日常饮食与健康结课作业
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版2001》
《饮食与健康》作业设计方案一、作业背景与目标本学期我们深入探讨《饮食与健康》这一主题，旨在让学生理解食物对身体的影响，掌握科学的饮食原则，形成健康的饮食习惯。
本次作业设计旨在通过实践活动和理论进修相结合，提升学生的实践操作能力和批判性思维。
二、作业内容与形式1. **理论阅读与笔记**（约300字）学生需阅读指定章节，并完成详细的读书笔记，包括关键观点的理解、重要理论的解读以及与平时生活实践的关联。
2. **饮食调查报告**（约400字）每人进行一周的饮食记录，分析自己的饮食结构，找出可能存在的不健康习惯，并提出改进方案。
3. **营养餐单设计**（约300字）根据所学知识，设计一份符合营养均衡原则的一日三餐，附带简要的营养分析。
4. **健康讲座准备**（约200字）选择一个关于饮食与健康的话题，准备一份PPT或口头报告，模拟在班级内进行分享。
5. **小组讨论与钻研报告**（约200字）小组合作，钻研一种常见的营养误区，撰写一份澄清事实的小论文。
三、作业时间安排- 第一周：阅读并完成笔记- 第二周：进行饮食调查，提交初步报告- 第三周：设计营养餐单和个人健康讲座准备- 第四周：小组讨论，撰写钻研报告- 第五周：全体展示，互相评审四、评分标准1. 理论理解（30%）：笔记的深度和广度2. 实践应用（30%）：饮食调查报告和营养餐单设计3. 演讲能力（20%）：健康讲座的清晰度和说服力4. 团队协作（10%）：小组讨论和钻研报告的质量5. 创新性（10%）：个人见解的奇特性和新颖性五、预期效果通过本次作业，学生应能深化对饮食与健康干系的理解，形成良好的饮食习惯，提升表达和团队协作能力。
六、作业指导与反馈教师将在每个阶段提供必要的指导和反馈，鼓励学生积极参与，及时调整策略，确保作业质量。
总结，本次《饮食与健康》作业设计旨在引导学生从理论到实践，从个体到群体，全面理解和掌握健康饮食的知识，从而养成终身受益的生活习惯。
五年级下册综合作业饮食与健康
五年级下册综合作业饮食与健康五年级下册综合作业饮食与健康第一部分饮食的重要性在日常生活中，饮食是人类维持生命所必须的重要组成部分。
饮食不当不仅会影响身体健康，还可能导致一系列疾病发生，给人们的身体带来不可逆转的损伤。
因此，我们应该认识到饮食的重要性，并严格控制自己的食品摄入量和食品种类。
第二部分饮食注意事项1. 合理分配食品种类。
在日常的饮食中，我们应该合理选择食品种类。
需要确保膳食中有足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养摄取。
此外，应该控制膳食中的盐、油、糖等物质的含量。
2. 不随意饮用碳酸饮料。
碳酸饮料中含有大量的糖分、色素和添加剂等不良成分，长期饮用不仅影响身体健康，还可能导致肥胖、糖尿病等疾病的发生。
因此，我们应该尽可能减少饮用碳酸饮料。
3. 饮食适量，不暴饮暴食。
适量的饮食有利于身体的健康发展，而暴饮暴食则会造成对身体的不可逆转的损伤。
因此，我们应该控制自己的食品摄入量，合理分配三餐，避免暴饮暴食。
4. 食品烹饪方式。
食品的烹饪方式也十分重要。
应该选择健康、清淡的烹饪方式，如少油少盐、蒸、煮等方式，保持食材本身的营养成分。
第三部分幸福的饮食正确认识饮食并遵循健康饮食习惯，可以让我们的身体变得更加健康，食欲更加可口，享受到人类一生中幸福的饮食时刻。
5. 饮食习惯健康。
我们应该培养健康的饮食习惯，从饮食中获取身心愉悦的满足感，让身体充盈生生不息的活力。
6. 健康、美味的搭配。
人们喜欢在饮食过程中，通过调配不同的食材和烹饪方式来提高饮品的质量和口感，使食物美味又健康。
结语总之，饮食是一个长期而复杂的过程，并需要我们刻苦努力，不断学习和探索，才能学会正确、健康地饮食。
只有这样，才能拥有强健的身体和健康的生活。
《 合理膳食,健康每天》作业设计方案-初中拓展通用版班会育人生命安全
《合理膳食，健康每天》作业设计方案（第一课时）一、作业目标本次作业旨在帮助学生了解合理膳食的重要性，掌握健康饮食的基本原则，树立正确的饮食观念，从而养成良好的饮食习惯。
二、作业内容1. 绘制一周饮食计划表：学生需根据自己的作息时间和饮食习惯，绘制一份合理的一周饮食计划表。
表中应包含食物名称、分量、烹饪方式等详细信息。
通过对比不同的饮食计划，分析哪些食物有助于身体健康，哪些食物可能对身体造成负面影响。
2. 完成一篇饮食健康文章：学生需结合自身经验和所学知识，撰写一篇关于合理膳食、健康每天的文章。
文章应包括饮食对身体健康的影响、如何制定健康的饮食计划、常见饮食误区及如何避免等内容。
通过写作，锻炼学生的逻辑思维和语言表达能力。
3. 小组讨论：学生以小组为单位，围绕“如何保持健康饮食”展开讨论。
讨论内容包括食物的选择、分量的控制、饮食习惯的培养等。
通过交流和分享，提高学生的团队协作能力和沟通能力。
三、作业要求1. 作业应按时提交，提交方式不限（可以是电子版或纸质版）。
2. 提交的作业应符合规范，包括标题、内容、格式等。
3. 作业内容应真实可信，能够反映自己的真实学习成果。
4. 针对作业中的问题，学生应积极寻求帮助，与老师和同学进行交流和讨论。
四、作业评价1. 评价标准：作业质量、完成情况、参与度、创新性等。
2. 评价方式：老师评价、同学互评、个人自评相结合。
3. 评价结果反馈：对作业中存在的问题和不足之处进行反馈，提出改进意见和建议，帮助学生进一步提高。
同时，也将把评价结果纳入学生的课程成绩，激励学生更加重视作业质量和学习效果。
五、作业反馈1. 学生应根据老师和同学的评价意见，认真分析自己的作业，找出存在的问题和不足之处，制定相应的改进措施。
2. 学生在下一次课时，可以向老师和同学汇报自己的改进情况，分享自己的经验和收获。
3. 老师应根据学生的反馈情况，不断调整和优化作业内容和形式，提高学生的学习效果和兴趣。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学人教鄂教版》
《饮食与健康》作业设计方案第一课时一、作业背景：饮食与健康是人类生活中一个至关重要的话题，正确的饮食习惯对于个人的健康有着直接的影响。
因此，本次作业旨在引导同砚关注自己的饮食习惯，了解健康饮食的重要性，并培育他们良好的饮食习惯。
二、作业目标：1. 了解健康饮食的观点和重要性；2. 精通健康饮食的基本原则；3. 分析自己的饮食习惯，发现问题并提出改进建议；4. 制定健康饮食规划，提高自我管理能力。
三、作业内容：1. 自我评估：同砚需要填写一份健康饮食自我评估表，了解自己的饮食习惯是否健康，是否存在不良的饮食习惯。
2. 饮食日记：同砚需要记录自己连续三天的饮食状况，包括早餐、午餐、晚餐和零食，以及饮食的种类、量和时间。
3. 饮食分析：同砚依据自己的饮食日记，分析自己的饮食习惯，找出存在的问题和不足的地方。
4. 健康饮食规划：同砚依据自己的饮食分析，制定一个健康饮食规划，包括合理的饮食结构、均衡的营养搭配和科学的饮食时间打算。
5. 行动规划：同砚需要制定一个行动规划，明确自己要如何改变不良的饮食习惯，落实健康饮食规划。
四、作业要求：1. 作业形式不限，可以是文字描述、图片展示、PPT演示等形式；2. 作业内容要求真实、详尽，能够呈现同砚的理解和沉思；3. 作业提交时间为一周后，逾期不接受作业；4. 作业评分将综合思量自我评估、饮食日记、饮食分析、健康饮食规划和行动规划等方面。
五、评分标准：1. 自我评估和饮食日记的真实性和完备性（20%）；2. 饮食分析的深度和逻辑性（20%）；3. 健康饮食规划的合理性和科学性（20%）；4. 行动规划的可行性和实施性（20%）；5. 创意和表达能力（20%）。
六、作业总结：本次作业旨在引导同砚关注自己的饮食习惯，培育他们健康饮食的认识和能力，援助他们养成良好的饮食习惯，提高自身的健康水平。
期望通过这次作业，同砚能够深刻熟识到健康饮食的重要性，自觉调整自己的饮食习惯，遥离不良的饮食行为，享受健康幸福的生活。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学人教鄂教版》
《饮食与健康》作业设计方案一、背景介绍饮食是人类生活中不可或缺的一部分，良好的饮食习惯对于人体健康至关重要。
而随着社会的发展和生活方式的改变，越来越多的人出现了不良的饮食习惯，导致了健康问题的日益严重。
因此，学生应该从小培养良好的饮食习惯，养成健康的生活方式，以保障自己的身体健康。
二、作业设计目标1. 帮助学生了解饮食与健康的干系，引导他们养成良好的饮食习惯。
2. 提高学生的健康认识，让他们认识到饮食对身体健康的重要性。
3. 培养学生的自我管理能力，让他们学会制定合理的饮食计划。
三、作业内容1. 调查与分析：要求学生通过调查问卷的形式，了解自己和同砚们的饮食习惯，包括每天的饮食结构、偏好食物、就餐时间等。
然后分析调查结果，找出不良饮食习惯的原因，并提出改进建议。
2. 制定饮食计划：要求学生根据自己的身体状况和生活习惯，制定一周的健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的内容和时间安排。
要求计划合理、均衡，能够满足身体所需的各种营养。
3. 制作饮食日记：要求学生在一周内记录自己的饮食情况，包括每天的饮食内容、量和时间。
并根据实际情况，对照自己的饮食计划进行评估，发现问题并提出改进意见。
4. 总结与分享：要求学生根据自己的调查、分析、计划和日记，总结本次作业的收获和体会，并与同砚分享自己的经验和教训。
同时，可以邀请专业人士或老师就饮食与健康进行讲座，提高学生的健康认识。
四、作业评判1. 调查与分析：包括调查问卷的设计和分析报告的撰写，考察学生的调查能力和分析能力。
2. 制定饮食计划：要求计划合理、均衡，能够满足身体所需的各种营养，考察学生的营养知识和规划能力。
3. 制作饮食日记：要求记录详细、真实，能够反映出学生的饮食习惯和改进情况，考察学生的自我观察和反思能力。
4. 总结与分享：要求总结清晰、有深度，能够分享有价值的经验和教训，考察学生的表达能力和分享精神。
五、作业实施1. 时间安排：本次作业设计为一个学期的课程内容，分为调查与分析、制定饮食计划、制作饮食日记和总结与分享四个阶段，每个阶段约占两周时间。
膳食与健康结课作文
膳食与健康结课作文在过去的一段时间里，我参加了一门关于膳食与健康的课程。
说实在的，一开始我并没有抱太大的期待，心想不就是吃饭那点事儿嘛，能有多复杂？但随着课程的推进，我才发现自己大错特错，这里面的学问可真是超乎想象。
先来说说咱们每天都离不开的主食吧。
以前我总觉得，米饭、面条，能填饱肚子就行，管它什么营养不营养的。
但这课上老师一讲，我才明白，原来不同的主食，对身体的影响那是大大的不同。
就拿白米饭来说，虽然它能迅速给我们提供能量，可要是吃多了，那糖分可就超标啦，容易让血糖像坐过山车一样飙升。
而像全麦面包、糙米饭这类全谷物主食，富含膳食纤维，不仅能增加饱腹感，还能帮助我们的肠道做运动，把那些垃圾统统排出去。
有一次，我心血来潮，决定按照课上学到的知识给自己准备一周的健康主食。
我跑到超市，面对琳琅满目的谷物区，那真是眼花缭乱。
好不容易挑好了全麦面粉、糙米和燕麦片，回家就开始动手。
我本想着做个简单的全麦面包，结果第一次做，没掌握好酵母的量，烤出来的面包硬得能砸核桃！咬一口，腮帮子都疼。
再说说煮糙米饭，因为没提前泡好，煮出来的饭半生不熟，那口感，简直了！不过我可没放弃，经过几次尝试，终于做出了还算像样的全麦面包和香喷喷的糙米饭。
再讲讲蔬菜和水果吧。
以前我吃蔬菜，总是挑自己喜欢的那几样，比如青菜、西红柿。
水果呢，也就盯着苹果、香蕉买。
上了这课我才知道，每种蔬菜水果都有它独特的营养价值，得多吃各种各样的，才能让身体摄取到全面的营养。
记得有一回和朋友出去聚餐，大家点了一大桌子菜。
我习惯性地先瞄向那些油腻的大鱼大肉，正准备大快朵颐的时候，突然想起课上老师说的话，于是我强迫自己先多吃蔬菜。
我夹了一筷子清炒西兰花，嗯，味道还不错，脆脆的。
又尝了一口凉拌紫甘蓝，酸酸甜甜的，很是开胃。
那一顿饭下来，我吃的蔬菜比肉还多，朋友们都笑话我是不是要改吃素了。
还有蛋白质，这可是构建我们身体的重要材料。
以前我总觉得，多吃肉就能补充蛋白质，可后来才知道，除了肉类，像豆类、蛋类、奶类也是优质蛋白质的来源。
《饮食与健康作业设计方案》
《饮食与健康》作业设计方案一、背景介绍饮食与健康是人们平时生活中非常重要的话题，正确的饮食习惯可以帮助人们维持健康，预防疾病。
因此，本次作业旨在帮助学生了解饮食与健康之间的干系，培养他们良好的饮食习惯，提高健康认识。
二、作业目标1. 了解饮食对健康的影响；2. 掌握健康饮食的基本原则；3. 培养良好的饮食习惯，保持健康生活。
三、作业内容1. 阅读资料：让学生阅读相关饮食与健康的文章或书籍，了解饮食对健康的重要性。
2. 调查问卷：设计一份关于学生饮食习惯的调查问卷，让学生填写并分析结果。
3. 制定饮食计划：要求学生根据自身情况制定一个健康的饮食计划，并在一周内执行。
4. 实践体验：学生可以选择一个健康食谱，亲自动手制作并分享心得。
5. 总结反思：学生需要总结本次作业的收获和体会，以及对未来的饮食习惯的规划。
四、作业要求1. 作业完成时间：一周时间完成所有内容。
2. 作业提交形式：书面报告形式提交，包括调查问卷结果、饮食计划、实践体验和总结反思。
3. 作业评分标准：综合思量学生的完成度、深度和创新性进行评分。
五、作业评判通过本次作业，学生将深入了解饮食与健康之间的干系，培养良好的饮食习惯，提高健康认识。
同时，通过实践体验和总结反思，可以让学生更好地将理论知识应用到实际生活中，更好地保持健康的生活方式。
六、作业反馈老师将针对学生的作业进行评分，并给予详细的反馈和建议，帮助学生进一步提高饮食与健康认识，养成良好的生活习惯。
七、总结通过本次作业设计方案，旨在帮助学生深入了解饮食与健康的干系，培养良好的饮食习惯，提高健康认识，从而更好地保持健康的生活方式。
希望学生们能够认真完成作业，收获满满。
谢谢！。
饮食与健康结题报告
饮食与健康结题报告一.课题背景民以食为天，饮食与我们息息相关，有了好的体魄，才会有创造自身价值，实现自.二.课题的原因：饮食是人们长期来都是很关注的话题，在研究这亦课题前我们有个备选课题首先我们从财力方面考虑，我们还是学生，没有收入，父母给的零用钱也不足以我们的研究，所以对于野生动物保护问题我们没有足够的财力，我们周围没有相关研究这方面的人员，也没有对动物知识较了解的人，我们也不能跑到野生动物保护区去亲自实践，虽然在一些书本上或电视上会有，但那也只局限于一些皮毛，关于它们的介绍都是粗略的，不能够让我们更详细的了解动物的生活习性和生存条件，所以我们从以下因素来看：①时间方面的问题。
②财力方面的问题。
③远离动物保护区没有充足的动物知识。
因此没有完成这项课题研究，所以排除掉备用课题四。
最后，合理搭配膳食不仅是最贴切我们生活的，也有助理于我们的身心健康，身体是革命的本钱，只要有健康的体魄才能去做有价值有意义的事。
从出生的那一刻起，我们就需要合理的膳食搭配来补偿自己所缺营养。
有了这些营养的积累，我们才能够茁壮成长，而吃饭呢，也是有一定的讲究，要讲究合理的搭配。
现在我们是学生，学习压力大，闹消耗量大，又是长身体的时候，所以更需要营养的帮助。
如何合理搭配膳食，不仅仅是一门学问，它其中所包含的知识面是非常广泛的，但又不失其精髓之处，所以我们选择了饮食与健康这亦课题。
三.研究的目的和意义：1.通过调查了解我们周围人们的饮食健康状况。
2.通过这次研究提醒我们身边的人们重视饮食重视自身膳食健康平衡研究方法。
四.活动计划与分工第一阶段：撰写开题报告及打印大约3周时间第二阶段：问卷调查及总结大约4周时间第三阶段：整理活动记录，在活动过程中进行3周第四阶段：查找资料及打印1周、第五阶段：血自己的感受大约2周时间第六阶段：结题报告五.分工计划：本组有两名成员所以分工如下。
1.赵玉娟、秦芹同学两人一起撰写开题报告2.因为三类人群，由于我们在老年人聚集的地方由秦芹同学发放老年人问卷调查问卷，赵玉娟同学住校因此由她发放学生问卷调查，中年人两个人各一半3.设计调查问卷总结由秦芹同学担任4.活动记录由秦芹同学整理，各自写个人的感受总结。
美食与健康结课作业
美食与健康结课作业院系：电子商务与物流管理学院专业：10级物流管理二班姓名：刘浩学号：20104170207感美食与健康当初全校性选选修课的时候，当我一眼看到开有“美食与健康”这门课我就毫不犹豫的报上了，原因之一是我特别喜欢这方面的东西，另外一个理由：我的母亲是一位厨师。
从小吃着色香味俱全的美食长大的我在很小的时候就有一个愿望，那就是——吃遍天下美食，所以我可不会放过这么好的一次机会。
自从初中以来，我们许多来自农村的同学迫于学习的压力以及其他各方面的因素，营养跟不上，导致身体羸弱，再加上不注意合理膳食、不吃早餐，以年轻透支身体，更使得绝大部分学生年轻轻却胃病、咽炎等毛病一大堆，处于亚健康状态却犹不自知。
今年有幸选了美食与健康这门课，老师主要围绕；合理食用三餐、如何利用校园餐厅安排大学生膳食营养与健康、各营养素的作用以及每天补充量、如何喝水等一系列展开，虽然只有短短的六节课，可是却让我们对什么是健康，什么是美食，怎样吃出健康以及怎样合理安排饮食等诸多方面有了深刻的了解和认识，讲解全面、贴近现实，而这些都是我们所急需的，另外老师还说在第六次上课时给我们讲讲中国的茶文化，我很期待。
有些人不重视健康，在财富名利面前认为健康不算什么，甚至利用健康换取金钱，可是在我看来健康就是人的生命，没有了健康就没有了生命！即使你是亿万富翁，没有了健康，你的一切都将如过眼浮云，转瞬间就会化为乌有！中国有许多人就爱做这种傻事，在前半辈子拼命的挣钱，为了钱不顾一切，可是到了下半辈子往往疾病缠身，用好不容易积累、还没来得及享用的财富来维持基本的身体健康，另外还要忍受病痛的折磨，真是早知今日，何必当初呢！如今，随着经济的发展，人民的生活水平得到显著提高，人们不再为温饱担忧而且对美食与健康的价值观有了很大的改变。
吃饱已经成为最基本的了，人们更多追求的是对食物色、香、位俱全的挑剔，但是在追求享受的过程中出现了许多问题，如近几年传的沸沸扬扬的红心鸭蛋、三鹿毒奶、双汇瘦肉精、地沟油事件……食品问题频出将我国的食品安全推向了风口浪尖，食品不安全给人们带来恐慌，人们的健康得不到保证，食物变成了毒药，失去了它最基本的价值，人们避而不及，何谈食用呢！虽然食品安全问题严重，但是对我们健康影响最大的还是不健康的饮食方式。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版2001》
《饮食与健康》作业设计方案一、背景介绍饮食与健康是人类生活中一个非常重要的方面，正确的饮食习惯可以保持身体健康，预防疾病。
因此，学生了解饮食与健康知识，养成良好的饮食习惯至关重要。
二、作业目标通过本次作业设计，希望学生能够：1. 了解饮食与健康的相关知识，认识到饮食对健康的重要性。
2. 掌握合理膳食的观点，学会选择健康的食物。
3. 培养良好的饮食习惯，提高自我管理能力。
三、作业内容1. 阅读相关资料：要求学生阅读指定的文章或书籍，了解饮食与健康的基本知识。
2. 制定饮食计划：要求学生根据自身情况，设计一周的健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和零食。
3. 分析饮食结构：要求学生分析自己平时的饮食结构，找出不健康的习惯并提出改进方案。
4. 撰写作业报告：要求学生根据以上内容，撰写一份关于饮食与健康的作业报告，包括理论知识、饮食计划和改进方案。
四、作业要求1. 作业报告要求字数不少于1000字，内容要求详细具体。
2. 饮食计划要求合理科学，能够满足身体所需营养。
3. 提交作业的截止时间为两周后，迟交将扣分。
4. 作业报告要求排版整洁，语言流畅，无错别字。
五、评分标准1. 阅读资料的深度和理解水平（20%）。
2. 饮食计划的合理性和科学性（30%）。
3. 饮食结构分析的透彻水平（20%）。
4. 作业报告的完备性和表达能力（30%）。
六、作业反馈1. 作业完成后，老师将对学生的作业进行评分，并给予详细的评语。
2. 针对学生存在的问题，老师将提出建议和改进方案，帮助学生更好地理解和掌握饮食与健康知识。
七、总结通过本次作业设计，希望能够引导学生养成良好的饮食习惯，增强健康认识，提高自我管理能力，从而更好地保持身体健康，享受美好生活。
希望学生认真对待本次作业，取得优异成绩。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学人教鄂教版》
《饮食与健康》作业设计方案一、设计背景随着人们生活水平的提高，饮食已经不再只是填饱肚子的简单行为，而是与健康密切相关的重要因素。
良好的饮食习惯可以帮助维持身体健康，预防疾病。
因此，教育学生养成良好的饮食习惯，提高他们的健康认识，是十分重要的。
二、设计目标1. 帮助学生了解饮食与健康的干系，认识到饮食对身体健康的重要性。
2. 培养学生正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。
3. 提高学生的健康认识，让他们能够自主选择健康的饮食方式。
三、设计内容1. 知识普及：通过讲解饮食与健康的干系，介绍各种食物对身体的影响，引导学生认识到健康饮食的重要性。
2. 实践操作：组织学生进行饮食计划的制定和实施，让他们亲身体验到健康饮食的益处。
3. 案例分析：通过分析一些现实生活中的饮食问题案例，引导学生思考如何做出正确的选择，避免不良饮食习惯带来的健康问题。
4. 互动讨论：组织学生进行小组讨论，分享自己的饮食经验和观念，增进彼此之间的进修和交流。
四、设计方法1. 讲座：邀请营养专家或医生来学校进行饮食与健康知识的讲解，让学生从专业人士口中获取权威信息。
2. 实地考察：组织学生去超市、菜市场等地方实地考察各种食物的种类和来源，让他们了解食物的发展过程和加工过程。
3. 实践操作：让学生自己动手制作健康食物，培养他们的动手能力和饮食选择能力。
4. 小组讨论：组织学生分成小组，讨论饮食问题，分享经验，增进学生之间的交流和进修。
五、评判方法1. 学生表现评判：根据学生在教室上的表现和参与情况，进行评判，包括积极性、思考能力、表达能力等方面。
2. 作业评判：安置相关饮食与健康的作业，对学生的作业进行评分，检查他们对知识的掌握情况。
3. 调查评判：通过问卷调查的方式，了解学生对饮食与健康的认识和态度，对教学效果进行评估。
六、实施计划1. 第一周：开展饮食与健康知识普及讲座，让学生了解饮食对健康的影响。
2. 第二周：组织学生进行实地考察活动，让他们了解食物的来源和种类。
饮食与健康作业
公共餐饮业健康化改革
总结词：社会责任
详细描述：公共餐饮业应承担起社会责任，提供健康的食物选择和良好的就餐环境。通过减少高热量 、高盐、高脂肪和高糖食品的供应，增加蔬菜、水果和全谷类食品的供应，引导消费者养成健康的饮 食习惯。
性病的风险。
血脂异常
高脂肪食品摄入过多会使血液中 的甘油三酯和低密度脂蛋白胆固 醇升高，增加动脉粥样硬化的风
险。
增加肝肾负担
高脂肪食品在代谢过程中会产生 大量酮体和脂肪酸，加重肝肾负
担，影响身体健康。
过度加工食品的危害
营养素流失
过度加工食品在加工过程中会导致营养素的流失， 如维生素、矿物质等。
高热量、高糖分
饮食与健康作业
https://
REPORTING
• 引言 • 饮食与健康的关系 • 常见饮食误区 • 健康饮食建议 • 实际应用与案例分析 • 结论
目录
PART 01
引言
REPORTING
WENKU DESIGN
主题简介
01
02
03
饮食与健康的关系
探讨食物如何影响人体健 康，包括营养成分、饮食 习惯和慢性疾病之间的关 系。
政府、学校、企事业单位和社会组织应积极倡导健康饮食文化，加强宣传教育，提 高公众对健康饮食的认识和重视程度。
同时，应鼓励和支持食品行业和餐饮业提供健康、营养的食品和餐饮服务，推动健 康饮食文化的普及和落实。
THANKS
感谢观看
REPORTING
https://
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学人教鄂教版》
《饮食与健康》作业设计方案第一课时一、课程背景现代社会中，饮食对人们的健康有着至关重要的影响。
不良的饮食习惯会导致各种健康问题，而良好的饮食习惯则是维持健康的重要保障。
因此，学生应该在年轻时就养成良好的饮食习惯，以保持身体健康。
二、教学目标1.了解饮食对健康的重要性2.学习饮食的基本知识和原则3.培养健康的饮食习惯4.学会根据个人情况制定合理的饮食计划三、教学内容1.饮食与健康的关系2.主要营养素的作用及来源3.膳食指南和均衡饮食4.饮食相关疾病预防5.制定个性化饮食计划四、教学方法1.讲授：通过讲解理论知识，让学生了解饮食与健康的关系；2.案例分析：通过分析实际案例，引导学生学会应对不良饮食习惯；3.小组讨论：组织学生进行小组讨论，分享自己的饮食经验和观点；4.实践操作：让学生在日常生活中实际操作，培养他们良好的饮食习惯。
五、作业安排1.阅读相关教材，了解饮食与健康的基本知识；2.调查身边人的饮食习惯，对比分析其对健康的影响；3.制定个性化饮食计划，并在实际生活中执行一周；4.撰写饮食日记，记录每天的饮食情况及感受；5.结合理论知识，撰写一篇关于饮食与健康的小论文。
六、评价方式1.作业完成情况（包括阅读、调查、制定计划、执行计划等）；2.饮食日记的撰写质量（包括详细程度、观察分析能力等）；3.小论文的内容深度和逻辑性；4.课堂表现（包括积极参与讨论、展示等）。
七、课程总结通过本次作业设计，学生将能够更深入地了解饮食与健康之间的关系，培养良好的饮食习惯，提高健康意识，为未来的健康打下坚实基础。
希望本次作业设计能够激发学生对饮食健康的重视，促使他们在日常生活中养成健康的饮食习惯。
第二课时一、绪论饮食是人类生活中不可或缺的一部分，对健康有着重要的影响。
饮食与健康的关系备受人们关注，了解饮食的基本原则和健康的食物选择对促进身体健康至关重要。
本次作业设计旨在通过探讨饮食与健康的关系，提高学生对健康饮食的认识和意识，培养他们健康的生活方式。
《合理膳食,健康每天》作业设计方案-初中拓展通用版班会育人生命安全
《合理膳食，健康每天》作业设计方案（第一课时）一、作业目标本课程作业设计的目标是使学生掌握合理膳食的基本知识，理解健康饮食的重要性，并能将所学知识应用到日常生活中，形成良好的饮食习惯。
通过本课时的学习，学生应能认识食物的营养价值，学会制定适合自己的健康饮食计划。
二、作业内容1. 理论知识学习：学生需认真阅读关于合理膳食的教材内容，了解食物的分类、各类食物的营养价值以及如何根据自身需求选择食物。
2. 营养知识问答：准备一份营养知识问答题目，题目应涵盖食物的营养成分、膳食指南建议等，要求学生以小组形式进行问答竞赛，加强营养知识的记忆与理解。
3. 饮食记录与反思：学生需记录自己一周的饮食情况，包括每日三餐和加餐的食物种类、数量和烹饪方式，分析自己的饮食习惯是否合理，是否存在过多摄入高热量、高脂肪、高糖分食物等问题。
4. 制定个人健康饮食计划：根据一周的饮食记录和营养知识学习，学生需制定一份为期一个月的个人健康饮食计划，计划应包括每日三餐的食谱和加餐安排，并注明每餐的营养成分和热量控制。
三、作业要求1. 理论知识学习要认真细致，对每个知识点都要有深入的理解。
2. 营养知识问答竞赛中，要积极参与，认真回答每一个问题。
3. 饮食记录要真实、详细，分析时要客观、中肯。
4. 制定个人健康饮食计划时，要结合自己的身体状况和饮食习惯，注重营养均衡和热量控制。
四、作业评价教师将根据学生的理论知识学习情况、营养知识问答表现、饮食记录的详细程度和真实性以及个人健康饮食计划的合理性和可行性进行评价。
评价结果将作为学生课程成绩的一部分。
五、作业反馈1. 教师将对学生的作业进行批改，指出存在的问题和不足，并给出改进建议。
2. 对于表现优秀的学生，教师将在课堂上进行表扬，并分享其优秀作业供大家学习。
3. 学生应根据教师的反馈，对自己的作业进行反思和修正，不断提高自己的学习效果。
通过上述的作业设计，可以使学生从理论学习到实际操作，全面掌握合理膳食的知识，并能在实际生活中应用。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学人教鄂教版》
《饮食与健康》作业设计方案一、设计背景随着社会的发展和生活水平的提高，人们对健康饮食的重视水平也越来越高。
饮食与健康休戚与共，不良的饮食习惯会导致各种健康问题的产生。
因此，通过开展《饮食与健康》的作业设计，可以帮助学生了解健康饮食的重要性，培养他们良好的饮食习惯，增进身心健康的发展。
二、设计目标1. 帮助学生了解健康饮食的基本知识，认识不良饮食习惯对健康的风险。
2. 培养学生良好的饮食习惯，养成健康的生活方式。
3. 提高学生的健康认识，增强自我保健能力。
三、设计内容1. 饮食与健康知识问答：设计一份包含健康饮食知识的问答题目，要求学生回答并诠释每个问题的答案，从而加深对健康饮食知识的理解。
2. 健康饮食计划：要求学生制定一周的健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的食物搭配和营养均衡。
3. 饮食日记记录：要求学生记录自己每天的饮食情况，包括吃的食物种类、量和时间，分析自己的饮食习惯是否健康。
4. 制作健康食谱：要求学生选择一道健康食谱进行制作，并拍摄制作过程的照片或视频，分享到班级群里。
5. 饮食与健康实践：要求学生在家里实践健康饮食知识，比如尝试新的健康食材、烹饪方法等，并写下实践感受。
四、评判方式1. 饮食与健康知识问答占比30%，正确回答问题和诠释清楚。
2. 健康饮食计划占比20%，合理搭配食物，营养均衡。
3. 饮食日记记录占比20%，认真记录每天的饮食情况，分析自己的饮食习惯。
4. 制作健康食谱占比15%，选择合适的食谱，并拍摄制作过程的照片或视频。
5. 饮食与健康实践占比15%，认真实践健康饮食知识，写下实践感受。
五、总结通过《饮食与健康》的作业设计，可以帮助学生全面了解健康饮食的重要性，培养他们良好的饮食习惯，增进身心健康的发展。
希望学生能够在实践中加深对健康饮食知识的理解，养成健康的生活方式，提高自我保健能力。
愿我们的学生都能健康快乐地成长！。
合理饮食与人体健康的结课报告和作品说明
合理饮食与人体健康的结课报告和作品说明
《合理饮食与健康》结课报告：用好蛋白质的互补作用，由于植物所含蛋白质与米的蛋白质可以互补，所以在蛋白质上，黄豆+米=肉。
蛋白质的营养利用率，鸡蛋的蛋白与人体最接近，而豆制品（非黄豆）的利用率超过90%。
大蒜应该捣碎后静置几分钟，此时的大蒜素含量最高。
作品说明：合理摄入饱和脂肪酸（动物油）对大脑血管有好处，但过多对心血管不好，且因为稳定，这类油适合油炸而不产生过多致癌物;不饱和脂肪酸（植物油）可以降低心血管疾病，但对大脑血管不好，且高温下容易转化，不适合油炸。
多糖（如淀粉、纤维素）以及抗性淀粉对身体很有好处，含有抗性淀粉较高的食物有，土豆、香蕉等，生米或者冷饭里就有很多的抗性淀粉。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学人教鄂教版》
《饮食与健康》作业设计方案一、设计目标：本次作业的设计旨在帮助学生深入了解饮食与健康之间的干系，提高他们的饮食认识和健康素养，培养他们正确的饮食习惯，以及对健康的重视和珍爱认识。
二、设计内容：1. 饮食与健康知识问答：设计一份包含多个选择题和简答题的问卷，涵盖饮食与健康相关的知识点，如均衡饮食、饮食营养素、饮食禁忌等。
2. 饮食计划制定：要求学生结合自身情况，设计一周的健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的食物搭配和食用量。
3. 膳食营养评估：学生根据自己的饮食记录，应用膳食评估工具对自己的膳食结构和营养摄入进行评估，了解自己的膳食偏好和不足的地方。
4. 健康饮食实践：要求学生选择一个健康饮食的主题，如素食、低盐饮食、低糖饮食等，进行实践并记录自己的体会和感受。
5. 饮食与健康报告：学生根据以上内容，撰写一份关于饮食与健康的综合报告，包括自己的饮食计划、膳食营养评估结果、健康饮食实践经历等。
三、设计流程：1. 学生进行饮食与健康知识问答，了解基础知识。
2. 学生制定一周的健康饮食计划，并提交给老师审核。
3. 学生进行膳食营养评估，了解自己的膳食结构和营养摄入情况。
4. 学生选择健康饮食主题进行实践，并记录体会和感受。
5. 学生撰写饮食与健康报告，包括饮食计划、膳食营养评估结果、健康饮食实践经历等内容。
6. 学生提交报告，老师对学生的表现进行评判和反馈。
四、评判标准：1. 饮食与健康知识问答的正确率和深度。
2. 健康饮食计划的合理性和科学性。
3. 膳食营养评估的准确性和分析能力。
4. 健康饮食实践的认真水平和效果。
5. 饮食与健康报告的完备性和逻辑性。
五、总结与展望：通过本次作业的设计，学生将能够深入了解饮食与健康的干系，养成良好的饮食习惯，提高健康素养，为自己的健康保驾护航。
希望学生能够在实践中不息总结经验，不息完善自己的饮食与健康认识，健康生活，快乐进修。
《饮食与健康》作业设计方案-2023-2024学年科学湘科版2001
《饮食与健康》作业设计方案第一课时一、设计背景饮食与健康是人类生活中至关重要的一环，良好的饮食习惯能够帮助我们保持健康、提高免疫力，预防疾病。
在当今社会，人们的饮食习惯普遍存在问题，需要加强对饮食与健康知识的普及和宣传。
因此，本次作业设计旨在引导学生关注自身的饮食习惯，了解饮食对健康的重要性，养成健康的饮食习惯。
二、设计目的1. 帮助学生了解饮食对健康的影响，引导他们培养健康的饮食习惯。
2. 提升学生对饮食与健康知识的认识，促进他们的健康意识。
3. 锻炼学生的综合运用能力，提高他们的学习兴趣和动手能力。
三、设计内容1. 研究饮食与健康知识：学生通过课堂学习、网络检索等方式了解饮食与健康的相关知识，包括健康饮食的基本原则、均衡饮食的概念、常见疾病与饮食之间的关系等。
2. 饮食调查与分析：学生选择一位家人或朋友作为调查对象，了解其日常饮食习惯，记录其一周内的饮食内容，并进行分析评价，总结存在的问题和改进建议。
3. 制定健康饮食计划：学生以自己为对象，根据所学知识和前期调查结果，制定一份健康饮食计划，包括早餐、午餐、晚餐和加餐的内容和食材，确保均衡膳食。
4. 实践健康饮食计划：学生按照制定的健康饮食计划进行实践，并记录一周内的饮食情况和感受，包括美味程度、饱腹感、身体状态等，并进行总结和评价。
5. 制作饮食宣传资料：学生根据所学知识和实践经验，制作一份饮食宣传资料，包括海报、手册、宣传视频等，向同学们宣传健康饮食知识，提高大家的健康意识。
四、评价方式1. 课堂表现：理论学习、调查分析、制定计划等环节的参与度和表现。
2. 实践效果：实践活动的执行情况、效果评价等。
3. 创作能力：饮食宣传资料的设计、质量、创意等。
4. 总结反思：学生对整个作业过程的总结和反思能力。
五、作业要求1. 每位学生需认真学习相关知识，按时完成各项任务。
2. 作业需真实、可行，需有调查数据支持，实践过程应有记录。
3. 饮食宣传资料应准确、清晰、有吸引力，体现出学生的创意和知识水平。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版2001》
《饮食与健康》作业设计方案一、作业目标：本次作业旨在让学生了解饮食与健康之间的干系，培养他们对健康饮食的重视认识，提高他们的饮食选择能力和健康管理能力。
二、作业内容：1. 阅读指定资料：要求学生阅读指定的关于饮食与健康的文章或书籍，了解饮食对健康的影响。
2. 记录饮食日记：学生需要在一周内记录自己每天的饮食内容，包括早餐、午餐、晚餐和零食，以及饮水情况。
3. 分析饮食结构：学生需要根据自己的饮食日记，分析自己的饮食结构是否合理，是否均衡，是否符合健康要求。
4. 制定健康饮食计划：学生需要根据自己的饮食结构分析结果，制定一个健康饮食计划，包括合理的三餐安排和健康的食物选择。
5. 撰写心得体会：学生需要根据自己的饮食日记和健康饮食计划，撰写一篇心得体会，总结自己在这次作业中的收获和体会。
三、作业要求：1. 阅读资料要求：至少阅读一篇关于饮食与健康的专业文章或一实情关书籍。
2. 饮食日记要求：每天记录的饮食内容要详细具体，包括食物种类、食用量和时间。
3. 健康饮食计划要求：健康饮食计划要合理科学，包括各种食物的搭配和比例。
4. 心得体会要求：心得体会要真实、深刻，能够反映学生对饮食与健康的理解和认识。
四、作业评判标准：1. 阅读资料：能够理解文章或书籍的主要内容，并能够运用到实际生活中。
2. 饮食日记：记录内容详细具体，能够客观反映自己的饮食习惯。
3. 健康饮食计划：合理科学，能够满足基本的营养需求。
4. 心得体会：真实深刻，能够总结出自己在这次作业中的收获和体会。
五、作业时间安排：1. 第一周：阅读指定资料，了解饮食与健康的干系。
2. 第二周：记录饮食日记，分析饮食结构。
3. 第三周：制定健康饮食计划，撰写心得体会。
4. 第四周：作业提交和评判。
六、作业提交方式：学生需要将完成的饮食日记、健康饮食计划和心得体会整理成文档，通过学校指定的方式提交给老师。
七、作业延伸：老师可以邀请营养师或健康专家来学校进行讲座，进一步加深学生对饮食与健康的认识，提高他们的健康管理能力。
《饮食与健康作业设计方案-2023-2024学年科学青岛版2001》
《饮食与健康》作业设计方案第一课时一、设计理念本次作业设计旨在援助同砚深度理解饮食与健康之间的干系，培育同砚的健康饮食认识和行为。
通过本次作业，同砚将了解不同食物对健康的影响，精通科学合理的饮食习惯，提高自我健康管理能力。
二、作业内容1. 饮食调查：同砚将对自己一周的饮食进行记录，包括早餐、午餐、晚餐和零食，并分析自己的饮食结构是否合理，存在哪些健康风险。
2. 膳食营养计算：同砚依据自己的食物摄入量，利用营养学知识计算自己一周的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的摄入量，评估自己的膳食均衡状况。
3. 饮食改善方案：同砚依据自己的饮食调查和营养计算结果，提出针对性的饮食改善方案，包括增加蔬菜水果摄入量、缩减高热量食物摄入等建议。
4. 健康饮食宣扬海报：同砚设计一幅有关健康饮食的宣扬海报，内容包括健康饮食的重要性、如何合理搭配饮食、常见的健康饮食误区等。
5. 健康饮食日记：同砚每天记录自己的饮食状况和感受，包括吃饭时间、食物种类、就餐感受等，反思自己的饮食习惯和行为。
6. 签名承诺书：同砚签署健康饮食承诺书，承诺维护健康饮食习惯，培育自律认识，提高健康素养。
三、作业要求1. 按时完成作业，并提交到指定的邮箱或平台上。
2. 作业内容要求真实可靠，不得抄袭或篡改。
3. 对于作业中出现的问题，老师将进行点评和指导，援助同砚进一步深化理解。
四、作业评分1. 饮食调查和膳食营养计算占总分的30%。
2. 饮食改善方案和健康饮食日记占总分的30%。
3. 健康饮食宣扬海报和签名承诺书占总分的40%。
五、作业批改与反馈1. 老师将在规定的时间内批改作业，并赐予文明和中肯的评判。
2. 同砚可以依据老师的批改意见对作业进行修改和完善。
3. 作业完成后，老师将组织同砚进行谈论和沟通，共同总结阅历，推广进修效果。
六、总结通过本次作业设计，期望能够引导同砚树立正确的健康饮食观念，提高同砚的健康素养和生活质量，培育同砚的健康生活方式，为将来的进步打下坚实的基础。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
题目：一日常饮食与健康结课作业学院电了信息工程学院专业电子信息工程姓名 ________ 学号20134420522016年5月10日一、产能营养素有哪几种？各自的功能是什么？产能营养素有碳水化合物（糖类）、脂类、蛋白质；1、碳水化合物（糖类）：（1 ）供给和储存能量（2）构成组织及重要生命物质（3）节约蛋白质（4）抗生酮作用（5 ）解毒作用（6）增强肠道功能2、脂类：（1）储能、供能（脂肪）（2）构成机体组织皮下脂肪、脏器周围的、脂肪、构成生物膜（脂肪、脂蛋白、磷脂等）（3 ）维持体温的正常（皮下脂肪具有保温隔热作用）（4）保护作用（脂肪组织对体内的器官有支撑衬垫作用，可保护内脏器官免受外力的作用。
3、蛋白质：蛋白质在体内具有极其重要的功能，是生命的物质基础。
（1 ）生理功能：构建机体和修复组织（2 ）构成体内重要的化合物：酶、激素、抗体、血红蛋白，维持渗透压（3 ）供给能量：人体每天所需能量大约10%〜15%由蛋白质提供。
二、钙、镁、磷、铁、碘、锌、硒、钾等的缺乏症？各自主要食物来源是什么？1、钙钙是骨骼的重要组成部分。
缺钙可导致骨软化病、骨质疏松症等。
常见含钙丰富的食物有牛奶、酸奶、燕麦片、海参、虾皮、小麦、大豆粉、豆制品、金针菜等。
2、镁镁是维持骨细胞结构和功能所必需的元素。
缺镁可导致神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤等。
常见含镁丰富的食物是新鲜绿叶蔬菜、坚果、粗粮。
3、磷磷是构成骨骼及牙齿的重要组成部分。
严重缺磷可导致厌食、贫血等。
常见含磷的食物是瘦肉、蛋、奶、动物内脏、海带、花生、坚果、粗粮。
4、铁铁是人体内含量最多的微量元素，铁与人体的生命及其健康有密切的关系。
缺铁会导致缺铁性贫血、免疫力下降。
常见含铁丰富的食物是动物的肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉、马铃薯、麦麸。
5、碘碘是甲状腺激素的组成部分。
缺碘会导致呆小症、儿童及成人甲状腺肿、甲状腺功能亢进等。
常见含碘丰富的食物是海产品，如海带、紫菜、干贝、海参等。
沿海地区居民常吃海产品及内陆地区居民食用碘盐是保证碘代谢平衡最经济方便及有效的方法。
6、锌锌具有促进生长发育的作用。
儿童缺锌可导致生长发育不良；孕妇缺锌可导致婴儿脑发育不良、智力低下。
是肝、肉类、蛋类、牡蛎。
7、硒既有缺乏病如克山病和大骨节病，又有过多症如硒中毒。
常见含硒丰富的食物鸡蛋、动物内脏、鱼类等8 、钾缺钾会导致全身无力、疲乏、心律不齐、头昏眼花等。
大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾的最好来源。
三、维生素A、E、D、C、B1、B2、B6、叶酸的主要缺乏症是什么？各自主要的食物来源？1、维生素A ：缺乏时，上皮组织增生，角质化。
维生素A 对维持正常的视觉有重要的作用，它能生成几种视色素，其中的视紫红质是在朦胧光线下视物（即暗视觉）所必需的成分，当人或动物缺乏维生素A 时，在微弱光线下看不见物体，即为夜盲症。
主要来自动物性食品，以肝、蛋黄、奶油等含量最丰富，植物性食品不含VA 。
2、维生素E：可以帮助增多肌肉和红血球。
能保护肺部及其他组织的细胞内层，可以减少细胞老化。
广泛存在于植物油及各种油料种子中。
3、维生素D：VD 对骨骼形成极为重要，它不仅能促进钙、磷在肠道内的吸收，而且能促进骨骼组织钙的沉积。
同时维持钙、磷在血液中的浓度。
缺乏时儿童将引起佝偻病，成人引起骨质疏松症。
动物肝脏、奶、蛋类是维生素D 的良好来源。
体内胆固醇可转变为F 脱氢胆固醇，并贮存于皮下，在日光或紫外线的照射下可转变为VD3, 只要皮肤受阳光照射充足，即可满足机体需要。
4、维生素C ：摄入过量，改变血液酸度，会造成尿酸的沉积。
沉积在关节中，将引起剧烈的疼痛；沉积在肾中，形成肾结石。
广泛存在于新鲜蔬菜和水果中，特别是猕猴桃，鲜枣、山楂、柑桔类、青椒、番茄、菜花。
种子发芽可生成看坏血酸，故在各种芽类中有丰富的Vc ，如豆芽。
5、维生素B1：B1 不足时糖代谢发生障碍，造成神经系统功能不足；同时，糖代谢中间产物在神经组织中堆积，会出现健忘、不安、易怒或忧郁等症状。
严重是影响心肌的代谢和功能，可引起心跳加快，心力衰竭、下肢水肿等症状，临床称脚气病。
乙酰胆碱是一种神经递质，具有增加胃肠蠕动，促进消化液分泌的作用。
B1 可抑制胆碱酯酶活性。
当B1 缺乏时，乙酰胆碱水解加速，造成食欲不振，消化不良等病症。
主要存在于种子外皮、胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中含量最丰富。
白菜、芹菜等也含有维生素B1 。
6、维生素B2：对机体内糖、Pr 和脂肪代谢过程起着重要作用。
缺乏时会发生唇炎、舌炎、口角炎、脂溢性皮炎等病症。
主要存在于麦芽、黄豆、小麦及动能的肝、肾、心、乳液中，酵母中也很丰富。
7、维生素B6 ：可促成红血球和抗体的形成，帮助人体适量吸收蛋白质。
主要来源于马铃薯、香蕉、鱼类等食物。
8、叶酸：巨幼细胞性贫血，孕妇缺乏叶酸，可使先兆子痫、胎盘剥离的发生率增高，患有巨幼红细胞贫血的孕妇易出现胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。
怀孕早期缺乏叶酸，还易引起胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑畸形等）。
还可引起高同型半胱氨酸血症，从而增加心血管病的危险性。
叶酸广泛存在于各种动植物食品中。
富含叶酸的食物为动物肝、肾、鸡蛋、豆类、酵母、绿叶蔬菜、水果及坚果类。
四、膳食纤维的功能是什么及缺乏症有哪些？膳食纤维的主要来源？过量摄入膳食纤维的不利影响？1、功能：（1）增加饱腹感，降低对其他营养素的吸收。
（2）降低血胆固醇，预防胆结石、高脂血症和心血管疾病。
（3）预防糖尿病：可溶性DF 的粘度能延缓葡萄糖的吸收，可抑制血糖的上升，改善糖耐量。
（4）改变肠道菌群。
（5）促进排便、预防肠癌和乳腺癌。
（6）美容养颜由于它能够吸水膨胀，使肠内代谢物变软变松，通过肠道时会更快，与此同时还能促进肠道蠕动，减少有害物质的吸收，清除体内毒素，可改善上火、口臭、面部暗疮、青春痘、皮肤粗糙、色素沉淀等“面子问题”。
2、缺乏症：（1 ）高脂肪、高热量食物在体内分解后，产生较多的致癌物质，人体缺乏膳食纤维，肠道蠕动较差，致癌物质长时间停留在结肠，从而诱发结肠癌。
（2）长期膳食纤维摄取不足，还会引发便秘、消化不良、内分泌失调，及高血脂、高血压、心脏病、糖尿病、癌症等慢性病。
（3）缺乏膳食纤维，导致排便不畅，可引起肛肠疾患、结肠癌，严重的可诱发心脑血管疾病、心绞痛、心肌梗塞、脑出血、中风猝死、性生活障碍、妇女痛经等。
3、主要来源：膳食纤维主要存在于糙米、糠皮，以及谷类、疏菜、水果等食物中，另外，根菜类和海藻类的食物也含有纤维，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
4、过量摄入膳食纤维的不利影响：（1）造成反酸，因为膳食纤维在胃中排空的时间长，如果食用过量会造成反酸，严重的还会造成食物反流，对食道会造成伤害。
（2）肠道堵塞，食用膳食纤维一定要多喝水，膳食纤维在肠道中如果缺水会导致肠道堵塞，严重的会发生急性肠梗阻。
所以食用膳食纤维时一定多喝水才行。
（3）短期摄入大量的膳食纤维，大肠内所有的水分还不够给膳食纤维吸收的，那也会出现便秘，甚至这种便秘更加严重。
五、选择下列人群之一，描述主要生理特点及营养需要特点：孕妇、乳母、婴儿、幼儿、学龄前儿童、学龄儿童及青年、老年？1、孕妇生理特点（1）血液循环系统的改变:生理性贫血：血容量开始增多，到怀孕第32-34 周时达到高峰，血浆容量的增加比红细胞增加的多，使血液稀释，所以出现生理性贫血。
白细胞：孕7 周白细胞数开始增多，不要以为有炎症了。
凝血功能：增强，孕妇血液处于高凝状态，为产后胎盘附着面迅速止血，防止过度流血。
心血管的改变：心脏略有增大；心率增加10-15 次/ 分。
（2）消化系统的变化：早孕反应和食欲改变，喜食咸、酸食物和水果；肠蠕动减慢，食物在消化道滞留时间延长，容易便秘。
（3）泌尿系统的变化：母体和胎儿代谢产物增多，肾血流量增加，肾功能负担增加；小球滤过增多，肾小管重吸收功能增加不足，排出葡萄糖、氨基酸等，产生糖尿；妊娠期间，体内水分贮留增加，长时间站立或坐位的孕妇，下肢血液循环不畅，出现凹陷性水肿；仅有下肢凹陷性水肿者而血压正常，属生理现象；出现上肢或面部水肿者，应密切注意，排除妊娠高血压综合征。
（4）内分泌系统的变化：雌二醇、黄体酮（孕酮）等激素大量增加，刺激子宫、胎盘、乳腺增长；体重的变化：孕妇体重随妊娠月份而增加；健康妇女平均增重12~15kg ；即使是肥胖妇女也要增重也不应小于6kg 。
2、营养需要特点：（1）蛋白质：研究证明，孕妇缺乏蛋白质，除了容易造成流产外，还会影响胎儿脑细胞的正常发育，造成婴儿发育障碍。
蛋白质供应不足，还会造成妊娠贫血、营养性水肿及妊娠高血压综合症的发生。
孕妇必须摄入足够的蛋白质以满足自身消耗及胎儿正常生长发育需要。
（2）钙和磷：胎儿的骨骼成长需要大量的钙和磷。
这样，母亲身体中就必须供给胎儿足够的钙和磷。
如果孕妇的钙磷摄入不足，可导致孕妇骨质软化和婴儿先天性佝偻病或低钙性惊厥，也将严重地影响婴幼儿的身体与智力的发育。
（3）铁：胎儿在母体内发育每天都需要 5 毫克左右的铁，而孕妇在怀孕期间血容量增加，分娩时也要失掉一部分血。
因此，孕妇对铁的需要量很大。
如果铁的供应量不足，孕妇就会贫血，继而影响胎儿的发育，使新生儿贫血。
（4）锌：妇女在妊娠期间因锌的需要量剧增。
如果锌供应不足，就容易导致胎儿畸形，还可能引起孕妇本人味觉异常和食欲减退。
（5）碘：碘是甲状腺素的重要成分。
妇女在怀孕期间其甲状腺功能旺盛，基础代谢升高，从而对碘的需要量增加。
孕妇缺碘会使胎儿生长迟缓，造成婴幼儿智力低下甚至痴呆，还可以发生先天性克汀病。
（6）维生素：孕妇还应该注意补充多种维生素。
孕妇对叶酸的需要量比正常人高4 倍，缺乏叶酸，孕妇易发生巨幼红细胞性贫血，严重者可引起流产;维生素C 如果供应不足，会增加孕妇患缺铁性贫血的可能性，维生素C 还对胎儿的骨骼、牙齿的正常发育，造血系统的健全和增强机体抵抗力有促进作用;维生素D 有调节钙磷代谢的作用，可预防和治疗佝偻病; 维生素A 能帮助胎儿正常生长和发育，防止新生儿出现角膜软化症。
不过，摄取维生素D 等过量，也会导致胎儿中毒。
因此，要在医生指导下补充，不要过分乱服。
此外，维生素B 族对于孕妇和胎儿都很重要，也要注意补充。
六、植物性食物及动物性食物各自的营养特点？举例讲述如何合理搭配才能起到食物互补作用？举例讲述如何在洗涤、烹饪等过程中避免营养素的损失？ 1 、动物性食物的营养特点：（1）蛋白质量多质好（2）饱和脂肪酸和胆固醇含量较高（3）碳水化合物含量低（4）无机盐含量比较齐全（5）维生素含量丰富,脂溶性维生素含量比植物性食物高2、植物性食物的营养特点：（1）含有丰富的膳食纤维（2）脂肪含量较低,组成主要为不饱和脂肪酸（3）富含矿物质（4）富含维生素,尤其是维生素C 比动物性食物多（5）谷物含碳水化合物最为丰富。