西凤酒文化

五千年华夏文明恢宏磅礴，三千载凤香酒史神秘悠远，时光镌刻出造物的大象无形，历史开创着传奇的绚丽华章，追溯时光的传奇西凤酒.酒海窖龄！

在关中平原富饶的沃野上，孕育了优良的家耕文化，记载着丰富的中华文明，成就出古老的传世美酒--西凤酒。西凤酒的醇香经历了周秦汉唐的时代洗礼，见证着中华盛世的复兴之路，传统的酿造工艺，悠久的历史使它绵延传承至今。美酒的酿造源于优良的自然环境，西凤酒的产地陕西凤翔县柳林镇地处关中平原西部，这里水质甘甜，气候温润，是酿造高品质白酒的极佳之地。历史上凤翔古称雍州，是周代与秦代的文化发祥地，有着历代酒乡的美誉，这里出土的大量西周时期的青铜酒器，充分说明在那时凤翔的酿酒、饮酒已非常普及。《史记》《酒谱》等典籍中也记载了许多有关古时凤翔地区饮酒、赐酒的动人故事，时至唐代肃宗年间取周文王时“凤凰集于歧山飞鸣过雍的典故”，雍州更名为凤翔，此后便有“西府凤翔”之称，而凤翔柳林镇酿造的美酒“西凤酒”，也因此逐渐成名，并享有“国酒”之称，在皇室中广受赞誉。三千载凤香传承至今，西凤酒的酿造有着他古老而独特的技艺，西凤酒.酒海窖龄的酿造更是承袭了西凤酒老窖发酵、酒海老熟、陈年封藏的精妙之处，将凤香型白酒的至高品味体现得淋漓尽致！

美酒的酿造得益于天时地利。西凤酒选用当地的优质高粱为原料，以大麦豌豆制曲，采用连续发酵的老五甑工艺，历经立窖、

破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖的传统方式，发酵使用的窖池采用凤翔地区独有的黄粘土，这种土质细腻肥沃，是上好窖泥的最佳之选，这也成就了西凤酒独有的凤香型口味。佳酿的品质源于老窖，唯有立窖有法，封窖久藏，方能酿香入骨。在古老的窖池中，西凤酒养畜天地造物的精华，传递时光汇聚的脉搏，为世间还原出凤香美酒的醇香典雅，回味悠长。

酒海是西凤酒独有的储酒容器，它使用秦岭山区上等的藤条编制，经春夏秋冬四时，采用多道秘传工艺制成，每一个酒海都要经酿酒师精工细琢，耗去一年的时间。而容量稍大或者更大的酒海则需要两三年的时间，酒海与发酵窖池，一样是西凤酒生产过程的传统工艺，如果说产酒生香靠发酵的话，那么老熟成型则靠酒海。数千年来，它与西凤酒相伴而生，成为形成西凤酒独特风格的奥秘之一。每年立春，东风解冻，蜇出始振，万物复苏，西凤酒选此时封海，使所藏之酒感受由寒至暖的时节变化，到了斗指东南，四季精华旺盛的立夏时分，酿酒师开始制窖，开池，配制新酒。选此时酿制，既可让所酿之酒吸纳天地光华，又可尽享醇化酒品的最佳时机。时节转换，雷始收声，蜇虫培户，河水始涸，自然丰收的秋分到来，选这时开启酒海，浓郁芬芳的酒香弥散在酒窖之中，令人心醉陶然，神驰意往。四季之末，麋角解，水泉动，在立冬时节，西凤酒的酿酒师们便要采集入秋时从秦岭深山中采集的藤条，开始编制新的酒海，为来年的储酒做准备。时至今日，恪守四季佳时，仍被西凤酿酒师在酒海藏酒时严格遵

循。正是受益于西凤酿酒师的这种恪守，酒海中所储藏的上等佳酿才得以博采四季各时佳境，并在一年四季的神妙配合下让其具有五味至臻平衡的绝佳特点。用古法酿造名酒，用时光砺练醇香，西凤酒.酒海窖龄的绝佳品质在西凤酿酒师的神功妙法中锻造而出，古老的窖池酿造了时间对于佳酿的传说，神秘的酒海，让美酒在天养地造的环境中老熟生香，酒窖中，数百个连续使用八百年的老酒海，在时间的变迁中储藏着西凤酒的玉液琼浆，吐纳天地之气，吸收万物精华。临近而听，酒海中时而会有深沉的“咕咚”声，这是酒海在日积月累后发出的岁月之声。

西凤酒.酒海窖龄，延续三千年无断代传承的凤香品质，将凤文化、窖藏文化、酒海文化溶为一体，取凤凰涅槃展翅翱翔的精妙之意，首创酒海窖龄酒时代，并以年份窖龄酒来命名，其品味高雅不凡，文化底蕴丰厚久远，在拥有的瞬间就可被它的气质所打动。时间像一位技艺高超的酿造者，在悉心的打磨中成就佳酿，由于酿制西凤酒.酒海窖龄的窖池皆为窖龄久远的老窖池，其酒品的口味也非常醇厚，他兼具凤香型白酒甘润挺爽、尾净悠长的特点，又具备窖藏陈酿，清而不淡、浓而不艳的绝佳口感，融酸、甜、苦、辣、香诸味于其中，这种独有的品质，让品味者在感受传世美酒的同时，内心中更是多了一份对人生境界的超然感悟。

传承就意味着新的高度。西凤酒.酒海窖龄的外观精致稳重，隽秀唯美的凤文化得以充分展现，凤之纹、凤之羽、凤之型应用得巧夺天工，不凡的格调中渗透着古典的魅力。酒海窖龄的独特

标识，以古老的雕刻感，塑造品牌独有的文化精髓和内涵，瓶身为盒体浑然天成，相得益彰，可谓：观其形精妙绝伦，辨其意激荡回肠，品其味心似凤翔，时间的佳酿，凤香的传奇，与酒相邀，开启窖龄，这就是时光为美酒刻下的烙印！传承凤香荣耀，演绎岁月经典，开启荣耀的酒海窖龄时代，西凤酒.酒海窖龄！