民以食为天

《民以食为天》

民以食为天
钟祥市第二中学七（3）班　王嘉雯
　自从踏入中学生活后，因一日三餐都在学校吃，便总是怀念在家的饭菜了。且一回家饭量惊人，老妈常说我上了中学怎么变得跟八戒似的。女生怎么能听这种话呢，于是我便拿俗语为自己开脱：“民以食为天嘛！”
　到了周未，我就可以打牙祭了！妈妈是我家的厨神，常常自夸上得厅堂，下得厨房，喜欢自己琢磨，什么啤酒鸭、可乐鸡翅、海鲜粥……全都是无师自通。怎么样，听了是不是特有食欲？
　单说周末早晨，看上去简简单单一碗面，材料可是精挑细选的：某牌子的香菇面，嫩绿的菜心，卤好的肉片，干虾皮，新鲜鸡蛋，最后再拌上香香的麻油，一碗香喷喷的家常面就好了。如果这个口味吃腻了，还可以换成鱼丸面，西红柿鸡蛋面，芝麻酱拌面……就这样，美好的一天从食欲中开始了。
　快到中午了，我早早地把米洗好，放到锅里浸泡半小时后，才开始做。这是老妈教的方法，据说做出来的口感更好。俗话说得好：早吃好，中吃饱，晚吃少。我家最常见的就是四菜一汤。荤素搭配，绿油油的蒜蓉西兰花，胡萝卜木耳炒肉丝，芹菜香干回锅肉，玉米粒炒豌豆，最后就是一道香浓的红枣、山药、枸杞炖鸡汤了。开饭了，口感糯滑的米饭，可口的小菜，营养的鸡汤，这顿午饭不仅仅满足了视觉和味觉，最重要的是我也参与其中，乐在其中，剥蒜、切姜、刨丝，过程中，我发现看似简单的一顿饭，却需要那么多道工序，煎、炸、煮、炒、炖，什么时候小火，什么时候中火，什么时候大火都非常有讲究。
　晚上就清淡了许多，以粥和玉米糊为主。煮粥按季节变化，加的食材也不一样，春季以花生、核桃粥为主，夏季绿豆粥，秋季山药粥，冬季红枣枸杞粥。玉米糊里则放入当年的新红薯，那就更香甜可口了。
　在老妈的熏陶下，让我明白，饮食不仅仅是为了填饱肚子，其实也是一种文化，一种精神，所以民才以食为天，简单的一顿饭，当你用心，用爱去做时，也能烹出天下美味。