――[道格拉斯· 米尔多] 125.大凡宇宙万物，都存在着正、反两面，所以要养成由后面.里面，甚至是由相反的一面，来观看事物的态度――。[老子] 126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron] 128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰· 鲁斯金]
第六章醇和酚 PPT课件
CH3CH2ONa CH3I CH3CH2OCH3 NaI
问题：比较CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH 及(CH3)3COH的酸性以及相应醇钠的碱性 大小。 酸性：正丙醇＞ 异丙醇＞ 叔丁醇
碱性：叔丁醇钠＞ 异丙醇钠＞ 正丙醇钠
• 醇还可以与其他活泼金属如镁、铝等反 应：
2CH3CH2OH + Mg 6(CH3)2CHOH + 2Al (CH3CH2O)2Mg + H2 2[(CH3)2CHO]3Al + 3H2
无水ZnCl2+浓HCl——Lucas试剂
可用来鉴别不同结构的醇（六个碳以下）。因 为六个碳以上的醇本身不能溶于Lucas试剂， 因此无法鉴别。
叔醇 HCl (36%) 仲醇 伯醇 ZnCl2,室温 放置片刻浑浊 长时间不反应，加热后才反应 立即浑浊
习题：鉴别下列化合物。 正丁醇、仲丁醇和叔丁醇
（一）结构
H O H C H H
H O C H H 108.9。 H
。 109.3
sp O H H
3
sp3 O R H
醇与水有着相似的结构
（二）分类 按碳原子类型分：
R'
R' R C OH R"
叔醇
RCH2 OH
伯醇
R C OH H
仲醇
按羟基数目分：
CH3CH2 OH
CH2 CH2 CH2 CH CH2 OH OH OH OH OH
叔丁醇 仲丁醇 正丁醇
HCl (36%) ZnCl2,室温 立即浑浊 放置片刻浑浊 长时间不反应，加热后才反应
• 在一般情况下，烯丙型、苄基型、叔醇及大 多数仲醇与氢卤酸反应，易按SN1进行： R-OH + H+ ───→ R-OH2+ R-OH2+ ───→ R+ + H2O R+ + X- ───→ R-X 由于有活泼中间体正碳离子的生成，故可 能有重排产物，特别是当β-C上有支链的仲 醇，重排倾向比较突出。
问题：比较CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH 及(CH3)3COH的酸性以及相应醇钠的碱性 大小。 酸性：正丙醇＞ 异丙醇＞ 叔丁醇
碱性：叔丁醇钠＞ 异丙醇钠＞ 正丙醇钠
• 醇还可以与其他活泼金属如镁、铝等反 应：
2CH3CH2OH + Mg 6(CH3)2CHOH + 2Al (CH3CH2O)2Mg + H2 2[(CH3)2CHO]3Al + 3H2
无水ZnCl2+浓HCl——Lucas试剂
可用来鉴别不同结构的醇（六个碳以下）。因 为六个碳以上的醇本身不能溶于Lucas试剂， 因此无法鉴别。
叔醇 HCl (36%) 仲醇 伯醇 ZnCl2,室温 放置片刻浑浊 长时间不反应，加热后才反应 立即浑浊
习题：鉴别下列化合物。 正丁醇、仲丁醇和叔丁醇
（一）结构
H O H C H H
H O C H H 108.9。 H
。 109.3
sp O H H
3
sp3 O R H
醇与水有着相似的结构
（二）分类 按碳原子类型分：
R'
R' R C OH R"
叔醇
RCH2 OH
伯醇
R C OH H
仲醇
按羟基数目分：
CH3CH2 OH
CH2 CH2 CH2 CH CH2 OH OH OH OH OH
叔丁醇 仲丁醇 正丁醇
HCl (36%) ZnCl2,室温 立即浑浊 放置片刻浑浊 长时间不反应，加热后才反应
• 在一般情况下，烯丙型、苄基型、叔醇及大 多数仲醇与氢卤酸反应，易按SN1进行： R-OH + H+ ───→ R-OH2+ R-OH2+ ───→ R+ + H2O R+ + X- ───→ R-X 由于有活泼中间体正碳离子的生成，故可 能有重排产物，特别是当β-C上有支链的仲 醇，重排倾向比较突出。
醇和酚(课件PPT)
一、醇
1、醇的分类：
醇
一元醇
饱和一元醇: CnH2n+1OH 不饱和一元醇
多元醇 ：如乙二醇、丙三醇等
2、同系物的物理性质比较：P.49思考交流
表3-2图 沸点/℃
●
醇
●
烷 ●
●
● 氢键 200
氢键数
● ●
目增多
150 乙？醇
●
丙？醇
100 ●
●
● 醇羟基越多
醇的沸点远 50
沸点越高。
高于烷烃。
0
11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东
浓H2SO4 170℃
CH3CH2-ONa
CH2=CH2 CH3CH2-Br 3、乙醇的工业制法？
怎样制备 无水乙醇
4、醇的化学性质——与乙醇相似
5、醇类 醇 === R— + —OH
一元醇：甲 醇(介绍)P70
A、按—OH个数分
二元醇：乙二醇(介绍) 三元醇：丙三醇(介绍)
多元醇
脂肪醇 B、按烃基种类分 脂环醇:
烃的含氧衍生物
单元醇和酚
教学目标:
1.掌握乙醇的主要化学性质 2.掌握乙醇 的工业制法和用 途 3.了解醇的分类和命名 4.了解醇类的一般通性和典型 醇的用途 重点: 乙醇的化学性质
第一节醇和酚课件
③配制溶液顺序？ 先加乙醇，后加浓硫酸，边加边振荡 ④温度计的位置？ 温度计的水银球插入反应液中 ⑤为何使液体温度迅速升到170℃？
140 ℃有副反应： 浓H2SO4 CH3CH2O H+HO CH2CH3
140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
⑥混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。 C2H5OH-----------C
2Cu + O2
乙 醇
△
2CuO
△
红色变为黑色 CH3CHO+Cu+H2O
乙 醛
CH3CH2OH + CuO
黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体
2CH3CH2OH + O2
Cu或Ag
△
2CH3CHO+2H2O
注意反应条件，及键的断裂且该反应是放热反应
拓展练习：—— 醇的催化氧化产物书 写和条件
结论：α—C上有2个H原子的醇被氧化成醛 α—C上有1个H原子的醇被氧化成酮 α—C上没有H原子的醇不能被氧化
苯甲醛 2-甲基 -3-戊酮 C.苯甲醇_________ D.2-甲基-3-戊醇 ___________ 乙二醛 E..环己醇环己酮 _________F.乙二醇 _________________ G.2,2-二甲基-1-丙醇____ __________ 2,2二甲基丙醛
第一节 醇 酚
第二课时——酚
拓展练习：—— 醇的催化氧化产物书 写和条件
下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又 能氧化生成相应的醛的是（ B ） A.CH3OH C.（CH3）3COH B.CH2OHCH2CH3 D.（CH3）2CHOHCH2CH3
三、乙醇的化学性质
140 ℃有副反应： 浓H2SO4 CH3CH2O H+HO CH2CH3
140℃
CH3CH2OCH2CH3+H2O
⑥混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。 C2H5OH-----------C
2Cu + O2
乙 醇
△
2CuO
△
红色变为黑色 CH3CHO+Cu+H2O
乙 醛
CH3CH2OH + CuO
黑色变为红色，产生有刺激性气味的液体
2CH3CH2OH + O2
Cu或Ag
△
2CH3CHO+2H2O
注意反应条件，及键的断裂且该反应是放热反应
拓展练习：—— 醇的催化氧化产物书 写和条件
结论：α—C上有2个H原子的醇被氧化成醛 α—C上有1个H原子的醇被氧化成酮 α—C上没有H原子的醇不能被氧化
苯甲醛 2-甲基 -3-戊酮 C.苯甲醇_________ D.2-甲基-3-戊醇 ___________ 乙二醛 E..环己醇环己酮 _________F.乙二醇 _________________ G.2,2-二甲基-1-丙醇____ __________ 2,2二甲基丙醛
第一节 醇 酚
第二课时——酚
拓展练习：—— 醇的催化氧化产物书 写和条件
下列物质既能发生消去反应生成相应的烯烃，又 能氧化生成相应的醛的是（ B ） A.CH3OH C.（CH3）3COH B.CH2OHCH2CH3 D.（CH3）2CHOHCH2CH3
三、乙醇的化学性质
高中课件 第二节醇和酚
写出下列醇的名称
OH
① CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
OH
② CH3—CH—CH—CH3
C2H5
3—甲基—2—戊醇
③ CH2—OH CH—OH
1，2—丙二醇
CH3
4. 醇的物理性质 表1 相对分子质量相近 的醇与烷烃、烯烃的沸点比较
名称 相对分子质量 沸点/℃
甲醇
32
64.7
乙烷
30
－88.6
部分溶于水。 ③碳原子数更多的高级醇为固体，不溶于水。 ④含羟基较多的醇在水中的溶解度较大。
5.几种常见的醇
①甲醇(CH3OH)，一种剧毒的物质，无色透明液体，俗称木醇，工业 酒精中含少量甲醇，误饮眼睛会失明甚至死亡。
②乙二醇，一种无色黏稠液体，其水溶液凝 CH2 - OH
固点低，可用汽车发动机作抗冻剂。
第二节醇和酚
第一课时 醇的性质及应用
一、醇的概述及物理性质
1、醇、酚的区别
烃分子中饱和碳原子上的氢原子被一个或者多个羟基（—OH）取代 形成的化合物称为醇。
芳香烃分子中一个或者多个羟基（—OH）与苯环碳原子直接相连的有 机化合物称为酚。
CH3CH2OH
CH2OH
OH
OH
CH3CHCH3
CH3
OH
2. 醇的分类
⑴取代反应
①醇与氢卤酸(HCl、HBr、HI)的反应
分子中的碳氧键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和水，
例如：
CH3CH2CH2OH＋HBr
CH3CH2CH2Br＋H2O
R-OH＋H Br → R-Br＋H2O
总结：醇可以和氢卤酸反应，醇分子中的羟基 被卤素原子取代生成卤代烃。
2.2《醇和酚》课件
2. 羟基中氢的反应
与活泼金属反应
由于氧元素与氢元素电负性的差异较大， 由于氧元素与氢元素电负性的差异较大，羟基中氢氧键 的极性比较强，容易断裂，所以羟基中的氢比较活泼， 的极性比较强，容易断裂，所以羟基中的氢比较活泼， 能与钠、 铝等金属发生反应。 能与钠、钾、铝等金属发生反应。
例如，乙醇可以与金属钠反应生成乙醇钠和氢气： 例如，乙醇可以与金属钠反应生成乙醇钠和氢气：
在乙醇与乙酸反应制取乙酸乙酯时， 在乙醇与乙酸反应制取乙酸乙酯时，利用氧同位素 示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标记， 示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标记，经过对生 成物的检测， 成物的检测，发现产物乙酸乙酯中含有氧的同位素 18O。这说明，酯化反应中脱掉羟基的是羧酸，脱掉 这说明，酯化反应中脱掉羟基的是羧酸， 氢原子的是醇。 氢原子的是醇。 O CH3－C－OH
饱和一元醇也可以看成是水分子中的一个氢原子被烷 饱和一元醇也可以看成是水分子中的一个氢原子被烷 基取代后的产物。当烷基较小时，醇和水近似， 基取代后的产物。当烷基较小时，醇和水近似，醇分 子与水分子形成氢键使醇与水能互溶； 子与水分子形成氢键使醇与水能互溶；随着分子中烷 基的增大，醇的物理性质逐渐接近烷烃。常温常压下， 基的增大，醇的物理性质逐渐接近烷烃。常温常压下， 分子中碳原子数为1 的醇能与水任意比互溶； 分子中碳原子数为1～3的醇能与水任意比互溶；分子 中碳原子数为4 11的醇为油状液体 的醇为油状液体， 中碳原子数为4～11的醇为油状液体，仅可部分溶于 分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶于水。 水；分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶于水。
Cu △
2CH3CH2－C－H＋2H2O 丙醛
O 2CH3CHOHCH3＋O2 2－丙醇
Cu △
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练习催化氧化的反应方程式:
O
2CH 3CH 2CH 2OH + O2 →C△u 2CH 3CH=2C－H+2H 2O
O
2CH 3CH(OH)CH 3+O2 →C△u 2CH 3－=C－CH 3 +2H2O
催化氧化类型小结 ：
(1). 2R —CH2—OH + O 2
Cu △
O 2R—=C—H + 2H 2O
CH3
CH3—CH—CH2—OH 2—甲基—1—丙醇
OH CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH 2 - OH CH 2 - OH
1,2-乙二醇
CH 2 - OH CH - OH
CH 2 - OH 1,2,3- 丙三醇 (甘油 )
CH 2OH
苯甲醇
3. 醇的分类 A. CH 3CH 2CH 2OH B.CH 3-CH-CH 3
能够溶解多种无机物和有机物
工业酒精 约含乙醇96%以上(质量分数)
无水酒精 99.5%以上（质量分数）
医用酒精 75%（体积分数）
如何检验酒精是否含水？ 用无水硫酸铜检验 .变蓝色.
乙醇的结构式 :
②①
HH
H —C —C —O —H
④
③
HH
交流与讨论：
我们已经学习过乙醇的一些性质。请与 同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列 举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程 中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂 ?
结构式：H C C OH HH
结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH HH
乙醇有一种同分异构体：H C O C
讨论：-OH 与OH- 有何区别？ H
H
CH3CH2OH与 NaOH 都有碱性吗？
H
甲醚
5.乙醇的物理性质
颜 色 ： 无色透明 挥发性：易挥发 气 味 ： 特殊香味 密 度： 比水小 状 态： 液态 溶解性：跟水以任意比互溶
羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多 增强，所以沸点越高。
分子间存在氢键 使得溶质分子和溶剂分子间的作用 力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大 。甲醇、乙醇、丙 醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之 间也可以形成氢键。
5. 乙醇的结构
乙醇的分子式为： C2H6O 羟基 HH
乙醇分子的比例模型
1. 醇、酚的区别
羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连 的化合物称为 醇。
羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为 酚。
①
CH 3CH 2OH 醇
③
CH 2OH
②
CH 3CHCH 3 醇
OH 醇
OH ④
酚
OH ⑤
CH 3
酚
2. 醇的命名
主链尽可能多的包含羟基或连接羟基的碳原子。
【练习】 写出下列醇的名称
(2)氧化反应 ① 燃烧 (淡蓝色火焰)
CH3CH2OH + 3O2 点燃 2CO2 + 3H2O ②能使酸性高锰酸钾溶液褪色说明乙醇有还原性
③催化氧化 实验
现象: Cu丝黑色又变为红色，液体产生 特殊 气味（乙醛的气味）
2Cu + O2 △ 2CuO 红色变为黑色
CH3CH2OH + CuO →△ CH 3CHO + Cu + H 2O
硝酸乙酯
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 CH 3COOCH 3 + H2O 乙酸甲酯
P68 试验3
钠与水、与乙醇反应现象的异同
钠与水
钠与乙醇
钠是否浮在 液面上
钠的形状是 否变化
有无声音
浮在水面 熔成球形 发出嘶嘶 声
先沉后浮 仍为块状 没有声音
有无气泡
放出气泡
放出气泡
剧烈程度
剧烈
缓慢
反应方程式 2Na＋2H2O＝2NaOH ＋H2↑
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH 3CH2ONa + H 2↑ 乙醇钠
饱和醇：如 A、B、 C 、F
多元醇：多个羟基
不饱和醇：如 D、E
4. 醇的重要物理性质
表1 相对分子质量相近 的醇与烷烃的沸点比较
表2 含相同碳原子数、不 同羟基数的醇的沸点比较
名称 相对分子质量
甲醇
32
乙烷
30
乙醇
46
丙烷
44
丙醇
60
丁烷
58
沸点/℃ 64.7 －88.6 78.5 －42.1 97.2 －0.5
Cu是催化剂，但实际起氧化作用的是CuO 。
总: 2CH3CH2OH + O2
Cu △
2CH3CHO + 2H2O
醇被氧化的机理:
②①
R1
①-③位断键 R1
2
R
2—C
—O—H ③
+ O2
Cu △
2 R2—C=O + 2H2 O
H
生成醛或酮
★连接-OH 的碳原子上必须有H, 才发生去 氢氧化(催化氧化)。
7. 乙醇的化学性质
(1)与活泼金属反应(如Na、K、Mg) P67 活动与探究 试验1 试验2
现象:试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧 杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。
HH ① H C C O H ①处O－H键断开
HH 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
名称 羟基数目 沸点/℃
乙醇
1
78.5
乙二醇
2
192
1，2-丙二醇 2
188
丙三醇
3
259
结论: ①相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点
远远高于烷烃。
②碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。
R
R
R
O HH
O
H
H
O
H
H
O
O
O
氢键
R
R
R
醇分子间形成氢键的示意图
分子间氢键 增大了分子间的作用力使物质的溶、 沸点升高。
伯醇(—OH 在伯碳——首位碳上 )，去氢氧化为 醛
(2). 2
R1 R2
C H—OH + O 2
Cu △
O 2R1—=C—R2 + 2H 2O
仲醇(—OH 在仲碳——中间碳上 )，去氢氧化为 酮
R1 (3). R2 C OH
R3
叔醇 (—OH 在叔碳 ——碳原子上没 有H)，则不能去氢氧化 。
醇的催化氧化也可以用银作催化剂。
C. CH2 - OH D. CH 2=CHCH 2OH
OH
CH 2 - OH
E. CH 2OH F. CH 2 - OH
分类依据 : (1)所含羟基的数目
CH - OH CH 2 - OH
一元醇：只含一个羟基
饱和一元醇 通式：
CnH2n+1OH或CnH2n+2O
二元醇：含两个羟基
(2)分子中烃基是否饱和
(3)酯化反应（取代反应）
O CH 3—C—OH+H —1O8 —C2H5 浓H2SO4
O CH 3—C—18O—C2H5 + H2O
实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。
注意：可逆反应
醇还可以与一些无机含氧酸(如 H2SO4、 HNO 3等)发生酯化反应。
C2H5OH + HO —NO2 浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H2O