人参
人参
人参买标品人参为五加科植物人参（Panax ginsen g）的干燥根，是传统名贵中药，始载于我国第一部本草专著《神农本草经》。
主要分布于中国东北地区、朝鲜半岛和人本。
其栽培品种称为“园参”，野生品称为“山参”。
根据炮制加工方法的不同，人参分为生晒参（白参）、糖参、红参和冻干参（活性参）等。
人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能，用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚羸、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭、心源性休克等的治疗。
对人参的化学成分研究始于上世纪初，但直到60年代才逐步深入。
到目前为止，已经阐明的人参化学成分有皂苷、多糖、聚炔醇、挥发油、蛋白质、多肽、氨基酸、有机酸、维生素、微量元素等。
经现代医学和药理研究表明，人参皂苷为人参的主演有效成分，它具有人参的主要生理活性。
一．化学成分1.人参皂苷：1.1结构分类：人参的根、根茎、茎、叶、花及果实中均含有多种人参皂苷。
人参根中总皂苷的含量约5％，根须中人参皂苷的含量比主根高。
目前已经确定化学结构的人参皂苷有人参皂苷R O、Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1及Rh2、Rh3等30多种，根据皂苷元的结构，人参皂苷可以分为A、B、C三种类型：（1）A型-人参二醇型(2)B型-人参三醇型(3)C型-齐墩果酸型A型和B型人参皂苷元均属于达玛烷型四环三萜，在达玛烷骨架的3位和12位均有羟基取代，C8上有一角甲基，C13是β-H，C-20为S构型。
二者的区别在于6位碳上是否有羟基取代，6位碳无羟基取代者为人参二醇型皂苷，其苷元为20（S）-原人参二醇；6位碳有α构型的羟基取代者为人参三醇型皂苷，其苷元为20（S）-原人参三醇。
C型皂苷则是齐墩果烷型五环三萜衍生物，其皂苷元是齐墩果酸。
此外，尚发现有酰基取代的皂苷存在，如人参皂苷Ra1、Ra2、Rc的分子中，若在他们皂苷元3位糖链上的末端糖分子的6位连有一个乙酰基，则依次称为乙酰人参皂苷Ra1、Ra2、Rc，若取代一个丙二酰基（形成半酯），则依次称为丙二酰人参皂苷Ra1、Ra2、Rc。
人参
•
人参的药用价值？？？
《美国药典》曾一度列入参，但在1880年将 其删去。《美国国家药典》也在1937年删 去参，认为其医疗、保健价值只不过是中 国人的想像。目前西洋参原产地的医学权 威机构美国医学联合会和加拿大医学联合 会都不承认参的医学价值。
人参花
人参花又名“神草花”，是 采撷名贵的人参含苞待放的 蓓蕾，自然烘晒而成。人参 花长至四年方始开花，每棵 人参花每年仅开一朵小花， 每60斤人参仅能采得一两参 花，真可谓是弥足珍贵，素 有“绿色黄金”之称
3.人参中的其他活性成分 人参成分复杂，其中的活性成 分除皂苷及多糖类物质外，还 包括多肽、人参炔醇、麦芽酚、 腺嘌呤核苷以及某些氨基酸和 微量元素等。瘤作用 GPS的免疫调节作用 GPS的降血糖作用 GPS在造血调控方面的作用
人参皂苷
• 对中枢神经系统的作用 • 对心血管系统的作用 • 对 呼吸系统的作用 • 对消化系统的作用 • 对血液及造血系统的作用 • 对内分泌系统的影响 • 对免疫功能的影响 • 抗肿瘤作用
生晒参
生晒参是以鲜人参为原料刷洗下须后于 40～50℃烘干而得。全须生晒参是以鲜人 参为原料，刷洗后晒干或于40～50℃烘干 而成。生晒参和全须生晒参加工时因失去 水分，在干燥情况下抑制了水解酶的活性， 防止人参皂甙发生水解，保证营养成分不 受损失；人参失去水分，在干燥状态，不 易感染霉菌等微生物，防止发生霉变。
东白山下移山参---2009
植物形态
多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根 状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直 立，高40～60厘米。叶为掌状复叶，2～6枚轮生茎顶，依 年龄而异：l年生有3小叶，2年生有5小叶1~2枚，3年生2~3 枚，4年生3～4枚，5年生以上4～5枚，最多的6枚；伞形 花序顶生，花小；花菩钟形，具5齿；花瓣5，淡黄绿色； 雄蕊5，花丝短，花药球形；于房下位，2室，花柱1，柱 头2裂。浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色；种子2 ，扁圆形，黄白色。 • 史书记载，人参寿命为400年左右，但在采收中，参龄达 200岁的就很罕见了，能生长百年左右也不容易。
人参的食用方法
人参的食用方法
人参是一种珍贵的中草药，被誉为“药王”，在中医药中有着
重要的地位。
人参不仅可以入药，还可以作为食材进行食用，具有
滋补身体、增强免疫力的功效。
那么，人参的食用方法有哪些呢？
接下来，我们将为您详细介绍人参的食用方法。
首先，人参可以煮汤食用。
将新鲜的人参洗净后切成薄片，放
入煲中，加入适量的水，炖煮2-3小时，即可饮用。
人参煮汤可以
滋补身体，增强体质，对于虚弱、乏力、体质差的人群尤为适宜。
其次，人参可以用来炖鸡。
将新鲜的人参洗净后切成小块，与
鸡肉一起放入煲中，加入适量的水，加入适量的调料，炖煮2小时
左右，即可食用。
人参炖鸡不仅可以增加鸡肉的营养，还可以起到
滋补作用，对于体弱、气血不足的人群有很好的补益效果。
此外，人参还可以用来炖猪肉。
将新鲜的人参洗净后切成小块，与猪肉一起放入煲中，加入适量的水，加入适量的调料，炖煮2小
时左右，即可食用。
人参炖猪肉有补气养血、滋阴润燥的功效，适
合于体虚、气短、乏力的人群食用。
此外，人参还可以用来煮粥。
将新鲜的人参洗净后切成小片，
与大米一起放入锅中，加入适量的水，煮成人参粥，具有滋补养生
的功效，适合于体虚、气短、乏力的人群食用。
总之，人参是一种非常珍贵的滋补食材，可以通过煮汤、炖鸡、炖猪肉、煮粥等多种方式进行食用。
人参不仅味道鲜美，而且具有
丰富的营养价值，对于身体虚弱、免疫力低下的人群有很好的滋补
作用。
因此，在日常生活中，我们可以适量食用人参，以增强身体
的抵抗力，保持身体的健康。
人参的最佳食用方法
人参的最佳食用方法人参，是一种珍贵的中草药材，被誉为“东方的仙草”，具有滋补强壮、益气养血、延年益寿的功效。
人参不仅可以作为中药材使用，还可以作为食材食用。
那么，人参的最佳食用方法是什么呢？接下来，我们将为您详细介绍。
首先，人参可以煲汤食用。
将新鲜的人参洗净后，切成小块，然后放入炖盅中，加入适量的水，再加入适量的瘦肉或鸡肉，一起慢火炖煮数小时。
这样煲出的人参汤，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。
尤其适合体质虚弱、气血不足的人群食用。
其次，人参可以用来制作人参糯米鸡。
将新鲜的人参切成细丝，然后与糯米、鸡肉一起包裹在荷叶中，再蒸熟即可食用。
这样制作的人参糯米鸡，口感绵软，香气扑鼻，不仅具有人参的滋补功效，还可以增加食欲，非常适合作为健康美味的家常菜。
另外，人参还可以用来制作人参糖水。
将新鲜的人参切成薄片，然后加入适量的冰糖和清水，煮沸后改小火煮20分钟左右，待糖水变浓稠后即可食用。
这样制作的人参糖水，不仅口感清甜，而且具有滋补养生的功效，尤其适合女性朋友食用。
此外，人参还可以用来制作人参蜂蜜水。
将新鲜的人参切成薄片，然后加入适量的蜂蜜和清水，浸泡数小时后即可饮用。
这样制作的人参蜂蜜水，不仅口感清甜，而且具有滋补养生、润肺止咳的功效，非常适合秋冬季节饮用。
总之，人参的最佳食用方法有很多种，可以根据个人口味和需求选择适合自己的方式进行食用。
无论是煲汤、制作菜肴，还是制作糖水、蜂蜜水，都可以充分发挥人参的滋补功效，为我们的健康保驾护航。
希望大家能够通过合理的食用方法，充分享受人参带来的健康益处。
[人参的功效与作用及食用方法]人参的功效与作用
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[人参的功效与作用及食用方法]人参的功效与作用[人参的功效与作用及食用方法]人参的功效与作用篇一 : 人参的功效与作用-食用方法人参为五加科的植物，多年生。
别名野山参、园参、黄参、玉精、血参。
人参与阿胶、鹿茸并称为滋补三宝，在《神农本草经》人参补列为上品。
”。
临床中常用的五种参类:人参、红参、西洋参、太子参、党参。
人参的功效与作用一般指人的鲜人参晒干后的参体或参片，所以又叫生晒生。
由人参蒸或煮后淀粉被释放后变红，所以叫红参，也是人参的一种。
蒸过之后更利于人参的保存。
又称花旗参，严格上说与人参同种，主产于美国、加拿大等地。
又叫孩儿参，是石竹科的植物，与人参没有关系。
近代才开始用起来的一种中药，有益气健脾、润肺、补气阴的功效。
属于桔梗科的植物，也人参没有关系。
一般认为党参与人参的作用差不多，只是药用价值要弱一些。
人参含有人参皂苷、人参酸、挥发油、糖类、胆碱、多种氨基酸、烟酸、泛酸、维生素Bl、维生素B2及钙、磷、钾、钠、铁等成分。
人参性味甘、微苦，温，具有补气养血、固液生津、补肺健脾、益智安神、开心明目、大补元气等功效。
适用劳伤虚损、心衰气短、自汗肢冷、心悸怔忡、久病本虚、神经衰弱、中风、阳痿、尿频、消渴、食少、倦怠、眩晕头痛、妇女崩漏、失眠、心烦以及久病不愈、一切气血津液不足之症。
现代医学研究证实，人参对神经系统有良好的调节作用，可兴奋中枢神经，有强心作用，有促性腺激素样作用，能降低血糖，增强细胞分泌胰岛素的功能，能增强肾上腺皮质功能，提高机体对外界环境的适应能力，提高机体免疫力。
人参还可以促进蛋白质的核糖核酸合成，抑制高胆固醇血症的形成，降低胆固醇，方止动脉硬化，可用于心衰、免疫力低下、糖尿病、高脂血症等疾病。
1、含化:把人参切成薄片，放入嘴中含化，含几分钟嚼吃。
2、泡茶:泡茶也是西洋参最好，3 克人参，泡2~3次后没有参味后食用。
3、泡酒:一般用生晒参或鲜人参，50克人参泡上一千毫升的白酒，泡制一个月左右，适用于阳虚的人。
人参的功效与作用及食用方法
人参的功效与作用及食用方法
人参是一种常见的中药材，被认为具有多种功效和作用。
首先，人参被认为有益于提高免疫力，增强抵抗力，有助于预防感冒和其他疾病。
其次，人参被认为有助于改善体力和耐力，增强体质，对于在体力或脑力方面需要长时间集中注意力的人群有一定的帮助。
此外，人参还被认为有抗氧化的作用，有助于保护细胞不受自由基的侵害，延缓衰老。
而对于一些心血管疾病也有一定的辅助治疗作用。
人参的食用方法有多种，一般可以煮汤或者泡茶。
煮汤时，可以将人参和其他材料一起加水煮沸，然后转小火炖煮一段时间，直至汤汁变浓可以饮用。
泡茶时，可以将人参切片或者切丝，放入茶杯中，加开水冲泡即可。
在食用人参之前，还需要注意一些事项。
首先，人参属于热性食物，因此脾胃虚寒的人群不宜多食。
其次，人参不宜和大量维生素C同时服用，因为维生素C会破坏人参的成分。
此外，怀孕期间和高血压患者也需要慎重食用人参。
最后，需要注意的是，人参属于药食同源的食材，食用时需要适量，不宜过量食用。
人参知识点总结
人参知识点总结一、植物学特征人参是多年生草本植物，属五加科人参属植物，株高20～60厘米，根形似人形，故名“人参”。
人参有红参和白参之分，其中红参是指成熟的根，呈红褐色；而白参是指幼年或新鲜采挖的根，呈淡黄色或浅灰色；此外，还有水参、果参等。
1. 叶：人参叶互生，掌状复叶，小叶5～9枚，长圆形或卵形，先端渐尖，叶缘有锯齿。
2. 花：人参的花小而黄绿色，聚伞花序状花序。
3. 根：人参的根茎粗大，呈倒圆锥形或纺锤形，粗者有指腕粗，表面黄棕色，有分枝，具皱纹，茎瘤状突起体众多，残留纤维及根痂，横切面呈淡黄白色或淡红褐色，具明显的放射状纤维束。
4. 种子：种子黑色，椭圆形。
以上是人参的主要植物学特征，通过对植物学特征的了解，可以更好地鉴别人参，确保其药用价值。
二、化学成分人参的主要化学成分包括皂苷、多糖、多酚、挥发油、氨基酸等，其中皂苷和多酚是人参的主要活性成分，具有明显的药理作用。
1. 皂苷：人参皂苷是人参的主要活性成分之一，其主要成分为人参皂苷Rb1、Rg1、Rg3、Re、Rf等。
人参皂苷具有抗疲劳、改善免疫功能、抗氧化、抗炎等多种药理作用。
2. 多酚类化合物：人参中富含多种多酚类化合物，如黄酮类、黄酮苷、鞣质、酚酸类等。
这些多酚类化合物具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。
3. 挥发油：人参中的挥发油含量较低，但其具有明显的芳香气味，对人参的品质和功效有一定影响。
4. 氨基酸：人参中富含氨基酸，尤其是人参氨基酸含量较高，具有增强免疫力、促进体力恢复等作用。
除此之外，人参还含有丰富的微量元素和维生素，如铁、锌、锰、铜等以及维生素B1、B2、C、E等，这些成分也对人参的药理作用和保健价值起到一定的作用。
三、药理作用人参是一种重要的药用植物，在中医传统上具有多种药理作用，如抗疲劳、增强免疫力、改善认知功能等，其药理作用可以从以下几个方面来进行介绍。
1. 抗疲劳作用人参具有明显的抗疲劳作用，可以提高机体适应各种不良刺激的能力，延缓疲劳程度。
人参
人参百科名片人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿润的气候，多生长于昼夜温差小的海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。
由于根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似人的头、手、足和四肢，故而称为人参。
古代人参的雅称为黄精、地精、神草。
人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。
中文学名：黄参、血参、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、皱面还丹拉丁学名：Ginseng 别称：吉林参、野山参界：植物界科：五加科分布区域：吉林，辽宁，黑龙江基本信息中文名：人参(朝鲜半岛出产的称为：高丽参) 拼音名：Renshen 别名：山参、园参、人衔、鬼盖(《本经》)，土精、神草、黄参、血参(《吴普本草》)，地精(《广雅》)，百尺杵(《本草图经》)，海腴、金井玉阑，孩儿参(《纲目》)，棒棰(《辽宁主要药材》)。
英文名：Ginseng，Ginseng Root 拉丁植物名：Panax ginseng C. A. Mey. 中文科名：五加科来源：为五加科植物人参的根。
[1]植物人参物种概况濒危物种。
人参为第三纪孑遗植物，也是珍贵的中药材，是“东北三宝”之一，在我国药用历史悠久。
长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此以山西五加科“上党参”为代表的中原产区即山西南部、河北南部、河南、山东西部等地的人参早已绝灭。
目前东北参也处于濒临绝灭的边缘，因此，保护本种的自然资源有其重要的意义。
人参已列为国家珍稀濒危保护植物，长白山等自然保护区已进行保护。
其它分布区也应加强保护，严禁采挖，使人参资源逐渐恢复和增加。
东北三省已广泛栽培，近来河北、山西、陕西、湖北、广西、四川、云南等省区均有引种。
植物形态多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立，高40～60厘米。
人参使用方法
人参使用方法人参是一种常见的中草药，被广泛应用于中医药领域。
它具有补气养血、增强免疫力、提高体力等功效，因此备受人们青睐。
但是，对于人参的使用方法，很多人可能存在一些困惑。
接下来，我们将详细介绍人参的使用方法，帮助大家更好地了解和使用这一中草药。
首先，人参的用法有多种。
最常见的是将人参制成人参片、人参粉、人参酒等形式进行服用。
人参片是将人参干燥后切成片状，方便饮用；人参粉则是将人参研磨成粉末，可以直接服用或者加入食物中；人参酒则是将人参浸泡在白酒中，经过一段时间后饮用，具有温补作用。
此外，也可以将人参加工成人参茶、人参糖等形式，根据个人口味进行选择。
其次，人参的服用剂量需要根据个人体质和病情来确定。
一般来说，正常人群每次服用人参片的剂量为3-5克，每日1-2次；人参粉的剂量为1-3克，每日1-2次；人参酒的剂量为10-20毫升，每日1-2次。
对于患有疾病的人群，如贫血、虚弱、体力不支等，可以适当增加剂量，但也要遵医嘱。
另外，孕妇、儿童、老年人等特殊人群在服用人参时需要特别注意剂量，避免出现不良反应。
再次，人参的服用时间也需要注意。
一般来说，最佳的服用时间是在早晨和中午，因为这个时候人体的吸收能力较强。
同时，要避免在晚上或者睡前服用，以免影响睡眠质量。
另外，饭前或者饭后服用人参也是需要注意的，最好在饭后30分钟左右服用，这样可以减少对胃肠道的刺激，有利于人参的吸收。
最后，需要注意的是人参的保存方法。
人参在保存时应放置在阴凉通风干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
人参片、人参粉等制品应密封保存，避免受潮变质。
人参酒则需要放置在密封的玻璃瓶中，避免氧气接触。
另外，人参的保存时间也要注意，一般来说，人参片、人参粉的保存时间为1-2年，人参酒的保存时间为3-5年。
总之，人参是一种具有丰富营养和药用价值的中草药，正确的使用方法可以发挥其最大的功效。
在选择人参制品、确定剂量、服用时间以及保存方法时，都需要综合考虑个人体质和病情等因素，遵医嘱，合理使用。
人参的种类及功效
人参的种类及功效1.高丽参：高丽参是最为常见的一种人参，也是最具代表性的一种。
它在中国、朝鲜半岛、俄罗斯远东地区广泛种植。
高丽参有较高的皂苷含量，主要功效有调节免疫系统、增强记忆力、抗疲劳、提高体力、改善心血管健康等。
2.东洋参：东洋参主要产于日本，具有一定的药用价值。
它含有较高的皂苷和营养成分，主要功效有提高免疫力、改善消化功能、增加食欲、抗疲劳、延缓衰老等。
3.西洋参：西洋参主要产于美国、加拿大等地，也被广泛种植。
它的皂苷含量较高，且比较均衡。
主要功效有增强免疫力、提高体力、改善睡眠、抗炎作用等。
4.西伯利亚人参：西伯利亚人参主要产于俄罗斯西伯利亚地区，也称为俄罗斯人参。
它含有丰富的皂苷和多种微量元素，具有一定的药用价值。
主要功效有增强体力、抗疲劳、提高免疫力、改善心血管健康等。
5.美洲人参：美洲人参主要产于美国，具有较高的药用价值。
它含有丰富的皂苷和人参三醇，主要功效有调节免疫系统、增加体力、促进胃肠道健康、提高记忆力等。
除了以上几种主要的人参种类，还有一些其他地区的人参，如中国的阿魏人参、朝鲜的红参等。
不同种类的人参在药用价值上有所差异，但它们都具有提高免疫力、抗疲劳、改善心血管健康、增加体力等相似的功效。
人参的功效主要是由其主要化学成分人参皂苷、人参三醇、人参三萜等所决定的。
人参皂苷是人参中的主要有效成分，在增强免疫力、调节兴奋和抑制神经过程，以及对疲劳和应激反应的调节中起到重要作用。
人参三醇则具有抗氧化、抗炎、促进血液循环等功效。
人参三萜则具有抗病毒、抗菌和抗肿瘤活性。
总之，人参是一种具有丰富药用价值的植物，其不同种类具有各自独特的功效。
通过了解不同种类人参的特点和功效，人们可以根据自身需求选择适合的人参种类，以达到更好的保健和治疗效果。
然而，应当注意的是，人参具有较强的活性成分，使用时应根据个人情况和医生建议合理使用，并避免过量使用。
人 参
于园参。
• 山参中又以纯野山参为上品，山参艼变及
籽海次之，各种充山参又次之。目前纯山 参及稀少，市场上质量较好的山参多属籽 海类。各类山参均以五体（体、芦、纹、 须、艼）俱佳为优。俄罗斯流入的野山参 不及国产货。
10
人参商品规格
• 红参类中以体长、色棕红或棕黄半透明、
20
人参商品规格
• 80边条红参1～3等： • 一等：干货，体长11.7cm以上，有分支
2～3个，80支/500g以内，无中尾、黄皮、 破疤、虫蛀、霉变、杂质。
• 二等：稍有黄皮、抽沟、干疤。其余标准
同一等。
• 三等：表面色泽较差，有黄皮、抽沟、破
疤、腿红。其余标准同一等。
21
人参商品规格
• 小货边条红参1～3等： • 一等：干货，表面棕红色或淡棕色，有光
无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。
• 二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准
同一等。
• 三等：表面色泽较差，有黄皮、干疤、抽
沟、腿红。其余标准同一等。
26
人参商品规格
• 80普通红参1～3等： • 一等：干货，80支/500g以内，支头均匀。
无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。
• 二等：稍有干疤、黄皮、抽沟。其余标准
培，但产量极少。
3
人参的采制
• 野山参多在7月下旬至9月间果实红熟时上
山寻找采挖，采挖时尽量保持支根及须根 的完整。
• 普通园参生长6～9年后采收。通常于9月
上旬采收。采收时要防止伤根。
4
整个根部 整个根部 整个根部 整个根部
体形较好的水参， 全须白人参 沸水焯后，浸糖、 干燥。 洗刷，重制，晾 全须生晒参 晒，干燥。
人参
中药—人参人参(Panax ginseng C. A. Mey)为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。
通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的"东北三宝"之一。
中文名称：人参拉丁学名：Panax ginseng C. A. Mey.别称：圆参、黄参、棒槌、人衔、鬼盖、神草、土精、地精、海腴、人参界、科：植物界被子植物门、五加科分布区域：吉林、辽宁、黑龙江等保护级别：国家一级重点保护植物学史在中国，人参历来被视为百草之王。
在西方，人参叫做PANAX C.A. MEYER GINSENG，"PANAX"来源于希腊语，意思是"包治百病"，异名有Aralia quinquefolia var. ginseng (C. A. Mey.) Regel et Maack、Aralia ginseng Baill.、Panax quinquefolium var. coreensis SieboldPanax quinquefolium var. ginseng (C. A. Mey.) Regel et Maack ex Regel、Panax verus Oken、Panax quinquefolius var. ginseng (C.A.Mey.) Regel & Maack、Panax schin-seng var. coraiensis T.Nees、Panax chin-seng Nees。
古地质学家和古生物学家推断，人参是地球上最古老的孑遗植物之一。
在地球上被子植物极为繁盛的第三纪(距今6500万年～距今180万年)，人参在植物界广为繁衍。
人参的功效作用禁忌和吃法大全
人参的功效作用禁忌和吃法大全人参是一种常见的中药材，被广泛应用于中医，有着多种功效和作用。
同时，人参也有一些禁忌和特定的吃法。
接下来，将为您详细介绍一些人参的功效、作用、禁忌和吃法。
一、人参的功效和作用1.增强免疫力：人参具有抗氧化作用，可以提高免疫系统的功能，增强人体免疫力，减少疾病的发生。
2.提高体力和抗疲劳：人参中的成分可以促进能量的合成和利用，增加肌肉的耐力和爆发力，提高体力水平，抗疲劳。
3.缓解焦虑和抑郁：人参有镇静和安定的作用，可以缓解焦虑和抑郁情绪，提高精神状态。
4.改善睡眠质量：人参有镇静作用，可以帮助入睡，并提高睡眠质量，缓解失眠。
5.增强记忆和提高学习能力：人参对大脑有保护作用，可以增强记忆力和学习能力。
6.调节血压和血糖：人参能够调节血液中的糖分和胆固醇，降低血压和血糖，预防心脑血管疾病。
7.促进消化和改善胃肠功能：人参能够促进胃肠蠕动，帮助消化，缓解消化不良和胃痛。
8.抗衰老和延缓衰老：人参含有多种抗氧化物质，能够抗衰老和延缓衰老。
二、人参的禁忌1.孕妇和哺乳期妇女：人参具有兴奋作用，对胎儿和婴儿不利，应避免使用。
2.高血压患者：人参具有升高血压的作用，高血压患者应慎用或避免使用。
3.心脏病患者：人参会增加心脏的负担，对心脏病患者不利，应避免使用。
4.发热状态：人参具有发热的效果，如果身体处于发热状态，应当避免使用。
5.凝血障碍：人参具有促进血液循环和增加血液凝固能力的作用，凝血障碍患者应避免使用。
三、人参的吃法1.泡水饮用：将适量的人参切成薄片，加入热水中，泡5-10分钟，即可饮用。
每天早晨空腹饮用，有益于健康。
2.煲汤：将适量的人参切片加入鸡汤或其他汤中煲煮，增加汤的营养价值和味道。
3.煮粥：将适量的人参切片加入粥中煮熟，可以增加粥的营养价值和滋补作用。
4.炖煮：将适量的人参与其他药材或食材一同炖煮，可以增添菜肴的味道和药效。
5.糖膏制品：将人参制作成糖膏，可以直接食用或用于糕点制作。
人参等级划分标准
人参等级划分标准人参等级划分标准是对人参品质的一种评价体系，它根据人参的种植方式、生长年限、形态特征、有效成分含量等因素将人参分为不同的等级。
人参等级划分标准对于人参的质量控制和市场定价具有重要意义。
以下是人参等级划分标准的详细解析：一、种植方式1. 野山参：指在自然环境下生长的人参，没有人工干预，完全依靠自然条件生长。
野山参的品质通常被认为是最高级的，因为它们生长缓慢，有效成分含量较高。
2. 林下参：指在人工种植的森林下生长的人参，这种人参在人工干预下种植，但生长环境接近自然状态，品质较高。
3. 移山参：指将人参从野外移植到人工种植的环境中，这种人参的品质受到移植技术和生长环境的影响。
4. 园参：指在人工种植的园地中生长的人参，这种人参在人工控制的环境下生长，品质相对较低。
二、生长年限人参的生长年限对品质有很大影响，一般来说，生长年限越长，人参的品质越高。
根据生长年限，人参可以分为以下几个等级：1. 三年参：生长年限为三年的人参，品质较好，但相对较嫩。
2. 五年参：生长年限为五年的人参，品质较为成熟，有效成分含量较高。
3. 七年参：生长年限为七年的人参，品质更加成熟，有效成分含量更高。
4. 九年参：生长年限为九年的人参，品质达到顶峰，有效成分含量极高。
三、形态特征人参的形态特征包括外观、颜色、质地等，这些特征可以反映人参的品质。
根据形态特征，人参可以分为以下几个等级：1. 外观：外观整齐、饱满、无损伤的人参品质较好。
2. 颜色：颜色鲜亮、均匀的人参品质较高。
3. 质地：质地坚实、有弹性的人参品质较好。
四、有效成分含量人参的有效成分主要是人参皂苷，其含量越高，人参的药效越强。
根据人参皂苷含量，人参可以分为以下几个等级：1. 一级参：人参皂苷含量较高，品质优良。
2. 二级参：人参皂苷含量适中，品质较好。
3. 三级参：人参皂苷含量较低，品质一般。
五、综合评价综合评价人参的种植方式、生长年限、形态特征和有效成分含量等因素，可以将人参分为不同的等级。
人参
六、采收加工
2.收获时期 3.采收方法
8月末至9月中旬，茎叶变黄后
开始收获。
先采收参的地上部分，阴干。 挖地下根时，防止挖伤。做
到边起、边选、边加工。
（二）产地加工
1.生晒参
生晒参分下须生晒和全须生晒。下须生晒 除留主根和大的支根外，其余的全部下掉。 全须生晒则不下须，为防止参根晒干后须根 折断，可用线绳捆住须根，然后加工。洗净 泥土后，晒干或烘干即可。
四、田间管理与质量控制
（五）摘蕾 对于不留种的植株，要及时摘蕾，是养分 集中于根部，提高参根的产量和质量。
四、田间管理与质量控制
（六）秋后管理
1.越冬管理
在晚秋和早春，气温在0℃上下剧烈变动时， 常使参根出现“暖阳冻”。轻者生长发育不良 并逐渐腐烂，重则脱水、腐烂。
四、田间管理与质量控制
2.盖雪与撤雪
有条件也应施缓坡
三、栽培技术
2.整地
（1）清理场地 （2）定 水要好。 向 选好参地后，于春秋两季草 就是确定参床的方向。总的要
木枯萎时，将场地上的乔木、杂草及石块清理出去。
求时：利用早晚阳，躲开正午阳，不用正南阳，排
三、栽培技术
（3）耕翻
目的是疏松土壤，消灭杂草、
防止病虫害，增加土壤通透性和蓄水能力，改良土 壤的理化性状。
防止方法：播种前每亩用3 kg50%多菌 灵处理土壤；发病初期用50%多菌灵1000倍 液浇灌病区，深4～5cm。浇灌后，参叶用清 水淋洗；
五、病虫害防治及农残控制
②猝倒病：其特征是病菌自土表处，向上
下两边蔓延，病部似开水烫过，呈暗褐色软腐，并 收缩变软，苗猝倒而死。在气候潮湿、植株过密、 通风不良的条件下发生严重。 防治方法：同立枯病。
人参的功效作用
人参的功效作用人参是一种常见的中草药，具有广泛的药理作用和丰富的营养成分，被认为是一种具有多种功效的天然保健品。
以下是人参的主要功效作用：1. 抗疲劳和改善体力：人参含有丰富的人参皂苷，可以促进脑部血流，提高大脑功能，增强记忆力和注意力。
同时，人参还能改善身体的氧合程度，增加肌肉的耐力和力量，延缓肌肉的疲劳，提高身体的抗疲劳能力。
2. 抗衰老和美容：人参具有抗氧化作用，可以清除自由基，延缓细胞的老化过程。
人参还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤弹性，减少皱纹和黑眼圈的生成，使皮肤保持年轻和健康。
3. 提高免疫力：人参含有多种活性成分，如多糖、人参皂苷和人参酸等，具有增强机体免疫系统的作用。
人参可以调节免疫细胞的功能，提高机体的抵抗力，增强对病毒和细菌的抵抗能力，预防感冒和其他疾病的发生。
4. 改善心血管健康：人参具有抗血小板聚集和抗凝血作用，可以降低血液黏度，防止血栓的形成，降低心血管疾病的发生风险。
此外，人参还可以扩张血管，降低血压，改善血液循环，保护心脏健康。
5. 促进消化和增加食欲：人参有助于促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，改善消化吸收功能。
人参还可以调节胃肠道菌群的平衡，增加益生菌的数量，减少有害菌的滋生，预防和改善消化系统相关疾病。
此外，人参还可以增加食欲，促进食物的摄入。
6. 抗炎和抗肿瘤：人参具有抗炎和抗肿瘤作用，可以抑制炎症反应，减轻炎症症状。
人参中的人参皂苷和人参多糖能够增强机体对肿瘤细胞的识别和杀伤能力，抑制肿瘤细胞的生长和扩散，预防和治疗肿瘤。
7. 改善睡眠质量：人参含有人参皂苷和多糖等成分，具有镇静安神的作用，可以调节神经系统的功能，改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑等睡眠障碍问题。
总结来说，人参具有抗疲劳、美容养颜、增强免疫力、改善心血管健康、促进消化和增加食欲、抗炎抗肿瘤以及改善睡眠质量等多种功效和作用。
不过，由于人参具有活血化瘀、增加体力消耗等作用，服用时应根据个体情况和医生建议进行，避免过量使用。
人参
6、华山参：为茄科植物华山参的干燥根。本品 有毒！ 主要特征：表面黄棕色，有个残留的木质茎， 断面可见放射状的维管束。 7、商陆：为商陆科植物商陆的干燥根。有毒！ 主要特征：表面棕红色，有残留的木质短茎， 断面可见点状维管束排列的数层同心环纹，中央 有一圆形的木质部。 8、紫茉莉根：为紫茉莉科植物紫茉莉的干燥根。 主要特征：表面黄棕色，有不规则的点状，下 陷的须根痕，断面不平坦，可见环纹。 9、野豇豆根：为豆科植物野豇豆的干燥根。 主要特征：表面棕红色，顶端有茎芽，有纵皱 纹及横向的皮孔样疤痕，断面纤维性。
野山参 芦头
园参
芦头细长，呈扭曲状，坚 芦头短，芦碗稀疏，质较 实瘦瘪，芦碗四面紧密， 松软 下端呈圆柱形 一至二条或无，两端细， 中间膨大，形如枣核 2~3条或无，细长呈圆柱形
参艼Biblioteka 参体主根具螺旋状环纹，细密 而深，上部尤甚，主根粗 短，支根两条呈人字形分 开或顺直而生 稀疏而长，清晰不乱，质 柔韧有明显的疣状疙瘩 （珍珠点）
4、质量规格： 北朝鲜：天、地、人、翁、字 南朝鲜：天、地、良、切、字
（四）西洋参《中国药典》2000年版收载品种 西洋参（花旗参）是一种名贵药材，主产美国， 加拿大。又以美国威斯康新辛州所产最负盛名。 本品约在17世纪流入我国，并于20世纪八十年代 引种成功，经北京市药检所检验：国产西洋参与 进口西洋参在性状、人参总皂甙等各方面基本一 致。 功效：性寒，补肺降火，生津液，除烦倦。 1、来源：本品为五加科植物西洋参Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培品。 2、采收加工：秋季采挖4~5年的参根，洗净， 晒干或低温干燥。
一、别名：人葠、人蓡、棒槌（东北）。因 产地不同分别称：别直参、高丽参（朝鲜）、美 洲人参、西洋参、花旗参（美国、加拿大）、日 本人参、东洋参（日本） 二、主产国：中国、朝鲜（南北）、日本、 美国、加拿大、前苏联：西伯利亚。 三、生长年限：野山参：深山老林，自生自 灭。生长时间看芦碗第二年开始。家种品：原则 种植六年以上，三年育苗，三年种植（三三制） 种植三年后采挖，可以→红参、生晒参，形状好 则再种植，如此循环：三年，六年，九年……为 什么移植，因为原有土壤的肥料已耗尽，需换土 壤，市面上称的六年参，大多偷工减料，二年育 苗，二年移植。
人参
播种之前，人参种子需要进行消毒处理。按消毒时间长短，可用1%的福尔马林液浸泡10分钟；或用波尔多液 浸泡15分钟；或用多菌灵500倍液浸泡2小时；或用10%的蒜汁浸泡12小时。消毒后，用清水多次清洗干净即 可。
冬季寒冷，一般不播种，其余三季均可播种。春播，4月中旬至6月上旬，选择5厘米地温2℃时播种经过催芽 的种子，半个月左右出苗；夏播，7~8月，播种当年采收或贮藏的种子，第2年春天出苗；秋播，9月至封冻前，5 厘米地温下降至5℃时播种经过催芽的种子，半个月左右出苗。
同义学名有Panax verus、Panax schin-seng、Aralia ginseng、Panax quinquefolium var. ginseng、 Panax quinquefolium var. coreensis、Aralia quinquefolia var. ginseng、Panax quinquefolius var. ginseng、Panax quinquefolius var. coreensis。
近种区别
西洋参西洋参（Panax quinquefolius Linn.）与该种相似，区别在于西洋参总花梗与叶柄近等长或稍长， 小叶片倒卵形，上面脉上几无刚毛，边缘的锯齿不规则且较粗大。
生长环境
生长环境一般生于海拔数百米的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下。
土壤：人参喜质地疏松、通气性好、排水性好、养料肥沃的砂质壤土，最好土壤中磷、钾肥和腐殖质充分， 通常以富含腐殖质的森林土、花岗岩分化土和山地黄沙土为佳。土壤的pH值一般为5.5~6.5，pH值大于7的碱性土 壤、黏黄土及灰泡土不宜生长。
形态特征
人参
多年生草本；根状茎（芦头）短，直立或斜上，不增厚成块状。主根肥大，纺锤形或圆柱形。地上茎单生， 高30~60厘米，有纵纹，无毛，基部有宿存鳞片。叶为掌状复叶，3~6枚轮生茎顶，幼株的叶数较少；叶柄长3~8 厘米，有纵纹，无毛，基部无托叶；小叶片3~5，幼株常为3，薄膜质，中央小叶片椭圆形至长圆状椭圆形，长 8~12厘米，宽3~5厘米，最外一对侧生小叶片卵形或菱状卵形，长2~4厘米，宽1.5~3厘米，先端长渐尖，基部阔 楔形，下延，边缘有锯齿，齿有刺尖，上面散生少数刚毛，刚毛长约1毫米，下面无毛，侧脉5~6对，两面明显， 脉不明显；小叶柄长0.5~2.5厘米，侧生者较短。
人参的性味归经和功能主治
人参的性味归经和功能主治一、性味归经•性味：甘、微苦、微温。
•归经：归脾、肺经。
二、功能主治1.益气生津：人参具有补气生津的功效，能够增强人体的免疫力和抵抗力，改善口渴、口干、乏力等症状。
2.健脾益胃：人参对脾胃虚弱、消化不良有良好的调理作用，能够增加胃肠的消化能力，改善食欲不振、腹胀等症状。
3.补肺养阴：人参对于肺阴不足、燥咳少痰有保护作用，能够滋养肺阴，增加肺部的防御力，改善干咳、嗽血等症状。
4.安神益智：人参具有养心安神的功效，能够缓解紧张焦虑、失眠多梦等神经衰弱症状，提高思维和记忆能力。
5.补中益气：人参能够增强脾胃的消化功能，提高食物的吸收利用，补益中气，增加体力和抵抗力。
6.资阳补虚：人参对于阳气不足、寒凉体质有调理作用，能够增加体内阳气，改善体寒、畏寒等症状。
三、使用注意事项1.用量：一般情况下，每次服用人参3~9克为宜，可酌情增减。
具体用量还需根据个体的身体状况而定。
2.适用人群：一般来说，人参适用于体弱、气虚、阳虚等人群。
对于热病、亢阳、阴盛等人群慎用。
3.注意禁忌：上火、火热内盛、体内有实热者忌服人参。
孕妇、经痛、月经过多者不宜服用。
4.煎服方法：一般情况下，人参以炖汤、加蜂蜜煮水等方式服用较为常见。
炖煮时应注意火候，以避免药效损失。
以上是关于人参的性味归经和功能主治的简要介绍。
人参作为一种常见的中药材，具有丰富的药用价值。
在合理使用的情况下，能够起到滋补健身、增强免疫力、改善体质等功效。
无论是作为药材还是作为食材，都值得我们在日常生活中加以注意和运用。
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竹叶青
• 竹叶青酒，以汾酒为“底酒” ，保留了竹叶的特色，再添加 砂仁、紫檀、当归、陈皮、公 丁香、零香、广木香等十余种 名贵中药材以及冰糖、雪花白 糖、蛋清等配伍，精制陈酿而 成，使该酒具有性平暖胃、舒 肝益脾、活血补血、顺气除烦 、消食生津之多种功效。 竹叶 青酒和名盛千年的汾酒，同产 于汾阳杏花村汾酒厂，在第二 、第三届全国评酒会上，均被 评为全国十八大名酒之一。该 酒色泽金黄透明而微带青碧， 有汾酒和药材浸液形成的独特 香气，芳香醇厚，入口甜绵微 苦，温和，无刺激感，余味无 穷。
平遥牛肉
• 20世纪50年代，平遥牛 肉因著名歌唱家郭兰英的 一首民歌而家喻户晓，如 今靠发展旅游再次扬名的 平遥牛肉已经成为了晋商 文化旅游的一块金字招牌 。新中国成立后，1956 年在全国食品名产品展览 会上，平遥牛肉被评为“ 全国名产”，随着著名歌 唱家郭兰英的一曲“夸土 产”，平遥牛肉更是驰名 华夏，香飘海内外。
半壁江山无人送，九龙窠岩君来尝。
碧螺春
• 据记载，碧螺春茶叶早在隋唐时 期即负盛名，有千余历史。传说 清康熙皇帝南巡苏州赐名为“碧 螺春”。由于洞庭山地理环境独 特，四季花朵不断，茶树与果树 间种，所以碧螺春茶叶具有特殊 的花朵香味。碧螺春以江苏省吴 县太湖之滨的东、西洞庭山出产 的茶叶为最佳。碧螺春条索紧结 ，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的 细白绒毛。泡在开水中，杯中犹 如雪片飞舞，慢慢舒展成一芽一 叶。汤色碧绿，味道清雅，经久 不散。
宁华府老陈醋
• 醋，是人们日常生活中最常食用 的调味品之一，俗话说：“居家 开门七件事，柴、米、油、盐、 醋、酱、茶”。多少年来，人们 把醋作为山西人特有的调味品。 其实，醋是我国人民调味普遍食 用的东西，与山西老陈醋、太原 特醋同样驰名的，还有镇江香醋 和浙江的玫瑰米醋。醋是山西人 的偏爱，其所以出名，是同山西 人做醋比较普遍，并讲究积存陈 醋，特别是外地人来并和太原人 外出，都把太原的名产醋带点作 为馈赠亲友的礼品分不开的；同 时，这也说明对醋的嗜好不只限 于山西人。
汾酒
• 汾酒是我国清香型白酒的典型代 表，工艺精湛，源远流长，素以 入口绵、落口甜、饮后余香、回 味悠长特色而著称，在国内外消 费者中享有较高的知名度、美誉 度和忠诚度。历史上，汾酒曾经 过了三次辉煌：汾酒有着4000年 左右的悠久历史，1500年前的南 北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受 到北齐武成帝的极力推崇，被载 入廿四史，使汾酒一举成名；晚 唐著名诗人杜牧一首《清明》诗 吟出千古绝唱：“借问酒家何处 有？牧童遥指杏花村。”这是汾 酒的二次成名；1915年，汾酒在 巴拿马万国博览会上荣获甲等金 质大奖章，为国争光，成为中国 酿酒行业的佼佼者。
龙井
• 龙井茶是中国著名绿茶。产于浙 江杭州西湖一带，已有一千二百 余年历史。龙井茶色泽翠绿，香 气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌， 即有“色绿、香郁、味甘、形美 ”四绝的特点。龙井茶得名于龙 井。龙井位于西湖之西翁家山的 西北麓的龙井茶村。龙井茶因其 产地不同，分为西湖龙井、钱塘 龙井、越州龙井三种，除了西湖 产区168平方公里的茶叶叫作西 湖龙井外，其它两地产的俗称为 浙江龙井茶。
衡水老白干
• 衡水老白干酒传统的酿造工艺世 代流传。衡水老白干酒以优质高 粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵 剂，采用传统的老五甑工艺和两 排清工艺，地缸发酵，精心酿制 而成。她以其独特的生产工艺造 就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽 爽净、回味悠长的典型风格。今 天的衡水老白干人在秉承传统酿 造工艺的同时，不断研究探索与 完善，确立了一套完整的工艺， 使产品质量日臻稳定，从而使衡 水老白干酒以其典型风格与浓香 、酱香、清香型等白酒共立于中 华酒林。
人参
• 人参，多年生草本植物，喜阴凉、湿 润的气候，多生长于昼夜温差小的海 拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的 针阔混交林或杂木林中。由于根部肥 大，形若纺锤，常有分叉，全貌颇似 人的头、手、足和四肢，故而称为人 参。古代人参的雅称为黄精、地精、 神草。人参被人们称为“百草之王” ，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参 、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、 老幼皆知的名贵药材。（350-580） （120-600）（260-350）
沁州黄米
• 沁州黄米是沁县著名特产 ，中国古代四大名米之一 。沁州黄米色泽鲜黄透亮 ，颗粒圆润饱满，富含人 体所必需用的蛋白质、脂 肪、淀粉、可溶性氨基酸 以及钙、磷、铁、锌、硒 等微量元素。素以：“罕 见佳肴，上乘佳品”蜚声 海内外，自古就是产妇、 婴妇儿、老年人、病弱者 的立脚点选补品。用其制 作的米饭清香味甜，尤其 配以绿豆，大枣等熬制的 米汤，清凉下火，滋养体 魄，被成为“新世纪食品 ”。
白兰地
• 白兰地是英文Brandy的译音， 它是以水果为原料，经发酵、 蒸馏制成的酒。通常所称的白 兰地专指以葡萄为原料，通过 发酵再蒸馏制成的酒。而以其 他水果为原料，通过同样的方 法制成的酒，常在白兰地酒前 面加上水果原料的名称以区别 其种类。比如，以樱桃为原料 制成的白兰地称为樱桃白兰地 （Cherry Brandy），以苹果为 原料制成的白兰地称为苹果白 兰地（Apple Brandy）。“白 兰地”一词属于术语，相当于 中国的“烧酒”。
五粮液
• 五粮液为大曲浓香型白酒，产 于四川宜宾市，用小麦、大米 、玉米、高粱、糯米5种粮食发 酵酿制而成，在中国浓香型酒 中独树一帜。宋代宜宾姚氏家 族私坊酿制，采用大豆、大米 、高粱、糯米、荞子五种粮食 酿造的“姚子雪曲”是五粮液 最成熟的雏形。公元1368年， 宜宾人陈氏继承了姚氏产业， 总结出陈氏秘方，时称“杂粮 酒”，后由晚清举人杨惠泉改 名为“五粮液”。现在五粮液 由宜宾五粮液集团有限公司酿 制。2011年五粮液品牌价值达 659.19亿元。五粮液是中国最 高档白酒之一。
茅台
• 茅台酒是风格最完美的酱香型大 曲酒之典型，故“酱香型”又称 “茅香型”。其酒质晶亮透明， 微有黄色，酱香突出，令人陶醉 ，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅 饮，满口生香，饮后空杯，留香 更大，持久不散。口味幽雅细腻 ，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅 香不绝。茅台酒液纯净透明、醇 馥幽郁的特点，是由酱香、窖底 香、醇甜三大特殊风味融合而成 ，现已知香气组成成分多达300 余种。酒度53度。陈毅有诗：“ 金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚 来。深谢诗章传韵事，雪压江南 饮一杯。”
阳澄湖大闸蟹
• 阳澄湖大闸蟹，又名金爪 蟹。产于江苏苏州的昆山 。蟹身不沾泥，俗称清水 大蟹，体大膘肥，青壳白 肚，金爪黄毛。肉质膏腻 ，十肢矫健，置于玻璃板 上能迅速爬行。每逢金风 送爽、菊花盛开之时，正 是金爪蟹上市的旺季。农 历9月的雌蟹、10月的雄 蟹，性腺发育最佳。煮熟 凝结，雌者成金黄色，雄 者如白玉状，滋味鲜美。 是享誉中国的名牌产品。 • 648元公的！
天麻
• 天麻为多年生草本植物 ，分布于全国大部分地 区。其干燥块茎亦称天 麻，是一味常用而较名 贵的中药，临床多用于 头痛眩晕、肢体麻木、 小儿惊风、癫痫、抽搐 、破伤风等症。天麻过ห้องสมุดไป่ตู้去一直依赖野生资源， 20世纪70年代野生变 家种成功后，家种天麻 成为主要商品来源。
野山参
• 中国是最早应用人参的国家和地 区，并将人参发展成了一种特殊 的文化，这是对世界的一大贡献 。早在2000年前，《神农本草 经》中对野山参的药用价值就有 了详细的记载，“主补五脏，安 精神，定魂魄，止惊悸，除邪气 ，明目，开心益智，久服轻身延 年”。李时珍在《本草纲目》中 称野山参为“神草”，谓“人参 治男妇一切虚症，发热自汗，眩 晕”。在现代的中草药书籍中， 记载人参有大补元气，固脱生津 ，安神益智的功能
大红袍
• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 《大红袍》 扬眉 焙火十足奶油香，焙火轻燎桃蜜芳； 上品大红袍
乌头朱尾三节色，绿叶红镶着新装。
条索结实蛤蟆背，叶片扭曲宝色堂； 汤色清橙明又亮，气息馥郁幽兰香。
七冲八泡有余味，九煮十炖色尚黄；
甘爽滑顺龙颜悦，苦涩麻酸不上榜。 永乐禅寺修正果，洪武赐予大红裳；
橄榄油
• 橄榄油在地中海沿岸国家 有几千年的历史，在西方 被誉为“液体黄金”，“ 植物油皇后”，“地中海 甘露”， 原因就在于其极 佳的天然保健功效，美容 功效和理想的烹调用途。 可供食用的高档橄榄油是 用初熟或成熟的油橄榄鲜 果通过物理冷压榨工艺提 取的天然果油汁，是世界 上唯一以自然状态的形式 供人类食用的木本植物油 。
铁观音
• 铁观音茶，产于福建省泉州 市安溪县，发明于1725— 1735年，属于乌龙茶类，是 中国十大名茶之一。介于绿 茶和红茶之间，属于半发酵 茶类，铁观音独具“观音韵 ”，清香雅韵，“七泡余香 溪月露 满心喜乐岭云涛 ” 。除具有一般茶叶的保健功 能外，还具有抗衰老、抗癌 症、抗动脉硬化、防治糖尿 病、减肥健美、防治龋齿、 清热降火，敌烟醒酒等功效 。
北京烤鸭
• 北京烤鸭是具有世界 声誉的北京著名菜式 ，用料为优质肉食鸭 北京鸭，果木炭火烤 制，色泽红润，肉质 肥而不腻。北京烤鸭 分为两大流派，而北 京最著名的烤鸭店也 即是两派的代表。它 以色泽红艳，肉质细 嫩，味道醇厚，肥而 不腻的特色，被誉为 “天下美味”而驰名 中外。
德州扒鸡
• 扒鸡是中华传统风味特色名吃 ，鲁菜经典，以德州五香脱骨 扒鸡最富盛名，属中国四大名 鸡之首。据史料记载，扒鸡起 源于禹城，亦称禹城五香脱骨 扒鸡，已有200余年的历史。它 以制作独特、肉烂脱骨、色鲜 味美、肥而不腻、营养丰富等 特点而著称，1919年载入《山 东各县乡土调查录》。德州扒 鸡的特点是：形色兼优、五香 脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、 味透骨髓、鲜奇滋补。造型上 两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经 脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈 卧体，色泽金黄，黄中透红， 远远望去似鸭浮水，口衔羽翎 ，十分美观，是上等的美食艺 术珍品。
手撕牦牛肉
• 手撕藏牦牛肉是传统反古还 原，纯天然绿色食品，精选 肉质鲜嫩纤维较长的牦牛腿 部肌肉为原料，采用藏地数 十种植物调味，经传统工艺 和现代技术精致而成，其肉 质以高钙、高蛋白、低脂肪 著称，口感鲜香味美，回味 悠长，是不可多得的原生态 健康、美味、休闲之佳品。