做发糕配方做法
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做（马来糕）发糕配方做法：
10笼的做法配方：
①面粉18斤
②薯粉14斤
③沙糖或庶糖8.6斤
④酵母粉0.18斤
⑤泡打粉30至40克
⑥温水30斤(温度60----70度左右)
⑦甜蜜素2钱
⑧芝麻10撒在表面上
工具:蒸笼.胶纸.打浆机.不绣钢圆圈
做法:将面粉和薯粉和酵母粉和泡打粉甜蜜素搞均匀混合一起.然后用温水和糖搞融.然后倒入面粉和薯粉里面搞均匀.然后再用打浆机来打.打了之后(等待发酵时间大约是在二十分钟)然后就飘匙倒入蒸笼里面.然后在上面撒上一点油麻.一般蒸做是一个小时左右.蒸好放出来等干后就用刀来切.切好就可以上柜台…………………..