餐饮部专业术语

精心整理餐饮部专业术语

精心整理

部门Department :前厅部

制度编号 PolicyNo. : F/OP&P 生效日期EffectiveDate 分送Distribution :各部门

3 期 Date : 房务部餐饮部前厅部nme 长结住宿

精 c aFHn i 账吧

前台厨房财om 部e^cig l Rate/C 详细细■账

tfeate/CorporateRate/

商业价/合同价/公司价 提交人 Preparedby :前厅经理 精心整理

Ivedby :总经理 制度名称Policy :饭店专业术语及日常用语培训

宗旨：饭店行业在日常运作中会使用大量的专业术语 /缩略语，专业术语的使用能够提高 日常工作的效率，更加清楚的表达意思，最终达到提高对客服务的目的。 内容:

Accommodation 住宿

AdjoiningRoom 连通房

AdvanceDeposit 押金

ActualArrival 实际到店

ActualDe parture

实际离店 Amenities 礼节

Arrivallist 到店名单

AvailsbleRoom 房间充足

AverageRoomRate 平均房价

America nBreakfast 美式早餐

BacktoBack 背靠背

BackUpReport 备份报告

B.C(Bus in essce nter) 商务中心

B 门DepaBment 锁房务部 制度编号 PolicyNo. : F/OP&P

提交人PBapgredby 黑名厅经理 生效日期 EffectiveDate

批准Appruckeby ：总经理 分送Distribution :各部门

账单说明 制度编号 PolicyNo. : F/OP&P

提交人名称Caa e lbrbh 饭店专业术语及日常用语培训 生效日期 EffectiveDate 分送Distribution :各部门 批准AppcaehbaidG 总经理金支出

Joiner 期门 D epartment -；二房务部 士

King/Queeiisize 大床 制度名称LpAyedb 饭店专业术语及日常用语培训 第一章

八饭店组织rge 总经理 日期现今I 的酒店在豪O 华、舒适、服务、设备与功能等方面

都超过早期酒店所能提供的 因此度名称酒店组织k 了记解本业术语就显得尤为重要。 制度编号 PolicyNo. : F/OP&P

生效日期 EffectiveDate 分送Distribution :各部门

ChghkBagg 入住轻行 1— 1

Hotelorganization 饭店组织

RoomsDivChnk&BDE 结账物招领fihe

部门Department :房务部

制度编号 PolicyNo. : F/OP&P 提交人Preparedby :前厅经理

生效日期EffectiveDate Vedby :总经理

分送Distribution :各部门

3 期 Date : 制度名称Policy :饭店专业术语及日常用语培训

1 —

2 Hotelstaff 饭店人员

RoomsDivisio n

房务部

Fron toffice

前厅部

GM(generalmanager)总经理 Manager 经理

ReservationsClerk 订房人员 AssistantGeneralManager 协理 Operator 总机，接线生Secretary 秘书

Recep ti on 前台

Assistantmanager 副理 Supervisor 组长

Receptionist 大厅柜台的接待员 Cashier 出纳员

Reservati ons 订房

Supervisor 组长 Reservationsclerk

订房员 Operator 总机接待员

Shiftleader 领班 Operator(day/nightshift)

BellService/co ncierge

门房服务 Captain(bellcaptain) 领班 Bellboy(bellhop) 门厅侍者 Bellman 门房人员Trainee 练习生

Valet 侍者

Busi nessCe nter 商务中心

Secretary 秘书 Interpreter/translator

Dutymanager 值班经理

3 期 Date : Housekeeping 房务管理

制度名称Policy :饭店专业术语及日常用语培训

Manager 经理 Roommaid 房间清理员（女）

Supervisor 主任 Shiftiea3Usefu 领班abulary 其他词语

精心Tun 理

e lis 洗旅馆的种ngstaf

f 清洁工

motee 汽车旅dfeebu&nefishote 休闲娱乐旅馆airporthotel （ 机场内附设之）过境旅馆

部门Department :房务部

制度编号 PolicyNo. : F/OP&P 提交人Preparedby :前厅经理

生效日期 EffectiveDate K 准 De p artm e nby ：:房务部!

分度编号triPuliicyNo.::各部P&P 期提交ate Preparedby :前厅经理

生效日期 EffectiveDate 械度名称ppPvcyby ：:饭店专业术语及日常用语培训

分送Distribution :各部门 总机（日」夜班） 口议员/翻译员