四、牧草收获及干草加工调制
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（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割 期
1．天然割草地的适宜收割期
在草地植被的组成中，一般把植被中主 要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最 适收割期。
确定天然割草地适宜收割期主要应考虑 以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草 营养价值，二是对下年草地产量的影响。
对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈 割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。
2．人工栽培牧草的刈割期 （1）豆科牧草的最适刈割期
在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是 有害的，原因是过早收割会大幅度降低根系 中养分的含量，不利于牧草再生草的生长； 同时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤， 过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响 牧草的产量。
在我国北方地区，要特别注意，豆科 牧草最后一茬的收割期，要在当年早霜来临 的一个月以前收割，以保证在越冬前使其根 部能积累足够的养分，保证安全越冬。
第九章 牧草的收获与干草加工
第一节 牧草的收获 第二节 干草的调制与加工
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第一节 牧草的收获
一、牧草的收割时间
确定牧草的最佳收割期，需要考虑多方 面的因素，比如牧草种类，牧草的生长发育 规律，外界环境条件，再生草的生长，对越 冬的影响，饲喂畜禽的种类和市场需要的变 化等，只有对以上各方面进行综合考虑，因 地制宜，因事而宜，灵活处理才能确定出最 佳收割期。
能获得较高的生物产量和质量，最终取 得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧 草的最佳收割期。
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（一）影响牧草收割期的因素
1．牧草的产量和质量 牧草在幼苗及营养生长初期，营养价
值较高，但此时的生物产量却较低；当牧 草生物产量达到最高值时，营养价值却不 一定很高。在牧草的一个生长周期内，只 有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的 综合价值达到最佳时，才是最适收割期。
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3．外界环境条件
外界环境条件对确定牧草的最适收割 期是至关重要的，它直接影响到能否按期 收割、合理调制和安全贮藏。
外界环境条件对干草调制的影响更大， 如果在收割后至打捆前一但遇到雨淋，就 会很快叶片脱落、发黑变质，发生霉变， 失去饲用价值。在晾晒过程中避开雨淋最 常用的作法是根据当地的气象变化规律和 天气预报的结果来确定具体的牧草收割日 期。
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降雨对青贮过程的影响也很大，一方 面增加了青贮原料的水分含量，装填入窖 和压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失； 另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青 贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后 会变质，营养物质将大量流失。
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4．牧草的再生和越冬
对于可再生的一年生或多年生牧草， 不同的收割时期，直接影响到再生草的再 长速度和产量，一般认为从拔节期至结实 期收割，有利于再生草的生长，而在苗期 和结实后期收割则不利于再生草的生长。
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不同草地类型的最适收割期如下： （1）黑龙江省三江平原低湿地区小叶章草地
为抽穗至开花期。 （2）我国北方干旱地区羊草草地多为初秋的
8月上旬～中旬进行。 （3）以针茅为主的割草地应在针茅草的芒针
形成和出现以前进行收割。 （4）一些蒿类草地，为了减少苦味，最好在
降霜以后，在部分已枯黄时刈割。
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此外，末茬草的收割时期对多年生牧 草的越冬率有直接的影响，试验表明，多 年生牧草的末茬收割期应在停止生长的一 个月以前进行，即在收割之后，应保证牧 草有一个月以上的生长期，才能保证多年 生牧草的安全越冬。
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5．饲养动物的种类
不同的家畜种类对牧草中纤维素的消 化能力是不同的，反刍动物（特别是奶牛） 需要较高的粗纤维，粗纤维不足往往会影 响这些动物的生长和生产，而单胃动物对 粗纤维的消化率较低，日粮中随粗纤维含 量的增加，有机物的消化率会逐渐降低。 因此用于饲养反刍家畜时牧草的收割期可 适当晚些，而用于饲养单胃动物时牧草的 收割期则要适当提前，使之纤维含量不至 于过高。
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牧草适时刈割的一般原则如下： （1）最适收割期牧草单位面积内的营养物质
总量或总消化养分（TDN）应该最高。 （2）有利于牧草的再生，有利于多年生或越
年生(二年)牧草的安全越冬和返青，并对翌 年的产量和牧草寿命无影响。 （3）根据不同的利用目的确定刈割期，如为 生产蛋白质、维生素含量高的苜蓿干草粉， 则应在孕蕾期进行刈割。虽然产量低一些， 但可以从优质草粉的经济效益和商品价值上 得以补偿。 （4）天然割草场的刈割期，应以草群中主要 牧草品种（优势种）的最适刈割期为准。
生育期
营养期 现蕾期 初花期 盛花期 花后期
营养成分含量（% ）
干物质
（%）
粗 蛋白质
粗脂肪
粗 纤维
无氮 浸出物
18.0 26.1 4.5 17.2 42.2
19.9 22.1 3.5 23.4 41.4
22.5 20.5 3.1 25.8 41.3
25.3 18.2 3.6 28.5 41.5
29.3 12.3 2.4 40.6 37.1
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不同生育期收割对苜蓿草产量的影响
花期
株高 cm
第一茬
鲜重 干重 t/公顷 t/公顷
株高 cm
第二茬
全年总产量
鲜重 干重 鲜重 干重 t/公顷 t/公顷 t/公顷 t/公顷
现蕾期 55.5 15.14 3.83 49.5 4.68 1.95 19.82 5.77
始花期 72.5 21.50 5.99 37.0 4.05 1.68 25.55 7.67
粗灰分
10.0 9.6 9.3 8.2 7.6
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2．牧草种类
牧草和饲料作物的种类不同，最适收割 时期也不尽相同。牧草的最适收割期为现蕾 期-开花盛期，而饲料作物（青贮玉米）的最 适收割期则多在籽实成熟中期（腊熟期）。 不同种类的牧草由于其生长发育规律的不同， 其收割期也不同，比如豆科牧草，往往在初 花期-盛花期综合生产指标最高，而大部分禾 本科牧草的生产指标最高时期是在抽穗-开花 期。
盛花期 82.0 21.51 6.77 27.5 3.75 1.55 25.26 8.32
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终花期 87.5 22.26 7.65 17.0 3.41 1.41 23.67 9.06
结荚期 95.5 20.36 8.08 16.0 0.92 0.92 22.58 9.00
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不同生长期紫花苜蓿的化学成分表（%）
（二）不同草地类型及不同牧草种类的收割 期
1．天然割草地的适宜收割期
在草地植被的组成中，一般把植被中主 要禾本科牧草的最适收割期确定为草地的最 适收割期。
确定天然割草地适宜收割期主要应考虑 以下两个因素：一是当年的牧草产量和牧草 营养价值，二是对下年草地产量的影响。
对大部分一年收割一茬的割草地，其适宜刈 割时期应在草地植被中主要牧草的开花期。
2．人工栽培牧草的刈割期 （1）豆科牧草的最适刈割期
在早春收割幼嫩的豆科牧草对生长是 有害的，原因是过早收割会大幅度降低根系 中养分的含量，不利于牧草再生草的生长； 同时由于根冠和根部在越冬过程中受到损伤， 过早收割不利于其很好恢复生长，从而影响 牧草的产量。
在我国北方地区，要特别注意，豆科 牧草最后一茬的收割期，要在当年早霜来临 的一个月以前收割，以保证在越冬前使其根 部能积累足够的养分，保证安全越冬。
第九章 牧草的收获与干草加工
第一节 牧草的收获 第二节 干草的调制与加工
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第一节 牧草的收获
一、牧草的收割时间
确定牧草的最佳收割期，需要考虑多方 面的因素，比如牧草种类，牧草的生长发育 规律，外界环境条件，再生草的生长，对越 冬的影响，饲喂畜禽的种类和市场需要的变 化等，只有对以上各方面进行综合考虑，因 地制宜，因事而宜，灵活处理才能确定出最 佳收割期。
能获得较高的生物产量和质量，最终取 得最大和长期经济效益的收割时期，即为牧 草的最佳收割期。
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（一）影响牧草收割期的因素
1．牧草的产量和质量 牧草在幼苗及营养生长初期，营养价
值较高，但此时的生物产量却较低；当牧 草生物产量达到最高值时，营养价值却不 一定很高。在牧草的一个生长周期内，只 有同时兼顾生物产量和营养价值，二者的 综合价值达到最佳时，才是最适收割期。
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3．外界环境条件
外界环境条件对确定牧草的最适收割 期是至关重要的，它直接影响到能否按期 收割、合理调制和安全贮藏。
外界环境条件对干草调制的影响更大， 如果在收割后至打捆前一但遇到雨淋，就 会很快叶片脱落、发黑变质，发生霉变， 失去饲用价值。在晾晒过程中避开雨淋最 常用的作法是根据当地的气象变化规律和 天气预报的结果来确定具体的牧草收割日 期。
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降雨对青贮过程的影响也很大，一方 面增加了青贮原料的水分含量，装填入窖 和压实后，青贮原料汁液外溢，造成损失； 另一方面如果青贮窖进水，被水浸泡的青 贮原料很难进行乳酸菌发酵，长期浸泡后 会变质，营养物质将大量流失。
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4．牧草的再生和越冬
对于可再生的一年生或多年生牧草， 不同的收割时期，直接影响到再生草的再 长速度和产量，一般认为从拔节期至结实 期收割，有利于再生草的生长，而在苗期 和结实后期收割则不利于再生草的生长。
精品课件
不同草地类型的最适收割期如下： （1）黑龙江省三江平原低湿地区小叶章草地
为抽穗至开花期。 （2）我国北方干旱地区羊草草地多为初秋的
8月上旬～中旬进行。 （3）以针茅为主的割草地应在针茅草的芒针
形成和出现以前进行收割。 （4）一些蒿类草地，为了减少苦味，最好在
降霜以后，在部分已枯黄时刈割。
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此外，末茬草的收割时期对多年生牧 草的越冬率有直接的影响，试验表明，多 年生牧草的末茬收割期应在停止生长的一 个月以前进行，即在收割之后，应保证牧 草有一个月以上的生长期，才能保证多年 生牧草的安全越冬。
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5．饲养动物的种类
不同的家畜种类对牧草中纤维素的消 化能力是不同的，反刍动物（特别是奶牛） 需要较高的粗纤维，粗纤维不足往往会影 响这些动物的生长和生产，而单胃动物对 粗纤维的消化率较低，日粮中随粗纤维含 量的增加，有机物的消化率会逐渐降低。 因此用于饲养反刍家畜时牧草的收割期可 适当晚些，而用于饲养单胃动物时牧草的 收割期则要适当提前，使之纤维含量不至 于过高。
精品课件
牧草适时刈割的一般原则如下： （1）最适收割期牧草单位面积内的营养物质
总量或总消化养分（TDN）应该最高。 （2）有利于牧草的再生，有利于多年生或越
年生(二年)牧草的安全越冬和返青，并对翌 年的产量和牧草寿命无影响。 （3）根据不同的利用目的确定刈割期，如为 生产蛋白质、维生素含量高的苜蓿干草粉， 则应在孕蕾期进行刈割。虽然产量低一些， 但可以从优质草粉的经济效益和商品价值上 得以补偿。 （4）天然割草场的刈割期，应以草群中主要 牧草品种（优势种）的最适刈割期为准。
生育期
营养期 现蕾期 初花期 盛花期 花后期
营养成分含量（% ）
干物质
（%）
粗 蛋白质
粗脂肪
粗 纤维
无氮 浸出物
18.0 26.1 4.5 17.2 42.2
19.9 22.1 3.5 23.4 41.4
22.5 20.5 3.1 25.8 41.3
25.3 18.2 3.6 28.5 41.5
29.3 12.3 2.4 40.6 37.1
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不同生育期收割对苜蓿草产量的影响
花期
株高 cm
第一茬
鲜重 干重 t/公顷 t/公顷
株高 cm
第二茬
全年总产量
鲜重 干重 鲜重 干重 t/公顷 t/公顷 t/公顷 t/公顷
现蕾期 55.5 15.14 3.83 49.5 4.68 1.95 19.82 5.77
始花期 72.5 21.50 5.99 37.0 4.05 1.68 25.55 7.67
粗灰分
10.0 9.6 9.3 8.2 7.6
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2．牧草种类
牧草和饲料作物的种类不同，最适收割 时期也不尽相同。牧草的最适收割期为现蕾 期-开花盛期，而饲料作物（青贮玉米）的最 适收割期则多在籽实成熟中期（腊熟期）。 不同种类的牧草由于其生长发育规律的不同， 其收割期也不同，比如豆科牧草，往往在初 花期-盛花期综合生产指标最高，而大部分禾 本科牧草的生产指标最高时期是在抽穗-开花 期。
盛花期 82.0 21.51 6.77 27.5 3.75 1.55 25.26 8.32
百度文库
终花期 87.5 22.26 7.65 17.0 3.41 1.41 23.67 9.06
结荚期 95.5 20.36 8.08 16.0 0.92 0.92 22.58 9.00
精品课件
不同生长期紫花苜蓿的化学成分表（%）