正确对待保健食品(5)
对保健食品的正确认识和合理使用
05 骗术大揭底
骗局2：“买一退一销售” 召集中老年消费者，第一次购买时承诺下次退回所有费用，如此循环多次， 有时候甚至还多退点费用，让消费者尝到几次甜头，最后游说消费者购买大 金额商品后，销售商就消失了。
对保健品的正确认识 和合理使用
保健品的概念：
• 保健品是保健食品的通俗说法。 GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定 义为:"保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共 性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾 病为目的。"所以在产品的包装或者宣传上，也不能出现有效率、 成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中， 也正在逐步被广大群众所接受。
同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用。凡是超过上述 27种保健功能范围的宣传都是违法的。
04正确认识保健食品
二、注意标志和批号。卫生部批准的保健食品预包装食品容器上(食品标签)应有卫 生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志。国产保健食品为:卫食 健字***号，或者国食健字***号，进口保健食品:卫进食健字***第***号。
03保健品与食品、药品区别
一、与食品的区别
保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一 般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。
保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。
保健食品质量管理制度范文(4篇)
保健食品质量管理制度范文一、总则为了加强保健食品质量管理，保障消费者的健康权益，制定本保健食品质量管理制度，并依法执行。
本制度适用于我公司生产、销售和使用的保健食品。
二、质量管理原则1. 法律遵循原则：遵守国家法律法规、保健食品相关法规和标准要求，确保保健食品的合法性。
2. 安全优先原则：保障保健食品的安全性，确保产品对消费者无任何危害。
3. 效果真实原则：确保产品标注的功效、用途等信息真实无误，不作虚假宣传。
4. 质量控制原则：建立严格的质量控制体系，确保产品质量稳定可靠。
三、质量管理体系1. 职责分工：明确质量管理的职责及相应的管理人员。
2. 质量目标：制定清晰的质量目标，包括产品质量指标、合格率等。
3. 质量计划：制定质量计划，明确质量管理的具体措施和时间节点。
4. 质量控制：建立完善的产品质量控制体系，包括原材料选用、生产工艺控制、产品检测等环节。
5. 质量评估：定期对产品质量进行评估，发现问题及时改进。
四、原材料管理1. 原材料采购：采购原材料必须具备合法合规的证照，严禁采购假冒伪劣原材料。
2. 原材料验收：对进入公司的原材料进行严格的检验，确保质量合格。
3. 原材料存储：采取合适的环境条件和储存方式，防止原材料受潮、变质等。
4. 原材料追溯：建立原材料追溯制度，确保能够追溯到每批次的原材料供应商和生产情况。
五、生产管理1. 生产工艺：制定科学合理的生产工艺流程，确保产品生产过程符合相关标准要求。
2. 生产设备：保养和维护生产设备，确保设备正常运行和生产过程的连续性。
3. 工作人员：对生产人员进行培训，提高工作技能和质量意识。
4. 生产记录：建立完整的生产记录，包括原材料使用情况、生产工艺参数、产品检测结果等。
六、产品检测1. 抽检制度：建立抽检制度，对产品进行抽样检测，确保产品质量符合标准要求。
2. 检测设备：配备先进的检测设备，确保检测的准确性和可靠性。
3. 检测标准：按照国家和行业标准进行产品检测，确保结果的科学性和可比性。
2020秋高中化学鲁科版1课堂演练：主题2课题4正确对待保健食品
2020秋高中化学鲁科版选修1课堂演练：主题2课题4正确对待保健食品主题2 摄取益于健康的食物课题4 正确对待保健食品1．下列关于保健食品的说法正确的是（)A．保健食品就是营养丰富的食品B．保健食品是特殊的药品C．保健食品老少皆宜，人人适用D．保健食品是食品的一个种类答案：D2．对于铁元素及含铁保健品，下列说法正确的是()A．补血片中的铁为＋3价B．某溶液加入KSCN溶液不变红色，说明该溶液不含铁元素C．血红蛋白中所含的铁为单质铁D．Fe3＋与SCN－反应生成血红色物质解析:补血片中的铁为＋2价；某溶液加入KSCN溶液不显红色，说明不含Fe3＋，但可能含有Fe2＋；血红蛋白中的铁为＋2价.答案：D3．下列说法错误的是（）A．根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类B．保健食品有天然保健食品和合成保健食品C．保健食品的功能就是代替药品治疗疾病D．调节人体机能是保健食品的功能之一解析：A、B均正确。
根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类,即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品。
不同的保健食品服务于不同的人群。
保健食品有22项功能,但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故C 错误。
粗分保健食品，其有三大功能，即提供营养,提供增加人体食欲的色、香、味、形和调节人体机能.在三大功能下又可分为22种功能，故D正确。
答案：C4．中国有句名言：药补不如食补.碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。
下列食物中含有碘较多的是（) A．鸡蛋B．橙汁C．葡萄D．海带答案：D5．某品牌西洋参含片，是以西洋参、甘露醇、阿巴斯甜(含苯丙氨酸）为主要原料制成的保健食品，经功能实验证明，具有抗疲劳、免疫调节的保健功能。
以下关于该西洋参含片的说法正确的是(）A．该保健食品可做药品医治疾病B．该保健食品适于任何人群食用C．应在医生指导下服用D．最适合体格健壮的人食用解析：西洋参含片毕竟不是药品，不能依赖它医治疾病，故A 项不正确；任何一种保健食品都不能适应任何人，故B项不正确；需要怎样的保健食品，应经医生对身体全面评估后才能决定食用什么保健食品，故C项正确;体格健壮的人无需服用保健食品，以避免毒副作用,故D项不正确。
正确对待保健食品
交流讨论
1、它们各有哪些生理功能？ 2、它们都服务于哪些人群？
正确对待保健食品
归纳总结 二、认识几种保健食品
1、强化营养的保健食品 2、健康异常人群的保健食品 3、特殊人群的保健食品
正确对待保健食品
（一） 补钙保健食品
钙在人体中的生理功能
促进骨骼和牙齿生长发育 对血液凝固有重要作用 对神经、肌肉的兴奋和神经冲
22岁女孩 如“两岁”女
婴
味觉减退、食欲不振、皮肤粗糙等
正确对待保健食品
补多少？如：15mg左右
吃富含锌元素的食物 吃补锌保健品 吃补锌药品
那我们日常生活中应该吃些什么？
正确对待保健食品
正确对待保健食品
蛤贝 类
锌的最理 想来源
松子
正确对待保健食品
常见的补锌制剂
正确对待保健食品
卵磷脂
卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有 助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多 的是大豆。
正确对待保健食品
卵磷脂的八大保健功能
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营 养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的“贵
族食品”。
一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂
正确对待保健食品
深海鱼油
深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是DHA(二十二碳 六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。
正确对待保健食品
深海鱼油的保健功能
深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的 多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和 EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之 一。俗称"脑黄金"的DHA主要存在于人体大脑 的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另一 种被称为"心血管清道夫"的EPA，对降低血脂 血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都 具有神奇的功效。现代医学和营养专家甚至将 DHA和EPA誉为"生命之源"。
保健食品应具备的条件及其卫生要求
保健食品应具备的条件及其卫生要求近年来，保健食品在国外得到迅猛发展，国内也大有流行之势，各具特色，不同种类的保健食品不断面世，给人们身体健康带来了益处。
保健食品与药品有着本质的区别，我国《食品卫生法》及有关法规性文件明确指出，食品中严禁加入药物(既是食品又是药品的食品除外)，还明确规定了申报审批程序。
多数企业能按国家要求经审批后组织生产，给社会带来巨太的效益．但也有个别企业只顾嫌钱，盲目生产，不考虑它的安全、营养价值，配方未经充分的科学论证，投产、经营。
如食品中超量使用各种维生素的有之，滥用营养强化剂的有之，加人中草药的有之，人们食用后容易引起营养素的不平衡，无病吃药的现象发生。
造成保健食品生产、销售的混乱局面，一度造成一部分人的逆反心理。
如何引导保健食品向着正确的方向发展，有如下几个问题值得探讨。
1保健食品的定义迄今为止，各国尚无对保健食品的明确定义。
一般认为保健食品是指加入营养素或其它无毒、无副作用的物质制成的，有利于健康，增强体质，预防疾病，甚至有治疗疾病的功效的食品。
2保健食品的分类按功能分为两类：2.1以增进人体健康和各项功能为目的，以健康人为服务对象的保健食品。
2.2以防病治病为目的的疗效食品。
2.3按性质可分为三大类：2.3.1强化维生素类：主要以强化Vc、VE、VA等，强化的食品有面包、饮料、糖果等；2.3.2强化微量金属元素，有机物质等，主要有铁、锌、硒、有机锗等，强化的食品有面包，饼干、糖果等。
2.3.3添加动、植物、矿物资源：主要添加中药材，开发的新矿物资源，如桦树汁、人参、北芪、五味子、麦饭石等，添加的食品有饮料、酒、茶、酱油、醋等。
3保健食品应具备的条件综合保健食品的特点，应该具备方便、安全、目的明确、经济、卫生等方而的条件。
3.1保健食品应安全、可靠：所谓安全、可靠，即食用后不应产生不良反应，无毒、无害、无任何副作用，各项卫生指标均符合。
国家食品卫生标准”，如重金属砷、铅、铜，农药残留，微生物(细菌、霉菌)等指标，添加某些特殊物质的食品还应有毒理学安全评价以及应用于人体的一些生物效应等资料。
保健食品的安全知识宣传
保健食品的安全知识宣传
保健食品是指具有保健功效，可以调节身体机能，但不是药物的食品。
为了保证保健食品的安全性和有效性，以下是一些保健食品的安全知识宣传：
1. 保健食品不能替代药物：保健食品只能辅助调节身体机能，不能替代药物治疗疾病。
如果身体出现严重疾病，应及时就医。
2. 保健食品不是万能的：保健食品只有在正确使用的情况下才能发挥保健功效。
如果过度食用或使用不当，可能会对身体造成负面影响。
3. 保健食品应选择正规渠道购买：消费者应选择正规的保健食品销售渠道，购买有生产许可证的产品，并查看产品标签和说明书。
4. 保健食品不适合所有人：老年人、孕妇、儿童、患有疾病的人等特殊人群，应在医生的指导下选择和使用保健食品。
5. 保健食品应按照说明书使用：消费者应按照保健食品的使用说明书使用，不要超过推荐用量。
如果出现不良反应，应及时停止使用并就医。
6. 保健食品不应与其他药物混用：保健食品不应与其他药物混用，以免发生药物相互作用或不良反应。
7. 保健食品的功效需要时间验证：保健食品的功效需要长期使用和验证，不能期望短时间内就能看到明显的效果。
总之，保健食品的安全使用需要消费者了解相关知识，并在医生或专业人士的指导下进行。
同时，监管部门也应加强对保健食品的监管，确保产品的质量和安全性。
保健食品管理制度(6篇)
保健食品管理制度（6篇）1、为了科学的治理标准，需要企业各岗位员工在全面、精确理解和把握根本要求的根底上，自觉执行质量治理制度，不断改良工作方法，提高工作质量，保证对保健食品的质量有效掌握。
2、在企业对质量治理的重要工作中，对员工有组织、有规划地进展培训与教育，具有非常重要的”意义。
3、企业从事质量治理、质量验收、货物储存等工作人员应定期和不定期承受专业教育与培训。
4、为了到达质量治理目标而制定的培训教育工作，必需参与由药品监视治理部门、政府相关部门、行业协作组织、业务合作单位等组织的各类专业研讨及培训，并使企业不断提升企业质量治理水平。
保健食品治理制度篇二一、依据“按需购进，择优选择”的方法，依据行业动态、库存构造及品质部门反应的信息编制购货规划，报主管同意后执行。
要实行供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效导致损失。
二、严格执行本店建立的保健饮料购进程序，确保从合法的。
本店购入合法和品质牢靠的保健食品。
三、要仔细核查供货单位的法定资格、经营范围和品质声誉，考察其履行协议的素养，必要时会同质量管控部门对其进展现场考察，签订质量保证合同书，协议书应注明购销双方的质量责任，并确立有效期。
四、加强合同治理，建立协议档案。
签订的购货合同应当标明相应的质量条款。
五、质量管控部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。
向供货单位索要加盖企业公章的、有效的《卫生许可证》、《营业执照》、《保健制品批准证书》和《产品检测合格证》保健食品批文转让，以及美容食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。
六、购进保健饮料应有合法凭证，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录储存至低于保健制品有效期三年，但不得超过五年。
七、严禁选购以下保健食品：（1）无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。
（2）无保健食品检测合格证明的保健食品。
（3）有毒、变质、被污染或其它感观性状特别的保健食品。
鲁科版高中化学 选修1 《化学与生活》全册导学案
鲁科版高中化学选修1 《化学与生活》全册导学案目录│选修1 化学与生活：1.1关注空气质量（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：1.2获取安全的饮用水（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：1.3垃圾的妥善处理与利用（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：2.1食物中的营养素（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：2.2平衡膳食（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：2.3我们需要食品添加剂吗（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：2.4正确对待保健食品（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：3.1电池探秘（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：3.2家用燃料的更新（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：3.3汽车燃料的清洁化（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：4.1关于衣料的学问（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：4.2走进宝石世界（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：4.3如何选择家居装修材料（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：4.4金属制品的防护（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：4.5几种高分子材料的应用（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：5.1装备一个小药箱（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：5.2怎样科学使用卫生清洁用品（鲁科版）导学│选修1 化学与生活：5.3选用适宜的化妆品（鲁科版）导学课题1 关注空气质量学习目标：1、知道空气污染指数（API）、光化学烟雾的概念。
2、了解影响空气质量的因素、室内空气污染的来源。
3、二氧化碳、二氧化氮和可吸入颗粒物的含量对大气质量的影响。
4、酸雨形成过程中所涉及及反应的化学方程式。
一、从空气质量报告谈起1 解读空气质量报告空气污染指数（Air Pollution Index，简称API是指空气质量报告中涉及的污染物主要是API作为衡量好坏的指标，其数值越小，空气质量越。
思考：1 空气质量报告为什么特别关注空气中二氧化硫、二氧化氮和可吸入颗粒物的含量？2 你知道什么是光化学烟雾吗？它时怎样形成的？3 通过必修模块的学习，你已经熟悉酸雨的成因和危害了。
保健食品2020年指导原则
保健食品2020年指导原则随着人们健康意识的提高，保健食品在我们日常生活中的地位越来越重要。
为了指导人们正确地选择和使用保健食品，2020年出台了一系列指导原则。
本文将详细介绍这些原则，帮助读者了解如何在保健食品市场中作出明智的选择。
一、保健食品的定义和分类保健食品是指具有调节机体功能、补充营养成分或具有特定保健功能的食品。
根据其功能和特点，保健食品可以分为补充营养类、调节功能类和特定保健功能类。
补充营养类保健食品主要是补充身体所需的一些营养成分，如维生素、矿物质等。
调节功能类保健食品主要是通过调节机体功能来提高身体健康，如调节免疫功能、调节血糖水平等。
特定保健功能类保健食品是指具有特定保健功能，如改善肠道功能、减缓疲劳等。
二、保健食品的选择原则1.审查产品标签：在购买保健食品时，首先要仔细审查产品标签。
标签上应明确标注产品的名称、成分、功能、适宜人群、食用方法和注意事项等信息。
同时，要注意查看产品的生产日期和有效期限，确保购买的是新鲜有效的产品。
2.了解产品功效：在选择保健食品时，要根据自身的需求和健康状况选择适合的产品。
不同的保健食品具有不同的功效，如补充维生素的产品适用于维生素缺乏的人群，调节血糖的产品适用于糖尿病患者等。
3.选择正规渠道购买：为了确保购买到质量可靠的保健食品，应选择正规的销售渠道购买。
避免购买来路不明或来源可疑的产品，以免带来健康风险。
4.遵循正确的使用方法：在使用保健食品时，要遵循产品标签上的使用方法和剂量要求，不可随意增减剂量。
同时，要注意与其他药物的相互作用，避免出现不良反应。
5.注意个体差异：每个人的体质和健康状况都不同，对保健食品的需求也有所差异。
因此，在选择保健食品时要考虑个体差异，并咨询医生或专业人士的建议，以确保选择的产品适合自身使用。
三、保健食品的安全使用1.避免过量食用：保健食品并不是越多越好，过量食用可能带来不良影响。
因此，要严格按照产品标签上的使用方法和剂量要求进行使用，不可贪图一时效果过量摄入。
如何正确对待保健食品
缺什么补什么；一些营养素存在可能影响对另
一些营养素吸收利用。 3、食用保健食品不能过量。
如：大剂量补钙可能造成肾结石；摄入过量锌，不但
不能改进记忆，还可能出现腹痛、腹泻、厌食、呕吐、
昏睡等症状。
如何正确对待保健食品
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处理问 题
一位 lady 身体有点欠佳： 贫血，身体发虚，入睡后多汗 ，你想去探望她，应带什么保 健品？并给她什么合理化提议 呢？
如何正确对待保健食品
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ห้องสมุดไป่ตู้ 讨论思索
• 1、 是否人人都应该食用保健品？ • 2、怎样科学合理使用保健品？
如何正确对待保健食品
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三、正确对待保健食品
1、促进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅。
如：中老年人，除注意平衡膳食外，为预防常
见慢性病和退化性疾病，可食用抗老防衰
保健食品如卵磷脂、深海鱼油等。 2、选择保健食品应“有放矢” 、但不能“顾此失彼”
②免疫调整、延缓衰老、改进记忆、促进生长 发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、调整血糖、改 进胃肠道功效、美容、清咽润喉、调整血压、 促进排铅等。
如何正确对待保健食品
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3.保健食品标志 ：
卫食健进字（XXXX)第XXX号 中华人民共和国卫生部同意
4.保健食品与药品区分：
选择适当保健食品有利于辅助治疗，对恢 复健康有益，但保健食品起不到药品治疗作用 。
如何正确对待保健食品
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【问题组一】
1、列举你熟悉几个保健食品。 2、保健食品标志是什么？ 3、保健食品有什么功效？保健食品 与药品有何区分？
如何正确对待保健食品
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一、保健食品
1.定义： 能调整人体功效、适于特定人群食用但
药品、食品安全知识宣传资料1
食品安全知识宣传资料一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
保健食品消费提示宣传
保健食品消费提示宣传标题：保健食品消费提示宣传随着人们对健康问题的关注度日益提高，保健食品的市场需求也日益增长。
然而，面对市场上琳琅满目的保健食品，消费者如何选择、使用和储存，才能确保其有效性和安全性呢？本文将为您提供一些关于保健食品消费的重要提示。
一、理性选择保健食品1. 确认功能：在购买保健食品前，首先应明确自己的需求，了解自己需要哪种功能的保健食品。
例如，如果你想要增强免疫力，那么可以选择含有维生素C、E 等抗氧化成分的保健食品；如果你想要改善睡眠质量，那么可以选择含有褪黑素的保健食品。
2. 查看标签：购买保健食品时，一定要仔细阅读产品标签，确认产品的生产日期、保质期、主要成分、功效、用法用量、注意事项等信息。
特别要留意是否有国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志“小蓝帽”。
3. 购买渠道：尽量选择正规商场、药店或官方网站购买保健食品，避免通过非正规渠道购买，以免购买到假冒伪劣产品。
二、正确使用保健食品1. 适量食用：保健食品并非药品，不能替代药物治疗疾病。
同时，过量食用保健食品可能会对人体造成负担，甚至引发不良反应。
因此，应按照产品说明上的推荐剂量食用。
2. 避免叠加：不同的保健食品可能含有相同的成分，如果叠加食用，可能导致某种成分摄入过量。
因此，建议在服用多种保健食品时，先咨询医生或药师的意见。
三、妥善储存保健食品1. 避光避热：保健食品中的某些成分可能对光和热敏感，因此，应将其存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。
2. 防潮防湿：保健食品应存放在通风良好的地方，避免受潮。
一旦发现保健食品受潮，应立即停止食用。
3. 避免儿童接触：保健食品不应与普通食品混放，以防儿童误食。
总结，保健食品虽然可以帮助我们补充营养，改善健康状况，但我们也应该理性对待，合理选择、使用和储存。
只有这样，我们才能真正从保健食品中获益。
【金版学案】高中化学选修一(练习鲁科版)：主题二摄取益于健康的食物课题4正确对待保健食品(含解析)
课题 4正确对待保健食品在食品中钙的根源以奶及奶制品最好，不只含量丰富并且汲取率高。
“一杯牛奶挽救一个民族”的故事，说的是多年前日自己的均匀身高比较矮小，可是近几年日本青少年的身高已经超出了中国青少年。
除了生活水平存在差异以外，最值得一提的是这样两个数据：日本当前每年人均牛奶耗费量达到68 L ，而中国仅为 6.6 L 。
造成身高差异的一个主要原由就是两国青少年自牛奶中获得的钙量存在差异。
以下图是一个佝偻病患者的图片，请同学们议论，而后回答得这类病的主要原由是什么。
一、什么是保健食品1．保健食品可分为天然保健食品和合成保健食品，既有营养成分，又有调理生理的功能。
2．保健食品对人体拥有特定的，但其实不以保健功能为目的。
在医生的指导下，对身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适合的保健食品来协助治疗，对恢复健康是有利的，但保健食品起不到药品的治疗作用。
二、认识几种保健食品1．近几年来经卫生部同意生产的保健食品既有天然保健食品，也有合成保健食品。
依据服务对象不一样，可将保健食品分为三类：加强营养的保健食品、健康异样人群的保健食品、特殊人群的保健食品。
2．研究表示，人体每天需要增补15mg 左右的锌。
保证体内不缺锌的方法是：第一调整饮食构造，其次考虑辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、 L_ 苏糖酸锌等补锌保健食品。
3．成年男子每天应摄取15mg 铁，成年女子每天应摄取20mg 铁。
当铁摄取量不足时，可能致使缺铁性贫血。
补铁保健食品有硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、枸橼酸铁铵等。
三、正确对待保健食品1．增进健康应以均衡饮食为主、保健食品为辅。
2．选择保健食品应“有的放矢”，但不可以“左支右绌”。
3．食用保健食品不可以过度。
(D )1．以下相关维生素 C 的表达中，不正确的选项是 A ．人体所需维生素 C 主要从食品中获得B ．维生素C 高温时不稳固C．维生素 C 拥有复原性D ．维生素 C 不可以发生氧化复原反响2．营养麦片含有多种成分，此中属于无机物是(C)A ．玉米粉B．大豆粉C．Na 2HPO4D．白沙糖分析： Na2HPO 4属于无机物。
2.4.1正确对待保健食品 (学)
主题二摄取益于健康的食物课题4 正确对待保健食品【学习目标】1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法2、掌握保健食品的种类和功能3、对保健食品应有正确的认识和食用方法【重点难点】1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法2、掌握保健食品的种类和功能【自主学习】一、保健食品的定义1、定义保健食品是食品的一种，具有食品的一般共性，能调节，适于食用，不以治疗为目的。
注意：（1）保健食品对人有特定的保健功能，不以治疗为目的；（2）为了区别保健食品和药品，在包装上印有的标志。
【拓展】食疗和药膳中医一般讲究食疗，食疗指选用对健康具有一定功能的食物，调节人体功能，治疗疾病。
药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起，把治疗某种疾病的中药配到食物中起到辅助治疗的目的2、从补钙说起⑴钙元素在人体中的存在形式人体中99%的钙是以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]的形式存在中⑵人体需要补钙的原因婴儿、青少年由于迅速对钙的需要量大，而老年人由于，也需要补钙。
⑶含钙丰富的食物有：、、、、、补钙的保健食品：碳酸钙、乳酸钙、二、认识几种保健食品思考：（1）我国历史悠久的天然保健食品有哪些？（2）根据服务对象和适用人群不同，可分为几类？1、强化营养型保健食品（大众化保健食品）⑴概念：用于提高人体的、功能，含有某种营养素(钙、锌、硒等微量元素及维生素、氨基酸)的保健食品⑵补锌保健食品的作用锌是人体中的微量元素，不仅能促进人体的，还能提高、促进的代谢、保护视力等。
研究表明，人体每日需要补充左右的锌。
⑶补锌的方法：多吃含锌丰富的食物(蛤贝类、肉类、蛋类、豆类、坚果类) ；如果仍然不足，则可辅以葡萄糖酸锌、乳酸锌、柠檬酸锌、甘氨酸锌、L-苏糖酸锌等补锌保健食品。
2、健康异常人保健食品指的是的人群，例如：患有、贫血、性脑血管病、高血脂等的人群在积极治疗的同时，如果辅以具有相关功能的保健食品，则有利于调节机体功能，促进健康。
[举例] 补铁保健食品铁微量元素，成年男子每天应摄入15毫克，成年女子应摄入20毫克。
保健食品安全管理制度（6篇）
保健食品安全管理制度一、经营场所卫生管理制度1、经营企业全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。
2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。
3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。
4、任何员工不得将易燃、易爆等物品带入经营场所内。
5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台不得摆放与办公无关的物品。
6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在本企业统一规定的区域内。
7、注意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。
8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应及时报告管理人员，管理人员应立即采取措施加以解决。
二、仓库卫生管理制度1、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。
2、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。
3、应合理使用仓容，堆码整齐、牢固，无倒置现象。
库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。
4、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。
5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。
6、非仓库员工不得进入仓库。
进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。
7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人私物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
保健食品安全管理制度（2）序言保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，是维持人体健康的重要补充品。
然而，随着保健食品市场的不断扩大，一些不合格或假冒伪劣的产品也层出不穷，给人们的健康带来了一定的风险。
为了保护消费者的合法权益，加强对保健食品的监管，制定一套完善的保健食品安全管理制度是非常必要的。
一、保健食品的定义和分类1. 定义：保健食品是指具有调节机体功能或补充人体营养素的食品，主要用于维持人体健康，而非治疗疾病。
保健食品质量管理制度范文（3篇）
保健食品质量管理制度范文引言保健食品的质量管理对于保障人民健康至关重要。
本制度旨在确保保健食品的质量安全，规范生产、流通、现场检查等流程，以保证保健食品的合规性和有效性。
本制度适用于所有从事保健食品生产、销售和管理的企事业单位。
一、定义与范围1. 保健食品：指具有调节机体功能，补充营养成分，预防和改善疾病的功能食品。
2. 主要负责人：指企事业单位的法定代表人或授权人，对保健食品质量管理负有最终责任。
3. 保健食品生产：指从原材料采购、生产加工到包装等各个环节的生产活动。
4. 保健食品销售：指保健食品的各个环节的销售和配送活动。
二、质量管理体系1. 主要负责人应明确保健食品质量管理的重要性，建立完善的质量管理体系。
2. 保健食品生产和销售企事业单位应建立质量管理部门，制定明确的质量管理职责和工作流程。
3. 所有从事保健食品生产和销售的人员应接受相关培训，熟悉质量管理规范和流程。
三、原材料采购管理1. 原材料供应商应符合国家相关质量管理标准和法规，提供质量合格的原材料。
2. 对于供应商提供的原材料，应进行标本采集、检验等情况记录，建立供应商档案。
3. 根据原材料的特性，建立原材料控制台账，并进行定期检查和评估。
四、生产环节控制1. 保健食品的生产环节应符合相关国家食品安全标准，确保产品的卫生和安全。
2. 对于重要的生产环节，应制定详细的操作规程，明确操作步骤和注意事项。
3. 建立生产环境监测制度，检测空气、水质等因素，确保生产环境的洁净和卫生。
五、产品质量检验1. 保健食品生产企事业单位应设立质量检验室，配备合适的设备和人员。
2. 对于每批次生产的保健食品，应进行必要的质量检验，确保符合相关要求。
3. 检验结果应及时记录，并建立完善的检验报告和样品保存制度。
六、产品包装和标签管理1. 保健食品的包装材料应符合国家相关质量标准和法规，确保产品的安全性和卫生性。
2. 产品标签应准确、清晰地标明产品名称、成分、规格、生产日期、有效期等相关信息。
保健品知识
一、什么是保健食品保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用。
具有调节机体功能。
不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
二、保健食品有哪些标识保健食品标识在行业内俗称“蓝帽子”，只有通过国家审核批准的保健食品，才能获得该标识，标识的下方注明了该产品的批准文号，同时标注了批准部门，一个产品对应一个批准文号。
消费者可登录国家食品药品监督管理总局网站点击“企业查询”栏目进入“保健食品”项查询。
三、如何识别真假保健食品合格的保健食品的外包装一定印有蓝色保健食品标识(俗称蓝帽子)并标明保健食品批准文号，按规定应置于外包装左上方。
核对保健食品包装上标示的信息，例如保健功能、功效成分、适宜人群等是否与批准证书上载明的内容一致。
目前受理以及审批的保健食品功能有增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、增进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、通便、对胃粘膜损伤有辅助保护功能、调节肠道菌群、促进消化功能等27种，如果超出上述类别的保健食品可能就是虚假保健品。
四、如何正确选择和食用保健食品(一)食用保健食品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用。
(二)保健食品一般都是较长期食用才能达到保健的目的。
不可期望所谓“疗效”，“速效”。
(三)保健食品不能替代药品，没有治疗作用，不可轻信街头小报的广告宣传。
(四)保健食品应按标签说明食用。
(五)保健食品不含全面的营养素，不能代替日常饮食，要坚持正常饮食。
(六)要根据自己的经济情况，量力而行，最好不要一次性地大量购买某一产品。
特别提示：宣传治疗恶性肿瘤、疑难杂症及各种疾病的保健食品小广告，均属于违法广告；患者、消费者不要为治疗某一疾病而购买某一保健食品。
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课题四 正确对待保健食品
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1
学习目标： 能说出某些保健食品的成分、性质，并 指出其种类和功能，对保健食品树立正 确的认识和食用方法。
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2
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3
一、什么是保健食品
定义： 我国有关部门规定：保健食品是食品的一个种类， 具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特 定人群食用，不以治疗为目的。
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卵磷脂
卵磷脂：是构成细胞膜的主要成分，有 助于延缓老年人的记忆衰退，含量最多 的是大豆。
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卵磷脂的八大保健功能
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三 营养素”。卵磷脂在我国也只是少数人享用的
“贵族食品”。
一、肝脏的保护神 二、糖尿病患者的营养品 三、血管的“清道夫” 四、胎、婴儿神经发育的必需品 五、可消除青春痘、雀斑并滋润皮பைடு நூலகம் 六、可预防老年痴呆的发生 七、能有效地化解胆结石 八、良好的心理调和剂
（三）补铁保健食品
‘反甲’现象
患缺铁性贫血导致
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缺铁性贫血的一些症状
头晕耳鸣、注意力不集中、记忆力减退 面色、眼睑和指（趾）甲苍白
心跳加快、心慌
全身乏力，容易疲倦 食欲不振、腹胀腹泻，甚至恶心呕吐
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补多少？如何补？
缺铁→补铁
中国营养学会推荐，成年男子应每天摄入15mg铁 成年女子应每天摄入 20mg铁
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知识回顾
Fe3+＋3SCN-
Fe(SCN)3 (血红色)
Fe2+＋2SCN-
Fe(SCN)2 (无色)
氧化剂(HNO3、H2O2、O2)
Fe2+
Fe3+
还原剂(维生素C、HI等)
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1、如果朴雪口服液中的铁以Fe3+形式 存在，那么我们如何验证？
２、如果朴雪口服液中的铁以Fe2+形式 存在，那么我们如何验证？
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4
交流讨论
1、它们各有哪些生理功能？ 2、它们都服务于哪些人群？
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5
归纳总结 二、认识几种保健食品
1、强化营养的保健食品 2、健康异常人群的保健食品 3、特殊人群的保健食品
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6
（一） 补钙保健食品
钙在人体中的生理功能
促进骨骼和牙齿生长发育 对血液凝固有重要作用 对神经、肌肉的兴奋和神经冲
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D、营养素的不足与过剩都不利于身体健康
中国十大保健品品牌
1、安利中国（Amway安利,著名营养食品品牌）
2 、哈药集团（中国养生保健驰名商标,哈药集团）
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3、东阿阿胶(中国美容驰名商标,山东东阿阿胶股份有限公司）
4、交大昂立(中国驰名商标,上海名牌,上海交大昂立股份有限公司
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如果你自己或身边的亲人及朋友患有某种疾病， 正在服用保健食品，你会有哪些合理化建议呢？
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3、特殊人群的保健食品
中老年人可食用抗老防衰、预防老年 病的保健食品；在特殊工作与生活环境 中的人群可以根据需要选用相应的保健 食品，如在高原环境工作的人员可食用 具有耐缺氧功能的保健食品。
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22岁女孩 如“两岁”
女婴
味觉减退、食欲不振、皮肤粗糙等
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补多少？如何补？
缺锌→补锌
研究表明，人体每日需要的锌量：15mg左右
吃富含锌元素的食物 吃补锌保健品 吃补锌药品
那我们日常生活中应该吃些什么？
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锌的最理 想来源
蛤贝类
松子
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常见的补锌制剂
2．下列说法错误的是（ C ）
A、根据服务的对象不同，可以将保健食品分为三类
B、保健食品有天然保健食品和合成保健食品
C、保健食品的功能就是代替药物治疗某些疾病
D、调节人体机能是保健食品的功能之一
3．下列不属于强化营养型保健食品的是（ C ）
A、乳酸钙
B、乳酸锌
C、木糖醇
D、维生素C
4A.、下很列多说食法物不含正有确维的生是素（，但D蔬菜、）水果比其他食物能提供更多的维生素
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三、正确对待保健食品
1、增进健康应以平衡膳食为主，保健食品为辅 2、选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失彼” 3、食用保健食品不能过量
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通过本节课的学习
生活中我们接触到的保健食品除了 教材中讲到的之外，还有很多…… 怎样科学合理食用保健食品非常重要， 希望你能对家人或朋友在使用保健食 品时提供合理化建议。
动的传导有重要作用 对人体内的酶反应有激活作用等
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含钙丰富的食物
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常见的补钙制剂
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（二） 补锌保健食品
锌在人体中的生理功能
促进人体的生长发育 提高脑神经的兴奋性 促进VA代谢 保护视力等
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人体缺锌时的一些症状
侏儒症、糖尿病、高血压 生殖器及第二性征发育不全
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下列情况的人群需要使用保健品吗？ 如果需要应选用哪类保健品？
1、青少年 2、糖尿病患者 3、出现记忆力衰退、体质虚弱等症状的老人
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练习：
1.下列关于保健食品的说法中正确的是（ D ）
A、保健食品就是营养丰富的食品
B、保健食品是特殊的药品
C、保健食品老少皆宜，人人适用
D、保健食品是食品的一个种类
【主要原料】乳酸亚铁、维生素C。
【配 料 表】纯净水、维生素C、乳酸亚铁、阿斯巴甜（含苯丙
氨酸）、苹果酸、苹果香精。
【功效成份及含量】每1支中含：乳酸亚铁（以Fe计）2mg-
3mg；维生素C 20mg-30mg。
【保健功能】改善营养性贫血•。为什么朴雪口服液中要加 【【适 食宜用人方群法及】食营用养量性贫】血每者日。2次，每次入2支维。生素C？
用铁锅炒菜 吃富含铁元素的食物 吃补铁保健品 吃补铁药品
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动物肝脏、血和肉中的铁， 是以血红素形式存在的，其
吸收率一般为22％，
肝脏
枣 肉
植物中所含的铁，大多是以植酸铁、草酸铁 等不溶性盐的形式存在，所以难以被人吸收、
利用，其吸收率一般在10％以下。
菠菜
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黑木耳
黄豆
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常见补铁制剂
KSCN溶液
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动脑时23 间
结论：
补铁保健食品中含有铁 元素且是以Fe2+存在。
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保健品说明书
品 名：朴雪乳酸亚铁口服液
规 格：10mL/支
批准文号：卫食健字(2000)第0720号
简 介：本品是以乳酸亚铁、维生素C为主要原料制成的保健食
品，经功能试验证明，具有改善营养性贫血的保健功能。
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深海鱼油
深海鱼油：是从深海鱼类的脂肪提取出来 的鱼油，有效成分主要是DHA(二十二碳 六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸) 。有助于 生长发育，治疗高血压等。
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深海鱼油的保健功能
深海鱼油是一种纯天然补品，含有丰富的 多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和 EPA是人体代谢过程中不可缺少的重要物质之 一。俗称"脑黄金"的DHA主要存在于人体大脑 的灰质部，它能有效活化脑细胞，提高脑神经 信息传送速度，增强记忆力，延缓衰老。另一 种被称为"心血管清道夫"的EPA，对降低血脂 血压、防止心脑动脉硬化、保护大脑和心脏都 具有神奇的功效。现代医学和营养专家甚至将 DHA和EPA誉为"生命之源"。
B、选择食物时，要考虑含营养素的种类、含量及是否易被人体吸收和利用
C、人体每天需要营养素的量是相对稳定的
D、三大热能食物中，每克糖类提供的热能比其他的都多，热值也最大
5．下列说法正确的是（ D ）
A、现在我国居民营养素的供给明显过剩
B、营养丰富的食物一种就能满足人体对各种营养素的需要
C、蔬菜、水果都含有维生素，经常吃蔬菜医就学不pp必t 天天吃水果
【保 质 期】18个月
【贮藏方法】密封，置遮光阴凉处。
【注意事项】本品不能代替药医学物pp。t
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知识再现
Fe3+＋3SCN-
Fe(SCN)3 (血红色)
Fe2+＋2SCN-
Fe(SCN)2 (无色)
氧化剂(HNO3、H2O2、O2)
Fe2+
Fe3+
还原剂(维生素C、HI等)
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出谋划策
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5、海南耶岛(中国驰名商标,中国名牌,海南椰岛股份有限公司)
6、太太-静心(中国驰名商标,健康元药业集团)
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7、九芝堂(中国驰名商标,湖南九芝堂股份有限公司)
8、太极(中国驰名商标,重庆太极实业集团)
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9、21金维他(保健品十大品牌,杭州民生药业集团有限公司） 10、红桃K (中国驰名商标,武汉红桃K集团）