超市确定商品陈列图
超市卖场布局设计(PPT 62张)
图3－7日本超市顾客流动线模式图
16
•
超市在布局时，主要精力要考虑主动线上的
主力商品的配置和布局。 出入口、通道的设置、
12
三、顾客流动线的设计
• 定义：顾客流动线是指顾客进入超市后移动的线路, 由于店内顾客的流动方向是被店方有计划地引导的， 所以也把顾客流动线路称做“客导线”。
• 一般来讲，店铺经营成果主要由两个因素决定：一是 来店的顾客数，二是顾客的平均购买单价，上述两个 数字以店内收款机所统计的数字为准。
13
• 卖场设计中应注意几个关键的经营管理技术，即：如何让顾客进入店 内、如何让顾客在店内行走、如何让顾客在商品面前停留、如何让顾 客购买。
4
卖场设计的要素
• 卖场设计的要素 • *产品组合管理－总体品类及单品数量 • *部门、品类、单品 • *陈列面积分配管理－每个品类分配多少陈列面积 • *卖场 • *后场 • *收货区、库存区、办公区、作业区 • *卖场布置设计－不同品类产品如何分布在卖场 • *部门、品类、单品 • *卖场通道设计－如何设计通道引导消费者购物 • *主通道、副通道 • *产品补给线设计－如何设计补给线以提高补给效率 • *进货、出货 • *采光设计－如何设计照明采光系统以营造明亮的购物环境
5
（一）如何让顾客进入店内——应该做到 让顾客想进来，让顾客容易进来
• 利用醒目的店名、标识吸引顾客的目光， 将店门开在顾客最方便进店的位置上。 店门处不能有任何障碍物，让顾客能顺 利、方便地进入商店，这是布局的第一 原则
6
一个超市在顾客心目中的形象首先 取决于下面的一些因素
– 超市的选址及附件交通状况； – 停车场的大小及其位置； – 店面的色彩、标识及照明； – 出入口的位置、开放程度及有无障碍； – 店内的通透性； – 出入口出商品的布局及陈列方式； – 正门入口处的清洁及整理整顿。
超市堆头及端架陈列标准和示意图
生鲜食品堆头陈列示意图
实例二：饮料端架陈列
01
总结词
强调品牌和分类
02 03
详细描述
饮料端架陈列应强调品牌和分类，将同一品牌的饮料放在一起，方便顾 客选择。同时，可以利用端架的特殊陈列工具，如悬挂、堆叠等，突出 产品的特点和优势。
示意图
饮料端架陈列示意图
实例三：日用品堆头陈列
总结词
注重实用性和价格
超市堆头及端架陈列标准 和示意图
• 堆头及端架陈列概述 • 堆头及端架陈列标准 • 堆头及端架陈列示意图 • 堆头及端架陈列实例分析 • 堆头及端架陈列优化建议
01
堆头及端架陈列概述
定义与作用
定义
堆头陈列是指将商品整齐地码放至平台或垫仓板上，形成一个或多个整齐的商品 堆，通常位于货架端头或走道交汇处，便于顾客浏览和选购。端架陈列则是指利 用超市货架的端头位置进行陈列，通常陈列一些促销商品或高利润商品。
合理利用空间，以提高陈列效率。
陈列间距合理
陈列间距要合理，以方便顾客挑选商品。
保持整洁
保持陈列区域的整洁，以提高商品的美观度。
03
堆头及端架陈列示意图
陈列物品示意图
堆头陈列物品
主要展示促销商品、季节性商品、新品等，以吸引顾客注意 力。
端架陈列物品
根据端架位置和空间大小，可陈列单一商品或组合商品，以 增加销售机会。
陈列高度与间距示意图
陈列高度选择
根据商品特点和顾客视线高度，选择合 适的陈列高度，提高商品可见度。
VS
陈列间距设置
保持合理的陈列间距，避免拥挤和重叠， 提高顾客浏览和选择商品的便利性。
04
堆头及端架陈列实例分析
实例一：生鲜食品堆头陈列
超市货架陈列图模板样表
货架层列商品代码商品名称商品规格
长高深备注
02A0311108614211度青岛啤酒64402A0312120374712度青岛啤酒黑啤34402A0313128808711度青岛啤酒鸿运当头34402A0314127996512度青岛啤酒枣味黑啤244
02A0315********度青岛黑啤酒24402A0316********度崂山啤酒（金麦）24402A03313692608度青岛纯生啤酒424
02A03324495568度青岛啤酒42402A03336229018度崂山啤酒42402A03341144371趵突泉黑趵啤酒42402A0351*******度青岛纯生啤酒41502A0352*******度青岛啤酒41502A0353*******度崂山啤酒41502A03
541144371趵突泉黑趵啤酒
415超市货架陈列图模板（示例）
1.表中第一层和第二层长、高、深完全一致，为
方便陈列量计算，在录入系统时将第二层合并
到了第一层，层
高翻倍。
第三层
和第四层同理。
2.备注应对本节货架的陈列原则做简单的文字描述。
3.为方便门店导入系统，应保存为XLS 格式。
陈列图模板文件的命名规则：货架高度_类别名称_品牌名称[序号]，例如本图应命名为150_啤酒_青岛崂山01，类别名称指小类或者细类名称，序号指这个品类品牌的第几节货架，如果只有一节可省略。
文件夹的命名规则：中类或者小类编码+中类或者小类名称+货架层级（层级描述），例如6306水奶饮料二级（24-27）。
超市部工作流程
卖场工作流程河南华联商厦超市部目录1、端架、地堆及货架编号作业流程2、确定商品陈列图作业流程3、促销商品陈列图作业流程4、端架、地堆陈列作业流程5、人工订单作业流程6、紧急订单作业流程7、生鲜永续订货作业流程8、补货作业流程9、理货作业流程10、缺货管理流程11、孤儿商品管理流程12、食品、百货报废管理流程13、防盗签（扣）管理流程14、商品残次、破包处理作业流程15、商品变价作业流程16、货价卡、标签作业流程17、清仓、滞销品处理作业流程18、库存更正作业作业流程19、商品负库存处理作业流程20、食品、百货盘点作业流程21、超市部快讯作业流程22、店内促销作业流程23、专题促销作业流程24、促销人员管理流程25、超市部市场调查作业流程1超市部组织架构21、端架、地堆及货架编号作业流程：端架、地堆及货架编号作业流程1、卖场布局图确定根据卖场平面布局图确定门店总体布局。
2、各部门经营位置确定超市部经理依据商厦总经理提供的布局图和部门经理制定各部门具体经营位置。
3、各大组经营位置确定各部门经理根据超市部经理制定的各部门经营位置，合理的分配到所属各大组。
4、各小组经营位置确定各组主管依照部门经理各大组分布图合理的安排大组位置及小组位置。
5、依确定位置编排号码各组主管依照大、小组布置每一个端架、地堆及货架进行编号。
6、审核/核准部门主管将编制的端架、地堆编号送交部门经理审核，部门经理审核后再上交超市部经理批准。
7.编号方法7.1编号采用6位制编码。
说明如下：××××××部门号通道序号陈列分类号 BAY序号通道号 BAY号7.2编号代码47.2.1部门号:“0”=生鲜部“1”=食品部“2”=百货部7.2.2陈列分类号:“0”=货架“1”=端架“2”=地堆7.2.3通道序号：自卖场入口向卖场依动线由外向内依次编制，并且通道号必须唯一。
7.2.4 BAY序号:每一通道自面对货架排面的左边的端架为01号，自左向右对排面货架顺序编制。
超市商品分类陈列及陈列顺序案例
超市商品分类陈列及陈列顺序案例一、食品区干货商品分类及陈列方法1.冻品：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。
为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。
Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：2.冷藏保鲜食品：A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
B、一般其陈列顺序如下：3.杂粮、土特产A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
B、散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
C、散装干货、杂粮的陈列顺序如下：4.调味品调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５００ml陈列在中层，２００ml—350ml陈列在顶层。
其具体模式如下图：B、调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。
5.罐头罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。
6.早餐冲调A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥组，龟苓膏组，果酱、蜂蜜组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。
超市生鲜陈列
超市生鲜食品陈列方法一、果蔬的陈列1．果菜陈列的基本方式超级市场中果菜的陈列主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5种基本方式。
(1)排列。
将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。
陈列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
(2)堆积。
将商品自下而上放置在一起，称为堆积。
顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。
(3)置放。
将商品散开放置在容器中称为置放。
容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
(4)交叠。
将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。
交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。
(5)装饰。
将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。
例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。
装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。
2．果菜陈列的形态超市中果菜陈列的类型可分为18种。
(1)圆积型。
常使用于柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种陈列形态。
陈列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。
第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
接下来再排第三层、第四层。
图6—2 圆积型陈列(2)圆排型。
在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。
凤梨、莴苣、高丽菜等常采用此种陈列形态，但务必记住，凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜的叶子、莴苣的芯要朝下。
陈列方法(见图6—3)：排好前面的部分，决定底面的第一层；因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空隙。
图6—3 圆排型陈列(3)茎排型将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线。
这种陈列称为“茎排型”。
超市商品陈列十大原则、三个基本要求
超市商品陈列十大原则、三个基本要求商品陈列十大原则容易判别原则1.入口处的商品分布图醒目张贴，让顾客一进超市就对陈列方位一目了然2.各大类别商品的标示牌必须清晰3.商品陈列图一旦确定，不要轻易更改（促销区域除外）显而易见原则1.商品正面必须向着顾客2.价格标签必须清晰可见3.每一种商品不能被其他商品挡住4.从人的视觉出发：人的眼睛向下 20 度最易观看；人的平均视觉是 110—120 度，可视宽度范围为 1。
5m 到2m；顾客在超市内步行购物时的视角为 30 度，可视范围为 1m.5.销售频率高的商品陈列在货架的 2、3 层上伸手可取原则1.除仓储式会员制超市外，商品的纸箱外包装应去掉2.货架上陈列的商品应与上层隔板保持 3—5 厘米的间距3.开放式陈列的果脯、小食等特殊商品，旁边应有盛商品所用的小勺满货陈列原则1.把每一隔货架都充分摆满商品，发挥货架的仓库储存作用2.万一缺货时，要保证把第一排的排面摆满3.根据该单品的销售量，设定每个单品的最高货架陈列量，根据最高货架陈列量来及时补货和下订单先进先出原则1.补货先从后排补起2.注意食品的批号（每批食品收货时应注明批号），以确保食品的有效期3.生鲜食品的保鲜、保质安全陈列原则1.排除危险陈列（1）较重的商品、大型商品要考虑位置及高度的安全性进行陈列（2）玻璃容器等易碎商品要采取安全性措施（3）特别考虑突出陈列商品、促销商品的陈列安全性（4）不要将不稳定的商品般到较靠上的位置上2.撤去非安全性商品（1）撤除破损、渗漏、生锈的商品（2）撤除超过销售期限的商品（3）撤除质量恶化的商品3.确认容器、备品的安全性（1）防止出现展柜、隔板破损的现象（2）需要容器陈列的商品，必须确保容器的易取放顾客感觉良好原则1.有效利用音响、照明、色彩（1）有效使用轻松的音乐（切忌音量过大）（2）充分利用照明，并注重照明质量（3）考虑利用色彩调节进行陈列，并注意色彩搭配的整体协调感2.新鲜感（1）生鲜食品要展示其新鲜度（2）引入裸露陈列（3）保证卖场每个部位的美观性（4）撤除带伤疤、焉瘪的商品，注意商品的美观度（5）POP 上不应出现褪色、有污迹等现象（6）防止容器上、商品上出现污迹、破损3.为顾客提供清楚的信息（1）提供菜谱、为顾客提供好的建议（2）陈列样品（3）有效利用 POP、宣传板等（4）引入渲染购物氛围、富有变化的陈列方法（5）突出季节感关联性陈列原则1.关联陈列原则：把相关联的两类商品陈列在一起，以取得更好的陈列效果2.关联性商品类别：图13.正确的关联性陈列——在顾客购物路线的左右两侧同时陈列同类商品，关联商品在同一货架的另一面考虑成本原则努力让每一寸空间都充分产生最大的效益1.经济、高效的作业（1）引入纸箱及筐式陈列（2）通过信息管理系统对各项商品数据进行有效分析，提高陈列效益2.降低损耗（1）根据最低货架陈列量来进行陈列（2）避免因陈列而使销售机会丧失的现象3. 提高收益性（1）注重单位面积的效益（2）实行关联陈列清洁卫生原则1.确保商品的卫生（1）表面无灰尘、无污迹（2）包装完好（3）在食品保质期内2.确保货架的清洁（1）货架表面无灰尘（2）货架上无残留物（3）货架上无铁锈等斑痕3. 确保商品陈列物的清洁4.确保地面清洁（1）地面干净（2）无水迹（3）无商品渗漏物商品陈列的三个基本要求为了明确商品陈列原要求，科学合理的促进销售，特制定本管理规定。
综合超市商品陈列布局图修订稿
综合超市商品陈列布局图公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]综合超市商品陈列布局图把“商品部门”以简捷的线条标示在一个平面图上称为“商品陈列布局图”（STORE LAYOUT）。
一个好的商场布局能引导客流到商场的每一个位置，让每一个“死角”活起来，确保商场的效益“最大化”。
因此在设计综合超市的布局图时应考虑：1、主走道：至少一个以上的横向及一个以上的纵向主走道，至少4～6米宽，进门后应让顾客立刻看到主走道，让人有一种宽敞的感觉。
2、次走道：宽度较窄或靠四周墙壁的走道，宽度至少3米。
3、货架走道：指货架与货架之间的走道，至少～3米宽，特殊情况不应少于2米。
4、部门集中：将百货、食品干货及生鲜三个部门分别集中在一起，利于顾客选购及门店管理。
5、百货靠近入口：百货商品毛利较高（电气除外），是商场挣毛利的部门，应摆在靠近入口处，让顾客进门就有机会采购。
6、生鲜在里面：避免把生鲜放在进门的地方，否则顾客买了汤汤水水的生鲜之后，就要尽快结帐离开。
因此把生鲜摆在里面的死角处，应是个好的选择。
生鲜虽然价值低，但却最吸引顾客，因为它们是顾客最需要的商品。
7、食品靠近出口：食品干货占40％销售额，是家庭必需品，放在靠近出口处，不会损失商机，因为顾客一定要买。
8、日化（洗化）商品靠近周转仓出口：日化商品（包括家庭用纸制品）的销售额能占到全店的8～12％，商品回转快，尽量摆在靠近周转仓的地方，可降低员工的劳动强度，补货也较快，不必远距离运动，可提高营运效率。
9、精品集中：把一些容易丢失的高单价、中高档、或体积小的商品集中管理，成立一个精品部，可销售照相用品、电子精品、影音像制品、化妆品、高档饰品、装饰品、甚至高档烟酒等商品。
如果这些商品的回转慢，可考虑“联营”，按固定比例保底提成，精品部内可要求供应商制作“形象柜”，以提升档次。
10、关联布局：百货“软品”或“硬品”尽量做关联布局。
超市管理生鲜商品陈列规范
超市管理生鲜商品陈列规范1.O目的为明确门店生鲜区商品陈列标准，特制定本管理规范。
2.1 适用范围本规范适用于总部采购部、店铺工作人员。
2.2 程序内容3.1生鲜商品陈列基本方式3.1.1常规陈列3.1.1.1经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定,一般不做经常性调整。
3.1.1.2以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
3.1.1.3常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
3.1.2变化陈列为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
3.1.3原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
3.1.4大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：3.1.4.1一个堆头陈列若干品；3.1.4.2长时间不变。
3.1.5特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响，如：新产品促销展示陈列、“口T果园、圣诞小屋、特卖区等。
3.1.6特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
对特色陈列的要求，位置稳定，货位丰满,在常规陈列中装饰鲜明，容易被顾客所捕捉到。
3.1.7陈列技巧3.1.7.1商品陈列环境装饰:图片、样品（面包、蛋糕、水果、海鲜等）、灯光、服装等3.1.7.2商品组合：关联性较强的商品配合陈列，同时强调变化，商品组合方式：D季节组合法：煲汤料、腊肠2）节庆组合法：情人节蛋糕和卡片3）消费便利组合法：调味品4）商品用途组合法：牛奶和面包5）主题促销组合法：烧烤节（调味肉、料、用具）3.1.8重视商品的推介顾客不买商品的主要原因之一是不了解，特别是新商品，需要通过PoP或其他方式做些商品要点介绍，帮助顾客做新的消费尝试，关键是要以各种不同的方式，让顾客了解和知道商品及商品的用法。
超市冷冻冷藏商品陈列规范(49张)PPT
Carrefour China
Merchandise Bazaar
‹#›
2510 火腿/培根 25100 片装 25101 圆棒状 25102 方火腿 25103 其他
风柜高度可为3m，2.5m或2m
2.同一规格低价在左，高价在右 3.该类商品注意竖直摆放，左右高度尽量
相同。正面展示给顾客
Reference Photos 参考图片
Carrefour China
Merchandise Bazaar
‹#›
2503 蛋类
平均每排：3节货架
蛋类
3 element
Consumers Flow 消费者流向
1.2m
Carrefour China
小店
1 element
大店
2 elements
平面图(平均2节风柜)
鲜奶油
儿童奶酪
黄油
片状奶酪
黄油
片状奶酪
植物黄油
其他奶酪
植物黄油
其他奶酪
Merchandise Bazaar
‹#›
Implementation Rules 排面陈列原则
1 高价位在上，低价位在下。
Merchandise Bazaar
‹#›
2500 酸乳酪、布丁、奶酪、奶油、植物油 25000 原味 25001 加味 25002 乳酸饮料 25003 布丁
风柜高度可为3m，2.5m或2m
小店
5 element
大店
8 elements
平面图(平均5节风柜)
原味
超市商品陈列布局图
《附件一》
手推车存放区
电气区
精品区
电气区
百 货 硬 品 区
百 货 软 品 区
服饰区试衣间
烟酒区
电子存包 入 口
缝衣及 烫衣机 服务总台及存包处
电子存包
第12页共12页
面包房
生鲜耗材货架
日冻
熟藏
日藏 熟藏 熟冻
熟食加工间
熟藏
熟藏
肉冻 肉藏
肉品加工间
肉冻
肉藏
水冻
水产加工间 水冻
蔬藏 蔬库 蔬果加工间
蔬藏
面 包 区 制面机 熟 食
区 肉 品区
水产区 蔬果区
日
配
立日配卧柜
食
品
干
货区 日化区柜来自家 电 仓 库调试区
总
食
品
收
赠 退服
品 换务
收
处 货台
出
口
干
货
银
区 日化区 区
周转仓
超市水果堆头陈列要点
4、按排早班员工下午 14：00处理降价水果 和报损
集团生鲜营运部
-：水果堆头陈列原则和规定
12、晚间水果清理要求：门店在晚上21：00开始清理水果堆头、以打包整袋销售 和堆头商品直接降价处理、单品必须清理完、按类别区分清理要求：
A、核果中类：桃、杏、李、梅、枣、晚间要求降价清理、不充许在堆头过夜、当天必须处理完。
集团生鲜营运部
商品打堆头步骤三
1、统一在假底上垫一层纸 皮，防止布垫下滑
2、用胶子固定纸皮
3、顶部统一高度45CM 50CM左右
4、统一使用水晶富士箱子 垫底
集团生鲜营运部
商品打堆头步骤四
1、然后需要一张绿色的地 垫 2、地垫尺寸大小门店可以 根据实际情况购买，便于随 时调整 3、不能露出里面的木板和 其它纸皮 4、边角需要包裹整齐，并 用剪刀去掉多余部份 5、玻璃支架摆放整齐
分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打 包存放保鲜库、
集团生鲜营运部
李类堆头视觉效果图2
1、商品陈列要求垫底30CM-35CM
2、李类商品统一方向尾朝上、头朝下、 3、商品最多不能超过2层摆放 4、要求一到二块堆头板陈列 5、一个小时维护一次排面、两个小时喷一 次水 6、烂果、报损处理时间分为二次、第一时 间处理：14：00-15：00、第二时间处理： 20：00-21：00点 7、堆头高度不能低于1.3米 8、早市堆头要求：上货时间在7：00-7：50 分前上完货、上货必须是新鲜商品、不能有 前一天商品出现烂果。 10、晚间清货要求：21：00点后做降价处理、 商品不充在堆头上过夜、处理不完用箱子打 包存放保鲜库、
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第六节确定商品陈列图
确定陈列图作业程序
1．目的及适用范围：
本规定的制定对于商品进店、上架及下架情况进行跟踪，有效控制商品陈列状况，以利于保持商品在电脑中状态与门店陈列状况相一致。
本规定适用于超市人加盟店体系综合超市有限公司下属各地区公司新开店或商品状态发生变化时即可使用。
2．职责：
2．1采购经理及采购总监
2．1．1根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局
2．1．2确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。
2．1．3与设计部、运营部共同确认卖场布局图。
2．2采购主管
*根据本部门的区域及商品陈列原则和商品结构、商品角色制定陈列图
*商品状态发生变更时及时变更陈列图并通知楼面
2．3楼面经理及主管
*严格按照陈列图进行商品陈列
*发生陈列图变更时，及时进行商品陈列变更
*楼面主管负责保存最新陈列图。
3．基本要求
*采购主管与楼面主管双方充分勾通。
*陈列图使用过程中禁止拉排面。
*陈列图中所示商品应与电脑商品状态相一致不得缺失商品
*采购总监及经理、店长应随时检查陈列
5．流程（描述）：
5．1确认卖场布局图
*在卖场框架确定后及时确定卖场具体布局
5．2确定区域内陈列图
*在开店前采购主管应作出细分到小姐的具体陈列
*在开业后商品变更时采购主管应将陈列图更正后传到门店
5．3审核
*由采购经理及采购总监、店长分析审核，并监督执行
5．4楼面陈列
*楼面经理及主管应按采购部提供的陈列图进行陈列
6．相关文件：
*确定商品陈列图的原则要求
7．相关记录：
*品类管理电脑陈列图。