药食两用食材功效

【功能主治】发表，散寒，理气，和营。治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安
苋 菜
微甘
Baidu Nhomakorabea
凉
秋 葵
苦
寒
木 耳 菜
甘、酸
寒
甘 地 露 瘤 子 紫 苏
甘
平
肺、肝 脾经 脾经 肺经
辛
微温
。并能解鱼蟹毒。 医用功效：清热凉血，接骨。用于热病，肠热下血，跌打骨伤，消渴，利水除湿，益胃和中，消 肿；主治：肠热出血；跌打损伤；骨折肿痛，根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。根茎捣烂外敷治 无名肿毒、腮腺炎。适用于糖尿患者、浮肿、小便不利者。洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血 糖具有双向调节作用洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿 糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得 到缓解。 保健产品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又称菊糖或菊粉，是目前发现的少有的几 种可溶性膳食纤维之一。其热值低，具有非胰岛素依赖和非龋性等特点，被作为优质的膳食纤维源 和脂肪替代物，广泛用于乳制品、面包、糖果、饮料、调味品、功能性食品、药品和保健品等食品 的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜饯、果酱，目前大多用来提取菊糖。世界上有40多个国家 已经批准菊淀粉作为食品的营养增补剂，使之成为风靡海外市场的保健产品
药食两用食材功效 食材 味 性 归 功效
药用价值：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。具 体如下：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白 带，痔疮。 肺、 食用价值：苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用， 大肠经 并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、 促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。[5用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小 便短赤，虚人、老人大便难等症。 肾,胃, 食用价值：清热利湿，补肝肾，降血脂，补钙，助消化，耐缺氧去疲劳，放肠癌，减肥 膀胱 药用价值 性味：；寒，功能主治：利咽；通淋；下乳；调经。 主咽喉肿痛；小便淋涩；预防糖尿 病；预防癌症；保护胃黏膜。 药用价值：清热解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌；用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病 食用价值：木耳菜含有多种维生素和钙、铁，全草供药用，为缓泻剂，有滑肠、散热、利大小便的 心肝脾 功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。美 大肠 味而且营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高， 而且热量低、脂肪少，经常食用有降血 小肠经 压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。木耳菜草酸含量极低，是补钙 的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用 功效：祛风热利湿，活血散瘀。甘露子主治黄疸，尿路感染，风热感冒，肺结核；外用治疮毒肿 痛，蛇虫咬伤。 食用价值：蛋白质的含量是番茄的五倍左右，维生素A的含量是白花菜的46倍，维生素C，远远超过 其他一般的白菜，番茄等蔬菜。提高人体免疫力，而且还是具有抗癌功效的美容食物。
菊芋
鬼子姜
甘
平
洋姜