庄子·庖丁解牛·优质课·公开课·精品

选修?中国古代诗歌散文研究?第4单元?创造形象?诗文有别

庄子·庖丁解牛

【题解】

庖：厨师。丁：人名。解牛：分解、分割。

庖丁解牛：一个叫丁的厨师分解牛的肢体。

【作者简介】

庄子（前369－前286），名周，字子休，战国时期散文家、思想家和哲学家，宋国蒙人，道家学说的主要创始人之一。庄子与道家始祖老子并称“老庄”，他们的哲学思想体系，被思想学术界尊为“老庄哲学”。代表作品有《庄子》。

主张：天人合一，清静无为。

【其思想】

一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。

二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。

三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。

【其著作】

《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。

《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以无厚入有间”才能“保身”、“全生”。这种思想无疑是消极的。

【其散文风格】

浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。

首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。

其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。

第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。

总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”、“哲学的文学”。

【时代背景】

面对春秋战国的纷乱社会：

儒家的回应：

儒家热衷于重建社会秩序，企图以道德礼制重整人心，克制当时人们泛滥的私欲。所以孔子不断教人去追求仁义，成为君子，目的皆是希望重现一个和谐的理想社会。

道家的回应：

道家所关心的，却是人处于乱世之下如何立身处世而自保。道家主张既然万事万物皆摆脱不了自然规律而变化，所以人也必须遵照自然规律而生活。道家的终极关怀是于乱世中找寻个人的自我救赎，自保全生的方法，具有强烈的个人主义色彩。

儒家所重的是群体社会。道家所关怀的是个人。

《养生主》总论：（养生主: 指养生的主要关键。）

吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。

我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知识的人们，只能（弄得自己）疲惫不堪罢了。做好事不要追求名声，做坏事不要遭到刑罚。顺其自然之理以为常法，就可以保护生命，保全天性，可以养护身体，可以享尽天年。

【识记字词】

○1游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。

○2目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。

○3踌躇满志：文中悠然自得，心满意足之意。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。

○4切中肯綮：正好切中事情的关键。

【文言字词】

“为”字的用法和意义

○1庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）

○2吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个：解；后一个：作为）

○3视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）

○4提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）

“乎”字的用法和意义

○1技盍至此乎？（疑问语气词：呢）

○2进乎技矣（相当于“于”，介词，可不译）

○3依乎天理（相当于“于”，介词，可不译）

○4而况大軱乎（疑问语气词：呢）

○5恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强调）

“然”字的用法和意义

○1砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）

○2奏刀騞然（助词，象声词词尾）○3因其固然（名词词尾，……的样子）

○4虽然，每至于族（代词：这样）

○5怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”）

“于”字的用法和意义

○

1合于《桑林》之舞（介词，引出对象） ○

2而刀刃若新发于硎（介词，从） ○

3恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于） ○

4虽然，每至于族（介词，引出对象）

特殊句式：

○1“臣之所好者，道也。” 判断句，“……者，……也”

○

2技经肯綮之未尝 “之”字结构形成宾语前置 ○3是以十九年而刀刃若新发于硎 代词“是”作“以”的宾语，前置；介词结构后置

【文本解析】 解牛成功后怡然自得的神情。（结果）虽技艺高超，却不掉以轻心。（态度）

用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀

刃若新发；“以无厚入有间”。（关键）解牛的三个境界：所见无非全牛， 目无全

牛，以神遇而不以目视。（必由之路）所好者道也，进乎技也。（总说）

响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）动作：手触 肩倚 足履 膝踦（舞蹈化）庖丁谈解牛之道：（亦即养生之道）

解牛场面（表现技艺高超）

【第一段】 通过动作和声音来写庖丁解牛的高超技艺。

【问题·1】

庖丁解牛的外在特点是什么？

从绘形（视觉）和摹声（听觉）两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。

解牛时的动作姿态——连用5个动词：

总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。

解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。 （音乐化）

作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。

写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。

庖丁解牛，竟然成为一次神妙的音乐舞蹈表演，庖丁所达到的境界，仅仅是技艺娴熟的表现吗？

这一段极力渲染庖丁解牛的自然、和谐、优美，充满艺术气息。庖丁的境界已经超过一般的技艺层面，达到“道”的境界了。

【第二段】从侧面烘托庖丁技艺的精湛。

【第三段】庖丁的解答，谈“道”。（一代名“庖”的成长历程）

A、说明自己追求的是“道”。

B、达于“道”的三个阶段：

始臣之解牛，无非牛者——三年之后，未尝见全牛也——方今之时，以神遇不以目视

○1“道”境的外在表现：十九年矣，而刀刃若新发于硎。

○2“道”的内在表现：恢恢乎其于游刃必有余地矣。

○3达于道境的方法：“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间”。

【问题·1】

课文怎样突出庖丁技艺之高？目的何在？

通过良庖、族庖反衬庖丁。

对比三者不同的用刀方法割、折、解，突出庖丁技艺高超。意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。都是先果后因。

良：“岁更”—“割”

族：“月更”—“折”

丁：“十九年”—解、“游刃有余”、以无厚入有间，游刃有余

运用了规律，突出“道”之重要

王国维《人间词话》：古今之成大事业大学问者，必经之三种境界

“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。”此第一境也。

“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”此第二境也。

“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。”此第三境也。

【第四段】文惠君领悟了养生的本领。

【拓展提升】

【问题·1】

庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么联系？

○1庖丁的“解牛之道”：完全顺着牛天然的骨节肌理，在空隙处下刀，绝不勉强硬砍。

○2文惠君感悟到的“养生之道”：养生应顺应自然，不要硬碰困难，避免身心受到损害。

○3相似之处：顺应自然。

文惠君听庖丁介绍后，说懂得了“养生之道”，解牛之道和“养生”之道有什么联系？

作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，避开矛盾是非，就能在社会中游刃有余，就能保全性命，就想到人保护自己一样，养护精神。这本来是一种消极的人生哲学，但寓言给我们的启示已经超过了庄子当初的命意。

【问题·3】

有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？

它在一定意义上陶冶、培育和丰富了人的精神世界。它可教人们忘怀得失，摆脱利害。超脱种种庸俗无聊的现实计较和生活束缚，或高举远慕，或怡然自适，与活泼流动，盎然生意的大自然融为一片，从中获得生活的力量和生命的意趣，从而抚慰人们心灵的创伤和生活的苦难，这也正是中国历代士大夫知识分子在巨大的失败和不幸之后，并没有真正毁灭，而更多的是保存生命，坚持节操却隐逸循世以山水自娱，洁身自好的道理。

【客观喻理】

臣之所好者道也，进乎技矣——了解规律，掌握规律

依乎天理……因其固然——顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝——避开锋芒，从长计议

每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微——不莽撞，谨慎行事

謋然已解，如土委地——关键问题解决了，那么枝节也会迎刃而解。

善刀而藏之——收敛锋芒，低调做人