食物中毒演练PPT
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食物中毒PPT模板
1、食物中毒后第一反应往往是腹部的不适，中毒者首先会感觉到腹胀，一些患者还会腹痛，个别的还会 发生急性腹泻。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生呕吐的情况。
食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严 重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
2、 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，立即拨打120急救 电话呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：
催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用 温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用 牛奶以保护胃黏膜。
不良反应：如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 导泻：如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式， 促使有毒食物排出体外。
•
医护人员按照食物处理措施分别对三名患者实施救援，一组医护司负责现场徒手心肺复苏
操作，一组医护人员负责建立静脉通道及解毒药物的应用。司机向中心报告现场情况。经过初
步处理，两名重患者均送上救护车转送回医院急诊科进行后续洗胃、气管插管等处理，较轻患
者经过呕吐，用了一些泻药，有好转迹象。
•
•
通过此次演习 ，希望大家在以后的工作中，大家都能保持象今天一样高昂的学习热情，
从自我做起，强化细节，追求完美，不断巩固基础知识的学习和应用，强化急救队伍的协调配
。 合能力和应急应变能力。坚决杜绝“三无”食品，提高食品安全意识
谢 谢！Biblioteka •• 二、急救演练：
• 演练内容：公司员工xxx三个人中午在吃过饭后，饮用了过期的啤酒，致二人出现昏迷需要急 救。120中心接到呼救立即调派市二医急救站的两辆救护车前往救治。到达患者指定地点后， 医生看了现场环境，护士协助检查患者情况，一名年患者深度昏迷，另一名肚胀，通过详细询 问另外一名清醒患者，医生初步诊断为食物中毒。
食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严 重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
2、 一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，立即拨打120急救 电话呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：
催吐。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用 温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用 牛奶以保护胃黏膜。
不良反应：如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。 导泻：如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式， 促使有毒食物排出体外。
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医护人员按照食物处理措施分别对三名患者实施救援，一组医护司负责现场徒手心肺复苏
操作，一组医护人员负责建立静脉通道及解毒药物的应用。司机向中心报告现场情况。经过初
步处理，两名重患者均送上救护车转送回医院急诊科进行后续洗胃、气管插管等处理，较轻患
者经过呕吐，用了一些泻药，有好转迹象。
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通过此次演习 ，希望大家在以后的工作中，大家都能保持象今天一样高昂的学习热情，
从自我做起，强化细节，追求完美，不断巩固基础知识的学习和应用，强化急救队伍的协调配
。 合能力和应急应变能力。坚决杜绝“三无”食品，提高食品安全意识
谢 谢！Biblioteka •• 二、急救演练：
• 演练内容：公司员工xxx三个人中午在吃过饭后，饮用了过期的啤酒，致二人出现昏迷需要急 救。120中心接到呼救立即调派市二医急救站的两辆救护车前往救治。到达患者指定地点后， 医生看了现场环境，护士协助检查患者情况，一名年患者深度昏迷，另一名肚胀，通过详细询 问另外一名清醒患者，医生初步诊断为食物中毒。
食物中毒演示ppt课件
污染源
葡萄球菌广泛存在于自然界中，主要 污染乳制品、肉类、蛋类等食品。
预防
加强食品卫生管理，避免食品受到污 染；彻底加热食品以杀死葡萄球菌； 避免食用过期或变质的食品。
症状
潜伏期短，一般为2-4小时，主要表 现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性 胃肠炎症状。
肉毒梭菌毒素食物中毒
污染源
肉毒梭菌主要存在于土壤和动物 肠道中，其产生的毒素可污染肉
02
强化食品生产环节的监管
加强对食品原料、生产过程和成品的质量安全监管，确保食品生产符合
卫生标准和质量要求。
03
加大对食品流通环节的监管力度
对食品运输、储存和销售环节进行严格监管，防止食品在流通过程中受
到污染或变质。
提高公众食品安全意识
加强食品安全宣传
教育
通过媒体、社区和学校等途径， 普及食品安全知识，提高公众对 食品安全的认知和理解。
预防措施
避免摄入过量含亚硝酸盐的食物，如腌制食品、熟肉制品等；加 强食品监管，严格控制亚硝酸盐的使用量。
农药残留引起的食物中毒
农药残留来源
农产品在生长过程中可能使用农药，如果农药使用不当或清洗不彻 底，就会导致农药残留。
中毒症状
农药残留引起的食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严 重者可能出现呼吸困难、昏迷甚至死亡。
预防措施
选择绿色有机食品，减少农药的使用；加强农产品监管，确保农药使 用符合安全标准；彻底清洗农产品，去除农药残留。
砷化物中毒
砷化物来源
砷化物是一种有毒的化学物质，可能被用作农药或工业原 料，如果误食或接触不当，就会导致中毒。
中毒症状
砷化物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重 者可能出现脱水、休克、多器官功能衰竭甚至死亡。
食物中毒应急处置演练ppt
加强食品卫生安全宣传
宣传食品卫生安全知识
通过开展宣传活动、张贴海报、制作视频等多种方式，向广大群众普及食品卫生 安全知识，提高群众的食品卫生安全意识和自我保护能力。
强调食品卫生安全重要性
通过宣传教育，让广大群众充分认识到食品卫生安全的重要性，增强自我防范意 识。
提高食堂卫生安全管理水平
加强食堂卫生设施建设
学生向老师报告，老师及时向学校领导汇报
隔离
调查
学校立即启动应急预案，将中毒学生送至医 疗机构
卫生部门介入调查，对食物留样进行检测， 发现食物中的沙门氏菌超标
实例展示总结与反思
总结
应急处置及时，措施得当，有效控制了事态发展
反思
加强食品卫生管理，提高食品卫生安全意识，定期进行食品检测和消毒处理
04
食物中毒预防措施
05
总结与展望
本次演练的收获和不足
总结
本次演练提高了食物中毒应急处置能力，增强了人员对应急 预案的熟练程度，发现了应急处置中的不足之处，为今后的 工作积累了经验。
不足
本次演练在组织协调、信息报告、现场处置等方面存在一些 不足，需要进一步完善和改进。
加强食物中毒应急处置能力建设的建议
完善应急预案
对中毒者进行跟踪随访 ，了解其病情发展情况 ，并开展必要的健康教 育，提高公众对食物中 毒的认识和预防意识。
食物中毒应急处置注意事项
及时就医
一旦发现食物中毒症状，应立即前往医 院就医，不要自行处理。
不要私自使用药物
不要私自使用药物，如抗生素、化学药 物等，以免延误治疗或加重病情。
保留证据
在救治的同时，应保留好相关证据，如 进食的食物、容器等，以便后续调查和 处理。
应急技能之-食物中毒处置方法ppt课件
食物中毒出现的症状
发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次 数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹 痛的程度适当处理。
“民以食为天”的心理使人们总是抵挡不了美食的诱惑。食物中毒事件在平常生活中我们也时 有听闻，或许也曾今发生在我们的身边。面对食物中毒，很多人都会觉得很惊恐，不知如何 是好。其实食物中毒也有轻重之分，只要在中毒后采取正确的应急措施，中毒的症状会得到 有效的缓解。
(4)、忌不洁饮食：胃炎患者要非常注意饮食卫生，特别是夏天，生吃瓜果要洗净， 不要吃变质食品。由于被污染变质的食品中附有大量的细菌及其细菌毒素，对 胃黏膜有直接破坏效果。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发觉 变质，要坚决扔掉，禁止食用。
出现呕吐时该怎么办
当出现呕吐时，特别是有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典 型症状时，要注意：
（1）为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让侧卧，便 于吐出 。 （2）呕吐时，不要喝水或吃食物，但在呕吐停止后应尽 早补充水分，以避免脱水。 （3）留取呕吐物和大便样本，给医生检查 。 （4）如果腹痛剧烈，可采取仰睡的姿势，并将双膝变曲， 这样有助于腹肌紧张，缓解腹痛 （ 5）将腹部盖上保暖。 （6）当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送 医院，谨防休克症状。一般来说，进食短时间内即出现 症状，往往是重症中毒。小孩和老人敏感性高，要尽快 治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。
２）导泻：如果进餐的时间较长，已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些 泻药，促使中毒食物和毒素尽快排出体外。
３）解毒。假如是吃了变质的鱼，虾，蟹等导致的食物中毒，可取食醋一百毫升， 加水二百毫升，稀释后一次服下。 ，若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急 救方法就是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
食物中毒事件应急预案模板课件
规范食物中毒事件的 应急处置流程，提高 处置效率。
预防和控制食物中毒 事件的发生，降低其 对社会的危害。
定义与概念
食物中毒
指摄入含有生物性、化学性有毒有害 物质的食品或把有毒有害物质当作食 品摄入后出现的非传染性（不同于传 染病）急性、亚急性疾病。
应急预案
针对可能发生的突发事件，为迅速、 有效、有序地开展应急行动而预先制 定的方案。
02
CATALOGUE
食物中毒事件类型与特点
细菌性食物中毒
沙门氏菌食物中毒
由沙门氏菌污染食物引起，常见 症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹
泻等。
志贺氏菌食物中毒
由志贺氏菌污染食物引起，常见症 状包括发热、腹痛、水样便等。
李斯特菌食物中毒
由李斯特菌污染食物引起，常见症 状包括发热、头痛、呕吐、腹泻等 。
某企业食物中毒事件案例
事件概述
01
某企业员工食堂发生食物中毒事件，多名员工出现呕吐、腹泻
等症状。
调查结果
02
经调查，事件原因是食堂食品加工过程中未严格执行食品安全
规定，导致食品受到污染。
处理措施
03
企业立即停止食堂运营，对涉事员工进行救治，并对食堂进行
全面整改，加强食品安全管理。
国际食物中毒事件案例
事后处置措施
调查处理
对中毒事件进行调查，查明原因，对责任人进行 处理。
整改落实
针对事件暴露出的问题，加强食品安全管理，落 实整改措施。
宣传教育
加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意 识。
05
CATALOGUE
预防食物中毒事件的建议
加强食品卫生监管
定期对食品生产、加工、流通和 消费等各个环节进行检查，确保
食物中毒演练PPT课件
.
19
③如现场检查时发现该单位有禁止生产经营的食品或无标识食品，应对 单位主要负责人提到的进货人员和库管进行调查，主要内容包括：
⑴被调查人姓名、年龄、职务等身份信息以及与该单位的关系； ⑵被检查发现的禁止生产经营的食品或无标识食品是从何处购入， 索证是否齐全； ⑶食品购入后如何保存；何时使用及数量。 ⑷是否建立台帐及验货制度，如何执行。
问题1： 值班监督员接到电话后应怎么办？
.
3
答案要点
1、电话记录：详细询问并记录报告人的姓名、职务、电话 及联系方法；事发单位名称、地址、电话、联系人；发病 人数、发病时间、住院情况、主要临床症状、可疑中毒食 物及已采取措施等相关信息； 2、记录后应向报告人进行复述核实记录。同时通知报告人 除积极采取措施抢救患者外，还应保留可疑中毒食品和患 者吐泻物；电话告知事发单位要保护现场，保留一切可疑 中毒食物和病人吐泻物； 3、填写《案件受理记录》，要求内容齐全，记录清楚； 4、向科长或监督所主管领导报告情况。
.
8
问题4： CDC领导接到报告后应怎么办？
.
9
答案要点
启动食物中毒事故应急处理预案,组织CDC应急队伍 进行应急准备。
.
10
问题5：卫生监督应急队伍到达现场之前应做 哪些准备？
.
11
答案要点
1、监督员在接到命令后，迅速赶往单位集合，着装、佩带证件； 2、准备执法文书（《食物中毒事故报告登记表》、《食物中毒事故 个案调查登记表》、现场检查笔录、询问笔录、卫生监督意见书、采 样单、行政控制决定书、保存证据通知书、封条等）； 3、取证工具：摄像机、照相机、录音笔等；
②食品生产经营场所情况：食品采购、储存情况、操作区域环 境卫生、加工烹饪方法、工用具容器清洁卫生度、食品冷藏冷冻的储 存条件可疑中毒食物的原料来源等进行调查和记录；
食物中毒应急措施ppt课件
在我国容易引起过敏的食物有以下几类：（1）富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋；（2）海产类，如鱼、虾、蟹、海贝、海带；（3）有特殊气味的食物，如洋葱、蒜、葱、韭菜、香菜、羊肉；（4）有刺激性的食物，如辣椒、胡椒、酒、芥末、姜；（5）某些生食的食物，如生番茄、生花生、生栗子、生核桃、桃、葡萄、柿子等；（6）某些富含细菌的食物，如死的鱼、虾、蟹，不新鲜的肉类；（7）某些含有真菌的食物，如蘑菇、酒糟、米醋；（8）富含蛋白质而不易消化的食物，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼；（9）种子类食物，如各种豆类、花生、芝麻；（10）一些外来而不常吃的食物。
*
-治疗
01
抗毒血清 化学疗法:盐酸胍
02
细菌性食物中毒
*
细菌性食物中毒
预 后
重症者病死率达30～60%。
死因：呼吸衰竭，心功能不全及误吸继发肺炎。
*
预防措施
01
02
*
二、非细菌性食物中毒
有毒动植物食物中毒 化学性食物中毒 真菌毒素及霉变食物中毒
*
（一）有毒动植物性食物中毒
定义:摄入含有天然有毒成分或在贮存过程中形成有毒物质的动物性或加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物性食品而引起的食物中毒。
细菌性食物中毒
*
(三)肉毒梭菌食物中毒
偶见 创口感染
病原 分8型，A、B、E、F四型引起人类中毒 20～25℃形成芽孢 严格厌氧条件下繁殖产生毒素 Ph<4.5或pH>9.0或环境温度T<15℃或>55℃时芽孢不繁殖,也不产生毒素 肉毒梭菌芽孢耐热强，湿热100℃5h、干热180℃ 5～15min或高压蒸汽121℃30min才能将其杀灭
*
食物中毒应急措施
单击此处添加文本具体内容
第六章食物中毒PPT课件
•三、采样检验； •四、中毒食品原因的确定； •五、食物中毒诊断与处置； •六、食物中毒的总结与报告；
•作 业 • 1、试述食物中毒的原因和基本特征。
SUCCESS
THANK YOU
2020/9/30
• 混合型食物中毒：由毒素型和感染型两
种协同作用所致的食物中毒；
• 细菌性食物中毒一般都表现有明显的胃 肠炎症状；
• 一、沙门氏菌属食物中毒
• 1、病原体
• 沙门氏菌属为革兰氏阴性杆菌，是细菌 性食物中毒中最常见的致病菌；
• 引起食物中毒的沙门氏菌属主要有：鼠 伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱 沙门氏菌、病牛沙门氏菌等；
第六节 食物中毒发生时的处理及对策
• 一、食物中毒一般急救处理原则 • （1）排出毒物：尽快排除胃肠道内未被吸
收的毒物。 • (2) 防止毒物吸收，保护胃肠道黏膜。 • (3)使用特效解毒剂。 • (4)促进以被吸收毒物的排泄。 • (5)根据病情，对症治疗。
二、食品中毒调查与现场处理
•1、食物中毒调查； •2、食物中毒现场处理；
第五节 有毒化学物质食物中毒
• 有毒化学物质食物中毒包括金属、非金属、 农药、亚硝酸盐和其他化学物质引起的食 物中毒。
• 毒物来源主要是污染、混入和误食，其发 生虽属偶然，、但后果较严重。
• 1、砷中毒； • 2、锌中毒； • 3、亚硝酸盐中毒； • 4、农药中毒； • 5、其他化学性食物中毒 ；
• 三、食物中毒的分类
• 1、细菌性食物中毒； • 2、有毒动植物中毒； • 3、真菌毒素和霉变食品中毒； • 4、有毒化学物质中毒；
第二节 细菌性食物中毒
• 在各种食物中毒中，细菌性食物中毒占 的比例较大；
• 细菌性食物中毒发病率较高，但病死率 低；
•作 业 • 1、试述食物中毒的原因和基本特征。
SUCCESS
THANK YOU
2020/9/30
• 混合型食物中毒：由毒素型和感染型两
种协同作用所致的食物中毒；
• 细菌性食物中毒一般都表现有明显的胃 肠炎症状；
• 一、沙门氏菌属食物中毒
• 1、病原体
• 沙门氏菌属为革兰氏阴性杆菌，是细菌 性食物中毒中最常见的致病菌；
• 引起食物中毒的沙门氏菌属主要有：鼠 伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱 沙门氏菌、病牛沙门氏菌等；
第六节 食物中毒发生时的处理及对策
• 一、食物中毒一般急救处理原则 • （1）排出毒物：尽快排除胃肠道内未被吸
收的毒物。 • (2) 防止毒物吸收，保护胃肠道黏膜。 • (3)使用特效解毒剂。 • (4)促进以被吸收毒物的排泄。 • (5)根据病情，对症治疗。
二、食品中毒调查与现场处理
•1、食物中毒调查； •2、食物中毒现场处理；
第五节 有毒化学物质食物中毒
• 有毒化学物质食物中毒包括金属、非金属、 农药、亚硝酸盐和其他化学物质引起的食 物中毒。
• 毒物来源主要是污染、混入和误食，其发 生虽属偶然，、但后果较严重。
• 1、砷中毒； • 2、锌中毒； • 3、亚硝酸盐中毒； • 4、农药中毒； • 5、其他化学性食物中毒 ；
• 三、食物中毒的分类
• 1、细菌性食物中毒； • 2、有毒动植物中毒； • 3、真菌毒素和霉变食品中毒； • 4、有毒化学物质中毒；
第二节 细菌性食物中毒
• 在各种食物中毒中，细菌性食物中毒占 的比例较大；
• 细菌性食物中毒发病率较高，但病死率 低；
单位食物中毒培训课件PPT
3. 化学性食物中毒是由于摄入有毒化学 物质引起的食物中毒，如农药残留、重 金属超标等。
2. 病毒性食物中毒则是由摄入被病毒污 染的食物引起，如甲型肝炎病毒等。
详细描述
1. 细菌性食物中毒是最常见的食物中毒 类型，主要由摄入被细菌污染的食物引 起，如沙门见原因包括食品生 产、加工、储存、运 输等环节中的卫生问 题，以及食品原料的 污染和不良饮食习惯 等。
培训背景
STEP 02
STEP 01
随着食品安全问题日益受 到关注，单位员工对食物 中毒的预防和处理能力需 求日益增强
STEP 03
为了提高员工的食品安全 意识和应对能力，单位决 定组织本次培训。
近年来，食物中毒事件在 单位内时有发生，给员工 的身体健康带来威胁
Part
02
食物中毒的定义与类型
食物中毒的定义
记录食物中毒事件
STEP 01
记录内容
STEP 02
记录方式
详细记录中毒事件的发生 时间、地点、中毒人数、 症状、处理措施等信息。
STEP 03
定期整理
对记录进行定期整理，以 便于回顾和分析，为预防 类似事件提供参考。
采用规范的记录表格或文 档，确保信息完整、易于 查询和整理。
调查与处理食物中毒事件
01
02
03
联系方式
提供相关部门的电话、邮 箱或在线咨询平台，方便 员工在遇到食品安全问题 时寻求帮助。
咨询内容
员工可以就食品安全相关 问题咨询相关部门，获得 专业解答和指导。
咨询效果
定期收集员工咨询的问题 和反馈，评估咨询服务的 有效性和质量，以便不断 改进。
鼓励员工积极参与食品安全培训
培训参与度
食物中毒事件应急处置 PPT课件
食物中毒事件诊断与定性
• 食物中毒诊断标准：主要以流行病学调查资料、 • 患者潜伏期及中毒特有表现为依据。实验室检验 • 是确定中毒成因的主要途径。
• 食物中毒的定性：食物中毒的判定应由食品药品 • 监督管理局组织相关人员进行判定
食物中毒事件诊断与定性
•
根据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》
• 的规定，食物中毒的确定应尽可能有实验室诊断
• 配合调查：
• 负责人及有关工作人员，要配合食品安全监管部 门进行事故处理，如实反映食品安全事故情况。 将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未 发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑 食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法 和加热的温度、时间等情况如实反映。
食物中毒事件控制措施
• 食品稽查机构： • 1、进行现场安全调查，对可疑中毒食物及其有
• 资料，由于采样不及时或已用药或其他技术、学
• 术上的原因而未能取得实验室诊断资料时，可判
• 定为原因不明食物中毒，必要时可由三名以上副
• 主任医师或食品卫生专家共同研究判定，其他任 何单位和个人无权随意定性
食物中毒事件诊断与定性
• • 在未明确食物中毒诊断前，只能根
据临床表现称之为急性胃肠炎或原 因不明的中毒
食物中毒事件应急处置
食物中毒事件的概念
• 食物中毒是指食用了被生物性 、化学性有毒有害物质污染的 食品或食用了含有有害物质的 食品后出现的急性、亚急性食 源性疾患。
食物中毒的特征
• 一、中毒患者在相近时间内食用某种共同的中 毒食品，未食用者不中毒，停止食用中毒食物 后，中毒现象很快停止；
• 二、潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短； • 三、所有中毒患者临床表现基本相似； • 四、一般无人与人之间的直接传染。
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熟悉食物中毒事故的调查处理程序； 熟悉并掌握食物中毒事故现场急救流 程； 熟悉食物中毒事件中各个关节点衔接， 以最快速有效的方法让患者得到救助， 保障每位员工的生命安全。
谢 谢！
4.应急小组成员（XXX）接引救护车快 速进入现场； 5.应急小组成员（XXX）收集呕吐物、 剩饭菜等送至医院化验； 6.应急小组成员（XXX）安排人员陪同 患者进入医院； 7.应急小组成员（XXX）妥善处理事后 工作。
食堂食物中毒事故应急流程表
食品安全常识
中毒观察、剩菜化验
（三）演练总结
1.事件报告，发现食物中毒病症立即报至食 堂管理员（XXXXX）； 食物中毒病症有：头晕、眼花、口干、恶 心、呕吐、腹胀、四肢麻木、腿无力等。 2.汇报公司领导； XXX XXX
3.应急小组成员（XXX）迅速到位并 拨打120组织现场急救；
XXXX急救中心：XXXXXX
XXXX
医院
：XXXX练
一、演练实施步骤
演练准备 演练实施 演练总结
（一）演练准备
1.本次食堂中毒事故演练采用桌面推
演模式； 2.会议室布置； 3.应急领导小组以及参加演练人员就 位； 4.现场急救等物品准备。
急救物资准备
负责人： 联系电话：
XXXXXXX
（二）演练实施
XXX疾控中心
现场急救（负责人：XXX）
对中毒人员使用人工刺激法，进行反复
催吐，直到吐出清亮液体为止。 如果中毒人员昏迷，则需要侧躺送入医 院，以防自然呕吐物吸入气管。 不可做口对口人工呼吸，以防毒物吸入 施救者体内造成中毒。 误食腐蚀性毒物如强酸强碱类昏迷者、 抽筋者或孕妇，不可进行催吐。
谢 谢！
4.应急小组成员（XXX）接引救护车快 速进入现场； 5.应急小组成员（XXX）收集呕吐物、 剩饭菜等送至医院化验； 6.应急小组成员（XXX）安排人员陪同 患者进入医院； 7.应急小组成员（XXX）妥善处理事后 工作。
食堂食物中毒事故应急流程表
食品安全常识
中毒观察、剩菜化验
（三）演练总结
1.事件报告，发现食物中毒病症立即报至食 堂管理员（XXXXX）； 食物中毒病症有：头晕、眼花、口干、恶 心、呕吐、腹胀、四肢麻木、腿无力等。 2.汇报公司领导； XXX XXX
3.应急小组成员（XXX）迅速到位并 拨打120组织现场急救；
XXXX急救中心：XXXXXX
XXXX
医院
：XXXX练
一、演练实施步骤
演练准备 演练实施 演练总结
（一）演练准备
1.本次食堂中毒事故演练采用桌面推
演模式； 2.会议室布置； 3.应急领导小组以及参加演练人员就 位； 4.现场急救等物品准备。
急救物资准备
负责人： 联系电话：
XXXXXXX
（二）演练实施
XXX疾控中心
现场急救（负责人：XXX）
对中毒人员使用人工刺激法，进行反复
催吐，直到吐出清亮液体为止。 如果中毒人员昏迷，则需要侧躺送入医 院，以防自然呕吐物吸入气管。 不可做口对口人工呼吸，以防毒物吸入 施救者体内造成中毒。 误食腐蚀性毒物如强酸强碱类昏迷者、 抽筋者或孕妇，不可进行催吐。