国外食品质量法规ppt
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l CAC的组成 CAC由是FAO及WHO总干事直接领导下设在罗马 的CAC秘书处总体协调，每两年在罗马(FAO)或日 内瓦(WHO)举行一次会议。自2001年起，大会开始 采用阿拉伯语、汉语、英语、法语和西班牙语五种 语言作为工作语言。
CAC的具体工作是由成员国组成的委员会开展的。 共有三类委员会:一般议题委员会，主要涉及如食品 卫生、农药残留及分析和采样方法等；商品委员会， 主要涉及如鱼和鱼制品、新鲜水果和蔬菜、乳和乳 制品等；地区协调委员会，如欧洲、亚洲、以及北 美和西南太平洋。
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l 中国的CAC工作开展情况 CAC有165个成员国，也拥有165个联络点。食
品法典明确要求一个国家作为CAC成员国必须设立 一个联络点，同时建议设立国家一级的CAC委员会。
1986年中华人民共和国正式成为CAC成员国。 我国的CAC联络点设在农业部，其作用相当于一座 桥梁，它连接CACFra Baidu bibliotek部和国家一级的各项活动。联 络点接受来自位于罗马的CAC总部的所有信息，也 要搜集有关方面的评论并将之返回CAC总部。国内 虽未成立CAC委员会但成立了由与CAC有关的单位组 成的CAC协调小组，由卫生部和农业部分别担任组 长和副组长。组长负责国内的组织和协调工作，副 组长负责对外联络。
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l CAC的工作方式和程序 CAC的工作程序： 第一步：大会批准新的工作，成立制标小组。 第二步：制标小组拟订草案初稿。 第三步：送交有关政府征求意见。 第四步：委员会审议草案初稿和反馈意见。 第五步：大会采纳拟议的草案。 第六步：再次送交有关政府征求意见。 第七步：委员会再次审议草案和反馈意见。 第八步：大会批准，并以法典标准公布。
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2020/11/9
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1、国际食品法典委员会
l 食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）简介
全球经济一体化发展，以及人们对食品安全问题的日 益重视，使得全世界食品生产者、安全管理者和消费者越 来越认识到建立全球统一的食品标准是公平的食品贸易、 各国制定和执行有关法规的基础，也是维护和增加消费者 信任的重要保证。正是在这样的一个大的背景下，1963年， 联合国的两个组织 – 联合国粮食和农业组织(FAO)和联合 国世界卫生组织(WHO)共同创建了FAO/WHO食品法典委 员会(CAC)，并使其成为一个促进消费者健康和维护消费 者经济利益，以及鼓励公平的国际食品贸易的国际性组织， 该组织的宗旨在于保护消费者健康，保证开展公正的食品 贸易和协调所有食品标准的制定工作。
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l 食品法典的主要内容
食品法典包含：食品产品标准；卫生或 技术规范；评价的农药；农药残留限量； 污染物准则；评价的食品添加剂；评价的 兽药。
截止2000年底，CAC制定标准、规定等 情况如下:
– 237个食品标准 – 41个卫生规定或技术规程 – 185种杀虫剂的评价 – 3274种杀虫剂限量 – 25种污染物指南
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l 食品法典取得的成效
–成为唯一的国际参考标准 ：在建立食品法典的 初始阶段，食品法典委员会作为主管和发展食 品法典的机构，在食品质量和安全方面已引起 世界的重视。在过去的三十多年中，所有与消 费者健康保护和公平食品贸易相关的重要的食 品情况，均受委员会的监督。FAO和WHO更是坚 持不懈地致力于发展食品法典委员会所鼓励的 食品相关科学技术的研究和讨论。正因为做了 这些工作，国际社会对食品安全和相关事宜的 认知已提升到了一个空前的高度，同时在相关 食品标准方面，食品法典也因此成为唯一的最 重要的国际参考标准。
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在每个委员会之下又设专业分委员 会，如食品卫生分委员会等。每一个委 员会由一个成员国政府作为主席和东道 主，并支付会议费用。委员会会议通常 在主席国召开。如美国目前担任四个委 员会的主席，即食品卫生、加工水果和 蔬菜、食品中兽药残留、及谷类和豆类。
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–增强了对消费者的保护 ：CAC工作的最基本的准则 已得到了社会的广泛支持，那就是人们有权力要求 他们所吃用的食品是安全和高质量的。CAC通过主 办一些国际会议和专业会议发挥了重要作用，而这 些会议本身也影响着委员会的工作，这些会议包括： 联合国大会、粮农组织/世界卫生组织关于食品标 准、食品中化学物质残留和食品贸易会议（同关税 和贸易总协定合办）、粮农组织/世界卫生组织关 于营养的国际大会和粮农组织世界食品高峰会议。 近几年，凡参加过这些国际性会议的各国代表们都 鼓励或承诺他们的国家采纳了确保食品安全和质量 的措施。
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食品法典委员会作为一个单一的国际参考组 织，一贯致力于在全球范围内推广食品安全的观 念和知识，关注并促进消费者保护。自成立之日 起，CAC在食品安全领域做了大量工作。1985年， 联合国大会通过消费者保护指导纲要；1991年， 召开了FAO/WHO食品安全、食物中化学物和食 品贸易大会(与GATT合作)；1992年，举办 FAO/WHO国际营养大会；1995年，参与签署 SPS协议和TBT协议；1996年，举办FAO世界食 物大会。
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–得到了国际和各国政府的认知：在全球范围内， 广大消费者和大多数政府对食品质量和安全问 题的认识在不断提高。消费者普遍要求他们的 政府通过立法来确保食品的质量和安全，只有 这样的食品才能销售，消费者也同时要求政府 制定食品中卫生危害因素的最低限量。总之， 通过对法典标准的详述和所有相关决定的考虑， CAC实质上已经使各国政府将食品的安全和质量 问题纳入了政治议程。事实上，各国政府已经 意识到，如果政府忽视消费者对他们所吃食品 的关心，势必将导致严重的政治后果。
l CAC的作用 CAC的主要职能或作用有以下几方面:
– 保护消费者健康和确保公正的食品贸易； – 促进国际组织、政府和非政府机构在制定食品
标准方面的协调一致； – 通过或与适宜的组织一起决定、发起和指导食
品标准的制定工作； – 解决将那些由其他组织制定的国际标准纳入
CAC标准体系； – 修订已出版的标准
l CAC的组成 CAC由是FAO及WHO总干事直接领导下设在罗马 的CAC秘书处总体协调，每两年在罗马(FAO)或日 内瓦(WHO)举行一次会议。自2001年起，大会开始 采用阿拉伯语、汉语、英语、法语和西班牙语五种 语言作为工作语言。
CAC的具体工作是由成员国组成的委员会开展的。 共有三类委员会:一般议题委员会，主要涉及如食品 卫生、农药残留及分析和采样方法等；商品委员会， 主要涉及如鱼和鱼制品、新鲜水果和蔬菜、乳和乳 制品等；地区协调委员会，如欧洲、亚洲、以及北 美和西南太平洋。
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l 中国的CAC工作开展情况 CAC有165个成员国，也拥有165个联络点。食
品法典明确要求一个国家作为CAC成员国必须设立 一个联络点，同时建议设立国家一级的CAC委员会。
1986年中华人民共和国正式成为CAC成员国。 我国的CAC联络点设在农业部，其作用相当于一座 桥梁，它连接CACFra Baidu bibliotek部和国家一级的各项活动。联 络点接受来自位于罗马的CAC总部的所有信息，也 要搜集有关方面的评论并将之返回CAC总部。国内 虽未成立CAC委员会但成立了由与CAC有关的单位组 成的CAC协调小组，由卫生部和农业部分别担任组 长和副组长。组长负责国内的组织和协调工作，副 组长负责对外联络。
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l CAC的工作方式和程序 CAC的工作程序： 第一步：大会批准新的工作，成立制标小组。 第二步：制标小组拟订草案初稿。 第三步：送交有关政府征求意见。 第四步：委员会审议草案初稿和反馈意见。 第五步：大会采纳拟议的草案。 第六步：再次送交有关政府征求意见。 第七步：委员会再次审议草案和反馈意见。 第八步：大会批准，并以法典标准公布。
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2020/11/9
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1、国际食品法典委员会
l 食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission，CAC）简介
全球经济一体化发展，以及人们对食品安全问题的日 益重视，使得全世界食品生产者、安全管理者和消费者越 来越认识到建立全球统一的食品标准是公平的食品贸易、 各国制定和执行有关法规的基础，也是维护和增加消费者 信任的重要保证。正是在这样的一个大的背景下，1963年， 联合国的两个组织 – 联合国粮食和农业组织(FAO)和联合 国世界卫生组织(WHO)共同创建了FAO/WHO食品法典委 员会(CAC)，并使其成为一个促进消费者健康和维护消费 者经济利益，以及鼓励公平的国际食品贸易的国际性组织， 该组织的宗旨在于保护消费者健康，保证开展公正的食品 贸易和协调所有食品标准的制定工作。
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l 食品法典的主要内容
食品法典包含：食品产品标准；卫生或 技术规范；评价的农药；农药残留限量； 污染物准则；评价的食品添加剂；评价的 兽药。
截止2000年底，CAC制定标准、规定等 情况如下:
– 237个食品标准 – 41个卫生规定或技术规程 – 185种杀虫剂的评价 – 3274种杀虫剂限量 – 25种污染物指南
国外食品质量法规ppt
l 食品法典取得的成效
–成为唯一的国际参考标准 ：在建立食品法典的 初始阶段，食品法典委员会作为主管和发展食 品法典的机构，在食品质量和安全方面已引起 世界的重视。在过去的三十多年中，所有与消 费者健康保护和公平食品贸易相关的重要的食 品情况，均受委员会的监督。FAO和WHO更是坚 持不懈地致力于发展食品法典委员会所鼓励的 食品相关科学技术的研究和讨论。正因为做了 这些工作，国际社会对食品安全和相关事宜的 认知已提升到了一个空前的高度，同时在相关 食品标准方面，食品法典也因此成为唯一的最 重要的国际参考标准。
国外食品质量法规ppt
在每个委员会之下又设专业分委员 会，如食品卫生分委员会等。每一个委 员会由一个成员国政府作为主席和东道 主，并支付会议费用。委员会会议通常 在主席国召开。如美国目前担任四个委 员会的主席，即食品卫生、加工水果和 蔬菜、食品中兽药残留、及谷类和豆类。
国外食品质量法规ppt
国外食品质量法规ppt
国外食品质量法规ppt
–增强了对消费者的保护 ：CAC工作的最基本的准则 已得到了社会的广泛支持，那就是人们有权力要求 他们所吃用的食品是安全和高质量的。CAC通过主 办一些国际会议和专业会议发挥了重要作用，而这 些会议本身也影响着委员会的工作，这些会议包括： 联合国大会、粮农组织/世界卫生组织关于食品标 准、食品中化学物质残留和食品贸易会议（同关税 和贸易总协定合办）、粮农组织/世界卫生组织关 于营养的国际大会和粮农组织世界食品高峰会议。 近几年，凡参加过这些国际性会议的各国代表们都 鼓励或承诺他们的国家采纳了确保食品安全和质量 的措施。
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食品法典委员会作为一个单一的国际参考组 织，一贯致力于在全球范围内推广食品安全的观 念和知识，关注并促进消费者保护。自成立之日 起，CAC在食品安全领域做了大量工作。1985年， 联合国大会通过消费者保护指导纲要；1991年， 召开了FAO/WHO食品安全、食物中化学物和食 品贸易大会(与GATT合作)；1992年，举办 FAO/WHO国际营养大会；1995年，参与签署 SPS协议和TBT协议；1996年，举办FAO世界食 物大会。
国外食品质量法规ppt
–得到了国际和各国政府的认知：在全球范围内， 广大消费者和大多数政府对食品质量和安全问 题的认识在不断提高。消费者普遍要求他们的 政府通过立法来确保食品的质量和安全，只有 这样的食品才能销售，消费者也同时要求政府 制定食品中卫生危害因素的最低限量。总之， 通过对法典标准的详述和所有相关决定的考虑， CAC实质上已经使各国政府将食品的安全和质量 问题纳入了政治议程。事实上，各国政府已经 意识到，如果政府忽视消费者对他们所吃食品 的关心，势必将导致严重的政治后果。
l CAC的作用 CAC的主要职能或作用有以下几方面:
– 保护消费者健康和确保公正的食品贸易； – 促进国际组织、政府和非政府机构在制定食品
标准方面的协调一致； – 通过或与适宜的组织一起决定、发起和指导食
品标准的制定工作； – 解决将那些由其他组织制定的国际标准纳入
CAC标准体系； – 修订已出版的标准