小学思想政治_舌尖上的安全教学设计学情分析教材分析课后反思

《舌尖上的安全》教学设计

【教学内容】

《义务教育教科书·道德与法治》（山东美术出版社）六年制三年级下册第四单元第12课《舌尖上的安全》

【教学目标】

1.情感态度价值观：通过学习，树立科学合理饮食、安全饮食的意识，养成良好的生活习惯。

2.知识技能：学习合理饮食、安全饮食的方法，能够正确安排合理健康的饮食。

3.过程方法:通过查阅资料、小组合作、体验感悟的方法学会合理安排自己的饮食。

【教学重点】

通过学习，树立科学合理饮食、安全饮食的意识，养成良好的生活习惯。

【教学难点】

学习合理饮食、安全饮食的方法，能够正确安排合理健康的饮食。

【教学准备】

1.学生准备：

①课前调查周围的人喜欢吃的和不喜欢吃的食物。

②课前搜集有关合理饮食、安全饮食的资料。

2.教师准备：

①“舌尖上的安全”板贴，圆形餐盘形状的“合理”“安全”“饮食”板贴，不同食物名称的黑板贴

②课件、视频。

③安全饮食大礼包。

【教学过程】

一、播放视频，谈话导入

1.播放视频《舌尖上的中国》(PPT 2)

2.师采访学生，一句话谈感受。

【过渡】这是中央电视台出品的一部美食类纪录片，用一个个人物故事串联，讲述了中国各地的美食。特别的是，这家竹青面馆(PPT 3)就在我们的西海岸新区。为什么一家小小的面馆可以登上中央电视台这个万众瞩目的舞台呢？让我们一起从今天的学习当中找答案。出示课题“12 舌尖上的安全”（板贴）。

二、合作学习，探究梳理

活动一：舌尖上的美味(PPT 4)

指名汇报课前调查结果，师相机贴板贴“鱼类、肉类、蛋类、瓜菜类、水果类、豆类、五谷类、奶类、冷饮类、烧烤类……”

小结：通过调查，我们发现人们的饮食习惯不同，舌尖上的美味也是“萝卜白菜各有所爱”。

【过渡】俗话说民以食为天，健康是吃出来的。怎样才能吃得既美味又健康呢(PPT 5)？

活动二：合理饮食大家谈

1.组内交流。根据课前搜集的资料，小组成员发表见解。

2.班级交流。（交流好的小组，可以选择安全大礼包）

交流预设：

（1）蔬果

师相机补充：P59资料卡《多吃蔬菜有益健康》(PPT 10)和彩虹饮食(PPT 8-9)

（2）吃饭要适量，早餐吃得好，午餐吃的饱，晚餐吃得少。

（3）不挑食、不偏食(PPT 7)

（4）少吃垃圾食品

师相机补充：什么是垃圾食品(PPT 11)和十大垃圾食品(PPT 12)：师相机拿掉不健康食品的板贴，冷饮类、烧烤类

3.课件出示《健康饮食金字塔》(PPT 13)：五谷类食物要吃最多，瓜菜水果类食物要吃多些……

4.小检测

（1）暴饮暴食图片辨析(PPT 14)。咱们来看看这位同学的饮食习惯，你认为他做的对吗？为什么？

（2）偏食图片辨析(PPT 15)。这位同学的饮食习惯好吗，说说你的理由。

小结：不同的蔬菜、食品含有人体所需要的不同营养成分，我们只有搭配合理（板贴）才能吃出健康。

【过渡】怎样才能保障食品的安全（板贴）呢？

活动三：舌尖上的安全(PPT 17)

今天各小组的表现都很棒，都得到了一份安全礼包，接下来的时间，大家可以打开礼包，探寻里面的秘密。

1.小组合作探究。

规则：

（1）根据礼包中的密籍行动；

（2）选择自己喜欢的方式展示；(PPT 16)

（3）音乐开始，交流开始，音乐结束，交流停止。

2.分组展示。

知识点：开封的不合格的饮料不能喝；不能吃含有过量添加剂的食物；过了保质期的食物要销毁；不明性状的食物不能吃。

拓展补充：什么是三无产品(PPT 20)，引导学生对三无产品说“NO!”(PPT 21)

3.国家为保障食品安全采取的措施。

（1）课件：教师补充P60案例传真(PPT 18)、国家采取的措施、食品安全法(PPT 19）

（2）小学生餐桌的饮食安全

4.小检测不卫生、过量添加剂食物是否能吃图片辨析。这些食物可以吃吗？说说你的理由。 (PPT 22)

三、总结提升，课外延伸

1.播放视频2《舌尖上的中国》 (PPT 23)

2.师总结：通过这节课的学习，我们了解到要吃出健康，我们不但要做到合理饮食，还要做到安全饮食，二者缺一不可。竹青面馆

上央视的原因：做一个正直的人，做一碗有良心的面（板贴“食”）。（板贴“饮”）这是中华优秀饮食文化的传承。

3.(PPT 24) 课后请同学们来当舌尖上的安全小小宣传员，将我们所学到的合理饮食、安全饮食的知识分享给爸爸妈妈听。让我们大手拉小手一起守护舌尖上的安全，共享舌尖上的美味。

五、安全礼包设计

1.开封但未过保持期的半瓶饮料、未开封未过保质期的矿泉水、小组合作任务单

2.过期的点心、包装完好且未过保质期的饼干、小组合作任务单

3.外包装有些破旧且无任何标识的散装大枣、外包装完好但全是外文的蜂蜜、小组合作任务单

4.过期的饼干、外包装完好但没有任何标识的山楂条、小组合作任务单

《舌尖上的安全》学情分析

三年级一班是一个积极向上的班集体，30个活泼可爱的孩子在很多方面都见识较多，特别是这节课讲到的美食方面。他们当中有号称吃遍全国的小吃货，也有会做饭、会品尝的美食家。在《道德与法治》学科的学习中，他们既有三年级学生的共同特点，也有专属我们的特殊情况。

一、普遍规律

对三年级的学生来说，进一步认识了解《道德与法治》的形成成为迫切的需要。生活中的很多命题都在考验学生这一学科的学习情况，很多场合都是学生的考场。

1.三年级是学生知识、能力、情感价值观形成的关键时期，他们对是非、善恶有了一些浅显的认识，养成了一定的良好行为习惯，随着他们社会生活范围的不断扩大，又因本课程的开放性、活动性、实践性较强，大部分学生乐于参加本课《舌尖上的美食》的学习，并积极投入到课内外的学习活动中。

2.三年级是儿童道德和社会性发展的启蒙阶段，“道德与法治”课堂的内容应当是对学生品德形成和社会性发展打基础的教育，是学生由良好品德和行为习惯养成向良好品德的形成和社会性发展的自然衔接。《舌尖上的安全》的教学内容就是来源于学生的现实生活，学生能够自然地在生活和课堂之间自由转换、融为一体。