度假山庄运营计划

度假山庄运营计划

目录

一、分析流程

二、经营政策分析

三、营业项目分析

四、商品特性分析

五、价位策略及成本控制标准

六、营业容量分析

七、多福度假山庄各项经济指标预估八、综合结论

附件一：多福度假山庄人事组织架构图附件二：多福度假山庄薪资序列结构表附件三：多福度假山庄人事成本一览表附件四：多福度假山庄开业所需办理各类

证件一览表

附件五：多福度假山庄员工岗前培训大纲附件六：多福度假山庄 CIS设计工作清单

分析流程

经营政策ð营业项目ð商品特性分析ð价位策略直接成本分析ð营业容量分析ð经营策略ð同业资讯分析ð平均消费值预估ð营业收入预估ð同业资讯分析ð平均消费位预估ð营业收入预估

多福度假山庄是集旅游、度假、休闲、健身、商务为一体的大型

多功能经营实体。主体经营服务品质及设施档次采用国内三星级标

准，主要经营诉求高品质的服务、出品、融合设备与商品的创新，面

向武汉市及周边地区众多消费群，以提高商品附加值，物有所值的原

则，创造旅游度假市场占有率，在整体经营上，以高档的设施设备，

采取优质的服务品质，合理的价位，配合多元化的商品，适应市场的

需求。

一、项目的名称和性质

1. 名称：多福度假山庄

2. 企业性质和特点：本企业具有独立法人资格，企业性质为（），

其基本的特点是：

A投资（由方投资），

B经营（独立或共同经营，或董事会管理下的总经理负责制）， C利益分配。

3. 企业经营期：50年

二、项目选地：

武汉市蔡甸区南湖生态旅游区

三、多福度假山庄的标准：

1. 为国内三星级标准的旅游、度假、休闲、健身、商务型度假山庄。

2. 每间客房（含商务套房）设有独立的浴室、彩色电视机和音响等设备； A. 主楼设置中央空调系统及别墅客房设置分体空调系统； B. 设置闭路电视和公共无线系统（含卫星电视天线）以及广播和背景音

乐系统；

C. 设置自动化防火系统和自动喷淋消防系统；

D. 设置现代化的旅游服务设施（包括外币兑换、票务服务等）；

E. 设置现代化饮食服务设施和康乐、娱乐、商务服务设施；

F. 设置现代化商务及多功能会议服务设施；

G. 设置商品销售服务设施。

3. 项目的功能

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以度假别墅整栋及分间次销售为主，配以客房迷你吧酒水、商品、酒店送餐服务。

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以经营中低档本埠菜系配以高档粤、湘、川、潮洲菜为主，以适

应不同消费层次。以多元化菜式、酒水出品、灵活的经营手法、中档价位，提升市场占有率，成为度假山庄餐饮热销点。

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经营舞美吧厅，各式饮料、小食销售为主，以及经营KTV娱乐

包房及各式饮料、小食销售为主。

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以中式、韩式、泰式理疗保健为主，配以推油、足疗、搓背、修脚、采耳、刮痧、火罐等服务项目。

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以接待各种大小会议为主，兼具备多功能作用。

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同时兼有台球室、网球场、健身中心、钓鱼台、天然游泳池等配

套项目。

4.市政工程和公共设施

A. 供电：

B. 供水：

C. 供热、冷：（部分中央空调）

D. 通讯：

E. 电脑系统：

F. 公共无线电视系统：

1. 客房：具有完善的服务，高档、安全、舒适的环境设施，配以厨部送

餐服务、电话服务、酒水服务、商务服务，以争取VIP客户、团队、

会务消费，创造良好的客房占有率。

2. 会议中心：设有高档的装修环境，齐全的视听、演示系统、播音系统、

适中的容量设计及大小共四个多功能会议厅，作为与度假山庄商务活

动配套，以及可作为商品展示多功能厅之灵活功能，为客房、餐饮及

其它项目的开发利用，提供有力的配套硬件保障。 3. 商务中心：以打字、复印、电话、传真、国际互联网、电报、车/船/

机票预定服务为主，以完善的与客服务，精良的设备保障，满足度假

山庄及周边地区商务活动需要。

4. 精品商场：提供医药品、卫生用品、个人用品、邮票、阅读材料、香

烟及纪念商品、地方特产等，销售以酒店住客为主要消费对象，经营

以简练精致的商品、艺术的陈列、配套的价位以满足顾客需要。

5. 大堂吧：主要以优雅、宽松、自由的环境，以花榭式的弹性间隔区域，

精致的酒水、小食出品，营造出轻松、自由、友善的空间，以供酒店

住客及周边散客休闲、洽谈、聊天场所。 6. 总台：提供预定、咨询、行李及贵重物品寄存、受理入住退房等快捷

高品质服务。

以高档的设备，宽敞通透的营业场所，一流的服务多元化的出品，

配合宴会区、包厢区的经营形式、突出大而全、全而精的经营模式，

推广“服务公主”式的经营理念，以创造度假、会议所需的宴会美食的

市场空间。

1. 宴会区及包厢区：经本埠菜、川、湘、粤四大菜出品为主，配以部分

高档潮洲菜以及齐全的酒水出品，加以精致、VIP料理服务、极富人性化顺畅的宴会服务、议程、以及视听设备，创造度假及会议宴会服

务的经营热点，同时为旅游散客创造良好的美食空间。

2. 送餐服务及餐饮配套，以简捷、营养配套原则，提供免费早餐及十六

小时客房送餐服务。

以高雅的设备，宽敞的营业面，一流的视听设备，结合舞美吧经

营形态，以现场多变的灯光、音响、节目编排、完善的管理满足会议

及度假需求。KTV包房的各式不同风格之包房，亲切、周到、快捷的

服务品质，创造商品的附加值。

以具备专业理疗手法的技师，为客人提供正规理疗保健，配以

特性化的多种亲情服务，为客人提供休闲疗养，修身养性。

前面已述。

同时兼有台球室、网球场、健身中心、钓鱼台、天然游泳池等配

套项目，以多种方式满足不同层次客源需求。

服务业的商品特性，所强调的重点，不外乎价位合理、设备、服

务品质、出品品质，经营多元化之提升来争取市场空间，以上条件不

但要随时提升及确保，也必须不断了解市场的变化及需求，并掌握多

方资讯，以科学严谨的酒店管理体系，专业务实的管理人才为基础，

创造商品多变化及附加价值，让消费者产生新鲜感、实惠感、满足感、

至尊感，同时也应该结合周边市场实情，灵活运用策略性资源，争取

市场的占有率。

价位策略及成本控制标准

一、开发阶段（试营运至开业后三个月）：

1. 根据酒店业目前所采用“千分之一法”以及结合多福度假山庄投资、地