都匀毛尖茶价格表 - 360文档中心

都匀毛尖绿茶要如何分辨优劣

都匀毛尖绿茶要如何分辨优劣都匀毛尖，称为鱼钩茶、白毛尖，属于中国十大名茶之一。

都匀毛尖产自贵州都匀市，这里属于黔南布依族苗族自治区，而都匀毛尖的产地主要集中在团山、哨脚、大槽一带，这里常年云雾笼罩，年均降水量在1400多毫米，土壤疏松湿润，最适合茶叶的生长，那都匀毛尖绿茶要如何分辨优劣大家知道吗？相关的介绍如下！都匀毛尖品质鉴别方式1、看外形。

都匀毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色泽绿润，选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性。

劣质的却显得个个都不一样，而且外形不符和上述特点。

2、看汤色。

都匀毛尖素以"干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄"的"三绿三黄"特色著称。

所以特级的都匀毛尖成品毛尖茶品质润秀，香气清鲜，滋味醇厚，回味甘甜。

而仿冒品往往在第一次冲泡后味道都荡然无存。

假如大家对都匀毛尖没有什么影象的话大家可以记得这句话，都匀毛尖的外形可与太湖碧螺春并提，而质又能和信阳毛尖媲美。

都匀毛尖品牌仙人岭都匀毛尖、紫日都匀毛尖、蒂粹都匀毛尖、侗乡福都匀毛尖、红敏茶园都匀毛尖、天福茗茶都匀毛尖、贵天下都匀毛尖、侗乡福蒂粹贵天下都匀毛尖茶价格多少假如不是原产地的茶叶，相信很少会买到比较正宗的都匀毛尖茶。

巿场上牌子很多，很难分辫好坏，都匀毛尖茶叶批发价格范围从80-800元/斤不等。

都匀毛尖制作工艺都匀毛尖绿茶采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。

都匀毛尖绿茶嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作都匀毛尖绿茶。

都匀毛尖绿茶经过高温杀青、低温揉捻、搓团提毫、及时焙干等四道工序精心制作而成。

喝都匀毛尖茶功效都匀毛尖绿茶在国内外市场有盛誉。

都匀毛尖绿茶含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、等营养物质，其中一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著，常喝都匀毛尖绿茶能降血压。

总之，藕汁的都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。

细数都匀毛尖茶茶疗价值

细数都匀毛尖茶茶疗价值作者：陆锦锐魏明禄杨青杨建宇来源：《中国食品》2020年第16期都匀毛尖茶产自贵州省黔南州境内，以都匀市为主产区，谓之都匀毛尖茶。

黔南州平均海拔997米、平均气温13.6-19.6℃、平均降雨量1100-1400mm，有利于各种动植物的繁衍生息，四季气温都在茶树生长最适宜的温湿度范围内，这为都匀毛尖茶提供了优良的生长条件。

中医药对茶疗的论述在古代关于神农的传说中就有“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。

唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。

”明代李时珍所著《本草纲目》中曰：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。

火为百病，火降则上清矣。

然火有五次，有虚实。

苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。

”“茶主治喘急咳嗽，祛痰垢”，认为茶有清火去疾的功能。

《唐本草》说：“茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便”。

至今，我国民间仍有用茶叶治疗痢疾和肠炎的习惯。

由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。

可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。

由于茶叶有很多的功效，可以防治内外、妇儿各科的很多病症，所以茶不但是药，而且是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。

茶不但对多科疾病有治疗功效，还能延年益寿、抗老强身。

都匀毛尖茶的茶疗价值营养价值。

都匀毛尖茶的营养成分主要由蛋白质与氨基酸組成，此外还含有维生素、矿物质、微量元素等营养成分，而其中的蛋白质有45%是可以直接溶于水的清蛋白。

相较于其他类型的茶叶，都匀毛尖茶的氨基酸含量普遍较高，其中以茶氨酸的含量最高。

尹杰等对贵州省几个主要名茶的氨基酸进行理化分析，结果表明，与其他名茶相比，都匀毛尖的酪氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺含量较高。

都匀毛尖茶中的矿质元素主要以钾盐与磷酸盐为主，还包括其他三十多种类别的矿质元素，这些矿质元素大多溶于水，易被人体所吸收。

都匀毛尖茶简介

都匀毛尖茶简介都匀毛尖属于绿茶类。

又名“白毛尖”、“细毛尖”、“雀舌茶”，因外形卷曲似钩，也叫鱼钩茶。

是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。

产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治区。

都匀毛尖品质极佳，历史上就曾销往海外。

十八世纪末，广东、广西、湖南等地商贾，用以物易物的方式，换取鱼钩茶，运往广州销往海外。

都匀毛尖茶，原产地在都匀市与贵定县交界的云雾山上，后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带。

每年“清明”前三五日采摘第一批为上品。

此茶叶尖誊曲，白毫显露，色泽鲜绿，汤清味醇，据说还有醒脑、润肺、治痢等功效。

另外，都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

鄙匀毛尖茶有着比较邃密的传统加工工艺并流传至今，加工出来的茶叶凸起“毛”和“尖”两个根本特性，加工手法独特，技术精湛，质料要求极其考究，每年“清明”前采摘茶树头道芽头，选一芽一叶初展，俗称“瓜米茶”或“雅雀嘴”的茶青，用手工炒制而成，讲究“火中取宝”、“趁热打铁”。

制成的毛尖茶翠绿润泽，毫毛满布，紧细卷曲，有一种分外的清香气，饮后生津口爽，余味悠久。

都匀毛尖在世界上也是很有名的。

1915年，都匀毛尖茶在巴拿马万国食品博览会上荣获优奖，后人誉为“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”；1956年，都匀市哨角寨农夫采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给毛泽东主席，毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”。

都匀毛尖茶由此得名并名气大增；1982年在湖南长沙召开的全国名茶评选会上，都匀毛尖茶被评为中国十大名茶；1988年荣获首届中国食品博览会金奖；1993年荣获国际抗衰老食品博览会金奖；2001年荣获中国国际农业博览会名牌产品：2004年获中绿杯名优绿茶和蒙顶山杯国际名茶两项金奖；2005年获华铭杯全国名优绿茶金奖、贵州十大名茶等殊荣。

闻名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞都匀毛尖茶：“毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，赏心悦目攻关灵”。

都匀毛尖的制作工艺

都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖是一种传统的中国绿茶，其制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。

1. 采摘：都匀毛尖的采摘一般在清晨进行，选择在日光照射不足的情况下采摘，以保持茶叶的嫩绿和茶汁的新鲜度。

2. 杀青：采摘下来的新鲜茶叶需经过杀青处理，即将茶叶在高温下进行烘焙，以达到止酶、杀菌、脱水的目的，同时保持茶叶的颜色和香气。

3. 揉捻：经过杀青后的茶叶需要进行揉捻，这一步主要是通过揉搓茶叶，使叶细胞破裂，释放出更多的酶和香气，同时使茶叶形成特定的形状。

4. 干燥：经过揉捻后的茶叶需要进行干燥，一般采用晒干或烘干的方式将茶叶中的水分蒸发掉，同时保持茶叶的色泽和口感。

以上便是都匀毛尖的制作工艺简要步骤，通过这些工艺步骤，最终制作出的都匀毛尖茶具有鲜爽、清香、甜润的特点。

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，是贵州省都匀市的一种优质绿茶，因其产地而得名，被誉为“黔南明珠”。

都匀毛尖茶叶选用的是当地的优质茶树，采摘季节通常在春季3月下旬至4月中旬，此时茶树嫩芽嫩叶抽新，品质最佳。

采摘时，茶农们手工摘取嫩芽、嫩叶，保留完整茶芽和嫩叶，整齐端正，不留残梗和残叶。

茶叶经过摘取后，要经过揉捻杀青、烘干等工序，再经精选、包装，最终成为市面上的茶叶产品。

都匀毛尖的茶汤色泽嫩绿明亮，清澈透亮，滋味醇和甘醇，冲泡后有浓厚的花香和果香，香气持久。

口感清爽甘醇，有一股清新的甘甜，回甘醇厚。

茶叶汤色鲜艳, 清亮通透, 汤色明亮澄澈，焙火香浓郁，舌尖上留有自然鲜爽感，口中余香醇厚持久，回甘化不散；叶底嫩匀, 呈嫩绿色, 叶底嫩叶嫩芽多, 茸毛多, 叶片嫩艳似翠，色泽翠绿明亮，松软饱满。

都匀毛尖是一种珍稀的绿茶，其茶叶嫩芽嫩叶呈条索状，色泽翠绿，叶底嫩叶嫩芽多，叶脉清晰，叶形匀整，油润性强。

都匀毛尖茶树株姿匀称，树势茂盛，茶芽肥壮。

其生长环境和气候条件非常适宜茶树的生长，都匀的土壤肥沃且富含矿物质，气候温暖潮湿，有利于茶树长势生长。

都匀毛尖茶因其高品质、独特的营养成分和口感而备受青睐。

其中所含的茶多酚、氨基酸、维生素等对人体有多种益处，如清热解毒、提神醒脑、消除疲劳等，有利于保健养生。

都匀毛尖茶叶还被誉为“减肥茶”，因为其富含的茶多酚具有减肥、美容、清肠排毒等功效。

都匀毛尖茶叶的走俏市场，不仅是因为它的品质优良，更是得益于都匀市政府和当地茶农的不懈努力。

为了提升都匀毛尖茶叶的知名度和市场竞争力，都匀市政府不断加大对茶叶产业的扶持力度，通过提升品质、拓展销售渠道、加强宣传推广等方式，助力都匀毛尖走向世界。

为了推动都匀毛尖茶叶的品牌建设，都匀市政府积极引进现代化茶叶加工设备和技术，提高生产效率和茶叶质量，力求让都匀毛尖茶叶更好地走进国内外市场。

都匀市政府还积极探索市场销售渠道，与国内外知名茶企合作，拓展茶叶销售网络，打造都匀毛尖品牌，赢得更多的市场份额。

贵州的旅游购物有哪些值得一买

贵州的旅游购物有哪些值得一买贵州，这片充满魅力的土地，不仅拥有壮丽的自然风光和多彩的民族文化，还有许多独具特色的旅游商品值得您购买。

当您踏上贵州的旅程，不妨将这些特色好物收入囊中，为您的旅行留下美好的回忆。

首先，贵州的茶叶是不可错过的佳品。

贵州是茶叶的重要产地之一，产出的茶叶品质优良。

都匀毛尖，外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。

香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。

湄潭翠芽，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜。

购买一些正宗的贵州茶叶，无论是自己品尝还是馈赠亲友，都是上乘之选。

贵州的特色酱料也值得一试。

比如，老干妈辣椒酱，以其独特的风味风靡全国乃至全球。

它选用了优质的辣椒和多种香料，经过精心调制，口感香辣可口，无论是拌面条、夹馍还是炒菜，都能增添独特的风味。

还有独山盐酸菜，酸、辣、甜、咸，口感丰富，十分开胃。

将这些酱料带回家，可以为日常的饮食增添一份贵州的味道。

贵州的银饰也是极具特色的旅游纪念品。

苗族、侗族等少数民族的银饰工艺精湛，造型精美。

银饰上的图案往往蕴含着丰富的民族文化内涵，如龙凤、花鸟等吉祥图案，寓意着幸福、美好。

无论是银手镯、银耳环还是银项链，都能展现出贵州少数民族的独特风情。

而且，现在的银饰制作工艺不断创新，既有传统的款式，也有时尚的设计，满足了不同消费者的需求。

贵州的蜡染制品同样引人注目。

蜡染是贵州民间传统印染工艺，通过在白布上用蜡绘制图案，然后浸染，形成独特的蓝白相间的花纹。

蜡染的图案通常富有民族特色，有几何图形、花鸟鱼虫等，色彩素雅，具有浓郁的艺术气息。

您可以购买蜡染的围巾、桌布、服装等，将这份独特的艺术带回家。

贵州的茅台酒更是闻名遐迩。

作为中国的国酒，茅台酒以其醇厚的口感、悠久的历史和独特的酿造工艺而备受推崇。

如果您有一定的预算，购买一瓶茅台酒作为收藏或者送礼，无疑是非常有档次的选择。

当然，茅台酒的价格较高，购买时要注意选择正规渠道，以防买到假冒伪劣产品。

都匀毛尖的介绍

都匀毛尖的介绍毛尖茶产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县，以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。

这里山谷起伏，海拔千米，映谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温49 15℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。

毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。

优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。

采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。

通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。

采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。

摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。

炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。

毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。

杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。

做到抖得散，翻得匀，杀得透。

当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。

揉捻：揉时长、用力重，是毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。

锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。

搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。

炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。

“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。

具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。

浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量

浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量都匀毛尖茶是中国茶叶中的一种，因产于贵州省都匀市而得名，属于中国绿茶的一种。

都匀毛尖茶具有清香高爽、味甘醇厚的特点，深受茶友喜爱。

其中的灰分和水浸出物含量是评价茶叶质量的重要指标之一。

本文将对都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量进行分析，从而更好地了解都匀毛尖茶的品质。

灰分是茶叶中不溶于酸和碱的无机物质的总和，是茶叶中无机物的主要组成部分。

茶叶的灰分含量既受茶树品种的影响，也受种植环境和加工工艺的影响。

而都匀毛尖茶的灰分含量一般在5%左右，这个含量在贵州茶叶中处于中等水平。

灰分含量的变化对于茶叶的品质具有一定的影响。

一般来说，灰分含量越高，说明茶叶中的无机物质相对较多，可能会导致苦涩味和杂味增加，从而影响茶叶的口感。

合理控制灰分含量对于都匀毛尖茶的品质是至关重要的。

茶叶灰分中的微量元素也对茶叶的品质有一定影响。

为了获得更好的品质，都匀毛尖茶生产者需要重视灰分含量的控制。

水浸出物是指茶叶中可在水中溶解的物质的总和，包括茶叶中的多酚类物质、咖啡碱、氨基酸、醣类等。

水浸出物含量是评价茶叶香气、滋味和色泽的重要指标之一。

都匀毛尖茶的水浸出物含量一般较高，常在20%以上。

这也是都匀毛尖茶香气浓郁、滋味醇厚的重要原因之一。

水浸出物含量的增加通常会伴随茶叶的滋味变好、色泽更亮丽的变化。

如果水浸出物含量过高，会导致茶叶口感过于浓烈，甚至失去原本的清新爽口。

都匀毛尖茶生产者在生产过程中需要精确控制水浸出物含量，以确保茶叶口感和品质的稳定。

水浸出物含量的高低还与茶叶的功能性有关。

高水浸出物含量的茶叶往往富含多酚类物质和氨基酸等，这些物质对人体有着一定的保健作用。

对于健康茶叶来说，适当增加水浸出物含量也是有益的选择。

都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量均是影响茶叶品质的重要因素。

合理控制这两个指标，可以使得都匀毛尖茶的口感更佳，品质更稳定。

除了这两个因素外，茶叶的种植环境、采摘工艺、加工工艺等都会对茶叶的品质产生影响。

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖是中国茶叶之一，属于贵州省都匀市培育的本地茶品种。

它因产于都匀市，故称为都匀毛尖。

都匀毛尖起源于明朝中后期，经过数百年的优化、改良，终于形成了如今的品种。

都匀毛尖茶叶的外观呈“朝霞”色，叶带银毫，芽叶匀整，色泽鲜嫩。

但外表只是一方面，它最重要的是口感和香气，都匀毛尖的茶汤特别浓郁，入口柔滑，滋味鲜爽，余香悠长，茶香纯正。

它所具有的口感和香气是所有茶叶品种当中最为奇特的，被誉为是中国茶艺的长青之宝。

都匀毛尖的生产工艺非常严谨，采茶时间掌握得十分精准，一旦采摘的当天气温过高或天气不佳，将马上停止采摘，以免对质量造成影响。

选茶工艺可以说是都匀毛尖制作的关键步骤。

首先，茶农必须挑选符合标准的新鲜嫩芽拔叶，然后通过先蒸后揉，再烘干等工序，最终制成优质茶叶。

都匀毛尖的发展历程曲折，但是它的美味却一直如影随形。

凭借独特的色香味，都匀毛尖一度引起国内外茶叶市场的强烈关注，成为茶叶行业的龙头，助力贵州茶叶产业的发展。

目前，都匀毛尖种植面积已经达到数千亩，年产量接近两百吨，以世界500强企业巴斯夫为代表的跨国公司，纷纷来到贵州采购都匀毛尖，将其推向国际市场。

这也是都匀毛尖茶叶发展之路的一个新起点。

都匀毛尖的魅力吸引着来自五湖四海的茶客，不断推陈出新地与扩展茶叶文化，让这种质量优良的茶叶品种，在茶叶市场竞争激烈的环境里发扬光大。

在日益绿色、健康的生活理念中，都匀毛尖成为新时代中更加重要的产业。

在未来的发展道路上，都匀毛尖茶叶将不断革新产品工艺，提高品质水准，以更好地满足人们对高品质的茶叶需求，成为更加适应新生态的茶叶产业。

同时，我们也期待世界各地的茶文化传承者共同推广优秀的中国茶叶文化，让世界感受中国大地悠久的茶叶文化风情，走出一条互惠共赢的发展之路。

浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量

浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量都匀毛尖是一种以贵州都匀市出产的绿茶，因其外形酷似一片片小鹿角而得名，被誉为中国十大名茶之一。

浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量对于了解其品质和特性具有一定的重要性。

茶灰分是指茶叶中燃烧后残留的无机物质的重量。

浸出物含量是指以水为溶剂进行浸泡后，茶叶中被水溶解的物质的含量。

这两个指标可以反映茶叶的品质和内在成分。

茶灰分主要来源于土壤和茶树生长环境中的粉尘、沙土等杂质，也包括茶树吸收土壤中的一些矿质元素。

对于制茶过程中的茶灰分含量，一般认为茶灰分含量越低，茶叶质量越好。

因为茶灰分含量越高，表明茶叶中含有更多的外来杂质。

高灰分含量也会降低茶叶的口感和口感。

水浸出物含量反映的是茶叶中可溶性物质的含量，主要包括茶叶中的多种有机物、氨基酸、咖啡碱等。

茶叶中的水浸出物含量越高，说明茶叶中的溶解性成分越多，口感也相对较好。

高水浸出物含量还意味着茶叶中富含了有益健康的营养物质。

浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量的研究，需要从茶叶生长环境、采摘时间、制茶工艺等多个方面进行分析。

茶叶生长环境对茶灰分和水浸出物含量有着重要影响。

贵州都匀市地处于喀斯特地貌区，土壤肥沃，气候湿润，是茶树生长的良好环境。

这种地理环境为都匀毛尖提供了丰富的矿质元素，也使得茶叶中的水浸出物含量相对较高。

采摘时间也会影响茶叶的茶灰分和水浸出物含量。

都匀毛尖一般在春季采摘，此时茶树新梢嫩叶发育良好，富含养分。

春季采摘的都匀毛尖茶灰分相对较低，水浸出物含量相对较高。

制茶工艺也会对茶叶的茶灰分和水浸出物含量产生一定的影响。

制茶的过程中，茶叶需要经历摊晾、杀青、揉捻、炒制等多个环节。

不同的制茶工艺会对茶叶的化学成分和品质产生影响。

在制茶过程中，可以通过调整温度、揉捻的力度和时间等因素来控制茶叶中茶灰分的含量和水浸出物含量。

浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量对于了解其品质和特性具有一定的重要性。

茶灰分低和水浸出物高的茶叶往往具有高品质和丰富的营养成分。

都匀毛尖调研报告

都匀毛尖调研报告1. 调研背景都匀毛尖是一种以贵州省都匀市为产地的名优绿茶，以其独特的风味和丰富的营养成分逐渐受到消费者的关注和喜爱。

本次调研旨在深入了解都匀毛尖的生产过程、市场供需情况以及对经济社会的影响，为相关市场参与者提供参考依据。

2. 调研方法本次调研采用了实地走访、问卷调查以及网络资料搜集的方式进行。

3. 调研结果3.1 生产过程都匀毛尖的生产过程主要包括采摘、揉捻、烘焙和包装等环节。

采摘时，选择含苞未开、芽叶肥壮的茶树嫩芽进行采摘，要求采摘时间控制在晨曦未露时。

揉捻过程中，需将采摘的茶叶放入大丝绸袋中轻轻揉搓。

烘焙环节包括初次烘焙和细火烘焙，以确保茶叶香气独特。

最后，对茶叶进行分级包装，以确保产品品质和外观。

3.2 市场供需情况调研数据显示，都匀毛尖的市场需求稳定增长，年销售额超过3000万元人民币。

产品主要销往国内一线及二线城市，同时还出口到一些国际市场。

供应方面，都匀市茶叶生产基地不断壮大，为市场供应提供了保障。

但是，市场上高仿产品的出现，也给正规产品造成了一定的竞争压力。

3.3 经济社会影响都匀毛尖的生产和销售为当地农民增加了收入，促进了农村经济的发展。

茶叶生产基地的建设也为就业提供了一定的机会。

同时，都匀市在茶叶加工、销售方面形成了一定的产业链，为当地农民提供了更多的就业机会。

茶叶产业的兴起也有助于提高当地的知名度，促进了旅游业和文化交流。

4. 调研结论都匀毛尖作为一种名优绿茶，以其独特的风味和质量获得了市场认可。

随着市场需求的增加，茶叶产业在都匀市的经济社会发展中发挥着重要作用。

然而，为了保持产品质量，应加强合作社与茶农之间的合作，建立健全的生产标准和质量监控体系。

同时，加强品牌建设，并采取措施应对市场上的仿冒产品，保护正规产品的利益。

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，作为贵州省都匀市的一种特色名茶，以其独特的品质和口感，成为了当地的特色农产品和骄傲。

都匀市地处亚热带季风气候区，拥有得天独厚的气候和地理条件，适宜茶树的生长。

其特产的毛尖茶，因其细嫩的芽头和鲜艳的外形而得名，香气浓郁，回甘鲜爽，深受茶客喜爱。

近年来，都匀毛尖不仅在国内市场上广受欢迎，更是走出国门，成为中国茶文化的重要使者，向世界展示中国茶的独特风采。

都匀毛尖的鲜叶来自贵州省都匀市周边山区的茶园。

这里海拔适中，气候温润，雨水充沛，阳光充足，土壤肥沃，适宜茶树的生长。

而且，当地农民在种植、采摘和制作毛尖茶的过程中，始终秉承着精益求精的匠心精神，保证了毛尖茶的品质和口感。

都匀毛尖茶以其细嫩的芽头和鲜艳的外形而著称，不仅外形优美，更为重要的是茶叶的内涵和口感。

鲜叶经过采摘后，经过一系列复杂的加工工序，方能成为色、香、味俱佳的毛尖茶。

其香气浓郁持久，回甘鲜爽，口感清爽宜人，深受茶客喜爱。

都匀毛尖的知名度逐渐扩大，并在国内形成了一定的市场影响力。

据了解，都匀毛尖每年的产量有限，供不应求，很多品牌的毛尖茶甚至要通过预约才能购得，其珍贵性可见一斑。

都匀毛尖茶还受到了国家各级部门的肯定和支持，在2018年获得了“中国地理标志产品保护认证”，为都匀毛尖的品质和口碑保驾护航。

这些都为都匀毛尖的品质和声誉提供了有力的保障。

除了在国内市场上的热销，都匀毛尖茶还在国际市场上取得了一定的成绩。

随着中国茶文化的推广，国外市场对优质中国茶的需求不断增加，都匀毛尖迎来了发展的机遇。

据悉，德国、日本等国家的茶商对都匀毛尖表示出浓厚的兴趣，纷纷派代表前来都匀考察，并与当地茶企进行了洽谈。

目前，都匀毛尖已经成功出口至多个国家和地区，广受好评。

都匀毛尖在国际市场上的表现可谓是一帆风顺，成为了中国茶文化向国际输出的一张名片。

都匀毛尖茶的成功，不仅得益于当地得天独厚的自然条件和传统制茶工艺，更离不开政府的大力支持、茶企的精心经营以及广大茶农的辛勤耕耘。

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界

都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，是贵州省都匀市的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。

据说都匀毛尖茶最早出自唐朝，至今已有一千多年的历史，是中国茶文化的瑰宝之一。

都匀毛尖因其独特的生长环境和精湛的制作工艺而享有盛誉，被誉为“引领贵茶出山香飘世界”的佳茗。

都匀毛尖茶生长于中国最大的喀斯特地貌之一的贵州喀斯特地区，这里气候湿润，土地肥沃，阳光充足，是茶树生长的理想环境。

都匀地处南亚热带湿润季风气候区，空气湿度大，年降水量高，这为都匀毛尖的生长提供了重要的保障。

其茶树生长在悬崖峭壁上，生态环境优越，滋养着都匀毛尖的嫩芽。

都匀毛尖采用“一芽一叶”的嫩芽，芽头肥大，芽叶鲜嫩，白毫显露，色泽嫩翠，造型如松针，汤色嫩黄，回甘生津，汤色清亮。

其滋味鲜甜醇和，香气高长持久，是一种极具特色的名茶。

都匀毛尖的制作工艺经历了数百年的积累和发展，具有独特的工艺特点。

采摘后的鲜叶经过摊晾、炒青、揉捻、烘干等工序制作而成。

制茶工艺讲究，火候掌握到极致，炒茶手法独特，烘干技巧细致，使得都匀毛尖茶具有独特的色香味形。

都匀茶人甚至以“一丝一气，一份一炒”作为毛尖制作技艺的总纲。

据了解，都匀毛尖茶曾经被乾隆皇帝御封为“工花茶”。

都匀毛尖的生产历史悠久，拥有丰富的文化内涵和传统特色，被誉为贵州七大名茶之一。

都匀毛尖茶的出山，是贵州茶叶发展的标志性事件。

通过对都匀毛尖茶产业的培育和发展，贵州茶业焕发出了勃勃生机，成为当地茶叶乃至整个贵州茶业的一张靓丽名片。

在都匀毛尖的生产与发展过程中，涌现了众多优秀的茶业企业和茶农，他们将一分耕耘一分收获的精神融入到都匀毛尖的制作中。

都匀毛尖茶在国内外市场上备受推崇，深受消费者的喜爱，出口到国际市场，尤其在东南亚、欧洲、美洲等国家和地区，都匀毛尖茶在国际市场上的知名度和美誉度也日益提升。

都匀毛尖茶的出山，不仅让每一片叶、每一滴水、每一份工艺都凝结了都匀人对茶的匠心，更展现了中国人数千年来对茶文化的厚重感情。

贵州都匀毛尖茶

贵州都匀毛尖茶关于《贵州都匀毛尖茶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都了解贵州省是知名的荼叶生产地，许多著名荼叶全是在贵州省生产远销全国性的，都匀毛尖茶便是在其中的一种。

都匀毛尖茶有悠久的历史，从明朝的情况下就被称作渔钩茶，备受君王的钟爱。

不仅中国很多人都喜爱都匀毛尖茶，并且海外的人也钦佩于毛尖茶叶的风采，下边让我们讨论一下。

一、都匀毛尖别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一，我国十大名茶之一。

产自贵州都匀市，属黔南布依族广大苗族地区自治州。

都匀坐落于贵州的南边，城区西南东山岛矗立，西边蟒山僵持。

二、产自贵州省南边的都匀市。

据历史资料记述，早在明朝就列入上贡之上品，备受明崇祯皇帝所钟爱，曾赐名叫"渔钩茶"。

它以幽美的外形，与众不同的设计风格列入我国名茶佳品之一。

热销全国各地，近远争购，惜产少耳。

一九八二年获评全国性茗茶。

茶韵飘千万里，吸引住着东西方客人。

一九一五年（民国四年），巴拉马赛事曾得优奖，在国际性上享有盛名。

三、都匀毛尖选用“清明节”前后左右数日内刚冒出的一叶或二叶未进行的叶子，规定叶子细微短薄，葱绿匀齐。

嫩度和长短超标的，受病害的和色紫的都不可以用于制做毛尖茶叶。

都匀毛尖茶历经高溫茶叶杀青、超低温揉捻、搓团提毫、立即烤干等四道工艺流程纯手工制作而成。

一直以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特点而出名。

制成品毛尖茶芽细尖呈条索状，白毫多得很，颜色嫩绿，质量润秀，香味清嫩，味道醇正，回味无穷香甜，在世界各国销售市场有盛名。

其质量品优，形可与苏州太湖碧螺春茶并提，质能同信阳毛尖茶匹敌。

四、都匀属亚热带气候潮湿温带季风气候，四季分明，冬无寒冷，夏无炎热，降水充足，雨热同季，立体式气侯显著，属中国罕见的冬季温煦、夏天清爽的度假旅游休闲度假型气侯。

都匀有悠久的历史，殷商时为鬼方东南部地区地，至明洪武二十三年（生态公园1390年）置都匀卫，弘治七年（生态公园1494年）置都匀府，康熙皇帝十年（公年1671年）置都匀县，1949年11月创立都匀县人民政府，1958年6月18日开设都匀市。

浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量

浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶的品质受许多因素影响，如栽培环境、采摘时间和茶叶的加工工艺。

茶叶的灰分和水浸出物含量是衡量茶叶品质的两个重要指标。

灰分是茶叶中不可燃物质的总量，通常以百分比表示。

灰分含量高低反映了茶叶的矿物质和无机盐含量。

都匀毛尖茶的灰分含量较低，一般在5%左右。

较低的灰分含量说明茶叶在生长过程中吸收的无机物质较少，更多的养分通过叶肉转化为有机物质，这有利于提高茶叶的风味和品质。

水浸出物含量指的是茶叶中可溶于水的物质含量，通常用百分比表示。

都匀毛尖茶的水浸出物含量一般在40%左右。

水浸出物含量高低与茶叶的可溶性成分和浸泡后释放出的香气有关。

高水浸出物含量意味着茶叶中的有机物质较多，这对于茶叶的口感和香气非常重要。

研究表明，都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量与茶叶的生产工艺和品质密切相关。

良好的生产工艺可以保证茶叶中杂质和不溶性物质的低含量，从而使灰分含量较低。

适当的发酵和烘焙可以提高茶叶中的水溶性物质含量，增加水浸出物含量。

都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量是评价茶叶品质的两个重要指标。

灰分含量较低和水浸出物含量适中有助于提高茶叶的口感、香气和品质。

茶农在种植和加工过程中应注重控制这两个指标，以确保都匀毛尖茶的品质。

毛峰和毛尖的区别：毛峰茶和毛尖茶有什么不同？

毛峰和毛尖的区别：毛峰茶和毛尖茶有什么不同？毛峰和毛尖不仅名称相似，外形上看上去也没有什么大不同，因此，两种茶叶常常令人疑惑，从制作工艺、茶叶品质、原料等三个方面两者均有不同之处。

下面华祥苑茗茶小编就以毛峰的代表黄山毛峰，毛尖代表都匀毛尖为列做比较。

一、何为都匀毛尖？都匀毛尖主产于贵州，原名鱼钩茶，形似鱼钩和雀舌。

都匀毛尖的鲜叶采摘要求鲜叶长度不大于2.5cm，采摘时间为清明前，一芽一叶初展。

工艺流程：鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—搓团显毫—焙干等工序。

都匀毛尖是我国卷曲形绿茶的代表，其主要品质特征表现为：外形条索紧细卷曲似螺形，色泽绿润，白毫显露；内质汤色清澈，香气清嫩鲜，滋味鲜浓回甘，叶底嫩绿匀齐。

二、何为黄山毛峰？黄山毛峰：黄山毛峰主产于安徽黄山，黄山毛峰品质优异，特级黄山毛峰的鲜叶采摘要求一芽一叶初展，为保证品质要求上午采，下午制；下午采，晚上制。

传统工艺流程：鲜叶采摘—摊放—杀青—揉捻—烘焙黄山毛峰是我国朵形绿茶的优质代表，其主要品质特征表现为：形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄；汤色嫩绿、清澈明亮；滋味鲜醇、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。

三、毛尖与毛峰的区别1、毛峰和毛尖的区别：工艺上的不同传统毛峰茶烘焙分两次进行分毛火的足火而毛尖没有；毛尖茶在工艺中有搓团显毫，而毛峰没有；毛峰烘焙温度比毛尖高，所以毛峰茶汤色偏黄，毛尖偏绿。

2、毛峰和毛尖的区别：品质上的不同毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

3、毛峰和毛尖的区别：原料上的不同毛尖多用中小叶种茶树鲜叶制成，成品毫显而不露，毛峰多用大中叶种茶树鲜叶制成，成品白毫明显。

毛尖与毛峰由于其原料、产地、工艺等因素不同，其成品与口感也有所区别，各有特点，消费者可以根据个人爱好选择自己喜欢的茶叶。

贵州哪种茶叶好喝

贵州哪种茶叶好喝贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省，生产的茶叶很多，红茶，绿茶比较常见。

那么，贵州哪种茶叶好喝？贵州茶叶因为种类的不同，各种茶的口感滋味也就不一样，所以要说哪种好喝，关键还是要看个人的口味喜好。

贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省，生产的茶叶很多，红茶，绿茶比较常见。

那么，贵州哪种茶叶好喝？贵州茶叶因为种类的不同，各种茶的口感滋味也就不一样，所以要说哪种好喝，关键还是要看个人的口味喜好。

下面，我们接着来了解下贵州有名的茶叶。

贵州名茶介绍1、都匀毛尖属于绿茶类，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场，羊艾茶场地域平均海拔1300米，茶园分布于高山台地缓坡，年降雨量1125毫米，全年约有290天是阴天或雨天，空气较湿润。

羊艾茶场产地早春多云雾，空气湿润，为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。

羊艾毛峰1984年被评为贵卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。

都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。

据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。

它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。

畅销各地，远近争购，惜产少耳。

一九八二年评为全国名茶。

茶香飘万里，吸引着中外来客。

一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。

2、贵州”绿宝石”“绿宝石”绿茶，贵州十大名茶之一。

来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。

“绿宝石”由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费三年时间精心研制出品。

以有“健康长寿茶”美誉的凤冈锌硒茶为主要原料，通过400多项检测，达到出口欧盟质量标准的生态优质绿茶。

绿宝石采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，确保茶叶中茶氨酸、醚浸出物、还原糖、氨糖、全果酸、叶绿素等内含物质得到较大提高，比芽茶更为丰富。