最新《食物中的营养物质》说课稿
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿(4)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿 (4)一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一章内容，主要向学生介绍食物中的各种营养成分以及它们对人体健康的重要作用。
本章内容通过实例分析，让学生了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分，并掌握它们的功能和食物来源。
教材以图文并茂的形式，设计了丰富的实践活动，引导学生主动探究，提高学生的实践能力和科学素养。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在营养成分方面，部分学生可能还存在模糊的认识。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的认知水平，善于启发引导，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立正确的食物营养观念。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，掌握它们的功能和食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的实践能力和科学素养。
3.情感态度与价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯，树立正确的食物营养观念。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其功能和食物来源。
2.难点：营养成分在人体内的作用和相互关系。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养成分。
2.利用多媒体课件，展示食物图片和营养知识，提高学生的学习兴趣。
3.运用小组合作学习法，培养学生团队协作能力和沟通能力。
4.结合实际生活，让学生了解营养知识在生活中的应用。
六. 说教学过程1.导入：以食物图片导入，激发学生的学习兴趣，引导学生思考食物中的营养成分。
2.新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，让学生了解它们的基本概念。
3.实例分析：分析常见食物中的营养成分，让学生掌握它们的食物来源。
4.实践活动：设计实验或活动，让学生亲自参与，探究营养成分在食物中的分布和作用。
5.小组讨论：引导学生运用所学知识，讨论食物营养与健康的关系。
初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿
初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿一、导入亲爱的同学们，大家好！今天我们将一起探讨一个非常有趣且重要的课题《食物中的营养物质》。
在我们的日常生活中，我们每天都在摄取各种各样的食物，那么这些食物中到底含有哪些对我们身体有益的营养物质呢？让我们一起进入这个神奇的世界，了解食物与我们的健康之间的紧密关系。
二、教学目标1. 知识目标：了解食物中的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水等。
2. 技能目标：学生能够识别并描述各种营养物质的功能和摄取来源。
3. 情感目标：激发学生对营养学知识的兴趣，树立健康饮食的观念。
三、教学内容1. 蛋白质：生命的基础。
介绍蛋白质的功能（如构建细胞、修复组织等），及其来源（如肉类、蛋类、豆类等）。
2. 糖类：能量的主要来源。
阐述糖类的功能（提供能量）及其食物来源（如谷物、水果等）。
3. 脂肪：能量的储存和细胞的保护者。
讲述脂肪的种类（饱和脂肪和不饱和脂肪）及其功能，并讨论其在食物中的来源。
4. 维生素：维持生命的重要物质。
介绍各种维生素的功能及其食物来源。
5. 矿物质：骨骼健康和生理功能的关键。
详述矿物质的种类和功能，如钙、铁、锌等。
6. 水：生命之源。
讲述水的重要性，以及如何通过饮食获取足够的水分。
四、教学方法1. 讲授法：通过讲解使学生了解各种营养物质的功能和来源。
2. 互动讨论：鼓励学生分享自己的饮食习惯，讨论如何摄取均衡的营养。
3. 案例分析：通过分析实际案例，让学生理解营养与健康的关系。
4. 多媒体辅助：利用图片、视频等多媒体资源，增强学生对食物营养的认识。
五、教学重难点及解决方法重点：了解各种营养物质的功能和食物来源。
难点：理解各种营养物质在人体内的相互作用和平衡。
解决方法：通过案例分析、小组讨论和多媒体资源的辅助，帮助学生理解营养物质的平衡和相互作用。
六、教学过程设计1. 导入新课：通过日常生活中的饮食习惯引出课题，激发学生的学习兴趣。
食物中的营养物质说课稿
做多媒体课件
学生：
课前预习
课时分配：
2
课时
2
、教学过程
1
）问题导入
2
）新课学习
3
）课堂小结
4
）反馈达标
学习内容
学生活动
教师活动
第二章
人体的营养
第一节
食物中的营养物质
窗体顶端
一、说教材1.教材分析《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来，知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。在第1课时中，对食物中所含有的营养物质进行学习探究，是让学生懂得营养全面合理重要性的基础。本节课（第二课时）主要学习糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源，了解了几种无机盐和维生素的作用。通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的，整个教学应紧密联系生活实际，列举学生熟悉的例子，让学生切实感受到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯--不挑食、不偏食。这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收过程奠定基础。
重点：
了解糖类、脂肪和蛋白质的作用及食物来源。
难点：
三、
教法
讲授法、讨论法、提问法
教学手段
多媒体课件
四、
学法
1
、学习方法
1
）分组讨论法。
2
）归纳总结法。
3
）动眼观察、动脑思考、动口表达。
4
）积极参与课堂活动。
2
、能力培养
培养学生综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协
作能力
五、教学程序
1
、课前准备
相同点和不同点。
实际说一些他们的
食物来源。
巡视检查大多数学
生完成后，组织小
组讨论交流，给予
第四单元第二章第一节食物中的营养物质说课稿人教版生物七年级下册
4.最后，我会通过实际案例，如营养过剩和营养不良的例子，让学生认识到营养均衡的重要性，并讨论如何制定合理的饮食计划。
（三）巩固练习
为了帮助学生巩固所学知识并提升应用能力，我计划设计以下巩固练习和实践活动：
板书内容主要包括课程标题、营养物质分类、作用及来源、食物成分表示例和营养餐单模板。风格上，我使用清晰的字体和不同颜色的粉笔区分不同类别的内容，确保板书既美观又易于区分。
板书在教学过程中的作用是帮助学生梳理知识结构，强化记忆。为了确保板书清晰简洁，我在课前准备详细的板书草图，课堂上边讲解边板书，适时擦除不需要的内容，保持黑板的整洁和条理性。
主要知识点包括：
1.食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2.每一类营养物质的作用及来源。
3.食物成分表的查阅方法。
4.营养不良和营养过剩对人体健康的影响。
（二）教学目标
1.知识与技能：
（1）掌握食物中的六大类营养物质及其作用。
（2）学会查阅食物成分表，分析食物的营养价值。
这些媒体资源在教学中的作用是提供直观的信息，帮助学生更好地理解和记忆教学内容，同时提高学习的趣味性和参与度。
（三）互动方式
为了促进学生的参与和合作，我计划以下互动方式：
1.师生互动：在教学过程中，我会提问并鼓励学生回答，以及通过课堂小测验来检查学生对知识点的掌握情况。同时，我会给予及时的反馈，帮助学生理解和纠正错误。
1.设计一份食物成分表练习题，让学生自己查找和分析不同食物的营养成分。
2.安排小组活动，每组学生制定一份营养均衡的餐单，并解释他们的选择。
食物中的营养物质---说课讲稿
《食物中的营养物质》生物说课稿说教材我们吃的粮食、蔬菜、水果来自植物，肉、蛋、奶来自动物，随着全球经济的一体化，食物的来源日益广泛，有的食物来自异国他乡，有的来自遥远的海洋深处。
总之，主要是生物圈的其他生物给人类提供了营养物质，能理解这些问题就达到到了安排本节的目的。
教学目标1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
4.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
教学重点和难点1.营养物质类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。
2.探究活动的组织及如何减少实验误差是本节的难点。
课前准备1.教师：（1）将学生分成4至5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
（2）测定某种食物中的能量的各种材料、用具。
2.学生：（1）调查当地人们都常吃哪些食物。
（2）以小组为单位讨论，不模仿教材现成的装置，利用废弃物制作实验装置（其中，锥形瓶、温度计、试管夹、铁勺由教师提供）。
（3）预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识自编自演与之相关的小品在课堂上表演。
教学设计过程 1.学习内容 2.学生活动 3.教师活动一，食物中的营养物质二、糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。
糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动来源广泛。
三、探究活动：测定某种食物中的能量提出问题、作出假设、制定并实施计划、得出结论、表达交流其它：水与无机盐、维生素的种类、营养素缺乏时的病症和相应的食物治疗膳食纤维按照教师提出的要求，每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。
思考：A．食物中含有哪些营养物质？B．不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过比较、归纳，得出结论。
食物中的营养物质说课稿范文
食物中的营养物质说课稿食物中的营养物质说课稿范文一、说教材1.教材分析《食物中的营养物质》是在第一章学习了人的由来，知道人的生长发育需要补充营养物质而延伸的。
在第1课时中，对食物中所含有的营养物质进行学习探究，是让学生懂得营养全面合理重要性的基础。
本节课（第二课时）主要学习糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源，了解了几种无机盐和维生素的作用。
通过学习让学生认识到人体所需要的营养物质都是从食物中得到的，整个教学应紧密联系生活实际，列举学生熟悉的例子，让学生切实感受到良好饮食的重要性，从而养成合理的饮食习惯——不挑食、不偏食。
这也将为下节课学习营养物质的消化和吸收过程奠定基础。
2.教学目标（1）知识目标：①糖类、蛋白质、脂肪的作用和来源。
②水、无机盐和维生素的作用。
③初步了解无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源。
（2）能力目标：①在合作、交流中学会分析、思考、表达的能力，突出创新能力的培养。
②培养学生利用课内外信息、资源的能力，组织学生自学，提高学生的自主学习、自我探究能力。
（3）情感目标：通过对食物中的营养物质作用的学习，引导学生关注自身的生长与健康，养成科学饮食习惯。
3.教学重、难点（1）糖类、蛋白质、脂肪的作用。
（2）初步了解无机盐和维生素的缺乏症状。
4.重、难点突破在重、难点突破上，以两个活动为主导，三个自学指导为辅，教师通过学案和教材附表，引导学生自学探究。
学生利用课内外信息和资源，在组内讨论、合作，并交流独立完成学案。
通过自学，学生自主获取了有价值的信息，突出学生个体判断、分析、思考和表达的能力，把认知和习得的过程还给学生，提高学生的思维品质，真正使学生成为学习的主体，发挥了团队协作的能力。
二、说教法1.学情分析本课虽然知识点多，但难度不大，教材讲解较细，适合学生自学，以生生合作的方式，分小组完成不同的`教学内容。
老师可以补充，真正使学生成为学习的主体。
2.教学方法讲授法、讨论法、提问法相结合。
教科版科学四下3.2《食物中的营养》说课稿
教科版科学四下3.2《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。
通过对食物中营养物质的探究，培养学生的观察、思考、分析和解决问题的能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识，但对其中的营养物质及作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，需要从学生的生活实际出发，激发他们的学习兴趣，引导他们通过观察、实验等方法，深入了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每一类营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度，增强对食物的认知和营养搭配的观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用。
2.教学难点：食物中营养物质的探究和运用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、讨论、总结等教学方法，引导学生主动探究、积极思考。
2.教学手段：利用多媒体课件、食物模型、实验器材等教学手段，直观展示食物中的营养物质，增强学生的认知。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种食物，引导学生关注食物中的营养物质，激发学习兴趣。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察、品尝食物，发现食物中的营养物质，并通过实验验证各种营养物质的特性。
3.总结食物中的六大类营养物质：引导学生根据实验结果，总结出食物中的六大类营养物质，并了解每一类营养物质的作用。
4.营养搭配：让学生了解合理的营养搭配，知道如何做到饮食均衡。
5.课堂小结：对本节课的内容进行总结，强化学生对食物中营养物质的认知。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养每一类营养物质的作用八. 说教学评价本节课的评价主要从学生的知识掌握、实验操作、思考问题等方面进行。
《食物中的营养》说课稿精选3篇
（封面）《食物中的营养》说课稿精选3篇授课学科：授课年级：授课教师：授课时间：XX学校《食物中的营养》说课稿（精选3篇）《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。
我将从以下几个方面进行说课。
一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。
（2）查资料，标签，就少去了。
二、课前准备：买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。
三、未预料到的：（1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。
（2）纸上纤维质的，居然也会变色。
（3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。
（4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。
四、讲课中严重错误：在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。
五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。
学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。
虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。
《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。
我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。
教材分析1、课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。
本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。
2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。
食物中的营养物质说课演示稿
3
教学重难点
（1）教学重点：营养物质的类别；探究
的一般过程及对探究数据的处理。
（2）教学难点：探究活动的组织及如何
减少实验的误差 。
二、学情分析
学生对食物中的营养物质虽有一定的 了解，但缺乏足够的认识，更缺乏合 理膳食的必备常识。
三、教学策略
（一）教法：自主、合作、探究法 （二）学法：实验法、讨论法、观察法、
生长发育不良、 味觉发生障碍 海盐和海产品
无机盐是构成人体组织的重要材料。
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)
坏血病与维生素C
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 维生素A 缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲症、 干眼症等 食物来源
牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等 豆类、糙米、牛奶、家禽 柑橘类和番茄; 清椒、菠菜、 马铃薯中亦丰
第一节 食物中营养物质 糖类 脂肪 蛋白质
水 含有 能量 不含有 无机盐 能量 维生素
二、探求新知
（五）进一步探究： 比较不同蔬菜 和水果中维生素C的含量 学生利用自带的果汁和蔬菜汁进 行实验、比较、记录
试管
加入
2毫升高锰酸钾溶液
滴加到
果汁或蔬菜汁
果汁 康师 傅蜜 桃汁 滴数 统一 番 橙汁 茄 汁 苹 青 果 椒 汁 汁 菠 菜 汁
程中，一定注意安 3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水 全。
的温度，并作出记录。 4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来 水温度上升的数值。
得出结论
实验结果：花生种子中的有机物分解 释放出热能使自来水的温度升高 。 实验结论：食物中的有机物（糖类、 蛋白质和脂肪）能为人体提供能量， 人体进行生命活动所需的能量必须从 食物中获得。
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是最新教科版科学四年级上册第2-5课的内容。
食物是人体获取能量和营养物质的来源，对于四年级的学生来说，他们已经对食物有了基本的了解，但是对食物中的营养物质的种类和作用可能还不够清晰。
因此，本节课的目标是让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们能够观察到食物的颜色、形状和味道，但是对食物中的营养物质可能还比较陌生。
此外，学生的学习兴趣和动机也是影响教学效果的重要因素，因此在设计教学活动时，需要考虑如何激发学生的学习兴趣和动机。
三. 说教学目标1.知识与技能：通过观察和实验，让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验和小组讨论，培养学生的科学探究能力和合作能力。
3.情感态度价值观：培养学生对食物的兴趣和认识，引导他们形成科学的饮食观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的营养物质及其对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解和掌握食物中的营养物质的概念和作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、小组讨论和讲解等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验材料等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一些常见的食物，让学生观察并说出它们的名字，引出本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察一些食物样本，并使用实验材料进行简单的实验，观察和记录食物中的营养物质。
3.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用，以及如何合理搭配食物。
4.讲解和总结：教师对食物中的营养物质进行详细的讲解，并引导学生总结食物中的营养物质对人体的作用。
5.作业布置：让学生回家后观察和记录自己一天的饮食，并思考如何合理搭配食物。
人教版初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿
人教版初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿一、课程背景及教学目标课程背景《食物中的营养物质》是人教版初中初一生物下册的一篇重要章节，主要介绍了食物中的营养物质的种类和功能。
通过本节课的学习，学生将了解食物中常见的营养物质，掌握它们的功能和来源，形成健康的饮食习惯。
教学目标1.能够区分食物中的三大营养物质：蛋白质、碳水化合物和脂肪，并了解它们的功能；2.掌握各类食物中不同营养物质的含量和来源；3.培养学生形成健康的饮食习惯，注重均衡摄入各类营养物质；4.培养学生的观察能力和实践动手能力，通过观察、实验等方式探究食物中的营养物质。
二、教学重点及难点教学重点1.区分食物中的三大营养物质的特点和功能；2.了解和记忆各类食物中不同营养物质的含量和来源。
教学难点1.进一步了解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪的具体功能；2.理解和掌握不同食物中各种营养物质的含量和比例。
三、教学内容及教学方法教学内容本节课的主要内容如下： 1. 食物中的营养物质概述 - 蛋白质的功能和来源 - 碳水化合物的功能和来源 - 脂肪的功能和来源 2. 各类食物中不同营养物质的含量和比例 - 动物性食物和植物性食物中的营养物质含量比较 - 各类食物中不同营养物质的含量和比例的实际观察和实验分析教学方法1.导入：通过引入一个生活场景或问题，引发学生对食物中营养物质的思考；2.讲授：通过课件展示和讲解，向学生解释食物中的营养物质的概念、功能和来源；3.实践探究：设计一些观察、实验活动，在实践中让学生感受食物中不同营养物质的存在；4.分组讨论：将学生分成小组，让他们通过小组讨论的方式探究各类食物中不同营养物质的含量和比例；5.总结归纳：通过学生的讨论和实践经验，引导学生总结食物中营养物质的特点和重要性。
四、教学过程安排教学过程1. 导入（5分钟）•引导学生思考：你喜欢吃什么食物？你认为食物中有哪些重要的营养物质？•引入生活场景：假设你是一个营养师，有人来咨询你，问你食物中的营养物质有哪些，你要如何回答？2. 讲授（10分钟）•通过课件和教师的讲解，向学生介绍食物中的三大营养物质：蛋白质、碳水化合物和脂肪的功能和来源。
《食物中的营养物质》说课稿
《食物中的营养物质》说课稿杨梅一、教材分析《食物中的营养物质》是人教版七年级下册生物第二章第一节的内容。
本单元所要学习的是人体的营养，本节课的主要内容是了解食物中营养物质的种类及其作用，为第二节-—人体的消化吸收的学习做了很好的铺垫.只有先了解人体内的营养物质及其作用,才能更好地理解人体对这些营养物质的消化吸收。
因此，本节内容在人体的营养中具有不容忽视的重要的地位。
本节课分为两个课时第一课时的主要内容是人体所需营养物质的种类以及它们对人体的重要作用，各营养物质的食物来源以及一旦缺乏人体将会表现出的症状。
第二课时主要是一节探究课，将会让学生针对课本提出的或者自己存疑的问题提出大胆假设并设计简单的实验，通过自主探究和团队合作解决问题，得出答案。
这次的说课我主要针对第一课时的内容进行分析。
二、学情分析七年级的学生知识水平和理解能力均有限，但有很强烈的求知欲和好奇心,他们不一定会有提前预习课本这一良好学习习惯，但本节课的内容和日常生活是紧密联系,息息相关的，故学生会有较大的兴趣，学起来也不至于难以理解或者枯燥无味.课程中有很多问题需要小组讨论，学生的自我监督能力肯定是比较差的，容易造成喧闹的场面,需要老师进行有效的引导和组织管理。
三、教学目标根据本教材的结构和内容分析，结合着七年级学生的认知结构及其心理特征,我制定了以下的教学目标：1、认知目标知道人体所需营养物质的种类能够说出各营养物质对人体的作用及其食物来源能用表格列出维生素和无机盐的食物来源及其缺乏症2、能力目标能够运用自主学习和小组讨论的方法来解决问题3、情感、态度、价值观目标认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物;了解合理安排饮食的重要性四、教学的重难点教学重点(1）人体所需营养物质的种类;(2）各营养元素对人体的重要作用；重点依据：只有握了人体所需营养物质的种类，并了解它们对人体的重要作用，才能更深层次地真正理解它们存在的重要性教学难点（1）区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源(2)探究活动的组织以及如何使其达到预期的效果难点依据各营养素对应的缺乏症与食物来源多而复杂且难记，学生易混淆。
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿
教科版四年级科学上册第二单元第5课《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是教科版四年级科学上册第二单元的第5课。
本课的主要内容是让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片和实例，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察能力和探究能力。
二. 学情分析面对四年级的学生，他们对食物有一定的认识，知道食物可以提供能量和营养。
但是，他们对食物中的营养物质的种类和作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，我需要根据学生的实际情况，逐步引导他们认识和了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：让学生了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，让学生探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生关爱生命，关注健康的意识。
四. 说教学重难点重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质的作用。
难点：如何让学生理解并掌握食物中的营养物质。
五. 说教学方法与手段在本课的教学过程中，我将采用问题驱动法、观察法、实验法和小组合作法等教学方法。
同时，利用多媒体课件、食物模型等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物，激发学生学习兴趣。
2.新课导入：介绍食物中的营养物质，让学生知道食物中含有六大类营养物质。
3.探究活动：让学生观察食物模型，找出食物中的营养物质。
4.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用。
5.总结提升：教师引导学生总结食物中的营养物质及作用。
6.课堂小结：让学生复述食物中的营养物质及作用。
7.课后作业：布置探究作业，让学生课后探究食物中的营养物质。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•碳水化合物八. 说教学评价本课的教学评价主要通过课堂表现、小组讨论、课后作业等方式进行。
重点评价学生对食物中营养物质的认识和理解程度。
《食物中的营养物质》说课稿
《食物中的营养物质》说课稿一、教材分析地位和作用本节课位于人教版第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养后面的内容打下基础。
教学目标（一）知识方面：1、说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源。
2、列举几种无机盐和维生素的缺乏症状。
（二）能力方面（第二课时）1、尝试测定某种食物中的能量。
2、尝试分析测量误差产生的原因。
（三）情感、态度和价值观1、认同人类的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物。
2、关注食物中的营养物质与健康的关系。
重点难点人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源，无机盐和维生素的缺乏症。
二、教法1、学情分析①学生对食物中的营养物质有一定的感性认识，比较熟悉各种营养物质的名词。
②七年级的学生，活泼好动，思维敏捷，对身边的事物好奇心强，在课堂上，他们好表现，富有集体荣誉感，不喜欢老师的空洞说教，拒绝老师将思想强加给他们，有一定的自学能力2、教学方法讲授法、讨论法、提问法3、教学手段多媒体课件、情景剧、视频相结合三、学法1、学习方法1）分组讨论法。
2）归纳总结法。
3）动眼观察、动脑思考、动口表达。
4）查阅资料自学。
2、能力培养培养学生查阅资料、综合分析能力、语言表达能力、对比观察能力、团队协作能力四、教学程序1、课前准备教师：①学生分成4人一个小组，选出组长，并进行分工，分别负责操作、记录、处理数据发言。
②教学设计。
③做多媒体课件。
学生：①预习无机盐、维生素相关知识，上网查相关资料丰富以上知识，并完成表格1、2。
②并结合知识自编自演《病人与医生》，课堂上表演。
课时分配：2课时2、教学过程（第一课时）1）新课导入2）自学——对学——群学3）巩固练习4）小结导入新课《汉书·郦食其传》里“民以食为天”，“食”：食物，食物是非常重要的。
问：一日三餐，我们到底要从食物中获得什么呢？（认同食物为人体提供营养物质）营养物质是一种还是几种呢？他或他们有什么作用？引出课题——食物中的营养（板书）通读学习任务：（幻灯片）（写课题）1、人体需要那些营养物质？2、不同营养物质各自的主要作用是什么？3、关注食物中的营养物质与健康的关系。
新教科版小学科学四年级上册《5食物中的营养》说课稿
新教科版小学科学四年级上册《 5 食物中的营养》说课稿一. 教材分析《5食物中的营养》是新教科版小学科学四年级上册的一课。
本课主要让学生了解食物中含有哪些营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生探究食物中的营养，培养学生的观察、思考和动手能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的了解。
但他们对于食物中的营养元素及其作用可能还不太清楚。
因此，在教学过程中，我注重结合学生的实际生活，激发他们的学习兴趣，帮助他们理解和掌握食物中的营养知识。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，学会分析食物中的营养元素。
3.情感态度价值观：培养学生的探究兴趣，增强学生关爱生命、关注健康的意识。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.教学难点：理解每种营养物质对人体的重要性，以及如何合理搭配食物。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动法、案例分析法、小组合作法等。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验器材等辅助教学。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种美食图片，引导学生关注食物中的营养，激发学生的学习兴趣。
2.探究食物中的营养：让学生观察和分析各种食物中的营养元素，了解食物中的六大类营养物质。
3.实验：学生进行简单的实验，如检测食物中的维生素C含量，让学生亲手操作，提高他们的实践能力。
4.总结与拓展：引导学生总结食物中的营养知识，知道如何合理搭配食物，形成良好的饮食习惯。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养•六大类营养物质3.碳水化合物•营养物质的作用1.蛋白质：构成细胞，修复2.脂肪：储存能量，保护内脏3.碳水化合物：提供能量4.维生素：调节生理功能5.矿物质：维持生理平衡6.水：溶解物质，参与代谢八. 说教学评价1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答等情况，了解学生的学习状态。
《食物中的营养》说课稿4篇
《食物中的营养》说课稿《食物中的营养》说课稿4篇说课稿，是一名称职教师的必备功课，在学习和教学中多做总结和积累，不断提高个人的教学水平。
下面是小编我为您准备的《食物中的营养》说课稿，希望能对您有所帮助。
《食物中的营养》说课稿篇1一、说教材本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：1、认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2、能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3、情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点知道食物中含有哪些营养成分。
用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣；通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
食物中的营养物质说课稿
课题名称：食物中的营养物质
教师姓名：付欣学科：化学年级：初三
课标分析
本节内容隶属于课标中第五部分《化学与社会发展》中的化学物质与健康。
课标中要求：1.知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。
2.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。
（三）情感态度价值观目标
1、通过营养物质对人体的作用，感受化学与生活是密不可分的。
2、促使学生养成良好的饮食习惯，树立正确的饮食观。
教学重点和难点分析
（一）教学重点
营养物质对人类健康的重要作用。
（二）教学难点
综合运用所学化学知识，解释和解决身边的实际问题。
教法和学法
（一）说教法
学案导学法、互动展示法、多媒体辅助法
4、学生已具有一定的情感价值观，可以从所学知识中自己体会到应该关爱生命、关注健康，抵制不良生活习惯。
教学目标分析
（一）知识与技能目标
1、了解六大营养素及其对人体的重要意义。
2、了解生活中一些有害物质及其对人体健康的危害。
（二）过程与方法目标
1、通过阅读资料了解和摄取相关信息。
2、通过所学知识意识到营养物质对人体健康的重要性及合理安排饮食的重要性。
食物来源
作用
组成
种类
食物来源
看书自学有关维生素的知识
作用
组成
种类
食物来源
强调缺少维生素会引起的症状
看导学案提供的表格，回忆所学内容，缺乏某种元素引起的症状
公开刘翔食谱，教导学生要合理膳食
相互讨论
思考问题
自己阅读教材，填写导学案当中的相关问题
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《食物中的营养物质》说课稿
杨梅
一、教材分析
《食物中的营养物质》是人教版七年级下册生物第二章第一节的内容。
本单元所要学习的是人体的营养，本节课的主要内容是了解食物中营养物质的种类及其作用，为第二节一一人体的消化吸收的学习做了很好的铺垫。
只有先了解人体内的营养物质及其作用，才能更好地理解人体对这些营养物质的消化吸收。
因此，本节内容在人体的营养中具有不容忽视的重要的地位。
本节课分为两个课时
第一课时的主要内容是人体所需营养物质的种类以及它们对人体的重要作用，各营养物质的食物来源以及一旦缺乏人体将会表现出的症状。
第二课时主要是一节探究课，将会让学生针对课本提出的或者自己存疑的问题提出大胆假设并设计简单的实验，通过自主探究和团队合作解决问题，得出答案。
这次的说课我主要针对第一课时的内容进行分析。
二、学情分析
七年级的学生知识水平和理解能力均有限，但有很强烈的求知欲和好奇心，他们不一定会有提前预习课本这一良好学习习惯，但本节课的内容和日常生活是紧密联系，息息相关的，故学生会有较大的兴趣，学起来也不至于难以理解或者枯燥无味。
课程中有很多问题需要小组讨论，学生的自我监督能力肯定是比较差的，容易造成喧闹的场面，需要老师进行有效的引导和组织管理。
三、教学目标
根据本教材的结构和内容分析，结合着七年级学生的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：
1、认知目标
知道人体所需营养物质的种类
能够说出各营养物质对人体的作用及其食物来源
能用表格列出维生素和无机盐的食物来源及其缺乏症
2、能力目标
能够运用自主学习和小组讨论的方法来解决问题
3、情感、态度、价值观目标
认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物；
了解合理安排饮食的重要性
四、教学的重难点
教学重点（1）人体所需营养物质的种类；
（2）各营养元素对人体的重要作用；
重点依据：只有握了人体所需营养物质的种类，并了解它们对人体的重要
作用，才能更深层次地真正理解它们存在的重要性
教学难点（1）区别各营养素缺乏对应的缺乏症与食物来源
（2）探究活动的组织以及如何使其达到预期的效果
难点依据各营养素对应的缺乏症与食物来源多而复杂且难记，学生易混淆。
五、教学方法
本节课贯穿观察和讨论，主要运用启发式提问法，启迪学生思维、激发学习热情，利用多媒体的现代教育手段，开始以大量的图片吸引学生视线，然后适时提出问题，让学生通过观察、思考、讨论等一系列活动逐渐理解并掌握本节课的内容。
基于本节课内容的特点，我主要采用了以下的教学方法：
1、直观演示法：利用图片、多媒体视频等手段进行直观演示，激发学生的学习兴趣，活跃课堂气氛，促进学生对知识的掌握。
2、活动探究法：适当提出问题并让学生联系生活中的实例通过自主阅读查表和小组讨论等方式自己找到答案。
3、集体讨论法：针对课本提出的问题，组织学生进行集体和分组讨论，促使学生在学习中解决问题，同时培养学生的团结协作的精神。
六、学习方法
由于本节内容与现实生活的关系比较密切，学生已经具有了直观的感受，可以让学生自己阅读课本，并通过观察图片、提出问题，讨论并解决问题等方式去发现知识，逐渐培养学生自主学习的习惯和能力，真正做到以学生为主体，提高学生分析问题、语言表达和团队合作的能力，并进一步掌握科学探究的一般方法。
七、教学过程
（一）、导入新课：通过调查学生早饭（或午饭）所吃的食物，设问：人为
什么一日三餐一顿都不能少？学生思考交流，导入新课。
（二）、讲授新课：
1、设问：食物中有哪些营养物质？它们对人体的重要作用是什么？这样引出并安排条理顺序的：
2、首先将糖类、脂肪和蛋白质放在一起讲，提出它们有一个共同点：它们都能为生命活动提供能量，都是供能有机物质。
3、然后按顺序联系生活实例分别引出糖类、脂肪和蛋白质
1）通过病人不能正常进食时点滴葡萄糖引出糖类的功能
2）通过病人几天不进食会消瘦这一现象引出脂肪的作用
3）由儿童和青少年对营养的需求提出蛋白质的作用，
4、知道了三种营养物质的作用后，让学生通过查阅食物成分表找出富含糖类、脂肪、蛋白质的食物，再次提问：“我们平时所说的糖跟生物学中的糖类一样吗？是不是有甜味的物质都是糖呢？” 学生思考、阅读教材，明确二者的区别，肯定生物学意义上的糖类包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。
5、再引出另外三种非供能的但对人体仍然很重要的营养物质一一水、无机盐、维生素，设问“它们能否为人体提供能量？它们的作用又是什么？”利用多媒体让学生自主，找出其作用。
1）由水占人体的比重说明水的重要性
2）由缺铁性贫血和骨骼发育不良等病症引出无机盐对维持人体生长发育的重性，列出表格并请学生补充完整
3）由一个故事引出维生素对人体的重要作用，列出表格并请同学补充完整，再补充一些其他关于维生素的小常识，拓展学生的知识面。
6前面已经说过人体内有六种营养物质，在此时提出第七营养素”的概念，
引起学生的好奇心与求知欲。
通过平时常吃的某些食物如红薯等中含细丝这一特点引导学生注意到膳食纤维的存在。
再举出生动有趣的例子对比说明人不像牛羊一样可以消化草中的纤维素，引发学生的思考，为什么这种物质仅仅在人的肠道中短暂逗留且不可被消化却有如此称号？
最后解释纤维素在人体内的重要作用，让学生记住这种特别的营养元素。
（三）课堂小结，课后练习，强化认识。
课堂小结，可以把课堂所学习的知识尽快地转化为学生自己的常识。
简单扼要的课堂小结，可使学生更深刻地理解课本上色理论在实际生活中的应用，学习课本的意义，并且逐渐地培养出学生良好的素质和个性。
（四）几道与生活相联系的简单的课后练习，可检测学生对所学知识的掌握情况。
1、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（B ）
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素B
D.维生素A
2、小红患了贫血，体内可能缺乏（A ）
A.铁
B.钙
C.锌
D.碘
4、板书设计
我比较注重直观、系统的板书设计，能够突出教材中的知识点，以便于学生能够理解掌握。
板书：第一节食物中的营养物质
」、供能物质
1）糖类：主要为人体生命活动提供能量
2）脂肪：一般作为人体备用的能源物质
3）蛋白质：人体生长发育，细胞修复及更新的原料,
也可以为人体生命活动提供能量
二、非供能物
1）水：人体细胞主要成分之一，参与各种生理活动
2）无机盐：构成人体组织的重要原料等
3）维生素：维持人体正常的生理活动
三、第七类营养素”一-善食纤维
八、教学效果与反思
本节课，学生通过查阅资料、阅读课本获取信息，通过实验亲历探究过程，丰富了对食物中营养成分的种类及其对人体作用的认识。
感受到了营养与支撑人
体生命活动的关系。
学生在活动过程中兴趣浓厚，课堂气氛比较活跃，很好地完成了教学目标，但也暴露出了学生在讨论过程中喧哗混乱的不良习惯，所以在以后的课堂教学中还要注意学生的组织管理问题。
各位领导、各位老师，以上内容只是我对本节课的浅薄理解，希望大家不吝指教，多多提出自己的宝贵意见和建议，谢谢大家，再见！。