百花蜜(土蜂蜜)
什么是土蜂蜜
什么是土蜂蜜土蜂蜜，也就是中国蜜蜂酿造的蜂蜜，但是很多朋友可能基本上还停留在联想的状态，对于土蜂蜜到底是什么，可能还是有一个比较模糊的概念。
人造土蜂是土蜂随机采集的花蜜，其实不是。
所以，为了给大家一点蜂蜜知识，今天就来了解一下什么是土蜂蜜吧！什么是土蜂蜜 1蜂蜜，又称中华蜜，俗称中华蜜蜂糖，是由中华蜜蜂(俗称中华蜜蜂)采集多种花蜜制成，又称中华蜜蜂糖。
是一种纯天然的野生蜂蜜，没有任何加工，没有任何添加剂，一般都是在新型的活箱或者传统的木桶中培育(这种方法会经常被淘汰)。
蜂蜜产量稀少，产地一般放养在山区无污染的环境中。
传统的养蜜蜂方法，一年只采一次蜜，最多一年采两次蜜。
中蜂的习惯是不随便搬家，所以一般是定点养殖模式。
需要注意的是：土蜂蜜的采摘并没有特定限于某个蜜种，因为其融合了各个花期蜂蜜的成分，所以在蜂蜜中仅次于蜂王浆，因此，土蜂蜜又被称为“百花蜜”。
纯正的土蜂蜜含有丰富的营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
很多人追求原生蜂蜜，因为沉迷于它的野生放养，让成分感觉更天然。
土蜂蜜也是最好的预防药，因为它的服用方式简单，没有副作用和剂量限制。
经常喝土蜂蜜可以有效预防常见病、贫血、神经官能症、肝病、心脏病、胃肠疾病。
土蜂蜜对于健康人和疾病患者来说都是美味的药物。
土蜂蜜的特点1、环境生长蜂蜜的环境决定了基层是否有无污染的条件。
很多蜜蜂的蜂蜜放在城市边缘，工厂企业的乱扔垃圾，汽车尾气，生活垃圾都会间接影响蜂蜜的质量。
意大利蜜蜂为了方便运输，把蜂箱放在路边，无形中污染了蜂蜜的质量。
只有生长在深山老林中的原生蜂蜜，才具有纯天然的生长环境，这样生产出来的原生蜂蜜最具营养价值和活性物质。
2、要完全封盖成熟蜂蜜的营养价值确认，主要取决于是否完全封盖成熟。
因为蜜蜂采集到花蜜以后，放在巢房经过几天几夜的扇动翅膀来蒸发掉花露中多余的水分，当水分降低到20%内时，才会封盖贮存，这个时候，蜂蜜就产生了。
土蜂蜜真假辨别
土蜂蜜简介及真假鉴别
1、花种:土蜂蜜就是山花蜜也叫百花蜜
2、采蜜环境:土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，百花蜜，产量稀缺，山区放养无污
染。
将人工蜂箱放置于山林中任其自然采蜜，人为不再干涉，一年到两年上山取蜜一次。
山林里开什么花，蜜蜂就采集什么，其中就有很多中草药花蜜。
3、保质期:十年以上
4、色泽：纯土蜂蜜表层有乳白色泡沫，其成份是花粉和蜂蜡，是蜂蜜中的极品，采蜜时直接从峰板上刮
下来装瓶的，所以真正的纯土蜂蜜才会有如此泡沫。
加工过的蜂蜜已经将花粉和蜂蜡提取了自然看不到了，
5、结晶：纯蜂蜜在14度左右结晶而且是整体结晶不会出现分层，即将结晶但未完全结晶时，会出现大量
絮状物这是天然果糖。
6、口感：土蜂蜜吃起来有淡淡的药香味，入喉有稍微的辛辣味。
7、营养价值：高出洋蜂蜜（槐花蜜，枣花蜜，油菜花蜜等单一的花蜜）很多倍，洋蜂蜜也叫意蜂蜜就是
意大利蜜蜂品种。
当然假蜂蜜就不用说了。
8、泡水：纯蜂蜜泡水略带微黄浑浊，有绵甜感无白糖口感，反之则是假蜜。
百花蜜(土蜂蜜)
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜或是百花蜜土蜂蜜又称野蜂蜂蜜或是百花蜜，就是中华蜂采集本土百花而成，产量稀缺，山区放养无污染。
相比比传统蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。
土蜂蜜简介土蜂和意蜂的区别：我国的中华蜂在民间俗称为土蜂。
只有这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。
洋蜂（意蜂）是养在方箱里的，所采的蜜是山区高寒森林各种植物的野山花蜜，其蜜色泽深，结晶后为金黄色、口感清香而浓郁，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。
土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。
对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
通常我们所说的蜂蜜，即普通蜂蜜产自洋蜂（又称家蜂，蜂种多来自意大利品种）。
其实洋蜂蜜就是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜，最为有名的为意蜂，也是国内目前蜂群的一个最主要的品种，由于不同时期采集的花蜜成分不同，所以又可分为椴树蜜，槐树蜜，荆条花蜜，天麻蜜等。
由于产蜜周期短，所以蜂蜜浓度都很低，品质营养成分远不如中华蜂蜜。
土蜂蜜真伪鉴别方式：一看：土蜂蜜春蜜：一年四季都是液态；冬蜜：在春、秋、冬都会半结晶或结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。
[1]二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，辣嗓感明显。
意蜂蜜味道单一，辣嗓感差。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
特点1、土蜂蜜产量少。
2、土蜂蜜细腻得多。
3、土蜂不需要人工喂养所以蜜的纯度高没有白糖。
4、不用药，因为中蜂的生存能力强少病所以蜜没有药物残渣。
5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。
土蜂蜜的十大功效
土蜂蜜的十大功效近年来，人们把保健养生看的越来越重要，而土蜂蜜具有极高的养生价值，一直以来都是受大众喜爱的产品。
土蜂蜜是指中华蜜蜂采集多种花蜜制成的蜂蜜，又称中蜂糖或土蜂糖。
土蜂蜜产自山区，蜜蜂自然放养，健康无污染。
传统养法，一年只能取一次蜂蜜，相比其他蜂蜜土蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好，因此土蜂蜜尤其珍贵。
一，操作方法1，营养价值土蜂蜜内含有丰富的葡萄糖，果糖，有机酸，蛋白质，多种活性酶和多种维生素以及钙，钾，镁等矿物质。
土蜂蜜属于碱性食物。
2，抗菌防腐大量研究表明，土蜂蜜对大肠杆菌，沙门氏菌，链球菌，黑曲霉菌等15种致病菌均具有抵抗作用，经常食用对流感，炎症等的防治具有良好的辅助作用。
3，通肠道土蜂蜜酿造后会产生许多益生菌和活性酶，有益于人体消化，新陈代谢。
坚持食用土蜂蜜对便秘，胃溃疡，儿童痢疾等具有缓解作用。
4，消除疲劳食用土蜂蜜能有效缓解因大体力劳动运动后产生的肌肉酸痛和疲劳，因为土蜂蜜中含有大量果糖和葡萄糖能立刻被人体吸收，提供能量，中和乳酸。
所以，土蜂蜜是脑力劳动者，熬夜人士，运动疲劳人最好的能量补充剂。
5，改善血液土蜂蜜含有脂肪以外的各类必需营养物质，能补充营养，促使血红蛋白和血细胞数量增加。
对女性生理性贫血，小儿贫血疗效尤为显著。
6，增强记忆力土蜂蜜中有一种药理性特别强的氨基酸衍生物：牛磺酸，是儿童成长必不可少的氨基酸，它是一种脑细胞营养剂，有助于脑细胞生成，修复，可以增强记忆力。
7，抗氧化，防衰老土蜂蜜中的果糖和葡萄糖易吸收，不会给肠胃造成太大负担。
各种营养物质丰富，有助于细胞生成，修复，因此具有减缓衰老的效果。
8，安神助眠土蜂蜜中的矿物质，维生素等能滋补神经，调节血液含氧量。
经常食用有助于提高食欲，帮助睡眠。
9，养肝护肝土蜂蜜中含有大量单糖，多种氨基酸，他们可以直接进入血液被吸收，不途径肝脏，有利于保护肝脏。
10，养颜祛斑蜂蜜的杀菌，润泽作用可以减轻面部痘痘，粉刺，淡化斑迹。
蜂蜜放久了还能吃吗？土蜂蜜的功效与作用
蜂蜜放久了还能吃吗？土蜂蜜的功效与作用说到蜂蜜相信很多人都知道蜂蜜的使用营养价值很高，而且蜂蜜的味道也很甜，用蜂蜜来泡水喝是一个很好的饮品。
那么蜂蜜放久了还能吃吗？土蜂蜜的功效与作用。
蜂蜜放久了还能吃吗蜂蜜在保质期内无变质现象可以吃。
蜂蜜本身有一定的杀菌作用，在阴凉避光的环境下密闭保存，只要无变质现象，放久了也能吃。
土蜂蜜的功效与作用1、延年益寿：全面调理身体机能2、促进儿童生长发育，防止营养不良。
3、美容养颜、润肤、防皱去斑。
4、促进消化吸收，增加食欲5、抗菌作用，增强免疫力6、调节心血管系统功能7、护肝作用：对慢性肝炎有调理作用8、催眠作用：对失眠多梦有效9、通便作用：清热解毒10、消除疲劳，增强体力11、清热解毒，解便秘，通肠润胃12、保鲜，制作泡椒及泡菜时放入少量蜂蜜味道更鲜土蜂蜜多少钱一斤所谓的土蜂蜜，是指本地中华蜂所酿制的蜜。
又根据中蜂的生活养殖条件分成纯野生、旧式桶养殖和新式活框养殖三类。
根据取蜜周期的不同可以分为一年取一次的百花蜜，取两次的春、秋(或冬)蜜，活框养殖也能在几天之内就取到全封盖的单花蜜。
价格大概根据取蜜的周期或者说蜜产量，差距比较大。
市面上的经过加工的蜂蜜关键营养成分已经被破坏，虽然口感一样，但几乎没有什么价值了,跟白糖一样。
但是土蜂蜜就不一样了，里面有丰富的营养价值，可以提高免疫功能。
就好比母乳对于婴儿的重要性一样。
所以土蜂蜜多少钱一斤，土蜂蜜很贵。
蜂蜜如何保存不变质有些人担心蜂蜜会变坏就把它放在冰箱里，时间长了往往出现白色小颗粒，这是在低温下析出的葡萄糖，不影响营养和食用安全，但是会影响蜂蜜的口感。
因此，蜂蜜不宜放在冰箱里。
其实，蜂蜜含糖量超过80%，高浓度的糖能抑制微生物繁殖，只要储存得当，一般不用担心蜂蜜会变坏。
1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁。
蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空气湿度不超过75%的环境下。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，是属于弱酸性的液体能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、属起化学反应，因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
百花蜂蜜好吗
百花蜂蜜好吗蜂蜜的种类有很多，一般是根据蜜蜂采集不同种类的花来区分的，例如市面上出现的玫瑰蜜、杨槐蜜、百花蜜等等，这些都是根据花的种类来分的。
很多人在购买蜂蜜的时候不知道选哪种蜂蜜好，很多人想知道百花蜂蜜好吗？百花蜂蜜就是有两种以上花蜜的蜂蜜，功效非常的强大。
一、什么是百花蜜1、蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜，百花蜜也是多花蜜的一种叫法。
2、市场上的百花蜜大都是中蜂生产的，也就是通常说的土蜂蜜。
3、原因是采用旧式养殖方法的中蜂产能很低，通常一年只能取蜜一到两次，酿蜜时间横跨多个花期，所以叫做百花蜜，并非这个词条所说的采于春天的百花之中，而是各个季节的花都有。
二、百花蜂蜜的作用与功效：1、清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。
蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
2、它还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
三、百花蜜和洋槐蜜有什么区别：1、味道区别百花蜜采于春天的百花丛中，集百花之精华。
清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。
蜜色泽深。
百花蜜是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如荔枝蜜、冬蜜(南方)、洋槐蜜(北方)等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜。
洋槐蜂蜜。
又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我国出口创汇的上等蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为乳白色，为上等蜂蜜。
2、功效区别百花蜂蜜具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
百花蜜的功效与作用
百花蜜的功效与作用
百花蜜是一种由各种花朵的花蜜经过收集、提炼而成的食品。
百花蜜具有多种功效与作用：
1. 抗菌消炎：百花蜜含有丰富的酸性物质和酶类，具有较强的抗菌和消炎作用，能有效预防和治疗口腔溃疡、咽炎等疾病。
2. 润肺止咳：百花蜜中富含多种维生素和矿物质，有助于润肺止咳，舒缓喉咙不适。
经常食用可以缓解干咳、喉咙痛等上呼吸道感染引起的不适。
3. 促进消化：百花蜜具有较强的酶活性，能够分解食物中的淀粉和蛋白质，促进消化吸收。
适量食用可调节肠道菌群平衡，改善便秘等消化问题。
4. 补充能量：百花蜜是一种高糖食品，含有丰富的葡萄糖和果糖，能够迅速为人体提供能量，适合疲劳、体力消耗较大的人食用。
5. 改善睡眠：百花蜜中的葡萄糖可以促进脑内色氨酸的转化产生血清素，有助于调节神经系统功能，提高睡眠质量，缓解失眠问题。
6. 滋润肌肤：百花蜜中含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，能够滋润肌肤，增加皮肤弹性，改善皮肤干燥、粗糙等问题。
需要注意的是，虽然百花蜜有很多好处，但由于其糖分较高，
糖尿病患者和糖代谢异常的人群应适量食用。
此外，为了获得最佳的功效，建议选择高质量、纯净的百花蜜来食用。
土蜂蜜的功效与作用及食用方法
土蜂蜜的功效与作用及食用方法土蜂蜜是指直接从土中采集的蜂蜜，与花蜜不同，土蜂蜜是蜜蜂从土壤中吸取的多种植物的花粉、花蜜和树汁制成的，具有独特的营养成分和医疗保健效果。
在全球，土蜂蜜被广泛应用于民间偏方和传统医学中，被认为具有抗菌、抗炎、提高免疫力、促进消化、舒缓咳嗽等功效。
本文将详细介绍土蜂蜜的功效与作用，及其食用方法。
一、土蜂蜜的功效与作用1. 抗菌作用：土蜂蜜中含有丰富的天然抗生素和抗菌成分，可以抑制多种有害病菌的生长和繁殖，对于呼吸道、消化道、泌尿系统等感染具有良好的治疗效果。
土蜂蜜中的抗菌物质还可以防止伤口感染，促进伤口愈合。
2. 抗氧化作用：土蜂蜜富含多种抗氧化物质，可以帮助清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
长期食用土蜂蜜有助于延缓衰老、改善皮肤质量、减少皱纹。
3. 提高免疫力：土蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质和酵素，有助于提高机体免疫力，增强抵抗力，降低感染风险。
长期食用土蜂蜜能够改善身体素质，减少患病几率。
4. 促进消化：土蜂蜜中的酵素和多种有益微生物可以帮助调节肠道菌群，促进消化吸收，缓解胃肠道不适和消化不良。
同时，土蜂蜜中的益生菌有助于维持肠道菌群平衡，改善便秘和腹泻等肠道问题。
5. 舒缓咳嗽：土蜂蜜中的天然酶和抗炎物质可以舒缓咳嗽和喉咙疼痛，减少痰液和炎症。
长期食用土蜂蜜对于咳嗽、咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染有一定疗效。
6. 镇痛作用：土蜂蜜中含有一定量的酸性物质和活性物质，具有镇痛作用，可以减轻头痛、牙痛、关节痛、肌肉疼痛等疼痛症状。
7. 降血糖作用：土蜂蜜中的多糖类物质可以促进胰岛素的分泌和利用，帮助调节血糖水平。
长期食用土蜂蜜可改善胰岛素抵抗和糖尿病症状。
8. 保护心血管：土蜂蜜中的黄酮、多酚等活性成分具有降血压、降血脂和抗心血管疾病的作用，有助于保护心血管健康。
9. 促进睡眠：土蜂蜜中的糖类、酮类物质可以促进脑内5-羟色胺的合成，帮助放松身心，改善睡眠质量。
二、土蜂蜜的食用方法1. 直接食用：最简单的方式就是将土蜂蜜直接食用，可以搭配面包、面点、水果等食用。
生活养生-土蜂蜜的鉴别方法
文章导读土蜂蜜通俗点说就是纯天然的蜂蜜，不添加任何东西，是纯蜜蜂采的，据说蜂蜜的作用很大，美容养颜还可以治病呢，所以有很多人都常常买蜂蜜来吃，但是市面上有很多蜂蜜都是假的，往蜂蜜里添加东西的还好，怕的就是一点蜂蜜的含量都没有，是纯化工做的，现在就让我们来了解一下土蜂蜜的鉴别方法是什么吧。
土蜂蜜识别方法：1、尝其味：天然纯蜂蜜，口感浓甜、回味悠长，有种特别甜感觉，有花香味，或略带微酸微苦味。
假蜂蜜甜味淡，没有花香味或者是香精味。
2、看结晶：一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。
有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。
3、观其色：天然蜂蜜花源不同颜色也不同，不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高，用筷子挑起就会有回圆珠现象，不会扯丝;假蜂蜜颜色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不会回圆珠，甚至会拿丝。
4、请看产品标签成分：有些产品是标明配制(调配)要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。
1、土黑蜂蜜土黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。
2、老式割蜜此蜜是百花蜜，蜜中以百花蜜最佳。
老式割蜜是指把蜂巢割下来，用一块布包裹着，然后通过挤压的方式，让巢和蜜分离，与摇蜜机采用引心力方式大相近庭，所以此蜜富含多种其他营养物质。
蜜中含有柑橘，橙花，桔梗，油菜花，荆花等多种花源。
还有一些不知名字的小蜜源。
土蜂酿蜜的特点是，不仅酿大的蜜源，一些小的蜜源，非常珍贵的，意大利蜂都不会采的，土蜂都会去采。
(这是土蜂的特性)香甜顺滑。
对便秘，美容，养颜，减肥、保健都有不错的功效。
? ?以上就是土蜂蜜的鉴别方法是什么的介绍，看了这些大家都知道怎么鉴别蜂蜜了吧，蜂蜜的营养价值是不可估量的，但是那要是真的蜂蜜，如果是假的，那不但不会补身体还会对身体造成伤害的，有了以上这些办法大家就知道怎么辨认了，买蜂蜜的时候一定要擦亮眼睛啊。
土蜂蜜功效与作用
土蜂蜜功效与作用土蜂蜜是一种常见的食品，具有丰富的营养成分和多种功效。
它不仅可以改善肠胃功能，提高免疫力，还具有抗氧化、美容养颜、抗菌等作用。
本文将详细介绍土蜂蜜的功效与作用，并探讨其科学原理和实际应用。
首先，让我们来了解一下土蜂蜜的成分和营养价值。
土蜂蜜主要由蜜蜂采集的花蜜经过蜜蜂的酶处理和乳酸菌的发酵等过程而形成。
它含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和氨基酸等营养成分。
其中，碳水化合物是蜜蜂蜜的主要成分，可以为人体提供能量；维生素B、C和矿物质如钙、镁、铁等能够促进新陈代谢，增强机体免疫力；氨基酸是构成人体蛋白质的基本元素，参与许多生化反应。
土蜂蜜具有改善肠胃功能和促进消化的作用。
它含有丰富的酶，可以分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，提高食物的消化和吸收率。
同时，土蜂蜜还具有一定的抗菌作用，可以防止肠道疾病的发生。
此外，土蜂蜜还含有一些乳酸菌，可以改善肠道菌群，增强肠道免疫力，预防便秘和腹泻等肠道问题。
除了改善肠胃功能，土蜂蜜还具有抗氧化作用。
它含有多种抗氧化物质，如花青素、类黄酮等。
这些物质可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，延缓衰老过程，预防慢性疾病的发生。
此外，土蜂蜜还具有一定的抗癌作用。
研究发现，土蜂蜜中的某些成分可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗癌症具有一定的潜力。
土蜂蜜还可以用于美容养颜。
它含有多种营养成分和活性物质，可以滋养皮肤，增强皮肤的保湿能力，改善皮肤质地和肤色。
同时，土蜂蜜还具有一定的抗菌作用和消炎作用，可以预防和缓解皮肤问题，如痤疮、湿疹等。
此外，土蜂蜜还可以用于制作面膜、洗发水等护肤品，为皮肤和头发提供细致呵护。
除了以上提及的功效，土蜂蜜还具有抗菌和抗炎作用。
它含有丰富的酸性物质和酶，可以杀灭细菌、病毒和真菌，起到预防感染和消炎的作用。
此外，土蜂蜜还可以促进伤口愈合，减轻疼痛和肿胀，为创面提供保护和修复。
因此，土蜂蜜在外科手术后的伤口护理、烧伤、溃疡等皮肤问题的治疗中有着广泛的应用。
土蜂蜜真的是“药材蜜”吗
土蜂蜜真的是“药材蜜”吗
我国的蜜源资源十分广泛，但是主要蜜源植物也就30多种，辅助蜜源植物上千种之多，这些辅助蜜源植物中就有一些药材。
土蜂蜜酿造时间长，横跨半年或者一年之久，所以说土蜂蜜中含有一些药材的花蜜，也不能说错，但是把这个说成是主要的成分，那么就错了。
土蜂蜜是中蜂采集的百花蜜，其中重点会提到采集的中药的花蜜，意思不言自喻，土蜂蜜治病，那么事实是否真的是这样呢，土蜂蜜真的是药材蜜吗?
没有经过改良品种的野生中蜂和意蜂很不相同，意蜂采集大蜜源的能力很强，采集小蜜源的能力很弱;而中蜂采集大蜜源的能力比不上意蜂，但是对零星小蜜源的利用能力远远大于意蜂。
所以很多蜂农说我的土蜂采集的都是药材蜜，很多购物者也很相信，那么中蜂蜜是否含有所谓的药材蜜呢?
其实这种说法也对，我们看《本草纲目》几乎大多数植物都属于药材，如果按照这个说法，那么土蜂蜜甚至意蜂蜜都能被称为药材蜜，蜂蜜本身也是一种药材。
如果说土蜂专门采集一些珍稀的药材花蜜，那么就有忽悠的成分了。
大家都知道，野生药材的资源已经很匮乏了，不会有那么多的药材花蜜供蜜蜂采集;再者，不是所有的药材都会沁蜜，即便沁蜜也是非常少量的。
那么药材蜜源很少，加上属于小蜜源，这个土蜂蜜中的药材含量会有多少呢?恐怕是极其有限的。
其实土蜂蜜的主要成分还是本地的主要蜜源植物，还有一些不能
被意蜂利用的可以沁蜜的零星蜜源，所谓的药材蜜其实只是一种销售手段，不大可信，希望消费者不要被这些说法所迷惑。
土蜂蜜和意蜂蜜
蜂蜜简介蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜（土蜂蜜）。
土蜂和意蜂的区别：土蜂个小，吻短，定向力强善于采集零星蜜源，繁殖力弱，温训度差，分蜂性强，抗病性强，不采蜂胶，不生产蜂王浆，所以零星养殖户和固定蜂场养殖户多选择中蜂。
意蜂是意大利引进的品种，个比土蜂大，吻长，，繁殖力强，温驯度好，蜜蜡力强，蜂胶和蜂王浆多，抗病力虽不及中蜂，定向力差，但是善于采集集中蜜源，所以蜂蜜产量高，专业移动养蜂人多选择意蜂。
蜂蜜化学成份区别：1.中华蜜蜂即土蜂蜜，在蜂巢中酿成的糖类物质，主含葡萄糖，果糖；其他还含蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，花粉粒，维生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，转人酶，过氧化酶，酯酶，生长刺激素，乙酰胆碱，烟酸，泛酸，胡萝卜素，无机元素钙、硫、磷、镁、钾、钠、碘等。
2.意大利蜜蜂，在蜂巢中酿成的糖类物质，主含葡萄糖果糖；其他还含少量蔗糖，糊精，有机酸，蛋白质，挥发油，蜡，维生素B1、B2、B6、C、K、H，淀粉酶，转化酶，过氧化酶，酯酶，α-甘油磷酸盐脱氢酶，乙酰胆碱，生长刺激素，泛酸，烟酸，胡萝卜素，花粉粒，并含钙、磷、硫、镁、钾、钠、碘等元素。
所以意蜂蜜和土蜂蜜在享有同样的蜜源植物时，没有区别。
蜂蜜根据来源我们知道，蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的“加工原料”的来源，主要是蜜源地花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。
蜂蜜根据物理状态蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。
土蜂蜜为何比意蜂蜜有营养？
土蜂蜜为何比意蜂蜜有营养？因为，意大利蜂只对一些盛大而茂密的花源感兴趣，对零散的小蜜源则不屑一顾。
1、土蜂则不像它们那么挑剔。
除了大的蜜源，它还不辞辛苦地寻找零星的小蜜源，这是其它蜂种所不具备的特性。
这也是土蜂蜜的营养价值远高于意蜂蜜的原因。
举例来说：同样采乌桕蜜，意蜂就只采乌桕的蜜，所以酿出来的蜜营养比较单一，其中活性酶种类比较少; 而土蜂除了主要采乌桕蜜之外，还会采杜英蜜、金桔蜜、甚至其他许许多多不知名的小蜜源，使得土蜂蜜中的活性酶十分丰富、全面，要远超意蜂蜜。
2、蜜蜂白天把蜜采回去之后，晚上要扇动翅膀，蒸发蜂蜜里的水分，达到要求之后，再用蜂蜡把蜜房封存起来。
土蜂因为个体小，翅膀扇动起来的风力小，所以蒸发水分的能力也弱，这就导致酿蜜时间长，意蜂两天就扇好了，土蜂可能需要五六天;这样，土蜂采回来的蜂蜜种类将更多，使得蜂蜜的营养成分也更加丰富;而意蜂个体大，翅膀扇动有力，蒸发水分的能力很强，导致酿蜜时间短，从而使蜂蜜的营养不是那么全面。
3、土蜂的抗病性能要比意蜂强。
这就意味着土蜂蜜含有抗生素的概率要比意蜂蜜低。
比如养分专业户最担心的一个病害就是蜂螨。
许多蜂种，比如意蜂，因为受到这种螨的寄生，使蜂群遭受到严重损失。
蜂螨会引起蜜蜂的大量死亡，有时甚至达到百分之七八十的死亡率，以至于使整个蜂群毁灭掉。
而蜂螨如果附着在土蜂身上，土蜂腹部将剧烈抖动起来，只要蜂螨在身上，这种动作会一直延续下去。
急剧的摆动将引起周围其它工蜂的注意，别的工蜂就会爬到它的身上去，把蜂螨叼走。
这是土蜂独有的特性，意蜂不具备这种特性。
这种特性确保土蜂不受蜂螨的困扰。
而为了治疗此类的蜜蜂病害，养蜂专业户需要给蜜蜂喂食抗生素。
这就是说，意蜂蜜中含抗生素的概率，要高于土蜂蜜。
正因为以上原因，土蜂蜜的营养价值、药用价值要远高于意蜂蜜，是《本草纲目》记述的药引的首选蜜。
土蜂蜜多被称为百花蜜或野花蜜，真正的土蜂蜜市面上比较少。
究竟是土蜂蜜好还是意蜂蜜好？
究竟是土蜂蜜好还是意蜂蜜好？蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜反复酿制而成的，因蜂种不同有土蜂蜜(中蜂蜜)和意蜂蜜之分，其中酿制土蜂蜜的蜂种是中华蜜蜂，而酿制意蜂蜜的蜂种则是意大利蜂，那么究竟是土蜂蜜好还是意蜂蜜好？蜂种：不能决定蜂蜜的质量土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的，中华蜜蜂是我国本土蜂种，别称中蜂、土蜂、野蜂等，事实上土蜂蜜是指土蜂酿制的蜂蜜，而意蜂蜜是意大利蜂酿制而成的，意大利蜂是我国引进的蜂种，但蜂蜜的质量并不取决于蜂种，因此单从蜂种上是看不出孰优孰劣的！蜜源：土蜂蜜相对复杂一些中蜂对我国的自然环境有极强的适应性，在没有大蜜源时会采集山野田间的零星蜜源，而意蜂对大宗蜜源的极强的采集力，但对零星蜜源的采集力不如中蜂，另外蜜源在很大程度上决定的蜂蜜的成分，因此从营养成分上看土蜂蜜可能比意蜂蜜相对丰富一些。
产量：土蜂蜜多走精品路线中蜂的产量相对而言非常低，养中蜂基本都走“价高质优”的精品路线，恰恰也是土蜂蜜的“低产”促进了“高质”，否则消费者是不会买账的，而意蜂的产量要远高于中蜂，事实上意蜂养殖效益几乎是由产量决定的，同等条件下高产则质量肯定就上不去。
品质：土蜂蜜不受市场调控土蜂蜜属于“自然蜜”，简单来说是中蜂自然生产的，完全不受市场的影响和调控，因此蜂农会放任中蜂自由生产，而意蜂蜜属于“商品蜜”，蜂农会根据市场来调控蜂蜜的生产，各种水蜜、掺假蜜层出不穷，因此从蜂蜜质量上来说土蜂蜜或许更有保障些。
土蜂蜜与意蜂蜜有什么区别？A，土蜂是土生土长的群种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中，世代繁衍，不需人工饲养。
目前市场上销售的蜂蜜主要属于意蜂群种，来源于欧州意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养，这两个群种之间没有姻缘关系，正如绵羊和山羊一样，无法杂交繁殖。
B、从蜂蜜的外观来看，土蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
百花蜜和土蜂蜜的作用区别
百花蜜和土蜂蜜是两种常见的蜜制品，它们有着不同的作用和特点。
本文将介绍百花蜜和土蜂蜜的作用区别。
百花蜜的作用1.营养丰富：百花蜜含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，是一种天然的能量来源。
它能为身体提供所需的糖分，为日常运动和新陈代谢提供能量。
2.抗氧化作用：百花蜜富含抗氧化剂，能够帮助清除体内的自由基，防止细胞氧化和衰老。
长期食用百花蜜有助于维持皮肤健康和延缓衰老。
3.缓解咳嗽和喉咙痛：百花蜜具有镇咳和抗炎作用，可以缓解咳嗽和喉咙痛的症状。
它可通过形成一层保护性的薄膜来缓解刺激，并减少喉咙不适感。
4.提高免疫力：百花蜜富含抗菌物质，有助于抵抗感染和增强免疫力。
它还含有一些酶类物质，可以帮助消化和吸收营养，增强身体的抵抗力。
5.改善消化功能：百花蜜具有促进肠胃蠕动的作用，有助于改善消化功能和便秘问题。
它还能平衡胃酸，减少胃酸反流和胃溃疡的发生。
土蜂蜜的作用1.促进伤口愈合：土蜂蜜具有抗菌和抗炎作用，可以清洁创口并促进伤口的愈合。
它还能形成一层保护性的薄膜，防止感染和减少疤痕形成。
2.缓解消化不良：土蜂蜜含有一定的酸性物质，可以促进胃液的分泌和消化酶的活性，有助于改善消化不良、胃胀和胃痛等问题。
3.抗菌效果：土蜂蜜含有丰富的酸性物质和抗菌物质，可以抑制细菌的生长和繁殖，对于一些常见的细菌感染具有一定的治疗效果。
4.改善睡眠质量：土蜂蜜含有一定的镁元素，可以促进身体的放松和睡眠。
适量食用土蜂蜜有助于改善睡眠质量，缓解失眠症状。
5.缓解过敏症状：土蜂蜜中的花粉成分可以增加人体对花粉的耐受性，并减轻过敏症状。
长期食用土蜂蜜可以改善花粉过敏等相关问题。
总结综上所述，百花蜜和土蜂蜜在作用上有一定的区别。
百花蜜主要具有营养丰富、抗氧化、缓解咳嗽和提高免疫力等作用；而土蜂蜜则更适合用于伤口愈合、消化不良、抗菌和改善睡眠等方面。
根据个人需求和健康状况，可以选择适合的蜜制品来获得相应的保健效果。
百花蜜的作用与功效与作用
百花蜜的作用与功效与作用花蜜是百花赐给我们的食物，蜜蜂的采集又给它增加了自然精灵的色彩。
依据人和自然相统一的原则，这种天然食物非常有益健康。
下面店铺给你分享一下百花蜜的功效和作用吧。
百花蜂蜜功效和作用解酒蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，同时蜂蜜对肝脏有保护作用，可以修复酒精引起的肝细胞损伤。
用法：饮酒后，冲一杯比平时浓得多的蜂蜜水，饮下即可。
促进消化蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可刺激胃酸的分泌，同时增强肠胃蠕动。
用法：为了达到促进消化的作用，最好在饭前半小时喝蜂蜜水，饭后2~3小时服用反而会抑制胃酸分泌。
预防感冒蜂蜜中含有多种的酶和矿物质，它们在体内发生的共同作用可以提高人体免疫力。
当你周围很多人感冒了，你可以用蜂蜜来预防感冒。
用法：一杯水，加入2匙蜂蜜、1片鲜柠檬，每天服用3～4杯。
不同种类蜂蜜的不同功效1、百花蜜采于百花丛中,汇百花之精华,集百花之大全。
清香甜润,营养滋补,具蜂蜜之清热、补中,解毒、润燥、收敛等功效,是传统蜂蜜品种。
2、冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜,是岭南特有冬季蜜种。
故俗称“冬蜜”。
色泽为浅琥珀色,较易结晶,质地优良,味甘而略带特有苦味。
除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外,还有发汗解表,能风除湿之功效,对感冒发热,咽喉肿痛,风湿关节痛有较好辅助疗效。
是带有中药特色的蜂蜜品种,深受东南亚地区人们喜爱。
3、龙眼蜜南方特有蜜种。
具有龙眼的香气。
本品取龙眼益心脾,补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥,补中之功效。
特别适宜妇女食用。
4、荔枝蜜荔枝盛产南方,被誉为“果中之王”。
荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜,气息芳香馥郁,味甘甜,微带荔枝果酸味,有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效,既有蜂蜜之清润,却无荔枝之燥热。
是岭南特有的蜜种,馈赠远方亲友,“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。
5、椴树蜜是我国东北特有蜜种,蜜色为浅琥珀色,具有浓郁的香味,容易结晶,本品有养胃补虚、清热、补中,解毒、润燥之功效。
土蜂蜜的功效与作用及食用方法有哪些
土蜂蜜的功效与作用及食用方法有哪些土蜂蜜是中蜂采集多种花蜜酿制而成的，因营养成分相对一般蜂蜜更为全面而备受青睐，很多人可能以为土蜂蜜是比较“土”的蜂蜜，事实上土蜂蜜是指土蜂(中蜂)酿制的蜂蜜，下面我们就一起来看一看土蜂蜜的功效与作用及食用方法吧！一、营养价值土蜂蜜是中蜂采集山野百花酿制而成的，相比单一花蜜而言土蜜蜂的营养更全面，根据分析土蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、酶类及矿物质等成分，但因各地蜜源分布有较大的差异，因此不同产地的土蜂蜜所含的成分可能存在着较大的差异，事实上即便是同一产地的土蜂蜜其含的营养成分也不尽相同。
二、增强免疫土蜂蜜最显著的功效是增强机体的免疫力，主要源于土蜂蜜富含的酶类、维生素及矿物质能刺激B淋巴细胞和T淋巴细胞增殖并能激活中性白细胞(中性粒细胞)，另外土蜂蜜富含的维生素C能提高抗体的数量及种类并能刺激白细胞特别是嗜中性粒细胞、淋巴细胞及吞噬细胞的活性，因此体弱多病、免疫低下等人群可以喝些土蜂蜜来增强抗病力。
三、延年益寿土蜂蜜自古以来就是延年益寿、减缓衰老的高级滋补品，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基(导致衰老的元凶)并能防止皮肤代谢障碍及黑色素沉积，同时土蜂蜜富含的营养成分能增强机体的抗病力而使人少生病或生病后能快速恢复，另外土蜂蜜含有的某些物质能间接刺激松果体分泌激素而起到延缓机体衰老的作用。
四、抗菌消炎土蜂蜜只要保存得当可以永不变质，为什么土蜂蜜的保质期有如此之长呢？原因是土蜂蜜含有大量的葡萄糖氧化酶、苯酚类化合物、黄酮类化合物及溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖而释放出过氧化氢(双氧水)，黄酮类化合物对多种细菌、病毒有抑制和灭杀作用，而溶菌酶和苯酚类化合物能破坏细菌的细胞组织而使细胞死亡。
五、安神助眠土蜂蜜在安定神经、帮助睡眠等方面也是极为显著的，主要源于土蜂蜜富含的葡萄糖及果糖能为神经系统补充必须能量物质并能有效缓解神经紧张，同时土蜂蜜富含的维生素能促进神经系统功能正常，另外土蜂蜜富含的矿物质如镁、钙、钾等能抑制神经兴奋并能减轻心理压力，因此神经紧张、情绪激动及失眠患者可喝些土蜂蜜来安神助眠。
百花蜂蜜怎么样
百花蜂蜜怎么样百花蜂蜜是蜂蜜的品种之一，顾名思义就是指是由蜜蜂收集来各种不同的花粉而酿制成的蜂蜜。
在以前，百花蜂蜜一般产生于春天，因为春天的花种类很多，蜜蜂更容易采集。
但现在大部分的百花蜂蜜当中含有各个不同季节的花，酿密时间也并不固定。
那么，百花蜂蜜怎么样呢?一、什么是百花蜜蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如洋槐蜜、荆条蜜、枣花蜜等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜，百花蜜也是多花蜜的一种叫法。
市场上的百花蜜大都是中蜂生产的，也就是通常说的土蜂蜜。
原因是采用旧式养殖方法的中蜂产能很低，通常一年只能取蜜一到两次，酿蜜时间横跨多个花期，所以叫做百花蜜，并非这个词条所说的采于春天的百花之中，而是各个季节的花都有。
二、百花蜂蜜的作用与功效1、百花蜂蜜清香甜润，营养滋补，消热解毒，润肠通便，安五脏、补不足等功效，是传统蜂蜜品种。
蜜色泽深，是多种花蜜酿成的混合蜂蜜，味甜，具有天然蜜的香气，营养成分比较多。
2、百花蜂蜜还具有新陈代谢、免疫、助长发育、增强记忆、健肠胃、促进血液循环、保肝、消炎、镇痛、延年益寿等多种作用，常食用可以提高青少年的免疫力，助长发育、增强记忆、可以预防和纠正儿童的贫血。
三、百花蜂蜜怎样辨别真假1、最简单的倒进水直接就溶于水了，有淡淡的花香味道品尝的时候味道甘甜，绵软、细腻、爽口，喝完后口中余味清香长久，掺糖的蜜虽然甜，但后味短，且有蔗糖味。
2、将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。
搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。
搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
3、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。
将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，搀有淀粉类物质。
不要迷信“土”蜂蜜 工业化生产的蜂蜜往往更安全
不要迷信“土”蜂蜜工业化生产的蜂蜜往往更安
全
又见出售农家自产蜂蜜，这种土蜂蜜真的安全吗？近日，在万胜围地铁口附近，羊城晚报记者见到一位蜂农提着一大桶自产蜂蜜正在叫卖。
来往街坊纷纷解囊购买。
蜂农表示，这是纯正自家蜜蜂采的百花蜜，保证没有掺东西，喝过都说好。
45元一斤，绝对安全。
蜂农边说边递过来一个用过的矿泉水瓶，让记者装蜂蜜。
一位年轻妈妈说，她也是听别人介绍说这种土蜂蜜更天然、环保，所以专门买来给小朋友喝。
“买两斤试一下，最起码比超市里卖的一些掺了糖浆的蜂蜜好。
”
然而，食品安全专家提醒消费者，这种未经过处理的“天然产品”，实则存在安全隐患。
特别是给小朋友饮用更要当心。
专家表示，蜜蜂采蜜时是不会区分哪些花有毒，哪些无毒。
即使在现有的果园里采蜜，也难做到完全避免。
如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉，而恰巧这些天然蜜没有经过处理就卖给了消费者，那么安全风险就来了。
另外，这种自酿蜂蜜通常只是经过简单过滤，没有经过工业化处理，花蜜中会有农药残留或抗生素残留。
消费者很可能花大价钱买来的不是食品安全。
“这种在开放的环境下出售的蜂蜜，难免会有灰尘落入，那些给消费者盛蜂蜜的矿泉水瓶是否消过毒呢？因此，这种土蜂蜜还存在卫生问题。
”食品安全专家说。
据了解，我国对工业化生产的蜂蜜制定有国标。
在国标中对蜂蜜的感观和理化指标都有说明，对农药、兽药残留、污染物限量和微生
物限量等有明确的规定。
经过工业化生产的蜂蜜，要符合这些指标才允许上市。
所以，食品安全专家再次提醒消费者，不要迷信“土”的就是安全的，“工业化”的往往更好。
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土蜂蜜又称野蜂蜂蜜或是百花蜜土蜂蜜又称野蜂蜂蜜或是百花蜜，就是中华蜂采集本土百花而成，产量稀缺，山区放养无污染。
相比比传统蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。
土蜂蜜简介土蜂和意蜂的区别：我国的中华蜂在民间俗称为土蜂。
只有这种蜂产的蜜才叫土蜂蜜。
洋蜂（意蜂）是养在方箱里的，所采的蜜是山区高寒森林各种植物的野山花蜜，其蜜色泽深，结晶后为金黄色、口感清香而浓郁，富含有多种能被人体直接吸收的微量元素，由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
据《本草纲目》中记载，正宗土蜂蜜是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”。
土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效。
对保护心血管状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
通常我们所说的蜂蜜，即普通蜂蜜产自洋蜂（又称家蜂，蜂种多来自意大利品种）。
其实洋蜂蜜就是早期从国外引进的西洋蜂种采集的蜂蜜，最为有名的为意蜂，也是国内目前蜂群的一个最主要的品种，由于不同时期采集的花蜜成分不同，所以又可分为椴树蜜，槐树蜜，荆条花蜜，天麻蜜等。
由于产蜜周期短，所以蜂蜜浓度都很低，品质营养成分远不如中华蜂蜜。
土蜂蜜真伪鉴别方式：一看：土蜂蜜春蜜：一年四季都是液态；冬蜜：在春、秋、冬都会半结晶或结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异。
[1]二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，辣嗓感明显。
意蜂蜜味道单一，辣嗓感差。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
特点1、土蜂蜜产量少。
2、土蜂蜜细腻得多。
3、土蜂不需要人工喂养所以蜜的纯度高没有白糖。
4、不用药，因为中蜂的生存能力强少病所以蜜没有药物残渣。
5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。
所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。
6、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。
而此蜜就是人们常说的“蜜皇”可以用纸包也不会渗透出来，样子特别像猪油但是清香而不腻。
街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。
而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，实为居家常备，馈赠亲友的最佳补品. 土蜂蜜与意蜂蜜的区别: 土蜂蜜：是一种个头较小的蜜蜂生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取糖一到二次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。
土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。
味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
意蜂蜜：是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜.土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。
土蜂蜜能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。
食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿等，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显著。
儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。
【蜂蜜区别】土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：采集的蜜蜂品种不一样，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主! 普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。
普通蜂蜜酿蜜周期短，可以根据花期分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等！土蜂蜜和普通蜂蜜主要的区别类似于家鸡和饲料鸡的区别，土蜂蜜在口感和营养价值上更好。
主要功效1.延年益寿：全面调理身体机能2.促进儿童生长发育，防止营养不良。
3.美容养颜、润肤、防皱去斑。
4.促进消化吸收，增加食欲5.抗菌作用，增强免疫力6.调节心血管系统功能7.护肝作用：对慢性肝炎有调理作用8.催眠作用：对失眠多梦有效9.通便作用：清热解毒10.消除疲劳，增强体力11.清热解毒，解便秘，通肠润胃中药材【出处】《纲目》【拼音名】FēnɡMì【别名】石蜜、石始（《本经》），食蜜（《伤寒论》），蜜（《金匮要略》），白蜜（《药性论》），白沙蜜（《本草衍义》），蜜糖（《本草蒙筌》），沙蜜、蜂糖（《纲目》）。
【来源】为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖（即土蜂蜜）。
【原形态】中华蜜蜂，又名：范（《礼记》），蜡蜂（《纲目》）。
有母蜂、工蜂和雄蜂三种。
工蜂形小，体暗褐色，头、胸、背面密生灰黄色的细毛。
头略呈三角形，有复眼1对，单眼3个；触角1对，膝状弯曲；口器发达，适于咀嚼及吮吸。
胸部3节，中胸最大；翅2对，膜质透明，后翅中脉分叉。
足9对，股节、胫节及跗节等处，均有采集花粉的构造。
腹部圆锥状，背面黄褐色，1～4节有黑色环带，末端尖锐，有毒腺和螫针；腹下有蜡板4对，内有蜡腺，分泌蜡质。
母蜂俗称蜂王，体最大，翅短小，腹部特长。
生殖器发达。
雄蜂较工蜂稍大，头呈球状，复眼很大；尾端圆形，无毒腺和螫针。
母蜂和雄蜂的口器均退化，足上无采贮花粉的构造，腹下蜡板和蜡腺均无。
蜜蜂是一种营群体生活的昆虫。
每一蜂群，由1个母蜂、数百个雄蜂和上万个工蜂所组成。
母蜂为群体中的核心，专司产卵；工蜂为生殖系统不发育的雌性蜂，专司采蜜、酿蜜、喂饲幼虫、筑巢及防御等职。
【生境分布】分布很广。
目前全国大部分地区养殖的品种主要是意大利蜜蜂。
全国大部地区均产。
【性状】为稠厚的液体，白色至淡黄色（白蜜），或橘黄色至琥珀色（黄蜜）。
夏季如清油状，半透明，有光泽；冬季则易变成不透明，并有葡萄糖的结晶析出，状如鱼子。
气芳香，味极甜。
以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起时蜜汁下流如丝状不断，且盘曲如折叠状，味甜不酸，气芳香，洁净无杂质者为佳。
【化学成份】蜜因蜂种、蜜源、环境等的不同，其化学组成差异甚大。
最重要的成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约70%。
尚含少量蔗糖（有时含量颇高），麦芽糖、糊精，树胶，以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。
蜜一般只含微量维生素，其中有A、C、D、胆碱、B2、尼克酸、泛酸、生物素、叶酸、B、K等。
在含氮化台物中有蛋白质、胨、际、氨基酸，以及转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶等酶类，并含乙酰胆碱。
灰分中主含镁、钙、钾、钠、硫、磷，以及微量元素铁、锰、铜、镍等。
有机酸中往往有柠檬酸，以及苹果酸、琥珀酸、乙酸。
也常含甲酸，但含量极低（0.01%以下）。
【炮制】取纯净的蜂蜜，用文火熬炼，过滤去沫。
①《雷公炮炙论》："凡炼蜜一斤，只得十二两半是数，若火少，火过，并用不得。
"②《本草经集注》："凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黄，则丸经久不坏。
"③《纲目》："凡炼沙蜜，每斤入水四两，银石器内，以桑柴火慢炼，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，谓之水火炼法。
又法：以器盛置重汤中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不伤火也。
"【性味】甘，平。
①《本经》："味甘，平。
"②《纲目》："生凉，熟温。
"③《本草汇言》："味甘，气寒，无毒。
"【归经】入肺、牌、大肠经。
①《雷公炮制药性解》："入脾、肺二经。
"②《本草汇言》："入手足太阴、阳明经。
"③《要药分剂》："入心、脾二经。
"【功能主治】补中，润燥，止痛，解毒。
治肺燥咳嗽，肠燥便秘，胃脘疼痛，鼻渊，口疮，汤火烫伤，解乌头毒。
①《本经》："主心腹邪气，诸惊痫痓，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，和百药。
"②《别录》："养脾气，除心烦，食饮不下，止肠澼，肌中疼痛，口疮，明耳目。
"③《本草拾遗》："主牙齿疳匿，唇口疮，目肤赤障，杀虫。
"④《本草衍义》："汤火伤涂之痛止，仍捣薤白相和。
"⑤《纲目》："和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。
"【用法用量】内服：冲调，0.3～1两；或入丸剂、膏剂。
外用：涂局部。
【注意】痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。
《本草经疏》："石蜜，生者性寒滑，能作泄，大肠气虚，完谷不化者不宜用，呕家酒家不宜用，中满蛊胀不宜用，湿热脚气不宜用。
"【附方】①治咳嗽：白蜜一斤，生姜二斤（取汁）。
上二味，先秤铜铫，知斤两讫，纳蜜复秤知数，次纳姜汁，以微火煎令姜汁尽，惟有蜜斤两在，止。
旦服如枣大，含一丸，日三服。
禁一切杂食。
（《千金方》）②治上气咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生姜汁各二升，糖、蜜各-升，猪膏二合。
上五味，先以猪膏煎杏仁黄，出之，以纸拭令净，捣如膏，合姜汁、蜜、糖等，合煎令可丸。
服如杏核一枚，日夜六、七服，渐渐加之。
（《千金方》）③治阳明病，自汗出，若发汗，小便自利者，此为津液内竭，虽鞕不可攻之，当须自欲大便：食蜜七合。
于铜器内，微火煎，当须凝如饴状，搅之勿令焦著，欲可丸，并手捻作铤，令头锐，大如指，长二寸许，当热时急作，冷则鞕。
以纳谷道中，以手急抱，欲大便时乃去之。
（《伤寒论》）④治高血压，慢性便秘：蜂蜜一两八钱，黑芝麻一两五钱。
先将芝麻蒸熟捣如泥，搅入蜂蜜，用热开水冲化，一日二次分服。
（《现代实用中药》）⑤治胃及十二指肠溃疡：蜂蜜一两八钱，生甘草三钱，陈皮二钱。
水适量，先煎甘草、陈皮去渣，冲入蜂蜜。
一日三次分服。
（《现代实用中药》）⑥治蛔虫病，吐涎心痛，发作有时，毒药不止：甘草二两，粉一两重，蜜四两。
上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，纳粉、蜜，搅令和，煎如薄粥，温服一升，瘥即止。
（《金匮要略》甘草粉蜜汤）⑦治疔肿恶毒：生蜜与隔年葱研膏，先刺破涂之，如人行五里许，则疔出，后以热醋汤洗去。
（《济急仙方》）⑧治口疮：蜜浸大青叶含之。
（《药性论》）⑨治男子阴疮：蜜煎甘草末，涂之。
（《肘后方》）⑩治痘疮痒甚，误搔成疮，及疮痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于疮上，其痂自落，且无疤痕，亦不臭秽。