啤酒介绍

啤酒节

啤酒节（Oktoberfest ）源于德国，1810年的十月，为了 庆祝巴伐利亚的路德维格王子和萨克森国的希尔斯公主的 婚礼而举行的盛大庆典。自那以后，十月啤酒节就作为巴 伐利亚的一个传统的民间节日保留下来。此后民众持续这 种热烈的情绪，年复一年地举办该项活动。 啤酒节一般 为美食节的盛会，包括美食，演出，娱乐嘉年华，一般在 夏季举办，是一个地方标志性的节日盛会，对带动地方旅 游及经济有着独特的促进作用。
外国的啤酒品牌


嘉士伯：丹麦啤酒。世界销量前列，知名度较高， 在各地有工厂。但口味较大众化，登不了大雅之堂，喜欢 赞助足球赛，在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较 爱喝。 喜力：荷兰啤酒，其老板是荷兰首富。口味较苦， 广泛被知识分子所选择，从其广告风格及据所赞助的网球 赛便可品出其口味。强调孤身奋斗，是独身奋斗人士的首 选。不知还记不记得卫星电视中文台所播的一个喜力的广 告：黑白片，一名欧洲移民踏上美洲新大陆的第一件事， 就象找到他的史弟，然后一起去啤酒馆喝喜力啤酒。 贝克：德国啤酒，口味实在，就象德国人，成功人士的首 选。 百威：美国啤酒。美国拳击赛不折不扣的赞助商。酒味清 香，因其橡木酒桶所至。美国乡村文化爱好者的首选。在
雪花啤酒

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燕京啤酒

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西藏青稞啤酒

西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒采用西藏当地无污染的优质矿泉水和极富 营养价值的青稞为主要原料酿制而成，是世界上唯一以青稞为原料、 规模化生产的啤酒。以青稞为原料酿制的啤酒自然拥有独特的功效， 饮用它可以达到降血脂、调节血糖、有益肠道、提高免疫力等保健功 效。还可中和人体尿酸。在上海世博会上，西藏青稞啤酒做为中国 2010上海世博会接待啤酒而成功亮相，得到了国内外游人的追捧。
啤酒的益处和坏处

益处：啤酒具有较高的水含量，可以解渴;同时， 啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用。一方面 可减少过度兴奋和紧张情绪，并能促进肌肉松弛; 另一方面，能剌激神经，促进消化；除此之外， 啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液 的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾 脏的剌激而加快人体的代谢活动。 坏处：但因为啤酒的酒精含量虽然不高，一旦过 量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直 接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也 会减弱。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
金威啤酒

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雪津啤酒

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金星啤酒

金星啤酒创建于 1982年，占地面积100万平方米，建筑面 积60万平方米，拥有25 条现代化的瓶装生产线和 1条易拉 罐生产线。
啤酒
啤酒

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世 界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国， 属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其 为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主 要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒 精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。 啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮 用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添 加辅助原料。
山城-重庆啤酒

创建于1958年,中国名牌,中国驰名商标 ,最具市场竞争力 品牌之一,中国十大啤酒品牌,上市公司,重庆啤酒集团
珠江啤酒

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哈尔滨啤酒

(创建于1900年,中国名牌,中国最早的啤酒品牌,大陆地区 最大的专业啤酒制造商之一,哈尔滨啤酒集团有限公司

世界最具盛名的三大啤酒节是英国伦敦啤酒节、美国丹佛 啤酒节和德国慕尼黑啤酒节，他们在国外家喻户晓，被欧 美的啤酒专家们誉为是——每一个啤酒爱好者都该至少要 去一次的狂欢。

中国的啤酒节最早是从1991年青岛啤酒节开始的，已经举 办了20届；大连“中国国际啤酒节”也举办了10届；哈尔 滨啤酒节举办了 6届，剩下的还有燕京啤酒节、雪花啤酒 节、西安啤酒节、天津啤酒节、保定啤酒节等等，百花齐 放，百家争鸣。国内的啤酒节举办的时间都集中在七八月 份，这个季节属于夏季，啤酒销售的旺季，所以大家都要 争先恐后地出现，而各个啤酒节的内容形式五花八门。

中国人最早自建的啤酒厂是1904年在哈尔滨建立的东北三 省啤酒厂﹐其次是 1914 年建立的五洲啤酒汽水厂 ( 哈尔 滨)﹐1915 年建立的北京双合盛啤酒厂﹐1920 年建立的 山东烟台醴泉啤酒厂(烟台啤酒厂前身)﹐1935年建立的广 州五羊啤酒厂(广州啤酒厂前身)。
中国十大啤酒

青岛啤酒(创建于1903年,中国名牌,中国驰名商标 , 中华 老字号,中国500最具价值品牌,上市公司,青岛啤酒股份有 限公司)
中国古代啤酒

在古代中国，也有类似于啤酒的酒精饮料，古人称之为醴.
中国近代啤酒

中国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的 乌尔卢布列夫斯基啤酒厂，1903年德国人和英国人合营在 青岛建立了英德啤酒公司( 青岛啤酒厂前身) 。清末的啤 酒厂基本上都控制在外国人手中。直到1915年，才在北京 建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。 1949年前，中国只有七、八个啤酒厂，绝大多数由外国人 所控制， 酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒的销售对象 也主要是在华的外国商人及军队，还有一部分“上层社会” 的人士。普通老百姓几乎无法享受。1940年，全国啤酒产 量达到4万吨， 其中大多数为日本侵略者军用 .到1949年， 全国的啤酒年产量仅达到七千余吨。还不足一个小型啤酒 厂的年产量。
啤酒原料

啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅 助原料（玉米、大米、小麦等）和糖类辅助原料等。
啤酒的发展历程

世界发展 啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒 类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是 公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制 作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、 蜂蜜制作的16种啤酒。公元前3000年起开始使用苦味剂。 公元前18世纪，古巴比伦国王汉穆拉比（Hammurapi？～ 公元前1750）颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。 公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产 业得到高度发展。拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞 塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛 行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧 的。1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造 科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。 蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业 化大生产成为现实。全世界啤酒年产量已居各种酒类之首， 已突破100000Ml，1986年全世界生产啤酒101588.7Ml。产 量位于前10名的国家见表1 1986年啤酒产量居前10名的国 家。
啤酒在中国的发展



19世纪末，啤酒输入中国。当时中国的啤酒业发 展缓慢，分布不广，产量不大。 1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱 了原料依赖进口的落后状态。 1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。中 国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口 仅0.3l，到1980年已猛增到26l。 在全国范围内 的知名度还较低由于严重的供过于求矛盾长期存 在，目前我国的啤酒行业是国内饮料市场竞争最 激烈的行业之一。大多数的品牌都还是处于地域 性品牌阶段，品牌知名度和市场影响力较力低， 而且产品主要是低档产品，市场竞争也主要集中 于低档产品的之上，而中高档以上的啤酒市场则 大部分被洋啤酒所瓜分。



格瓦斯/克瓦斯
（俄语、乌克兰语：квас，“发酵”的意思；波兰语： kwas chlebowy ，“以面包发酵”的意思；立陶宛语： gira；爱沙尼亚语：kali） 是一种盛行于俄罗斯、乌克 兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵 酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只 有1%左右。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。
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