运动与营养(课件)
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营养与运动ppt课件
运动的定义与分类
定义
运动是指通过肌肉活动产生身体位移或身体内部器官的生理 变化，以达到增强体质、促进健康和预防疾病的目的。
分类
运动可以分为有氧运动和无氧运动两大类。有氧运动是指通 过持续性的有氧代谢来达到锻炼身体和内心的效果，如慢跑 、游泳等；无氧运动则是指肌肉在缺氧状态下进行的高速、 剧烈的运动，如举重、冲刺等。
，如维生素、矿物质、抗氧化剂等，以支持身体的抗氧化应激和修复过
程。
03
运动员饮食原则
运动员的饮食应遵循多样化、均衡、适量和科学的原则，确保摄入足够
的营养素，同时避免过度摄入或缺乏某种营养素。
健身者营养
健身者能量需求
健身者的能量需求取决于其锻炼强度和频率。为了支持肌 肉生长和修复，健身者需要消耗更多的能量，并合理安排 膳食，以满足这一需求。
运动科技的发展
运动科技的发展
随着科技的进步，运动科技也在不断创新和发展。例如，智能健身器材、虚拟现 实运动等新兴科技为人们提供了更加便捷、有趣的运动方式。
运动科技的发展趋势
未来，运动科技将更加注重智能化、个性化和社交化。通过可穿戴设备、大数据 等技术，可以更精确地监测和分析运动数据，为人们提供更加科学、个性化的运 动方案。
03
营养与运动的关联
运动对营养的影响
运动消耗能量
运动能够消耗大量的能量 ，促进新陈代谢，增加食 欲和消化吸收能力。
运动促进营养吸收
运动能够促进肠道蠕动， 提高营养物质的吸收效率 。
运动改善身体成分
运动能够减少脂肪、增加 肌肉，改善身体成分比例 。
营养对运动的影响
营养提供能量
营养是运动的基础，提供能量和营养素，支持身体的运动表现。
营养与运动结合的发展
运动与营养 PPT课件
（二）根据肌肉收缩的特点身体运动可以分为：
静力性运动 动力性运动
1.静力性运动的特点：
肌肉紧张用力，但肢体却静止不动。 如：平衡、倒立、十字支撑等。
2.动力性运动的特点：
肌肉收缩与舒张交替进行的运动。 如：跑步、游泳、自行车、球类运动等。
11
二、运动与能供的若干基础知识
（三）运动强度
1.根据运动强度对机体的影响可分为： 2.评价运动强度方法
24
四、学生的体育运动与营养
（二）业余训练时的营养需要
2.蛋白质: 成年运动员蛋白质摄入量占总能量的比例：力量项目为 15%~18%，其他项目为12%~15%。 专家建议： ◆7~11岁儿童青少年运动员膳食蛋白质供给量为3（kg.d）， 蛋白质提供的能量占总能量的14%~18%； ◆12~17岁的儿童青少年运动员膳食蛋白质供给量（kg.d）， 蛋白质能量占总能量的14%~16%。 ◆儿童青少年运动员比同龄人每日增加10~20g蛋白质。经常 参加体育锻炼的青少年蛋白质推荐摄入量为80~90g/d。
体育运动作为一种生活方式以成为广大人民群 众生活中的重要内容。
1995年，国务院颁布“体育法” 制定“奥运争光计划”、 “全民健身计划”，
推出“全民健身计划纲要”。
8
奥运争光计划－－更高、更快、更强。
展现国家强盛，为民族争世界一席之地。
全民健身计划－－健康第一。 “全民健身，功在当代，利在千秋。” 是增强中华民族体魄的庞大的伟大的系 统工程。
● 15
②糖的分解供能特点：
二、运动与能供的若干基础知识
（2）脂肪代谢
①脂肪的代谢方式：氧化分解供能。 ②脂肪分解供能特点： ●必须有氧参与，分解为CO2和H2O，释放ATP。 ●含能最多（1g脂肪氧化放能38.94kJ；9.3kcal）。 ●长时间肌肉活动的重要能源。 ③脂肪代谢与糖代谢比较： ◆动员慢; ◆耗氧大; ◆能效低； ◆长时间耐力运动后期脂肪供能比例增加
体育运动与营养培训ppt(24P)
原则
在运动后，为了帮助身体恢复和补充能量，应该及时进行营 养补充。
建议
在运动后30分钟内，应该吃一些高蛋白、低脂肪的食物，如 鸡蛋、牛奶、鱼肉等，同时补充一些易于消化的碳水化合物 ，如面包、米饭等。
特殊人群的运动营养补充
儿童和青少年
在运动前后，应该注意控制饮食 ，保证营养均衡，避免过度摄入
高热量、高脂肪的食物。
高强度间歇训练过程中，身体会大量出汗，容易丢失电解质。建议在饮食中适当添加钠、 钾、镁等电解质，以维持身体正常代谢。
控制脂肪摄入
高强度间歇训练后，身体需要更多的能量来修复肌肉和补充糖原。建议控制脂肪摄入，尤 其是饱和脂肪的摄入，以维持身体的
蛋白粉的使用与注意事项
增强免疫力
有氧运动过程中，身体的免疫力 会受到挑战，建议摄取富含维生 素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化剂 的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬
菜等。
高强度间歇训练的营养补充策略
合理分配碳水化合物和蛋白质
高强度间歇训练对肌肉纤维的刺激较大，建议在训练后补充适量的碳水化合物和蛋白质， 以促进肌肉生长和修复。
补充电解质
提高运动表现
合理的营养摄入能够提高 运动表现，如增强耐力、 力量和速度。
体育运动与营养的相互关系
相互补充
相互促进
体育运动和营养是相互补充的，合理 的营养摄入能够保证运动的顺利进行 ，而运动也能够促进营养的吸收和利 用。
合理的体育运动和营养摄入能够相互 促进，提高身体健康水平和运动表现 。
相互影响
体育运动和营养之间存在相互影响的 关系，运动能够改变身体对营养的需 求和利用，而营养的摄入也会影响运 动的表现和效果。
碳水化合物有助于提高运动耐力
通过合理的饮食安排，摄入足够的碳水化合物，可以提高运动员的运动耐力，延长运动时间。
在运动后，为了帮助身体恢复和补充能量，应该及时进行营 养补充。
建议
在运动后30分钟内，应该吃一些高蛋白、低脂肪的食物，如 鸡蛋、牛奶、鱼肉等，同时补充一些易于消化的碳水化合物 ，如面包、米饭等。
特殊人群的运动营养补充
儿童和青少年
在运动前后，应该注意控制饮食 ，保证营养均衡，避免过度摄入
高热量、高脂肪的食物。
高强度间歇训练过程中，身体会大量出汗，容易丢失电解质。建议在饮食中适当添加钠、 钾、镁等电解质，以维持身体正常代谢。
控制脂肪摄入
高强度间歇训练后，身体需要更多的能量来修复肌肉和补充糖原。建议控制脂肪摄入，尤 其是饱和脂肪的摄入，以维持身体的
蛋白粉的使用与注意事项
增强免疫力
有氧运动过程中，身体的免疫力 会受到挑战，建议摄取富含维生 素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化剂 的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬
菜等。
高强度间歇训练的营养补充策略
合理分配碳水化合物和蛋白质
高强度间歇训练对肌肉纤维的刺激较大，建议在训练后补充适量的碳水化合物和蛋白质， 以促进肌肉生长和修复。
补充电解质
提高运动表现
合理的营养摄入能够提高 运动表现，如增强耐力、 力量和速度。
体育运动与营养的相互关系
相互补充
相互促进
体育运动和营养是相互补充的，合理 的营养摄入能够保证运动的顺利进行 ，而运动也能够促进营养的吸收和利 用。
合理的体育运动和营养摄入能够相互 促进，提高身体健康水平和运动表现 。
相互影响
体育运动和营养之间存在相互影响的 关系，运动能够改变身体对营养的需 求和利用，而营养的摄入也会影响运 动的表现和效果。
碳水化合物有助于提高运动耐力
通过合理的饮食安排，摄入足够的碳水化合物，可以提高运动员的运动耐力，延长运动时间。
运动与营养补充ppt课件(共33张PPT)
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五、球类工程运发动的膳食营养特点
要求运发动具备力量、耐力、灵敏、速度、技巧等 多方面的素质，运动强度大，多变，有间歇。运发 动机体能量耗费较高。其膳食供应应根据运动量的 大小，保证充足的能量。
在三大能量营养素中，这类工程运发动的膳食提倡 以高糖为中心。
补液对团队工程也有良好的作用，可减轻自觉的疲 劳感、改良运动耐力。
磷脂是动植物细胞的主要成分，对细胞膜的流动 性、通透性和完好性等起着重要的作用。
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〔三〕蛋白质补充与运动才干 1.影响蛋白质需求量的要素 (1) 膳食 (2) 训练类型 (3) 练习时间 (4) 训练程度 (5) 性别 (6) 环境温度
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2. 蛋白质的补充
第33页，共33页。
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〔六〕水与电解质的补充与运动才干 为维持机体水和电解质的平衡，坚持良好的运动
才干，运发动在运动前、运动中和运动后应合理补 充液体。 运发动补液的主要目的： 1.及时补充丧失的水和电解质以迅速恢复和维持体液平 衡； 2.提供能量，增进运动才干。
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〔二〕改良措施
1. 对运发动强化营养学知识的宣传与教育。
2.对运发动进展定期的膳食营养调查，实行科学营养配 餐制度。
3.注重早餐，添加奶制品、豆制品和蔬菜〔生吃〕、水 果的比例。
4.运发动科学地选择食物。逐渐做到：
①4多：主食、蔬菜、水果、奶制品〔或豆制品〕多；
②3少；油脂、肉类、油炸食品少。
运动前、运动中、运动后都应补糖。 (2)补糖的类型
营养与运动 (1)课件
膳食纤维
作用： 1、通便、预防大肠癌，防止便秘 2、调节血糖、预防糖尿病 3、降低血胆固醇、预防高血压、心脑血管疾病； 4、增加饱腹感，有助于控制体重 缺乏： 1、消化不良、便秘 2、易患肠癌
哪些食物含有膳食纤维
含膳食纤维的主食主要有谷类，如大米、 小麦、燕麦、玉米等。后两者纤维含量更 高些；动物类食物含有肌纤维，其中纤维 含量较高的是牛肉；蔬菜中纤维量较高， 如韭菜， 芹菜 ，黄瓜等含大量膳食纤维； 豆类也含有很高的纤维，如黄豆、蚕豆、 花生等；瓜果类中纤维含量也较高。正常 人每日最好摄入膳食纤维30克。
食物来源:蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、 燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香 蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等
糖类的主要生理功能:
1.构成机体的重要物质 2.提供热能
3.调节食品风味 能源
4.维持大脑功能所需的
5.调节脂肪代谢
6.提供膳食纤维
脂肪
每日的摄入量:60~~70克 食物来源:植物油(如花生油、豆油、菜籽油、葵花
营养与运动
食物里有那些营养素？ 蛋白质 糖类
脂肪
维生素
水 无机盐
膳食纤维
膳食纤维
膳食纤维一词在1970年以前的营养学中没有出现 过，当时只有“粗纤维”之说，用以描述不能被 消化的、吸收的食物残渣，通常认为粗纤维对人 体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对 食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身 体不利，一直未被重视。此后，通过一系列的调 查研究，特别是近来人们发现，并认识到那些不 能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体 健康密切有关，而且在预防人体某些疾病如冠心 病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用， 与此同时，也认识到“粗纤维”一词概念已不适 用，因而将其废弃改为膳食纤维。
运动与营养PPT课件
速度性运动项目营养指导
膳食指导： 碳水化合物：使（ATP）和磷酸肌酸（CP）的再合成加速
的要求。丰富易吸收碳水化合物。 蛋白质：神经活动高度紧张，为肌肉和神经的代谢需要，
蛋白质功能占15%，2g/d.kg。优质蛋白质至少占1/3。 多量VC、VB2、磷、蔬菜、水果。
形成的酸性代谢产物在体内堆积，应多吃蔬菜、水果等碱 性食物。
球类性运动项目营养指导
5、球类性运动的营养指导 对力量、速度、耐力、灵巧各方面素质要求较全面的运动。
如：足球、篮球、排球、橄榄球、羽毛球、乒乓球等运动。 特点： 运动量较大，热能消耗量多。 不同球类运动以及同一球类运动
不同位置运动员能量消耗有较大差异。 根据个体的运动强度、量强度（大强度）、中等强度、小强度
1．以心率确定运动强度 （方便可行） 心率是最简便、易测的生理指标。 运动生理学研究表明当心率在110～170次／分钟范闱时， 心率与运动强度之间呈直线相关的关系。
运动与营养
最大心率计算公式是： 最大心率(次／分钟)=220-年龄
不同强度运动的心率范围约为：
营养指导
需要量 种类
能量 蛋白质
维生素
矿物质
营养指导
能量需要量高于成人，对长时间、耐力性项目，及时 补充碳水化合物。P454.脂肪占25%-30%。
7-11岁：3g/kg, 占总能量14%-18%。 大于12岁：2g/kg 占总能量14%-16%。 运动期间：每天增加10-20克，优质蛋白占1/2-2/3。
球类性运动项目营养指导
膳食指导： 高碳水化合物：运动前的3～4小时采用高碳水化合物饮食 高优质蛋白质：12-15%。对于有身体接触的运动项目，可能
会造成肌肉损伤，运动后迅速的补充蛋白质有助修复受伤的 肌肉和组织。 多补充水、糖、VC、VB1、VA、VE。 小球类项目：如乒乓球、羽毛球等，要求食物中维生素A的 含量应更高。
体育运动与营养培训ppt(24P)
作为能量的补充，同时 有助于维持正常的生理 功能。
维生素和矿物质
如钙、铁、锌等，对于 骨骼健康和肌肉功能至 关重要。
耐力型运动的营养需求
高碳水化合物摄入
耐力型运动如长跑、游泳等依赖碳水化合物 提供持久的能量。
适量的蛋白质
用于肌肉修复和生长，防止运动性疲劳。
适量的脂肪
在长时间运动中提供能量，并有助于维持体 温和保护内脏。
分类
体育运动可分为竞技体育、群众体育和学校体育三大类。竞 技体育以追求最高运动成绩为目标，群众体育以健身娱乐为 主要目的，学校体育则是通过体育教学和锻炼促进学生身心 全面发展。
体育运动的重要性
01
健康促进
体育运动能够提高身体机能，增强免疫力，预防疾病， 促进健康。
02
心理效益
体育运动能够调节情绪，减轻压力，提高自信心和自尊 心，增强心理健康。
多元化趋势
体育运动的形式和内容越来越多样化，满足不同人群的需 求，如健身、休闲、竞技等。同时，体育运动也逐渐与其 他领域融合，形成新的体育文化和产业。
02 营养学基础知识
营养素的种类与功能
蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质
构成人体组织的基本物质，参与体内各种代 谢过程，维持体液平衡，提高免疫力。 提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶 性维生素的吸收。
提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
调节生理功能，维持人体正常代谢和健康。
构成骨骼、牙齿等硬组织，维持体液平衡， 参与酶系统的活化。
营养素的摄入与消耗
能量摄入与消耗
人体每天需要摄入足够的能量以维持 生命活动，而能量的消耗则包括基础 代谢、体力活动和食物热效应三个方 面。
营养素的消化与吸收
维生素和矿物质
如钙、铁、锌等，对于 骨骼健康和肌肉功能至 关重要。
耐力型运动的营养需求
高碳水化合物摄入
耐力型运动如长跑、游泳等依赖碳水化合物 提供持久的能量。
适量的蛋白质
用于肌肉修复和生长，防止运动性疲劳。
适量的脂肪
在长时间运动中提供能量，并有助于维持体 温和保护内脏。
分类
体育运动可分为竞技体育、群众体育和学校体育三大类。竞 技体育以追求最高运动成绩为目标，群众体育以健身娱乐为 主要目的，学校体育则是通过体育教学和锻炼促进学生身心 全面发展。
体育运动的重要性
01
健康促进
体育运动能够提高身体机能，增强免疫力，预防疾病， 促进健康。
02
心理效益
体育运动能够调节情绪，减轻压力，提高自信心和自尊 心，增强心理健康。
多元化趋势
体育运动的形式和内容越来越多样化，满足不同人群的需 求，如健身、休闲、竞技等。同时，体育运动也逐渐与其 他领域融合，形成新的体育文化和产业。
02 营养学基础知识
营养素的种类与功能
蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 矿物质
构成人体组织的基本物质，参与体内各种代 谢过程，维持体液平衡，提高免疫力。 提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶 性维生素的吸收。
提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
调节生理功能，维持人体正常代谢和健康。
构成骨骼、牙齿等硬组织，维持体液平衡， 参与酶系统的活化。
营养素的摄入与消耗
能量摄入与消耗
人体每天需要摄入足够的能量以维持 生命活动，而能量的消耗则包括基础 代谢、体力活动和食物热效应三个方 面。
营养素的消化与吸收
第三章 运动与营养PPT课件
育 保
。 主要来源：来源广泛，主要存在于畜禽肉、肝脏、牡蛎等等中。
氯化钠
健 营养功用：1.维持渗透压。 2.维持酸碱平衡。 3.胃酸的组成。
学
4.神经肌肉活动。5.食欲
供给量：个体差异较大，成人8-15g/d，排汗1L，补充3g。
4
蛋白质
蛋白质的营养功用 1.构成和修补机体组织 2.调节生理功能 3.供给热能 蛋白质营养价值的评定 1.食物中蛋白质的含量 2.蛋白质的消化率 3.必须氨基酸的含量和相互间的比例 4.蛋白质的生物价
体 蛋白质的供给量 育 一般成人占每日热能供给总量的10％－12％；儿童少年 保 为12％－14％。正常成人1.5g/kg/day。 健 蛋白质的主要来源 学 肉、鱼、蛋、乳和豆类
育 成人：750μg RE
保 主要来源：
健
存于动物食品中，肝、蛋、鱼肝油、奶油和牛奶。
学 胡萝卜素以有色蔬菜和水果含量最多，如韭菜、油菜、胡萝卜、 菠菜、杏、柿等。
8
维生素D
营养功用：
骨骼和牙齿的形成。
供给量
钙磷充足的情况下，成人每日300－400国际单位，儿童、孕妇
等每日需要400国际单位，相当于10μg 。
7
维生素
维生素的主要作用是调节物质代谢，保证人体正常的生理功能。 按其溶解性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生。
维生素A（视黄醇）
营养功用：1.维持正常视力 2.维持上皮组织功能
供给量
1μg RE（视黄醇当量）＝ 6μg 户萝卜素
体 婴儿：200μg RE（retinol）儿童：300－750μg RE
6
糖（碳水化合物）
糖的营养功用
1.供给热能 2.维持中枢神经系统功能
《运动与营养补充》课件
肥胖人群运动与营养补充
运动方式：有氧运动为主，如慢跑、游泳、骑自行车等 运动强度：中等强度，每周至少150分钟 营养补充：控制热量摄入，增加蛋白质、蔬菜、水果摄入 健康饮食：避免高糖、高脂肪、高盐食物，选择低GI食物 心理支持：保持积极心态，增强自我管理能力 定期监测：定期监测体重、体脂率等指标，调整运动和饮食计划
碳水化合物：提供能量，推 荐摄入量约为每公斤体重3-5 克
电解质：维持体内平衡，推 荐摄入量约为每公斤体重 0.5-0.7克
水分：保持身体水分平衡， 推荐摄入量约为每公斤体重 30-40毫升
柔韧性训练与营养补充
柔韧性训练：拉伸、瑜伽、普拉提等 营养补充：蛋白质、维生素、矿物质等 蛋白质：帮助肌肉修复和生长 维生素：促进新陈代谢，提高免疫力 矿物质：维持骨骼健康，预防运动损伤 水分：保持身体水分平衡，防止脱水
PART FOUR
运动过程中的营 养补充时机
运动前营养补充时机与要点
运动前30分钟：补充水分， 保持身体水分平衡
运动前10分钟：补充电解质， 如运动饮料、香蕉等
运动前1-2小时：补充碳水 化合物，如面包、米饭等
运动前5分钟：避免大量进 食，以免影响运动表现
运动中营养补充时机与要点
运动前：补充碳水化合物，提高运动表现 运动中：补充水分和电解质，防止脱水 运动后：补充蛋白质，促进肌肉修复和生长 注意事项：根据运动类型和强度选择合适的营养补充方式，避免过量摄入。
运动对营养需求的影响
运动消耗：运动过程中会消耗大量的能量和营养素 肌肉修复：运动后需要补充蛋白质以修复受损的肌肉 免疫力提升：运动可以提高免疫力，需要补充维生素和矿物质 水分补充：运动过程中会大量出汗，需要及时补充水分
营养补充对运动表现的作用
体育保健学课件——第二章 运动与营养
（1）供给不足： 肌肉无力，神经系统出现反应迟钝。
（2）供给过量： 需水量多，增加心脏负担，加大血液粘
滞性，血钾下降，恶心，想呕吐。
2、糖的来源：
糖是自然界中最丰富的物质之一，广 泛地分布于几乎所有的生物体内，其中以植 物中含量最多，约为85%~95%。
糖在生命活动中的主要作用是提供能 源和碳源。
殖民者多发“脚气病”；荷兰医生埃克
曼，发现鸡光吃精米面，也产生类似的现
象。波兰医生方克用酵母蒸馏后抽取“胺” 来
治疗脚气病取得成功，并发表论文，称这种
物质为“维生素”。此后各国科学家相继发 现
了不同种类的维生素，分别命名位VA、 VD、VE、VK等。
2、种类： 维生素的种类很多，按其溶解性可分为
（1）过多的危害：动物性脂肪过多，易得高 血压、心脏病等；运动员脂肪过多，耗氧增 多，影响运动 ；血中胆固醇含量增高，不利胃 肠吸收。
（2）过少的危害：正常人脂肪占人体重男为 12%；女为20%；运动员男为3~4%；女为 10~12%。脂肪过少人削瘦，易疲劳，怕寒 冷，皮肤粗糙。
2、脂肪的来源：
由于生物体内的活性氧与活性氮的不断产生只有在抗氧化剂和体内有抗氧化作用的维生素和酶的协同作用下才能不断地清除自由基并且可使活性氮在有利无害的低水平上即一小部分在体内的活性氧和活性氮履行生物体的必需的生理作用大部分自由基则可被清除
体育保健学
第二章 运动与营养
概述
一、营养的概念： 生命的存在，有机体的生长发育，生命活动
(四)蛋白质的供给量与来源 1、蛋白质的供给量
蛋白质在体内贮存量极微，营养充分时约 可贮存少量(约1%)。过多的蛋白质迸人体内 后，经肝脏分解为尿素等排出。
蛋白质的需要量与机体的活动强度、肌肉数 量的多少、年龄及不同的生理状况等条件有关。
（2）供给过量： 需水量多，增加心脏负担，加大血液粘
滞性，血钾下降，恶心，想呕吐。
2、糖的来源：
糖是自然界中最丰富的物质之一，广 泛地分布于几乎所有的生物体内，其中以植 物中含量最多，约为85%~95%。
糖在生命活动中的主要作用是提供能 源和碳源。
殖民者多发“脚气病”；荷兰医生埃克
曼，发现鸡光吃精米面，也产生类似的现
象。波兰医生方克用酵母蒸馏后抽取“胺” 来
治疗脚气病取得成功，并发表论文，称这种
物质为“维生素”。此后各国科学家相继发 现
了不同种类的维生素，分别命名位VA、 VD、VE、VK等。
2、种类： 维生素的种类很多，按其溶解性可分为
（1）过多的危害：动物性脂肪过多，易得高 血压、心脏病等；运动员脂肪过多，耗氧增 多，影响运动 ；血中胆固醇含量增高，不利胃 肠吸收。
（2）过少的危害：正常人脂肪占人体重男为 12%；女为20%；运动员男为3~4%；女为 10~12%。脂肪过少人削瘦，易疲劳，怕寒 冷，皮肤粗糙。
2、脂肪的来源：
由于生物体内的活性氧与活性氮的不断产生只有在抗氧化剂和体内有抗氧化作用的维生素和酶的协同作用下才能不断地清除自由基并且可使活性氮在有利无害的低水平上即一小部分在体内的活性氧和活性氮履行生物体的必需的生理作用大部分自由基则可被清除
体育保健学
第二章 运动与营养
概述
一、营养的概念： 生命的存在，有机体的生长发育，生命活动
(四)蛋白质的供给量与来源 1、蛋白质的供给量
蛋白质在体内贮存量极微，营养充分时约 可贮存少量(约1%)。过多的蛋白质迸人体内 后，经肝脏分解为尿素等排出。
蛋白质的需要量与机体的活动强度、肌肉数 量的多少、年龄及不同的生理状况等条件有关。