中国科学院设立食品营养科学研究机构

中国科学院设立食品营养科学研究机构

新华网杭州５月４日电（记者余靖静）中国科学院下设的食品营养科学研究机构４日在杭州宣告成立。据介绍，该科研机构将聚焦于我国目前食品科学中最为关切的基础

研究，并帮助提高公众对食品营养的认知水平。

据介绍，该研究机构全名为“中国科学院上海生命科学研究院－浙江工商大学食品营养科学联合研究中心”，由来自这两所院校的科研工作者共同组成。

食品科学作为一个综合交叉学科，新科学问题和新工程技术不断涌现，研究工作面临着很大挑战。根据合作双方的学科背景及其优势，中国科学院上海生命科学研究院主要负责营养基因组学、营养代谢调控、营养活性分子等学科方向，浙江工商大学则负责食品营养生物学、食品感官科学、食品物理化学、食品消化反应器工程等学科方向。

国际食品科技联盟执委、浙江工商大学教授饶平凡说，中国城乡居民收入水平的提高和生活方式的变化引导着食

品消费方式急剧变化，营养、健康与安全的矛盾冲突和压力，产生了迫切的科学需求。

中国科学院上海生命科学研究院院长陈晓亚说，基础科学研究“国家队”要在科学前沿和国家重大需求上进行新的战

略布局，科研工作者除了在学术期刊发表研究成果，也有责

任通过媒体等渠道开展食品健康、营养干预等科普工作，帮助公众提高理性认识。