咖啡厅员工手册
manner coffee员工手册
manner coffee员工手册引言概述：Manner Coffee作为一家咖啡连锁店，对于员工的培训和管理非常重视。
为了确保员工具备专业知识和良好的工作态度，Manner Coffee制定了员工手册，以规范员工的行为举止和工作流程。
本文将从五个大点来详细阐述Manner Coffee员工手册的内容，包括招聘要求、培训流程、工作规范、客户服务和团队合作。
正文内容：1. 招聘要求1.1 学历和专业背景要求：员工手册明确规定了对于不同职位的学历和专业背景要求，以确保员工具备相关的知识和技能。
1.2 技能和经验要求：手册中详细列出了各个职位所需的技能和经验，包括咖啡制作技巧、沟通能力、团队合作等，以便招聘时能够准确评估候选人的能力。
2. 培训流程2.1 新员工培训：员工手册中规定了新员工入职时的培训流程，包括咖啡知识培训、操作规程培训、品牌文化培训等，以确保新员工能够尽快适应工作环境。
2.2 员工持续培训：手册中还规定了员工持续培训的计划和内容，包括定期的技能培训、产品知识更新等，以确保员工的专业素养和业务水平不断提升。
3. 工作规范3.1 工作时间和休假制度：员工手册明确规定了工作时间和休假制度，以确保员工的工作时间合理安排和休假权益得到保障。
3.2 工作流程和操作规范：手册中详细描述了咖啡制作的工作流程和操作规范，包括咖啡豆的研磨、萃取时间和温度控制等，以确保咖啡的品质和口感一致。
3.3 卫生和安全要求：手册中还包括了卫生和安全要求，包括员工的个人卫生、食品安全控制等，以确保员工和客户的健康安全。
4. 客户服务4.1 服务态度和礼仪要求：员工手册明确规定了对客户的服务态度和礼仪要求，包括微笑、问候客人、主动提供帮助等，以确保客户得到良好的服务体验。
4.2 问题解决和投诉处理：手册中还包括了问题解决和投诉处理的流程和方法，以确保客户的问题能够得到及时和有效的解决。
5. 团队合作5.1 沟通和协作能力：员工手册明确规定了团队成员之间的沟通和协作要求，包括互相支持、分享经验等，以确保团队的工作效率和凝聚力。
coco员工守则完全修改版
COCOMOOD咖啡员工守则——说明一、《员工手册》划分内容有做标题的分类，每张都有做页码数，请按页码数排列；二、在使用《员工手册》时，请合理妥善保管，不可在上面乱写、画、涂改，不可以复印三、门店任何员工对其不合理之处都可以及时提出报由店长给直营部，讨论后可以合理修改。
四、《员工手册》是为更方便你在COCOMOOD咖啡工作，所以新进员工务必认真研读；五、《员工手册》属于公司财产，严禁外借它用；六、《员工手册》门店配备2份、统一由行政部打印排版，装册文件夹后发到各门店；目录门店组织结构图……………………………………………………………第 3 页人事管理制度………………………………………………………………第 4—9 页员工守则……………………………………………………………………第10—12页嘉奖…………………………………………………………………………第 13 页纪律处分及程序……………………………………………………………第14—19页安全及紧急程序……………………………………………………………第 20 页门店组织结构图经理经理助理出纳吧台长厨师长领班吧员厨房领班后勤收银员服务员厨师人事规定入职聘用要求一、年满17-35周岁（男、女不限），身体健康，性格开朗，品性优良对生活、工作充满激情，有初中以上学历；二、个人资料填写务比真实、有效；不可有任何隐瞒和欺骗。
公司保有审核您所填写各项内容的权利。
如有虚假和伪造，公司将取消您的录用资格或辞退；三、我们深信你的加入会给公司和你本人带来更好的发展，请不要因为环境、业务、工资等因素而轻易放弃这份工作，所以我们要求入职必须做满三个月才可按程序提出辞呈，未做满三个月提出辞呈的不予审批。
四、正式入职第一天你必须做好以下几件事；a :一寸彩色照片3张；b：身份证原件的正反（两面）复印件；C：健康证；D: 居住证：E: 仪容、仪表的要求及培训所需用品；若您所向公司提供的个人情况（如婚姻状况、紧急联络人、居住地址、联络电话号码等）有所变动，应立即通知您的主管，以健全人事档案，保障与您有关的各项权益。
员工手册(某咖啡厅)
西堤岛咖啡员工手册第一章劳动条例一、招聘餐厅以任人唯贤为基本原则，凡有志于本店服务工作的各界人士，都可对照本店招聘广告，来本店面试。
本店将通过面试考核体检等必要的程序择优录取。
二、试用期员工需经过一至三个月的试用期，试用期满后通过考核后方可录用，不符合录用条件者将终止试用。
三、个人档案A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明、身份证复印件，填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表，以便公司人事部门存档。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在两天内告知人事部门。
四、工作时间A、上班分为两班制，早班为：9:00—17：30；晚班为：17:30—2：00 。
B、具体工作时间视营业需要，经理有权随时安排调整。
六、发薪方式每月15日发放工资。
所有人员工资保密。
根据个人业绩，给予相应奖金。
七、岗位变更根据工作需要以及个人发展倾向，经理有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职：员工辞职必须（试用期提前15天，正式聘任后提前30天，技术人员需提前30天）向所在部门负责人提出书面申请，公司批准后方可离岗。
九、解聘。
发生下列情况之一者，公司有权辞退员工：A 严重违反本店规章制度，玩忽职守。
B 无故旷工3天以上，伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣，责任心不强，营私舞弊，给餐厅信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 不服从上级工作安排，屡教不改。
第二章有关权益一、假期/休假。
1、病假：员工生病必须凭医院出具的病情证明请假，并于当日通知所在部门主管（病情严重者，可由家属代请）方属有效。
病假期间的工资按1：1的比例扣除。
2、事假：无充分理由，员工不得请事假。
事假不能在周六日及节假日期间。
事假必须提前一天提出申请，经部门负责人及经理批准方可。
事假按照1：1扣除工资。
3、休假：试用期内无休息日，通过考核正式录用后，经理根据店内运营情况给予员工合理休假。
二、员工餐：1、每个工作日餐厅负责提供员工两餐工作餐，工作餐在指定地点食用，只准员工本人用餐。
赛纳河风情咖啡厅员工手册(doc30)
员工手册赛纳河风情咖啡厅Café Seine Culture二零零五年目录序言第一章劳动条例；第二章员工薪酬福利；第三章员工纪律；第四章仪容仪表标准；第五章考勤管理制度；第六章员工奖惩制度；第七章员工休假管理制度；第八章更衣室管理制度；第九章员工宿舍管理制度；第十章员工离职；第十一章安全守则；第十二章附则。
序言欢迎辞欢迎您加入赛纳河风情咖啡厅的大家庭！本员工手册旨在帮助您了解新的工作环境，从而使您尽快与企业融为一体。
本手册让您了解赛纳河风情咖啡厅的组织结构、管理哲学和企业价值等有关情况，帮助您理解就职于赛纳河风情咖啡厅的各项条件及要求。
本手册还可以使您了解企业的方针政策和全体员工必须遵守的各种规章制度。
本手册只是指南。
如对手册所述的方针政策和规章制度有任何疑问，请与咖啡厅店长联系。
祝愿您在赛纳河风情咖啡厅工作期间事业有成！执行总经理本手册的解释权归赛纳河风情咖啡厅所有。
本单位有权在必要时随时对手册的内容进行删除、修改或添加,并在企业内部公布。
更新及修改将不再另行通知。
生效日期以公布日期为准。
赛纳河风情咖啡厅简介赛纳河风情咖啡厅英文名称Café Seine Culture（SC），是一间坐落于长江依畔，总建筑面积为496平方米，能同时接待100多位宾客就餐，涵盖了贵宾包房区、情侣雅座区、商务休闲区、观景区、聚会区及音乐演绎区等集各种休闲功能于一身的高品位休闲场所。
赛纳河风情咖啡厅除能为宾客提供纯正的欧式咖啡、法式西餐及湖南湘菜外，还为宾客提供了以细节服务为主题文化、以现代派欧式设计风格为营建手法的高尚休闲场所，通过以优雅、亲切、主动、热情、周到、快捷、细致、个性化、细节化的服务让宾客既能品尝到纯美的欧式咖啡、中西方菜肴，还能获得超值的就餐经历，无疑满足了宾客最期望的休闲需求及商务需求，是未来临江大道一条不可获缺的风景线。
赛纳河风情咖啡厅未来的经营理念将以塑造武汉市最具细节化的餐饮休闲场所，通过多个特色化的服务细节使宾客获得超值体验，让每一个瞬间都成为宾客难忘的经历。
隆达商务咖啡厅员工手册
隆达商务咖啡厅员工手册1 2020 4 隆达商务咖啡厅员工手册2 致新员工：热诚欢迎您加入隆达商务咖啡，并衷心祝贺您成为咱们的一员。
希望您能在那个大伙儿庭中工作及生活愉快。
隆达的企业经营理念为“以人为本”，相信您在隆达骨质瓷能寻觅到自己的进展空间和人一辈子价值。
您即将加入的“隆达商务咖啡”，隶属于隆达国内市场三大运营体系之一的“直销体系”，直营销售体系作为隆达骨质瓷销售体系中组建时刻最短的一支，它充满活力、激情，更充满挑战。
隆达商务咖啡不同于一样的单纯经营咖啡及其它饮品的专属咖啡经营店，在销售咖啡的同时，还要兼顾公司主营产品——“骨质瓷”的文化宣导和隆达骨质瓷品牌的推行。
但是，不管是咖啡的销售；骨质瓷生活文化的宣导仍是公司品牌的推行。
以上所有经营目标达到的基础，都成立在“专业、专注、完美、完善”的效劳之上。
因此，希望您时刻牢记“从我加入公司的那一刻起，我就和公司是一体的，我的一言一行代表了隆达公司”。
加倍希望您能了解：您个人的成功亦是企业的成功，亦是隆达商务咖啡的成功。
希望您以优雅的礼仪和真诚的微笑塑造隆达企业和您本人的形象，以专业化的业务水平、标准化的优质效劳博得顾客的认可，使企业及您个人取得丰厚的回报。
隆达商务咖啡厅员工手册3 第一章企业宣导一、对外：以顾客为中心，全心全意为顾客效劳。
二、对内：以员工为中心，全心全意为员工效劳。
3、发觉并保留优秀的员工，这就意味着保留顾客。
4、在外部员工为顾客效劳，在内部上极为下级效劳。
咱们确保：一、企业治理模式制度化，标准化、标准化。
二、为员工提供团结、向上、严肃、活跃的学习型企业文化气氛。
3、公平、公正、公布，唯才是举，充分为员工提供个人成长的空间。
4、爱惜员工的利益和尊严不受侵犯。
咱们要求：一、遵章守纪，不做损害企业形象和利益的事。
二、爱岗敬业，一切行悦耳指挥。
3、光明正大，有问题当面指出，绝不背后议论。
4、协助上级、团结同事、爱惜下级，不可傲慢、无理、假公济私、损人利己。
上岛咖啡员工手册
上岛咖啡员工手册上岛咖啡员工手册上岛咖啡的豪华典雅与员工的竭诚服务，将使所有光临的宾客感到舒适满意，尽情尽兴。
服务宗旨我们的服务宗旨是：“宾客至上服务第一”，要牢记…客人至上，因为有他们的来店消费，才给我们带来薪金的福利，本店才产生效益。
客人总是带着某些期望来咖啡店的，我们无论在哪个岗位，都是直接、间接地为客人服务，如果我们的优质服务能赢得客人的兴趣、尊敬、好感、赞扬，那么客人会再次光临我们的咖啡店，他们还会对亲朋好友加以夸赞，无形中为我们作了宣传，为咖啡店增加了客源，这种口碑带来了社会的经济的效益，是我们致力追求的。
咖啡店是为客人而开设的，请记住这一点，才能使咖啡店兴旺发达，同时会使我们每个人在工作的事业上取得成功。
客人总是认为他们是对的，如果发生了不愉快的事情，我们应原谅客人、并反省自己的行为，重新衡量自己的服务。
您要知道，推销不仅仅是某个人的工作，我们每个员工都是真正的推销员，无论您是直接服务于客人，还是做后勤工作，您都是在向客人推销，大门旁亲切问候的微笑，区域员工热情接待的帮助，一张整洁无暇的桌面，一套典雅的杯具，倒上香醇的咖啡…都会给客人留下深刻的印象，而使其再度光临。
如果您以自己是咖啡店的一员为荣，并把这点告诉人们，这都是在帮助推销，对人友善不仅仅是出自工作需要，这样也会使您的生活更加愉快。
保持微笑，殷勤服务吧！第三章、劳动条例一、卫生防疫站健康检查1、上岗员工，一律须经过卫生防疫站体检合格，取得健康证明后，方可正式录用。
2、对患有传感性疾病的员工，本店将视情况处理，以保证本店劳动的卫生安全。
二、试用期1、使用期三个月，试用期内，应聘者无论因何故离开本公司，公司将依比例追收其培训费、车费及补贴，方可离开公司。
2、应聘者于试用期内，不适的，均可解除雇佣关系。
3、试用期满经过考核合格者给予转正，享受转正后一切待遇。
三、工作1、如有需要，本店将会要求员工超时工作。
超时工作之工时可给予补假。
咖啡店员工服务态度培训手册
咖啡店员工服务态度培训手册第一章基础礼仪与服务意识 (3)1.1 服务礼仪的基本要求 (3)1.1.1 仪表端庄 (3)1.1.2 语言文明 (3)1.1.3 态度热情 (3)1.1.4 行为规范 (3)1.2 服务意识的培养 (3)1.2.1 深入了解顾客需求 (3)1.2.2 换位思考 (3)1.2.3 主动服务 (4)1.2.4 持续改进 (4)第二章咖啡店环境与氛围营造 (4)2.1 店内环境布置与维护 (4)2.2 营造良好氛围的方法 (4)第三章咖啡知识与饮品介绍 (5)3.1 咖啡的种类与特点 (5)3.1.1 咖啡的起源与传播 (5)3.1.2 咖啡的种类 (5)3.1.3 咖啡的特点 (5)3.2 饮品制作与介绍技巧 (5)3.2.1 饮品制作技巧 (6)3.2.2 饮品介绍技巧 (6)第四章客户接待与服务流程 (6)4.1 客户接待的基本流程 (6)4.1.1 主动迎接 (6)4.1.2 引导入座 (6)4.1.3 推荐产品 (6)4.1.4 接受点单 (6)4.1.5 制作与上菜 (6)4.1.6 关注顾客需求 (7)4.1.7 结账与送客 (7)4.2 服务过程中的注意事项 (7)4.2.1 保持微笑 (7)4.2.2 注意礼仪 (7)4.2.3 语言表达 (7)4.2.4 尊重顾客 (7)4.2.5 处理投诉 (7)4.2.6 环境维护 (7)4.2.7 安全意识 (7)第五章点单与结账服务 (7)5.1 点单技巧与沟通 (7)5.1.2 倾听顾客需求 (7)5.1.3 语言表达 (8)5.1.4 沟通技巧 (8)5.2 结账流程与注意事项 (8)5.2.1 结账流程 (8)5.2.2 注意事项 (8)第六章应对客户投诉与特殊情况 (8)6.1 客户投诉的处理方法 (8)6.1.1 认真倾听 (9)6.1.2 表达歉意 (9)6.1.3 确认问题 (9)6.1.4 提出解决方案 (9)6.1.5 跟进处理结果 (9)6.1.6 改进措施 (9)6.2 应对特殊情况的策略 (9)6.2.1 突发公共卫生事件 (9)6.2.2 突发自然灾害 (9)6.2.3 突发设备故障 (10)6.2.4 顾客突发疾病 (10)第七章团队协作与沟通 (10)7.1 团队协作的重要性 (10)7.2 沟通技巧与团队协作 (10)第八章仪容仪表与个人修养 (11)8.1 仪容仪表的基本要求 (11)8.1.1 着装规范 (11)8.1.2 仪态举止 (11)8.1.3 语言表达 (12)8.2 个人修养与职业发展 (12)8.2.1 自我修养 (12)8.2.2 团队协作 (12)8.2.3 职业发展 (12)第九章咖啡店安全管理 (12)9.1 安全意识与防范措施 (12)9.1.1 员工安全意识培养 (12)9.1.2 防范措施 (13)9.2 紧急情况的处理方法 (13)9.2.1 火灾处理方法 (13)9.2.2 食物中毒处理方法 (13)9.2.3 人员伤亡处理方法 (13)9.2.4 意外处理方法 (13)第十章员工激励与考核 (14)10.1 员工激励的方法 (14)10.1.1 物质激励 (14)10.1.3 情感激励 (14)10.2 员工考核与评价体系 (15)10.2.1 考核指标设定 (15)10.2.2 考核流程 (15)10.2.3 考核结果应用 (15)第一章基础礼仪与服务意识1.1 服务礼仪的基本要求在咖啡店这一服务行业中，员工的服务礼仪，它直接影响着顾客的体验和店铺的口碑。
咖啡厅员工手册(包括服务细则、绩效考核、规章制度等)
第一章总则编制目的：欢迎您加入蓝调咖啡厅工作，为了造就一流的蓝调咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经蓝调咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为蓝调咖啡厅带来光辉业绩。
适用范围：本手册原则上适用于蓝调咖啡厅所有员工，如有合同聘请的人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。
蓝调咖啡厅服务原则：欢迎、微笑、协助、效率。
第二章员工聘用招聘标准咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
用工制度及劳动合同本咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方满意的情况下办理续签手续，如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资做补偿试用期员工在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内员工的劳动能力及表现末能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，蓝调咖啡厅有权解除劳动关系。
正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有四天休息时间，具体上下班时间及休息日由蓝调咖啡厅根据实际情况决定。
蓝调咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作蓝调咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
薪酬1，工资制定员工工资根据各工种、等级制定工资。
2，工资支付每月15号为工资发放月，如遇节假日顺延。
辞职员工在合同期内要求辞职，须提前一个月以书面形式通知蓝调咖啡厅，经店长批准，蓝调咖啡厅老总审批；试用期内辞职的员工及临时工，须提前7天以书面形式通知。
辞退、解聘或开除因违反蓝调咖啡厅规定符合（员工手册）立即开除条例者，蓝调咖啡厅将给予辞退、解聘或立即开除而无需任何补偿。
DK咖啡店员工手册
为了规范员工行为,特制定以下员工守则：
1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度. 2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.
3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班提前10分钟打卡到餐厅,迟到或早退累积三次记旷工一次.
4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.
5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 .
6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.
7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).
8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.
9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声
10,员工点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.
11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,
安全第一.
12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.
13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟. 员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.
C、考勤制度
1,全体人员应坚持按时上班.
2,上班时统一集体进行点名.
3,店长负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.
4,因病,事不能上班,应写请假条经店长批准后方可请假,并把假条拿给店长进行登记.
5,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.
6,本制度由店长进行监督执行.
7,望大家互相遵守监督。
咖啡店员工手册
咖啡店员工手册第一章：引言欢迎加入我们的咖啡店团队！作为一名员工，你将扮演着重要的角色，为顾客提供高质量的咖啡和卓越的服务。
本手册旨在帮助你了解我们的咖啡店文化、工作职责和标准操作程序，以确保你能够胜任你的工作并为顾客创造出色的体验。
第二章：咖啡店文化我们的咖啡店以提供高品质的咖啡和舒适的环境而闻名。
我们致力于为顾客带来愉快的体验，并通过友好、专业和热情的服务赢得他们的信任和忠诚。
作为员工，你需要秉持以下核心价值观：1. 卓越服务：我们始终以顾客为中心，提供友好、专业和高效的服务。
2. 团队合作：我们鼓励员工之间的合作和相互支持，共同创造一个积极的工作环境。
3. 品质优先：我们追求咖啡的最佳品质，确保每一杯咖啡都是完美的。
4. 持续学习：我们鼓励员工不断学习和提升自己的技能，以提供更好的服务。
第三章：工作职责作为咖啡店的员工，你将承担以下工作职责：1. 接待顾客：热情地迎接每一位顾客，提供菜单和解答顾客的问题。
2. 咖啡制作：根据顾客的要求，制作高质量的咖啡，确保每一杯都符合标准。
3. 环境维护：保持咖啡店的整洁和卫生，包括清洁工作区、咖啡机和桌椅。
4. 订单处理：准确地处理顾客的订单，确保及时交付和准确计费。
5. 收银服务：熟练操作收银系统，处理顾客的付款并提供找零。
6. 顾客关怀：关注顾客的需求和反馈，提供个性化的建议和解决方案。
第四章：标准操作程序为了确保我们的服务始终如一地符合高标准，我们制定了以下标准操作程序：1. 咖啡制作：按照咖啡制作流程制作每一杯咖啡，包括测量咖啡豆、研磨、萃取和调整口味。
2. 清洁和卫生：每天开始营业前和结束后，对咖啡机、工作区和桌椅进行清洁和消毒。
3. 库存管理：及时检查咖啡豆、牛奶、糖浆等原材料的库存，并按照订货程序进行补充。
4. 顾客服务：始终保持微笑和礼貌，主动询问顾客的需求，并提供个性化的建议和解决方案。
5. 收银流程：熟练操作收银系统，准确计算顾客的消费金额并提供找零。
咖啡厅员工手册
“图兰朵咖啡”员工手册致员工：热诚欢迎你加入图兰朵咖啡，并衷心祝贺你成为我们的一员。
“图兰朵咖啡”坐落于宿迁新华书店处，发展大道与楚街商圈。
为保证本店服务质量，特编此《员工手册》。
各位员工务必全面了解并切实遵守各项条款。
第一条目的为使本店业绩蒸蒸日上，使管理规范化、制度化和统一化，给每一位员工创造良好的发展空间，使管理有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特制定本手册，希望全体员工认真学习，自觉遵守。
第二条适用范围（一）、本店员工的管理，除遵照国家和地方有关法令外，都应依据本手册办理。
（二）、本手册所称员工，指本店聘用的全体从业人员。
（三）、如本店有临时性、短期性、季节性或特定性工作，可聘用临时员工，临时员工的管理参照本手册执行。
（四）、关于试用、新进员工的管理参照本手册执行。
第三条公司信念（一）、热情——以热情的态度对待工作，对待客人及同事。
（二）、勤勉——对于工作应勤恳、努力、有责任心、恪尽职守。
（三）、主动——对待工作积极主动，行动在前面。
（四）、诚实——先做人、后做事，以诚待人。
第四条日常行为规范（一）、员工应礼貌待客，举止得体。
1、礼貌地对待客人及来访者。
2、与客人交谈应态度和蔼，注意使用礼貌用语，禁止工作时言语粗鲁。
3、对提出的询问和要求要耐心地解答，解答不了的问题，应及时请示汇报。
4、与客人相遇，要主动让路，与客人同行，应礼让客人先行。
（二）、员工应注意的仪表整洁。
1、员工身着工作制服进入工作现场，制服必须得保持清洁，熨烫平整。
2、员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性不得涂艳色指甲油。
3、男员工不得留胡须、佩戴耳环，女员工佩饰要得体一致。
4、仪表不整的员工不得进入工作现场，并做缺勤处理。
（三）、员工应注重个人行为规范。
1、不随地吐痰、乱扔纸屑、烟蒂、果壳等杂物。
2、不在营业区大声喧哗，扎堆聊天。
3、不在工作时间会友、饮酒、店内抽烟、店内吃零食或店内接打私人电话。
4、不私用本店资源（食品、电话、电脑等店内资源）。
咖啡厅员工手册(8页)
咖啡厅员工手册第一章总则●编制目的：欢迎您加入连锁咖啡工作，为了造就一流的连锁咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平特编制此员工手册。
册中所有条文经连锁咖啡厅总经理批准，各员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖连锁咖啡厅啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为连锁咖啡厅带来光辉业绩。
●适用范围本手册原则上适用于连锁咖啡厅所有员工，如有合同聘请的人员，合约条款于手册有所冲突，当以合约为准。
●连锁咖啡厅管理原则我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心确保我们的服务永远以客人为中心且简明易行期望所有的管理人员与客人直接接触我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围尝试新思想借鉴其他行业的思维于客户保持有效益的关系让他们了解连锁咖啡厅的发展和其他重要情况随时请他们参与活动第二章员工聘用●招聘标准连锁咖啡厅招聘员工重要是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该工作的知识和经验作为筛选标准。
●用工制度及劳动合同连锁咖啡厅的录用员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
●合同的延续劳动合同期限一般为一年，合同期满前30天，将由咖啡厅负责人与员工商讨续签事宜，在双方满意的情况下办理续签手续，如有不同意者，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资做补偿●试用期员工在正式聘用前须经过一月试用期，试用期内员工的劳动能力及表现末能达到连锁咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，连锁咖啡厅有权解除劳动关系。
●正式聘用员工自入职之日起签定劳动合同。
●工作时间员工每天工作时间为8小时（吃饭、休息除外），每月有两天带薪休息时间，具体上下班时间及休息日由连锁咖啡厅根据实际情况决定。
连锁咖啡厅可视营业状况的需要，要求员工加班或做其他工作，超时工作连锁咖啡厅将给予相应的假期或根据劳动法规发放相应报酬。
咖啡厅员工手册(咖啡)
NO。
1 公司理念公司理念NO.2 工作手册第一章机构与管理原则第一条公司实行店长负责制，店长下属管理人员分设主管、领班。
第二条公司十大管理原则：1、层级管理制每一位员工只接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作；原则上不允许越级反映情况和汇报工作，但在工作中确实遇到困难或有疑难时,应向领班汇报，如领班不在可越级向主管或店长汇报，汇报时应简明扼要地讲清楚起因、过程,协同主管或店长进行处理。
2、分工负责制每一位员工按照分工后的岗位职责,对自己分担的业务负全面责任。
3、责、权、利连带制每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。
4、命令服从制每一位员工必须执行上级的命令。
5、员工监督制每一位员工对发生在公司任何人身上的过失或功绩，均有权向上级反映，对直接领导有意见可越级投诉，但不得顶撞或不尊重领导。
6、民主参与制每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理提出口头或书面建议。
7、友好协作制在不影响本部门正常运作前提下，公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。
8、特殊授权制在任何情况下,每一位员工均须无条件接受公司特殊授权人员的指挥。
9、奖优罚劣制每一位员工的功绩都会受到表彰或奖励,过失者也将受到相应的惩罚。
公司用人坚持“重现实,轻历史”的原则,每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑”的原则,努力在现实工作中表现自己高尚的人品和卓越的能力。
10、管理制度公司对各岗位实行“效益管理、制度管理、情感管理”的原则。
第二章工作守则2第三条总则1、遵守国家法律、法规和各项政策。
2、遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌。
3、热爱公司,爱护公司财产，维护公司声誉.敬业乐业、不断提高业务水平和工作能力,提高服务质量。
4、尊重宾客,一视同仁，礼貌服务,热情待客.5、员工之间互相尊重,团结互助，共同提高.6、爱护公物，杜绝浪费，增收节支，勤俭创业。
第四条工作态度1、礼貌。
礼貌是公司员工最起码的准则。
无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。
咖啡厅员工手册
（咖啡厅）员工手册第一章总则1、编制目的我们热诚欢迎您加入xxxx咖啡厅工作，为了造就一流的咖啡厅从业人员，保持本咖啡厅系统化的管理水平，特编制此本《员工手册》。
册中所有条文已经咖啡厅总经理批准，各位员工务必全面了解并切实遵守。
忠于职守，热心勤勉及礼貌主动是本咖啡厅提倡的精神，深盼大家能充分投入，发挥一技之长，彼此真诚合作，共为xxxx咖啡厅带来光辉业绩。
2、适用范围本手册原则上适用于xxxx所有员工，包括合同制员工及临时工，如以合约聘请的管理人员，于合约内所列条款与本手册有所冲突，则以合约为准。
3、xxxx指导管理原则我们确保......☆我们在同所有人相处时，要表现出真诚和关心☆确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行☆期望所有的管理人员要保持与客人直接接触☆我们要努力创造一个既有利于员工事业发展；又有助于实现他们个人目标的氛围。
☆有效更新*鼓励合情合理的风险行动*尝试新思想*借鉴其它行业的思维☆与业主保持有效益的关系*让业主了解咖啡厅的发展和其它重要情况*达到或超出财务指标*适时地请业主参与发展项目并有一个愉快的环境第二章员工聘用2.1 招聘标准xxxx咖啡厅招聘员工主要原则是基于应聘者对相关职位的适应性，个人品行以及其对该项工作的知识和经验作为甄选标准。
2.2 用工制度及劳动合同根据合资企业用工制度，本咖啡厅录用的所有员工一律实行劳动合同制，所签定合约具有法律效力，双方必须严格遵守，合同期满时将自行终止。
2.3 合同的延续劳动合同期限一般为二年，合同期满前30天，人力资源部将致函于部门，由部门经理与员工商讨续签事宜，在双方同意的情况下办理续签手续，若有一方不同意续签合同，需在合同期满前30天以书面的形式通知对方，否则以相应天数的工资作为补偿。
2.4 试用期2.4.1 员工在正式聘用前须经过试用期，试用期长短视合同期限而定，试用期内若员工的劳动能力及工作表现未能达到咖啡厅的要求，经培训仍不能胜任工作的，咖啡厅有权延长试用期或解除劳动关系，延长的试用期不能超过三个月。
咖啡店员工手册p
4：女服务生入座时;应将裙子向前拢;两眼注视宾客;精神其中
三 走姿
1：走态自然、步屐稳重；步伐不得过于缓慢;以免造成懒惰印象；行走时不得以任何借口奔跑、跳跃;以免造成紧张气氛男不晃肩、女不扭腰
2：精神饱满;富有朝气
3：挺胸、收腹；低抬腿、轻落步；不出大声响;不拖鞋跟..
六：礼貌接待规范
1：一笑二迎三问候：微笑相迎、热情问候
2：基本礼貌用语10个字：您好、请、谢谢、对不起、再见
3：常用礼貌用语11个词：您、您好、再见
4：提倡敬语服务六声：客到欢迎声、客离告别声、体贴问候声、办事不回声、不足致歉声、表扬致谢声
5：杜绝四语：否定语、烦躁语、斗气语、藐视语
19-24个月：3200
3年以上： 3500起
副店长：培训期2个月2200元;试用期1个月2500;转正后3000..
临时工：8元/小时..
补贴 ：店长 500/月
副店长300/月
职员 200/月
补贴主要针对住房;因为公司暂时不提供员工宿舍..包午晚两餐..
员工手册
致员工：
热诚欢迎您加入laan coffee;并衷心祝贺你成为我们的一员..为了造就一流咖啡厅的从业人员;让宾客有“宾至如归”的“家”的感觉是我们工作的主要目的..
企业以人为本;相信您在laan coffee能寻找到自己的发展的空间和人生价值..
与laan coffee建成一流的咖啡厅..为保持本店系统的管理水平..特编此员工手册..各位员工务必全面可解并切实遵守各项条款..
6：工作时间不得会客、饮酒、抽烟、吃零食或接打私人电话..
7：不得向宾客索要物品、小费;不私收回扣;不随意接受宾客礼物..
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NO.1 公司理念公司理念NO.2 工作手册第一章机构与管理原则第一条公司实行店长负责制，店长下属管理人员分设主管、领班。
第二条公司十大管理原则：1、层级管理制每一位员工只接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作；原则上不允许越级反映情况和汇报工作，但在工作中确实遇到困难或有疑难时，应向领班汇报，如领班不在可越级向主管或店长汇报，汇报时应简明扼要地讲清楚起因、过程，协同主管或店长进行处理。
2、分工负责制每一位员工按照分工后的岗位职责，对自己分担的业务负全面责任。
3、责、权、利连带制每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。
4、命令服从制每一位员工必须执行上级的命令。
5、员工监督制每一位员工对发生在公司任何人身上的过失或功绩，均有权向上级反映，对直接领导有意见可越级投诉，但不得顶撞或不尊重领导。
6、民主参与制每一位员工均有权就本部门或公司的经营与管理提出口头或书面建议。
7、友好协作制在不影响本部门正常运作前提下，公司各部门有责任为其他部门提供所需的协作。
8、特殊授权制在任何情况下，每一位员工均须无条件接受公司特殊授权人员的指挥。
9、奖优罚劣制每一位员工的功绩都会受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。
公司用人坚持“重现实，轻历史”的原则，每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实工作中表现自己高尚的人品和卓越的能力。
10、管理制度公司对各岗位实行“效益管理、制度管理、情感管理”的原则。
第二章工作守则第三条总则1、遵守国家法律、法规和各项政策。
2、遵守社会公德，讲究职业道德，讲究文明礼貌。
3、热爱公司，爱护公司财产，维护公司声誉。
敬业乐业、不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。
4、尊重宾客，一视同仁，礼貌服务，热情待客。
5、员工之间互相尊重，团结互助，共同提高。
6、爱护公物，杜绝浪费，增收节支，勤俭创业。
第四条工作态度1、礼貌。
礼貌是公司员工最起码的准则。
无论对待客人还是对待同事都要以礼相待，使用敬语。
当班时间一律用普通话招呼客人。
在对客服务时，礼貌在先，热情接待，做到：迎客要有问候声、说话要有称呼声、离别要有致谢声、工作出现差错和失误要有致歉声。
2、微笑。
微笑服务是公司对员工的基本要求。
微笑要自然、得体、发自内心，使客人感到宾至如归、温馨和谐、轻松愉快。
3、效率。
做任何事情都要讲求效率，说到就要做到，对工作不推诿、不拖拉，接待客人要善始善终，交接工作要清楚。
4、责任。
对各项工作要有责任心，要有对客人、对公司高度负责的精神。
遇到客人刁难或受到委屈时，应尽量克制，严禁与客人发生争执。
5、诚实。
诚实、可靠、正直，不循私情、不行贿受贿、不贪图别人的钱财和物品，不向客人索要小费。
员工之间力求通力合作，相互配合，在客人面前不得相互吵闹推诿，不挑拨是非、阳奉阴违。
6、细致。
工作仔细、认真、耐心、细致、兢兢业业、一丝不苟。
尽心尽职，尽量不出差错，严格执行交接班制度。
第五条仪容仪表1、员工工作必须仪表端正。
员工当班时保持微笑和良好的精神状态，对宾客和颜悦色，说话和蔼可亲。
女员工淡妆上岗，涂接近唇色的唇膏，长发必须盘起，短发长度不能过肩，不染指甲，不配戴除结婚戒指以外的饰物、不擦香水；男员工头发前不遮眉，后不过领，旁不盖耳，不留胡须鬓角。
公司内工作期间不留怪异发色、发型。
2、员工进入岗位必须穿着制服，并保持制服干净、整洁，领花、领口、袖口要扣好，衬衣要将下摆放入裤（裙）内，西装要系好领带、领结，皮鞋要保持光亮，袜头不可外露，不可穿破损的袜子，双手不准插口袋。
男员工须穿深色袜子，女员工须穿肉色袜子，衣裤的纽扣要扣好，拉链应拉紧。
3、保持个人卫生，无汗味异味，不留长指甲，工作期间不准吃有异味的食品，保持口腔卫生。
4、站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。
男子两臂自然下垂于体后交叉，右手放在左手上。
女子将双手交叉与体前，右手放在左手上；男子双脚开立与肩同宽，脚尖向前；女子双脚V字形，两脚后脚跟要靠紧，不靠不倚。
5、就坐姿势要保持上体挺直，两肩放松，下巴向内收，胸要挺起，使背部与臀部成一直角，双手自然放在膝上，坐在椅子面积的三分之二处为宜。
6、行走要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视、脚步距离符合标准。
7、举止稳重，不在宾客面前做一切不雅观的动作，如修指甲、挖鼻、抓痒、挖耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰等。
第六条尊重领导、服从安排1、各级员工必须要有强烈的服从意识。
每一位员工必须明确自己当班时的直接上级，切实服从上级的工作安排和督导，按时完成本职任务。
当班或行走时遇见上级，应主动热情招呼问好，员工之间必须互相尊重礼貌问好。
2、任何情况下不得顶撞上级，不得无故拖延、拒绝或终止上级安排的工作，若遇疑难或不满可事后按程序向领导或人事部门投诉。
3、若在工作中出现意外情况而自己的直接上级不在场，又必须立即解决时，可越级向上级主管请示或反映。
第七条合作精神公司为客人提供的服务，有赖于所有部门和岗位的共同合作。
公司的员工必须树立合作的意识，在做好本职工作的同时，还要为下一岗位或部门创造条件，保证客人对公司的一切都能满意、员工在公司的一切工作都能愉快。
第八条工作行为与规范公司对每个岗位的工作都制定了行为标准和规范，作为约束和指导员工的工作步骤。
一般情况下，员工不可随意更改。
如需变更，须征得有关部门的同意，由公司行政管理部门通过一定的程序进行更改。
第三章考勤与假期管理规定第九条工作时间公司执行国家现行工时制度，因餐饮行业的特殊性，采用综合计算工时工作制度的方法。
第十条考勤1、公司实行指纹考勤制，上班前和下班后均要指纹签到。
每月办公室汇总考勤表，并将考勤表交财务作为工资发放的依据。
公司以自然月为考勤周期。
2、员工应严格按照要求出勤，除特殊情况，员工一律不得迟到、早退、旷工或中途擅离工作岗位。
3、迟到、早退工作时间开始后5分钟至30分钟以内到班者为迟到，工作时间终了前30分钟下班者为早退。
员工一月内无故迟到的次数不得超过3次，并且累计时间不得超过30分钟。
超过以上规定者，按旷工情况处理。
员工一月内第一次早退，扣减当月工资10元；第二次早退，扣减当月工资20元，第三次早退，扣减当月工资30元。
一个月早退超过三次者，或累计早退时间达到30分钟者，按旷工情况处理。
4、旷工在工作时间内无故缺勤或请假未获批准即擅自不上班（包括续假未获批准）的即视为旷工。
一天以内的旷工，予以通报批评，并扣除200元；连续二天以内的旷工，视为严重违反公司纪律，当月只发放北京市最低工资；连续三天（含）以上的旷工，公司可根据情况予以降薪（享受公司最低工资，标准等同于当年度北京市最低工资标准）或解除劳动关系。
未经所属部门领导批准在上班时间内擅离职守者视同为旷工。
第十一条假期规定1、病假（1）病假须提前1天书面申请并征得主管领导预准，假后24小时内补交医院有效病假证明或者购药凭证，请主管领导批准。
（2）急症、重病等不能提前或亲自请假的，则必须班前电话向主管领导请假，24小时内凭有效病假证明或者购药凭证请主管领导批准。
（3）病假发放50%基本工资。
2、事假（1）事假必须提前１天书面申请并征得主管领导批准。
（2）如特殊紧急情况必须在班前电话向主管领导请假，上班后立即补办手续。
第十二条法定假全年法定假日共11天：元旦1天、春节3天、清明节1天、五一节1天、端午节1天、国庆节3天、中秋节1天。
第十三条婚假：婚假3天。
第十四条丧假：员工的直系亲属遇有死亡时，员工享受3天丧假。
第十五条产假：按规定执行。
第十六条工伤假：按规定执行。
第十七条请假规定1、员工请假必须填写《请假申请表》，并办理审批手续。
特殊原因无法事先请假的，应在第一时间打电话向所在部门领导说明情况，并在上班当日补办请假手续。
无请假手续但指纹考勤记录显示缺勤的，将追究当事人及店长相关责任。
2、员工将经签字批准的《请假单》提交办公室，由办公室核准无误后，方可开始休假。
3、病假必须持有医院开具的病假条或者当日购药凭证。
4、员工因病、事假休息，工资按规定扣发。
5、未按规定办理请假手续或弄虚作假者，请假未被批准、或超期、或手续不全者，一律按旷工处理。
第十八条调休、调班必须提前１天书面申请并征得主管领导批准。
第四章奖惩规定第十九条奖励1、全勤奖：基层工作人员全月无迟到、早退、旷工，出满勤者，奖励100元。
2、化妆奖：员工全月按规定化妆上岗者，奖励化妆费20元。
3、优秀奖：工作积极，团结同事，服务优良，受到宾客表扬者奖50元。
4、服务态度优良，受到宾客书面表扬，一次奖励10元。
5、拾到宾客财物及时上交者(拾金不昧)奖励10—50元。
6、敢于反映问题，揭发不良行为者奖励10元。
7、发现事故苗头(火警)及时采取措施，有效地防止事故发生或把事故损失减少到最低者奖励50元。
8、在危险关头挺身而出，保护公司财产或宾客财产及人生安全者奖励100元。
第二十条处罚1、上班不按规定着装上岗，工作服不干净整齐，不穿工鞋、裤袜，佩戴首饰者。
扣5元。
2、女员工不化淡装上岗，发型不按要求盘好、发型不整齐、留长指甲、涂指甲油；男员工留长发，留胡须。
扣5元。
3、营业时间不按规定站岗或脱岗、串岗。
扣5元。
4、工作时间聚众聊天、干私活，未经同意私自会客、打瞌睡、吸烟、喝酒、大声喧哗、打闹、吃零食。
扣5元。
5、工作时间在营业区域做剪指甲、剔牙、掏鼻孔、挖耳朵、抠脚、吐啖等不雅动作者。
扣5元。
6、不按规定做好自己负责区域的卫生工作，摆好台面餐具、餐桌椅，扣5元。
7、在包房内陈放私人物品，私自使用公司服务设施，如：看电视、使用电脑、玩麻将机、用包房卫生间。
扣包房服务员及使用人各扣5元。
8、在包房内睡觉，营业时间接、打私人电话、玩手机、听MP3或不把手机铃声调为振动。
扣5元。
9、服务员被顾客投诉服务不到位。
扣10元。
10、管理人员巡台时发现服务员没有按服务要求及时更换骨碟、烟缸；不勤收餐台上杂物，上菜不报菜名，不及时倒茶水。
扣5元。
11、员工不按规定时间、在规定地点用餐，或带外来人员用工作餐。
扣10元。
12、下班不关好水、电及故意浪费水、电等资源。
扣5元。
13、迎送客人或席间服务没有正确使用礼貌用语。
扣5元。
14、包房餐具卫生、环境卫生经检查不合格。
扣5元。
15、对上级主管不尊重、不礼貌、不服从上级的工作安排及调动、顶撞上级主管。
扣20元。
16、未经经理同意私自向外单位或个人出借公司物品者。
扣20元。
17、带外人进入员工宿舍区域。
扣20元。
18、违反以下规定者罚款50—100元或作开除处理。
（1）偷吃公司或客人的食品，问客人索要小费或物品，扣50元。
（2）员工吃工作餐时浪费、倒饭者，扣50元。
（3）私自收空酒瓶、盒子、杯子等不上不缴者，扣100元。
（4）拾到客人遗留物品不上缴，将客人物品据为己有。
罚款100元，作开除处理，并追究其相关责任。