上海春天的美食
华东是什么气候
华东是什么气候1、华东五市8月份天气1、华东五市旅游的气候及着装华东五市冬天会下雪，7、8月份则天气酷热，要注意防暑，春天气候变化较大,有时可热达30度，但一雨成秋，所以出发前要留意当地的天气预报。
2、华东五市旅游的美食介绍有上海南翔小笼包、无锡酱排骨、杭州西湖醋鱼、南京盐水鸭等，鲁菜更是中国一大菜系，孔宴及葱油大饼不妨一试。
在青岛、威海等一些海滨城市，可以吃到海鲜，但应问清价钱。
山东的苹果和梨价廉物美，不可不尝。
3、华东五市旅游的购物注意事项上海羊毛衫、五香豆可在豫园商场或南京路购买；杭州张小泉剪刀、绣花扇、龙井茶、苏州丝绸，其中真丝可在丝织厂购买，假丝可以在苏州市中心观前街夜市购买，比较便宜。
2、中国地理的区域划分以及所属省份中国一般分为七大地理地区：1、东北（黑龙江省、吉林省、辽宁省）；2、华东（上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、台湾省）；3、华北（北京市、天津市、山西省、河北省、内蒙古自治区）；4、华中（河南省、湖北省、湖南省）；5、华南（广东省、广西壮族自治区、海南省、香港特别行政区、澳门特别行政区）；6、西南（四川省、贵州省、云南省、重庆市、西藏自治区）；7、西北（陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区）(2)华东是什么气候扩展资料中国地理区划可以认为是国家地理区域划分的简称。
地理区域划分首先是把全国国土作为一个整体。
就是把一个国家的全部国土区域按照其特点划分成几个大块，以便进行地理、气候、经济和行政管理等方面的研究和管理。
由于中国疆域的宽广，从地形、气候、人文、经济和政治各个角度分析，有各种类型的地理区域，各种地理区域类型可以划分为自然带、亚地带、自然大区、自然区等等亚区。
四大经济分区：根据我国经济社会加速发展的新形势，全国分为四大经济区域：东部地区、东北地区、中部地区和西部地区。
各地区经济社会发展的主要内容为：西部开发、东北振兴、中部崛起、东部率先发展。
静安嘉里中心美食介绍
静安嘉里中心美食介绍嘉里中心耸立在上海市黄金地段，以优越的位置和新颖的设计概念，迎合商界翘楚在商务和居住的要求。
但下面我们要来介绍的便是这静安嘉里中心的美食，一起来看看吧。
嘉里中心美食介绍1.Element Fresh新元素餐厅活力满分的餐饮品牌这是一家提供美味色拉、三明治、果汁及果昔和各类亚洲美食和创意晚餐菜式的餐厅，无论是早餐、午餐或晚餐，你都可以在这里尽享新鲜美味!最有特色的白松露海鲜意大利面，选用上等的黑口贝、三文鱼和凤尾虾，加入葡萄酒、白玉菇、罗马番茄、橄榄油及一系列香料烹制，最后佐以白松露油，松露味道渗透进海鲜，入口喷香。
还有纤活能量饮，光看名字就觉得特别有活力，添加了西柚、苹果、黄瓜、橙、姜、菠菜和羽衣甘蓝，最适合明媚的春季享用。
推荐：白松露海鲜意大利面、纤活能量饮、姜黄烤鸡胸色拉、蔓越莓香米布丁、考伯色拉、三明治、巧克力蛋糕、金枪鱼色拉地址：南京西路1515号嘉里中心N1-12,N2-11电话：************人均：130元2.炉匠炉端烧·酒风靡日本的江户炉端烧炉匠炉端烧最为热闹的莫过于红灯笼笼罩下的开放式料理台，新鲜食材被安置在料理台边上的碎冰粒上，而摆放整齐的餐具则透着一股日式雅致。
春菊猪肉卷，选用了肥瘦相间的猪肉片，将春菊、胡萝卜、杏鲍菇等当季时令食材包裹在其中。
加入清酒、少许浓口酱油蒸熟，不做任何调味，只留下食材的本质原味，将最纯正的“春”滋味装进肚子。
大扇贝黄金烧精选纯真野生扇贝，不仅个头超级大，还特鲜甜;北海道辣味海鲜锅性价比较很高，里面有扇贝、生蚝、糯米福袋、蛋饺、鱼竹轮之类的。
推荐：春菊猪肉卷、大扇贝黄金烧、北海道辣味海鲜锅、刺身拼盆、烤明虾、鳗鱼饭定食、烤红鲷鱼、金吉鱼、彩寿司定食地址：南京西路1515号静安嘉里中心北区3层电话：************人均：380元3.Wagas春季新菜提供超多选择Wagas环境不从，有点涂鸦风，而且和摩拜单车合作的推广也很有新意。
上海排名前50味的特色美食
上海( Shanghai) 排名前50味的特色美食6301收集网络资料编制2013/12/061.南翔小笼——以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
起始于清代同治，至今已有100多年历史。
对于小笼而言，自然新鲜的汁水是其精髓。
吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出,弄脏衣物。
有口诀这样唱到：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。
”2. 上海生煎包——上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。
其特点为：皮酥、汁浓、肉香、精巧。
轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。
由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。
3. 大饼油条——上海四大金刚之一和之二。
一根油条一折为二，放在大饼中央；再把大饼对叠，油条就成了馅。
小时候，早饭有油条蘸蘸酱油是改善的浇头。
听父辈们说，如果每天早上都是一副大饼油条，再加一碗淡浆或者是甜浆，那就“资产”得一塌糊涂。
每天早饭有“四大金刚”，曾是那时一个小康的理想。
4. 咸豆浆——上海四大金刚之一。
咸浆里有油条片、榨菜末、虾皮、葱花——过去还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。
豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿势，碗里的咸浆就会起花。
喝起来不光味道鲜美，而且赏心悦目。
5. 粢饭——上海四大金刚之一。
用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。
用糯米蒸制成饭，裹油条包捏而成。
特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。
6. 包脚布——所谓“包脚布”，就是鸡蛋饼夹油条，里面再加甜面酱抑或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒一样，是上海街头的经典小吃。
7. 锅贴——追根溯源，锅贴可算饺子的堂弟，但人家锅贴是坚持生胚下锅，不光用油，还要用水，洗桑那一般“蒸腾”几个来回才成为熟物，所以锅贴吃到嘴里皮子有股僵感。
在上海，要吃到口味正宗的锅贴一定得拜访那些藏匿于街角、弄堂口的点心铺，他们通常很专心，只贩卖一两种食物。
上海 Shanghai 排名前50的特色美食
50. 青团---- 绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏却不粘齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
主要在清明节的时候吃，流传了很久的习俗。
49. 条头糕---- 还是一个字：“糯”，在入嘴的瞬间，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎达到了几种食材混合的最佳比例。
糯而不烂、甜而不腻、绵而不干，而且一口可吃下，恰到好处。
48. 蟹壳黄---- 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。
蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
47. 素菜包---- 它是以香菇、豆制品等素蔬为原料，用植物油制成馅料，采用发酵面皮包制而成，故名"素菜包"。
此包首创于上海功德林菜馆，如今已成为上海素菜馆和中式点心店闻名的夏季时令名吃。
46. 麻球---- 上海最著名的大众化传统名点。
最早始于清代，近100年来，在上海极为盛行。
如今用料、制法都有所变化，形状也有大小不同。
色泽金黄，皮薄香脆，甜糯适口。
45. 糟毛豆---- 上海几乎人人会做的家常菜，即方便又好吃。
虽然已经有点历史了，但每次吃都很有上海的味道。
44. 开洋葱油拌面---- 以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。
地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油则是喷喷香。
一碗好味道的拌面在手，桌子上即使有再多的小菜，保证你看也不会看一眼。
43. 上海冷面---- 极有上海的特色,首先便是语言上的，这"冷面"一词,除苏沪语系外,别的地方都叫"凉面"。
冷面的调料,讲究花生酱与香醋的搭配。
酸咸适度,厚薄相宜，入口顺畅而不凝滞。
一切都要刚刚好。
再配上美味的浇头，绝对是三伏天里最大的享受。
42. 南汇水蜜桃---- 南汇水蜜桃，具有果形圆整，个体大，色泽美观，皮薄肉厚，果肉致蜜，纤维少，香味浓，汁多味甜。
上海十大名汤介绍
上海十大名汤介绍说到上海，那可是个美食的天堂，尤其是那些汤品，简直让人一喝难忘。
今天，咱们就来聊聊上海十大名汤，保证让你的味蕾大开眼界。
首先得提的就是罗宋汤。
这可不是普通的汤，它可是从俄罗斯红菜汤改良过来的。
原来的红菜汤酸味重，上海人不爱，但咱们的厨师们可有招儿，加了番茄酱，还放了点糖，酸中带甜，那味道，绝了！再配上点土豆、牛肉、洋葱，一碗下肚，暖身又暖心。
再来说说双档汤，这可是地道的上海小吃。
双档就是两个面筋加上两个百叶包，单档呢就是一个面筋一个百叶包。
这汤里啊，还会加上粉丝、小青菜、小油豆腐，喝上一口，那叫一个鲜！那面筋吸饱了汤汁，咬一口，汤汁四溢，简直美味至极。
腌笃鲜也是不得不提的一碗好汤。
鲜肉、咸肉和春笋一起小火慢炖，炖到汤色乳白，肉酥笋香，那滋味，鲜得眉毛都要掉下来。
特别是那春笋，脆生生的，和咸肉的咸香、鲜肉的鲜美融合在一起，简直是春天的味道。
说到清爽开胃，那就得试试雪菜豆瓣汤了。
雪菜那股子清香，配上煮得酥烂的豆瓣，在舌尖轻轻一碾就化开，那滋味，别提多开胃了。
特别是夏天，来这么一碗汤，整个人都精神了。
肉皮汤也是上海人常喝的一碗好汤。
肉皮是猪皮晾干后油炸制成的，口感柔韧有弹性，和鹌鹑蛋、木耳、丸子等食材一起炖成杂烩汤，那滋味，丰富得不得了。
一碗下肚，浑身都是暖洋洋的。
鸡鸭血汤也是上海的一大特色。
这汤里啊，全是料：鲜嫩的肝肠、滑爽的血块，再撒上葱花、鲜辣粉，淋上几滴素油，那鲜味在嘴里“哗”地一下就炸开了。
特别是那血块，烫得刚刚好，嫩得不得了，吃一口，那叫一个畅快。
菌菇汤也是不可多得的美味。
蟹味菇、茶树菇、杏鲍菇、香菇、平菇……只要你喜欢，都可以往汤里放。
那鲜美的味道，简直就像是大山的味道，一勺下去，满满的都是自然的馈赠。
番茄蛋汤虽然简单，但味道可不一般。
红黄相间的颜色看着就让人食欲大增，酸酸甜甜的番茄配上柔和的鸡蛋，那滋味，简直是绝配。
特别是夏天，来这么一碗清爽的番茄蛋汤，整个人都舒服了。
厨房美食菜谱：酒香草头的做法_1
厨房美食菜谱：酒香草头的做法
草头是上海、太仓、常熟等地的人对金花菜的称呼。
每到春天，天气稍微有些暖和，草头就蹭蹭的往上长，这个季节的草头最嫩，最好吃了。
炒草头，俺一般会用白酒，再加上猪油的香，一定要用大火煸炒---真是好吃！就象把春天都包进嘴里！
草头是清凉性的蔬菜，进食之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用以佐膳，功效显着，更胜于西洋菜。
食材
主料：
草头
猪油适量
盐适量
糖适量
高度白酒适量
步骤
1.草头去杆子，留叶子，
2.漂净沥干--水一定要沥干，
3.锅里放入猪油，比平常炒菜多一倍的量，
4.油热，放入草头快速煸炒，
5.稍微有些发蔫时，加入开水继续煸炒，
6.放入适量盐
7.放入适量白糖
8.加10滴高度白酒，煸炒匀即可盛出。
小贴士：1.大火煸炒，时间很短，俺又要拍图片，有些手忙脚乱了---所以调料要准备好，此菜一气呵成。
2.白酒不用多，只是曾香。
描写包生煎的句子唯美简单(精选两篇)
描写包生煎的句子唯美简单(篇一)1. 包生煎，外脆内嫩，如同一朵娇美的花朵。
2. 热气腾腾的包生煎，散发着诱人的香气。
3. 握在手中的包生煎，温热而鲜美，令人难以抗拒。
4. 包生煎的金黄外皮闪着诱人的光泽。
5. 咬上一口，包生煎的汁水立刻溢满口腔。
6. 包生煎的馅料丰富多样，口感鲜嫩可口。
7. 包生煎的独特形状令人愉悦，仿佛一个个小馒头在舞蹈。
8. 包生煎的制作工艺精细，成品看起来十分精致。
9. 在一口包生煎中，你可以品味到时间和热情的浸润。
10. 无论是早晨的阳光还是夜晚的星空，包生煎都是伴随你的美味小吃。
11. 包生煎的独特口感和丰富味道，让人意犹未尽。
12. 每一口包生煎都是对味蕾的诱惑和享受。
13. 从包生煎的外皮上可以看到制作过程中的精心用心。
14. 包生煎的香气充盈在空气中，让人垂涎欲滴。
15. 去包生煎店，一份香喷喷的包生煎是最好的选择。
16. 通过吃包生煎，可以感受到上海的浓厚历史文化。
17. 包生煎看似简单，却需要让人将心思注入其中。
18. 包生煎是一种能够抚慰心灵的美食。
19. 包生煎的制作过程需要耐心和细致，每一步都是热情的延续。
20. 包生煎带着微微的麦香和酥脆，让人陶醉其中。
21. 包生煎的内馅鲜嫩多汁，令人回味无穷。
22. 包生煎外皮的色泽如琥珀宝石，闪烁着诱人的光芒。
23. 每一口包生煎都是一种美味的享受，让人心生愉悦。
24. 包生煎的制作需要一丝不苟，才能保持其独特的风味。
25. 包生煎在嘴里化开，释放出浓郁的肉香和汤汁。
26. 包生煎的独特风味源自于制作工艺的精心研发和口感的不断改进。
27. 包生煎的外皮酥脆，内里嫩滑，是一种美妙的味觉体验。
28. 吃着包生煎，仿佛身临其境，漫游上海的街头巷尾。
29. 包生煎是上海的传统美食之一，承载了无数人的味觉记忆。
30. 包生煎的制作源远流长，是一门需要精湛技巧的手艺。
31. 包生煎的外皮酥脆，内馅鲜嫩，每一口都带来口感的层次变化。
上海的春天的描写
上海的春天的描写
春天是上海最美的季节之一，比其他季节更加温和怡人。
随着气
温逐渐升高，樱花、桃花、梅花等五彩缤纷的花朵纷纷绽放，洋溢着
浓郁的生命力。
在城市的街道、公园、广场，人们穿着轻便、青春活力的服装，
漫步在绿树成荫的街道两旁，欣赏春天的美景，呼吸清新的空气。
春
天的阳光也越来越温暖明媚，让人感到无限温馨。
上海的春天还有一个最美妙的体验就是品尝春季美食。
上海以海
派美食而闻名，每逢春天便带来一系列美味佳肴：清炒鱿鱼、生煎包、小龙虾等。
入口即化的饮食，让人流连忘返，回味无穷。
总之，春天是上海最美的季节之一，让人心情愉悦、充满希望。
上海的美食特色简介
上海的美食特色简介一、生煎生煎起源于元代，清朝时逐渐在上海开始流行，说是生煎，其实是用淀粉水制成的，当地人称为生煎馒头。
到了今天，许多地方的包子店往往都会挂上‘上海生煎’的招牌来兰克，这样才显得正宗。
刚出锅的生煎色泽金黄，撒上些许芝麻、葱花提香。
一口下去香气充盈口内，深受人们喜爱。
二、上海酱鸭上海酱鸭突出了一个浓油赤酱的特点。
看上去色泽红亮，闻上去香味扑鼻并且吃上去鸭肉也是十分鲜嫩可口，入口爽滑、肥而不腻。
这当中又伴有一丝丝的辣味儿，吃上去回味无穷。
其味悠远，脆中带嫩、辣中带麻、麻中带甜、甜而不腻。
香味入骨，吃了就不会再忘记那股香味。
三、蟹壳黄蟹壳黄又叫做小麻糕，作为上海的特色小吃之一，其馅包含了荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。
刚出炉时就像一个金黄的蟹壳，因此被称作蟹壳黄。
吃上去香脆酥松、油多而不腻。
其做法分为三派，甜口的以猪油白糖、豆沙、枣泥做馅、咸口的讲究用猪肉丁，还有一种是比较讲究的，得加上蟹粉、虾仁等食材才觉得正宗。
四、小笼包上海人爱吃小笼包，热乎乎的，蒸的是上海的风味。
咱们这边都叫小笼包，可上海人不认，说是正名该叫做小笼馒头，那什么小笼包那是外地人捣鼓的名堂。
五、白斩鸡正宗的白斩鸡是使用三黄鸡制成的，因为在烹制过程中不加任何调味料只使用白水煮制，所以叫做白斩鸡。
刚出锅的白斩鸡鸡皮金黄诱人，鸡肉白嫩紧致。
稍稍变凉后蘸点酱油香醋吃，鸡皮爽脆、肥而不腻；鸡肉鲜嫩可口，咸甜适中，非常美味。
六、锅贴锅贴绝对是上海人从小吃到大的经典早点！面皮裹着肉馅放油锅边煎上那么一会儿，底部焦硬，一口下去又脆又爽口。
面皮绵软，还带点肉汁，直叫人欲罢不能！上海人吃锅贴也略有讲究，趁着刚出锅，赶上热乎的就是那么一口下去，轻轻咬开面皮，吸一口里边儿的肉汁，回味无穷。
外貌颇似路边摊上的煎饺，形同而意不同矣。
七、熏鱼熏鱼是上海的凉菜招牌，也是上海人宴会的主选菜。
虽然叫做熏鱼，但其实是腌制再油炸制成的，选用上等青鱼肚裆部分加入酱油与糖腌制四个小时左右，再入油锅慢炸。
传统立春的饮食习俗
传统立春的饮食习俗立春的饮食习俗一、吃萝卜在许多地方，立春又叫“咬春”。
北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。
明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。
吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
二、吃春卷春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久，由古代的春饼演化而来。
立春吃春卷是中国一种古老风俗，有喜迎春季、期盼丰收之意。
最早的记载显示咬春吃春饼。
民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。
”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。
三、炒和菜有了春饼，自然少不了和菜。
所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。
拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。
若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。
讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
四、五辛盘立春吃春饼历史悠久。
据载六朝元旦吃五辛盘(五种辛荤蔬菜：小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽)，供人们在春日食用后发五脏之气。
现扬州人立春时也吃五辛：新葱、韭黄、蒜苗、萝卜、芫荽。
唐初饼与生菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有渊源，也叫辛盘，宋时改叫春饼，现也叫薄饼、荷叶饼、片儿饽饽等。
五、春盘面元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。
明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜，谓能去春困。
整个尝新活动称为“咬春”。
立春的习俗1、糊春牛糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府(县衙)聘请纸扎能手好匠，于立春前到县城聚会，精心制作春牛图像。
7种春分节令食物
7种春分节令食物(1)春分节令食物——菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。
“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。
春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。
中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。
因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
(2)春分节令食物——蜂蜜中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。
春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。
由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。
因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
(3)春分节令食物——春芽春日食春芽。
孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。
中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。
春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
(4)春分节令食物——红枣等养脾甜食我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。
”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。
中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。
但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。
红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(5)春分节令食物——春笋被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。
文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。
春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。
做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
上海四季气温变化表
上海四季气温变化表上海作为一个国际化大都市，拥有着物产丰富，经济发达，气候温和多雨的特点。
上海四季气温变化表显示，上海的气温变化非常明显，春暖花开，夏日炎炎，秋高气爽，冬季寒冷。
下面就让我们一起来了解上海四季气温变化吧。
春季上海的春季一般从3月份开始，到5月份结束，春季的空气清新，气温适宜，是春游踏青的好季节。
据上海四季气温变化表显示，春季的平均气温为13℃~ 20℃，最高气温达到30℃，最低气温为2℃。
春季的气候干燥，风大，需要注意预防感冒、咳嗽等疾病。
夏季上海的夏季来得早，去得晚，一般从6月份开始，到9月份结束。
夏日炎炎，温度高，潮湿闷热，适合去海边海滩度假。
据上海四季气温变化表显示，夏季的平均气温为25℃~ 32℃，最高气温达到40℃，最低气温为19℃。
夏季的气候潮湿，需要注意防晒、防暑降温。
秋季上海的秋季非常短暂，一般从10月份开始，到11月份结束。
秋高气爽，是赏花走山的好季节。
据上海四季气温变化表显示，秋季的平均气温为16℃~ 24℃，最高气温达到30℃，最低气温为8℃。
秋季的气候宜人，适合户外活动，需要注意保暖。
冬季上海的冬季一般从12月份开始，到2月份结束。
冬季寒冷多雨，是品赏大江南北美景的好季节。
据上海四季气温变化表显示，冬季的平均气温为3℃~ 11℃，最高气温达到18℃，最低气温为-5℃。
冬季的气候干燥，需要注意保暖，注意预防感冒。
总结上海四季气温变化明显，每个季节的气候特点也都不尽相同。
在上海旅游，我们需要根据不同的季节特点来选择合适的旅游方式，如春季赏花，夏季海滩度假，秋季走山赏景，冬季品赏美食等等。
当然，在旅游的同时，我们还需要注意气候变化带来的影响，做好相应的保暖或防暑降温措施，享受健康、愉悦的旅程。
舌尖上的中国美食汇总整理
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油爆河虾
上海
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啫啫煲
广东
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铁锅炖鱼贴 饼子
冬
东北 大海林
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铁锅炖鱼
冬
东北 大林海
4
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油焖春笋
春天
浙江 临安
6
2
3
多味笋干
浙江 临安
9
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咸肉蒸黄泥 拱
春
浙江 临安
11
2
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藜篙炒腊肉
春天
江西 鄱阳湖 14
2
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香椿鱼
春天
北京 房山
16
2
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香椿摊鸡蛋
春天
北京 房山
16
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香椿拌豆腐
2
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丝娃娃
贵州 贵阳
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烤鸭卷饼
北京
35
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1
食饼筒
浙江
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润饼
福建
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1
糯米稻花鱼
贵州 雷山
38
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1
雷山鱼酱
8月
贵州 雷山
39
2
1
萝卜饭
福建 泉州
46
2
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徽州臭豆腐
安徽 黄山
6
2
2
牛肉锅贴
江苏 南京
2
2
2
回锅肉
四川 成都
2
2
2
菜籽油
5月
上海四季时令美食清单
春暖花开的季节，苏醒的不仅是蛰伏了一整个冬天的天地万物，还有吃货们那一颗心向美食的心，毕竟有句话说得好：“对春天最大的赞美就是吃掉它！”那么今天的二十四节气就为你介绍，上海春天的美食，上海春天有哪些应季美食。
腌笃鲜上海人春天必吃的第一道食物当然非腌笃鲜莫属，从开春到5月，上海人最爱就是这一碗。
腌笃鲜所谓的“腌”，指的是咸肉和火腿，“笃”则是上海话的“炖”，而“鲜”指的则是春天破土而出的春笋。
在自家的厨房里，各种材料慢慢炖上几个小时，这样慢悠悠“笃”出来的一锅汤，真正叫做“鲜掉眉毛”！腌笃鲜的烹饪步骤1、将五花肉和咸肉去除包装后洗净，切成麻将大小的肉块。
2、将五花肉块放入冷水锅中大火烧开，待飘出浮沫后，将五花肉捞出洗净备用。
3、百叶结用热水烫10—15分钟，去除豆腥味。
4、将冬笋去皮后切成小块备用5、五花肉块、咸肉块、笋及小葱放入砂锅中（葱可以打成葱结再放入），注入1500ml的清水，大火烧开后转小火炖1.5小时。
6、炖1.5小时后，放入百叶结，继续用小火煲煮30分钟即可。
油焖笋春笋除了可以做腌笃鲜外，还有另外一道大菜就是“油焖笋”，尤其是清明前后的嫩春笋，经过重油、重糖的烹制，成菜色泽红亮，鲜嫩爽口，特别下饭，令人食之难忘。
需要提醒大家的是，由于春笋的纤维较粗，所以做油焖笋一定要和油水足的食材搭配，才能越发衬出它本身的鲜味。
油焖笋的烹饪步骤1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
2、锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段煸炒几分钟。
3、调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。
4、打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。
香干马兰头春天里，随着气候的转暖，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，连空气里都是马兰头的清香。
香干马兰头一般是开水烫一下凉拌，或者也可以清炒，味道都很好，这道时令小菜非常朴素，但又十分耐人寻味。
香干马兰头的烹饪步骤1、马兰头摘去老叶和老梗，洗净泥沙，沥干水分。
2、半锅水煮开，放马兰头进去汆烫两分钟，捞出马上泡在凉开水里。
适合春天吃的美食有哪些
适合春天吃的美食有哪些对于吃货而言，唯有美食不可辜负!至于春季来临，有什么适合吃的美食呢?下面店铺整理了适合春天吃的美食以供大家阅读。
适合春天吃的美食决明子冻可解忧决明子可养肝帮助纾解忧郁，决明子类似麦子的味道跟咖啡搭配很适合。
材料：吉利T粉约30克、即溶咖啡粉1包、决明子约15克。
作法：1、用约60℃150毫升的温开水闷泡决明子约10分钟，将决明子沥出后，将即溶咖啡粉倒入决明子水搅匀。
2、约50毫升的冷水将吉力T粉泡开，倒入步骤1中的决明子跟咖啡混合水。
倒入模型杯后冷藏，待凝固后即可食用。
注意：决明子属于偏凉性的药材，如有拉肚子情形暂时不要吃。
蓝莓山药材料：蓝莓15克，山药20克。
作法：山药洗净，然后再用大火烧开后蒸20-30分钟，至山药变软，用勺子将山药压成细腻的泥状，直接浇上蓝莓酱即可。
功效：具有通气归中、开胃消食、增强心肺功能、增强免疫力的功效。
适合气血不和或消化不良的女性。
椰奶冻材料：吉利丁片2片、牛奶30ML、奶油2块、椰浆1罐、白糖10克。
作法：把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀，加热至温度约为50度左右。
放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
在密封盒里铺上一层保鲜膜，待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
最后取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
功效：清热去湿，降心火，生津止渴，美容养颜。
柠檬椰子蛋糕准备：1盒柠檬蛋糕粉、4个鸡蛋、水、苹果酱、1盒柠檬布丁、2茶匙柠檬皮、无脂牛奶、椰丝制作步骤：1.将烤箱预热，拿一个大碗将蛋糕粉、蛋清、水、苹果酱、柠檬布丁和柠檬皮混合在一起。
2.放入烤箱烤制18 - 20分钟，等待蛋糕冷却15分钟，再将蛋糕反面冷却。
3.将椰子布丁、糖粉和牛奶，搅拌至光滑，再加入奶油干酪搅拌。
4.将之前做好的蛋糕坯子放在蛋糕托上，再将之前做好的馅料涂抹均匀，最后撒上椰丝即可。
柠檬酥皮派准备：派皮(一些超市有卖)、甜炼乳、3个鸡蛋、新鲜柠檬汁、糖制作步骤：1.用小火慢慢加热柠檬汁，加入蛋黄，不停搅拌均匀，大概持续5分钟。
来上海必尝的10 道菜！
糖醋小排Sweet and sour ribs糖醋小排是老少皆宜的一道菜。
虽然很多地方都把它做成冷菜，其实真正本帮的上海菜里糖醋小排是热菜。
吃起来酸酸甜甜，要是再撒一点白芝麻上去就更香，一口不过瘾！Sweet and sour ribs is a dish suitablefor all ages. Although it is often served cold in many places, the sweet and sour ribs in Shanghai cuisine is actually hot dish. Eat up sour and sweet, if scatter a little white sesame to go up more fragrant!八宝辣酱Babao chili sauce八宝辣酱就是早前上海人家里做的“炒辣酱”改良而来的，现在做法可以加入虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等8种食材。
把它加到面里做浇头也超级美味。
Babao chili sauce was adapted from “stir-fried chili sauce” made in Shanghainese homes. Now, eight ingredients can be added, including shrimp, chicken, duck gizzard, chilled pork, pork tripe, cayenne, mushroom and bamboo shoot slices. It’s also super deli-cious when you add it to noodles as a topping.生煎Fried buns上海的生煎包，又叫“生煎馒头”，是上海的传统小吃。
生煎用料扎实、皮薄馅大、底部焦脆、里面的馅料鲜嫩多汁。
上海十大名菜
上海⼗⼤名菜上海菜即沪菜，⼜叫上海本帮菜，本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮⾷⽂化的⼀个重要流派。
那么，上海名菜有哪些呢?上海本帮菜有哪些?上海菜代表菜有哪些呢?本⽂就为你来整理了上海⼗⼤名菜。
1、上海红烧⾁上海红烧⾁是⼀道上海本帮菜经典美⾷，由五花⾁、酱油、酒、糖等材料制作⽽成。
上海⼈做红烧菜的统⼀特征是：“⼀⼿酱油瓶，⼀⼿糖罐头”。
上海红烧⾁带有浓油⾚酱、丝丝甜味的红烧⾁，简直把本帮菜的特⾊发挥到了淋漓尽致。
这道菜能体现出浓油⾚酱的特⾊，靠⽕候功夫，可以做出肥⽽不腻、酥⽽不烂、甜⽽不粘、浓⽽不咸的味道来，是本帮菜中最具有代表性的菜⾊之⼀。
2、⼋宝鸭⼋宝鸭是上海地区的特⾊传统名菜，属于沪菜、苏菜。
但以上海城隍庙上海⽼饭店烹制的为最佳，故被美⾷家誉为席上⼀绝⽽驰名中外。
⼋宝鸭是⽤带⾻鸭开背，填⼊配料，扣在⼤碗⾥，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁突出，出笼时再浇上⽤蒸鸭原卤调制的虾仁和青⾖，满堂皆⾹。
3、⽔晶虾仁⽔晶虾仁是⼀道传统名菜，属于沪菜。
曾被评为“上海第⼀名菜”。
奇⾹四溢，晶莹剔透，赛如明珠。
主料有虾和鸡蛋。
清炒虾仁不加任何配料，满满⼀盘虾仁，鲜明透亮，⽽且软中带脆。
40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进⾏改⾰创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树⼀帜。
4、上海⽩斩鸡⽩斩鸡是上海地区传统名菜。
“说起⽩斩鸡，要数⼩绍兴”，这已成为了许多上海⼈的⼝头禅。
由于“⼩绍兴”是精选上海浦东⼀带所产著名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，⽽赢得了⼴⼤顾客的喜爱。
“⼩绍兴”也成了上海久负盛名的名店，⽩斩鸡是上海地区的名菜。
形状美观，⽪黄⾁⽩，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，⼗分可⼝。
5、松江鲈鱼久负盛名的上海松江鲈鱼，沪菜经典名菜，其味鲜美，其⾁细嫩，再加上特殊的烹饪技艺，历来被视为上乘珍馐。
据说清代乾隆皇帝下江南，品尝松江鲈鱼之后，封其为“江南第⼀名鱼”，从此松江府年年向朝廷进贡。
关于上海的春天说明文
关于上海的春天说明文第一篇：《上海的春天，一场繁花与活力的盛宴》上海的春天，就像一场盛大的派对，悄悄地拉开了帷幕，把整个城市从冬日的沉睡中唤醒。
当春风轻轻拂过，最先感受到春天气息的，是那街边的柳树。
细长的柳枝上，嫩绿的芽儿像一个个好奇的小精灵，探出头来张望这个崭新的世界。
它们随风摇曳，仿佛在跳着欢快的舞蹈，给城市的街道增添了一抹灵动的色彩。
公园里，各种花儿也争奇斗艳地开放了。
桃花粉嫩粉嫩的，像小姑娘害羞的脸颊，一团团、一簇簇，挂满枝头，引得蜜蜂和蝴蝶在花丛中忙碌地穿梭。
郁金香也毫不逊色，红的、黄的、紫的，色彩斑斓，它们亭亭玉立，骄傲地展示着自己优美的身姿，仿佛在说：“看，我才是春天的主角！”在上海的弄堂里，春天也有着别样的气息。
老房子的墙角边，不知名的小花顽强地生长着，给这充满历史感的弄堂增添了几分生机。
阿婆们坐在门口晒太阳，身上披着春日温暖的阳光，脸上洋溢着幸福的笑容，一边唠着家常，一边看着孩子们在弄堂里嬉笑玩耍，欢笑声在狭窄的弄堂里回荡，仿佛把整个弄堂都变得明亮起来。
上海的春天，天气也是变幻莫测的。
有时候，阳光明媚，让人忍不住想要出门踏青；可有时候，又会下起淅淅沥沥的小雨。
不过，这春雨可不会让人厌烦，它轻轻地洒在大地上，像牛毛、像细丝，滋润着万物。
雨后的空气格外清新，弥漫着泥土和青草的芬芳，让人深深地吸上一口，就感觉浑身都充满了力量。
外滩的江面上，游船来来往往，游客们站在甲板上，欣赏着两岸的春色。
一边是充满历史韵味的万国建筑，在春天的映衬下显得更加庄重典雅；另一边是现代化的高楼大厦，玻璃幕墙反射着春日的阳光，熠熠生辉。
黄浦江的水也变得更加清澈碧绿，倒映着蓝天白云和岸边的美景，仿佛一幅流动的画卷。
上海的春天，就是这样一个充满活力、繁花似锦的季节。
它既有大自然赋予的美丽景色，又有城市独有的烟火气息。
在这个季节里，上海仿佛变成了一个梦幻的世界，让每一个生活在这里的人，都能感受到春天的温暖和希望，也让每一个来到这里的游客，都深深地陶醉在这座城市的独特魅力之中。
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上海春天的美食总述春天，万物欣欣向荣、生机勃勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。
然而春天乍暖还寒，气候不稳定，细菌也在滋生，人们极容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。
那么，春季，人们应该吃什么才对身体最有好处，才可以增强抵抗力、避免生病呢？唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。
下面介绍几种适合春天吃的饮食。
春天，和风送暖，乍暖还寒。
中国传统医学认为，春季养生“当需食补”。
但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补、柔补的饮食原则，以免适得其反。
根据这个原则，春天进食宜选用扶助正气或补元气的食物，如煲汤、各种肉类与丰富的时季鲜蔬搭配等。
1. 上海人春天必吃荠菜笋片炒年糕春天到了，春笋和荠菜都陆续上市了，每到这个季节，上海人家餐桌上必备的一道主食便是荠菜笋片炒年糕。
香糯的年糕加上新鲜的笋和荠菜，吃在嘴里满口的香。
但是，通常情况下，年糕很容易粘锅，一道年糕菜炒好之后锅子会粘得一塌糊涂，家里有高级不粘锅的除外，所以，今天我和大家分享一下我是如何制作这道荠菜笋片炒年糕的，并且保证不会被年糕把锅子粘得一塌糊涂。
材料：有机水煮笋、香菇、木耳、荠菜、年糕、盐，糖、牛肉、料酒、淀粉、麻油年糕在水中浸泡一个下午; 木耳在水中泡发，香菇、荠菜洗干净，把木耳切丝、香菇切片、荠菜切碎；牛肉切丝，用料酒、盐上浆备用这是我制作这道荠菜笋片炒年糕所选用的水煮笋，出口日本的，很方便，又很安全，平常家里买笋都要煮一下去除笋里的草酸，否则吃在嘴里有一股涩味，而这种水煮笋已经煮过了，只要在清水里冲洗干净就可以了；将笋片改刀切片备用锅里放油，先滑炒牛肉丝至变色；铺上香菇丝和木耳丝；再铺一层荠菜和笋片;最后铺一层年糕，提醒大家注意，整个过程除了滑炒牛肉丝不要去乱翻动锅铲，这是保证年糕不会粘锅的关键步骤；年糕铺上去后直接盖上锅盖，让它们在里面蒸桑拿；6分钟后打开锅盖，放盐和少量糖调味，这时候可以翻动你的铲子了，翻炒均匀，淋麻油出锅，好吃的荠菜笋片炒年糕就已经做好了。
2.清明果艾叶制成“饺子”小吃清明果来自浙南，形状有些像饺子，但味却截然不同。
清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的，煞是好看诱人。
将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴。
清明果的馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。
有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。
清明果包起来和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，好像一件件艺术品。
(一)准备工作:米粉\糯米粉艾食用碱咸馅料炒熟后的咸馅料甜馅料(白糖芝麻)**把咸馅料切成丁调好味用油炒熟.(二)做清明果皮:艾叶用热水焯压出苦汁放凉水冲洗****以上过程重复两遍***加一点碱,沸水煮烂艾连同汁倒入米粉里拌拌匀加入糯米粉再次揉匀揉成碧绿的面团(用湿巾覆盖)搓成条分成小团捏成形圆的是甜馅,饺子形的是咸馅.我包的难免模样丑!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分钟即可。
蒸出的清明果稍微带点黄，婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。
**糯米粉与早米粉的比例最好是5:6**揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上。
3.清明螺清明时节，还是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美！所以俗语有云，“清明螺，抵只鹅”！吃螺的方法那就太多了，把螺和葱、姜、酱油、料酒、白糖一起爆炒；也可以先把螺煮熟，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，都非常好吃，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及” 了。
4.春笋细雨绵绵，正是春笋的好时节。
春笋贵在鲜，贵在清新淋漓。
春笋食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。
可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异。
即使是一个大的竹笋，因其各个部位鲜嫩程度不同，可分档食用，各具特色。
如嫩头可用来炒食，或作为肉圆、馅心的配料；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨以及与肉类、禽类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。
最常见的做法是“腌笃鲜”，咸肉、火腿、春笋在一起煮，既是汤，又是一道菜。
要是想吃得浓烈一些，则是油焖笋，重油重糖，焖得黄金透亮，不经意间，春笋成了荤菜，细品还有肉的质感。
清爽一点的吃法则是凉拌，搭配着莴笋一起生食，鲜味可从舌头遍及七窍。
5.刀鱼“刀鱼不过清明，鲥鱼不过端午”。
清明前是刀鱼最肥、最鲜的时节。
过了清明，刀鱼鱼刺变硬，吃的时候一不小心还要鲠喉咙，味道也一天不如一天。
所以在清明前吃刀鱼尤为珍贵。
如今可见的刀鱼每条重量一般在三两左右，价钱也是不菲，好的刀鱼上锅清蒸，朴实无华，肉质细软，惟有天上的锦绣才堪与其媲美。
当然，这样的美味亦不是人人能享受的起，老道的食客都会选择去上海老振兴去吃一碗刀鱼汁面，一样的鲜美，却是不一样的实惠。
长江三鲜，刀鱼、鲥鱼、河豚，以刀鱼最为出名。
据说从前每到刀鱼上市时节，在扬州为一大盛事，士人商人、贩夫走卒，都要买上几尾尝尝鲜的，口袋无钱哪怕当了衣服也要吃。
淮扬菜位列四大菜系，扬州人自然是很会吃的。
而这刀鱼也因为太好吃，吃的人又实在太多，短短的几十年间，长江的刀鱼已经稀少，因而变得非常的矜贵。
刚上市的时候，每斤刀鱼的价格是以千计的，在水产市场上，2-2.4两/条的长江刀鱼甚至曾卖到5000元/公斤。
算下来，比大闸蟹的价格都要昂贵许多。
明末清初的著名戏曲家李渔称刀鱼为“春馔妙物”，他爱刀鱼爱到什么程度？“至果腹而犹不能释手者也”。
老天，吃刀鱼吃到饱，这不就是对“奢侈” 一词的最好解释。
对待一条清亮、银白的刀鱼最好的食法，当然是清蒸。
美食家袁枚的《随园食谱》里，就有清蒸刀鱼的做法：“刀鱼用蜜酒酿、清酱放盘中，如鲥鱼法蒸之最佳。
”吃刀鱼，用筷子夹住鱼头，拎起来，鱼肉与骨头自然分离的，说明鱼比较新鲜；如果是粘住的，要么鱼不新鲜，要么就是蒸得不好；鱼肉入嘴，应该慢慢地添吃，细细地品鲜味；拎着鱼头，一半的鱼肉脱落，再翻过来一拎，大的骨头就拆了下来。
不要弃掉，鱼骨可以叫厨房里过油炸至金黄，吃起来又香又酥。
6.马兰头马兰头其实就是一种很常见的野菜，又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等。
最经典的吃法就是把它用开水焯烫后与豆腐干一起凉拌。
别看它长得不起眼，可据说它富含多种维生素和矿物质，而且中医认为马兰性凉、微寒，有清热毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
所以这个时节吃马兰拌香干应该再合适不过了。
马兰头是一种野菜，每到开春的时候，只要一下雨，这种野菜就会象发疯一样的生长，这个季节吃它是最好的，因为很香还非常的嫩，过了这个季节马兰头就开始老了，具资料说马兰头甘、平、微寒、无毒。
含蛋白质、脂肪、维生素C、有机酸，全草含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、甲酸龙脑酯、酚类、倍半萜烯、倍半萜醇、二聚戊烯及辛酸等。
马兰含丰富的无机盐，每100克马兰内含钙145毫克，磷69毫克，钾530毫克，均超过被视为营养丰富的菠菜。
马兰还兼含丰富的维生素，其维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑橘类水果。
有清热解毒、止血、散结消肿作用。
我喜欢它的理由还有就是它有一股特殊的香味，和香干一起凉拌真的是非常的美味。
今天这个马兰头是我自己种的，2年前我让我邻居上她娘家要了点马兰头的根，也就10来根，我拿来自己种在花园里面了，也不去管理它的，它自己会慢慢的爬开来的越长越多的，前几天上海连续下了几天的雨，花园里面的马兰头就象发疯一样的长了，今天早上起来我就拿了小刀和篮子去花园挖野菜了，一会就挖了一篮子了，因为自己吃的我就摘了一个芯子，很嫩很嫩的又新鲜，呵呵7. 最春天的美食【超薄春饼的做法】春天里最可口的美食【超薄春饼】。
对我而言天天吃也吃不腻，就数春饼了。
饼皮好像一个容器，可以承装各种美食，从生菜、熟菜、猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、海鲜...... 它是一个多选择解决方案，不由得不喜欢。
妈妈做的饼我是最爱吃，每次回家，一听说烙了单饼，上楼的脚步立即变得欢快O(∩_∩)O，而每次看到我满足的吃不停口的时候，妈妈总自豪滴补充：你姥爷就最喜欢吃我做的这个了。
也许每一个妈妈，都有自己的绝活，每一个孩子，也都能找到最中意的妈妈制作的食物，它们虽不相同，但带给人的感受与快乐，却是一样一样的。
超薄春饼的做法：1、2杯面粉、2杯半温水，1小勺盐，混合均匀。
2、1个小时后，烧热平底锅。
舀入一勺面糊，摊开成一张薄饼。
3、小火，饼皮鼓起气泡后，翻一面1分钟就好了。
4、涂上虾酱或者豆酱，铺上喜欢的蔬菜，卷起就可以了。
更多趣事，尽在微博春天里最可口的美食【超薄春饼】。
对我而言天天吃也吃不腻，就数春饼了。
饼皮好像一个容器，可以承装各种美食，从生菜、熟菜、猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、海鲜...... 它是一个多选择解决方案，不由得不喜欢。
妈妈做的饼我是最爱吃，每次回家，一听说烙了单饼，上楼的脚步立即变得欢快O(∩_∩)O，而每次看到我满足的吃不停口的时候，妈妈总自豪滴补充：你姥爷就最喜欢吃我做的这个了。
也许每一个妈妈，都有自己的绝活，每一个孩子，也都能找到最中意的妈妈制作的食物，它们虽不相同，但带给人的感受与快乐，却是一样一样的。
超薄春饼的做法：1、2杯面粉、2杯半温水，1小勺盐，混合均匀。
2、1个小时后，烧热平底锅。
舀入一勺面糊，摊开成一张薄饼。
3、小火，饼皮鼓起气泡后，翻一面1分钟就好了。
4、涂上虾酱或者豆酱，铺上喜欢的蔬菜，卷起就可以了。
可以做十几张8寸左右的春饼，可以卷生菜，也可以卷熟菜，在这个季节是最中意的了。
8.蛋皮笋丝炒韭菜原料：鸡蛋1个、竹笋一根、韭菜200克。
做法：1、鸡蛋滴入几滴油后打匀，入不沾锅摊成蛋皮；2、竹笋剥壳后用淡盐水煮5分钟去掉涩味后备用；3、韭菜洗净后切段，蛋皮和竹笋切成丝；4、热锅入油，油热后到入韭菜，笋丝翻炒，加盐炒软洒上蛋皮即可。
友情提示：韭菜一定要大火急炒才能保持嫩绿。
9. 生煎馒头上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。
用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。
其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。
以出锅热吃为佳。
生煎的原料为面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。
以发酵后的精白面粉作皮，用猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。
包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。
生煎有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将生煎整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在缝隙处，使之渗入平锅底部为好。