食物的消化和吸收教案15

第2节食物的消化和吸收

【教学目标】

1、描述人体消化系统的组成

2、消化道及消化腺的结构及其功能

3、能说出三大营养物质在体内的消化过程

4、培养学生读图、识图的能力

【重点难点】

重点：人体消化系统的结构和功能

难点：小肠结构如何适应消化和吸收

【教学过程】

引入：人体通过摄取食物获得能量，而蛋白质这些大分子化合物，不能直接被人体吸收，需先被消化后才能被吸收。

教学设计：

一、消化系统

人体对食物的消化与吸收是由消化系统来完成的。人体的消化系统由一条消化道和一些能分泌消化液的消化腺组成。

1、消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

2、消化腺：唾液腺、胃腺、胰腺、肝脏、肠腺

3、消化系统的功能：

（1）将食物分解成能被身体利用的小分子化合物

（2）将小分子化合物吸收到血液中

（3）将消化后的食物残渣排除体外

二、食物的消化和吸收

设疑：我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？

1、消化：人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程叫做消化。包括物理消化

和化学消化。

2、读图：三类营养物质的消化

淀粉是怎样被消化的？

（1）淀粉最初在哪里开始化学消化？

（2）有几种消化液在作用？

（3）消化的最终产物是什么？

蛋白质怎样被消化的？

（1）蛋白质最初在哪里开始化学消化？

（2）有几种消化液在作用？

（3）消化的最终产物是什么？

脂肪是怎样被消化的？

（1）脂肪最初在哪里开始化学消化？

（2）有几种消化液在作用？

（3）消化的最终产物是什么？

3、思考

（1）口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？

答：通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作用属于物理性消化。米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为麦芽糖，有甜的味道，属于化学性消化。

（2）胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？

答：胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化。 胃主要消化的营养物质是蛋白质。

（3） 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？

胆汁参与脂肪的消化。胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化。肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化。得到结论：小肠是消化的主要场所

（4）小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？

小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积）；丰富的毛细血管和毛细淋巴管，管壁由一层很薄的上皮细胞构成（有利于吸收营养物质）；小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）

（5）食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？

糖类葡萄糖唾液、胰液

肠液氨基酸蛋白质

胃液、胰液

脂肪酸+甘油脂肪肠液胰液、胆汁

4、食物吸收的过程：当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程叫做吸收。小肠是吸收的主要场所

【小结】

1、消化系统的组成：消化道和消化腺

2、三大营养物质在体内的消化过程

3、小肠是食物消化和吸收的主要场所

【练习】

1、具有消化功能的消化器官是 （ A ）

A 、口腔、胃、小肠

B 、食道、胃、小肠

C 、胃、小肠、大肠

D 、口腔、小肠、大肠

2．下列关于消化系统的叙述正确的是( D )

A ．所有的消化液都来自同一个消化腺

B ．消化液有唾液、胃液、小肠液三种

C ．消化系统由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成

D ．肝脏分泌的胆汁以及胰脏分泌的胰液也是很重要的消化液