家庭自制牛排的简单做法
最简单的牛排的做法
最简单的牛排的做法最简单的牛排的做法最简单的牛排的做法 1一、黑椒牛排材料：牛排，黑胡椒粉，黑椒酱，橄榄油，盐。
做法：1、牛排洗干净，筋除去后把牛排肉拍松，把血水清理干净后拿出盐，黑胡椒粉以及橄榄油抹在牛排上腌制。
2、腌制完毕后可以直接开火用小火把牛排放进去煎了，一分钟左右可以翻面。
两面都煎好后可以出锅用一些黑椒酱兑点水调汁下锅煮一下，煮沸后关火浇在牛排上就可以完成啦。
二、香煎牛排材料：牛排，西红柿，黄油，西兰花，黑胡椒酱。
做法：1、西兰花弄小块洗干净后烫熟，西红柿洗干净切片，牛排洗干净去血水。
2、开锅放黄油融化后把牛排放下去煎，两面煎一分钟左右后就可以拿出放进盘子里，摆上西红柿以及西兰花，淋上加热后的黑胡椒酱就可以啦。
色香味俱全的香煎牛排就完成了。
三、中式牛排材料：牛排，黑胡椒酱，西兰花，红椒，葱头。
做法：1、西兰花掰开小块煮熟，葱头切片，红椒切小块，牛排洗干净去血水正反面划几刀备用。
2、开锅放油，把葱头炒香后放入牛排煎两分钟后翻面再煎两分钟，可以根据自己喜好来确定几分熟。
煎好后可以出锅了，把西兰花和红椒摆在盘子边沿，牛排摆在中间，淋上加热过的黑胡椒酱就可以了。
四、高迪格牛排材料：牛排，红萝卜丁，牛排，青豆，黄油，黑椒汁，番茄酱，葱花。
做法：1、把牛排洗干净去血水后用黑胡椒粉和盐腌制一下。
把意面放进烧开的水里用小火煮8分钟左右盖上盖子焖2分钟。
2、把黄油放进锅里加热融化后把牛排放进去煎，两面都煎2分钟左右出锅装盘，这时候煮好的意面也可以装盘了。
胡萝卜丁和青豆去下水，把番茄酱和黑椒汁加热并加上葱花淋在牛排上就可以了。
五、红酒黑胡椒牛排材料：牛排，红酒，黑胡椒汁，黑胡椒，油菜，西红柿。
做法：1、牛排洗干净后吸干表面的水分，牛排抹上一些黑胡椒和盐以及倒入红酒腌制半小时。
2、开锅放油把腌制好的'牛排放进去每面都煎3分钟左右就可以装盘了。
青菜放锅里用盐和油过一下水后捞出来备用。
青菜摆盘，把黑胡椒汁热一下后淋在已经装盘的牛排上，再倒一些红酒大功告成啦。
牛排的腌制方法
牛排的腌制方法
牛排是一道美味的肉类菜肴，经过腌制后更加鲜嫩可口。
下面我将为大家介绍一种简单易行的牛排腌制方法，希望能够帮助大家制作出美味的牛排。
首先，选择好牛排。
牛排的选择非常重要，建议选择新鲜的牛排，肉质鲜嫩，没有异味。
可以选择柳叶肉、西冷牛排等部位的牛排，这些部位的牛排肉质较为细腻，口感更佳。
接下来，准备腌制材料。
腌制牛排所需的材料包括，盐、黑胡椒粉、大蒜、橄榄油、酱油、红酒等。
这些材料能够提升牛排的鲜美口感，让牛排更加美味。
然后，开始腌制牛排。
首先，在牛排上撒上适量的盐和黑胡椒粉，均匀涂抹在牛排表面，然后加入捣碎的大蒜和橄榄油，用手轻轻按摩牛排，让调料均匀地附着在牛排上。
接着，加入适量的酱油和红酒，腌制的时间可以根据个人口味来决定，一般建议腌制时间在30分钟至2小时之间，时间过长会导致牛排变得过咸。
腌制完成后，可以开始烹饪牛排。
可以选择煎、烤、烧烤等方式来烹饪牛排，烹饪的时间和火候也会影响牛排的口感，建议根据个人口味和喜好来确定烹饪的方式和时间。
最后，享用美味的牛排。
烹饪完成后，将牛排切成适当的厚度，摆盘装饰，可以搭配一些蔬菜水果或者调味酱汁，让牛排更加美味可口。
总结一下，牛排的腌制方法并不复杂，只需准备好新鲜的牛排和适量的调料，按照上述步骤进行腌制和烹饪，就能制作出美味的牛排。
希望大家都能成功制作出口感鲜美的牛排，享受美食带来的快乐！。
腌牛排的腌制方法
腌牛排的腌制方法
腌牛排是一道美味的肉类菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。
下面我将为大家介绍一种简单易行的腌制方法，让大家在家也
能轻松享受到美味的腌牛排。
首先，我们需要准备好所需的食材和调料。
食材方面，我们需
要新鲜的牛排，可以根据自己的口味选择不同部位的牛排，比如里脊、肋眼等部位。
调料方面，我们需要盐、胡椒粉、大蒜、生姜、
酱油、料酒和蜂蜜。
接下来，我们开始进行腌制。
首先，将牛排洗净，用厨房纸吸
干水分，然后在牛排两面均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，用手轻轻
按摩使调料均匀粘附在牛排表面。
接着，将大蒜和生姜切成末，均
匀地撒在牛排上，然后倒入适量的酱油和料酒，用手轻轻按摩使调
料均匀地裹在牛排表面。
最后，倒入适量的蜂蜜，使牛排表面均匀
地裹上一层蜂蜜。
腌制好的牛排放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制12小时以上，
让牛排充分吸收调料的味道。
腌制的时间可以根据个人口味来调整，时间越长，牛排的味道会越浓郁。
腌制时间到了之后，我们可以取出牛排，将其在室温下回温一
段时间。
然后，可以选择烧烤或者煎炸的方式进行烹饪。
无论选择
哪种方式，都需要将牛排翻面烹饪，直到两面金黄色即可。
最后，将烹饪好的牛排取出，切成适当的厚度，摆盘装饰即可。
这样一道美味的腌牛排就完成了。
总的来说，腌制牛排的过程并不复杂，只需要几种简单的调料
和一些耐心，就能做出美味可口的腌牛排。
希望大家都能尝试一下
这个方法，享受美食的乐趣。
腌制牛排需要什么调料
腌制牛排需要什么调料
黑椒牛排
用料:
牛排1块
黑胡椒适量
花生油(玉米油、橄榄油)适量
洋葱少许
西红柿少许
红酒1小杯
盐少许
做法：
1. 牛排(各部位的肉都可以，当然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。
如果市场买的牛排很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
2. 像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒，少许盐(因为后面要做酱汁，所以可以少放盐)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。
3. 不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。
每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过
4分钟，否则牛肉太老咬不动)，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水，吃着放心。
4. 把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
5. 下一步是调酱汁(如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓)。
6. 利用煎牛排的余油，放入洋葱末煎香，加入番茄末，煮烂。
淋入红酒，加黑胡椒，少量盐。
把静至牛排流出的肉汁混入，酱汁就做好了。
7. 喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。
8. 配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了!。
家庭自制牛排简单方法
家庭自制牛排简单方法牛排，又叫西冷、里脊肉，是由牛的里脊肉切成薄片，经煮、煎、炸等加工制成的肉制品。
因其风味独特，肉嫩多汁，备受人们喜爱。
牛排是世界四大名菜之一，我国民间素有“食肉不腻口”之说。
那么要怎样制作出美味新鲜的牛排呢？下面就为大家介绍一道家庭自制牛排的简单方法。
1、牛排提前用盐、胡椒粉、料酒腌渍20分钟。
可以先腌制，腌渍时间不超过15分钟。
加点料酒会让整块牛排口感更好。
腌渍10分钟左右后洗净，沥干水分待用。
没有的话，就直接用面粉代替也行。
2、牛肉去皮切成薄片，放入碗中加水再把鸡蛋液和少许盐搅拌均匀。
将牛肉放入碗中，然后加入适量的生抽、料酒、精盐，充分搅拌均匀，再放入鸡蛋液和少许盐调味即可。
然后把腌好的牛肉放入微波炉中加热3到5秒后取出。
取出的牛肉用清水冲洗一下就可以了，然后再把它们切成合适大小的块状。
切牛肉时不能用刀切，而是要将其自然地切成薄片。
这样做出来的牛排才会口感鲜嫩。
如果想要使牛肉更加紧致致的口感，就可以选择多切几片来进行煎熟再食用。
3、牛肉抓拌均匀后静置15分钟，让牛肉表面的水分蒸发掉，这样腌制出来的牛排就不会出现肉质松弛的现象。
在牛肉腌制的过程中，如果用到生抽或者蚝油这类味道较重的调味料，一定要将其充分搅匀。
腌制完成后用保鲜膜盖住牛排，放入冰箱冷藏15分钟以上。
如果是新鲜牛肉的话，冷藏时间可以延长至2个小时以内。
如果是腌制好的牛排，冷藏时间可以适当延长。
也可根据个人爱好适当缩短腌制时间，但不能太长）4总量可达300克，也可以自己做，注意控制分量，防止腌制过程中肉汁外流。
用这个方法制作出来的牛排味道鲜美，可以和自己喜欢的其他食材一起搭配，非常适合做牛排。
如果你喜欢吃牛油果，那就按照以上方法来做，效果也是很好的。
需要注意的是：不要用清水浸泡牛油果，否则容易氧化变黑。
还有，牛排腌制完毕后一定要晾干表面水分、表面不能有油渍等。
因为这些水分会影响肉类的口感。
将牛肉放入冰箱冷冻1小时即可冷冻后食用掉；将冷冻的牛肉拿出放入冰箱冷冻后食用掉即可取出，如果冷冻时间过长可重新放入冰箱冷藏至少4小时以上（建议冷冻15-20小时);要将牛排切成薄片，每片尽量薄一些；因为没有用水浸泡过就会影响肉类的蛋白质结构。
牛排如何腌制方法
牛排如何腌制方法
牛排腌制的方法有很多种，可以按照个人口味和喜好选择适合自己的方法。
以下是一种常用的腌制牛排的方法：
材料：
- 厚切牛排2块
- 大蒜4瓣，切碎
- 酱油1/4杯
- 橄榄油2汤匙
- 柠檬汁2汤匙
- 百里香1茶匙
- 黑胡椒适量
步骤：
1. 将大蒜碎放入一个浅盘中。
2. 在盘中加入酱油、橄榄油、柠檬汁、百里香和黑胡椒，搅拌均匀，腌制汁料就做好了。
3. 将牛排放入一个带有盖子的容器中。
4. 将腌制汁料均匀地倒入容器中，确保牛排完全浸泡在汁料中。
5. 盖上盖子，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜让牛排更入味。
6. 在烹饪牛排之前，取出腌制好的牛排，等牛排达到室温后再进行烹饪。
注意事项：
- 可以根据个人喜好添加其他调味料，如洋葱、辣椒等。
- 酱油含有盐分，所以在腌制过程中不需要额外加盐。
- 如果牛排较薄，腌制的时间可以适当减少。
- 腌制好的牛排在烹饪之前需要回温至室温，这样可以更均匀地煮熟。
- 每个人的口味不同，可以根据自己的喜好调整腌制汁料的份量和浸泡时间。
家庭自制牛排怎么做？
家庭自制牛排怎么做？
牛排对于普通家庭来说，也是餐桌上的一道美味了，那么如何自制家庭牛排呢？很多朋友可能不太明白，那么今天就为大家讲讲这方面的做法，一起来看吧！
材料：
牛排一块、混合香料（海盐+红椒碎+粉红胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋葱、西红柿、红酒、橄榄油、海盐。
做法
1牛排表面撒上少许海盐，浸泡在红酒中约10分钟。
红酒不必没过牛排，牛排约浸在红酒中1半就好；
2表面撒上混合香料浸泡；
3浸泡好的牛排沥干；
4锅中倒入少许橄榄油，放入洋葱翻炒，加入混合香料炒匀；
5放入切好的番茄炒匀盛出，直接扑到加热的铁板上；
6锅中倒入少许橄榄油，约7成热的时候，放入牛排，上面可以撒上少许混合香料，煎2分钟。
2分钟后翻面继续煎约2分钟即可。
视肉的厚度情况而决定具体时间。
我的这块肉厚度约1cm左右。
小贴士：混合香料如果没有，可以放海盐和百里香即可。
没有海盐可以用普通盐代替如果没有垫洋葱，建议煎的时候可以比自己喜好的再嫩一些，铁板余温也会对牛排慢慢加温。
铁板的保温性很好，吃到完也不会凉透。
铁板烧热后先磕一个鸡蛋用热度煎熟。
煎好的牛排放入炒香的葱头上。
煮好的意大利面淋上意大利面酱。
约5成熟，口感比较嫩，但又不是一嚼都是水，觉得刚刚好，吃不出生味感。
通过上面的分享，你是不是对于如何制作家庭牛排有了一个充分的认识，那么在今后的餐饮当中，不妨就按照分享的方法，亲自操作尝试一下吧！。
牛排的制作方法牛排的家常做法
牛排的制作方法牛排的家常做法
牛排，是一道美味可口的肉类菜肴，深受人们喜爱。
下面，我
将为大家介绍牛排的家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的牛排。
首先，选择好牛排的部位。
通常来说，牛排的部位有里脊、西冷、菲力等，不同部位的牛排口感和肉质也会有所不同。
一般来说，西冷牛排比较适合煎炸，而里脊牛排适合烤制。
接下来，对牛排进行处理。
将牛排从冰箱中取出，让其回温至
室温。
然后，用厨房纸巾轻轻擦拭牛排表面的水分，以便更好地吸
收调料和烹饪。
然后，进行腌制。
将牛排放入一个容器中，加入适量的盐、黑
胡椒、蒜粉和一些橄榄油，将牛排均匀地裹上这些调料，然后封上
保鲜膜，放入冰箱中腌制约30分钟，让牛排更加入味。
接着，进行烹饪。
对于西冷牛排，可以选择煎炸的方式。
在平
底锅中加热一些橄榄油，待油温适中时，将腌制好的牛排放入锅中，煎煮约3-4分钟，直到两面呈金黄色即可。
对于里脊牛排，可以选
择烤制的方式。
预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的牛排放入烤箱，烤制10-15分钟，直到牛排熟透即可。
最后，进行装盘。
将煎炸或烤制好的牛排取出，放在盘子中，
可以根据个人口味撒上一些香草或者调味酱，搭配一些新鲜的蔬菜
沙拉或者土豆泥，一道美味的牛排就完成了。
通过以上的步骤，我们就可以在家中轻松制作出美味的牛排。
希望大家都能尝试一下这个家常做法，享受美味的牛排带来的愉悦
和满足。
做牛排的短视频文案
【独家秘籍】5分钟轻松搞定美味牛排，新手也能变大厨！【开场白】【镜头】画面一：夕阳西下，温馨的厨房里，一位帅气的主厨正在准备食材。
旁白：亲爱的朋友们，今天给大家带来一道简单又美味的家常牛排！是不是已经迫不及待了呢？跟我一起学起来吧！【食材准备】【镜头】画面二：食材特写，新鲜的牛排、生菜、洋葱、番茄、香菜等。
旁白：首先，我们需要准备新鲜的牛排，生菜、洋葱、番茄、香菜等蔬菜作为配菜。
【步骤一：腌制牛排】【镜头】画面三：主厨将牛排放入碗中，加入橄榄油、黑胡椒、盐、大蒜粉等调料进行腌制。
旁白：接下来，我们将牛排放入碗中，加入适量的橄榄油、黑胡椒、盐、大蒜粉等调料进行腌制，腌制时间为20分钟。
【步骤二：热锅凉油】【镜头】画面四：主厨将锅置于炉上，加入适量的橄榄油。
旁白：然后，我们将锅置于炉上，加入适量的橄榄油，用中小火预热。
【步骤三：煎牛排】【镜头】画面五：主厨将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄。
旁白：接下来，将腌制好的牛排放入锅中，煎至两面金黄。
煎牛排的时间根据个人喜好调整，一般来说，3-5分钟即可。
【步骤四：制作酱汁】【镜头】画面六：主厨在锅中加入适量的黄油，放入洋葱、番茄、香菜等蔬菜翻炒。
旁白：同时，我们可以在锅中加入适量的黄油，放入洋葱、番茄、香菜等蔬菜翻炒，制作美味的酱汁。
【步骤五：摆盘】【镜头】画面七：主厨将煎好的牛排放在盘子上，浇上酱汁，摆上生菜、洋葱、番茄等配菜。
旁白：最后，将煎好的牛排放在盘子上，浇上美味的酱汁，摆上生菜、洋葱、番茄等配菜，即可享用。
【结尾】【镜头】画面八：画面拉远，主厨站在镜头前，面带微笑。
旁白：亲爱的朋友们，今天的美食分享就到这里啦！是不是觉得很简单呢？快去试试吧！如果你喜欢这个视频，别忘了点赞、评论、分享哦！我们下期再见！【字幕】#牛排 #家常菜 #美食分享 #新手必看 #大厨教你做菜【互动】【镜头】画面九：屏幕下方弹出互动提示。
旁白：如果你有其他喜欢的美食，欢迎在评论区留言，让我们一起交流学习哦！【结束语】【镜头】画面十：画面渐黑，出现感谢字幕。
自制家庭牛排的做法
自制家庭牛排的做法在家怎么自制牛排？家庭牛排的做法有哪些？很多人第一次吃牛排的时候不知到该吃几分熟的，就会出现点了3分吃不下，点了全熟嚼不动的情况。
下面就为大家带来几种牛排的制作方法，顺便为大家介绍这些牛排各分熟时的情况，可以在家中尝试制作牛排。
自制家庭牛排的做法——西冷牛排的制作方法自制西冷牛排的食材准备特级牛扒一片，牛油适量，西兰花、番茄、薯仔适量，芝士适量，蒜少许，油适量。
自制西冷牛排的方法步骤1、将芝士与番茄切同样大小，排好放进焗炉中焗3分钟。
2、西兰花，薯仔切好，烧水放油盐。
3、将西兰花，薯条焯水，薯条凉后放油锅中炸至金黄色。
4、油锅中加入蒜末爆香后西兰花回锅翻炒。
5、热锅放牛油，牛扒放盐和胡椒粉后下锅两面各煎5分钟即可。
6、按顺序装盘后，淋上酱汁即可。
自制家庭牛排的做法——黑椒牛排的制作方法自制黑椒牛排的食材准备牛扒一块、洋葱一个、彩椒适量、食用盐适量、大蒜适量、黑胡椒适量、黑椒汁适量、红酒适量、淡奶油适量。
自制黑椒牛排的方法步骤1、切洋葱适量，大蒜两瓣一起切碎备用。
2、黄油放入锅中待熔化后放入洋葱碎、蒜碎和黑胡椒，小火炒制出香气后即可加入红酒加入黑椒汁调味。
3、调制均匀后加入适量调味盐，少量的淡奶油即可出锅备用。
4、牛扒解冻后除去多余的血水并剪开筋膜后在两面都刷上色拉油。
5、撒上黑花椒与红酒冷藏腌制2小时左右。
6、取出牛扒，两面撒上适量盐，在锅中加入色拉油与黄油，热后放入牛扒煎至两表面均微微碳化即可出锅。
7、将切好的洋葱和彩椒放入还有油的锅中加适量盐略微翻炒后出锅。
8、将出锅的牛扒，洋葱和黑椒汁装盘即可食用。
自制黑椒牛排的小贴士牛扒可以按照个人口味控制到几分熟，洋葱与彩椒翻炒要快时间要短才能保持鲜脆的口感。
自制家庭牛排的做法——照烧牛排的制作方法自制照烧牛排的食材准备牛里脊，洋葱，芦笋，蘑菇，红黄彩，橄榄油，黑胡椒，黄油，盐，照烧酱。
自制照烧牛排的方法步骤1、牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松;2、两面撒上黑胡椒、盐、照烧酱各适量;3、芦笋去老根刮去外皮，洋葱切丝，彩椒切块，蘑菇切片;4、锅置火上放入少许橄榄油，放入洋葱丝，煸香，放入腌制好的牛里脊块;5、煎1分钟左右，盖盖焖一下，煎到表面焦黄，取出牛排装盘;6、锅内再放入少许黄油，将蔬菜煸香;7、盖盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛排摆盘。
最简单腌制牛排的方法步骤是什么
最简单腌制牛排的方法步骤是什么腌制是一种常见的烹饪方法，可以使牛排更加入味、嫩滑。
下面是最简单的腌制牛排的步骤：步骤一：准备食材1.选择新鲜的牛排，可以是里脊肉、西冷牛排等常见的部位。
2.准备调味料，可以根据个人喜好选择，一般包括盐、胡椒粉、大蒜、酱油等。
3.准备一个大碗或食物袋，用来腌制牛排。
步骤二：腌制牛排1.将牛排从包装袋中取出，用厨房纸巾轻轻擦干表面的水分。
2.在牛排的两面均匀地涂抹盐和胡椒粉，可以按照自己的口味增减调味料的用量。
3.将大蒜切片或压碎，均匀地涂抹在牛排表面，以增加口味。
4.将调味好的牛排放入大碗或食物袋中，轻轻按压牛排，让调味料充分渗透进牛排。
步骤三：腌制时间1.将腌制好的牛排放入冰箱，腌制时间一般为1-2小时。
如果时间充裕，也可以腌制过夜，让牛排更加入味。
2.腌制的时间不宜过长，否则牛排会变得过咸。
步骤四：烹饪牛排1.在腌制好的牛排入味后，取出放置至室温下，让牛排回温。
2.加热平底锅，倒入适量的植物油，将牛排放入锅中。
3.在中火的情况下，将牛排煎制至一面变色，再翻面继续煎制。
4.根据个人口味，决定牛排的熟度。
一般来说，煎制2-3分钟为半熟，4-5分钟为中熟，6-7分钟为全熟。
5.煎制好的牛排可视个人喜好切片或整块上桌，美味的牛排就完成了。
注意事项：1.腌制牛排时，可根据个人口味的喜好添加其他调味料，如酱油、柠檬汁、蜂蜜等。
2.在腌制牛排时，可以将调味料和牛排一起放入食物袋中，用手搓揉均匀。
3.牛排的煎制时间可以根据牛排的大小和个人口味进行调整，保证不过熟也不过生。
4.推荐煎牛排时使用植物油，如橄榄油、花生油等，以提供更好的口感。
通过以上简单的步骤，你可以轻松地腌制出美味的牛排，享受那份嫩滑与入味。
享用时可搭配沙拉、煮土豆或蔬菜等一起食用，用以凸显牛排的美味。
祝你的烹饪之路愉快！。
自制牛排的做法大全初学者必备
自制牛排的做法大全初学者必备
牛排是西餐的经典之菜，牛排营养丰富，美味可口，自制牛排怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。
食材准备
做法步骤
1.准备好橙子和牛排
2.黄瓜切片做成如图，装饰用
3.西兰花洗净焯水断生
4.土豆去皮切条先焯水过凉
5.下油锅炸
6.复炸一次
7.沥干油装盘待用
8.起油锅爆香蒜、姜，下牛排煎两面金黄
9.盘底铺两片橙子，摆上牛排
10.用西兰花、番茄、黄瓜装饰
11.沙司加糖炒至
12.淋几滴在盘边
13.铺上薯条淋上沙司酱
14.配上红酒，自制牛排完成
小贴士
1、牛排小火煎熟
2、配制各种自己喜欢的果蔬即可
3、也可配喜欢的酒一起享受。
家庭版腌制牛排的方法和步骤
家庭版腌制牛排的方法和步骤咱家里要是想吃上美味的腌制牛排，那可得好好下点功夫。
牛排，那可是西餐里的大明星，可咱中国人也能把它玩出花样来呀！你想想，一块鲜嫩多汁的牛排，咬上一口，那滋味，啧啧，多美呀！首先呢，咱得去挑一块好牛排。
就跟挑对象似的，得精挑细选。
要那种纹理清晰，颜色漂亮的，可别整那些花里胡哨的合成牛排。
然后把牛排洗干净，放在一边晾干水分。
这时候可别心急，就像等一锅好汤慢慢炖，得有耐心。
接着，咱就开始调味啦。
来点盐，就像给牛排穿上一件薄薄的纱衣，均匀地撒上去。
再来点黑胡椒，那一粒粒的黑胡椒就像小精灵，在牛排上跳跃。
料酒也不能少呀，去腥提香，让牛排更有韵味。
生抽也来一点，给牛排增添点颜色和味道。
哎呀，这调料一加，牛排就像被施了魔法一样，开始变得诱人起来。
然后呢，用你温柔的小手，轻轻地给牛排做个按摩。
从上到下，从左到右，让每一寸牛排都能感受到你的关爱。
这可不是随便揉揉就行的，得用心，就像给宝宝做抚触一样。
弄好了这些，就把牛排放在一边，让它好好地腌一会儿。
这时候你可以去干点别的，比如切个配菜呀，准备个酱汁呀。
等你忙完回来，牛排已经腌得差不多啦。
想象一下，把腌好的牛排放在锅里煎，那“滋滋”的声音，多好听呀！就像一首美妙的音乐。
煎到两面金黄，外焦里嫩，那香味，能飘满整个屋子。
这时候，你可别流口水哦！咱中国人吃牛排，可不一定就得按照西餐的那一套来。
咱可以加点自己的创意，比如切点洋葱一起炒，或者加点辣椒提提味。
怎么样，是不是感觉很有意思？咱自己在家做腌制牛排，虽然比不上那些高级餐厅的，但那是咱自己的劳动成果呀，吃起来肯定特别香。
而且一家人围在一起，吃着自己做的牛排，那场面多温馨呀。
这可比在外面吃要有意义得多呢！所以呀，别再犹豫啦，赶紧动手试试吧！让咱的餐桌变得丰富多彩起来，让咱的生活充满乐趣和美味！。
家庭自制牛排的简单做法
家庭自制牛排的简单做法
牛肉含有很多丰富的营养物质，但是在我国，大部分的牛都是用来耕地的，因此，我国的牛肉价格比猪肉价格要高上许多。
但是，还是有很多人喜欢吃牛肉的，可是，自己在家里烹制的牛肉总是不如外面餐饮店吃的好处，这是为什么呢？下面，就让我们来教大家家庭自制牛排的做法吧。
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
看了上面介绍的家庭自制牛排的做法，是不是跟大家平常自己制作的牛排方法有很大的差别呢?要知道，一点细小的差别，就有可能造成两种非常不同的结果哦。
所以，大家不妨可以尝试用上面介绍的方法来制作一些牛排，看看口感是不是好了很多呢？。
自制牛排的家常做法
自制牛排的家常做法
牛排受到很多人喜爱，常吃牛排对提高身体体质，增强身体力量有很好帮助，不过在吃牛排的时候，一定要注意要适量进行，这类食物吃的太多话，会引发身体多种问题的，牛排不容易消化，因此对胃部损害较多，那自制牛排的做法如何呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
自制牛排的做法：
【材料】：洋葱 1个、蒜米 5瓣、意面 250g、西红柿 2个、牛排 500g、五花肉 250
【辅料】：蒜 1 朵、亦舒堂火麻油 8勺、黑胡椒 1大勺、蚝油 2勺、白糖 1勺、食盐适量、西兰花半朵
做法：
1、蒜米切片，五花肉切成薄片。
2、番茄去皮切成丁。
3、牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制，腌30分钟。
4、在等腌制牛肉时间就可以先做意大利面了：首先中火放入火麻油，再加入切丁的洋葱，再大火爆香洋葱味。
5、倒入五花肉和洋葱一起炒熟。
6、再倒入番茄炒匀即可。
7、调制中火，倒入已经用清水煮熟的意面，大概炒5分钟，放一勺盐即可出锅装盘。
8、倒入8勺火麻油。
9、放入腌制好的牛排，根据自己爱好煎到多少成熟(要中小火慢慢煎)。
10、再煎个蛋，和用水煮西兰花做装饰，装盘。
美味的烛光晚餐就完成了。
点上蜡烛就完美了。
在对自制牛排的做法了解后，制作自制牛排的时候，都是可以根据以上制作流程进行，但是制作牛排的时候火候要掌握好，这类食物火候过大的话，制作出来的牛排会发硬，这样在吃的时候，口感也不会很好，这点要注意的。
怎么做牛排又嫩又好吃
怎么做牛排又嫩又好吃
首先牛肉的选择上是有讲究的，另外最主要的是做法上要把握火候。
煎牛肉的时候开始一定要大火，但是不能煎太长时间，这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。
牛排制作步骤：第一步是先将牛肉用胡椒粉，酱油，食盐和料酒腌制上几小时。
第二步在平底锅内刷一层植物油，放入牛肉大火煎至一分钟。
第三步：翻另一面，继续煎，转中小火煎两分钟，转小火煎两三分钟后停火。
最后一步就是洋葱切片，入油锅翻炒。
加入适量酱油和淀粉水，搅拌均匀后停火。
放上牛排，淋上酱汁，这样香喷喷的牛排就做好了。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。
另外，餐具也会影响牛排的口味。
吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。
除此以外，配汁对牛排口味的影响也很大。
在做牛排的时候，如何掌握熟的程度是个功夫活，但是也有简单的方法。
牛排怎么做？家庭牛排的简易做法
牛排怎么做？家庭牛排的简易做法牛排是很多人都比较喜欢的美味食物，在做牛排的时候要选择牛里脊肉，最好是厚一公分左右。
然后准备适量的香肠青菜土豆青豆之类的辅料。
其次，比较重要的就是要腌制牛排，要准备胡椒粉，准备芝麻油腌制好以后。
准备平底锅了，就能够制作简单美味的牛排了。
★食材：牛排、芝麻油、配菜（青豆和熟的土豆）1、去超市买来的牛排，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。
2、取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油，盖好，重新放入冰箱。
3、在煎之前的半个小时左右，从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15－20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分。
4、开大火，平底煎锅热油，把牛排放入，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可。
5、做好的牛排，再根据自己的喜好来配汁儿，不过，觉得就直接吃也已经很好吃啦。
★配菜1、青豆的做法，就是把速冻得青豆倒入炒锅，加盐，加橄榄油，加黑胡椒粉，加一匙水，和少许糖，烧开后转中火，焖一两分钟后，关火，让余热继续把豆子焖入味即可。
2、土豆么，就更简单了，就是把小一点的土豆煮熟，捏碎，不怕胖的话，趁热在上面抹上黄油，特别香。
★注意事项1、先用芝麻油抹一遍肉的表面，这样会使肉吃起来更软嫩。
但在腌肉前，为了使味道容易渗透，要把这层油再擦去。
2、肉的表面撒了盐以后，会腌出肉里的水分，导致肉的表面湿润，煎的时候不易上色，解决这个问题的办法，就是在煎之前把牛排表面的水分吸去。
3、先用大火来煎，这样可以尽可能多地封住肉汁，使牛排吃起来更嫩，不会干干的。
4、牛排忌讳煎得太老。
5、煎牛排的时候，不要用锅铲压，以免汁水被压出来。
自己在家如何腌制牛排 吃牛排一般吃几分熟
自己在家如何腌制牛排吃牛排一般吃几分熟新鲜的牛排需要注意正确的腌制方法，这样才能够让调味料浸入进去，而做出来的牛排在更加好吃。
那么自己在家如何腌制牛排呢？一、自己在家如何腌制牛排1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水。
2、用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2-3小时。
味道会更好!3、平底锅大火预热,倒入黄油,放入西冷牛排。
每面各煎一分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。
(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)。
4、牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。
倒入黑胡椒酱汁。
然后用水将意大利面煮熟,放入盘子,加入配料,花菜、小西红柿,再加点番茄酱,一盘美味的原味西冷牛排就做好了。
二、吃牛排一般吃几分熟西冷牛排:推荐四到六分熟西冷牛排也叫做沙朗牛排,这个部位的牛排肉肉质鲜嫩,而且汁多,不要煎太久否则水分会逼走,吃起来就干干的。
菲力牛排:推荐三到七分熟菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少,不足的是如果你追求有嚼劲的牛排,那就不要选择这种了。
丁骨牛排:推荐五到八分熟牛背上的脊骨肉,肉质从细嫩到粗狂,很油又很爽口,算是同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了,这口感太混搭,吃醉了。
肋眼牛排:推荐四到六分熟肉质油腻又滑嫩,吃起来嚼劲十足,就是比较油腻,吃多了小心长胖。
牛小排:推荐全熟牛小排很耐嚼,带有骨又带有筋,肉质鲜美多汁但是肥腻。
三、如何鉴别牛排的好与坏选牛排,最关键的就是选部位。
牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。
作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。
比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上最柔软的部位,最适合煎或炭烤。
T骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。
菲力牛排的家庭做法
菲力牛排的家庭做法【1】主料：牛排1块辅料：口蘑3个、圣女果2个、黄瓜1根、生菜半棵、意大利通心粉50克、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、黑椒汁适量、橄榄油适量、番茄沙司适量做法：1、冷冻牛排取出回温至软，放上黑椒粉和盐腌制10—15分钟。
然后将口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝;2、煮锅烧开水，放入1茶匙盐，锅中连续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用;3、平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上;4、将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹匀称，并拌匀口蘑和酱汁)，将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜好鸡蛋生点的可以不翻面哦!5、将盘子里摆入牛排和煎蛋，在四周放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，美味的菲力牛排就成功啦!菲力牛排的家庭做法【2】主料：牛排3块胡萝卜1根土豆1个西兰花适量洋葱适量辅料：米饭3碗芝麻适量黄油20克色拉油10克黑椒汁20克1.牛排解冻(我这种牛排是，已经研制过了的，所以不需要处理)2.西蓝花掰成小块，胡萝卜用模子压成爱心装3.土豆用专门切花的刀切成波浪状4.平底锅下黄油5.夹入牛排，快速煎到两面变色即可，最多30秒就换面，夹起来放入烤盘备用，入烤箱，烤箱上下火，中层烤10分钟即可6.放入烤箱的时间，可以准备煮这些配菜，锅里一点点的油将西蓝花、胡萝卜、土豆煮熟捞起，摆盘锅中再放入少许色拉油让入洋葱，加入黑椒汁，一点水煮开7.摆盘、米饭上面撒点小芝麻8.两种盘子，我喜欢白色，最后淋上黑椒汁就可以吃啦呵呵很简单吧菲力牛排的家庭做法【3】菲力牛排 250克红酒少许橄榄油少许黑胡椒少许盐少许蒜末少许水淀粉少许一、先将牛排进行按摩，可以选择肉锤，但不可以用叉子(这与炸猪排不一样)。
经过按摩的牛肉会比较松。
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家庭自制牛排的简单做法
牛肉含有很多丰富的营养物质，但是在我国，大部分的牛都是用来耕地的，因此，我国的牛肉价格比猪肉价格要高上许多。
但是，还是有很多人喜欢吃牛肉的，可是，自己在家里烹制的牛肉总是不如外面餐饮店吃的好处，这是为什么呢？下面，就让我们来教大家家庭自制牛排的做法吧。
将生牛排过水洗干净，然后加入香油、生抽、老抽，这三种按1：1：1的比例加入
然后放少量干红（白酒小酒盅那么多就好，当然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿，注意，酒不要放多），洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量，这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀，尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟，当然，泡的约久越进味儿
在此间隙，将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝，越细越好，番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油，不必放太多，跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热，将牛排放入锅中，用中火，两面各煎1分钟，这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去，你马上会闻到香味出来了，然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上
看了上面介绍的家庭自制牛排的做法，是不是跟大家平常自己制作的牛排方法有很大的差别呢?要知道，一点细小的差别，就有可能造成两种非常不同的结果哦。
所以，大家不妨可以尝试用上面介绍的方法来制作一些牛排，看看口感是不是好了很多呢？。