蘑菇炒腐竹的做法

蘑菇炒腐竹的做法

日常生活当中大家都有蘑菇已经并不陌生，新鲜可口的蘑菇酥酥软软的，蘑菇的生长是属于菌类的食物，不仅仅好吃，而且滋味香浓，平时好吃而且非常受欢迎，特别是小孩子和老年人多吃一些蘑菇对于降血压降血糖和治疗高血压，高血脂有着非常好的功效，那么接下来的文章就为大家来介绍一下关于蘑菇炒腐竹的做法是怎样的?

材料

腐竹4条，蘑菇200克，山药100克，木耳2朵，黄瓜半根，葱5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，鸡精3克，淀粉10克，糖5克

做法

1.用冷水泡发腐竹和木耳;

2.蘑菇切成片;

3.山药去皮，切片。

4.泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段;

5.油六七成热时，放葱蒜炝锅，然后放蘑菇充分翻炒，要把蘑菇里水气炒出来，还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时，下木耳。

6.翻炒几下后下山药片;倒入调料汁炒匀后，下黄瓜片，出锅。

主料腐竹：200克鲜蘑菇：150克青豆：50克辅料味精：1克淀粉：20克花生油：50克清汤：200毫升料酒：5克姜：1克精盐：

3克

做法步骤

1.将腐竹用水泡软后，放入锅内煮熟，捞出后沥去水分，切成寸段，备用。将蘑菇洗净后，泡浸1小时，捞出，切成丝，备用。

2.在锅内放油烧至八成热时，放入姜末，煸炒后，加料酒、清汤、精盐，拌炒几下，下腐竹、青豆、鲜蘑菇，小火煨入味后，加入味精，淋上淀粉，盛盘即可。2基本内容编辑鲜蘑炒腐竹[用料]腐竹200克、鲜蘑菇150克、青豆50克、味精1克、花生油50克、淀粉20克、清汤200毫升、料酒5克、姜1克、精盐3克。

[制作]

①将腐竹用水泡软后，放入锅内煮熟，捞出后沥去水分，切成寸段，备用。将蘑菇洗净后，泡浸1小时，捞出，切成丝，备用。

②在锅内放油烧至八成热时，放入姜末，煸炒后，加料酒、清汤、精盐，拌炒几下，下腐竹、青豆、鲜蘑菇，小火煨入味后，加入味精，淋上淀粉，盛盘即可。

[功效]可补益脾气、清热解毒、健身宁心，且鲜蘑菇还抗癌的

以上的这一道蘑菇炒腐竹方法简单，滋味香浓，在生活当中也受到了很多人的热情欢迎，自己家做的美食想必可以招待朋友招待亲朋好友也并不用担心食品安全问题，腐竹口味吃起来与肉差不多，所以腐竹拥有素肉之称，常吃腐竹有益身体健康，滋补

身体，预防心脑血管疾病，还可以瘦身健康，腐竹的作用与功效非常大。