绿色食品知识培训资料

2019/2/27
一、概述
3、我国绿色食品产业前景看好
中国绿色食品生产的发展，带动了农业标准化生产，也提高了农业生产 的组织化和专业化程度。在绿色食品企业中，国家级、省级农业产业化 龙头企业已分别占到30%以上和20%左右。农民专业合作社已成为绿色 食品新的生产主体，其数量和产品种类已占绿色食品总数的15%左右。 通过发展绿色食品生产，全国约有2.4亿亩农田、果园、茶园、草原、林 地、水域受到监测和保护，其中农作物种植面积达1.9亿亩，约占全国耕 地面积的10%。截至目前全国已建成610个绿色食品原料标准化生产基 地，带动农户1925万户，每年增加农民收入超过10亿元。 绿色食品的营销也日益形成专业、快捷的网络。据中国绿色食品协会市 场流通专业委员会的一位负责人透露，目前北京、上海、天津、哈尔滨 、深圳等大中城市相继组建了绿色食品专业营销网点和流通渠道。同时 绿色食品的国际化进程也在加快，我国的绿色食品已走入美国、俄罗斯 、法国、澳大利亚、日本等许多国家和地区。
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一、概述
2、绿色食品的发展背景
20世纪80年代末农业和农村经济的发展，农民为追求高产，大量使用 化肥和杀虫剂，使农副产品存在很大的安全隐患。因此，我国政府于 1990年正式开发绿色食品。 经过20年发展，创立了一个具有鲜明特色的新兴产业，打造了一个代表 我国安全优质农产品的精品品牌，创建了一套符合我国农业和食品工业 的发展模式，构建了一套具有国际先进水平的技术标准体系，绿色食品 的公信力和美誉度得到了全社会的高度认可。 随着生活水平的提高和消费观念的转变，以及环境污染和资源破坏问题 的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、优质营养的绿色食品已 成为时尚，越来越受到人们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场 消费基础。未来，绿色食品无论在国内还是国外，开发潜力都十分巨大， 它是集经济、生态和社会效益于一体的特殊产业，有极大的经济发展空 间。
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二、绿色食品的标志 绿色食品标志有四种形式，包 括图形、中文“绿色食品”、英 文“Green Food”、以及中英 文与图形组合等。
A级绿色食品标志与字体为 白色，底色为绿色。
图形由三部分组成，即上方是 广阔田野上初升的太阳，中心是 蓓蕾，下方是植物伸展的叶片。 整个图形表达明媚阳光下的和谐 生机，提醒人们保护环境，创造 人与自然的和谐关系。
• 引领先进生产模式 • 带动产业发展 • 为管理提供依据
• 方便生产操作
• 为政府产业政策导 向提供依据
三、绿色食品生产标准
绿色食品从1995年开始就按照绿色食品标准生产，比全 国农产品标准化生产提前了10年，从农业生产环境、农业 投入品使用、生产操作规程和产品质量标准等各个环节进 行规范。 绿色食品是按照一整套绿色食品标准生产的，绿色食品标 准比相应的食品国家标准或行业标准更严，这反映在两个 方面。第一，它规定了更多的食品安全项目，如农药残留 、兽药残留、污染物（包括重金属）、食品添加剂、微生 物及其代谢毒素、掺假物质以及生产过程中产生的有害物 质等。第二，标准中规定的指标值更为严格，质量品质指 标都达到优质产品要求，卫生安全指标的限量规定更低， 许多项目规定为“不得检出”，保证了绿色食品的优质、 安全特点。
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二、绿色食品的标志
图组合一 为绿色食品标志在包装上与编号的组合
图组合二 适用于正方形，长方形类的包装标签
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二、绿色食品的标志
企业信息码的编码形式为GFXXXXXXXXXXXX。GF是绿色食品英文 “GREEN FOOD”头一个字母的缩写组合，后面为12位阿拉伯数字， 其中一到六位为地区代码（按行政区划编制到县级），七到八位为企业 获证年份，九到十二位为当年获证企业序号。
理办法，农业部令2012年6号）
与普通食品相比，绿色食品强调其产品出自优良生态 环境，从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地 及其周围的生态环境因子严格监测，判定其是否具备 生产绿色食品的基础条件，而不是简单地禁止生产过 程中化学物质的使用。 绿色食品对产品实行全程质量控制，而不是简单地对 最终产品的有害成份含量和卫生指标进行测定，从而 在农业和食品生产领域树立了全新的质量观。
绿色食品知识培训
赤峰市农畜产品质量安全管理站
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绿色食品的概述
绿色食品标志
绿色食品生产标准 绿色食品申报及标志使用费用 如何获得绿色食品认证
6 如何加强证后管理
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一、概述
1、绿色食品的概念
绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准 生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权 的安全、优质食用农产品及相关产品。 （绿色食品标志管
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什么是好的标准 三、绿色食品生产标准
• 定位明确
• 体现可持续发展 • 体现全程质量控 制 • 在生产技术可行 的条件下达到国 际先进标准水平 • 安全与优质相结 合 • 先进性和实用性 相统一
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• 能用、好用
• 满足市场需求 • 生产技术可行 • 内容可以理解
• 发挥作用
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二、绿色食品的标志
绿色食品标志是我国第一个证明商标。 绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国家 工商行政管理总局商标局注册的质量证明商标， 受国家商标法的保护。 绿色食品证明商标的注册范围涵盖了《商标注册 用商品和服务国际分类》的九大类别的产品。 食品生产企业在其产品包装上使用绿色食品标志 必须经中国绿色食品发展中心批准，否则属于商 标侵权行为，将受到工商行政管理部门的依法查 处，甚至被诉诸人民法院。
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一、概述
4、我市绿色食品企业
全市绿色食品企业10家产品44个。产品有塞飞 亚鸭产品、草原兴发绿鸟鸡系列产品、阿旗塔 山羊肉和牛肉、康绿源蔬菜、喀喇沁小米等。
全市绿色食品产量14200吨，其中养殖业产品
25个，养殖规模33万头只，产量47800吨，种 植业产品20个，基地面积3.29万亩，产量 93500吨。