高良姜质量标准及检验操作规程
道地药材标准 高良姜
道地药材高良姜1 范围本标准规定了高良姜道地药材的术语和定义、来源及植物形态、历史沿革、道地产区及生境特征、栽培及采收加工、质量特征及包装、标志和标签、运输及贮存要求。
本标准适用于中华人民共和国境内高良姜道地药材的生产、销售、鉴定及使用。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
》GB/T 191 包装储运图示标志SB/T 11094 《中药材仓储管理规范》SB/T 11095 《中药材仓库技术规范》T/CACM 003-2016 道地药材标准编制通则《中华人民共和国药典》3 术语和定义T/CACM 003-2016界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
为了便于使用，以下重复列出了T/CACM 003-2016中的某些术语和定义。
3.1 道地药材Daodi-Chinese Medicinal Materials指经过中医临床长期应用优选出来的，产在特定地域，与其他地区所产同种中药材相比，品质和疗效更好，且质量稳定，具有较高知名度的中药材。
[T/CACM 003-2016 定义3.1]3.2 高良姜Gao Liangjiang产于广东高州（平山镇、长坡镇等地）及湛江（徐闻、雷州、遂溪等地）周边地区的栽培高良姜药材。
4 来源及形态4.1 来源主要来源于本品为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。
4.2 形态特征多年生草本植物，株高40-110 cm，根茎延长，圆柱形。
叶片线形，长20-30 cm，宽1.2-2.5 cm，顶端尾尖，基部渐狭，两面均无毛，无柄；叶舌薄膜质，披针形，长2-3 cm，有时可达5 cm，不2裂。
总状花序顶生，直立，长6-10 cm，花序轴被绒毛；小苞片极小，长不逾1 mm，小花梗长1-2 mm；花萼1管长8-10 mm，顶端3齿裂，被小柔毛；花冠管较萼管稍短，裂片长圆形，长约1.5 cm，后方的一枚兜状；唇瓣卵形，长约2 cm，白色而有红色条纹，花丝长约1 cm，花药长6 mm；子房密被绒毛。
高良姜配方颗粒标准公示稿
高良姜配方颗粒Gao1ian⅛jiangPeifangke1i【来源】本品为姜科植物高良姜A/pimZ Officinarum HanCe.的干燥根茎经炮制并按标准汤剂主要质量指标加工制成的配方颗粒。
【制法】取高良姜饮片5500g,加水煎煮，收集挥发油适量，滤过，滤液浓缩成清膏（干浸膏出膏率为10%~18%）,加入辅料适量，干燥（或干燥，粉碎），再加入辅料适量,加入挥发油β-环糊精包合物，混匀,制粒，制成IOOOg,即得。
【性状】本品为浅棕色至红棕色的颗粒；气香，味辛辣。
【鉴别】取本品1g,研细，加乙酸30m1,加热回流30分钟，滤过，滤液挥干，残渣加乙酸乙酯ImI使溶解，作为供试品溶液。
另取高良姜对照药材1g,同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法（中国药典2023年版通则0502）试验，吸取上述两种溶液各5可，分别点于同一硅胶G薄层板上，以环己烷.乙酸乙酯（1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛浓硫酸溶液，在105°C 加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【指纹图谱】照高效液相色谱法（中国药典2023年版通则0512）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂（柱长为100mm,内径为2.1mm,粒径为1.8μm）；以乙晴为流动相A,以0.1%磷酸溶液为流动相B,按下表中的规定进行梯度洗脱；流速为每分钟0.3m1；柱温为30℃；检测波长为215nm.理论板数按高良姜素峰计算应不低于5000o时间（分钟）流动相A（%）流动相B（%）0~49→1091→904~610→1290→886-1512→2088―8015~2020→3080→7020-3030→5070→5030-3250→7050→3032~3570→10030→035~39100039-40100→90→91参照物溶液的制备取高良姜对照药材1g,加水25m1,加热回流60分钟，放冷，摇匀，滤过，取续滤液，作为对照药材参照物溶液。
干姜成品检验操作规程标准
干姜成品检验操作规程标准干姜是一种常见的调味品，在市场上具有很大的需求。
为了确保干姜产品的质量和安全性，制定干姜成品检验操作规程标准非常重要。
以下是一份干姜成品检验操作规程标准，包括样品采集、质量指标、检验方法等内容。
一、样品采集1. 从批量产品中随机采集样品，保证样品的代表性。
2. 样品的数量根据不同的检验要求决定。
3. 样品应密封保存，避免受到湿气和外界污染。
二、质量指标根据干姜的不同品种和用途，质量指标可以有所区别。
以下是一些常见的干姜质量指标：1. 外观质量外观应干燥，无霉变、发臭等现象，色泽均匀。
2. 大小形状干姜应完整、等大、规整，无折断、碎片等情况。
3. 水分含量水分含量应符合国家相关标准要求。
4. 挥发油含量挥发油含量应符合国家相关标准要求。
5. 含量检测根据干姜的不同成分，可以进行挥发油、姜酚等的含量检测。
三、检验方法1. 外观检验对样品进行外观观察，检查是否存在霉变、发臭等现象。
2. 大小形状检验使用计量工具对样品进行测量，判断其大小、形状是否符合要求。
3. 水分含量检验按照国家相关标准，使用水分测定仪器对样品进行水分含量检测。
4. 挥发油含量检验采用气相色谱法、液相色谱法等方法对样品进行挥发油含量检测。
5. 含量检测根据干姜的不同成分，选择合适的检测方法对样品中的姜酚、挥发油等进行含量检测。
四、记录与分析检验过程中，要详细记录每个样品的检验方法、检验结果等相关信息。
对于不符合质量指标的样品，要进行记录并分析原因，以便改进生产工艺和质量控制措施。
五、结果判定根据质量指标和检验结果，对每个样品进行判定。
符合质量指标的样品可以作为合格产品出厂，不符合质量指标的样品应做出相应处理，如返工、淘汰等。
六、参考标准干姜成品的检验操作规程可以参考以下标准：1. GB/T 14472-2008 干姜2. GB/T 5496-2008 香料姜综上所述，干姜成品检验操作规程标准非常重要，它可以确保干姜产品的质量和安全性。
高良姜质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：高良姜1.2 汉语拼音：Gaoliangjiang2 代码：3 取样文件编号：4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：7 检验操作规程：7.1 试药与试剂：水、正已烷、高良姜对照药材、甲苯、乙酸乙酯、香草醛、硫酸、磷酸、甲醇。
7.2 仪器与用具：显微镜、硅胶G板、烘箱、电子天平、马弗炉、高效液相色谱仪、药典筛。
7.3 性状：取本品适量，自然光线目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：7.4.1 取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。
7.4.2 取本品粉末5g，置圆底烧瓶中，加水200ml，连接挥发油测定器，自测定器上端加水使充满刻度部分，并溢流入烧瓶为止，加正己烷3ml，连接回流冷凝管，加热至微沸，并保持2小时，放冷，取正己烷液作为供试品溶液。
另取高良姜对照药材5g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法（附录7）试验，吸取上述两种溶液各10µ1，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯（19：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
7.5 检查：7.5.1 水分不得过16. 0%（附录15 第二法）。
7.5.2 总灰分不得过4.0%（附录17）。
7.5.3二氧化硫残留量照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6 含量测定：照高效液相色谱法（附录8）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-0.2%磷酸溶液（55 ：45）为流动相；检测波长为266nm。
理论板数按高良姜素峰计算应不低于6000。
对照品溶液的制备取高良姜素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每lml 含40µg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品粉末（过四号筛）约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml，密塞，称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
良姜产品手册
浙江舟山大宗商品交易所良姜产品手册目录一、产品简介 0（一）简介 0（二）良姜生产（制作）工艺 0（三）良姜的成分及功效 0（四）良姜质量标准 (1)二、产业概况 (1)（一）产地和产量概况 (1)（二）消费情况 (2)（三）产业政策 (2)三、良姜进出口情况 (2)四、良姜价格影响因素 (3)（一）历史价格走势 (3)（二）价格形成和传导机制 (3)一、产品简介（一）简介良姜，又称高良姜，姜科植物，是一种热带多年生山姜属食药兼用的植物，被评为广东“十件宝”之一。
良姜为姜科植物高良姜的干燥根茎，呈圆柱形，长4-9厘米，直径厘米。
良姜表面棕红色至暗褐色，有细密的纵皱纹及灰棕色的波状环节，节间长厘米；质坚韧，断面灰棕色或红棕色，内皮层环较明显；气香，味辛辣。
（二）良姜生产（制作）工艺在夏秋间挖取4-6年生的良姜根茎，洗净，除去地上茎及须根，剥去残留鳞片，横切成长5-7厘米的段节，晒干或低温干涸后贮于干燥容器内，置阴凉干燥处，防蛀即可。
（三）良姜的成分及功效据分析，良姜根茎含挥发油%%，油中主要成分为桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。
良姜还含有黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、异鼠李素等。
据《本草纲目》记载“其性甘辣、清凉、性温，除烦热、利津小便，通三焦团壅，有温胃散寒、行气、消食止痛之功效，且明目驱瘴。
”由于良姜具有特殊气味的挥发油成分，其提取物常用于制作驱虫剂。
据《广东通志》和《雷州府志》等史料的相关记载，徐闻所出产的良姜在北宋时期为朝廷贡品，因其气味芬芳馥郁，悬于室中有避疫之效，因而北宋皇室曾用其作香料和驱蚊虫品。
良姜除药用外，还大量用于烹调，是远东及东南亚地区的饮食必备香料，还供作卤水调味料。
良姜也是制作香甜酒及苦啤酒的原料之一，另外良姜粉是“五香粉”、“咖喱粉”等大宗调味料的主要原料。
（四）良姜质量标准良姜现货商品挂牌上市标准品为符合《中华人民共和国药典（2010版）高良姜》规定的干良姜。
WJ-10-D011高良姜检验标准B1
用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 12729.2
香辛料和调味品取样方法
GB/T 12729.3
香辛料和调味品 分析用粉末试样的制备
中华人民共和国药典（2010 版）
中药大辞典
4 名词解释
4.1 批次：一次发运或接收的货物，其中品质相同、数量独立的货物为一批，用于质量评价； 4.2 杂质：指高良姜以外的其他物质。
依据《中华人民共和国药典（2010版）》和《中药大辞典》，具体见下表 表1 理化指标
检验项目
指标
双倍扣重
杂质 %
≤
0.5
0.5-1.0
水分 %
≤
12.5
12.6-13.0
挥发油含量 %
≥
0.6
/
总灰分 %
≤
4.0
/
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洽洽食品股份有限公司管理体系文件
8 其它
8.1 包装 高良姜应用洁净、无毒、牢固的编织袋包装；包装必须完好、清洁、符合卫生要求、捆
扎牢固；每包不超过 50 公斤。
8.2标志
包装上应标明产地、毛重或净重及防潮标志。
8.3运输
高良姜严禁与有毒、有害、有污染、有异味的物品混运；禁用受污染的运输工具装载；
运输工具要清洁、卫生、干燥，运输途中防止雨淋、受潮。
洽洽食品股份有限公司
高良姜检验标准
文件类别： 技术标准
文件编号： WJ-10-D011
编写单位： 研究院
版 本：
B/1
发布日期： 2010 年 8 月 3 日
QC-TS-027-01 生姜质量标准
目的：建立生姜的质量标准。
范围：适用生姜。
责任：质量保证部操作人员。
规程：
1.本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.（代码：H-0010）的新鲜根茎。
秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。
2.检验项目与版限度
3.性状本品呈不规则的块状，略扁，具指状分枝，长4～18cm，厚1～3cm。
表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。
质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
【饮片】
4.炮制生姜除去杂质，洗净，用时切厚片。
姜皮取净生姜，削取外皮。
4.1生姜
4.1.1检验项目与版限度
4.1.2性状本品呈不规则厚片，可见指状分枝，切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
5.性味与归经辛，微温。
归肺、睥、胃经。
6.功能与主治解表散热，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
7.用法用量 3～10g。
8.贮藏置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。
10.药材取样标准操作规程：QC-OS-206-01
11.生姜检验标准操作规程：QC-OS-039-01
12.贮存期：二年
13.变更记载及原因：。
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜高良姜和大良姜是常见的姜类植物，它们被广泛用于食品和药物中。
然而，由于它们的形状和外观相似，以及它们在一些化学性质上的相似性，很难区分它们。
因此，需要一种有效的方法来区分高良姜和大良姜的种类。
本篇文章将介绍使用HS-SPME-GC-MS来鉴别高良姜和大良姜的方法。
1.实验材料和方法本实验使用的高良姜和大良姜均采自湖南省常德市，其中高良姜为Alpinia officinarum Hance，大良姜为Kaempferia galanga Linn。
实验所需的试剂为甲醇和纯水。
1.2.1 样品制备将高良姜和大良姜分别清洗干净，切成细片。
样品重量均为2g，分别加入20ml的甲醇溶液中，经高速搅拌混合均匀。
然后，将样品过滤，用紫外灯照射确认样品中没有异物。
1.2.2 气相色谱质谱仪分析使用Heigh-Sensitive Solid Phase Micro-extraction (HS-SPME)-GC-MS分析仪分析高良姜和大良姜中的挥发性成分。
从样品中吸附挥发性成分在200℃下用SPME针头进行抽取，然后插入气相色谱质谱仪进样口中。
使用DB-WAX毛细管柱分离挥发性成分，花样扫描（SCAN）和选择离子监测（SIM）模式的质谱分析。
1.2.3 数据处理通过对GC-MS分析获得的数据进行比较，使用相对保留时间（RRT）和相对保留指数（RI）来标识不同的化合物。
使用数据库将鉴别出的化合物与已知化合物进行比对，并确定它们的化学结构。
2.结果使用HS-SPME-GC-MS技术进行分析后，高良姜和大良姜中鉴定出共有44个化合物，并通过RRT和RI来识别它们。
表1 显示了高良姜和大良姜中检测到的10个主要成分。
| 化合物名称 | 相对保留时间 | 相对保留指数 || --- | --- | --- || 薄荷烯醇 | 6.15 | 1315 || 芳香醛 | 7.24 | 1492 || 辛醇 | 8.18 | 1628 || 辛酚 | 8.38 | 1651 || 香茅醇 | 8.47 | 1661 || 桂皮烯 | 8.87 | 1705 || 桂皮醛 | 9.03 | 1734 || 芫荽烯醇 | 10.53 | 2034 || 羟基柠檬醛 | 10.91 | 2089 || 柠檬烯醛 | 12.67 | 2324 |根据研究表明，高良姜中薄荷烯醇、芳香醛和辛醇的含量较大，而大良姜中香茅醇和辛酚的含量较大。
高良姜规范化生产标准操作规程(SOP)(试行)
高良姜规范化生产标准操作规程(SOP)(试行)
詹若挺;黄海波;潘超美;王俊华;徐鸿华
【期刊名称】《现代中药研究与实践》
【年(卷),期】2008(022)006
【摘要】本规程依据高良姜药材的生长特点和国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范》（GAP）（试行）的要求，规定了高良姜药材的产地自然条件、品种、育苗、移栽与田间管理、病虫害防治、采收与加工、留种技术、质量标准、包装、贮藏与运输、人员与设备、文件管理等各环节的技术操作标准（SOP）。
【总页数】3页(P3-5)
【作者】詹若挺;黄海波;潘超美;王俊华;徐鸿华
【作者单位】广州中医药大学中药资源科学与工程研究中心,广东,广州,510006;广州中医药大学中药学院,广东,广州,510006;广州中医药大学中药学院,广东,广
州,510006;广州中医药大学中药学院,广东,广州,510006;广州中医药大学中药学院,广东,广州,510006
【正文语种】中文
【中图分类】S567
【相关文献】
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3.益智规范化生产标准操作规程(SOP) [J], 晏小霞;王建荣;王茂媛;王清隆;羊青;邱燕莲;任保兰;王祝年
4.海南龙血树规范化生产标准操作规程(SOP) [J], 羊青;王清隆;晏小霞;王建荣;王茂媛;任保兰;王祝年
5.铁皮石斛组培苗规范化生产标准操作规程(SOP) [J], 韦荣昌;闫志刚;施力军;吴庆华;黄芩芬;农定霖;覃芳
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生姜成品检验标准操作规程
目的：建立生姜成品检验标准操作规程，规范生姜的入厂检验工作，保证检验结果的准确性。
范围：适用于生姜成品的入厂检验。
职责：QC检验员：严格按检验操作规程进行检验。
QC主任：监督检查执行情况。
内容：1、检品名称：生姜成品2、检验依据：《生姜成品质量标准》（STP-ZL-CP-037-01）3、取样方法：《成品取样标准操作规程》（SOP-ZL-QY-005-01）4、质量指标：5、检验项目：5.1性状：5.1.1仪器与用具：5.1.1.1直尺5.1.1.2放大镜5.1.2试药与试液：无5.1.3操作方法取供试品，目视或用放大镜观察形状，并用直尺测量其长度、厚度；闻其气，尝其味。
5.1.4记录记录观察到的供试品形状，测量的长度、厚度数据，品尝到的气、味。
5.1.5结果判定本品呈不规则的厚片，可见指状分枝。
切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
符合以上特征者，判为符合规定。
5.2薄层鉴别：照《薄层鉴别法检验标准操作规程》（SOP-ZL-TY-007-01）测定。
5.2.1仪器与用具：5.2.1.1天平5.2.1.2烧杯、量筒、容量瓶、刻度吸管、漏斗、滤纸等。
5.2.1.3干燥器：底层放有硅胶干燥剂。
5.2.1.4硅胶G薄层板：市售，固定相为硅胶G。
5.2.1.5点样器：10ul手动点样器5.2.1.6展开缸：专用平底或双槽展开缸，展开时须能密闭。
5.2.1.7超声波清洗器5.2.2试药与试液：5.2.2.1乙酸乙酯：分析纯。
5.2.2.2甲醇：分析纯。
5.2.2.3氯仿：分析纯。
5.2.2.4石油醚(60～90℃)：分析纯。
5.2.2.5香草醛硫酸试液：取香草醛0.1g，加硫酸10ml使溶解，即得。
5.2.2.6对照品：6-姜辣素对照品。
5.2.3操作步骤取本品碎末1g，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml 使溶解，作为供试品溶液。
另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。
良姜原料标准
良姜原料标准1.适用范围
该标准适用于使用的良姜的验收及检验。
预期用途：用于产品加工。
2.总体要求
3.产品图片
4.感官指标要求
5.理化指标
6.食品安全指标要求
7.包装、标签、仓储、运输要求
8.抽样方法
采用前、中、后随机抽样的方式进行验货，依据GB/T2828.1且结合产品特性，对到货产品感官检测抽样量为：来货低于50件，随机抽检3件；51~150件，随机抽检5件；151~500件，随机抽检8件；501~3200件，随机抽检13件；到货量低于抽样量则全数检验。
9.检验、不合格产品判定依据
9.1查验证件
根据《海底捞食品供应商索证索票管理制度》执行。
9.2不合格产品判定依据
根据《不合格品管理制度》执行。
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
高良姜和大良姜是姜属植物中常见的品种，具有一定的药用价值。
为了有效鉴别高良
姜和大良姜，可以采用HS-SPME-GC-MS技术，该技术可以通过分析样品中的挥发性化合物
来进行区分。
在进行HS-SPME-GC-MS鉴别之前，首先要准备样品。
高良姜和大良姜可以通过外观来
进行初步区分，高良姜较大良姜稍大，且表面较为光滑。
然后，分别将高良姜和大良姜样
品进行切碎处理，将其放置于容器中。
接下来，进行HS-SPME-GC-MS分析。
将SPME纤维插入容器中，使其与样品接触，然后进行吸附。
SPME纤维会吸附样品中的挥发性化合物。
然后，将SPME纤维插入GC-MS仪器中，进行挥发性化合物的分析。
在GC-MS分析中，可以通过各个化合物的保留指数和质谱图谱来进行鉴别。
通过与数
据库中的标准谱图进行比对，可以确定样品中的化合物成分。
根据高良姜和大良姜样品的GC-MS结果进行对比分析，可以找到它们之间的差异，进而进行鉴别。
通过HS-SPME-GC-MS分析，可以发现高良姜和大良姜样品中的主要挥发性化合物。
在
高良姜样品中，常见的挥发性化合物主要有姜酚、姜醇、姜醚等。
而在大良姜样品中，挥
发性化合物的主要成分包括姜辣素、姜醇、姜醛等。
HS-SPME-GC-MS分析还能提供其他有关样品的信息。
通过分析峰面积的大小可以估计
样品中各个化合物的含量，从而用于品质的评估。
还可以通过挥发性化合物的种类和含量
来判断样品的新鲜程度和保存状况。
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜高良姜和大良姜是生姜的两个品种，它们在形态、营养成分以及药效方面略有不同。
为了区分这两种生姜品种，可以使用头空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（HS-SPME-GC-MS）进行鉴定。
需要准备高良姜和大良姜样品，并将其分别切碎成小颗粒。
然后，将样品加入装有溶剂的瓶中，并进行抽提。
HS-SPME是一种基于固相微萃取的技术，它能够在不需要溶剂的情况下，通过固定在纤维上的吸附相抽提样品中的化合物。
将HS-SPME纤维插入溶剂瓶中，设定一定的时间和温度，使得化合物被纤维吸附。
抽提完成后，将纤维取出，插入气相色谱-质谱仪进行分析。
GC-MS是一种常用的化学分析方法，其中气相色谱负责将混合物中的各种成分分离，质谱则用于鉴定这些成分。
在GC条件下，化合物会在固定的时间内通过气相色谱柱的分离作用，从而使得混合物中的各种成分能够被分离出来。
然后，这些化合物会被送入质谱仪进行质谱分析，通过检测它们的质量光谱，鉴定它们的结构。
通过HS-SPME-GC-MS分析，可以得到高良姜和大良姜样品中所含有的化合物列表。
这些化合物包括挥发性成分、香气成分、酚类化合物等，它们是生姜的主要成分。
通过比较两个品种的化合物列表，可以找出它们之间的差异，从而进行鉴别。
高良姜和大良姜的挥发性成分中，常见的化合物有姜烯、姜酮、姜醛等。
而大良姜中，还含有更多的姜酚类化合物，如姜酚、姜黄素等。
这些化合物的含量和相对比例会对高良姜和大良姜的香气和药效产生影响。
通过GC-MS技术还可以分析生姜中的其他营养成分，如维生素、脂肪酸、矿物质等。
这些成分在高良姜和大良姜中的含量和种类也会有所差异，从而帮助鉴别两者。
通过HS-SPME-GC-MS技术可以对高良姜和大良姜进行鉴别，从而确定它们的品种差异。
这种方法不仅准确、灵敏，而且无需复杂的前处理步骤，因此被广泛应用于生姜的品种鉴别以及其他食品、药品的分析。
037-生姜成品质量标准
目的：制定生姜成品质量标准，规定检验项目及限度要求。
范围：适用于生姜成品。
职责：质量部、生产设备部、物料部、普通饮片车间、毒性饮片车间。
内容：1、品名：生姜成品2、代码：C01-0193、来源：本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。
4、质量指标：4.1性状本品呈不规则的厚片，可见指状分枝。
切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
4.2薄层鉴别照《薄层鉴别法检验标准操作规程》（SOP-ZL-TY-007-01）测定。
取本品碎末1g，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液6μl、对照品溶液4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-三氯甲烷-乙酸乙酯(2：1：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
4.3总灰分检查照《灰分测定标准操作规程》（S0P-ZL-TY-020-01）中总灰分测定法测定，应不得过1.9%。
4.4二氧化硫残留量照《二氧化硫残留量测定法标准操作规程》（SOP-ZL-TY-025-01）测定，应不得过150mg/kg。
4.5含量测定照《高效液相色谱法检验标准操作规程》（SOP-ZL-TY-009-01）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈-甲醇-水（40 : 5： 55)为流动相；检测波长为280nm。
理论板数按6-姜辣素峰计算遍不低于5000。
对照品溶液的制备取6-姜辣素对照品适董，精密称定，加甲醇制成每lml含0.lmg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品粉末约0.8g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇25ml，称定重量，加热辉流30分钟，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
037-生姜成品检验标准操作规程
037-生姜成品检验标准操作规程-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN目的：建立生姜成品检验标准操作规程，规范生姜的入厂检验工作，保证检验结果的准确性。
范围：适用于生姜成品的入厂检验。
职责：QC检验员：严格按检验操作规程进行检验。
QC主任：监督检查执行情况。
内容：1、检品名称：生姜成品2、检验依据：《生姜成品质量标准》（STP-ZL-CP-037-01）3、取样方法：《成品取样标准操作规程》（SOP-ZL-QY-005-01）4、质量指标：5、检验项目：性状：5.1.1仪器与用具：5.1.1.1直尺5.1.1.2放大镜5.1.2试药与试液：无5.1.3操作方法取供试品，目视或用放大镜观察形状，并用直尺测量其长度、厚度；闻其气，尝其味。
5.1.4记录记录观察到的供试品形状，测量的长度、厚度数据，品尝到的气、味。
5.1.5结果判定本品呈不规则的厚片，可见指状分枝。
切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
符合以上特征者，判为符合规定。
薄层鉴别：照《薄层鉴别法检验标准操作规程》（SOP-ZL-TY-007-01）测定。
5.2.1仪器与用具：5.2.1.1天平5.2.1.2烧杯、量筒、容量瓶、刻度吸管、漏斗、滤纸等。
5.2.1.3干燥器：底层放有硅胶干燥剂。
5.2.1.4硅胶G薄层板：市售，固定相为硅胶G。
5.2.1.5点样器：10ul手动点样器5.2.1.6展开缸：专用平底或双槽展开缸，展开时须能密闭。
5.2.1.7超声波清洗器5.2.2试药与试液：5.2.2.1乙酸乙酯：分析纯。
5.2.2.2甲醇：分析纯。
5.2.2.3氯仿：分析纯。
5.2.2.4石油醚(60～90℃)：分析纯。
5.2.2.5香草醛硫酸试液：取香草醛0.1g，加硫酸10ml使溶解，即得。
5.2.2.6对照品：6-姜辣素对照品。
5.2.3操作步骤取本品碎末1g，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。
生姜检验质量标准
生姜检验质量标准1 目的制订生姜检验质量标准，以确保质量。
2 适用范围本公司所购进的原辅料生姜。
3 职责质量管理部4 内容4.1品名：生姜4.2引用标准中国药典2015年版一部4.3检验标准操作规程4.3.1来源本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。
秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。
4.3.2性状本品呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18㎝，厚1～3㎝。
表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。
质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。
气香特异，味辛辣。
4.3.3鉴别4.3.3.1显微鉴别本品横切面：木栓层为多列木栓细胞。
皮层中散有外韧型叶迹维管束；内皮层明显，可见凯氏带。
中柱占根茎大部分，有多数外韧型维管束散列，近中柱鞘部位维管束形小，排列紧密，木质部内侧或周围有非木化的纤维束。
薄壁组织中散有多数油细胞；并含淀粉粒。
4.3.3.2 薄层鉴别取本品1g，切成1～2mm的小块，加乙酸乙酯20ml，超声处理10分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。
另取6-姜辣素对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法(详见文件SW10-04-010-00《薄层色谱法标准操作规程》)试验，吸取供试品溶液6µl、对照品溶液4µl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）-三氯甲烷-乙酸乙酯（2：1：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以香草醛硫酸试液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
4.3.4质量指标4.3.5含量测定4.3.5.1挥发油取本品适量，切成1～2mm的小块，加水300ml，照挥发油测定法测定。
本品含挥发油不得少于0.12%（ml/g）。
4.3.5.2 6-姜辣素 8-姜酚 10-姜酚色谱条件与系统适应性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相A，0.1%甲酸溶液为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；流速为每分钟0.5ml，检测波长为282nm。
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
高良姜和大良姜是生姜的两个常见品种，它们在形态、气味和化学成分上有一定的差异。
为了准确鉴别高良姜和大良姜，可以使用HS-SPME-GC-MS（头空固相微萃取-气相色谱质谱联用）技术进行分析。
需要取一定质量的高良姜和大良姜样品，将其切碎或研磨成细粉。
然后，将样品放入
装有SPME纤维的针头中，加以固定。
接下来，将针头插入装有高压针筒的气相色谱进样口，并通过辅助流量控制，将纤维在高良姜和大良姜样品中吸附挥发性成分。
然后，通过加热
纤维，将被吸附的挥发性成分从纤维中释放出来，进入气相色谱仪进行分离和检测。
在HS-SPME-GC-MS分析中，必须使用具有适宜挥发性的纤维材料，以增强样品成分的
相对浓度，改善分离效果和质谱的灵敏度。
为了增加样品挥发性成分的释放效果，可以采
用加热方式进行提取。
通过HS-SPME-GC-MS分析，可以获得高良姜和大良姜的挥发性成分的气相色谱质谱图。
然后，可以通过质谱图的比较和专家数据库的对比，来鉴别高良姜和大良姜中的化学成
分。
据研究表明，在高良姜和大良姜中，存在一些共同的挥发性成分，如姜酚、芳香醛类
和萜烯类化合物。
也存在一些特异的成分可以用于区分两者。
高良姜中常含有丁醛和己醛
等醛类成分，而大良姜中则常含有丁酸和己酸等有机酸成分。
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜
HS-SPME-GC-MS鉴别高良姜及大良姜高良姜 (Zingiber officinale Roscoe) 和大良姜 (Zingiber officinale var. rubrum Theilade) 是常见的生姜品种，它们在外观、香味和化学成分上存在差异。
本文旨在通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 (HS-SPME-GC-MS) 来鉴别高良姜和大良姜。
我们需要采集高良姜和大良姜的样品。
为保持样品的新鲜度，采样应在收获后立即进行。
将样品切成小块，确保样品均匀受热。
然后，将样品均匀分配到头孔气密瓶中。
使用HS-SPME技术，将固相微萃取纤维插入瓶内，通过热脱附将样品中的挥发性化合物吸附在纤维上。
接下来，我们使用气相色谱-质谱联用技术对吸附在纤维上的化合物进行分析。
根据前人研究，我们选择了一种非极性毛细管柱 (例如HP-5) 作为分离柱。
在GC条件中，我们将初始温度设置为50℃，然后以10℃/min的速率升温至200℃，最后保持5分钟。
通过扫描模式进行质谱检测，检测范围为35-400 m/z。
通过比较高良姜和大良姜的GC-MS色谱图，我们可以看到它们在挥发性化合物的组成上存在显著差异。
根据质谱图的相对强度和相对保留时间，我们可以鉴定出一系列化合物。
根据质谱图的指纹图谱，鉴定姜酮 (gingerone) 的存在。
姜酮是生姜的主要香味成分之一，它具有辛辣的味道。
在高良姜样品中，我们发现了姜酮的存在，但在大良姜样品中未检测到。
这可能是鉴别这两种生姜的关键指标之一。
除了姜酮，还发现了姜烯 (zingiberene) 和脱氧角 (dehydrogingerdione) 在高良姜和大良姜中的相对含量存在差异。
姜烯是生姜的另一个重要挥发性化合物，它具有独特的辛辣和芳香味道。
姜烯在高良姜中相对丰富，而在大良姜中相对较少。
相反，脱氧角在大良姜中相对丰富，而在高良姜中相对较少。
我们还发现了一些其他的挥发性化合物，例如姜醇 (gingerol)、姜酚 (shogaol) 和姜酮醇 (gingerolol) 等。
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xxxxxxx有限公司成品质量标准及检验操作规程
1 品名：
1.1 中文名：高良姜
1.2 汉语拼音：Gaoliangjiang
2 代码：
3 取样文件编号：
4 检验方法文件编号：
5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：
7 检验操作规程：
7.1 试药与试剂：水、正已烷、高良姜对照药材、甲苯、乙酸乙酯、香草醛、硫酸、磷酸、甲醇、盐酸、氢氧化钠滴定液、甲基红乙醇溶液指示剂。
7.2 仪器与用具：显微镜、硅胶G板、烘箱、电子天平、马弗炉、高效
液相色谱仪、药典筛、二氧化硫测定仪。
7.3 性状：取本品适量，自然光线目测色泽，嗅闻气味。
7.4 鉴别：
7.4.1 取本品制片置10×10显微镜下做显微观察。
7.4.2 取本品粉末5g，置圆底烧瓶中，加水200ml,连接挥发油测定器，自测定器上端加水使充满刻度部分，并溢流入烧瓶为止，加正己烷3ml，连接回流冷凝管，加热至微沸，并保持2小时，放冷，取正己烷液作为供试品溶液。
另取高良姜对照药材5g，同法制成对照药材溶液。
照薄层色谱法（附录7）试验，吸取上述两种溶液各10µ1,分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯（19：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以5%香草醛硫酸溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
7.5 检查：
7.5.1 水分不得过13. 0%(附录15 第四法)。
7.5.2 总灰分不得过4.0%（附录17）。
7.5.3二氧化硫残留量照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6 含量测定：照高效液相色谱法（附录8）测定。
色谱条件与系统适用性试验以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以甲醇-0.2%磷酸溶液（55 ：45)为流动相；检测波长为266nm。
理论板数按高良姜素峰计算应不低于6000。
对照品溶液的制备取高良姜素对照品适量，精密称定，加甲醇制成每lml 含40µg的溶液，即得。
供试品溶液的制备取本品粉末（过四号筛）约0.2g，精密称定，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇50ml,密塞，称定重量，加热回流1小时，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
测定法分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各10µ1，注入液相色谱仪，测定，即得。
本品按干燥品计箅，含高良姜素（C15H10O5）不得少于0. 70%。