蛋白质(4)

训练5 蛋白质的结构和功能

基础过关

知识点一氨基酸及其种类

1.组成蛋白质的氨基酸的R基 ( )

A.与一个氢原子和一个—C2H4O2N相连

B.约有20种

C.至少有一个氨基和一个羧基

D.至少有一个氨基或一个羧基

2.同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水。而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于( )

A.两者R基组成的不同

B.两者的结构完全不同

C.酪氨酸的氨基多

D.精氨酸的羧基多

3.下列有关氨基酸结构的叙述中，不正确的是

( )

A.每种氨基酸只有一个氨基、一个羧基

B.每种氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上

C.连接一个氨基和一个羧基的碳原子上还连接一个氢原子和一个侧链基团

D.侧链基团(R基)不同，氨基酸就不同

知识点二蛋白质的形成与鉴定

4.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是

( )

①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子脱水缩合④多肽⑤形成一定的空间结构

A.①②③④⑤

B.②①④③⑤

C.②①③⑤④

D.②①③④⑤

5.如图为某二肽分子结构示意图，已形成肽键和可能形成肽键的—NH2分别是( )

A.①③

B.②④

C.④③

D.⑤⑥

6.已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为( )

A.b－18n

a－18

B.

b－an

a－18

C.b－an

a－18

－1 D.b－na

7.蛋白质能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应的原因是蛋白质中有肽键，而肽键可以与双缩脲试剂发生反应产生紫色的络合物。那么下列物质中可以与双缩脲试剂发生紫色反应的化合物是( )

知识点三蛋白质结构和功能的多样性

8.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是( )

A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数量不同

C.氨基酸的排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同

9.美国威斯康星大学的一个研究小组发现：用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质相互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是 ( )

A.构成艾滋病病毒的所有蛋白质中一定都含有20种氨基酸

B.鉴定多肽和蛋白质时都可以使用双缩脲试剂

C.某些蛋白质具有催化功能

D.有些蛋白质具有传递信息的作用，进而调控生命活动

能力提升

10.如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“”表示不同种类的氨基酸，图

中甲链由21个氨基酸，乙链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是( )

A.该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的种类和排列顺序

B.该蛋白质分子中至少含有两个羧基

C.图中“－S—S－”代表的化学键也是肽键

D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686

11.下图为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分

析中不正确的是( )

A.这条肽链中的肽键数是2

B.该肽链是由3个氨基酸脱去3分子水缩合形成的

C.该肽链中至少含有1个氨基和1个羧基

D.该化合物能与双缩脲试剂发生紫色反应

12.下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图甲，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图乙)，请据图判断下列叙述中正确的是( )

A.该蛋白质中含有两条肽链，52个肽键

B.图乙中含有的R基是①②④⑥⑧

C.从图乙可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基

D.若氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量为5 646

13.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ( )

A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B.分子式为C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16个

C.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢

D.10个氨基酸构成的多肽有9个CONH，称为九肽

14.下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

(1)上述结构中，代表氨基的结构式为________；代表肽键的结构式为______________；

其中________、__________为R基。

(2)上述化合物是由________种氨基酸组成。

(3)该化合物是由____个氨基酸失去________分子水形成的，该化合物称为________，这样的反应叫做________________。水分子中的氧来自于________，氢来自于________________________。

15.如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机高分子物质。请据图分析回答：

(1) A可分为A1、A2、A3等，其原因是：从a分析是由于_____________________________；从A分析是因为__________________________________。

(2) A3是由574个氨基酸，4条肽链组成的，在形成1分子A3的过程中，共脱去____________分子水。

目

(1)表中①、②、③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的______________________________________________不同。

(2)表中③与④、⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性，它们之间的差异主要取决于________________________________________。