抽样检测操作讲解
高中生物抽样检测法
高中生物抽样检测法随着科技的发展，技术的进步，高中生物抽样检测方法已经成为一种常见的科学实验方法。
这种方法主要用于检测物质、细胞、细菌和其他物质，以获得关于它们的信息和分子结构。
本文将介绍高中生物抽样检测方法的基本原理、基本操作流程和应用情况。
首先，要了解高中生物抽样检测法，必须先了解它的基本原理。
这种方法采用自动化的抽样技术，可以快速准确地检测出微小的变化。
通过对抽样的细胞、细菌或其他物质的分析，可以获得关于它们的信息和分子结构，可以进行科学研究。
其次，要实施高中生物抽样检测，必须正确完成基本操作流程。
首先，要准备好需要检测的物质，如细胞、细菌、药物或其他物质。
其次，利用自动化的抽样技术，根据实验需求，对抽取的物质进行多种分析，包括基因组学、蛋白质组学、代谢组学、细胞膜电位等，以获得更多的信息。
最后，根据抽样检测的结果，对抽样的物质进行科学研究，以更好地了解它们的结构和性质。
最后，要看到高中生物抽样检测方法在实际应用中所发挥的作用，可以看到它在医学、农学、生态学、药学等领域得到了广泛的应用。
在医学领域，抽样技术可用于分析疾病样本，获取病毒、细菌等微生物的分子信息，以便更准确地诊断疾病;在农业方面，可以检测植物细胞、细菌和其他物质的情况，以便更准确地估计作物的产量;在生物多样性研究方面，可以分析多种物种的抽样，以获得更多的分子信息；在药学研究中，可以分析药物的抽样，以便精确观察药物的作用机制。
从上面可以看出，高中生物抽样检测法是一种重要的科学实验方法，已经在医学、农业、生态学、药学等领域得到了广泛的应用。
它有助于获得更多的有关物质、细胞、细菌和其他物质的信息和分子结构，从而为科学研究和技术发展做出了重要的贡献。
进出口商品抽样检验
进出口商品抽样检验引言进出口商品抽样检验是指对进出口商品进行检验、检疫和质量控制的一种常规操作。
通过抽取一定数量的商品样本，进行物理、化学、生物等方面的检测与分析，以评估商品的质量、安全性和合规性。
本文将介绍进出口商品抽样检验的目的、方法、具体步骤以及其在进出口贸易中的重要性。
目的进出口商品抽样检验的目的在于：1.保障进出口商品的质量和安全性，避免次品和不合格商品进入市场。
2.防止有害物质对人类、动物和环境造成危害。
3.保护国内市场和消费者的权益，防止低劣商品的流入。
4.维护国际贸易的公平和正常秩序。
方法进出口商品抽样检验的方法主要包括以下几个方面：1. 抽样在进行抽样检验之前，需要确定抽样的数量和方式。
一般来说，抽样数量应该能够代表整个批次商品的质量水平。
抽样方式可以根据商品的特点和检验目的来确定，常见的抽样方法包括随机抽样、分层抽样等。
2. 样品保存与标识抽样完成后，需要对样品进行保存和标识，以确保样品的完整和可追溯性。
样品应当妥善保存，避免受到污染和损坏。
同时，样品上还需要标注相关信息，如抽样日期、抽样地点、批次号等。
3. 检测与分析检测与分析是进出口商品抽样检验的核心步骤。
根据不同的商品特点和检验目的，可以采用物理、化学、生物等多种检测方法。
常见的检测项目包括有害物质含量、产品结构与性能、微生物检验等。
4. 结果判定与报告根据检测结果，可以对商品的质量和安全性进行判定。
如果检测结果符合标准要求，商品可以继续流通；如果不符合要求，需要采取相应的措施，如整改、退货等。
同时，检测结果还需要编制成报告，以便后续的追溯和管理。
进出口商品抽样检验流程进出口商品抽样检验一般按照以下流程进行：1.确定抽样计划：根据商品种类和检验要求，制定抽样计划，包括抽样数量、方式和地点等。
2.抽取样品：按照抽样计划，将抽样器材准备好，并进行抽样过程。
3.样品保存与标识：将抽取的样品妥善保存，并进行标识。
4.检测与分析：对样品进行相应的检测与分析，得出结果。
生产部门产品质检流程
生产部门产品质检流程在生产过程中，质检流程起着至关重要的作用。
它是确保产品质量、满足客户需求的关键环节。
本文将介绍一种常见的生产部门产品质检流程，并详述其各个环节的操作和重要性。
一、接收产品在开始质检流程之前，生产部门首先接收到生产出的产品。
接收产品环节是质检流程的起点，它包括以下步骤：1. 记录产品信息：对每个接收的产品进行必要的信息记录，如产品型号、数量、生产日期等。
2. 外观检查：通过仔细观察产品的外观，确认是否存在明显的瑕疵或损坏。
3. 配件确认：核对产品配件的完整性和准确性，确保产品可以正常使用。
二、抽样检测在接收产品后，生产部门会根据一定的抽样标准，从接收到的产品中选取一定数量的样本进行抽样检测。
抽样检测的目的是评估产品质量的整体水平，其操作步骤如下：1. 确定抽样数量：根据产品数量和质检规范，确定所需抽样的样本数量。
2. 抽样标准：依据抽样方案和质检标准，确保样本的代表性，并使抽样结果能够判断整体产品质量。
3. 抽样检测：对选定的样本进行相应的检测和测试，例如测量尺寸、功能性能等。
三、性能检测在抽样检测之后，生产部门需要对产品进行性能检测，以确保其符合预期的技术要求和标准。
性能检测主要包括以下步骤：1. 技术参数测试：根据产品的设计规格和技术要求，对产品进行各项技术参数的测试和验证，例如电流、电压、温度等。
2. 功能性检测：通过模拟或实际应用，测试产品的功能是否符合设计要求，例如机械设备的正常运转、电子产品的各项功能是否完备。
3. 耐久性测试：通过模拟产品长时间的使用情况，检测产品的耐久性和稳定性，以评估其使用寿命和可靠性。
四、缺陷分析与改进在质检流程中，如果发现产品存在缺陷或不符合预期的质量要求，生产部门需要进行缺陷分析，并采取相应的改进措施。
这一环节的重要性在于不断提高产品质量和减少缺陷率。
下面是缺陷分析与改进的一般步骤：1. 缺陷分类：对发现的缺陷进行分类和记录，以便更好地进行分析和统计。
01抽样操作规程
01抽样操作规程标题：01抽样操作规程引言概述：抽样操作是质量管理中非常重要的一环，通过合理的抽样操作规程可以有效地保证产品质量，减少不良品数量，提高生产效率。
本文将详细介绍01抽样操作规程的内容和要点。
一、抽样操作规程的制定1.1 确定抽样标准：根据产品特性和生产要求，确定抽样标准，包括抽样数量、抽样频率等。
1.2 制定抽样计划：根据抽样标准制定具体的抽样计划，包括抽样地点、抽样时间、抽样方法等。
1.3 确定抽样人员：确定负责进行抽样操作的人员，确保其具备相关的抽样技能和知识。
二、抽样操作的流程2.1 准备工作：在进行抽样操作前，要做好相关的准备工作，包括准备抽样工具、检查抽样地点和产品状态等。
2.2 抽样过程：按照抽样计划进行抽样操作，确保按照规定的数量和频率进行抽样。
2.3 记录和报告：对抽样结果进行记录和报告，包括抽样数量、抽样地点、抽样时间等信息，确保数据的准确性和完整性。
三、抽样操作的注意事项3.1 抽样代表性：抽样时要确保样本具有代表性，能够反映整体产品的质量状况。
3.2 抽样技巧：抽样人员要具备良好的抽样技巧，避免操作不当导致样本污染或者损坏。
3.3 抽样环境：抽样操作要在干净整洁的环境中进行，避免外界因素对样本的影响。
四、抽样操作的质量控制4.1 定期培训：定期对抽样人员进行培训，提高其抽样技能和知识水平。
4.2 抽样监督：建立抽样监督机制，对抽样操作进行监督和检查，确保操作符合规程要求。
4.3 抽样评估：对抽样结果进行评估和分析，及时调整抽样标准和计划，提高抽样操作的准确性和有效性。
五、抽样操作的改进和优化5.1 反馈机制：建立抽样操作的反馈机制，及时采集抽样相关问题和建议，进行改进和优化。
5.2 抽样技术更新：随着科技的发展，不断更新抽样技术和方法，提高抽样操作的效率和准确性。
5.3 持续改进：抽样操作是一个持续改进的过程，要不断总结经验，优化流程，提高抽样质量和效果。
结语：通过本文的介绍，可以看出抽样操作规程对于产品质量的保证和生产效率的提升具有重要作用。
餐饮环节微生物抽样操作流程
餐饮环节微生物抽样操作流程下载温馨提示：该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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抽样检验培训教材oAQL
抽样检验培训教材oAQL一、引言抽样检验是统计学中一个重要的方法，用于判断一个批次中的产品是否合格。
在实际生产中，往往无法对每个产品都进行全面检验，因此需要通过抽样检验来代表整个批次。
而oAQL（operational Acceptance Quality Limit）即操作性接受质量限值，是指在批允差水平上，经过一定样本量的检测后，判断整个批次是否合格的阈值。
本教材将介绍抽样检验的基本原理、常用的抽样方法以及oAQL的计算方法。
二、抽样检验的原理抽样检验是基于统计学原理，通过从总体中抽取一部分样本进行检验，以推断整个总体的质量状况。
其基本原理是根据样本统计量的分布情况，结合假设检验的方法，比较样本统计量与总体参数之间的差异来做出决策。
常用的抽样检验方法有单侧检验和双侧检验。
三、常用的抽样方法1. 简单随机抽样简单随机抽样是指从总体中以等概率的方式抽取样本，每个样本之间相互独立。
这种抽样方法的优点是简单易行，缺点是对总体特征不做任何假设，因此可能导致抽样误差较大。
2. 系统抽样系统抽样是指按照一定的规则从总体中选取样本，例如每隔一定间隔选取一个样本。
这种抽样方法的优点是比简单随机抽样更加高效，缺点是可能导致隐含的系统性偏差。
3. 分层抽样分层抽样是将总体划分为若干层，并从每层中抽取样本。
这样可以保证各个层中的观测值在样本中的比例与总体中的比例一致，从而提高抽样的效果。
4. 整群抽样整群抽样是将总体划分为若干个不相交的群体，然后从这些群体中随机选择一部分群体进行抽样。
这种抽样方法常用于总体中的个体间差异较小，而群体之间差异较大的情况。
四、oAQL的计算方法oAQL是指在批允差水平上，经过一定样本量的检测后，判断整个批次是否合格的阈值。
计算oAQL的方法如下： 1. 确定产品的标准差（σ）。
2. 根据需要的批允差水平（L）和显著性水平（α）查表或使用统计软件找到对应的z值。
3. 根据样本容量（n）和显著性水平（α）查表或使用统计软件找到对应的t值。
质量抽检与抽样检验操作规程
质量抽检与抽样检验操作规程一、引言质量抽检与抽样检验是衡量产品质量的重要手段之一。
为了确保产品的质量符合标准和要求，制定并执行一套科学、规范的质量抽检与抽样检验操作规程至关重要。
本文旨在介绍质量抽检与抽样检验的操作规程、方法和流程。
二、概述1. 目的质量抽检与抽样检验的目的是通过对产品的抽样检验，获取代表性样本，并根据国家或行业标准进行检测，以确定产品是否符合质量要求。
2. 适用范围本操作规程适用于各个生产环节和产品类型的质量抽检与抽样检验。
三、操作规程1. 抽样方案的制定（1）根据产品特性、生产工艺以及相关标准，制定适当的抽样方案。
（2）确定抽样数量和频次，并在抽样方案中明确规定。
（3）确保抽样过程中的随机性，避免人为干预。
2. 抽样方法（1）简单随机抽样：从产品批次中随机选择样本，确保每个样本有相同的被抽中概率。
（2）系统抽样：按照一定的间隔或序列，选择样本。
（3）分层抽样：按照产品的不同属性或特征，将产品划分为若干层次，再从每个层次中抽取样本。
3. 抽样过程（1）根据抽样方案，确定抽样时间、地点、抽样人员等。
（2）在抽样过程中，确保样本的完整性和真实性，避免样本的损坏或被篡改。
（3）记录抽样过程中的关键信息，如抽样时间、地点、抽样员等。
4. 检验方法（1）根据产品类型和所需检验指标，选择合适的检验方法和设备。
（2）执行检验过程中，确保仪器设备的准确性和可靠性。
（3）遵守检验操作规程，准确记录检验结果。
5. 检验结果的判定与处理（1）根据国家或行业标准的要求，对检验结果进行判定。
（2）判定结果为合格的产品，可继续生产和销售；判定结果为不合格的产品，需做出相应处理，如退货、召回等。
6. 报告和记录（1）根据抽检与抽样检验的结果，生成相应的报告，包括样本信息、检验结果、判定等内容。
（2）所有抽检与抽样检验的记录要确保准确、完整，并保存一定的时间，以备查证。
四、质量抽检与抽样检验的要求1. 抽样过程中要保证操作人员的专业素质和操作技能，提供相应的培训和指导。
钢筋验收中的数量与质量抽样方法讲解
钢筋验收中的数量与质量抽样方法讲解钢筋是混凝土结构中重要的构造材料之一，其数量和质量的验收对于确保建筑结构的安全性和持久性至关重要。
在钢筋验收过程中，合理的数量与质量抽样方法能够提高工作效率、减少成本，并保证验收结果的准确性。
本文将重点讲解钢筋验收中的数量与质量抽样方法，以帮助读者更好地理解并应用于实践中。
一、数量抽样方法钢筋的数量抽样方法主要针对批量较大的情况，通过少量样品的检测来代表整个批次钢筋的质量。
常用的数量抽样方法有以下几种：1. 随机抽样法随机抽样法是最常用的数量抽样方法之一，其基本原理是通过随机选取样品，使其具有代表性。
具体操作时，可以利用随机数表或随机数生成软件，从待验收钢筋中任意抽取若干根进行检测。
通过随机抽样可以避免主观因素的影响，减小了抽样误差，提高了结果的可靠性。
2. 分层抽样法分层抽样法适用于具有多个分类的样品，通过将钢筋按照不同属性进行分类，然后在每个分类中进行随机抽样。
这种抽样方法可以更好地掌握每个分类的特点，使得样品的代表性更强。
3. 系统抽样法系统抽样法是一种按照固定的间隔进行抽样的方法。
在钢筋数量较大且规律分布的情况下，可以采用系统抽样法来提高工作效率。
具体操作时，首先确定一个起始点，然后按照固定的间隔选择样品，直到达到设定的样本量。
二、质量抽样方法钢筋的质量抽样方法主要针对单根钢筋的质量特性，通过检测样品的质量来评估整个批次钢筋的质量状况。
常用的质量抽样方法包括：1. 抽样检验法抽样检验法是一种常用的质量抽样方法，其基本原理是根据给定的标准，从待验收钢筋中随机抽取样品，并对样品进行质量检测。
通过与标准进行对比，可以判断该批次钢筋的质量是否符合要求。
根据抽样检验的结果，可以采取相应的措施，如接受、退货或重新评估。
2. 重量法重量法是一种通过样品的重量来评估钢筋质量的抽样方法。
具体操作时，从待验收钢筋中随机抽取样品，并使用称重设备测量样品的重量。
通过对样品重量的统计分析，可以判断该批次钢筋的平均质量水平。
玉米淀粉检测方法
残留物重
脂肪含量(干基)%＝×100
试样重
注：延长干燥抽提物的时间，会导致由于脂肪的氧化而得到偏高的结果。
②操作方法：
称取试样5g（精确至0.01g），于预先经烘干称重的铝皿内，然后移入预先加热稍高于130℃的烘箱，及时调整温度至130℃，保持130±2℃烘40min取出，加盖，至于干燥器内，冷却至室温，称量，计算公式如下：
G1-G2
W（%）＝ ×100
m
式中：
W ----- 水分含量百分率，%；
G1----- 式样和烘皿烘前质量，g；
式中：
S ----- 抽样件数（取整数，小数部分进为整数）；
N ----- 检验批总件数。
④操作方法：
按上述规定的抽样件数在堆垛各部位随机抽取，将不锈钢制扦子斜角插入袋内，槽口向下，此时样品将流入槽内，将扦子抽出，迅速将样品倾入盛样容器内，及时加盖，防止受潮，携回实验室检验。每批原始样品不得少于500g。在抽样过程中，如发现异常，应酌情增加抽样数量，必要时可停止抽样。
⑤计算方法：
若灰分以样品剩余物重量对样品原重量的重量百分比表示，为
m1
X1= ×100
m0
若灰分以样品剩余物重量对样品干基重量的重量百分比表示，为
m1×100
X2= ×100
m0（100-H）
式中：
m0----- 样品原重量，g ；
m1----- 灰化后剩余物的重量，g；
X1----- 样品灰分，%；
样品应进行充分混合。
根据对灰分量的估计值，迅速称取样品2～10g，精确至0.0001g，将样品均匀分布在坩埚内，不要压紧。
预灰化：小心加热坩埚，直至样品完全碳化。燃烧会产生挥发性物质，要避免自燃，自燃会使样品从坩埚中溅出而导致损失。
农产品检测抽采样制备方法操作规程
农产品检测抽采样制备方法操作规程一、农药残留检测项目抽采样制备方法（一）抽样准备1、抽样前应制定抽样方案2、应事先准备好抽样袋、保鲜袋、纸箱、标签、封条等抽样用具，并保证这些用具洁净、干燥、无异味，不会对样品造成污染。
抽样过程不应受雨水、灰尘等环境污染。
（二）人员抽样人员应不少于2人。
抽样人员应持个人有效证件（身份证、工作证等）、抽查文件、记录本、抽样单和调查表等。
（三）抽样时间1、生产地：根据不同品种在其种植区的成熟期来确定，蔬菜抽样应安排在蔬菜成熟期或蔬菜即将上市前进行。
2、批发市场：宜在批发或交易高峰时期抽样。
（四）抽样量生产地抽样一般每个样本抽样量不低于2kg，单个个体大于0.5kg/个时，抽取样本不少于10个个体，单个个体大于1kg/个时，抽取样本不少于5个个体。
抽样时，应除去泥土、黏附物及明显腐烂和萎焉部分。
市场抽样样本量按照GB 8855的规定。
（五）抽样方法1、上产地：当蔬菜种植面积小于10hm2时，每1hm2-3hm2设为一个抽样单元；当蔬菜种植面积大于10hm2，每3hm2-5hm2设为一个抽样单元。
当在设施栽培的蔬菜大棚中抽样时，每个大棚为一个抽样单元。
每个抽样单元内根据试剂情况按照对角线法、梅花点法、棋盘式法、蛇形法等方法采取样本，每个抽样单元内抽样点不应少于5个，每个抽样点面积为1m2左右，随机抽取该范围内的蔬菜作为检测用样本。
2、批发市场（1）散装样本：应视堆高不同从上、中、下分层取样，每层从中心及四周五点取样。
（2）包装产品：堆垛取样时，在堆垛两侧的不同部位上、中、下过四角抽取相应数量的样本。
（3）农贸市场和超市：同一蔬菜样本应从同一摊位抽取。
（4）填写抽样单：抽样人员要与被检单位代表共同确认样本的真实性和代表性，抽样完成后，要现场填写抽样单，抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同签字或加盖公章，一份交被检单位，一份随样品，一份由抽样人员带回。
（六）样本的封存和运输1、样本的封存：样本封存前要将“随样品”的抽样单一联放在袋内，将样本封存，黏贴好封条，要求标明封样时间，封条应由双方代表共同签字。
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抽样单填写
• • • （1）抽样人员应当使用规定的《国家食品安全抽样检验抽样单》（附件4），详细记 录抽样信息。抽样文书应当字迹工整、清楚，容易辨认，不得随意涂改，需要更改的 信息应当由被抽样单位盖章或签字确认。 （2）抽样单上被抽样单位名称应严格按照营业执照或其他相关法定资质证书填写。单 位公章上名称与营业执照或其他相关法定资质证书上名称不一致时，应在抽样单备注 栏中说明。 （3）抽样单上样品名称应按照食品标示信息填写。若无食品标示的，可根据被抽样单 位提供的食品名称填写，需在备注栏中注明“样品名称由被抽样单位提供”，并由被 抽样单位签字确认。若标注的食品名称无法反映其真实属性，或使用俗名、简称时， 应同时注明食品的“标示名称”和“（标准名称）”，如“稻花香 （大米）”。 （4）被抽样品为委托加工的，抽样单上被抽样单位信息应填写委托方信息，生产者信 息应填写被委托方信息，同时索取委托加工合同复印件。在流通环节抽样时，被抽样 单位信息应填写食品经营者信息，标示生产者信息填写委托方信息。同时在备注栏中 注明委托加工关系。 （5）必要时，抽样单备注栏中还可注明食品加工工艺等信息。 （6）抽样单填写完毕后，必须由抽样人员和被抽样单位有关人员签字，并加盖被抽样 单位公章。 （7）实施细则中规定需要企业标准的，抽样人员应索要食品执行的企业标准文本复印 件，并与样品一同移交承检机构；必要时，被抽样品标示的生产者所在地省级食品药 品监管部门应协助提供企业标准文本复印件。 (8)抽样单编号要与封条编号一致。
• •
•
• •
时效性要求
填表说明
• • • • • • • • • • 1．本文书是抽样单位在执行抽样任务时所使用的文书。 2．“抽样编号”为抽样单位内部对所采集样品的编号，按《国家食品安全抽样检验抽样单编号规则》编制填写，一个样品有唯一抽样编号。 3．“No”为抽样单印制的流水号。 4．“任务来源”要求填写出具《国家食品安全抽样检验告知书》的食品药品监管部门的名称。 5．“任务类别” 在“监督抽检、风险监测”中选择，仅含有风险监测项目的食品样品抽取时选择风险监测，其他选择监督抽检。 6．“被抽样单位名称”按照工商行政部门核发的营业执照标示名称填写。 7．“被抽样单位地址”按照省（区、市）、地区（市、州、盟）、县（市、区）、乡（镇）、具体地址的格式填写被抽样单位的实际地址， 若在批发市场等流通环节抽样时，应记录被抽样单位摊位号。 8．“区域类型”在“城镇、乡村、景点”中选择，其中：“城市”为县中心城区及县级市以上的城（市）区域范围，“乡镇”为城（市） 区域以外范围，“景点”为旅游景点范围，选择“景点”时，应同时选择“城市”或“乡镇”。 9．“年销售额”在生产加工环节抽样时填写。 10．“抽样地点”：当单位类型为“生产”时，在“原辅料库、生产线、半成品库、成品库（□待检区、□已检区）”选择其一；当单位类 型为“流通”时，在“农贸市场、菜市场、批发市场、商场、超市、小食杂店、网购、其他”中选择其一；当单位类型为“餐饮”时，在 “餐馆、食堂、小吃店、快餐店、饮品店、集体用餐配送单位、中央厨房、其他”中选择其一，当选择“餐馆”时还要在“特大型餐馆、 大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆”中进行选择，当选择“食堂”时还要在“机关食堂、学校/托幼食堂、企事业单位食堂、建筑工地食堂” 进行选择。 11．“样品来源、样品属性、样品类型”在相应的□中打“√”即可。 12．“样品名称、规格型号、商标、生产许可证编号、样品批号、执行标准/技术文件、保质期、质量等级、单价、标示生产者名称、标示 生产者地址、生产者联系人、联系电话”，按实际样品包装标签或销售价签、菜单等标示的名称填写。对食用农产品、餐饮食品等非预包 装食品，无明确标示内容的项目，填写“/”，不得留空白。 13．“生产/加工/购进日期”原则上：对预包装食品按包装标签上标示的生产日期填写，散装食品按进货单标示的生产日期填写，餐饮自制 食品按实际加工日期填写，餐饮环节抽取的食用农产品等，按购进日期填写。 14．“是否出口”在相应□内打“√”即可。此处所指出口，是指同批次产品既在国内销售，又有部分用于出口。同一批次产品全部用于出 口的不予抽样。 15．“抽样基数/批量、抽样数量、备样数量”按照相应产品的抽样检验实施细则中要求的数量抽样并据实填写，数量的单位应与规格型号 中的单位一致。 16．“样品形态、包装分类、抽样时样品的储存条件、抽样方式、抽样样品包装”在相应□内打“√”即可。 17．“寄送样品截止日期”，原则上被抽样品应在5日内送至承检机构，特殊情况下根据实际填写。“寄送样品地址”，抽样人员自行送达 承检机构的，填写“/”,寄送样品的，需填写样品接受单位和地址。 18．“抽样单位信息”按抽样参加人员所在单位的具体情况填写。 19．备注：填写其他需要说明或采集的信息，如“进口食品”、“热加工”（糕点）等，具体参照各类食品抽样检验实施细则填写。 20．抽样人签名必须要两人以上，并加盖抽样单位公章；被抽样单位和生产者须有工作人员签字确认，并加盖被抽样单位公章或其他合法 印章。对特殊情况可签字并加按指模确认。
抽样要求
• • 1、抽样工作不得预先通知被抽检对象。 2、抽样人员不得少于2名，并应向被抽样单位出示注明抽检监测内容的《国家食品安全抽样检验告 知书》（附件1）证件及相关通知书，和抽样人员有效身份证件，告知被抽样单位阅读通知书背面 的被抽样单位须知，并向被抽样单位告知抽检监测性质、抽检监测食品范围等相关信息。抽样单位 为承检机构的,还应向被抽样单位出 示《国家食品安全抽样检验任务委托书》（附件2）。 3、抽检监测的样品应当由抽样人员从食品生产者的成品库的待销产品、食品经营者销售的食品、 餐饮服务提供者使用或销售的食品中抽取。至少有2名抽样人员同时现场抽取，不得由被抽样单位 自行抽样。 4、不予抽样的情形 抽样时，抽样人员应当查看被抽样单位的营业执照，以及食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮 服务许可证等相关法定资质，确认被抽样单位合法生产经营，并且拟抽检监测的食品属于被抽样单 位法定资质允许生产经营的类别。遇有下列情况之一且能提供有效证明的，不予抽样： （1）食品抽样基数不符合实施细则要求的； （2）食品标签、包装、说明书标有“试制”或者“样品”等字样的； （3）有充分证据证明拟抽检监测的食品为被抽样单位全部用于出口的； （4）食品已经由食品生产经营者自行停止经营并单独存放、明确标注进行封存待处置的； （5）超过保质期或已腐败变质的； （6）被抽样单位存有明显不符合有关法律法规和部门规章要求的； （7）法律、法规和规章规定的其他情形。
抽样过程中注意事项
• • • 1、采样过程中接触的采样工具、包装容器都应清洁、干燥、无异味，不能影响分析结果，采集散 装食品需要作微生物检验的，应遵循无菌操作原则，应注意无菌采样。 2、每一份散装样品应当单独装入容器，不得多份样品共用容器； 样品装入容器后应进行适当的封 装，防止样品发生外漏、混杂等。 3、抽取的样品应当严格按照样品的物理、化学和生物学等特性，或其标签标识上注明的储运条件 储藏运输，以确保样品在检验前的完整性和原始性。样品应分别封存，及时送达实验室，易变质、 需要冷藏或冷冻的样品要冷藏或冷冻运输和存放；盛装样品的容器或包装要牢固，不易破碎；运输 工具要求清洁卫生，无污染，不混装有毒有害物品，防止运输和装卸过程中可能造成的污染和损害。 4、在流通领域抽取预包装食品时，抽样基数应不少于抽取样品量。抽样量应在生产企业抽样量的 基础上，增加1个独立包装，单独封样，作为样品确认的备用样品（原则上由抽样单位保管）。 5、即食类肉制品、即食水产制品等预包装食品，生产日期在2014年7月1日之后（含7月1日）的产 品，致病菌项目执行GB 29921-2012标准，产品抽样数量适当增加，其中检验样品必须保证致病菌 项目5个独立包装且总量不少于500g（ml）的要求，具体要求按《食品抽检监测抽样规定》执行。 6、茶叶产品为预包装产品或称量销售产品，其生产日期必须是2013年3月1日以后的产品；乳粉、 液体乳：预包装产品，优先抽取企业的主导产品。产品生产日期应为2013年6月1日以后。 7、抽样单“任务类别”在“监督抽检、风险监测”中选择，仅含有风险监测项目的食品样品抽取 时选择风险监测，其他选择监督抽检。 8、“生产／加工/购进日期”原则上：对预包装食品按包装标签上标示的生产日期填写，散装食品 按进货单标示的生产日期填写，餐饮自制食品按实际加工日期填写，餐饮环节抽取的食用农产品等， 按购进日期填写。
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抽样原则一
• • 预包装食品 1、在生产企业成品仓库抽样时，按照规定抽取近期生产的同一批次、并经企 业检验合格或以任何形式表明合格的产品；流通领域抽样时，在货架、柜台、 库房抽取同一批次待销产品。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽 取样品，保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽 样。 2、采样数量根据检验项目的需要而定，既做监督抽检又做风险监测的产品， 一般将所抽样品分为2份（其中2/3用于检验，1/3作为备存样）分别加贴封条， 检验样和备样分别封存（备用样品原则上由检测单位留存）。 即食类肉制品、即食水产制品等预包装食品，生产日期在2014年7月1日之后 （含7月1日）的产品，致病菌项目执行GB 29921-2012标准，产品抽样数量 适当增加，其中必须保证致病菌项目5个独立包装且总量不少于500g（ml） 的要求，在抽样数量上进行了适当的放大，具体要求按《食品抽检监测抽样 规定》执行。 3、在流通领域抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量。抽样量应在生产企 业抽样量的基础上，增加1个独立包装，单独封样，作为样品确认的备用样品 （原则上由抽样单位保管）。
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抽样原则二
• • • • • • 餐饮食品及散装食品 采集散装产品时，预先对容器内食品充分混合，然后从不同部位采集分样混 合成一份样品。 固体：从盛放样品容器的上、中、下不同的部位多点采样，混合后按四分法 对角采样，再进行混合，最后取有代表性样品放入采样容器中； 散装半固体： 这类较稠的物料不易充分混匀，打开包装，用采样器分上、中、 下三层分别取出检样，检查样品的感官性状，有无异味、发霉，然后将样品 混合均匀品。固体、半固体采样时，可使用小勺或镊子采样； 散装液体: 先充分混合后，再取中间部位进行采样，采样时可使用玻璃吸管或 倾倒方式采样。 备注：1）对于均匀性较好的样品，现场分为三份。对均匀性不好的样品，应 抽取满足检验的最小量的3倍数量，交检验机构分割。 2)需要作微生物检验的，应遵循无菌操作原则，应注意无菌采样（包 括采样过程、采集容器、样品的包装过程），使用酒精灯、无菌手套、无菌 袋等开展采样工作。采样完毕除填写《国家食品安全抽检监测抽样单》外， 还要填写《现场检查笔录》记录该批次样品的食品名称，散装食品检查有无 发霉、变质、虫害、污染，预包装食品检查包装物有无破损、变形、是否受 污染及超过保质期。同时检查食品贮存条件以及操作间的卫生状况。