美丽的氧化还原反应——张灵姣

美丽的氧化还原反应

张灵姣嵩县实验中学

实验目的：

探究生活中常见的氧化剂和还原剂，通过实验了解它们的反应原理，明白生活中的道理，生命的活动都离不开氧化还原反应，健康成长多吃青菜，提高生活质量。

实验原理：

生活中常见的氧化剂有空气中的氧气、臭氧、碘伏、高锰酸钾等；还原剂有酒精、水果、蔬菜等。它们之间发生的反应就是氧化还原反应。

实验用品：

高锰酸钾酸性溶液、淀粉、碘伏或者碘酒、青菜（可以用新鲜的湿鸭娃菜、菠菜、白菜、花菜的叶子、野菜或者干菜，绿色植物或者它们的汁液等）、碗或者透明的杯子等。

实验过程：

1、取少量的淀粉放入杯子里，加入水溶解，再加入少量的碘伏或者碘酒，到溶液变蓝色。

2、取青菜，揉一揉，到汁液渗出状态最好。放入蓝色的淀粉溶液中，观察。

现象：大约几分钟，蓝色就消失了。

结论：碘是一种常见的氧化剂，有氧化性，能使淀粉变蓝色，青菜中含有大量的还原性物质，如维生素C等，维生素C是一种还原剂，有强还原性。二者会发生氧化还原反应。生成无色的物质，所以蓝色褪去。

3、取适量的高锰酸钾酸性溶液倒入透明的容器中。

4、取青菜，揉一揉，到汁液渗出状态最好。放入高锰酸钾酸性溶液中，观察。

现象：一会儿，高锰酸钾酸性溶液的紫色就褪去了。

结论：高锰酸钾是一种氧化剂，有强氧化性，它的酸性溶液是紫色的，氧化性更强，青菜中含有大量的还原性物质，如维生素C等。维生素C是一种还原剂，有强还原性。二者会发生氧化还原反应，并且反应的速度很快。生成无色的物质，所以紫色褪去。

实验说明：

氧化还原反应的理论比较抽象难学，此实验现象明显，在生活中容易实现，便于理解氧化剂和还原剂之间的反应，更容易理解健康成长要常吃青菜的道理。

注意：实验中高锰酸钾酸性溶液的浓度不易太大，淀粉溶液中碘的浓度也适当小些，因为溶液中溶质的多少、青菜的类别、量的多少都会影响反应的时间。

实验效果图：

实验感受和反思：

氧化还原反应是一种在生活中无处不在的反应，人的生老病死都离不开它。在高中的化学学习过程中，是很重要的。但是这部分知识抽象，不好学习。所以通过形象的实验可以帮助学生理解学习。我在课本实验的基础上，通过碘、高锰酸钾有氧化性，维生素C有还原性的理论出发，研究出从生活中常见的氧化剂，还原剂能反应入手，容易观察到明显的实验现象思考，并且实验成功。

碘和淀粉变蓝色，在家里容易实现，加一点青菜反应后蓝色褪去，容易理解碘的消失。高锰酸钾酸性溶液的氧化性强，紫红色很漂亮，加新鲜的青菜，锦上添花，紫色的褪去让大家感到好奇。研究原因，更容易理解生活中的道理。为什么要常吃青菜等水果，好处之一是因为这些新鲜的水果和绿色的蔬菜，如山楂，鲜枣，橘子，柠檬，辣椒，西红柿，豆角，白菜，鸭娃菜，花菜，菠菜，野菜中，都含有大量的维生素C，它参与人体的氧化还原反应，增强人体对传染病的抵抗力，有解毒作用等。它在水溶液或加热时候容易被氧化，在碱性溶液中更容易被氧化，中学生每天要补充60毫克的维生素C才好，所以大家要多吃青菜水果，并且生吃新鲜蔬菜比熟吃时维生素C的损失小。养成科学的饮食习惯，不挑食，不偏食，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，食物中的提供的维生素和微量元素就足够了。不提倡自己任意增补各种营养品，需要时，要在医生指导下服用。

在我们的实验中，同学们好奇的眼神，自己动手获得的收获，在

他们的报告中有所展示。如王澳琪同学写到，在观察实验现象时，一起做实验的同学都对实验感到惊讶，在实验中表现出强烈的兴趣，对自己亲自操作完成的实验感到兴奋，满足。明白多吃青菜和维生素C 的好处，希望以后可以多做实验，懂得更多生活中的小知识。朱灵倩同学说通过这次实验，我发现原来生活中常见的东西能够发生化学反应，感觉化学无处不在，好有趣。一定要认真观察，多多发现生活中的化学反应。吴盛赫同学说，没想到生活中有如此多的化学知识，在实验中丰富了自我，明白了反应原理，亲自参与到化学实验中，看到了化学反应的神奇。赵恩杨同学说，化学反应真有趣，一定要好好学习化学。邢国梁同学说认识了碘酒、碘伏中主要含有碘单质。李智毅同学说，在日常生活中可多注意观察各种化学反应，尽力弄清楚其反应原理，生成物质。这样可以避免许多对人体的危害，利于健康，同时也使化学与生活紧密联系，使学习更有趣味，在乐趣中学习，何乐而不为？大多同学都认识到化学与生活紧密相连，生活中有化学。有的同学动脑筋做了改进，如汪晶晶同学想红萝卜能让高锰酸钾酸性溶液褪色吗？我鼓励她自己做一下，她把高锰酸钾酸性溶液装进一个碳酸饮料的瓶子里，紫色不久就褪去了，我们研究了饮料里也还有还原性物质。我在炸萝卜做饺子馅的时候，喜欢喝萝卜水。所以留下的水和高锰酸钾溶液反应了一下，2-3秒钟他的紫色就褪去了。证明萝卜汁是一种富含维生素C的天然饮料，它既可以润肺止咳，还能帮助消化。特别是红萝卜和白萝卜一起炸的水，甜甜的味道比加蜂蜜更舒服。我遗憾的是没有及时把这些新鲜的天然果汁饮料让学生们尝一尝，让

他们体会生活的一种美好。但是我告诉他们，冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方，药补不如食补的道理。

有一天，我坐在冬天的办公室里，看着我养的鲜花大多还叶青枝茂，我想那玻璃翠厚厚的叶子里，营养物质维生素一定不少于青菜吧，试一试不难嘛，我就动手摘下一片肥肉一样的叶子，撕烂后，放到高锰酸钾溶液里，太快了，紫色已经退去了。我又在校园的绿化树上采来一些小小的长青叶子，也证实他们里面还有大量的维生素C。还有放干的白菜叶，它里面的维生素C还没有流失。那些方便面包装袋里的干菜还是有营养的。我常常想，在不同的地方人民用不同的植物做蔬菜吃，到底什么是蔬菜呢？他们的营养成分到底差别有多大，但是必须无毒，味道不错，纤维素不能太多的难以下咽吧。

在化学的学习中能让生活更加美好，增加我们师生的情意。在新分的宏志班11班里，我想起了06年的初三宏志班学生，他们学习都是那样努力，行动一样的迅速。我给他们简单说了实验的计划后，他们就报名兴趣小组39人，有人自动担任组长，组合本组成员。实验干净利落，勤快。很快交实验报告23份。写的比较好。实验带给我和学生的这么多是我在前面没有预料到的。谢谢大家，在这样的平台里我们共同进步。