乙醛课件
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乙醛是无色、有刺激性气味的 液体，密度比水小，沸点是 20.80C，易挥发，易燃烧，能和 水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶
思考：乙醛、苯、CCl4均为无色液 体，如何用最简便的方法鉴别？
水
三、乙醛的化学性质
[探究]：请同学们从醛基的结构来预测 探究]
一下乙醛分子的化学键可能的断裂方式， 一下乙醛分子的化学键可能的断裂方式， 从而可能发生那些反应？ 从而可能发生那些反应？ O H3C C H
(3)与银氨溶液---银镜反应 (3)与银氨溶液---银镜反应 与银氨溶液--CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH
三 氨 二 银
水浴
CH3COONH4+3NH3 + 2Ag ↓ +H2O
一 水
银镜反应的注意几个事项 做银镜反应的注意几个事项
1.试管内壁应洁净 1.试管内壁应洁净 2.必须用水浴加热 不能用酒精灯加热。 必须用水浴加热， 2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管 加热时不能振荡试管和摇动试管。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管。 4.配制银氨溶液时 配制银氨溶液时， 4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少 只能加到AgOH沉淀刚好消失 AgOH沉淀刚好消失) (只能加到AgOH沉淀刚好消失) 5.乙醛用量不可太多； 5.乙醛用量不可太多； 乙醛用量不可太多 6.实验后 银镜用HNO 浸泡， 实验后， 6.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗
4、醛基的检验方法： 醛基的检验方法： (1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 (1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 (2)与新制的 与新制的Cu(OH) (2)与新制的Cu(OH)2共热煮沸有砖红色沉淀生成
三、醛类
1. 结构简式
O CH3 − CH2 − C− H
||
O R − C− H
第二节 醛
知识目标
1、了解乙醛的物理性质和用途，掌握 了解乙醛的物理性质和用途， 乙醛与氢气的加成反应和乙醛的氧 化反应 2、了解醛基及甲醛的性质和用途
一、乙醛的结构
乙醛分子的比例模型
分子式 C2 H4O
H O
结构式 结构简式
H − C − C− H
|
|
||
H
CH3CHO
O CH3C-H
二、乙醛的物理性质
||
O CH2 = CH − C− H
||
H
2. 饱和一元醛通式
Cn H2nO
3. 甲醛 又名 蚁醛 结构简式 HCHO 35-40%甲醛水溶液即福尔马林 35-40%甲醛水溶液即福尔马林 甲醛与苯酚的缩合聚合反应
四、练习 已知柠檬醛的结构简式为： 已知柠檬醛的结构简式为：
CH3 − C
|
= CHCH2CH2 C
2.氧化反应 2.氧化反应
(1)点燃 (1)点燃
2CH3CHO + 5O2
2CH3CHO + O2
点燃
4H2O+4CO2
2CH3COOH
(2)催化条件下与氧气的反应 (2)催化条件下与氧气的反应
催化剂
乙醛具有还原性 有机反应
氧化反应： 氧化反应：加O或失H 或失H 还原反应： 或失O 还原反应：加H或失O
(4)与新制氢氧化铜反应 (4)与新制氢氧化铜反应
CH3CHO +2Cu(OH)2
CH3COOH + Cu2O+ 2H2O
与新制氢氧化铜反应的注意几个事项 与新制氢氧化铜反应的注意几个事项 氢氧化铜 1.碱必须过量 1.碱必须过量 2.加热至沸腾 加热至沸腾， 2.加热至沸腾，但温度不能过高
(5)与酸性KMnO 溶液及Br (5)与酸性KMnO4溶液及Br2水反应 与酸性 酸性KMnO4溶液及Br2水都褪色 酸性KMnO 溶液及Br 水都褪色
在日常生活中我们都会 有这样的疑问， 为什么有 的人喝酒“ 的人喝酒“千杯万杯都不 醉”，而有的人喝一点酒后 就面红耳赤，情绪激动甚至 酩酊大醉？酒量的大小到底 与什么有关呢？
人的酒量大小， 人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢 产物和过程有很大关系。 产物和过程有很大关系。乙醇进入人体 内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为 乙醛， 乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将 乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO 乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和 H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都 很大的话，酒精的代谢速度就很快。 很大的话，酒精的代谢速度就很快。但 如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, 如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, 例如缺少乙醛脱氢酶， 例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起 体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。 体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。
|
= CH − C = O
|
CH3
CH3
H
wenku.baidu.com
根据已有知识判定下列说法不正确的是( D ) 根据已有知识判定下列说法不正确的是( (A)它可使 KMnO4 溶液褪色 (A)它可使 (B)它可跟银氨溶液生成银镜 (B)它可跟银氨溶液生成银镜 (C)它可使溴水褪色 (C)它可使溴水褪色 (D)它被催化加氢后最终产物的化学式为 (D)它被催化加氢后最终产物的化学式为 C10H20O
作业:书后习题 背诵方程式
四、乙醛的用途
乙醛是有机合成工业中的重要原料， 乙醛是有机合成工业中的重要原料， 主要用来生产乙酸、丁醇等。 主要用来生产乙酸、丁醇等。如：
2CH3CHO + O2
催化剂
2CH3COOH 乙酸
小结：
1、乙醛和氢气发生加成反应生成乙醇， 乙醛和氢气发生加成反应生成乙醇， 说明了醛基有氧化性 醛基有氧化性。 说明了醛基有氧化性。 氧气、 OH、 溴水、 2、氧气、Ag(NH3)2OH、Cu(OH)2、溴水、酸性 高锰酸钾都溶液在一定条件下都能使乙醛氧化 说明醛基具有较 醛基具有较强 说明醛基具有较强的还原性 说明醛基具有较强的还原性 醛基具有较强的还原性 由以上两点得出反应规律： 3、由以上两点得出反应规律： 氧化 氧 乙醇 乙醛 化 乙酸 还原
饱 和 不饱和
（1）加成反应 ）
（2）氧化反应 ）
1.加成反应(碳氧双键上的加成) 1.加成反应(碳氧双键上的加成) 加成反应
O CH3 C H + H2 催化剂 CH3CH2OH
乙醛被氢气还原, 乙醛被氢气还原,具有氧化性
注意： 注意：和C＝C双键不同的是，通常 双键不同的是， 情况下，乙醛不能和HX HX、 情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O 发生加成反应
思考： 思考：用葡萄糖代替乙醛做与新制
的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉 该实验结果可说明什么？ 淀，该实验结果可说明什么？
葡萄糖中含有醛基 葡萄糖中含有醛基 醛基的检验方法： 醛基的检验方法：
(1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 (1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜 (2)与新制的Cu(OH) 共热煮沸有砖红色沉淀 (2)与新制的Cu(OH)2共热煮沸有砖红色沉淀 与新制的 生成
思考：乙醛、苯、CCl4均为无色液 体，如何用最简便的方法鉴别？
水
三、乙醛的化学性质
[探究]：请同学们从醛基的结构来预测 探究]
一下乙醛分子的化学键可能的断裂方式， 一下乙醛分子的化学键可能的断裂方式， 从而可能发生那些反应？ 从而可能发生那些反应？ O H3C C H
(3)与银氨溶液---银镜反应 (3)与银氨溶液---银镜反应 与银氨溶液--CH3CHO+2[Ag(NH3)2]OH
三 氨 二 银
水浴
CH3COONH4+3NH3 + 2Ag ↓ +H2O
一 水
银镜反应的注意几个事项 做银镜反应的注意几个事项
1.试管内壁应洁净 1.试管内壁应洁净 2.必须用水浴加热 不能用酒精灯加热。 必须用水浴加热， 2.必须用水浴加热，不能用酒精灯加热。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管 加热时不能振荡试管和摇动试管。 3.加热时不能振荡试管和摇动试管。 4.配制银氨溶液时 配制银氨溶液时， 4.配制银氨溶液时，氨水不能过多或过少 只能加到AgOH沉淀刚好消失 AgOH沉淀刚好消失) (只能加到AgOH沉淀刚好消失) 5.乙醛用量不可太多； 5.乙醛用量不可太多； 乙醛用量不可太多 6.实验后 银镜用HNO 浸泡， 实验后， 6.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗
4、醛基的检验方法： 醛基的检验方法： (1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 (1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 (2)与新制的 与新制的Cu(OH) (2)与新制的Cu(OH)2共热煮沸有砖红色沉淀生成
三、醛类
1. 结构简式
O CH3 − CH2 − C− H
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O R − C− H
第二节 醛
知识目标
1、了解乙醛的物理性质和用途，掌握 了解乙醛的物理性质和用途， 乙醛与氢气的加成反应和乙醛的氧 化反应 2、了解醛基及甲醛的性质和用途
一、乙醛的结构
乙醛分子的比例模型
分子式 C2 H4O
H O
结构式 结构简式
H − C − C− H
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H
CH3CHO
O CH3C-H
二、乙醛的物理性质
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O CH2 = CH − C− H
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H
2. 饱和一元醛通式
Cn H2nO
3. 甲醛 又名 蚁醛 结构简式 HCHO 35-40%甲醛水溶液即福尔马林 35-40%甲醛水溶液即福尔马林 甲醛与苯酚的缩合聚合反应
四、练习 已知柠檬醛的结构简式为： 已知柠檬醛的结构简式为：
CH3 − C
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= CHCH2CH2 C
2.氧化反应 2.氧化反应
(1)点燃 (1)点燃
2CH3CHO + 5O2
2CH3CHO + O2
点燃
4H2O+4CO2
2CH3COOH
(2)催化条件下与氧气的反应 (2)催化条件下与氧气的反应
催化剂
乙醛具有还原性 有机反应
氧化反应： 氧化反应：加O或失H 或失H 还原反应： 或失O 还原反应：加H或失O
(4)与新制氢氧化铜反应 (4)与新制氢氧化铜反应
CH3CHO +2Cu(OH)2
CH3COOH + Cu2O+ 2H2O
与新制氢氧化铜反应的注意几个事项 与新制氢氧化铜反应的注意几个事项 氢氧化铜 1.碱必须过量 1.碱必须过量 2.加热至沸腾 加热至沸腾， 2.加热至沸腾，但温度不能过高
(5)与酸性KMnO 溶液及Br (5)与酸性KMnO4溶液及Br2水反应 与酸性 酸性KMnO4溶液及Br2水都褪色 酸性KMnO 溶液及Br 水都褪色
在日常生活中我们都会 有这样的疑问， 为什么有 的人喝酒“ 的人喝酒“千杯万杯都不 醉”，而有的人喝一点酒后 就面红耳赤，情绪激动甚至 酩酊大醉？酒量的大小到底 与什么有关呢？
人的酒量大小， 人的酒量大小，与酒精在人体内的代谢 产物和过程有很大关系。 产物和过程有很大关系。乙醇进入人体 内，首先在乙醇脱氢酶的作用下氧化为 乙醛， 乙醛，然后又在乙醛脱氢酶的作用下将 乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO 乙醛氧化为乙酸，并进一步转化为CO2和 H2O。如果人体内这两种脱氢酶的含量都 很大的话，酒精的代谢速度就很快。 很大的话，酒精的代谢速度就很快。但 如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, 如果人体内这两种脱氢酶的含量不够大, 例如缺少乙醛脱氢酶， 例如缺少乙醛脱氢酶，饮酒后就会引起 体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。 体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。
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= CH − C = O
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CH3
CH3
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根据已有知识判定下列说法不正确的是( D ) 根据已有知识判定下列说法不正确的是( (A)它可使 KMnO4 溶液褪色 (A)它可使 (B)它可跟银氨溶液生成银镜 (B)它可跟银氨溶液生成银镜 (C)它可使溴水褪色 (C)它可使溴水褪色 (D)它被催化加氢后最终产物的化学式为 (D)它被催化加氢后最终产物的化学式为 C10H20O
作业:书后习题 背诵方程式
四、乙醛的用途
乙醛是有机合成工业中的重要原料， 乙醛是有机合成工业中的重要原料， 主要用来生产乙酸、丁醇等。 主要用来生产乙酸、丁醇等。如：
2CH3CHO + O2
催化剂
2CH3COOH 乙酸
小结：
1、乙醛和氢气发生加成反应生成乙醇， 乙醛和氢气发生加成反应生成乙醇， 说明了醛基有氧化性 醛基有氧化性。 说明了醛基有氧化性。 氧气、 OH、 溴水、 2、氧气、Ag(NH3)2OH、Cu(OH)2、溴水、酸性 高锰酸钾都溶液在一定条件下都能使乙醛氧化 说明醛基具有较 醛基具有较强 说明醛基具有较强的还原性 说明醛基具有较强的还原性 醛基具有较强的还原性 由以上两点得出反应规律： 3、由以上两点得出反应规律： 氧化 氧 乙醇 乙醛 化 乙酸 还原
饱 和 不饱和
（1）加成反应 ）
（2）氧化反应 ）
1.加成反应(碳氧双键上的加成) 1.加成反应(碳氧双键上的加成) 加成反应
O CH3 C H + H2 催化剂 CH3CH2OH
乙醛被氢气还原, 乙醛被氢气还原,具有氧化性
注意： 注意：和C＝C双键不同的是，通常 双键不同的是， 情况下，乙醛不能和HX HX、 情况下，乙醛不能和HX、X2、H2O 发生加成反应
思考： 思考：用葡萄糖代替乙醛做与新制
的氢氧化铜反应的实验也现了砖红色沉 该实验结果可说明什么？ 淀，该实验结果可说明什么？
葡萄糖中含有醛基 葡萄糖中含有醛基 醛基的检验方法： 醛基的检验方法：
(1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 (1)与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜生成 与新制的银氨溶液反应有光亮的银镜 (2)与新制的Cu(OH) 共热煮沸有砖红色沉淀 (2)与新制的Cu(OH)2共热煮沸有砖红色沉淀 与新制的 生成