课长的职责

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课长的职责
•每 月 工 作
月业绩及毛利评估
➢ 根据月报表,分析每分类商品的销售额及毛利 ➢ 本月业绩与原预估业绩的差距 ➢ 本月店营业额、来客数、客单价与上月的差异 ➢ 评效(排面陈列面积与销售额之比) ➢ 评估人事费用与其它的费用
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•每 月 工 作
快讯检讨
➢ 月快讯商品的销售额占整个课业绩的比例 ➢ 本月的快讯商品是否有因缺货而影响销售 ➢ 促销信息的宣传力度是否到位(宣传单发放,海报
店商品会议 月厂商付款确认 费用追踪 月业绩及毛利评估 快讯检讨 员工培训 盘点
课长的职责
•每 月 工 作
月促销计划(TG、端架等)
➢ 根据商品部制定的店内商品促销表作评估 ➢ 依据商品销售量和TG、端架、堆头位置提出建议 ➢ 依确定的店内商品促销表的时间和商品, 作好订货,
催货, 计划更换排面的时间和人力,安排好促销位 置及相关的工作准备
课长的职责
•每 月 工 作
课绩效检讨
➢ 销货收入 ➢ 销货毛利及其它业务毛利 ➢ 人事费用 ➢ 财务收益 ➢ 营业绩效 ➢ 库存可销天数和金额 ➢ 应付、应收帐款
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•课绩效表
含税销货收入
销货收入 销货毛利 其它业务毛利 总毛利
人事费用 其它费用 营业费用 营业外收支 财务收益
营运绩效
实际 A
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•年度工作
年度工作总结(如:业绩达成率及四大政策) 员工年度考核及评估及建议员工升迁 依据本课实况评估人力是否需招募 计划好明年的工作方向及年度目标
课长的职责
3rew
演讲完毕,谢谢听讲!
再见,see you again
2020/12/9
课长的职责
课长的职责
营业中
•每 日 工 作
➢ 资产管理
▪ 检查设备、设施是否正常 ▪ 定期对设备进行保养 ▪ 工具、用具等设备故障须及时请人维修 ▪ 督导课员正确使用工具、用具及设备的操作方法 ▪ 督导课员使用工具、用具后归位并清点数量
课长的职责
营业后
•每 日 工 作
➢ 检查是否补满货架(生鲜商品按规定进库)
课长的职责
•每 周 工 作
处值班
➢ 营业前巡视该处早班人员的出勤状况 ➢ 巡视卖场,通道是否畅通,商品是否满陈列,促销
商品是否到期,仓库是否整齐、干净 ➢ 检查特价牌是否正确、醒目 ➢ 处理异常问题,自己无法解决之问题须马上报告给
店值班
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处值班
•每 周 工 作
➢ 必须对整个处负责,尽量不要在办公室工作 ➢ 负责督导孤儿商品的回收 ➢ 营业后,检查是否满货架(生鲜商品依规定进库) ➢ 营业后,通知相关人员到服务中心领取退换货商品 ➢ 营业后检查处内卫生
进行分析,找出问题并加以改善
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•每 月 工 作
店商品会议
➢ 检讨上个月的销售状况 ➢ 计划下个月的销售重点 ➢ 准备好商品销售排行表 ➢ 建议下个月促销商品的品项 ➢ 提供商品的历史销售资料(销售量、促销价、 促销时间、促销费用等) ➢ 建议促销时间、促销价格、促销费用
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•每 月 工 作
B 本店便宜 或等于
B/A 便宜
%
C 好又多
总价
D 竞争者
总价
E C-D 价差
E/C 价差
%
F 本店 较贵
G 本店 便宜
调价后
G/A 便宜
%
H 好又多
总价
I H-D 价差
I/H 价差
%
合计:
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•每 月 工 作
损耗分析
➢ 依盘点的结果和业绩分析本月的损耗率 ➢ 本月的损耗率与上月的损耗率进行比较 ➢ 找出本月损耗率较高之商品并作分析 ➢ 从进货验收到搬运、存放、最后到制作售卖
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•每 周 工 作
制订周计划
➢ 针对上周的工作做检讨 ➢ 做好每周促销商品的位置安排 ➢ 计划好更换排面的时间与人力 ➢ 安排好市调的人力与时间 ➢ 做好库存、滞销品的处理对策 ➢ 计划好盘点人力与盘点时间(生鲜)
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•每 周 工 作
评估与培训员工
➢ 针对课员作评估,依不同层次作相应培训 ➢ 公司作业流程及制度的回炉培训 ➢ 礼仪训练 ➢ 进行提升专业水平的训练
➢ 提前一周处理好高库存、滞销商品 ➢ 建议提前三天做好退换货商品 ➢ 一种商品一个位置,分类整理 ➢ 合理安排人员、盘点时间,分工负责,严格
依盘点程序执行
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•季度工作
计划好季节性的商品销售重点 依据年度预估目标,检讨本季度业绩达成率 确定下季度工作和目标 人力资源与本课工作进行评估 员工培训与考核
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•每 月 工 作
本月工作总结
➢ 人力
▪ 依工作量合理制订排班表 ▪ 员工培训及评估 ▪ 员工出勤状况 ▪ 评估本课工作量和人力资源是否合理
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•每 月 工 作
本月工作总结
➢ 商品
▪ 订货是否合理,是否有缺货或高库存、滞销 商品
▪ 商品损耗率的评估 ▪ 促销商品业绩占总业绩的百分比 ▪ 商品陈列及库存是否符合要求
制订排班表
➢ 评估本课工作量和人力资源(含促销员) ➢ 依据节假日及销售时间段合理安排人力作息
本月市调结果分析
➢ 市调周边竞争者商品的价格、促销、陈列等 ➢ 依市调的结果进行整合并评估
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• 日期:
•市调分析汇总

•处别: •课别:
日期

•科 目
店竞 争
A 单品 总数
本店 较贵
好又多市调表
当月数
%
预算 %
a=A/ B100%
B
-
C
-
D
-
E=C+D
-
F
-
G
-
H=F+G
-
I
-
J
-
K=E-H+I+J
-
实际
累计数
%
预算
%
含税存货金额 含税应付帐款金额
L 库存可销天数 M O(=B—-LC—)——a—3— 0 —
当月取得其它业务收入合约总额 ( 当月) 累计已确认未入帐其它业务收入余额 ( 累计)
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2020/12/9
课长的职责
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•内 容
每日工作
营业前 营业中 营业后
每周工作
每月工作 季度工作 年度工作 结论
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营业前
•每 日 工 作
➢ 人员控管
▪ 检查出勤状况、服装仪容 ▪ 依工作量安排员工工作,随时准备协助员工完成满货架 ▪ 安排市调(生鲜处精肉、鲜鱼、蔬果课)
▪ 检查商品,货架和地面的卫生清洁
▪ 检查高库存、滞销品、畅销品的库存量
➢ 与厂商谈判
▪ 依约定时间与厂商谈判
▪ 促销洽谈(促销费用、促销商品价格)
▪ 新厂商、新品洽谈(独立店或商品部)
▪ 店内灯箱广告
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营业中
•每 日 工 作
➢ 商品控管
▪ 核对验收单,检查进货情况 ▪ 检查缺货商品是否订货及未到货商品的追踪 ▪ 分析市调商品的结果,作出行动方案(生鮮處各課) ▪ 检查促销商品的销售和库存状况 ▪ 及时督导课员对孤儿商品回收 ▪ 检查商品有无价差
课长的职责
•每 月 工 作
本月工作总结
➢ 资产
▪ 工具、用品、设备、设施的异常状况 ▪ 评估作业员工对设备的操作方法 ▪ 对工具、容器、货架等设备的清洁及保养 ▪ 定期对设备作维护
课长的职责
•每 月 工 作
本月工作总结
➢ 财务
▪ 确认厂商应付帐款 ▪ 促销费用(端架、堆头费等) ▪ 店庆、节庆等费用的回收 ▪ 新品上架费用的回收 ▪ 评估人事费用 ▪ 库存准确(实物与帐目相符)
月厂商付款确认
➢ 与财务核对厂商付款明细单是否正确 ➢ 依厂商别列出付款到期日应付金额,确认已 付款和未付款之金额 ➢ 追踪厂商各种费用,确认已收和未收金额 (节庆费、促销费等)
课长的职责
•每 月 工 作
费用追踪
➢ 促销费用(端架,堆头促销费用) ➢ 店庆费、元旦、中秋、元宵节等节庆费用 ➢ 新品上架费 ➢ 根据合同和协议书追踪回收费用 ➢ 人事费用

进价

公司
售价 竞争

缺货
业绩
毛利
其它
•促销活动分析
•促销主题:
课长的职责
•每 周 工 作
高库存、滞销品处理

检查高库存和滞销品,了解排面是否有陈
列销售,与供应商协商退货,不可退之商品与供应
商协商取得一定促销费用,作以下方式促销。
➢ 折价让利促销 ➢ 刮刮卡、抽奖等促销活动 ➢ 买一送一、买二送一等
➢ 巡视仓库
▪ 检查仓库,走道是否畅通 ▪ 商品及货架是否卫生,地面是否清洁 ▪ 商品存放是否安全
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•每 日 工 作
营业前
➢ 卖场管理
▪ 巡视卖场,检查商品、货架、地面卫生,走道是否畅通 ▪ 检查POP牌是否整齐,价格卡是否正确 ▪ 排面、堆头、TG台是否饱满,促销品是否到期 ▪ 商品是否依先进先出原则陈列,(食品需检查到期日) (卖场管理和人员控管是营业前的工作重点)
课长的职责
•每 月 工 作
制订次月计划
➢ 拟定并实施教育训练计划 ➢ 制定人力排班表
➢ 依据店内商品促销表的时间作好每周促销商品的 计划
➢ 计划何时采用何种方法来处理高库存和滞销商品 ➢ 对新品销售进行追踪及调整 ➢ 控制损耗率过高的商品 ➢ 拟定达成业绩目标的有效措施
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•每 月 工 作
课长的职责
Βιβλιοθήκη Baidu每 周 工 作
周业绩毛利检讨
➢ 根据月业绩毛利之目标来拟定每周的目标 ➢ 本周的实际目标与原拟定目标的差距 ➢ 把本周的业绩毛利与上周的业绩毛利进行 对比与分析 ➢ 找出影响本周业绩的主要根源 ➢ 采取有效的对策来提升业绩及毛利
课长的职责
•每 周 工 作
市调
➢ 合理安排好人力作市调 ➢ 分配好市调人员的任务 ➢ 市调后整理并作评估 ➢ 及时向商品部建议商品的售价及毛利
课长的职责
营业中
•每 日 工 作
➢ 人员控管(包括促销员)
▪ 对员工进行在岗培训、向员工传达店内信息 ▪ 检查卖场卫生及员工个人卫生 ▪ 随时检查员工的服务态度 ▪ 安排晚班人员工作
课长的职责
营业中
•每 日 工 作
➢ 仓库管理
▪ 巡视刚到货商品,避免堵塞仓库通道
▪ 检查商品是否依分类和先进先出原则存放整齐
课长的职责
•每 周 工 作
新品追踪
➢ 对新品订货、到货及上排面的追踪 ➢ 新品销售状况作评估 ➢ 对销售不佳的新品作排面调整 ➢ 对超过三个月仍然滞销的新品建议撤柜处理
资产管理
➢ 对工具、用具等设备出现异常及时安排修理 ➢ 定期对设备进行检查(数量、运行状况)
课长的职责
每月工作
月促销计划(TG端架等) 课绩效检讨 本月工作总结 制定次月计划 制订排班表 本月市调结果分析 损耗分析
课长的职责
•每 周 工 作
分析促销(见促销活动分析表)
➢ 统计每个促销品每天的销售量 ➢ 检查促销品排面陈列是否合理,有无量感 ➢ 货源是否充足,补货是否及时 ➢ 促销牌是否醒目、正确 ➢ 是否需要在每天的销售高峰期安排人员作促销
课长的职责
•店 名: •促销期间:
•评
•处
估 档期
排版
商品种类
商品
张贴) ➢ 特价牌是否醒目,价格是否有吸引力、刺激购买欲 ➢ 促销人员服务工作是否跟上 ➢ 商品陈列是否有量感
课长的职责
•每 月 工 作
员工培训
➢ 新进员工的教育训练 ➢ 人员的礼仪训练 ➢ 商品知识、服务知识的培训 ➢ 在职专业水平提升的培训 ➢ 职务代理的培育
课长的职责
•每 月 工 作
盘点
课长的职责
•每 周 工 作
盘点
➢ 告知员工盘点的时间及方法 ➢ 安排人员依一物一位整理好商品 ➢ 易变质商品、冻品优先安排人员盘点 ➢ 检查区域商品是否漏盘
课长的职责
•每 周 工 作
损耗分析
➢ 依周盘点的结果来分析毛利和损耗率 ➢ 依据损耗率的高低作分析 ➢ 从进货的验收来分析损耗率 ➢ 从商品排面的陈列和仓库的存放来分析 ➢ 从制作产品数量和销售来分析
➢ 检查排面的清洁状况
➢ 巡视卖场的堆头或端架的促销商品是否更换好
➢ 检查促销商品的价格牌是否到期更换
➢ 检查仓库商品存放是否安全、通道是否畅通
➢ 交代明天的工作
课长的职责
•每 周 工 作
处值班 分析促销 高库存、滞销品处理 周业绩毛利检讨 市调 盘点(生鲜)
损耗分析 制订周计划 评估与培训员工 新品追踪 资产保养
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