中国人的饮食之道

中国人的饮食之道

怎样吃喝才是中国人的饮食之道。《黄帝内经》早就为我们给出了答案。《黄帝内经》《素问·藏气法时论》中说：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补益精气。”

"五谷为养"——五谷最养人

五谷就是我们吃的稻米、小麦、黄豆、小米和黄米等植物的种子，我们把这类食物统称为五谷杂粮。种子者，植物之精华也。中医饮食营养学认为，植物、动物的不同部位，所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西，都含在种子里。

"五畜为益"——吃肉只是为身体锦上添花

五畜是指我们通常吃的猪、牛、羊、鸡、鸭等动物的统称，益是增益的意思，也就是说没有它咱也能活，不会对我们的正常生活造成很大影响，但有了它，我们会活得更加鲜活，有血有肉，有情有义。

"五果为助"——水果是五谷、五畜吃多以后帮助消化的一种东西五果是指我们通常吃的栗、桃、杏、李、枣等动物水果的统称，助是帮助消化的意思。

水果大部分都是酸、甘、寒性的（也有一部分是热性的）。水果基本都有通便的作用，所以吃水果，应该是在五谷、五畜吃多了之后，帮助消化的，为的是不让体内产生壅滞。五果只能作为一种辅助，而不能把它当成主食，主次不分。而现代很多人并不知道这些道理，只

是不分季节、不管自己的体质（特别是寒凉体质）盲目地吃水果，从而导致身体寒湿气重，因而生病。

"五菜为充（或者为疏）"——蔬菜绝对不能当主食

五菜是、韭、、薤、葱等蔬菜的统称，充，就是说五菜是饥荒状态下充饥的代用品，绝对不能当主食。还有就是有疏导的作用。当我们吃饭、吃肉吃得太多的时候，可以通过吃菜来帮着疏通，这就是蔬菜的价值。

综上所述，从黄帝内经中得知，我们所说的吃饭实际上应该是吃植物的种子，而其他的东西只是下饭的。现在的人吃饭都是吃肉、吃菜、吃水果，不吃或少吃主食（不吃粮食），这样是不符合我们华夏人种身体需求的。

因此，普通人健康的饮食结构应该是，一碗小米饭（白米饭）或者一个馒头，有些蔬菜就行了。当然，再加块儿肉就更好。再适当吃些水果帮助消化也就够了。