马铃薯高产优质栽培技术
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省区试亩产1864kg，居第1，增产36.2%-76.3%； 国家区试西北片第1，华北片第2；生产试验省内平均亩 产3282.6kg，西北片2304.4kg，华北片1617.5kg
不仅适宜我省高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植， 还适宜宁夏、青海、河北、内蒙古等北方一季作区推广种 植。
2、陇薯7号
2.淀粉加工型马铃薯品种主要特点 淀粉加工型马铃薯品种：除了产量要高，关键的是淀粉
含量要高，同时芽眼要较浅。国内高淀粉马铃薯品种的标准 薯块淀粉含量18％以上，淀粉亩产量300公斤以上。利用高 淀粉品种，淀粉加工企业将获得巨大的经济效益。当淀粉提 取率为90％时，生产1吨精淀粉，用淀粉含量15％的品种作 原料，需要原料薯7.41吨；如用淀粉含量18％的品种，只 需要原料薯6.17吨。由此可见，利用淀粉含量高的品种，可 大大节省加工的生产成本，包括人工费用、运输费用、贮藏 费用、水电费用等。
马铃薯优质高产栽培
2013年10月
中国马铃薯栽培存在的主要问题
品种选择不当 种薯生产质量差 耕作水平低 投入不足 管理不适宜 技术交流不够 现代农业设备落后 收获与储藏技术不严格 产业链发展不健康
保持马铃薯优质高产要从种、栽、贮整 个产业链解决，缺一不可。
保证马铃薯长时间良好品质
3.食品加工型马铃薯品种主要特点 油炸薯片加工型wk.baidu.com铃薯品种：应具有的主要性状为， 薯块还原糖含量0.2％以下，最高不超过0.3％；干物质含 量20％－24％。薯形为圆形或短椭圆形，芽眼浅，白皮 白肉，薯块中等大小（50～150克），无青皮，无空心， 薯肉不产生褐斑，耐贮藏。
油炸薯条加工型马铃薯品种：应具有的主要性状为，薯 块还原糖含量0.3％以下，最高不超过0.4％；干物质含量 19.9％以上。薯形为长园形或长椭圆形，长度在6厘米以 上，宽不小于3厘米，单薯重120克以上，大薯率高，芽眼 浅，薯肉白色或乳白肉，髓部长而窄，无空心，无青皮， 耐贮藏。
3、庄薯3号
原代号：90-10-58-1。甘审薯2005001, 国审薯 2011002。
晚熟，生育期120天左右。 薯块椭圆形，黄皮黄肉，芽眼浅，紫红色。结薯集中， 耐贮藏。薯块含干物质27.1%，淀粉17.97%，粗蛋白 3.04%，还原糖0.5%，维生素C 12.3mg/100g。 具有抗旱耐瘠，高抗晚疫病，较抗病毒病，淀粉含量高， 适应性广，高产稳产等特点。既能菜用，又适合淀粉加工。 省区试中，平均亩产1969.2kg，比统一对照渭薯1号增 产74.9％；国家区域试验， 平均亩产1779千克，比对照 陇薯3号增产41.9%。 适宜在青海东南部、宁夏南部、甘肃中部一季作区作为
（一）专用马铃薯品种类型
随着马铃薯产业的深入发展，马铃薯市场与马铃薯加工业 对不同用途的马铃薯有不同的要求标准，实现马铃薯品种专用 化、优质化已是势在必行。那种只靠一个品种统天下的时代， 已永远成为过去。
马铃薯品种按不同用途一般可分为4类: ① 鲜食菜用型品种 ② 淀粉加工型品种 ③ 食品加工型品种 ④ 特色功能型品种
（三）西北主推品种及新品种介绍
目前，国家马铃薯产业技术体系主要推 广4个马铃薯品种，均为国家审定品种，即 陇薯6号、陇薯7号、庄薯3号和青薯9号； 甘肃省农科院马铃薯所新育成6个马铃薯新 品种，即LK99、陇薯7、8、9、10、11号。
1、陇薯6号
原代号L9408-10。国审薯2005002,宁审薯2005001。 晚熟，生育期（出苗至成熟）115天左右。 块茎扁圆形，干物质含量平均27.74%，淀粉含量平均 20.05%，粗蛋白含量平均2.04%，维生素C含量平均 15.53mg/100g，还原糖含量平均0.22%；还原糖含量 不仅较低，而且耐低温糖化，回暖处理降糖效果显著； 高抗晚疫病，对病毒病有很好的田间抗性.
仓储 栽培
良好的贮藏设施+贮藏保 鲜技术
规范化栽培模式，良好的 水肥病害管理和采收措施
品种
品优高产抗病耐贮品种
主要内容
一、马铃薯品种选择 二、马铃薯生长周期及需肥特点 三、轮作、选地与整地 四、种薯的选用与处理 五、查田补苗与中耕培土 六、病虫害防治 七、收获与贮藏
一．马铃薯品种选择
马铃薯除了作蔬菜食用，还可以加工淀粉、 全粉、油炸薯片（条）等，因此可根据用途对 马铃薯品种进行分类，以便在生产、市场和加 工中对形形色色的马铃薯品种进行合理应用。
全粉加工型马铃薯品种：凡是适合油炸薯片加工或油 炸薯条加工的马铃薯品种，均适合马铃薯全粉加工。
4 .特色功能型品种主要特点
特色功能型品种：是薯肉为紫色或红色，富含花青 素（一般含量为4.20mg/100g，具有抗氧化等保健功 能）一类品种，主要用于鲜食和色素提取。原来主要 存在于育种家的品种资源中，多为野生种，近年来， 被改良应用于生产，作为稀罕物被推进市场，推上餐 桌，增加了马铃薯品种类型，丰富了马铃薯食品种类。
我们通常所说的加工专用马铃薯品种，是指淀粉加工型品 种、油炸食品加工型品种2类。
（二）专用马铃薯品种的特点
1.鲜食菜用型马铃薯品种主要特点 鲜食菜用型马铃薯品种：要求薯形圆或椭圆形，薯形美观， 表皮光滑，芽眼浅，白皮白肉或黄皮黄肉，大中薯率高（在 75％以上），薯块大小均匀整齐，无畸形，无癞皮，无青皮， 无空心，耐贮藏。薯块具有弹性耐运输。薯块肉质鲜嫩，不 易产生褐变，对淀粉含量要求不高，淀粉含量13－17％， Vc含量15 mg/100g以上，粗蛋白质含量1.8%以上，龙葵 素13 mg/100g以下，食味好，有薯香味，无土腥味、回生 味或麻口感，煎、炒时不易成糊状。 鲜食菜用型马铃薯品种一般分为早熟菜用型品种与晚熟菜 用型品种2类。
原代号L0031-17。甘审薯2008003，国审薯2009006 晚熟，生育期120天左右。 薯块长椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少而极浅，薯形美观整齐。 薯块含干物质25.23%，淀粉18.75%，粗蛋白2.68%，维生素 C20.31mg/100g，还原糖0.177%。炸片色泽好，适合全粉加 工。 高抗晚疫病，对病毒病有较强的田间抗性， 全省区域试验，最高亩产4782.0公斤，平均亩产1978.6公斤， 比对照渭薯1号增产76.5%,产量总评居13份参试材料的第2位； 国家区域试验，平均亩产1912.1千克，比对照陇薯3号增产 29.5% 。 适宜在西北一季作区的甘肃、青海东部、宁夏中南部种植。
不仅适宜我省高寒阴湿、二阴及半干旱地区推广种植， 还适宜宁夏、青海、河北、内蒙古等北方一季作区推广种 植。
2、陇薯7号
2.淀粉加工型马铃薯品种主要特点 淀粉加工型马铃薯品种：除了产量要高，关键的是淀粉
含量要高，同时芽眼要较浅。国内高淀粉马铃薯品种的标准 薯块淀粉含量18％以上，淀粉亩产量300公斤以上。利用高 淀粉品种，淀粉加工企业将获得巨大的经济效益。当淀粉提 取率为90％时，生产1吨精淀粉，用淀粉含量15％的品种作 原料，需要原料薯7.41吨；如用淀粉含量18％的品种，只 需要原料薯6.17吨。由此可见，利用淀粉含量高的品种，可 大大节省加工的生产成本，包括人工费用、运输费用、贮藏 费用、水电费用等。
马铃薯优质高产栽培
2013年10月
中国马铃薯栽培存在的主要问题
品种选择不当 种薯生产质量差 耕作水平低 投入不足 管理不适宜 技术交流不够 现代农业设备落后 收获与储藏技术不严格 产业链发展不健康
保持马铃薯优质高产要从种、栽、贮整 个产业链解决，缺一不可。
保证马铃薯长时间良好品质
3.食品加工型马铃薯品种主要特点 油炸薯片加工型wk.baidu.com铃薯品种：应具有的主要性状为， 薯块还原糖含量0.2％以下，最高不超过0.3％；干物质含 量20％－24％。薯形为圆形或短椭圆形，芽眼浅，白皮 白肉，薯块中等大小（50～150克），无青皮，无空心， 薯肉不产生褐斑，耐贮藏。
油炸薯条加工型马铃薯品种：应具有的主要性状为，薯 块还原糖含量0.3％以下，最高不超过0.4％；干物质含量 19.9％以上。薯形为长园形或长椭圆形，长度在6厘米以 上，宽不小于3厘米，单薯重120克以上，大薯率高，芽眼 浅，薯肉白色或乳白肉，髓部长而窄，无空心，无青皮， 耐贮藏。
3、庄薯3号
原代号：90-10-58-1。甘审薯2005001, 国审薯 2011002。
晚熟，生育期120天左右。 薯块椭圆形，黄皮黄肉，芽眼浅，紫红色。结薯集中， 耐贮藏。薯块含干物质27.1%，淀粉17.97%，粗蛋白 3.04%，还原糖0.5%，维生素C 12.3mg/100g。 具有抗旱耐瘠，高抗晚疫病，较抗病毒病，淀粉含量高， 适应性广，高产稳产等特点。既能菜用，又适合淀粉加工。 省区试中，平均亩产1969.2kg，比统一对照渭薯1号增 产74.9％；国家区域试验， 平均亩产1779千克，比对照 陇薯3号增产41.9%。 适宜在青海东南部、宁夏南部、甘肃中部一季作区作为
（一）专用马铃薯品种类型
随着马铃薯产业的深入发展，马铃薯市场与马铃薯加工业 对不同用途的马铃薯有不同的要求标准，实现马铃薯品种专用 化、优质化已是势在必行。那种只靠一个品种统天下的时代， 已永远成为过去。
马铃薯品种按不同用途一般可分为4类: ① 鲜食菜用型品种 ② 淀粉加工型品种 ③ 食品加工型品种 ④ 特色功能型品种
（三）西北主推品种及新品种介绍
目前，国家马铃薯产业技术体系主要推 广4个马铃薯品种，均为国家审定品种，即 陇薯6号、陇薯7号、庄薯3号和青薯9号； 甘肃省农科院马铃薯所新育成6个马铃薯新 品种，即LK99、陇薯7、8、9、10、11号。
1、陇薯6号
原代号L9408-10。国审薯2005002,宁审薯2005001。 晚熟，生育期（出苗至成熟）115天左右。 块茎扁圆形，干物质含量平均27.74%，淀粉含量平均 20.05%，粗蛋白含量平均2.04%，维生素C含量平均 15.53mg/100g，还原糖含量平均0.22%；还原糖含量 不仅较低，而且耐低温糖化，回暖处理降糖效果显著； 高抗晚疫病，对病毒病有很好的田间抗性.
仓储 栽培
良好的贮藏设施+贮藏保 鲜技术
规范化栽培模式，良好的 水肥病害管理和采收措施
品种
品优高产抗病耐贮品种
主要内容
一、马铃薯品种选择 二、马铃薯生长周期及需肥特点 三、轮作、选地与整地 四、种薯的选用与处理 五、查田补苗与中耕培土 六、病虫害防治 七、收获与贮藏
一．马铃薯品种选择
马铃薯除了作蔬菜食用，还可以加工淀粉、 全粉、油炸薯片（条）等，因此可根据用途对 马铃薯品种进行分类，以便在生产、市场和加 工中对形形色色的马铃薯品种进行合理应用。
全粉加工型马铃薯品种：凡是适合油炸薯片加工或油 炸薯条加工的马铃薯品种，均适合马铃薯全粉加工。
4 .特色功能型品种主要特点
特色功能型品种：是薯肉为紫色或红色，富含花青 素（一般含量为4.20mg/100g，具有抗氧化等保健功 能）一类品种，主要用于鲜食和色素提取。原来主要 存在于育种家的品种资源中，多为野生种，近年来， 被改良应用于生产，作为稀罕物被推进市场，推上餐 桌，增加了马铃薯品种类型，丰富了马铃薯食品种类。
我们通常所说的加工专用马铃薯品种，是指淀粉加工型品 种、油炸食品加工型品种2类。
（二）专用马铃薯品种的特点
1.鲜食菜用型马铃薯品种主要特点 鲜食菜用型马铃薯品种：要求薯形圆或椭圆形，薯形美观， 表皮光滑，芽眼浅，白皮白肉或黄皮黄肉，大中薯率高（在 75％以上），薯块大小均匀整齐，无畸形，无癞皮，无青皮， 无空心，耐贮藏。薯块具有弹性耐运输。薯块肉质鲜嫩，不 易产生褐变，对淀粉含量要求不高，淀粉含量13－17％， Vc含量15 mg/100g以上，粗蛋白质含量1.8%以上，龙葵 素13 mg/100g以下，食味好，有薯香味，无土腥味、回生 味或麻口感，煎、炒时不易成糊状。 鲜食菜用型马铃薯品种一般分为早熟菜用型品种与晚熟菜 用型品种2类。
原代号L0031-17。甘审薯2008003，国审薯2009006 晚熟，生育期120天左右。 薯块长椭圆形，黄皮黄肉，芽眼少而极浅，薯形美观整齐。 薯块含干物质25.23%，淀粉18.75%，粗蛋白2.68%，维生素 C20.31mg/100g，还原糖0.177%。炸片色泽好，适合全粉加 工。 高抗晚疫病，对病毒病有较强的田间抗性， 全省区域试验，最高亩产4782.0公斤，平均亩产1978.6公斤， 比对照渭薯1号增产76.5%,产量总评居13份参试材料的第2位； 国家区域试验，平均亩产1912.1千克，比对照陇薯3号增产 29.5% 。 适宜在西北一季作区的甘肃、青海东部、宁夏中南部种植。