集体儿童膳食管理制度

集体儿童膳食管理制度

1、幼儿园（所）应成立“儿童膳食管理委员会”（由园长、炊事长、保健员、教师家长组成），实行伙食民主管理。

2、根据儿童营养需要制定膳食计划，编制每周带量食谱，要求荤食搭配，平衡膳食。

3、卫生保健人员要对食品从购买……整理……烹饪……进食的

全过程进行卫生指导和监督，做好食品留样。

4、儿童伙食与成人伙食严格分开，儿童膳食费专款专用。

5、每学期进行1—2 次膳食营养分析，调查结果可作为改进儿童膳食工和的依据。

卫生保健人员工作职责

1、协助园长制定全园卫生保健工作计划，监督检查各项计划的

落实情况。

2、严格执行儿童入园体格检查和工作人员定期体可知检查制度，认真做好晨检工作。

3、指导和管理好儿童膳食营养，制定每周带量食谱，每季做一

次膳食调查，监督和指导炊事人员做好饮食卫生及餐具消毒工作。

4、指导和监督幼儿园环境卫生，安全保卫及卫生消毒工作，定

期检查工作落实情况。

5、做好儿童常见病诊治和急症的救护处理，做好传染病的管理

监督，定期检查各班的各项消毒工作。

6、认真填写各种保健工作登记积累资料，做好各种统计分析。

7、做好健康教育工作，定期向家长及教职工进行卫生防病知识的宣传，每月出一次保健专栏。

家长联系制度

1、采取多种形式同家长联系，争取家长配合，如接送儿童时向家长了解孩子在家情况或汇报孩子在园情况。

2、各班可建立家园联系薄保持家长与幼儿园的联系，各班教师对缺勤幼儿要及时电话联系或探访。

3、设立家长园地举办家长开放日活动。

4、定期开办家长学校举办充儿专题进座召开家长会，广泛听取家长意见。

高危儿童管理

1、建立高危儿童管理档案，每月填写管理记录。

2、立案管理标准

（1）肥胖儿：身高别体重体重超过均值20%为轻度肥胖（IO）体重超过30%为中度肥胖（IIO ）体重超过均值50%为重度肥胖（IIIO ）

（2）体弱儿及营养不良，年龄别体重体重低于均值15%，一个月内反复呼吸道感染两次以上，一年内反复呼吸道感染六次以上者，血色素低于9 克者，患有先天性心脏病及哮喘儿童。

3、定期测量体重（每月一次）并有记录分析。

4、营养膳食管理应制定体弱儿及营养不良儿肥胖儿食谱。