《天工开物》两则同步学案2012____龚德国

《天工开物》两则同步学案

一.疏通课文

稻

凡稻种最多。不粘者，禾曰秔．(jīng)，米曰粳．(jīng)；粘者，禾曰稌．（tú），米曰糯．（ nuî南方无粘黍，酒皆糯米所为）。质本．(本来)粳而晚收带粘（俗名婺．（wù）源光之类），不可为．(酿)酒，只可为粥者，又一种性也。凡稻谷形．(外形)有长芒、短芒（江南名长芒者曰浏阳早，短芒者曰吉安早），

长粒、尖粒、圆顶、扁面不一。其中米色有雪白、牙黄、大赤、半紫、杂黑不一。

水稻的品种最多。不粘的稻叫秔，米叫粳米。粘的稻叫稌稻，米叫糯米（南方没有粘黄米，酒都是用糯米造的）。本来属于粳稻但晚熟而带粘性的米俗名为“婺源光”一类的，不能用来造酒，而只可以煮粥，这又是一种稻。稻谷在外形来看，有长芒、短芒（江南将长芒稻称为“浏阳早”，短芒的叫“吉安早”）和长粒、尖粒以及圆顶、扁粒的不同。其中稻米的颜色还有雪白、牙黄、大红、半紫和杂黑等等。

第一段：稻的种类。分别从粘性、功用、稻谷形状和色泽几个方面加以说明

湿种之期，最早者春分以前，名为社种（遇天寒有冻死不生者），最迟者后于清明。凡播种，先以稻、麦稿包浸数日，俟．(等到)其生芽，撒于田中，

生出寸许(左右)，其名曰秧。秧生三十日，即．(就)

拔起分栽。若田亩逢早干、水溢，不可插秧。秧过期老而长节，即．(即使)栽于亩中，生谷数粒，结果

．．(长出谷粒)而已。凡秧田一亩所生秧，供移栽二十五亩。

浸稻种的日期，最早在春分以前，称为“社种”（这时遇到天寒，有冻死不生的），最晚是在清明以后。播种时，先用稻、麦秆包住种子在水里浸几天，待生芽后撒播在田里，长到一寸左右高，称做秧。稻秧长到三十天后就要拔起分栽。若稻田遇到干旱或积水过多，都不能插秧。育秧期已过而仍不插秧，秧就要老而长节，即使栽到田里也不过长几粒谷，只能算是长出谷实而已。一亩秧田所育出的秧，可供移栽二十五亩。

第二段：水稻的育种分秧：第一步湿种，第二步播种，第三步分栽。

凡秧既．(已经)分栽后，早者七十日即收获（粳有救公饥、喉下急，糯有金包银之类。方．(方言)语百千，不可殚．(尽)述），最迟者历夏及冬二百日方收获。其冬季播种，仲夏即收者，则广南之稻，地

无霜雪故也.凡稻旬日

．．(十天)失水，即愁早干。夏种冬收之谷，必山间源水不绝之亩，其谷种亦耐久，

其土脉亦寒，不催苗也。湖滨之田，待夏潦．(lǎo洪水)已过，六月方．(才能)栽者。其秧立夏播种，撒藏高亩之上，以待时也。

稻秧分栽后，早熟的在七十天后即可收获（粳稻有“救公饥”“喉下急”，糯稻有“金包银”等品种。各地名称很多，不可尽述）。最晚熟的要经整夏直到冬天共二百多天后才能收获。有在冬季播种，到仲夏就能收获的，这就是广东的稻，因为此地没有霜雪。稻田十天无水，便有干旱之虞。夏种冬收的稻，必须种在有山间水源不断的田里，这种稻生长期长，地温又低，不能催苗速长。靠湖边的地要待夏天洪水过后，六月才能插秧。育这种秧的稻种要在立夏时撒播在地势高的土里，以待农时。

第三段：水稻的收获和成熟期，以及与水源丰枯、地势高低的关系。

南方平原田多一岁两栽两获者。其再．(第二次)栽秧，俗名晚糯，非粳类也。六日刈．(yì割)初禾，耕治老稿田，插再生秧。其秧清明时己偕．(一起)早秧撒布。早秧一日无水即死，此秧历四、五两月，任从烈日旱干无忧，此一异．(奇特的稻种)也。凡再植稻，遇秋多睛，则汲．(jí)灌与稻相终始。农家勤苦，为春酒之需也。凡稻旬日失水则死期至，幻出

．．(育出)早稻一种，粳而不粘者，即高山可插，又一异也。香稻一种，取其芳气，以供贵人，收实甚少，

滋益

．．(营养)全无，不足尚．(崇尚)也。

南方平原地区，多是一年两栽、两获。第二次插的秧俗名叫晚糯稻，不是粳稻之类。六月割早稻，翻耕稻茬田，再插晚稻秧。晚稻秧在清明时已和早稻秧同时播种。早稻秧一天无水即死，晚稻秧经四、五两月，任从烈日暴晒也不怕，这是个奇特的稻种。种晚稻遇到秋季晴天多的时候，则始终都要灌水。农家不惜勤苦，以满足用稻米造春酒的需要。稻要是十天离水就要死，于是育出一种旱稻，属于粳稻但不带粘性，即使在高山地区也可插秧，这又是一个奇特的稻。还有一种香稻，只取其香味以供贵人。但结实甚少，滋养全无，不值得崇尚。

第四段：南方两季稻的栽种，以及水稻的一些特殊品种。

《稻》反映了什么科学思想?

《稻》表现了作者的重农思想,他继承了中国古代传统农学中的”三才”(天、地、人)思想,并加以发扬光大,对天时地利在农业生产中的作用给予了充分的重视,同时强调人的作用,通过科学育秧、合理分秧等,就可以达到丰收的目的,体现了作者追求实学期于实用的科学精神.

治铁

凡治铁成器，取已炒熟铁为．(制成)之。先铸铁

成砧．(zhēn)，以为受锤之地。谚云：“万器以钳为祖”，非无稽．(jī)之说也。凡出炉熟铁，名曰毛铁。

受锻之时，十耗其三为铁华、铁落。若已成废器未锈烂者，名曰劳铁，改造他器与本器，再经锤煅，十止．(只)耗去其一也。

锻造铁器，是用炒过的熟铁为原料。先用铸铁做成砧，作为承受锤打的底座。有句俗话说，“万器以钳为祖”，并非无稽之谈。刚出炉的熟铁，叫毛铁。锻打时损耗其十分之三，变成铁花、铁滓。用过的废品还未锈烂的，叫劳铁，可用以改制成别的器物或原来的器物，再经锻造时只损失其十分之一。

第一段：总说锻造铁器的方法

凡炉中炽．(chì)铁用炭，煤炭居十七

．．(十分之

七)，木炭居十三

．．(十分之三)。凡山林无煤之处，锻工先择坚硬条木，烧成火墨（俗名火矢，扬烧不闭穴火），其炎．(火焰)更烈于煤。即用煤炭，也别．

(另)有铁炭一种，取其火性内攻、焰不虚腾

．．(虚散)者，与炊炭同形而有分类也。

炼铁炉中的燃料，用煤炭的占十分之七，用木炭的占十分之三。在山林无煤之地，锻工选择坚硬木条烧成火墨（俗名叫火矢，燃烧时不会变为碎末堵塞通风口），其火焰比煤更猛。即便用煤炭，也另有一种铁炭，取其燃烧时火势向内、火焰不虚散的优点，与烧饭用的煤形状相同而种类不同。

第二段：炼铁用炭

凡铁性逐节粘合，涂上黄泥于接口之上，入火挥槌．(chuí)，泥滓．(zǐ)成枵．(xiāo)而去，取其神气为媒合。胶结之后，非灼．(zhuï)红、斧斩，永不可断也。凡熟铁、钢铁已经．(经过)炉锤，水火未济．(调合)，其质未坚。乘其出火时，入清水淬．(cuì)之，名曰健钢、健铁。言乎未健之时，为钢为铁，弱性犹存也。凡焊铁之法，西洋诸国别．(另)有奇药。中华小焊用白铜末．(粉)，大焊则竭力挥锤而强合之。历岁之久，终．(终究)不可坚。故大炮西番有锻成者，中国惟．(只)事冶铸也。

把要锻造的铁逐节粘合起来，在接口处涂上黄泥，再放在火中烧红后捶打，将泥滓打去，只将黄泥作为接合的媒介。铁器锤合之后，除非烧红、用斧砍，否则是永不会断的。熟铁、钢铁经烧红、锻打后，水火作用尚未调合，其质地不坚。乘出炉时将物料放入清水中淬火，名为健钢、健铁。这是说未“健”之前，作为钢和铁还存有软弱的性质.焊接铁的方法，西洋各国另有奇药。中国小焊用白铜粉作焊药，大件的锻接则竭力挥锤而强行接合。但

经年累月之后，接口终究不牢。因此大炮虽在西洋

有锻成的，而中国还只靠铸造而成。

第三段：论述冶炼工艺逐节粘合不断捶

打合为一体淬火是其中关键一步中西方

区别

二.基础知识

1.给下列画横线的字注意

不粘．者 nián 粳．米 jīng

俟．其生芽 sì水溢． yì

殚．述 dān 潦．水 lǎo 刈．初禾 yì汲．灌 jí

偕．早秧 xié黍． shǔ

2.解释下列句子中画线的词语

①俟．其生芽等待

②秧过期老．而长节变形容词活用作动词

③生谷数粒,结果

．．而已结谷

④凡稻旬日

．．失水,即愁干旱十天

⑤六日刈．初禾割取

⑥则汲．灌与稻相始终打水

⑦农家勤苦

．．,为春酒之需也勤劳辛苦

⑧滋益全无,不足尚．也崇尚

⑨其冬季播种、仲夏

．．即收者夏季的第二

个月

3.对下列句子中画线的字的意义和用法,判断

正确的一项是

①秧生三十日,即．拔起分栽

②即．高山可插,又一异也

③撒藏高亩之上,以．待时也

④先以．稻、麦稿包浸数日

A.①和②相同,③和④也相同

B.①和②不同,③和④也不同

C.①和②相同,③和④不同

D.①和②不同,③和④相同

B.①就;②即使;③连词,表目的;④介词,用.

4.翻译下面句子

①秧过期老而长节,即栽于亩中,生谷数粒,结

果而已.

译:秧期已过仍不插秧,秧就要变老而长节,即

使栽到田里也不过长几粒谷,只能算是长出谷粒罢

了.

②凡再植稻,遇秋多晴,则汲灌与稻相终始.

译:种晚稻遇到秋季晴天多的时候,就始终都

要打水灌溉.