环境保护与食品安全的关系

环境保护与食品安全的关系[摘要]：

环境保护和食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文简要介绍了我国目前环境保护和食品安全的现状，简要分析了环境保护和食品安全之间的联系，讨论了食品包装对环境产生不利影响的表现。分析了我国存在的食品安全问题及对策。文中提到只有人类与自然界保持和谐，才能真正保证人类的生存环境和饮食安全。自然与人类的和谐问题是食品安全、环境保护问题的天道。

关键词:

环境保护；食品安全；自然和谐。

1、前言

我们都知道，也在电视或者报纸上看见过不少对食品安全问题的报道，真是让人感到心寒，为什么在社会上有那么多的危害到人体健

康的食品呢？其责任就在于我们自己，因为我们没有把自己管好，

让利益熏坏了我们的良知，我没有能力去消除那些危害人类的食品，但我可以为此出一份计策，好让那些生产销售危害食品的人从中看

到自己的良知，洗心革面，只要大家把自己管好了，这个社会上就

不会存在“危害”两个字了，但要想管理好这些危害食品，关键是

要分清危害食品的整个流程。所以，我们应怀着一颗善良之心，共

同处理好食品安全与环境保护的关系。

2、环境保护与食品安全的现状

近几年，虽然我国不断加大食品安全的监管力度，但“从农田到餐桌”的食品产业链条依然危机四伏。卫生部的统计数据表明，我国

食品安全问题更趋严重，频频见诸媒体和走进公众。视野的如广东“毒大米”案件、“瘦肉精”猪肉中毒事件、安徽“阜阳劣质奶粉

事件”、“苏丹红一号事件”等。此外，涉及到因食品添加违禁物

质造成的食物中毒事件时有发生。当前我国食品安全问题主要体现在：一是在种植、养殖等生产环节污染问题严重。我国农产品生产

多以农户为单位，由于农村技术水平整体较低，在单纯追求高产量、低成本的观念趋使下，违规使用农药和违禁药物现象较常见。二是

加工领域安全状况不容乐观。我国食品生产企业多、规模偏小，在

目前100多万家食品企业中约70%是10人以下的家庭作坊式企业，

大多缺乏生产合格食品的必备条件［5］。而相对较具规模的食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理、产品开发、市场经营等方

面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。全

国食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺

乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘，甚至

有些不法企业贪图私利，蓄意出售过期或变质食品

人口众多、资源相对不足、环境承载能力较弱，是中国的基本国情。我国地域辽阔，资源丰富，是世界上少数几个资源大国之一。但我

国人口众多，人均资源占有量少，是世界上人均资源占有水平较低

的资源小国之一。我国自然地理条件复杂，资源种类齐全，但资源

质量不高，自然生产力低。我国资源分布不平衡，资源之间不匹配，资源分布与生产力布局不协调。众多人口对有限资源的压力将愈来

愈大。后备资源供给不足，潜伏着更大的资源危机。

随着我国国民经济的高速发展、人口急剧的增加和人民生活水平的

提高，对以矿产资源为能源和原材料的消耗量将成倍的增加，我国

煤炭资源作为所占比例最大的能源，所占比率达75%左右，并且在

21世纪将是我国的主要能源，但矿产开发，特别是煤炭资源的开发

过程中，在给国家提供大量的能源、原材料、创造巨大的物质财富、

为国民经济的快速发展提供巨大的能源保障的同时，却给矿区环境带来严重的破坏和污染。

随着经济的进一步开发，我国的环境污染日益加剧，并且严重威胁我国城镇居民的生活健康，甚至在将来严重制约我国经济的合理发展。我国环境污染严重其主要是来自工业的排放，随着我国经济的快速增长及居民生活水平的提高，能源消耗巨大，废气、废水与固体废弃物日益增加。

3、环境保护和食品安全之间的联系

食品来源于是农作物，农作物的生长必须有很好的自然条件，也就是只有环境好，食品质量才能保证。环境不好，污染严重，农作物变异，发生基因变化或者长出来的果实含有害物质，污染的农作物生产出来的粮食肯定是不行的，这样的食品是不安全的。环境是食品安全的基本保证，食品安全建立于环境之上。故需要保护环境，倡导大众保护环境。在这基础上，才有可能生产出好的食品。