都匀毛尖茶的资料介绍
都匀毛尖纯粹好茶
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５ 远播 我们 如今也 能喝到 当
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高雅、 船香持 盘 目 醇 厚 。 甘
人团聚 、 抑或 Ｈ 自冥憩 ， 人在喧嚣中晶 ｝ 牟多宁静来 Ｅｌ ９ ９ ３年 ，都 匀市就把毛尖茶 列为全市 农业种植 结乖 Ｅ 攻方 向 ， 很快将 种植规模扩 展到近 ２万亩。但 因种
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生产 无标准 、 加工无 龙头和省 内外假冒伪 劣产品 大Ｉ
毛尖荣的 种槿 佳晶 。 敬辜 朝ｊ 曝密卷 曲、 清鞘 乾隆耷
非常悠久。在 明朝刚 源自帔皇帝 非常喜爱 钩 ，岽祯皇帝赐 名 都 匀毛尖 已经行
扰乱市 场 ． 危害 真品 ， 导致 茶膏卖价 低 重挫伤 了 严 种蕞 的积掇 性 ． 不少农 户挖掉 茶树改种 其他作物 。 面
优美、 物产罪 丰富的一部分 。
都匀市地 处云贵高原 东南斜坡 、 苗岭 ｄ 脉南侧。那里 起伏较大 ． Ｉ 地形 复杂 ， 海拔 在 ５ ０ １ ６ ４ — ｑ １米之 。
气候温暖潮 瀑 。 年平均气温 在 １ ｃ 年 降雨量 ｌ ３ ． ｃ， ６ ４ １ ｉ毫米 ， 空气 相对湿度 ８ ％ ０ 以上。 匀 雾多 ． 都 云量大 ， 阳光多 以散射、 折射形式 照射茶国 ． 曰照 酉分率 ２ ％ 非常有利于茶 叶内芳香物 质的形成和积 累。 我国鼹 ６ 是 优质的茶叶 产区之一 。 有道是 一高 山云雾出好茶 “都 匀种植茶叶 具有悠久豹历史。我们可 以想象， “ ， 先民们 我们不 得不叹服 造化的神 奇。生长优 质茶叶 ， 匀真是得 天独厚 ． 了有适宜 的气 候条件外 ， 都 除 都匀 ｆ Ｉ 勺 土壤结构 ， 叉给茶叶提供 了丰富 的滋养。都 匀的土壤 以硅质和蛔 硅质黄ｊ 为 主 ， 褒 寓含 有机质 ， 显酸性和 偏 酸性。 因此 ， 都匀毛 尖茶叶新梢 营养极其丰 富 ， 有碳 、 、 、 钾、 、 、 镁 、 、 锰、 、 、 、 含 氢 氧 氟、 钙 铁 磷、 硫 氯、 锌 硼 硅 钠、 、 、 、 镍、 铋 、 等微量元素 、０多种茶 多酚 ０多种氧 基酸、 ２ 碘 氟 硒 铬、 钒、 钡 ３ ２ ］ 种糖 粪和 ６种有机酸。具有 醒脑、 安神 、 目等 ２ 明 ４种保健 功效。
细数都匀毛尖茶茶疗价值
细数都匀毛尖茶茶疗价值作者：陆锦锐魏明禄杨青杨建宇来源：《中国食品》2020年第16期都匀毛尖茶产自贵州省黔南州境内，以都匀市为主产区，谓之都匀毛尖茶。
黔南州平均海拔997米、平均气温13.6-19.6℃、平均降雨量1100-1400mm，有利于各种动植物的繁衍生息，四季气温都在茶树生长最适宜的温湿度范围内，这为都匀毛尖茶提供了优良的生长条件。
中医药对茶疗的论述在古代关于神农的传说中就有“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。
唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。
”明代李时珍所著《本草纲目》中曰：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。
火为百病，火降则上清矣。
然火有五次，有虚实。
苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。
”“茶主治喘急咳嗽，祛痰垢”，认为茶有清火去疾的功能。
《唐本草》说：“茶味甘苦，微寒无毒，去痰热，消宿食，利小便”。
至今，我国民间仍有用茶叶治疗痢疾和肠炎的习惯。
由于祁龙泡茶叶有很好的医疗效用，所以唐代即有“茶药”（见唐代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；宋代林洪撰的《山家清供》中，也有“茶，即药也”的论断。
可见，茶就是药，并为药书（古称本草）所收载。
由于茶叶有很多的功效，可以防治内外、妇儿各科的很多病症，所以茶不但是药，而且是如同唐代陈藏器所强调的：“茶为万病之药”。
茶不但对多科疾病有治疗功效，还能延年益寿、抗老强身。
都匀毛尖茶的茶疗价值营养价值。
都匀毛尖茶的营养成分主要由蛋白质与氨基酸組成，此外还含有维生素、矿物质、微量元素等营养成分，而其中的蛋白质有45%是可以直接溶于水的清蛋白。
相较于其他类型的茶叶，都匀毛尖茶的氨基酸含量普遍较高，其中以茶氨酸的含量最高。
尹杰等对贵州省几个主要名茶的氨基酸进行理化分析，结果表明，与其他名茶相比，都匀毛尖的酪氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺含量较高。
都匀毛尖茶中的矿质元素主要以钾盐与磷酸盐为主，还包括其他三十多种类别的矿质元素，这些矿质元素大多溶于水，易被人体所吸收。
都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖的制作工艺
都匀毛尖是一种传统的中国绿茶，其制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。
1. 采摘：都匀毛尖的采摘一般在清晨进行，选择在日光照射不足的情况下采摘，以保持茶叶的嫩绿和茶汁的新鲜度。
2. 杀青：采摘下来的新鲜茶叶需经过杀青处理，即将茶叶在高温下进行烘焙，以达到止酶、杀菌、脱水的目的，同时保持茶叶的颜色和香气。
3. 揉捻：经过杀青后的茶叶需要进行揉捻，这一步主要是通过揉搓茶叶，使叶细胞破裂，释放出更多的酶和香气，同时使茶叶形成特定的形状。
4. 干燥：经过揉捻后的茶叶需要进行干燥，一般采用晒干或烘干的方式将茶叶中的水分蒸发掉，同时保持茶叶的色泽和口感。
以上便是都匀毛尖的制作工艺简要步骤，通过这些工艺步骤，最终制作出的都匀毛尖茶具有鲜爽、清香、甜润的特点。
都匀毛尖茶的传说—铜钹山河红茶
都匀毛尖茶的传说—铜钹山河红茶都匀毛尖茶与贵州省的都匀市，属于贵州省的三大名茶之一，都匀毛尖历史悠久，品质佳，在1956年之时，我国伟大的领袖毛主席还亲笔为其提名。
都匀毛尖产地属于黔南布依族苗族自治区，我们知道少数民族中有着许许多多的历史典故传说，那么对于都匀毛尖来说，其是否有相关的传说呢?下面我们来看看吧。
相传在很早以前，都匀地区有一个蛮王，蛮王有着九个儿子和九十个女儿。
由于蛮王老了，有一次病了，病的比较重，他的那些儿女们就出去找药。
其九个儿子找回来的药，老蛮王服用后并没有什么效果，女儿们带回来的药确实一样的，都是茶叶。
老蛮王喝了后病就好了，于是问女儿们，这个是从哪里来的，女儿们异口同声说的是绿仙雀给的。
老蛮王很高兴于是希望她们能去找些茶种回来栽种，这样老百姓们也就可以一起品饮、治病了。
于是姑娘们就一起去寻找绿仙雀要茶种了。
给她们茶种时绿仙雀口中一直说着毛尖、毛尖，姑娘们觉得应该是茶的名字。
姑娘们来到原来获得茶叶的地方却没有找到绿仙雀，因此在高大的茶树王下跪拜。
她们的真诚打动了天神，派来了绿仙雀给她们送来的茶种，这样，姑娘们将茶树带回去种植，第二年漫山长满了茶树，长成了一片茂密的茶园，都匀蛮王有了这茶园，国泰民康，人们就将其取名为都匀毛尖。
都匀毛尖的介绍
都匀毛尖的介绍毛尖茶产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县，以主产区团山乡茶农村的哨脚、哨上、黄河、黑沟、钱家坡所产品质最佳。
这里山谷起伏，海拔千米，映谷溪间，林木苍郁，云雾笼罩，气候温和，平均气温15.5℃，年有效积温49 15℃，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。
毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。
优良的芽梢，为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。
毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。
采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。
通常炒制500克高级毛尖茶约需5.3—5.6万个芽头。
采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、叶片及杂质等物。
摊放1--2小时，表面水蒸发干净即可炒制。
炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。
毛尖茶炒制，全凭一双技巧熟练的手在锅内炒制，一气呵成。
杀青：锅温120--140℃，投叶量500—700克，以抖为主，抖闷结合，采用双手翻炒的手势。
做到抖得散，翻得匀，杀得透。
当叶质转软，清香透露，降低锅温进入揉捻工序。
揉捻：揉时长、用力重，是毛尖茶揉捻的特点，是形成毛尖茶味浓的因素之一。
锅温保持70℃左右，用单把揉的手法，将茶叶左右推揉成条，重力推揉，达到细胞破碎充分的目的，当达五成干时即转入搓团提毫工序。
搓团提毫：锅温50--60℃，将茶叶握在掌中合掌旋搓，搓成茶团，抖散炒于，反复数次至七成干度，改用双手捧茶，压搓茶条，边搓边炒，搓炒结合，搓至白毫竖起，茶叶约八成至九成干时，降低锅温(50℃以下)，将茶叶薄摊锅中炒至足干。
炒干时作轻巧翻炒动作，使茶叶里外干度一致，增进香气。
“三绿透三黄”是毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
具体特点是：外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量都匀毛尖是一种以贵州都匀市出产的绿茶，因其外形酷似一片片小鹿角而得名，被誉为中国十大名茶之一。
浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量对于了解其品质和特性具有一定的重要性。
茶灰分是指茶叶中燃烧后残留的无机物质的重量。
浸出物含量是指以水为溶剂进行浸泡后，茶叶中被水溶解的物质的含量。
这两个指标可以反映茶叶的品质和内在成分。
茶灰分主要来源于土壤和茶树生长环境中的粉尘、沙土等杂质，也包括茶树吸收土壤中的一些矿质元素。
对于制茶过程中的茶灰分含量，一般认为茶灰分含量越低，茶叶质量越好。
因为茶灰分含量越高，表明茶叶中含有更多的外来杂质。
高灰分含量也会降低茶叶的口感和口感。
水浸出物含量反映的是茶叶中可溶性物质的含量，主要包括茶叶中的多种有机物、氨基酸、咖啡碱等。
茶叶中的水浸出物含量越高，说明茶叶中的溶解性成分越多，口感也相对较好。
高水浸出物含量还意味着茶叶中富含了有益健康的营养物质。
浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量的研究，需要从茶叶生长环境、采摘时间、制茶工艺等多个方面进行分析。
茶叶生长环境对茶灰分和水浸出物含量有着重要影响。
贵州都匀市地处于喀斯特地貌区，土壤肥沃，气候湿润，是茶树生长的良好环境。
这种地理环境为都匀毛尖提供了丰富的矿质元素，也使得茶叶中的水浸出物含量相对较高。
采摘时间也会影响茶叶的茶灰分和水浸出物含量。
都匀毛尖一般在春季采摘，此时茶树新梢嫩叶发育良好，富含养分。
春季采摘的都匀毛尖茶灰分相对较低，水浸出物含量相对较高。
制茶工艺也会对茶叶的茶灰分和水浸出物含量产生一定的影响。
制茶的过程中，茶叶需要经历摊晾、杀青、揉捻、炒制等多个环节。
不同的制茶工艺会对茶叶的化学成分和品质产生影响。
在制茶过程中，可以通过调整温度、揉捻的力度和时间等因素来控制茶叶中茶灰分的含量和水浸出物含量。
浅析都匀毛尖的茶灰分和水浸出物含量对于了解其品质和特性具有一定的重要性。
茶灰分低和水浸出物高的茶叶往往具有高品质和丰富的营养成分。
都匀毛尖调研报告
都匀毛尖调研报告1. 调研背景都匀毛尖是一种以贵州省都匀市为产地的名优绿茶，以其独特的风味和丰富的营养成分逐渐受到消费者的关注和喜爱。
本次调研旨在深入了解都匀毛尖的生产过程、市场供需情况以及对经济社会的影响，为相关市场参与者提供参考依据。
2. 调研方法本次调研采用了实地走访、问卷调查以及网络资料搜集的方式进行。
3. 调研结果3.1 生产过程都匀毛尖的生产过程主要包括采摘、揉捻、烘焙和包装等环节。
采摘时，选择含苞未开、芽叶肥壮的茶树嫩芽进行采摘，要求采摘时间控制在晨曦未露时。
揉捻过程中，需将采摘的茶叶放入大丝绸袋中轻轻揉搓。
烘焙环节包括初次烘焙和细火烘焙，以确保茶叶香气独特。
最后，对茶叶进行分级包装，以确保产品品质和外观。
3.2 市场供需情况调研数据显示，都匀毛尖的市场需求稳定增长，年销售额超过3000万元人民币。
产品主要销往国内一线及二线城市，同时还出口到一些国际市场。
供应方面，都匀市茶叶生产基地不断壮大，为市场供应提供了保障。
但是，市场上高仿产品的出现，也给正规产品造成了一定的竞争压力。
3.3 经济社会影响都匀毛尖的生产和销售为当地农民增加了收入，促进了农村经济的发展。
茶叶生产基地的建设也为就业提供了一定的机会。
同时，都匀市在茶叶加工、销售方面形成了一定的产业链，为当地农民提供了更多的就业机会。
茶叶产业的兴起也有助于提高当地的知名度，促进了旅游业和文化交流。
4. 调研结论都匀毛尖作为一种名优绿茶，以其独特的风味和质量获得了市场认可。
随着市场需求的增加，茶叶产业在都匀市的经济社会发展中发挥着重要作用。
然而，为了保持产品质量，应加强合作社与茶农之间的合作，建立健全的生产标准和质量监控体系。
同时，加强品牌建设，并采取措施应对市场上的仿冒产品，保护正规产品的利益。
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，作为贵州省都匀市的一种特色名茶，以其独特的品质和口感，成为了当地的特色农产品和骄傲。
都匀市地处亚热带季风气候区，拥有得天独厚的气候和地理条件，适宜茶树的生长。
其特产的毛尖茶，因其细嫩的芽头和鲜艳的外形而得名，香气浓郁，回甘鲜爽，深受茶客喜爱。
近年来，都匀毛尖不仅在国内市场上广受欢迎，更是走出国门，成为中国茶文化的重要使者，向世界展示中国茶的独特风采。
都匀毛尖的鲜叶来自贵州省都匀市周边山区的茶园。
这里海拔适中，气候温润，雨水充沛，阳光充足，土壤肥沃，适宜茶树的生长。
而且，当地农民在种植、采摘和制作毛尖茶的过程中，始终秉承着精益求精的匠心精神，保证了毛尖茶的品质和口感。
都匀毛尖茶以其细嫩的芽头和鲜艳的外形而著称，不仅外形优美，更为重要的是茶叶的内涵和口感。
鲜叶经过采摘后，经过一系列复杂的加工工序，方能成为色、香、味俱佳的毛尖茶。
其香气浓郁持久，回甘鲜爽，口感清爽宜人，深受茶客喜爱。
都匀毛尖的知名度逐渐扩大，并在国内形成了一定的市场影响力。
据了解，都匀毛尖每年的产量有限，供不应求，很多品牌的毛尖茶甚至要通过预约才能购得，其珍贵性可见一斑。
都匀毛尖茶还受到了国家各级部门的肯定和支持，在2018年获得了“中国地理标志产品保护认证”，为都匀毛尖的品质和口碑保驾护航。
这些都为都匀毛尖的品质和声誉提供了有力的保障。
除了在国内市场上的热销，都匀毛尖茶还在国际市场上取得了一定的成绩。
随着中国茶文化的推广，国外市场对优质中国茶的需求不断增加，都匀毛尖迎来了发展的机遇。
据悉，德国、日本等国家的茶商对都匀毛尖表示出浓厚的兴趣，纷纷派代表前来都匀考察，并与当地茶企进行了洽谈。
目前，都匀毛尖已经成功出口至多个国家和地区，广受好评。
都匀毛尖在国际市场上的表现可谓是一帆风顺，成为了中国茶文化向国际输出的一张名片。
都匀毛尖茶的成功，不仅得益于当地得天独厚的自然条件和传统制茶工艺，更离不开政府的大力支持、茶企的精心经营以及广大茶农的辛勤耕耘。
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界
都匀毛尖：引领贵茶出山香飘世界都匀毛尖，是贵州省都匀市的一种传统名茶，也是中国十大名茶之一。
据说都匀毛尖茶最早出自唐朝，至今已有一千多年的历史，是中国茶文化的瑰宝之一。
都匀毛尖因其独特的生长环境和精湛的制作工艺而享有盛誉，被誉为“引领贵茶出山香飘世界”的佳茗。
都匀毛尖茶生长于中国最大的喀斯特地貌之一的贵州喀斯特地区，这里气候湿润，土地肥沃，阳光充足，是茶树生长的理想环境。
都匀地处南亚热带湿润季风气候区，空气湿度大，年降水量高，这为都匀毛尖的生长提供了重要的保障。
其茶树生长在悬崖峭壁上，生态环境优越，滋养着都匀毛尖的嫩芽。
都匀毛尖采用“一芽一叶”的嫩芽，芽头肥大，芽叶鲜嫩，白毫显露，色泽嫩翠，造型如松针，汤色嫩黄，回甘生津，汤色清亮。
其滋味鲜甜醇和，香气高长持久，是一种极具特色的名茶。
都匀毛尖的制作工艺经历了数百年的积累和发展，具有独特的工艺特点。
采摘后的鲜叶经过摊晾、炒青、揉捻、烘干等工序制作而成。
制茶工艺讲究，火候掌握到极致，炒茶手法独特，烘干技巧细致，使得都匀毛尖茶具有独特的色香味形。
都匀茶人甚至以“一丝一气，一份一炒”作为毛尖制作技艺的总纲。
据了解，都匀毛尖茶曾经被乾隆皇帝御封为“工花茶”。
都匀毛尖的生产历史悠久，拥有丰富的文化内涵和传统特色，被誉为贵州七大名茶之一。
都匀毛尖茶的出山，是贵州茶叶发展的标志性事件。
通过对都匀毛尖茶产业的培育和发展，贵州茶业焕发出了勃勃生机，成为当地茶叶乃至整个贵州茶业的一张靓丽名片。
在都匀毛尖的生产与发展过程中，涌现了众多优秀的茶业企业和茶农，他们将一分耕耘一分收获的精神融入到都匀毛尖的制作中。
都匀毛尖茶在国内外市场上备受推崇，深受消费者的喜爱，出口到国际市场，尤其在东南亚、欧洲、美洲等国家和地区，都匀毛尖茶在国际市场上的知名度和美誉度也日益提升。
都匀毛尖茶的出山，不仅让每一片叶、每一滴水、每一份工艺都凝结了都匀人对茶的匠心，更展现了中国人数千年来对茶文化的厚重感情。
贵州都匀毛尖茶
贵州都匀毛尖茶关于《贵州都匀毛尖茶》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都了解贵州省是知名的荼叶生产地，许多著名荼叶全是在贵州省生产远销全国性的，都匀毛尖茶便是在其中的一种。
都匀毛尖茶有悠久的历史，从明朝的情况下就被称作渔钩茶，备受君王的钟爱。
不仅中国很多人都喜爱都匀毛尖茶，并且海外的人也钦佩于毛尖茶叶的风采，下边让我们讨论一下。
一、都匀毛尖别名“白信阳毛尖”、“细信阳毛尖”、“渔钩茶”、“雀舌茶”，是贵州省三大茗茶之一，我国十大名茶之一。
产自贵州都匀市，属黔南布依族广大苗族地区自治州。
都匀坐落于贵州的南边，城区西南东山岛矗立，西边蟒山僵持。
二、产自贵州省南边的都匀市。
据历史资料记述，早在明朝就列入上贡之上品，备受明崇祯皇帝所钟爱，曾赐名叫"渔钩茶"。
它以幽美的外形，与众不同的设计风格列入我国名茶佳品之一。
热销全国各地，近远争购，惜产少耳。
一九八二年获评全国性茗茶。
茶韵飘千万里，吸引住着东西方客人。
一九一五年（民国四年），巴拉马赛事曾得优奖，在国际性上享有盛名。
三、都匀毛尖选用“清明节”前后左右数日内刚冒出的一叶或二叶未进行的叶子，规定叶子细微短薄，葱绿匀齐。
嫩度和长短超标的，受病害的和色紫的都不可以用于制做毛尖茶叶。
都匀毛尖茶历经高溫茶叶杀青、超低温揉捻、搓团提毫、立即烤干等四道工艺流程纯手工制作而成。
一直以“干茶绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特点而出名。
制成品毛尖茶芽细尖呈条索状，白毫多得很，颜色嫩绿，质量润秀，香味清嫩，味道醇正，回味无穷香甜，在世界各国销售市场有盛名。
其质量品优，形可与苏州太湖碧螺春茶并提，质能同信阳毛尖茶匹敌。
四、都匀属亚热带气候潮湿温带季风气候，四季分明，冬无寒冷，夏无炎热，降水充足，雨热同季，立体式气侯显著，属中国罕见的冬季温煦、夏天清爽的度假旅游休闲度假型气侯。
都匀有悠久的历史，殷商时为鬼方东南部地区地，至明洪武二十三年（生态公园1390年）置都匀卫，弘治七年（生态公园1494年）置都匀府，康熙皇帝十年（公年1671年）置都匀县，1949年11月创立都匀县人民政府，1958年6月18日开设都匀市。
经典饮都匀毛尖的好处
饮都匀毛尖的好处都匀毛尖又名“白毛尖〞、“细毛尖〞、“鱼钩茶〞、“雀舌茶〞，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。
那么下面一起来看看我为大家精心推荐的都匀毛尖的保健作用，希望能够对您有所帮助。
都匀毛尖的保健作用都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，据史料记载，早在明代，都匀产出"鱼钩茶"、"雀舌茶"已列为"贡品"进献朝廷。
都匀毛尖采用"清明"前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。
在国内外市场有盛誉。
其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。
都匀毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论。
都匀毛尖的成效与作用也是非常多的，虽然在中国茶叶市场势头不妙!毕竟属于绿茶，对人体安康还是非常有帮助的。
都匀毛尖又名“白毛尖〞、“细毛尖〞、“鱼钩茶〞、“雀舌茶〞，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一，因此都匀毛尖的成效与作用也是得到认可的。
都匀毛尖的成效与作用非常多，因为都匀毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生素A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性矿物质。
都匀毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种成效与作用;都匀毛尖的成效与作用常喝毛尖茶，能降低血压。
茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。
毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能到达降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。
茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。
常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶的品质受许多因素影响，如栽培环境、采摘时间和茶叶的加工工艺。
茶叶的灰分和水浸出物含量是衡量茶叶品质的两个重要指标。
灰分是茶叶中不可燃物质的总量，通常以百分比表示。
灰分含量高低反映了茶叶的矿物质和无机盐含量。
都匀毛尖茶的灰分含量较低，一般在5%左右。
较低的灰分含量说明茶叶在生长过程中吸收的无机物质较少，更多的养分通过叶肉转化为有机物质，这有利于提高茶叶的风味和品质。
水浸出物含量指的是茶叶中可溶于水的物质含量，通常用百分比表示。
都匀毛尖茶的水浸出物含量一般在40%左右。
水浸出物含量高低与茶叶的可溶性成分和浸泡后释放出的香气有关。
高水浸出物含量意味着茶叶中的有机物质较多，这对于茶叶的口感和香气非常重要。
研究表明，都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量与茶叶的生产工艺和品质密切相关。
良好的生产工艺可以保证茶叶中杂质和不溶性物质的低含量，从而使灰分含量较低。
适当的发酵和烘焙可以提高茶叶中的水溶性物质含量，增加水浸出物含量。
都匀毛尖茶的灰分和水浸出物含量是评价茶叶品质的两个重要指标。
灰分含量较低和水浸出物含量适中有助于提高茶叶的口感、香气和品质。
茶农在种植和加工过程中应注重控制这两个指标，以确保都匀毛尖茶的品质。
贵州哪种茶叶好喝
贵州哪种茶叶好喝贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省，生产的茶叶很多，红茶，绿茶比较常见。
那么，贵州哪种茶叶好喝？贵州茶叶因为种类的不同，各种茶的口感滋味也就不一样，所以要说哪种好喝，关键还是要看个人的口味喜好。
贵州是有名的旅游大省,也是有名的产茶大省，生产的茶叶很多，红茶，绿茶比较常见。
那么，贵州哪种茶叶好喝？贵州茶叶因为种类的不同，各种茶的口感滋味也就不一样，所以要说哪种好喝，关键还是要看个人的口味喜好。
下面，我们接着来了解下贵州有名的茶叶。
贵州名茶介绍1、都匀毛尖属于绿茶类，产于贵阳市西南远郊区的羊艾茶场，羊艾茶场地域平均海拔1300米，茶园分布于高山台地缓坡，年降雨量1125毫米，全年约有290天是阴天或雨天，空气较湿润。
羊艾茶场产地早春多云雾，空气湿润，为茶芽的持嫩性及优异品质提供了良好的外界条件。
羊艾毛峰1984年被评为贵卅省地方名茶，羊艾毛峰的外形细嫩匀整，条索紧结卷曲，银毫满披，色泽翠绿油润：内质清香馥郁，汤色绿亮，滋味清纯鲜爽，叶底嫩绿匀亮。
都匀毛尖茶又叫都匀细毛尖、白毛尖，产于贵州南部的都匀市。
据史料记载，早在明代，都匀产出“鱼钩茶”、“雀舌茶”已列为“贡品”进献朝廷。
它以优美的外形，独特的风格列为中国名茶珍品之一。
畅销各地，远近争购，惜产少耳。
一九八二年评为全国名茶。
茶香飘万里，吸引着中外来客。
一九一五年（民国四年），巴拿马赛会曾得优奖，在国际上享有盛誉。
2、贵州”绿宝石”“绿宝石”绿茶，贵州十大名茶之一。
来自海拔1000米以上的高原绿茶，远离污染，天然纯净。
“绿宝石”由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费三年时间精心研制出品。
以有“健康长寿茶”美誉的凤冈锌硒茶为主要原料，通过400多项检测，达到出口欧盟质量标准的生态优质绿茶。
绿宝石采用持嫩度较好的一芽二、三叶茶青为原料，确保茶叶中茶氨酸、醚浸出物、还原糖、氨糖、全果酸、叶绿素等内含物质得到较大提高，比芽茶更为丰富。
国家级非物质文化遗产：都匀毛尖茶
回味甘 甜 ， 在 国 内外市 场享 有盛 誉 。 茶 叶中氨 基酸 、 多酚类 化合 物 、 咖 啡 碱、 水浸 出物等含 量极 为丰 富。 外 形 能与 碧螺春 媲 美 ， 绿润 毫毛 显露 ， 紧 细卷 曲 ； 内质 与信 阳毛 尖并 论 ， 熟板 栗香 ， 滋 味鲜浓 回甘。我 国茶叶界著 名 老前 辈 庄 晚 芳教 授 曾吟 诗 赞 美 ：
“ 雪 芬芳 香 都 匀 生 ，不亚 龙 井 碧 螺
春， 饮 罢浮花 清鲜 味 ， 心 旷神 怡攻 关 灵 ！” 都 匀 毛尖茶早 就 闻名 于世 。民
国《 都 匀县志稿》 上记载都匀ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ尖茶
在１ ９ １ ５ 年的 巴拿马万 国食 品博览 会
上就获得优胜奖。《 都匀市志》有 ：
“ 都 匀 毛尖茶 ：原产 境 内团 山黄 河 ， 时称黄 河 毛尖茶 。该 茶在 明代 已为 贡品敬 奉 朝廷 ， 深 受崇 祯皇 帝喜 爱 ， 因形似 鱼钩 ， 被赐 名 ‘ 鱼钩 茶 ’ 。 １ ９ １ ５
年， 曾获 巴拿 马茶 叶赛 会优质 奖 。 ”
“ 都 匀 毛尖 ” 是 毛主席 亲 自取 名。贵
州省 农业 斤和商 务局 主 办 、省茶 叶
文化研 究 会主 编的刊 物《 茶 韵》 对 此
事详 细 记 载 ， １ ９ ５ ６ 年 五位 团 山乡 干
部发 动群 众上 山采 茶 ，时值 清 明节 前后 ， 正 是出好 茶 的时 节。上好 的茶 青 经 心 灵 手 巧 的 谭 修 芬 精 心制 作 后 ，又请 乡里 的工 匠打 了一 个精 致 的 木盒包 装茶 叶 ，连 同一封 信一 并 送给 毛主席 。 几 天 以后 ， 茶 农社 收到
一
封 落 款 为 中 共 中央 办 公 厅 的 回
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
浅析都匀毛尖茶灰分和水浸出物含量
都匀毛尖茶是一种传统的中国茶叶，具有丰富的营养价值和独特的口感，被广大茶叶
爱好者所喜爱。
在都匀毛尖茶的生产过程中，茶叶的灰分和水浸出物含量是重要的品质指标，对茶叶的质量和口感有着直接的影响。
灰分是指茶叶中不燃物的残留物质，包括无机盐类和矿物元素等。
灰分含量是判断茶
叶纯度和加工工艺的重要指标，通常用来评估茶叶的品质和加工技术。
都匀毛尖茶的灰分
含量一般在5%左右，属于茶叶中的正常范围。
过高的灰分含量可能表示茶叶中有过多的杂质或受到了不良的加工处理，会影响茶叶的口感和品质。
水浸出物含量是指茶叶在水中浸泡后溶出的物质含量，主要包括茶叶中的香气、色素、咖啡碱、单宁酸等。
水浸出物含量的多少会直接影响茶叶的香气和味道。
都匀毛尖茶的水
浸出物含量一般在38%左右，被认为是一种质量较好的茶叶。
过低的水浸出物含量可能意
味着茶叶风味淡薄，过高的含量则会导致茶叶苦涩和刺激性增加。
在保证茶叶的灰分和水浸出物含量的基础上，还有一些其他的因素也会影响都匀毛尖
茶的品质和口感。
茶叶的采摘时间、储存条件、加工工艺等都会对茶叶的品质产生影响。
茶叶的保存方式也十分重要，要避免阳光直射和潮湿环境，以免产生霉变或氧化。
都匀毛尖茶的详细资料介绍
都匀毛尖茶的详细资料介绍毛尖茶的种类有很多，你知道什么是都匀毛尖茶吗?下面是品才小编整理的关于都匀毛尖的内容，欢迎阅读借鉴。
都匀毛尖茶的详细资料介绍都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，中国十大名茶之一。
产于贵州都匀市。
都匀位于贵州省的南部，是黔南布依族苗族自治州州府。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16℃，年平均降水量在1400多毫米。
土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且形成了都匀毛尖的独特风格。
都匀素有“小江南”之称，其采摘嫩度、加工等都不会差于碧螺春，不同的是茶树品种和茶树所种植的地方不同。
都匀毛尖产于贵州都匀市，属布衣族、苗族自治区。
都匀位于贵州省的南部，市区东南东山屹立，西面龙山对峙。
都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，这里山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人，年平均气温为16 C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。
都匀市气候温和，雨量充沛，云雾镣绕，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。
尤其是主产都匀毛尖茶的团山、大定两乡，茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其夭然屏障，形成空气湿润与多慢射光的优良环境，因而茶树生长健壮，持嫩期长。
明朝御史张鹤楼曾游览茶区，并作诗云："云镇山头，远看轻云密布，茶香蝶舞，似如翠竹苍松"。
生长在自然环境幽美的本地团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性，其鲜叶内含物丰富，为创造都匀毛尖奠定基础。
每当清明时节，茶农背着小竹篓，嫩采一芽一叶"鸦雀嘴"茶青为原料，按照制茶的工艺，采用手工精心制作而成。
都匀毛尖茶直播文案
都匀毛尖茶直播文案
都匀毛尖为什么叫鱼钩茶
都匀毛尖，卷曲形绿茶之一。
因外形似鱼钩，又称鱼钩茶。
卷曲型：凡鲜叶细嫩，满条索紧细卷曲，白毫显露，此类型有碧螺春、高桥银峰、都匀毛尖、蒙顶甘露、湘波。
都匀毛尖，是一个区域品牌，属于地理标记证明商标，没有什么含义，就是都匀产的毛尖茶。
都有青春心飞扬匀有鸿志嘉年华毛竹指天欲冲霄尖利出头毛自荐
毛尖属于什么茶
都匀毛尖茶中含有许多丰硕的蛋白质、有机酸及氨基酸等维生素物资和矿物资都是匀对人体健康有着很大的赞助，都匀毛尖具有防止癌细胞生成.预防消化道疾病.降三高级。
不是“都习”而是“都匀”张翀“明代“柳州八贤”之一、王阳明弟子徐阶的学生，在担负刑部主事时，张翀因弹劾严嵩，被加害入狱，后贬谪都匀。
一个春天，被贬谪。
夏天喝什么茶解暑，都匀毛尖可以吗？
都匀毛尖是中国十大名茶之一，的都匀毛尖茶具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、克制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素。
这要看品种和口感，，好的话有34千差的就几百福鼎的就更廉
价。
贵州三大名茶是哪三
贵州三大名茶是哪三贵州茶园面积达524万亩，得天独厚的地理环境以及适宜的气候,使得贵州省成为国内绿茶主要产区。
贵州所产名茶众多，其中贵州三大名茶分别是：都匀毛尖、湄潭翠芽、兰馨雀舌。
1、贵州三大名茶都匀毛尖都匀毛尖，中国十大名茶之一。
1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。
外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠。
香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。
产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。
味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
都匀毛尖品质特征：都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
2、贵州三大名茶湄潭翠芽湄潭翠芽原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。
创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。
主销贵阳、遵义，也销北京、上海和香港等地。
作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶。
产地湄江茶产于贵州湄潭县。
湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶树生长极为有利。
3、贵州三大名茶兰馨雀舌兰馨雀舌定位“时刻鲜纯的明前独芽茶”、“春天的味道”、“在舌尖舞蹈的春芽”，是高端绿茶典范，主要根据颗粒匀整度分为，君度一号，君尚雀舌，君雅雀舌，君品雀舌4种类型等。
产品精选鲜嫩、匀齐、净透的独芽制作而成，单芽和芽叶长度对等。
外形扁平直滑、匀齐、绿润，香气清香持久，汤色嫩绿明亮、鲜明，滋味浓厚、鲜爽，叶底嫩绿、绿软明亮、匀整。
富含人体需要的多种微量元素、氨基酸、多酚类化合物、微生素等，水浸出物高,具备高级名优绿茶的优良品质,在各类茶叶评比活动中多次获奖。
都匀毛尖茶历史渊源简介
作为我国历史名茶和中国十大名茶之一，都匀毛尖具有悠久的生产历史，早在明清时期便为宫廷贡茶，深受当朝皇帝的喜爱，并被明崇祯皇帝命名为“鱼钩茶”；1915年，参加在美国旧金山举办的巴拿马国际博览会，都匀毛尖以其优良的品质与贵州茅台酒同获金奖；1956年，被毛泽东主席命名为“毛尖茶”；1982年参加全国首届名茶评比，被评为“中国十大名茶”之一；2010年，参加上海世博会，被评为“中国世博十大名茶”之一。
近几年来，都匀毛尖相继荣获“中茶杯”一等奖、中国名优茶评比最高奖项“金牛奖”、“中国鼎尖名茶”、“中华老字号”等各种荣誉100余项。
2010年都匀毛尖茶被评为“消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌”之一。
都匀毛尖茶产业正逐渐发展成为都匀市和黔南州的农业支柱产业。
茶业之所以发展壮大，一是得益于保健功效，二应归功于浓郁的茶文化。
所以，要结合生态和谐、旅游发展，通过大力弘扬茶文化，营造浓厚的茶产业发展氛围，催生都匀毛尖大发展。
一是要通过办节办会等有效活动的开展，提升“都匀毛尖”在外的知名度，如都匀地区采茶要比江浙优质茶主产区早近一个月，这就是一个绝有的卖点。
二是借助黔南旅游强劲发展的势头，特别是都匀作为“中国毛尖茶都”这一金字招牌，对诸如历代贡茶、获国际金奖、毛主席命名等都匀毛尖茶文化进行充分挖掘和包装，学习借鉴旅游大省在发掘茶文化上的成功经验，借黔南旅游业发展促销都匀毛尖，靠都匀毛尖茶文化带动黔南旅游业发展。
贵州出好茶，都匀出名茶。
有着中国十大名茶、中国世博十大名茶之美称的都匀毛尖茶，在很长时间以来，一直处于“躲在深闺人未识”的状况。
为改变这一现状，都匀市大力挖掘和培育都匀毛尖品牌优势，把茶叶种植作为调整农业产业结构和农民增收的突破口，紧紧围绕“强品牌、扩规模、造影响、拓市场、创效益”的发展思路，抓好统一品牌、统一包装、统一质量、统一宣传、统一价格、统一店型这“六个统一”标准化体系建设，强化打造都匀毛尖茶产业重新焕发巨大生机和活力，实现经济效益、生态效益、社会效益的完美增长。
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都匀毛尖茶的资料介绍
民国《都匀县志稿》上记载：“茶，四乡多产之，产小菁者尤佳(即今都匀市的团山、黄河一带)，以有密林防护之。
”而且说都匀
毛尖茶在1915年在巴拿马万国食品博览会上茶获优奖。
黔南《农业名特优资源》(黔南州农业区划办公室主编，1988年
6月)上说：“都匀毛尖茶有悠久的历史，成名也较早，据史料记载，早在明代，毛尖茶中的‘鱼钩茶’、‘雀舌茶’便是皇室贡品，到
乾隆年间，已开始行销海外”，“1982年6月，在中国名绿茶评比
会上，毛尖茶名列中国第二，仅次于南京雨花茶”。
《都匀市志》(贵州人民出版社，1999年4月)：“都匀毛尖茶：原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。
该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。
1915年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。
……1982年被评为中国十大名茶之一。
”
2007年5月初，记者采访“都匀毛尖”节时，有当地人对记者说：“你知不知道，‘都匀毛尖’是毛主席亲自取的名。
”其后，
许多都匀茶商也告诉记者这件事是真的。
几天以后，茶农社收到一封落款为中共中央办公厅的回信。
大家激动不已。
信件是打字机打印的，大致内容是：你们给毛主席的茶
叶已经收到，经主席批准，寄给你们十五元作成本费。
落款为中共
中央办公厅。
信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“茶叶很好，
今后山坡上多种茶，茶叶可命名为毛尖。
毛泽东。
”毛主席回信一
事在十里八乡传开了，各地群众纷纷涌进团山乡学习观摩。
乡里还
组织了歌舞活动庆祝。
可惜的是，如今那封有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失。
2001
年5月，都匀市政府还出资一百万元寻找毛主席的亲笔信件，但至
今没有下落，不过，毛主席为都匀毛尖命名一事在当地传为佳话，都匀毛尖也名声大噪。